Ensalada ligera de zanahoria. ensalada de zanahoria

Las zanahorias son una verdura de raíz versátil que se puede utilizar para hacer una variedad de alimentos salados, dulces y ensaladas picantes.

Además, la mayoría de ellos se preparan en cuestión de minutos y consisten en los productos más primitivos.

Hay miles de recetas de zanahorias en la cocina mundial, pero no cocinaremos todo. Pero solo los más simples y rápidos.

Ensaladas simples de zanahoria - Principios generales de cocina

Se preparan comidas rápidas y snacks a partir de zanahorias crudas, porque cualquier tratamiento térmico es un costo adicional de tiempo. La mayoría de las veces, los tubérculos se frotan, con menos frecuencia se cortan con un cuchillo. Las zanahorias no dejan mucho jugo, por lo que la verdura se puede salar de inmediato. A veces se frota a propósito para hidratar.

¿Con qué están hechas las ensaladas?

Con otras verduras, hierbas;

Frutas y frutos secos;

Queso, huevos, productos lácteos;

Pescados, mariscos;

Salchichas, carne, aves;

Comida enlatada.

Los platos de zanahoria se sazonan con crema agria, mayonesa, mantequilla y salsas a base de estos productos. Para alegrar el sabor, se agrega jugo de limón o vinagre. Las ensaladas dulces se pueden condimentar con crema agria, yogur, miel o jarabes. Absolutamente todo tipo de snacks van bien con los frutos secos.

Ensalada de zanahoria - una receta sencilla con queso y ajo.

Para esto ensalada sencilla de las zanahorias, puedes usar cualquier queso, incluso procesado. Delicioso aperitivo con requesón granulado, pero en este caso necesitas agregar un poco más crema agria.

Ingredientes

300 gramos de zanahorias;

120 gramos de queso;

2 dientes de ajo;

Sal, hierbas.

70 gramos de crema agria (puedes mayonesa).

Cocinando

1. Tres zanahorias peladas. Tomamos cualquier rallador, el tamaño de las virutas es arbitrario. Puede hacer un aperitivo con tubérculos muy picados y cortados en trozos.

2. Agregue queso rallado o cortado en cubitos.

3. Agregue el ajo, que también debe frotarse o picarse finamente.

4. Ponga crema agria (mayonesa), sal, mezcle y ¡listo! La misma ensalada se puede hacer en capas, alternando queso con zanahorias y superponiendo salsa de crema agria con ajo.

Ensalada de zanahoria - una receta simple con una manzana

Una receta muy sencilla de ensalada de zanahoria con un sabor agridulce. Además de una manzana, para cocinar necesitarás jugo de limon. Pero si lo desea, puede reemplazarlo con vinagre de frutas, por ejemplo, manzana o vino.

Ingredientes

3-4 zanahorias;

2 manzanas;

0,5 limón;

2 cucharadas de aceite;

Ramitas de perejil.

Cocinando

1. Limpiamos las manzanas. Es mejor usar variedades ácidas con piel verde y pulpa densa. Corte o tres.

2. Para que las manzanas no se oscurezcan, rocíe inmediatamente con jugo de limón.

3. Limpiamos las zanahorias, las frotamos groseramente y las enviamos a las manzanas.

4. Salar la ensalada, sazonar con aceite, poner las verduras y ¡listo! No puede permanecer de pie durante mucho tiempo, debe usarlo inmediatamente después de la preparación.

Ensalada de zanahoria - una receta simple con remolacha

Y esta sencilla ensalada de zanahoria también se llama “Adelgazar”. Y todo gracias a la remolacha, que limpia suavemente los intestinos. Para repostar, es mejor usar alta calidad aceite sin refinar, mejor oliva o lino.

Ingredientes

2 zanahorias;

1 remolacha;

1 cucharada de jugo de limón;

2 cucharadas de aceite;

Ajo opcional.

Cocinando

1. Limpiamos las verduras, las frotamos groseramente y las ponemos en un bol. El aperitivo se ve especialmente hermoso si usa un rallador de zanahorias coreanas.

2. Echar un poco de sal y triturar bien las verduras para que se mojen.

Ensalada de zanahoria: una receta simple con miel y nueces.

Una ensalada de zanahoria dulce muy saludable que se puede utilizar como postre o merienda. Aunque, para el desayuno, este plato es excelente y lo cargará de humor durante todo el día.

Ingredientes

200 gramos de zanahorias;

1 cucharada de miel;

2 cucharadas de frutos secos (nueces, cacahuetes o avellanas);

un poco de canela;

½ limón;

1 manzana

Cocinando

1. Si la miel está confitada, entonces debe estar derretida. Simplemente coloque el recipiente en agua caliente y el producto se derrite rápidamente. No se recomienda calentar fuertemente la miel o hervirla para que las vitaminas no se evaporen.

2. Limpiamos las zanahorias con las manzanas, todo junto con tres chips grandes.

3. Freír las nueces durante un par de minutos en una sartén, enviar a la ensalada. Si lo desea, los granos se pueden triturar e incluso moler en harina.

4. Mezcla la miel con el jugo de limón, sazona el postre y ¡listo! Puedes añadir un poco de azúcar al gusto.

Ensalada de zanahoria: una receta simple con repollo y vinagre.

Usado según la receta. repollo blanco. ¡Pero siempre puedes experimentar! Puedes cocinar una ensalada de este tipo con Beijing o repollo rojo.

Ingredientes

300 gramos de repollo;

200 gramos de zanahorias;

0.5 cucharadita sal;

1 cucharada de azúcar;

Pimienta negra;

Cualquier verde;

30 gramos de aceite.

La misma ensalada se puede aderezar con mayonesa, crema agria, pero en este caso no es necesario agregar mucho vinagre, ya que los productos en sí contienen ácido.

Cocinando

1. Repollo triturado, tres zanahorias.

2. Agregue vinagre, sal y azúcar a las verduras. Frotamos con las manos. Si el repollo es joven y veraniego, simplemente tritúrelo ligeramente. Si la verdura es de invierno y lo suficientemente dura, muela bien hasta que aparezca la suavidad y se libere el jugo.

3. Agregue verduras picadas, pimienta negra.

Ensalada dulce de zanahoria: una receta simple con pasas

Otra versión de la ensalada dulce de zanahoria con nueces. Una receta fácil con pasas. Pero también puedes poner albaricoques secos, ciruelas pasas e incluso dátiles, pero no olvides quitar las semillas.

Ingredientes

200 gramos de zanahorias;

30 gramos de pasas;

30 gramos de nueces;

una pizca de canela;

1 cucharada de azúcar;

3-3 cucharadas de crema agria o crema espesa.

Cocinando

1. Verter inmediatamente las pasas lavadas agua tibia y dejar que se hinche. Si se utilizan otros frutos secos, también se pueden cocinar al vapor.

2. Frotamos la zanahoria, no muy fina.

3. Freír las nueces o simplemente secarlas. Lo enrollamos con un rodillo para que las piezas sean más pequeñas, no es necesario moler hasta convertirlo en polvo.

4. Las pasas están obsoletas, mezcladas con zanahorias, nueces.

5. Combine la crema agria con azúcar y canela, muela la salsa hasta que los granos se disuelvan.

Ensalada de zanahoria - una receta sencilla con jamón

Una parte de esta sencilla ensalada necesitará zanahorias coreanas ya cocidas. Puedes tomar un snack sin aditivos o con champiñones, berenjenas, espárragos. No juega un papel especial. A pesar de la simplicidad, el plato es muy sabroso, fragante, adecuado para fiesta festiva.

Ingredientes

200 gramos zanahoria coreana;

150 gramos de jamón;

4 cucharadas de maíz;

1 cucharada de mayonesa;

1 diente de ajo;

Un poco de eneldo.

Cocinando

1. Cortar el jamón en tiras finas y limpias.

2. Combine con zanahorias.

3. Agregue las hierbas picadas y el ajo.

4. Ponga maíz, mayonesa. mezclamos satisfactorio y muy merienda fragante¡Listo!

Ensalada de zanahoria - una receta sencilla con salchichas de caza

Otra opción para una ensalada de zanahoria brillante y fácil de preparar. Idealmente, se agregan salchichas de caza, pero si no están disponibles, puede tomar una simple salchicha ahumada.

Ingredientes

2 zanahorias;

2 salchichas;

1 pepino;

1 pimiento;

0.5 cucharadita mostaza;

1 cucharada de salsa de soja;

2 cucharadas de aceite.

Cocinando

1. Tres zanahorias peladas, agregar salsa de soya y pimienta. Si lo desea, puede agregar especias coreanas o agregar hierbas italianas para darle sabor. Frotamos con las manos.

2. Añadir paja picada pepino fresco, puedes poner más.

3. Cortar el pimiento en tiras y enviarlo también al aperitivo.

4. Poner las salchichas de caza cortadas en círculos.

5. Mezcle la mostaza con aceite, agregue un poco de pimienta, mezcle la salsa.

Ensalada de zanahoria: una receta simple con carne y cebolla.

opción abundante ensalada con ternera. Pero puedes usar cualquier otra carne.

Ingredientes

300 gramos de zanahorias;

150 gramos de cebolla;

150 gramos de carne de res;

Perejil;

Cocinando

1. Cortamos la cebolla pelada en medio aros.

2. Mezcle un vaso de agua con 2-3 cucharadas de vinagre, vierta las cebollas y déjelo por 30 minutos.

3. En este momento, cortar la carne en tiras, freír en aceite, condimentar con especias.

4. Tres zanahorias, combine con la carne (no se puede enfriar, ponga directamente caliente) y la cebolla exprimida del agua con vinagre.

5. Sal, pimienta, pon perejil y ¡listo! Es mejor dejar reposar este aperitivo un par de horas en el refrigerador, será aún más sabroso.

Ensalada de zanahoria - una receta sencilla con calamares

La receta de esta ensalada utiliza zanahoria fresca, pero también puedes tomar un bocadillo coreano cocinado. Y luego tomará aún menos tiempo para cocinar.

Ingredientes

2 zanahorias;

1 calamar;

1 cebolla;

Cocinando

1. Mezclar las zanahorias ralladas con sal y pimienta, amasar con las manos y dejar. Puedes añadir un par de gotas de vinagre.

2. Cortar la cebolla en aros, freír en una sartén por un minuto.

3. Cortar los calamares pelados en tiras, enviar a la cebolla, freír juntos durante 3-4 minutos.

4. Mezcla zanahorias con calamares y ¡listo! Puedes poner verduras al gusto.

Ensalada de zanahoria: una receta simple con huevos y cebollas.

Otro opción rápida ensalada con zanahorias crudas. Para este plato, necesitarás un buen puñado de cebollas verdes, así como huevos duros.

Ingredientes

2 zanahorias;

1 manojo de cebollas;

CCrea agria.

Cocinando

1. Tres zanahorias, preferiblemente chips pequeños.

2. Agregue los huevos cocidos cortados en cubitos.

3. Ponemos cebolla verde. Se puede cortar muy fácil y rápidamente con unas tijeras grandes. ¡Solo toma y corta!

4. Agregue crema agria, sal y ¡listo! Muy rápido, pero merienda abundante.

Cualquier verdura en la ensalada debe agregarse justo antes de servir. De lo contrario, las hojas se marchitarán y no serán tan hermosas.

El jugo de limón no es solo un aditivo saborizante. Este ingrediente protegerá las manzanas, que muy a menudo se agregan a las ensaladas de zanahoria, para que no se doren.

Estas usando zanahorias caseras? ¡Entonces el cultivo de raíces no se puede limpiar! A piel fina se concentra mucho caroteno beta y otras sustancias útiles para los ojos, el cabello, la piel. Simplemente lave la verdura con un cepillo y ya está listo para cocinar.

El ajo para ensalada se tritura mejor en un mortero o se pasa por una prensa. En este caso, los dientes sobresalen. aceites esenciales haciendo el plato aún más sabroso.

especias coreanas- un condimento ideal para varias ensaladas de zanahoria (a excepción de los postres dulces, por supuesto). Basta con añadir una pizca de la mezcla a la merienda, y brillará sabor brillante.

¿Sin frutos secos para ensalada? Se pueden reemplazar fácilmente por girasol, semillas de calabaza, que también hay que freír ligeramente. Marida bien con zanahorias con sésamo. PERO beneficio especial porque el cuerpo dará semillas de lino.

Las zanahorias son un tubérculo versátil. Se utiliza en diferentes ensaladas: dulces, saladas o picantes. Y muchos de ellos se pueden preparar literalmente para minutos de ingredientes que están siempre a mano. La ensalada hecha con zanahorias frescas es especialmente útil. Hay alrededor de mil recetas en la cocina mundial. Por supuesto, muchos de ellos son solo versiones modificadas de combinaciones clásicas.

Principios generales

Las zanahorias crudas se pueden cocinar rápidamente. merienda sencilla, ya que no requiere tratamiento térmico adicional. La mayoría de las veces, la verdura simplemente se ralla, con menos frecuencia se corta con un cuchillo en tiras finas o cubos. Las zanahorias no dejan mucho jugo, por lo que se puede salar inmediatamente. A veces, incluso se muele especialmente para obtener humedad adicional.

Muchas amas de casa están preocupadas por la cuestión de qué y cómo cocinar la ensalada de zanahoria. Esta verdura va bien con casi todas las verduras y hierbas, frutos secos y frutas, productos lácteos, mariscos, embutidos y conservas.

La mayonesa para ensalada de zanahoria se usa a menudo como aderezo. Hay recetas de más gasolineras interesantes: a base de aceite vegetal, mostaza, vinagre de mesa o salsa de limon. Tal ensalada resultará más dietética y adecuada para perder peso.

Esta combinación es conocida por muchos. Se utiliza cualquier queso: duro o procesado. Puede complementar una ensalada con zanahorias frescas con queso cottage granulado, en cuyo caso necesitará un poco más de aderezo. Y por eso se requiere conjunto estándar ingredientes:

cinco zanahorias;
queso - alrededor de 120 g;
unos dientes de ajo;
mayonesa o crema agria, hierbas, sal.

Las zanahorias se pelan, se frotan. Agregue queso rallado o cortado en cubitos y ajo picado. Cubierto con la salsa de tu elección. Si tienes tiempo, puedes colocar todos los ingredientes en capas.

La verdura naranja va bien con manzanas agrias. Además de manzanas, se requiere jugo de limón fresco, pero se puede reemplazar con manzana o vinagre de vino. Antes de aprender a hacer ensalada de zanahoria, necesitas preparar todos los ingredientes necesarios:

cuatro zanahorias;
un par de manzanas;
medio limón;
aceite vegetal, perejil, sal.

las manzanas son mejores variedades agrias de color verde y con una pulpa bastante densa. Se limpian y se rocían con jugo de limón o vinagre para que no se oscurezcan. Las zanahorias y las manzanas se frotan, se sazonan con aceite y se salan al gusto. Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas. Se recomienda comer una ensalada de este tipo inmediatamente después de la preparación, para que no se almacene durante tanto tiempo.

A menudo, una ensalada de este tipo se llama "Perder peso". Esto se explica por la presencia de remolacha en la composición, que puede limpiar suavemente los intestinos. Tomar como condimento aceite de calidad- lino u oliva. No necesitas muchos ingredientes:

Las verduras se pelan, se frotan toscamente y se mezclan. Es mejor usar un rallador para cocinar zanahorias coreanas; de esta manera, el plato se verá más apetitoso. Todo se sazona con aceite mezclado con jugo fresco, triturar ligeramente la masa vegetal. Se agrega ajo al gusto, al igual que la sal.

Con nueces y miel

si quieres alguno postre saludable, puede hacer un refrigerio dulce de zanahoria que a menudo se sirve a los niños. Ideal para el desayuno, ya que el plato es capaz de energizar durante todo el día.

tres zanahorias;
un par de cucharadas de frutos secos (avellanas, cacahuetes o nueces), miel líquida;
manzana entera;
medio limón;
una pizca de canela.

Si la miel está suficientemente confitada, primero se derrite en un baño de agua. Es imposible calentarlo fuertemente para que no se evaporen todas las vitaminas. Las zanahorias y las manzanas se pelan, se frotan con chips grandes. Las nueces se fríen en una sartén seca durante un par de minutos y se envían a la ensalada. Incluso puede moler los granos de nuez hasta obtener un estado de harina. La miel se mezcla con jugo de limón y la masa de ensalada se sazona con esta mezcla. Añadir azúcar y canela al gusto.

Con col y vinagre

Se toma repollo blanco para la receta, pero nadie ha cancelado. experimentos culinarios, por lo que el rojo o Beijing también es adecuado. El conjunto de ingredientes es muy modesto:

repollo - 300 g;
tres zanahorias;
9% vinagre, aceite vegetal, azúcar, sal, pimienta, hierbas.

Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias. A las verduras preparadas, deshilachadas, se le añade vinagre con azúcar y sal. Si el repollo es verano, joven, entonces puede triturarlo un poco, pero la verdura dura debe molerse hasta que se libere el jugo. Agregar las hierbas picadas, sazonar con aceite y sazonar Pimienta molida. Servir inmediatamente después de la preparación.

La ensalada resultará más satisfactoria si toma mayonesa o crema agria como aderezo, pero luego debe tener cuidado con el vinagre.

Dulce con un toque

Además de las pasas, las ciruelas pasas, los albaricoques secos, a menudo se ponen dátiles en esta ensalada, sin olvidar quitar huesos posibles de frutos secos. Este tentempié dulce de zanahoria también se puede servir de forma segura como postre o incluirlo en el menú infantil. Preparado a partir de los siguientes componentes:

tres zanahorias;
30 g de nueces, pasas;
crema agria o crema espesa, azúcar, canela.

Las pasas se lavan y se vierten con agua tibia para que se hinchen. Si planea agregar otras frutas secas, también deben cocerse al vapor primero. Las zanahorias se pelan, se frotan. Las nueces simplemente se secan o se fríen, luego se enrollan con un rodillo hasta que piezas pequeñas, no se requiere harina.

Las pasas se exprimen, se mezclan con nueces y zanahorias. La crema agria se mezcla con una pizca de canela y azúcar al gusto. A continuación, esta masa se rellena con un postre dulce y saludable.

Con la adición de mariscos

Según la receta se llevan zanahorias frescas, aunque también es adecuado versión coreana. Se cocina con calamares, pero se puede añadir cualquier otro marisco o tomarlo al momento Coctel de mariscos. Entonces, todo lo que necesita es un par de zanahorias, una carcasa de calamar y una cebolla, así como aceite y varias especias.

Las zanahorias se frotan y se mezclan con pimienta y sal, se machacan con las manos y se dejan durante media hora. Puedes agregarle unas gotas de vinagre de mesa. Se pela la cebolla, se corta en aros y se fríe un par de minutos en aceite, luego se le añaden los calamares troceados y se fríen juntos no más de cuatro minutos. Si cocina mariscos por más tiempo, se volverán duros, se parecerán a la goma.

Queda por mezclar zanahorias con calamares y cebollas, ¡y servir! Al mismo tiempo, no puede esperar a que se enfríen los mariscos, un aperitivo caliente es mucho más aromático que uno ya enfriado.

Carne abundante

Este ensalada de jamón a menudo cocinado con la adición de zanahorias coreanas, pero crudo será apropiado. A pesar de la aparente simplicidad, el plato resulta fragante y sabroso. Ideal para menú de vacaciones, aunque se prepara a partir de un mínimo de ingredientes:

200 g de zanahorias, jamón;
maíz enlatado, ajo, mayonesa, eneldo.

El jamón se corta en tiras finas, se mezcla con zanahoria rallada. Añadir un par de cucharadas de lata maíz dulce, ajo picado y eneldo. Mezclar con mayonesa y servir inmediatamente.

No menos que ensalada abundante triunfar con salchichas de caza. Si no hay ninguno, entonces cualquiera salchicha ahumada. De los ingredientes tomar:

un par de zanahorias y salchichas;
pimiento, pepino;
salsa de soja, mostaza, aceite vegetal, pimienta.

La verdura roja pelada se frota, se mezcla con salsa de soja y pimienta Puede agregar hierbas italianas o condimentos para darle sabor. bocadillos coreanos. Frotado con las manos. Luego agregue el pepino picado y la pimienta. A continuación, agregue las salchichas, que se pueden cortar en círculos finos. Como aderezo, la mostaza se mezcla con aceite.

Con la adición de carne de res, también resulta delicioso. Si lo desea, puede reemplazarse con cualquier otra carne, incluida la dieta: pollo o pavo. Los ingredientes requeridos son los siguientes:

cinco zanahorias;
un trozo de carne de res;
dos cebollas;
aceite, vinagre 9%, perejil, pimienta.

La cebolla se corta en medio aros finos. Se mezcla un vaso de agua con dos cucharadas de vinagre y se vierte la cebolla con esta mezcla durante media hora. La carne se corta en tiras y se fríe en aceite con la adición de sus especias favoritas. Las zanahorias se frotan, se mezclan con carne caliente y las cebollas se exprimen del agua. Es recomendable dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante un par de horas antes de servirla, de esta forma queda mucho más sabrosa.

Secretos culinarios

Si recurre a algunos trucos, la ensalada de zanahoria resultará aún más sabrosa y será un poco más fácil cocinarla. Para ello, siga las recomendaciones generales:

En general, al elegir su receta favorita, puede preparar rápidamente un delicioso refrigerio de brillante y vegetales saludables. Tales ensaladas deben incluirse más a menudo en dieta infantil, y en un adulto. El producto se considera asequible y su compatibilidad con otros ingredientes lo hace versátil. Habiendo experimentado con ensaladas diferentes, puedes aprender a crear tus propias combinaciones exitosas.

Atención, solo HOY!

Mega-útil zanahoria jugosa- el componente principal de la mayoría de las recetas. Las amas de casa lo agregan al primer, segundo plato y, a veces, incluso cocinan chuletas de verduras o postres. Todos estos platos son de sobra conocidos, algunos han tenido tiempo de aburrirse. ¿Qué tan divertido cocinar zanahorias? Prepare una ensalada de una verdura, y ellos ayudarán a prepararla. recetas sencillas.

Cómo hacer ensalada de zanahoria

Las zanahorias se encuentran en los estantes de las tiendas en cualquier momento y no pierden sus cualidades ni en verano ni en invierno. Para obtener realmente el máximo de vitaminas de un cultivo de raíces, deberá aprender a seleccionar y procesar un vegetal. Para un aperitivo, como cualquier otro plato, sólo zanahoria adecuada. ¿Cómo elegirlo? Todo es muy simple:

Debe comprar solo ese cultivo de raíz que tenga un color uniforme, sin manchas ni grietas. Esta es una señal de que el medio de la verdura no está demasiado maduro.
Cocineros experimentados use solo frutas gruesas de color naranja oscuro. Son especialmente jugosas y quedarán bien en una ensalada. De una zanahoria pequeña e indescriptible, es mejor hacer un aderezo para borscht o chuletas.

La preparación de las ensaladas de zanahoria implica dos tipos de recetas: con verduras frescas o cocidas. Con el enfoque y el procesamiento correctos, ambos seguramente serán útiles y originales en los platos. Sin embargo, cada una de las opciones tiene características, sutilezas culinarias, secretos de cocina, que deben enfatizarse.

De fresco

El concepto del plato determinará cómo deben cocinarse las zanahorias: hervidas, guisadas o simplemente peladas. En cualquier caso, primero se debe lavar bien el cultivo de raíces, preferiblemente frotar con un cepillo suave. Para la armonía en una ensalada de zanahorias crudas, también es mejor agregar otras verduras sin procesar. Todos características gustativas Se enfatizan idealmente tales alimentos como el ajo, las pasas, las ciruelas pasas, la col, el apio. Tenga en cuenta: para que el cuerpo absorba completamente la vitamina A liposoluble, los pulmones bocadillos de zanahoria siempre necesita ser dirigido aceite vegetal, crema o crema agria.

de hervido

No asuma que el tratamiento térmico del producto reducirá significativamente el contenido sustancias útiles. Por el contrario, una ensalada con zanahorias hervidas contendrá el doble de betacaroteno. Una gran ventaja es que será mucho más fácil cocinarlo, ya que no es necesario limpiar previamente el cultivo de raíces: después de cocinar, la piel se quita fácilmente de la verdura. Dichos bocadillos se pueden sazonar con mayonesa, varias salsas, otros aditivos según se desee.

Recetas de ensalada de zanahoria

crujido hermoso zanahoria jugosa, arrancado directamente del jardín, es necesario y muy útil. Sin embargo, la "receta" no funcionará para todos los días: la mayoría de nosotros preferimos comer verduras que han pasado Cocinando. Explore algunas de las opciones populares de refrigerios para el almuerzo. mesa de vacaciones o Menu de niños. Di claramente lo que receta de vitaminas La ensalada de zanahoria no podría ser mejor. Intenta cocinar cada uno de ellos.

con repollo

Los refrigerios en porciones son buenos porque existe la oportunidad de complacer a todos los miembros de la familia. Estas comidas incluyen ingredientes simples, que a todos les encanta, y luego se les agregan otros productos según lo deseen. Uno de estos platos basicos es una ensalada de zanahoria con repollo. Sirva el plato terminado idealmente con papas jóvenes hervidas o guiso.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
verduras - 1 manojo;
repollo blanco - hasta 1,5 kg;
zanahorias - 1 pieza;
lima - 1 pieza;
especias y especias.

Metodo de cocinar:

Primero, tratemos el procesamiento de todas las verduras, excepto el repollo: lavar, pelar, cortar.
Haz un adobo en un recipiente hondo. Mezclar en proporciones de 1 a 1 sal y azúcar.
Exprimir el jugo de media lima a los ingredientes secos y mezclar.
Sazone la marinada con zanahorias y cebollas. vamos a preparar un poco temperatura ambiente.
Mientras tanto, pique finamente el repollo, exprima el jugo de lima restante, recuerde con cuidado con las manos.
Sal la marinada de verduras, mézclalas con repollo.
Agregue verduras finamente picadas, hierbas, especias al tazón.
repostemos ensalada lista de zanahorias ralladas con aceite de girasol.

con pollo ahumado

Esta receta puede ser decoración digna mesa festiva, por lo tanto, requiere un diseño apropiado. Arregle las verduras picadas con un anillo de galletas en forma de sol o de media luna, cubra con uvas, granada o champiñones enlatados. Asegúrese de servir el aperitivo desde el principio para que los invitados tengan tiempo de elogiar sus habilidades culinarias.

Ingredientes:

zanahoria - 300 g;
papas - 300 g;
champiñones fritos- 300 g;
pechuga ahumada- 300 g;
huevos - 2 piezas;
cebolla - 1-2 piezas;
hierbas y especias.

Metodo de cocinar:

Hervir, pelar, enfriar las papas con zanahorias.
Picar finamente la cebolla. Marinarlo en vinagre y jugo de limón.
Cortar la carne en rodajas finas, y pasar las verduras por un rallador.
Coloque el plato en capas, la primera de las cuales serán las papas.
Unta bien cada capa con mayonesa.
Poner la cebolla en la segunda capa y champiñones fritos.
Luego los platos pollo fragante y huevos
En la etapa final, ponga las zanahorias.
Ensalada coreana de zanahoria preparada y pollo ahumado decorar con vegetación.

De una calabaza con una manzana.

Galleta exuberante, las galletas crujientes no sorprenderán a nadie. En lugar de estos postres, prueba a hacer una ensalada dulce de zanahoria y calabaza muy original. Todos los componentes son fáciles de conseguir, especialmente a finales de otoño, durante la gran venta de verduras. Cómo cocinar este plato, la receta se explicará en detalle a continuación. No olvides finalmente tomar una foto de la ensalada y agregarla a tu libro de cocina.

Ingredientes:

zanahorias - 0,5 kg;
manzanas "Antonovka" - 2 piezas;
calabaza al horno - 100 g;
nuez - 100 g;
pasas al vapor y albaricoques secos - 1 cucharada;
miel líquida - 1 cucharadita;
crema agria - 4 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Primero debe rallar, pasar la zanahoria por un rallador fino, exprimir ligeramente el jugo.
Luego corte las manzanas en cubos pequeños, después de quitar la cáscara de la fruta.
En un recipiente aparte, prepare la salsa. Para hacer esto, mezcle miel, jugo de zanahoria con crema agria.
Solo queda mezclar todos los ingredientes, verter la salsa en la ensalada de zanahoria con manzana.

con rábano

Quiero intentarlo de verdad primavera ligera¿lechuga? Entonces esta receta seguro que te gustará. El rábano daikon, a diferencia de sus contrapartes, no está dotado de una amargura tan obvia y se parece más a un rábano familiar anual. Combinado con pepinos frescos, cebolla y pimiento, esta verdura es especialmente tierna. Cómo cocinar ensalada de zanahoria con rábano, aprende de la receta.

Ingredientes:

cebolla - 2 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
daikon - 1 pieza;
pepino - 1 pieza;
pimiento morrón - 2 piezas;
jamón o salchicha - 200 g;
vinagre - 4 cucharaditas;
Mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
aceite de girasol - 8 cucharadas. l.;
especias y hierbas.

Metodo de cocinar:

Cortar todas las verduras en tiras finas, mezclar, sazonar hierbas aromáticas.
Mientras las verduras reposan, prepara la salsa.
En un recipiente limpio, mezcle el vinagre, aceite de girasol, especias, mostaza.
Después de 10-15 minutos, drene el exceso de líquido de las verduras y sazone con la salsa.

con ajo

Hay muchas recetas fotográficas sobre cómo hacer ensalada de zanahoria con ajo y mayonesa. Todos ellos son simples y aburridos: frotamos verduras, cortamos ajo, agregamos mayonesa. ¿Por qué no tratar de diversificar plato popular, añadiéndole un poco pollo cocido y queso como se describe a continuación? Atrévete a probar algo nuevo y serás recompensado con un sabor extraordinario.

Ingredientes:

zanahorias coreanas - 200 g;
filete de pollo hervido - 350 g;
queso duro- 250 g;
huevos - 2 piezas;
mayonesa - ½ cucharada;
ajo - 2 dientes;
hierbas aromáticas.

Metodo de cocinar:

Hervir, dejar enfriar y luego pelar los huevos.
Corte los alimentos en cubos pequeños.
Rallar el queso y pasar los ajos por la trituradora.
Coloque las zanahorias al estilo coreano en un recipiente hondo, agregue allí el resto de los ingredientes del plato.
Revuelva las verduras y sazone bocadillo listo mayonesa, crema agria o crema baja en grasa.
Adorne el plato con plumas de cebolla, ramitas de eneldo o perejil verde.

Con ajo y queso

Esta receta es familiar para muchos. amas de casa experimentadas, para algunos fue heredado de madres o abuelas. De hecho, me enamoré de un aperitivo de ajo y zanahoria por su facilidad de preparación, disponibilidad de ingredientes y sabor. No piense que ahora prácticamente no está preparado en ninguna parte, por el contrario, está plato ligero nuevamente comenzó a conquistar el Olimpo culinario.

Ingredientes:

zanahorias - 2 piezas;
ajo - 2-3 dientes;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
sal con azúcar - 1 a 1;
otras hierbas y hierbas.

Metodo de cocinar:

Lave bien, pele, ralle las zanahorias en trozos grandes.
En un tazón, combine la verdura con el ajo, la mayonesa y las especias.
Mezcle todos los ingredientes del plato y luego transfiéralos a una ensaladera.
Antes de servir, la ensalada con zanahorias y queso y ajo debe reposar en la cocina durante unos 10-15 minutos.

con frijoles

legumbres extremadamente útiles para la digestión normal y ricas en fibra, pero no a todo el mundo le gusta meterse con ellas. Los propietarios acuden al rescate comida enlatada, que puedes comprar en cualquier tienda, no necesitas cocinarlos. Si agrega, por ejemplo, algunas verduras, en solo 7 minutos obtendrá merienda sabrosa: ensalada de frijoles y zanahorias coreanas.

Ingredientes:

zanahorias en coreano - 250 g;
frijoles rojos - 1 lata;
pimiento- 2 piezas;
cebolla de Crimea - 1 pieza;
verduras - 1 manojo;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
jugo de 1 limón;
aceite de girasol;
especias

Metodo de cocinar:

Escurrir ligeramente zanahoria coreana, escurrir el jugo de frijoles enlatados.
Cortar el resto de las verduras en rodajas finas y la cebolla en medias aros transparentes.
Mezcle las verduras en un recipiente hondo, sazone con la salsa.
Para el aderezo, mezcle jugo de limón, aceite, salsa de soya, hierbas, especias.
Comida lista se sirve mejor en ensaladeras abiertas.

con galletas

Quizás lo más receta asequible de todos los existentes. Puede hacerlo de dos maneras: compre galletas y zanahorias preparadas en la tienda, o pruebe un poco y cocine los ingredientes usted mismo. Cómo hacerlo mejor depende de usted. La misma opción es un cruce entre las dos descritas anteriormente, pero de ninguna manera es inferior a ambas en términos de sabor agradable.

Ingredientes:

zanahorias -3-4 piezas;
queso ruso- 300 g;
pan de ayer - 300 g;
ajo - 2 dientes;
crema o crema agria.

Metodo de cocinar:

el dia de ayer pan blanco cortar en cubos pequeños, poner en una bandeja para hornear y luego secar en el horno.
Lave, seque y pele las zanahorias frescas. Rallar finamente la verdura de raíz y el queso.
Transfiera todos los ingredientes a un recipiente hondo, exprima ajo, mayonesa o crema agria.
Mezcle todo suavemente y decore la ensalada de zanahoria coreana con picatostes a su discreción.

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chino, japonés y Cocina coreana hoy en la cima de la popularidad, pero visite restaurantes caros Desafortunadamente, las finanzas no permiten a todos. ¿Por qué no intenta cocinar algunos de los platos en su propia cocina? De acuerdo con lo siguiente receta detallada con una foto te sale una ensalada espectacular. Un requisito previo es asegurarse de agregar aceite de girasol caliente a las verduras y servir de inmediato.

Ingredientes:

aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
vinagre - 3 cucharadas. l.;
salsa de soja - 1 cucharada. l.;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 3 piezas;
jamón de ternera o pollo - 400 g;
Hierbas frescas;
condimentos

Metodo de cocinar:

Cortamos toda la grasa de la carne, separamos los huesos, quitamos las venas.
Cortar el filete en rodajas finas y cocinar en una asadera hasta que se evapore la humedad.
Mientras tanto, procesamos las zanahorias en un rallador, picamos la cebolla con hierbas.
Mezclamos verduras con carne, sazonamos el aperitivo con salsa de soja, vinagre, sazonamos.
Vierta aceite en la sartén y llévelo a 100 grados o espere hasta que aparezca humo blanco sobre el brasero.
Verter el aceite caliente en el bol con el resto de los ingredientes.
La ensalada hexagonal de pollo con zanahorias está lista para servir.

De remolachas crudas

preservación del hogar- la base de la cocina tradicional rusa. No importa cuántas recetas se escriban para preparar tales ensaladas, siempre no será suficiente para las amas de casa ávidas. Diversifique su colección agregando otra opción para las preparaciones de invierno a su libro de cocina: ensaladas de remolacha y zanahoria. Son muy útiles, nutritivos y se almacenan en una despensa fresca durante mucho tiempo.

Ingredientes:

azúcar - ½ cucharada;
vinagre - 1 cucharada;
remolachas - 2 kg;
zanahoria - 1 kg;
pimiento dulce - 1 kg;
cebolla - 1 kg;
especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavamos, limpiamos, tres zanahorias grandes y remolachas.
Pimiento dulce cortado en tiras finas, y cebolla cubos pequeños
Cambiamos todas las verduras a un plato no esmaltado con un fondo ancho.
Ponemos la mezcla de verduras en la estufa y dejamos que hierva removiendo de vez en cuando.
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar con el vinagre, también hierva y luego agréguelo a las verduras.
Cocine la ensalada durante aproximadamente una hora a fuego lento, revolviendo con una cuchara, o hasta que las remolachas estén completamente cocidas.
mezcla de verduras transferir a frascos esterilizados, sellar las tapas.
Voltee el recipiente, déjelo enfriar y luego colóquelo en la despensa.

Deliciosa ensalada de zanahoria - secretos de cocina

Descubra algunos más sutilezas culinarias Cómo hacer ensalada de zanahoria:

Es imperativo cocinar verduras para una ensalada en caldo salado y bajar el cultivo de raíz solo a un líquido que ya esté hirviendo.
si quieres cocinar ensalada de dieta de zanahorias crudas, entonces es mejor llenarlo yogur bajo en grasa o salsa de queso. Una ramita de albahaca en tal plato le dará al aperitivo un sabor original inusual, pero no aumentará el contenido calórico.
Cuando prepare un plato con galletas, recuerde que estas últimas se ablandan muy rápido, por lo que debe agregarlas justo antes de servir.
En los snacks dulces, puedes agregar rodajas de naranja o aliñarlos con el jugo de esta fruta.
En vez de repollo ordinario puede agregar colinabo a la receta y reemplazar el delicioso daikini con rábanos.
En una variación de las ensaladas de zanahoria con hígado, es mejor agregar el último ingrediente hervido. hígado frito demasiado grueso para una ensalada delicada. Lo mismo se aplica al pescado fresco.

Haz otras recetas también.

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Delicioso, ligero, satisfactorio, saludable, brillante, jugoso: todos estos epítetos se pueden aplicar con razón a las ensaladas de zanahoria. Este plato puede considerarse universal debido al hecho de que las zanahorias se combinan maravillosamente con otras verduras e ingredientes, y el componente principal, las zanahorias, siempre está disponible en cualquier época del año. Las ensaladas de zanahoria son increíblemente fáciles de preparar y el resultado final gustará tanto a adultos como a niños.

Ya que las zanahorias están disponibles todo el año, las ensaladas de este vegetal se pueden preparar en cualquier momento, mientras que nunca perderán su relevancia. La mayoría de las veces, las zanahorias en ensaladas se usan en forma rallada. Puede rallarlo en un rallador normal o usar un rallador de zanahorias coreano especial. Las ensaladas de zanahoria son populares en varias cocinas mundo, pero en Rusia son especialmente queridos y venerados y se sirven en la mesa tanto entre semana como en días festivos. Las zanahorias son un ingrediente indispensable en tales ensaladas populares, como Olivier, Mimosa y Herring bajo un abrigo de piel, pero las ensaladas de zanahoria con un mínimo de ingredientes no son menos sabrosas cuando se agregan otras verduras, nueces, pasas o solo un aderezo picante a las zanahorias.

Las ensaladas de zanahoria harán las delicias no solo de los tuyos papilas gustativas, pero también los ojos, ya que son muy brillantes y apetecibles. Con todo su aspecto, nos recuerdan el calor y la suavidad del sol, y no hace falta hablar de sus beneficios: las zanahorias son una rica fuente de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), minerales (potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo) y al mismo tiempo tiene un bajo contenido calórico.

Las ensaladas de zanahoria pueden convertirse gran guarnición a la carne o al pescado, mientras que las ensaladas de zanahoria con otras verduras se pueden incluir en menú de dieta o ser parte alimentación saludable. Cualquiera que sea la receta que elija, puede estar seguro de que podrá experimentar plenamente todos los beneficios y el maravilloso sabor de este maravilloso vegetal. ¿Intentemos?

ensalada de zanahoria con aderezo de mostaza y miel

Ingredientes:
500 g de zanahorias
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de mostaza,
1-2 cucharaditas de miel
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2-3 ramitas de perejil fresco.

Cocinando:
Ralle las zanahorias con un rallador o procesador de alimentos con un accesorio especial. Para hacer el aderezo, combine la mostaza, el jugo de limón, la miel, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue las zanahorias y el perejil finamente picado. Mezcle bien y agregue condimentos adicionales si es necesario. Cubra el tazón con la ensalada y refrigere antes de servir.

Ensalada de vitaminas de zanahorias, repollo y cebollas.

Ingredientes:
1 zanahoria
1 cebolla
300 g de repollo
3 dientes de ajo,
3-4 cucharadas de aceite vegetal,
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de vinagre
sal al gusto.

Cocinando:
mezcla rallada rallador grueso zanahorias, repollo rallado, cebolla picada y ajo picado en un bol. Verter las verduras con un aderezo a base de aceite, vinagre, azúcar y sal. Mezclar bien y servir.

Ensalada de zanahorias hervidas con manzana y pasas

Ingredientes:
4-5 zanahorias medianas
100-150 g de pasas,
1 manzana grande
2-3 cucharadas de yogur normal
canela molida al gusto.

Cocinando:
Hervir las zanahorias, enfriarlas y pelarlas, luego rallarlas en un rallador grueso. Cortar la manzana en cubos pequeños. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y cubra con yogur. Refrigere la ensalada antes de servir.

ensalada de zanahorias fritas con cebolla, frijoles y ajo

Ingredientes:
3-4 zanahorias
1 cebolla grande
1 lata de frijoles blancos enlatados
3-4 dientes de ajo,
1/2 paquete de galletas
mayonesa,
sal al gusto
aceite vegetal.

Cocinando:
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla finamente picada durante 2 minutos. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y fríalas hasta que estén blandas, vertiendo una pequeña cantidad de agua. Sal al gusto. Cuando la zanahoria esté lista, debe enfriarse. En una ensaladera, mezcle las verduras con los frijoles, después de drenar el agua y el ajo pasado por una prensa. Sazone la ensalada con mayonesa, mezcle y refrigere. Antes de servir, decora la ensalada con picatostes.

Ensalada de zanahorias en capas con patatas y carne de cangrejo

Ingredientes:
500 gr de patatas
250 g de zanahorias
200 g de carne de cangrejo,
200 g de mayonesa,
5 huevos

Cocinando:
Retire la piel de las papas hervidas y ralle rallador fino. Hervir las zanahorias, quitarles la piel y rallarlas en un rallador fino. A huevos hervidos separar las claras de las yemas. Ponga la mitad de las papas en una ensaladera o en un plato plano. Cubra con una malla delgada de mayonesa (alrededor de 3 cucharadas de mayonesa), ponga carne de cangrejo picada encima y luego ralle claras de huevo. De nuevo hacer una malla de mayonesa. Poner encima el resto de patatas y volver a aplicar una malla de mayonesa. Coloque una capa de zanahorias ralladas (si está preparando una ensalada en un plato plano, las zanahorias ralladas deben cubrir no solo la parte superior, sino también los lados de la ensalada). Rallar sobre ensalada yema de pollo(distribuirlo por los lados si la ensalada se forma en un plato). Coloque la ensalada terminada en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir.

Ensalada de zanahoria con nueces y ajo

Ingredientes:
5 zanahorias grandes
3-5 dientes de ajo,
70 gramos nueces,
3 cucharadas de mayonesa.

Cocinando:
Mezcle las zanahorias ralladas, el ajo pasado por una prensa, picado nueces y mayonesa. Sirva la ensalada fría.

Ensalada de zanahoria y maní al estilo indio

Ingredientes:
2 zanahorias grandes
100 g de cacahuetes (se pueden salar),
1/2 pimiento picante
3 cucharadas de jugo de limón,
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2-3 ramitas de cilantro.

Cocinando:
En un tazón mediano, combine las zanahorias ralladas, el maní picado, el chile picado y el cilantro picado. En un tazón pequeño separado, mezcle el jugo de limón, el azúcar y la sal. Mezcle la ensalada con el aderezo y sirva de inmediato.

Ensalada de zanahoria con huevos y queso

Ingredientes:
2 zanahorias grandes
4 huevos,
100 g de queso
3-4 dientes de ajo,
sal y pimienta negra molida al gusto
mayonesa.

Cocinando:
Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar. Mezcle las zanahorias ralladas, los huevos, el queso rallado y el ajo pasado por una prensa. Aliñar la ensalada con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Servir frío.

Ensalada de zanahorias y remolachas con miel

Ingredientes:
2 zanahorias grandes
3 remolachas,
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de miel.

Cocinando:
Hervir o hornear las verduras hasta que estén tiernas. Retire la piel y ralle con un rallador grueso. Mezcle las verduras, el aceite vegetal y la miel en un tazón. Agregue las especias que desee.

Las ensaladas de zanahoria son famosas por su variedad, maravilloso sabor y alto valor nutricional, ¡así que no pierdas la oportunidad de complacerte a ti y a tus seres queridos con un plato tan maravilloso! ¡Disfrute de su comida!

Las zanahorias son quizás uno de los cultivos de raíces más populares en nuestro país. Ha sido ampliamente utilizado en la cocina durante varios miles de años.

Como sabes, comer zanahorias comenzó en la antigüedad. Desde entonces, este verdura naranja no se levanta de nuestra mesa. Especialmente sabroso y saludable. varias ensaladas de zanahorias

ensaladas de zanahoria

La ensalada de zanahoria es un plato extremadamente saludable, dietético y, lo más importante, económico. Las zanahorias son consideradas campeonas en el contenido de betacaroteno, que se convierte en el cuerpo en vitamina A. Sin embargo, el caroteno se absorbe completamente solo con grasas, por lo que se recomienda sazonar las ensaladas de zanahoria con aceite vegetal o crema agria.

Ensaladas de zanahoria - beneficios

La ensalada de zanahoria es buena para tracto gastrointestinal, en violación del metabolismo mineral, deficiencia de vitaminas y bajos niveles de hemoglobina. Además, las zanahorias tienen propiedades antioxidantes pronunciadas, por lo que Uso regular ensalada de zanahoria ayudará a reducir el riesgo de cáncer.

Puedes hacer una gran variedad de ensaladas con zanahorias. Va bien con verduras (pepinos, rábanos, Chicharo verde, col), y con frutas (naranjas, manzanas), e incluso con carnes y mariscos. Aquí hay algunos útiles y deliciosas recetas ensalada de zanahoria

Ensalada coreana de zanahoria

Ingredientes: 500 g de zanahorias, 500 g de cebollas, 1 cdta. vinagre, 4 dientes de ajo, 0,5 tazas de aceite vegetal, pimiento rojo y sal. Rallar las zanahorias o cortarlas en tiras, sal y dejar actuar durante media hora. Luego agregue pimienta y un poco de azúcar. Freír la cebolla en el aceite, luego verter el aceite en un vaso, enfriar y agregar el vinagre. Vierta las zanahorias con el aceite resultante y agregue el ajo machacado.

Ensalada de zanahoria con manzanas y nueces

Ingredientes: 50 g de zanahorias, 40 g de manzanas, 20 g de nueces, perejil, 10 g de jugo de limón, 5 g manteca, 10 g de miel. Rallar las zanahorias, picar finamente la manzana, triturar y freír ligeramente las nueces en mantequilla. Mezclar todo, agregar miel, perejil y jugo de limón.

Ensalada de zanahorias y pepinos

Ingredientes: 4 zanahorias, 1 pepino, medio vaso de crema agria, eneldo, perejil, cebollas verdes, sal y ácido de limón. Rallar las zanahorias, cortar los pepinos en tiras. Sazone las verduras con una salsa de crema agria y hierbas picadas. Sal y añadir una pizca de ácido cítrico.

Ensalada oriental de zanahoria

Ingredientes: 400 g de zanahorias, 1 cdta. jengibre, 3 cucharadas. aceite vegetal, diente de ajo, 1 chile, 1 cucharadita. azúcar, 2 cucharadas. maní triturado y jugo de limón, sal, pimienta, cilantro. freír por aceite vegetal ajo, jengibre y pimienta picados hasta que estén dorados. Agregar jugo de limón y azúcar. Verter las zanahorias, cortadas en tiras finas, con la salsa resultante. Agrega las nueces y deja marinar por 30 minutos. Luego decora con hojas de cilantro.

Ensalada de zanahoria con col

Ingredientes: 2 zanahorias, medio repollo, 2 manzanas, 5 cucharadas de crema agria, perejil, sal, azúcar, salmuera de Chucrut. Ralle las manzanas y las zanahorias, agregue el repollo finamente picado y la crema agria. Sazone con salmuera, agregue sal, azúcar, perejil y pimienta.

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