रविवार के रात्रि भोज में क्या पकायें? आलू तैयार करने का एक देहाती तरीका. सरसों की चटनी में पका हुआ गुलाबी सामन

शाश्वत दुविधा - रात्रि का भोजन करें या न करें- सभी लोगों को दो युद्धरत शिविरों में विभाजित किया गया। उनमें से एक पूर्ण शाम के भोजन के महत्व को साबित करता है। उत्तरार्द्ध आश्वस्त हैं कि 18:00 के बाद खाया गया भोजन आंकड़े के लिए हानिकारक है। इन दोनों शिविरों में सामंजस्य स्थापित करना काफी सरल है: आपको बस सोने से 2-3 घंटे पहले खाना नहीं खाना है, और भेड़िये तृप्त हो जाएंगे और भेड़ें सुरक्षित रहेंगी।

दूसरे शब्दों में, सोने से पहले खाना न खाना ही बेहतर है। लेकिन, अगर आपकी नींद रात 1-2 बजे शुरू होती है, तो शरीर को केवल पोषक तत्वों की आवश्यकता होगी, इसलिए भूख सहना आपके लिए कोई विकल्प नहीं है। यदि आप 21-22 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो शाम छह बजे खाना वास्तव में बेहतर होता है, और बिस्तर पर जाने से पहले अपने आप को एक गिलास केफिर तक सीमित रखें। लेकिन रात का खाना तैयार करने में है महत्वपूर्ण बिंदु, जिसे हर किसी को ध्यान में रखना होगा, चाहे आप शाम को किसी भी समय मेज पर बैठें। इनके बारे में हम आपको नीचे बताएंगे.

यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं और आश्वस्त हैं कि यदि आप "दुश्मन को रात्रि भोज देते हैं," तो सब कुछ अतिरिक्त कैलोरीऔर किलोग्राम बिना किसी निशान के गायब हो जाएंगे, आप गलत हैं। शाम को खाने से इनकार करके, आप खाली पेट बिस्तर पर जाते हैं, और परिणामस्वरूप, आप सो नहीं पाते हैं, आपका मूड खराब हो जाता है, और आप फिर भी खाने जाते हैं, और अंदर बेहतरीन परिदृश्यउदाहरण के लिए, यह रात 10 बजे होता है, सुबह 3 बजे नहीं। तब आप अपराध की भावना से पीड़ित होते हैं, और अतिरिक्त पाउंड न केवल कम होते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वे बढ़ जाते हैं।

नियम एक

सोने से 4 घंटे पहले.यह भोजन को पूरी तरह से अवशोषित करने और वसा के रूप में संग्रहित न होने का आदर्श समय है। यदि आप सोने से ठीक पहले खाते हैं, तो आपके पेट को आपने जो खाया है उसे पचाने का समय नहीं मिलेगा, और भोजन उसमें किण्वित होना शुरू हो जाएगा और शरीर में जहर घोल देगा। कैलोरी खर्च नहीं होगी और आसानी से कमर से चिपक जाएगी।

नियम दो

पोषण का महत्व।रात को सोना न केवल सोने और तरोताजा होने का अवसर है, बल्कि यह एक ऐसा समय भी है जब हमारा शरीर खुद को नवीनीकृत करता है। रात में, त्वचा और मांसपेशियां बहाल हो जाती हैं, नाखून और बाल अधिक सक्रिय रूप से बढ़ते हैं। रात्रिभोज का उद्देश्य शरीर में अमीनो एसिड भंडार को फिर से भरना है।

इसके लिए आदर्श उत्पाद वे हैं जिनमें शामिल हैं हल्का प्रोटीन, साथ ही वे जो प्रोटीन के साथ संयुक्त होते हैं। अर्थात्: समुद्री भोजन और मछली, पनीर और सफेद पनीर(पनीर चीज, मोत्ज़ारेला, अदिघे), अंडे, फलियां (बीन्स, दाल) और मशरूम।

प्रोटीन के लिए सबसे अच्छी साझेदार सब्जियाँ हैं। एक अच्छा साइड डिशरात्रिभोज के लिए वहाँ होगा हरा सलाद, शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे, ब्रोकोली और फूलगोभी, कद्दू, बैंगन, तोरी और तोरी। सब्जियों में प्रोटीन का अनुपात होना चाहिए 1:2 . मुख्य बात यह है कि सब्जियां तली हुई नहीं हैं। वे कच्चे, भाप में पकाए हुए, ग्रिल किए हुए, बेक किए हुए हो सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने अस्तित्व को बरकरार रखें लाभकारी विशेषताएं, जो तलने के दौरान समतल हो जाते हैं।

रात के खाने के लिए वसा भोजन से ही वनस्पति या प्राकृतिक होनी चाहिए।

अगर आप सोच रहे हैं वजन कम करना लक्ष्य, व्यंजनों पर ध्यान दें आहार रात्रिभोजपत्तागोभी से. कोई भी प्रकार उपयुक्त है - ब्रोकोली, फूलगोभी, सफेद ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल ब्रोकोली। इसके सभी प्रकारों में टारट्रोनिक एसिड होता है, जो वसा के निर्माण को रोकता है।

भोजन को धीरे-धीरे चबाकर खाना भी उपयोगी है। इस मामले में, छोटी आंत में और ग्रहणीहार्मोन कोलेसीस्टोकिनिटिस, जो तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार है, का उत्पादन शुरू हो जाएगा, और आप बहुत कम भोजन तक सीमित रहेंगे।

नियम तीन

मुट्ठीभर नियम.आपको रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसके अलावा, यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि आपको कितना खाना चाहिए। आदर्श मात्रा - दो हथेलियाँ, या एक मुट्ठी भर. मानसिक रूप से अनुमान लगाएं कि कितना भोजन आपके हाथों में आएगा - यही वह भाग है जिसकी आपको आवश्यकता है।

औसतन, ग्राम में एक महिला के लिए यह 250 ग्राम है, जिसमें से 80 प्रोटीन और 170 सब्जियाँ हैं; एक आदमी के लिए - 350 ग्राम, 100 ग्राम प्रोटीन और 250 ग्राम सब्जियांक्रमश। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो अपने शाम के आहार को मसालों और जड़ी-बूटियों से पतला करें: इलायची, धनिया, काली मिर्च, अदरक। ये उत्पाद कोलेस्ट्रॉल और अनावश्यक वसा के उन्मूलन में तेजी लाएंगे, चयापचय प्रक्रियाओं, रक्त परिसंचरण में सुधार करेंगे, पाचन अंगों का समर्थन करेंगे और इसके अलावा, वे बहुत स्वादिष्ट होंगे। बस सावधान रहें: जरूरत से सिर्फ एक ग्राम ज्यादा मसाले आपकी पूरी डिश को बर्बाद कर सकते हैं।

कैलोरी की आवश्यक दैनिक आपूर्ति से, कम कैलोरी वाला रात्रिभोजयदि आप वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो आपको 20%, लगभग 400 किलोकैलोरी, या 300 किलोकैलोरी देनी चाहिए।

आपको अपने शाम के आहार से क्या बाहर रखना चाहिए?

रात के खाने के दौरान आपके दुश्मन: फल, सूखे मेवे, सैंडविच, बन, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, साथ ही आटा उत्पाद। इन उत्पादों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ आलू, गाजर, चुकंदर से भी परहेज करने की सलाह देते हैं। मक्कई के भुने हुए फुले, दलिया, विशेषकर चावल।

तले हुए खाद्य पदार्थों से भी परहेज करें।. भोजन को तलने से वह भारी हो जाता है, जिससे महत्वपूर्ण कार्य करना कठिन हो जाता है पाचन अंग: पित्ताशय, यकृत और अग्न्याशय। विशेषकर लाल मांस! अग्न्याशय में इसे पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं हैं। और निःसंदेह, मांस और आटे का मेल शरीर के लिए बहुत अधिक होगा। अगले दोपहर के भोजन के लिए अपने पसंदीदा पकौड़े, पकौड़ी या मीट पाई छोड़ना सबसे अच्छा है।

अगर सोने से पहले भूख लगे तो क्या करें?

यदि आप सोने से 4 घंटे पहले असहनीय स्थिति को सहन कर सकते हैं, तो कोई आपकी सहायता के लिए आएगा किण्वित दूध उत्पाद: 1% केफिर, बिना चीनी का कम वसा वाला दही, किण्वित बेक्ड दूध। ऐसा हल्का नाश्ताहालांकि, पोषण विशेषज्ञों द्वारा दी गई अनुमति के बावजूद इसे सोने से ठीक पहले नहीं खाने की सलाह दी जाती है। आप पेय के एक हिस्से से अपनी भूख को "मार" सकते हैं। एक गिलास पानी, गुलाब का काढ़ा, कॉम्पोट आपके लिए उपयुक्त होगा; ये पेय कैलोरी में उच्च नहीं हैं, लेकिन ये आपके पेट को शांत करेंगे।

यदि आप वास्तव में शाम को मिठाई चाहते हैं, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह अनियमित पोषण के कारण है। यदि आप भोजन छोड़ देते हैं, या पर्याप्त नहीं खाते हैं, तो आपके रक्त में इंसुलिन का स्तर तेजी से गिर जाता है और शरीर को अपनी ताकत के भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता होती है, और वह इसे अपने सबसे पसंदीदा रूप - चॉकलेट, उदाहरण के लिए मांगता है।

ताकि शाम को मिठाई की इच्छा न हो, आपको पूरे दिन सही भोजन करने की आवश्यकता है, और दोपहर के भोजन के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं: अनाज और सब्जियां। चॉकलेट को बदला जा सकता है पुदीने की चायएक चम्मच शहद के साथ.

यह महत्वपूर्ण है कि नैतिक पहलू को न छोड़ा जाए: आपका शरीर भोजन का आनंद लेना चाहता है, इसलिए सोचें कि यह कितना स्वादिष्ट है और यह आपको आराम करने और आराम करने में कैसे मदद करेगा।

रात के खाने में पकाने के लिए सबसे अच्छे व्यंजन कौन से हैं?

सबसे पहले, ध्यान से सोचें कि आप क्या पकाएंगे। को समय की बचत,आपको सभी सामग्रियां पहले से तैयार कर लेनी चाहिए ताकि वे हाथ में रहें। यदि ये दो शर्तें पूरी होती हैं, तो आपको रात का खाना तैयार करने में आधे घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।

दरअसल, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें लंबे समय तक पकाने से ही नुकसान हो सकता है। उनमें से: आहार संबंधी मांस(चिकन स्तन, खरगोश या टर्की पट्टिका), मछली और समुद्री भोजन, उबली या पकी हुई सब्जियाँ और ताज़ा सलाद. यह - उत्तम सामग्रीशीघ्र रात्रि भोज के लिए.

उदाहरण के लिए, आप रात के खाने में सब्जियों के साथ ओवन में पकी हुई मछली और साइड डिश के रूप में वनस्पति तेल के साथ पकाया हुआ हरा सलाद परोस सकते हैं। या अपने और अपने प्रियजनों को पोल्ट्री (समुद्री भोजन) और सब्जियों का सलाद खिलाएं; सब्जियों के साथ आमलेट, उबली हुई सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकनया पनीर पुलाव. आपकी इच्छा और खाली समय की मात्रा के आधार पर व्यंजनों की संख्या भी भिन्न हो सकती है।

आसान और स्वस्थ रात्रिभोज के लिए कुछ सरल व्यंजन

पकाने की विधि 1. बीन्स टुकड़ों में

आपको आवश्यकता होगी: 800 ग्राम (या दो डिब्बे) बीन्स अपना रस; 200-300 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्सया कसा हुआ ब्रेडक्रम्ब्स; 20 ग्राम परमेसन, 1 गुच्छा अजमोद, 3 लहसुन की कलियाँ, 7 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक काली मिर्च।

तैयारी:गर्म फ्राइंग पैन में 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, इसमें टुकड़ों को डालें और भूरा होने तक भूनें। उनमें कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं और कुछ मिनट तक चलाते हुए भूनें।

टुकड़ों को एक अलग कटोरे में निकाल लें। लहसुन को छीलकर काट लें, अजमोद को बारीक काट लें। तरल निकालने के लिए बीन्स को एक कोलंडर में रखें, पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और बीन्स को 2-3 मिनट तक भूनें। - पटाखों को तलने के बाद पैन को धोने की जरूरत नहीं है, हम उसमें बीन्स को फ्राई कर लेते हैं. - अब इसमें लहसुन और अजमोद डालकर दो मिनट तक भूनें. अंत में, टुकड़ों के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 2. अदरक के साथ ट्राउट

आपको आवश्यकता होगी: 4 छोटी ट्राउट (ठंडी या जमी हुई), 2 प्याज, कुछ ग्राम अदरक की जड़, आधा संतरा, 1 नींबू, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, आधा गिलास पानी, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:मछली को ख़त्म कर देना चाहिए ताकि जो कुछ बचे उसे बहते पानी के नीचे साफ़ करना पड़े। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, उसमें बारीक कटा प्याज और कसा हुआ अदरक डालें।

ट्राउट में नमक और काली मिर्च डालें, प्रत्येक मछली के पेट में थोड़ा और अदरक डालें और फ्राइंग पैन में रखें। दूसरे प्याज को छल्ले में काटें और पूरी मछली को उनसे ढक दें। तली हुई मछली के ऊपर संतरे का रस डालें। पैन में पानी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबलने दें। पकी हुई मछली को उसके ही शोरबे के साथ एक प्लेट में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

पकाने की विधि 3. ओवन में आलू के साथ चिकन

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलोग्राम आलू, संपूर्ण चिकनया 6 चिकन लेग, 150 मिली मेयोनेज़, 150 मिली खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:सबसे पहले, एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। इस तरह डिश जलेगी नहीं और बाद में पैन को साफ करना बहुत आसान हो जाएगा। आलू को स्ट्रिप्स में काटें और बेकिंग शीट पर समान रूप से रखें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें और 75 मिलीलीटर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बेकिंग शीट पर आलू के ऊपर रख दें। बची हुई मेयोनेज़ और खट्टी क्रीम को चिकन के ऊपर डालें और फिर से नमक और काली मिर्च डालें। यह सलाह दी जाती है कि सॉस चिकन और आलू के सभी टुकड़ों पर लग जाए। - अब चिकन को आलू के साथ मिला लें. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 70-80 मिनट तक बेक करें।

प्रस्तावित व्यंजनों में से प्रत्येक ताजी सब्जियों के सलाद या बस टमाटर, ककड़ी और काली मिर्च के स्लाइस के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा।

यदि आप रात के खाने के संगठन को सही ढंग से करते हैं, तो आप इस पर आधे घंटे से अधिक समय नहीं बिताएंगे, आपका शरीर स्वस्थ रहेगा और आपका फिगर अच्छा रहेगा। सुंदर बनें और स्वादिष्ट खाएं!

जब कोई लड़की अकेली रहती है तो वह हर रात का खाना खुद बनाने के बारे में कम ही सोचती है। आख़िरकार, आमतौर पर एक महिला अपने फिगर पर ध्यान देती है, बहुत काम करती है और उसके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं बचता है। जब एक परिवार बन जाता है, तो अब से हर दिन रात का खाना बनाना पड़ता है। और फिर सवाल उठता है कि रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए। सैकड़ों विकल्प हैं और वे आपको इसके बारे में बताएंगे अनुभवी गृहिणियाँहालाँकि युवा लड़कियाँ पहली बार में इस तरह के बयान पर विश्वास नहीं कर सकती हैं।

के लिए रात का खाना पकाना एक त्वरित समाधानसाधारण सामग्री से बने व्यंजन मदद करेंगे। ये हमारे व्यापक स्तर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के विकल्प हैं पाक पोर्टलएक खण्ड में एकत्रित किया गया। परिणामस्वरूप, आप साइट के इस अनुभाग को सुरक्षित रूप से बुकमार्क कर सकते हैं। कब पाक कल्पनाखत्म हो गया है, और आप कल्पना भी नहीं कर पाएंगे कि आप रात के खाने के लिए और क्या पका सकते हैं, तो बेझिझक बुकमार्क खोलें और अपने लिए उपयुक्त नुस्खा खोजें। यह विधि काम करती है, और कई गृहिणियां पहले ही इसके सभी फायदों और लाभों की सराहना कर चुकी हैं।

इस अनुभाग में, हमने न केवल रात के खाने के लिए जल्दी, आसानी से और सस्ते में क्या पकाना है, इसके विकल्प एकत्र किए हैं। यहां व्यंजन कई विकल्पों में प्रस्तुत किए गए हैं, और वे आपको हर दिन कुछ असामान्य पकाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास वही व्यंजन हैं। एक संक्षिप्त बातचीत में आलू या चिकन पकाने के कितने तरीके हैं, इसके बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है। लेकिन लंबी बातचीत के लिए यह विषय अंतहीन है। इस अनंतता का पता उन व्यंजनों में लगाया जा सकता है जो एक बड़े पाक प्रोजेक्ट के इस खंड के पन्नों पर प्रस्तुत किए गए हैं।

इसे तैयार करना आसान हो जाता है साधारण व्यंजनरात के खाने के लिए, फ़ोटो के साथ त्वरित व्यंजन। तस्वीरें आपको यह समझने में मदद करती हैं कि किसी विशेष प्रक्रिया के बाद उत्पादों को कैसा दिखना चाहिए। उष्मा उपचार, कैसे सही व्यंजनखाना पकाने के बाद ऐसा दिखना चाहिए। वैसे, ये त्वरित व्यंजन न केवल के लिए उपयुक्त हैं घर का बना रात का खाना. उनमें से कई को छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए सुरक्षित रूप से विचार किया जा सकता है। आख़िरकार, यह तथ्य कि व्यंजन जल्दी तैयार हो जाते हैं, किसी भी तरह से उनके स्वाद को कम नहीं करते हैं।

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ? एक त्वरित रात्रिभोज, साधारण उत्पादों से बने व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं और यह सिर्फ निराधार नहीं है। आप यह देखने के लिए कि कैसे, इस विषयगत अनुभाग के पृष्ठों को सुरक्षित रूप से पलट सकते हैं सरल उत्पादआपको पाक रचनात्मकता को उसकी संपूर्ण महिमा में व्यक्त करने की अनुमति देता है। मुझे विश्वास है कि तस्वीरों के साथ व्यंजनों को इकट्ठा करने और जांचने में हमने जो काम किया है वह आपके लिए उपयोगी होगा। अब से विभिन्न प्रकार की चीजें पकाना संभव होगा अलग अलग प्रकार के व्यंजनजल्दी करो ताकि परिवार हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट रहे।

04.01.2019

GOST के अनुसार जाम के साथ कुकीज़ "मिनुत्का"।

सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, जैम

यदि आप अपने घर को पके हुए माल से सजाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास कुछ भव्य पकाने का अवसर नहीं है, तो एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी आपकी सहायता के लिए आएगी। कोमल कुकीज़जाम के साथ "एक मिनट"।
सामग्री:
- 200 जीआर मक्खन;
- 21% वसा सामग्री के साथ 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 500 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- 300 ग्राम जैम.

02.01.2019

लाल रंग की शराब के साथ गौमांस

सामग्री:गोमांस, प्याज, गाजर, टमाटर, शराब, शोरबा, शैंपेनन, थाइम, बे, धनिया, मेंहदी, लहसुन, काली मिर्च, आटा, मक्खन, नमक

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको क्लासिक संस्करण में बीफ़ बरगंडी तैयार करने की सलाह देते हैं: सब्जियों, मसालों, रेड वाइन और शोरबा के साथ।

सामग्री:

- 1 किलो गोमांस (हड्डी के बिना कंधे);
- 250 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 0.5 लीटर सूखी रेड वाइन;
- 0.5 लीटर गोमांस शोरबा;
- 400 ग्राम शैंपेनोन;
- थाइम की 3 टहनी;
- 4 पीसी तेज पत्ते;
- 1.5 चम्मच. धनिया;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- मिर्च मिर्च के 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

24.12.2018

धीमी कुकर में रैटटौली

सामग्री:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

रैटाटुई - राष्ट्रीय डिशफ़्रांस. आज मैंने इस अद्भुत धीमी कुकर डिश की रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली. वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.

30.11.2018

जैम के साथ केक "रॉटेन स्टंप"।

सामग्री:मक्खन, कोको, चीनी, दूध, मेरिंग्यू, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, पटाखे, आटा, जैम, अंडा, केफिर, सोडा, नमक

यह स्वादिष्ट है और सुंदर केकमैं लगभग हर छुट्टी के लिए खाना बनाती हूं। बेशक आपको रसोई में कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है। यह केक बिल्कुल हर गृहिणी बना सकती है।

सामग्री:

- 300 ग्राम आटा,
- 1 कप + 2 बड़े चम्मच। सहारा,
- एक कप बीजरहित जैम,
- 2 अंडे,
- एक कप केफिर या खट्टा दूध,
- डेढ़ चम्मच. सोडा,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 मिली. खट्टी मलाई,
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
- चाकू की नोक पर वैनिलिन,
- 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
- 50 मिली. दूध,
- 3 मेरिंग्यूज़।

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

सामग्री:मसल्स, लहसुन, काली मिर्च, तेल, वाइन, टमाटर, नमक, अजमोद, ब्रेड

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस.

30.11.2018

नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े

सामग्री:सिल्वर कार्प, पानी, सिरका, प्याज, खाड़ी, काली मिर्च, चीनी, नमक, तेल

मुझे पसंद है नमकीन मछली. मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर मछली में नमक खुद ही डालती हूं। सबसे ज्यादा मुझे पसंद है टुकड़ों में नमकीनसिल्वर कार्प. आज मैं आपको यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना सिखाऊंगा।

सामग्री:

- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 1 चम्मच। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

10.11.2018

गाजर के साथ शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, बे, काली मिर्च, नमक

मैं हर साल शहद मशरूम की कटाई करता हूं मशरूम कैवियार. तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

- 350 ग्राम शहद मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च।

10.11.2018

आस्तीन में मेमने का पैर

सामग्री:मेमने का पैर, प्याज, नमक, काली मिर्च, धनिया, स्टार ऐनीज़

क्या आपने कभी इससे कोई डिश बनाई है मेमने की टांग? यह पता चला है कि आप आस्तीन में मेमने के एक पैर को ओवन में सेंक सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

- 4 किग्रा. मेमने की टांग;
- 1 प्याज;
- नमक;
- मिर्च का मिश्रण;
- धनिया;
- 2 पीसी। चक्र फूल।

23.10.2018

कबूतर के दूध का केक"

सामग्री:चीनी, आटा, अंडा, मक्खन, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, अगर-अगर, पानी, नींबू का रस, गाढ़ा दूध, चॉकलेट

आमतौर पर एक केक" पक्षी का दूध"जिलेटिन से तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम बस इसे तैयार करेंगे भव्य केकअगर-अगर के साथ. इस केक को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

सामग्री:

- 415 ग्राम चीनी,
- 125 ग्राम आटा,
- 5 जर्दी,
- 250 ग्राम मक्खन,
- 7 ग्राम वेनिला चीनी,
- 2/3 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- 5 अंडे की सफेदी,
- 8 ग्राम अगर-अगर,
- 125 मिली. पानी,
- नींबू के रस की कुछ बूँदें,
- चीनी के साथ 60 ग्राम गाढ़ा दूध,
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट.

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सैल्मन क्रस्ट

सामग्री:गुलाबी सामन, चीनी, नमक, काली मिर्च

एक गुलाबी सैल्मन खरीदने के बाद, आप घर पर स्वयं गुलाबी सैल्मन का अचार बना सकते हैं, जिसका स्वाद सैल्मन जैसा होगा। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 3 बड़े चम्मच। नमक;
- 20-25 काली मिर्च.

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चेंटरेल

सामग्री:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, डिल, अजमोद

सामग्री:

- 350 ग्राम चेंटरेल;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

16.09.2018

गर्म समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:समुद्री भोजन, टमाटर, डिल, नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल

मेरा सुझाव है कि केवल 15 मिनट में आप बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर लें गरम सलादसमुद्री भोजन के साथ. नुस्खा सरल है. मैं इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसने का प्रस्ताव करता हूँ।

सामग्री:

200 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल,
- 1 टमाटर,
- डिल का एक गुच्छा,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी जायफल,
- एक चुटकी मार्जोरम,
- एक चुटकी कटी हुई अदरक,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।

26.08.2018

क्रीम के साथ तोरी का सूप

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, क्रीम, मक्खन, लाल शिमला मिर्च, खाड़ी, मसाला, जड़ी-बूटियाँ, नमक, लहसुन, क्राउटन

मलाईदार तोरी का सूप निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता है हार्दिक व्यंजन. इसे तैयार करने में आपको ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी.

सामग्री:

- 1 तोरी,
- आधा प्याज,
- 1 गाजर,
- 120 मिली. मलाई,
- 2.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
- 1 बे पत्ती,
- 2 सारे मसाले,
- 1 अजवायन का फूल,
- डिल की 2 टहनी,
- अजमोद की एक टहनी,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 10 ग्राम मिर्च,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- क्राउटन या क्रैकर।

26.08.2018

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आलसी कचपुरी

सामग्री:नमक, अंडा, आटा, पनीर, खट्टा क्रीम, डिल, काली मिर्च, मक्खन

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ इन बेहद स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली लज़ीज़ कचपुरी को ज़रूर आज़माएँ।

सामग्री:

- नमक;
- 2 अंडे
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- 200 ग्राम पनीर;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- डिल का एक गुच्छा;
- काली मिर्च;
- 30 ग्राम वनस्पति तेल।

26.08.2018

हड्डी पर मेमने की कमर

सामग्री:कमर, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक

हम आपके ध्यान में कम कैलोरी वाला मांस व्यंजन तैयार करने का एक सरल नुस्खा लाते हैं - हड्डी पर मेमने की कमर।

सामग्री:

- 1 मेमने की कमर,
- लहसुन की 5 कलियाँ,
- तुलसी की 3 टहनी,
- रोज़मेरी की 3 टहनी,
- 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक।

और एक स्वादिष्ट रात्रिभोज? क्या आपके स्टॉक में मौजूद व्यंजन बहुत लंबे समय तक चलने वाले या उबाऊ हैं? हम मदद करेंगे!

काम पर एक कठिन दिन के बाद, आप वास्तव में घर आना चाहते हैं, कुछ स्वादिष्ट, घर का बना और जितना संभव हो उतना गर्म खाना चाहते हैं, और जल्दबाजी में पास्ता और सॉसेज नहीं पकाना चाहते हैं। शहर के निवासियों के निरंतर कार्यभार की स्थितियों में, सबसे व्यवहार्य विकल्प, दुर्भाग्य से, दूसरा विकल्प है। बेशक, इसे समय-समय पर भोजन वितरण द्वारा जीवंत किया जाता है, लेकिन यह अभी भी समकक्ष प्रतिस्थापन नहीं है। जो लोग अपना चूल्हा सुरक्षित रखना चाहते हैं और ऊर्जा बचाना चाहते हैं उन्हें क्या करना चाहिए? नीचे हम आपको बताएंगे कि जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट डिनर कैसे तैयार किया जाए।

शैक्षिक कार्यक्रम

काम पर एक कठिन दिन के बाद रात का खाना तैयार करने की प्रक्रिया में समय की मुख्य बर्बादी एक योजना की कमी है। इंप्रोमेप्टू हमेशा अद्भुत होता है, लेकिन अक्सर हर कोई इसे अच्छी तरह से करने में सक्षम नहीं होता है। इसलिए, अपने लिए "तिनके फैलाने" के लिए, आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है। हम एक सप्ताह पहले से आहार की सामान्य योजना के बारे में बात कर रहे हैं। नहीं, कोई भी आपको अपनी कड़ी मेहनत से कमाए गए रविवार को भोजन तैयार करने में खर्च करने के लिए मजबूर नहीं करता है जो अगले सप्ताह के मध्य तक खराब हो जाएगा - इसलिए आप अभी भी पास्ता और पकौड़ी पर लौट आएंगे। हम आपको हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में मदद करेंगे जल्दी खानाबिना विशेष प्रयासआपके यहाँ से। आपको बस बैठना है और अपने परिवार के आनंद के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्रियों की एक सूची बनानी है। साथ ही, जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रदान करने के लिए, इन व्यंजनों को अधिकतम आधे घंटे में तैयार किया जाना चाहिए और इसमें आपसे न्यूनतम इनपुट की आवश्यकता होगी।

तो, प्रक्रिया इस प्रकार है: हम खाद्य पदार्थों की एक सूची और इसके कार्यान्वयन के लिए आवश्यक सामग्रियों की एक सूची बनाते हैं, और उन उत्पादों की खरीदारी करते हैं जो बिना किसी समस्या के भंडारण के एक सप्ताह तक जीवित रहेंगे। काम से घर जाते समय नाशवान कोई भी चीज़ पकड़ी जा सकती है। सामान्य तैयारी का काम अब पूरा हो गया है।

जीवनरक्षक

अपने उत्पादों का जीवन बढ़ाने के लिए, आप निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं:

• मैरिनेड। अद्भुत दिखने वाली वर्कपीस. मांस, मुर्गी और मछली अपना स्वाद या गुणवत्ता खोए बिना इसमें (रेफ्रिजरेटर में!) कम से कम कुछ दिन बिताएंगे।
• जमना। अद्भुत बात है. आप वही भरवां गोभी रोल या पैनकेक बना सकते हैं; आपको बस उनके ऊपर सॉस डालना है और उन्हें तैयार करना है, या बस उन्हें भूनना है। इसके अलावा, अगर परिवार को ताज़ी पकी हुई मिठाइयाँ पसंद हैं शाम की चाय, तो आप इससे रिक्त स्थान बना सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीऔर उन्हें फ्रीज करें. तो आप रात के खाने के लिए जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं - बस सामान निकाल लें और बिना डीफ्रॉस्टिंग के बेक करें।

अब भोजन के विकल्पों पर नजर डालते हैं।

मछली

यह बढ़िया विकल्पजल्दी से रात का खाना तैयार हो रहा है यह उत्पादबहुत तेज। हम जो नुस्खा पेश करते हैं वह इस मायने में अलग है कि आप बिना ज्यादा मेहनत किए खुद को एक शानदार डिनर प्रदान कर सकते हैं - बस मछली को पहले से मैरीनेट कर लें। अभ्यास ने साबित कर दिया है कि इसे इस रूप में संग्रहीत करना ही इसे स्वादिष्ट बनाता है। हमें ज़रूरत होगी:

प्याज को बारीक काट लीजिये. मुख्य सामग्री को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। मछली को काट लें विभाजित टुकड़े. इसे सभी तरफ से परिणामी मिश्रण से कोट करें, इसे एक कंटेनर में रखें और इसमें बचा हुआ मैरिनेड भर दें। रचना में शहद से डरो मत - यह आपको जल्दी और आसानी से एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट रात्रिभोज प्रदान करेगा।

कंटेनर को एक टाइट ढक्कन से ढकें और कम से कम रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यदि आवश्यक हो तो हटा दें आवश्यक मात्राटुकड़े करके पन्नी पर 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक तिहाई घंटे के लिए बेक करें।

मुर्गा

अद्भुत उत्पाद! खासकर फ़िललेट. यह कम वसा वाला, तृप्तिदायक है और पेट में भारीपन नहीं छोड़ता। आप कई तरह से पका सकते हैं:

आपको ऊर्जा खपत के संदर्भ में इन तरीकों की तुलना नहीं करनी चाहिए - ये सभी रात के खाने के लिए त्वरित व्यंजन हैं, और उनकी तैयारी की अवधि लगभग 15 मिनट है।

पहले मामले में, आपको बस फ़िललेट को हरा देना है, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ना है और इसे गर्म फ्राइंग पैन में भूनना है - यदि आप कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं तो तेल के साथ, या यदि आप पतली कमर चाहते हैं तो इसके बिना। इसे पैन में तुरंत नमक डालना बेहतर है, इसलिए मांस रसदार रहेगा।

दूसरे में, आपको कम से कम 20% वसा सामग्री वाली क्रीम लेने की ज़रूरत है, इसमें अपने पसंदीदा मसालों का मिश्रण मिलाएं, शायद सरसों की फलियाँ। परिणामस्वरूप सॉस को चिकन पट्टिका पर डालें, भागों में काटें और आवश्यकतानुसार हटा दें, बस एक फ्राइंग पैन में भूनें। 500 ग्राम मांस के लिए आपको 300 मिलीलीटर क्रीम की आवश्यकता होगी। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपको सबसे कोमल, हल्का, स्वादिष्ट और त्वरित रात्रिभोज मिलेगा, बस इसे मांस में जोड़ें

तीसरे मामले में, हम बैग में उस मेयोनेज़ के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जो अब हर सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, बल्कि इसके बारे में बात कर रहे हैं घरेलू विविधता, जो कि बस एक अंडा-तेल इमल्शन है। चिकन पट्टिका अपने आप में सूखी होती है, लेकिन तेल इसे अधिक रसदार बनाता है। मेयोनेज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 200 मिली;
• खट्टे का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए.

अंडों को धीरे-धीरे तेल डालकर फेंटें। द्रव्यमान तुरंत गाढ़ा हो जाएगा। रस और मसाले डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण को 500 ग्राम फ़िललेट के ऊपर डालें, भागों में काटें और आवश्यकतानुसार हटा दें।

पेस्ट करें

हाँ, हाँ, मनहूस पास्ता अभी भी आपके लिए होड़ कर रहा है हल्का भोज. व्यंजनों हल्का भोजउनके बिना अधूरा होगा, आप इस बात से सहमत होंगे। लेकिन हम एक कैंटीन से इस आदर्श वाक्य के साथ आते हैं "लेकिन यह संतोषजनक है!" आइए इतालवी व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं, जो पास्ता के बिना असंभव है। सबसे सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट विविधता "कार्बोनारा" नहीं है:

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

साथ ही, मक्खन को मध्यम आंच पर पिघला लें. प्याज, लहसुन और बेकन को बारीक काट लें, गाढ़ा और स्वादिष्ट होने तक भूनें। जलने से बचें! अन्यथा, एक आसान, स्वादिष्ट और त्वरित रात्रिभोज काम नहीं करेगा, और भोजन के साथ-साथ मूड भी खराब हो जाएगा।

एक अलग कटोरे में, क्रीम, जर्दी, परमेसन, नमक और काली मिर्च को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को प्याज़ और बेकन में डालें, तेज़ी से हिलाएँ और तुरंत बंद कर दें।

परिणामी सॉस को तैयार पास्ता में डालें, हिलाएं और तुरंत परोसें।

यदि वांछित है, तो बेकन को हैम, सब्जियों और मशरूम से बदला जा सकता है। बेशक, यह कार्बोनारा नहीं होगा, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है।

सूप

आज आप इसके आधार पर अनगिनत प्रकार के सूप पा सकते हैं डिब्बाबंद मछली, जो बहुत बढ़िया नहीं है. हम आपको एक अद्भुत, स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं:

यह बढ़िया विकल्पजो लोग नहीं जानते उनके लिए यह त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है। और यहां तक ​​कि रसोई युद्ध के मैदान पर एक नौसिखिया भी कार्य का सामना कर सकता है।

आग पर पानी या शोरबा का एक पैन रखें। प्याज को बारीक काट लीजिये. आलू और गाजर छील कर काट लीजिये छोटे-छोटे टुकड़ों में. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें मिर्च और प्याज डालकर 5 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद आलू और गाजर को पैन में डालें और आधा पकने तक पकाएं. मछली डालें और क्रीम डालें। - नमक डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. आप प्रत्येक सर्विंग पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोस सकते हैं।

सह भोजन

रात का खाना जल्दी, स्वादिष्ट और सस्ते में तैयार करने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। सरलता के साथ थोड़ी सी तैयारी - और आप शीर्ष पर हैं। साइड डिश के मामले में उत्तम विकल्प, सामान्य आलू और उबाऊ पास्ता के अलावा, - जो पूर्व से हमारे पास आया था। आपको इसे पकाने की भी ज़रूरत नहीं है - पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबलता पानी डालें, थोड़ा इंतज़ार करें और अपने पसंदीदा मसाले, सॉस या तेल डालें। साथ ही, इस उत्पाद में प्रोटीन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा चार्ट से बाहर है - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सलाद

स्वादिष्ट रात का खानासलाद के बिना "त्वरित और आसान" अधूरा है। कुछ मामलों में, यह शाम के भोजन को पूरी तरह से बदल भी सकता है - यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना फिगर देख रहे हैं। आज हम ऐसे ही एक विकल्प पर गौर करेंगे - कम वसायुक्त और संतोषजनक:

• चिकन या टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
• युवा गाजर - 200 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 150 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कम वसा वाला दही या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

फ़िललेट्स को उबलते नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। निकालें और ठंडा होने दें। सब्जियों और फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। दही (खट्टा क्रीम) और मिलाएं सोया सॉस. सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिला लें। आप सेवा कर सकते हैं.

मिठाई

काम के बाद रात्रिभोज के लिए फोंडेंट केक सर्वकालिक पसंदीदा है। यह वह है जो एक स्वादिष्ट रात्रिभोज को पूरा करेगा, जल्दी और आसानी से इसे एक सामान्य भोजन से एक छोटे परिवार के उत्सव में बदल देगा:

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाएँ। चॉकलेट मिश्रण में आटा मिलाएं और पिसी चीनी. हिलाना। अंडे और जर्दी मिला लें। चिकना होने तक हिलाएँ।

6 बराबर भागों में डालें सिलिकॉन मोल्डऔर 10 मिनट तक बेक करें. सभी। त्वरित रात्रिभोज व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि परिचारिका को स्टोव पर घंटों बिताने की ज़रूरत नहीं है।

पैन के किनारों पर सावधानी से चाकू चलाएँ और सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। ऊपर से एक स्कूप आइसक्रीम डालें और तुरंत परोसें।

धीमी कुकर में बचाव

व्यस्त लोगों के लिए एक बढ़िया आउटलेट. इसे अजमाएं उबली हुई गोभीचिकन के साथ:

• गोभी - 1500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए.

जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, सबसे पहले, सभी सामग्री को काट लें: चिकन को छोटे क्यूब्स में, गाजर, प्याज और गोभी को स्ट्रिप्स में।

मांस को तेल से चिकना करने के बाद, मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। एक तिहाई घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और हिलाते हुए पकाएं। - तय समय बीत जाने के बाद इसमें प्याज, गाजर और टमाटर का पेस्ट डालें.

20 मिनट के लिए फिर से "बेक" मोड सेट करें। 10 मिनट बाद इसमें बची हुई सामग्री डालें. इसके बाद, आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर स्विच करें और रात का खाना तैयार होने तक अपना काम करें।

रोमांटिक डिनर के लिए आसान रेसिपी

कठिन रोजमर्रा की जिंदगी में भी रोमांस के लिए जगह है। दरअसल, 4 हाथों से खाना बनाना वास्तव में लोगों को एक साथ लाता है। हम आपको रात्रिभोज का एक विकल्प प्रदान करेंगे जो एक ही समय में तृप्ति और हल्केपन को जोड़ता है:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - बिना क्रस्ट के 4 स्लाइस;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। ढेर सारे चम्मच;
• आपकी पसंदीदा सब्जियों का मिश्रण - 500 ग्राम;
• पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। जल्दी और आसानी से एक बेहतरीन स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए, फ़िललेट को भागों में काट लें। ब्रेड, मसाले, नमक, काली मिर्च, लहसुन और 100 ग्राम पनीर को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

- आटे को एक अलग प्लेट में रखें. सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें।

चिकन के टुकड़ों को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में पनीर और ब्रेड के मिश्रण में डुबाएँ। तैयार टुकड़ों को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

चिकन के स्लाइस के बीच सब्जियां रखें, मसाले छिड़कें, थोड़ा सा तेल डालें और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें। सब्जियाँ पक जाने तक बेक करें।

बस इतना ही, आसान तैयारदो लोगों का डिनर। ऐसे मामलों के लिए व्यंजन, एक नियम के रूप में, उनकी सादगी और मुख्य पकवान को साइड डिश के साथ संयोजित करने की क्षमता से अलग होते हैं।

शाम का भोजन एक विशेष अनुष्ठान है, इसे प्रियजनों के साथ साझा करना सुखद है। भोजन करते समय, परिवार समाचारों का आदान-प्रदान कर सकता है और साथ में अच्छा समय बिता सकता है। लेकिन रात के खाने में ऐसा क्या बनाया जाए जो सभी को पसंद आए? हर स्वाद के लिए कई व्यंजन हैं: दाल के व्यंजनहल्के भोजन के लिए, हार्दिक मेनू के लिए उत्सव की मेज, अपने महत्वपूर्ण दूसरे के साथ रोमांटिक शाम के लिए मूल व्यंजन। अन्वेषण करना चरण दर चरण निर्देशउनकी तैयारी.

परिवार के लिए त्वरित और स्वादिष्ट रात्रिभोज व्यंजन

के लिए पारिवारिक डिनरविभिन्न व्यंजन उपयुक्त हैं। यह एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के साथ चॉप हो सकता है, भाप कटलेटप्यूरी के साथ या वेजीटेबल सलादऔर अगर परिवार में शाकाहारी हैं तो मशरूम भून लें। यह महत्वपूर्ण है कि रात का खाना न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बजट के अनुकूल भी हो। सस्ते उत्पादमैं हो सकता है उत्कृष्ट घटकशाम के भोजन के लिए. सामग्री खरीदते समय, मौसम पर विचार करें, उदाहरण के लिए, देर से वसंत, गर्मी, शुरुआती शरद ऋतु में, कई सब्जियां और फल सर्दियों की तुलना में सस्ते होंगे।

घर पर व्यंजन बनाने की गति मायने रखती है, क्योंकि गृहिणियां अक्सर काम के बाद रात का खाना बनाती हैं। दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद आपके पास हमेशा लंबे समय तक रसोई में काम करने की ताकत नहीं होती है। नीचे आप कुछ दिलचस्प पा सकते हैं त्वरित व्यंजन. ये मशरूम, मछली, मांस के व्यंजन, सलाद और साइड डिश बन जाएंगे बढ़िया जोड़आपके परिवार द्वारा आपकी बहुत सराहना की जाएगी।

मांस से

अगर आप सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या पकाया जाए तो हम आपकी इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे। पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, शाम के समय आपको अधिक प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट यौगिकों का सेवन करने की आवश्यकता होती है। उत्तम साइड डिशयह मांस के साथ जाएगा हल्की सब्जीसलाद, लेकिन यदि आवश्यक हो हार्दिक रात्रि भोज, आप कम कैलोरी वाला अनाज या थोड़ा सा पका सकते हैं इतालवी पास्ता. नीचे कुछ देखें उपयुक्त व्यंजन.

उबले हुए चिकन कटलेट

सामग्री:

• आधा किलो मुर्गे की जांघ का मास;
• एक प्याज;
• डिल की 2-3 टहनी;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• स्वादानुसार मसाले.

पकवान कैसे तैयार करें:

1. मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। उसके साथ स्क्रॉल करें प्याज.
2. मिश्रण में कुछ हरी सब्जियाँ और दूध डालें और मिलाएँ।
3. कीमा को जितना हो सके अच्छी तरह गूथ लीजिये, फेंट लीजिये.
4. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें; आंच को मध्यम कर दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को तेल लगे कोलंडर की जाली पर रखें, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. पैन के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कोलंडर रखें।
7. तरल में उबाल आने पर आंच कम कर दें। डिश आने में लगभग 20 मिनट लगेंगे। - फिर गैस बंद कर दें. मांस को ढक्कन बंद करके अगले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
8. इसे डाक से भेजें तैयार पकवानपर सुंदर थाली, के तहत सेवा करें टमाटर सॉसऔर एक साइड डिश के साथ.

पनीर बैटर में चिकन

रेसिपी सामग्री:

• चिकन पट्टिका के चार हिस्से;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• चार अंडे;
• दो बड़े चम्मच आटा.

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को धोकर कई टुकड़ों में काट लें। प्रयोग करके धीरे-धीरे फेंटें चिपटने वाली फिल्म.
2. अंडे, नमक, आटा, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर मिलाएं - यह भविष्य का बैटर है।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. उस पर मांस रखें, ऊपर चम्मच से बैटर डालें। तलने का समय - 10 मिनट.
4. खाली तरफ अधिक बैटर रखें, फ़िललेट के टुकड़ों को पलट दें और तलें।
5. चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए।
6. उन लोगों के लिए पकवान तैयार है जो नहीं जानते कि क्या पकाना है!

मछली से

हल्के, संतोषजनक प्रोटीन डिनर के लिए, मछली एकदम सही है। इसमें कई समुद्री और नदी जीव शामिल हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यक उपयोगी सामग्री, विटामिन और सूक्ष्म तत्व जो उत्कृष्ट स्वास्थ्य और मनोदशा को बढ़ावा देते हैं। समुद्री भोजन के साथ सलाद, चावल आदि अच्छे लगते हैं। रात के खाने में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली के साथ क्या पकाएँ?

ग्रील्ड सामन पट्टिका

सामग्री:

• आठ सौ ग्राम मछली;
• स्वादानुसार मसाले;
• जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सामन का एक ताज़ा टुकड़ा लें, धो लें ठंडा पानी. कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। ध्यानपूर्वक बराबर चार टुकड़ों में काट लें।
2. फ़िललेट में इच्छानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. सैल्मन को कमर के नीचे की तरफ से मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
4. उसे पलट दो। कुछ और मिनटों तक भूनें। तैयार!

पका हुआ पर्च

सामग्री:

• दो मछली पट्टिका;
• स्वादानुसार मसाले;
• मक्खन, जैतून का तेल.

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ़िललेट को ठंडे पानी से धोकर हल्का सुखा लें।
2. मछली को मसालों से उपचारित करें।
3. दो काटो बड़े टुकड़ेपन्नी (दो फ़िललेट्स के लिए)। दो बार मोड़ो. उस क्षेत्र को जैतून के तेल से ब्रश करें जहां पर्च रखा जाएगा।
4. फ़िललेट को फ़ॉइल पर रखें, मछली के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और सब कुछ कसकर लपेट दें।
5. तैयार सामग्री को एक सौ नब्बे डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कम से कम बीस मिनट तक बेक करें।
6. स्वादिष्ट मछलीतैयार!
7. यदि आप चाहते हैं कि पर्च पर सुनहरा क्रस्ट हो, तो पकाने से दस मिनट पहले पन्नी को थोड़ा सा खोलें।

मशरूम के साथ

स्वादिष्ट मशरूम कई गृहिणियों की पसंदीदा सामग्री है जो उन्हें रात के खाने में बनाना पसंद करती हैं। मूल व्यंजन. यह उत्पाद सलाद के साथ अच्छा लगता है, सब्जी मुरब्बा, आटा पेस्ट्री, पेनकेक्स। रात के खाने के लिए कई प्रकार के मशरूम उपयुक्त हैं - शहद मशरूम, शैंपेनोन, सीप मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस। आपको अपने स्वाद के आधार पर उत्पाद चुनना होगा। यदि आप सोच रहे हैं कि रात के खाने में क्या पकाएँ, तो नीचे दिए गए व्यंजनों को आज़माएँ।

शैंपेन के साथ पुलाव

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम मशरूम, गाजर, खट्टा क्रीम;
• पांच मध्यम आलू;
• दो प्याज;
• एक सौ पचास मिलीलीटर शोरबा;
• तीस ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. गाजर को भी टुकड़ों में काट लें और आलू को भी. -प्याज को आधे छल्ले के आकार में रहने दें. साग को धोकर काट लें.
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और सामग्री को परतों में रखें। ऊपर से गरम शोरबा डालें.
4. कंटेनर को पन्नी से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक बेक करना चाहिए।
5. मिक्स जायफल, नमक, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी। पुलाव में जोड़ें. एक और चौथाई घंटे तक बेक करें।
6. सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजनतैयार!

पनीर के साथ मशरूम

अवयव:

• तीन सौ ग्राम मशरूम;
• मक्खन, वनस्पति तेल;
• क्रीम - एक सौ मिलीलीटर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• बे पत्ती;
• मसाले.

1. छिलके वाले मशरूम को काट लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ तलना शुरू करें।
2. क्रीम को मसाले और तेजपत्ता के साथ मिला लें। जब मशरूम सुनहरे हो जाएं तो उनके ऊपर डालें।
3. पनीर को बारीक़ करना। जब पैन में मशरूम तैयार हो जाएं तो धीरे-धीरे सामग्री को डिश में डालें, ताकि पनीर की गांठें न बनें।

साइड पर

रात के खाने के व्यंजनों में अतिरिक्त के रूप में परोस सकते हैं विभिन्न उत्पाद. यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो एक प्रकार का अनाज साइड डिश के लिए एकदम सही है, जौ के दाने, चावल, या कोई भी। डिनर पार्टी के लिए कुछ और भराई तैयार करना बेहतर है - आलू, पास्ता, फ्राई किए मशरूम. नीचे आप कई देखेंगे दिलचस्प व्यंजनउन तस्वीरों के साथ जिन्हें आप आसानी से लागू कर सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट बनाना है।

बैंगन-कद्दू स्टू

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छह सौ ग्राम कद्दू;
• तुरई;
• बल्ब.
• दो बैंगन;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

1. बैंगन को धोकर काट लीजिये. कड़वाहट दूर करने के लिए नमक मिलाएं और आधे घंटे के लिए एक गहरे कंटेनर में छोड़ दें। फिर इन्हें धोकर अच्छे से निचोड़ लें।
2. पहले से छिले हुए कद्दू को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. तोरी को काट लें बड़े टुकड़ों में.
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
4. गरम कढ़ाई में तेल डालें. इसमें प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फिर कद्दू डालें. उतनी ही मात्रा में और भून लीजिए.
5. बची हुई सामग्री (मसालों के साथ) कढ़ाई में डालें। पक जाने तक, हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। रात्रिभोज के लिए इस साइड डिश की तैयारी का समय लगभग बीस मिनट है।

उबला आलू

आवश्यक घटक:

• आलू का किलोग्राम;
• सत्तर ग्राम सरसों;
• लहसुन की पाँच कलियाँ;
• वनस्पति तेल।

इस साइड डिश को कैसे बनाएं:

1. आलू का छिलका हटा कर सब्जी को धो लीजिये. स्लाइस में काटें.
2. ओवन को गर्म होने के लिए सेट करें।
3. जड़ वाली सब्जी को नमकीन पानी में लगभग दस मिनट तक उबालें।
4. लहसुन को पीसकर सरसों के साथ मिला लें।
5. बेकिंग शीट पर डालें सूरजमुखी का तेल, वहां जड़ वाली सब्जियों के टुकड़े रखें, उन्हें सरसों-लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाएं।
6. पैन को ओवन में रखें. पकवान को बेक करने के लिए आपको चालीस मिनट और 200 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होगी।
7. साग के साथ साइड डिश परोसें।

सलाद

किसी भी मेज, उत्सव या रोजमर्रा के लिए एक अपूरणीय स्नैक विकल्प सलाद है। यह व्यंजन काम के बाद स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आहार संबंधी साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। एक हार्दिक या अपने घर की इच्छा के आधार पर तैयार करें। एक व्यंजन बनाने के लिए सब्जियों, फलों, मांस, मछली, मशरूम और अनाज का उपयोग करें। यदि आप सोच रही हैं कि अपने पति को रात के खाने में क्या बनाएं, तो नीचे दिए गए सलादों में से एक बनाकर देखें।

सॉसेज सलाद

आपको चाहिये होगा:

• एक चौथाई किलोग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• दो खीरे;
• डिब्बाबंद मक्का(लगभग एक सौ ग्राम);
• दो अंडे;
• बल्ब;
• अजमोद का आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

1. उबले अंडेपिसना। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और खीरे को छील लें।
2. प्याज और अजमोद को काट लें।
3. तैयार सामग्री को मिलाएं, मक्का डालना न भूलें।
4. मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें।
5. नाश्ता तैयार है!

गाजर का सलाद

आवश्यक घटक:

• 100 ग्राम हार्ड चीज़, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• एक सौ पचास ग्राम गाजर;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• हरियाली.

इस सलाद को कैसे बनाएं:

1. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, अपनी पसंदीदा गाजर को कद्दूकस कर लें सख्त पनीर. स्मोक्ड मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. साग को काट लें और लहसुन को प्रेस की सहायता से दबा दें।
3. खट्टा क्रीम और मसाले डालकर पकवान की सामग्री मिलाएं।
4. स्वादिष्ट नाश्तारात के खाने के लिए तैयार!

दो लोगों के रोमांटिक डिनर के लिए आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं?

किसी प्रियजन से मिलना हमेशा एक छुट्टी होती है जिसके लिए आप अच्छी तरह से तैयार रहना चाहते हैं। एक पत्नी काम के बाद अपने पति को आश्चर्यचकित कर सकती है या, इसके विपरीत, एक पुरुष अपनी प्रेमिका के लिए कुछ मूल तैयार कर सकता है। कुछ चरण दर चरण रेसिपीनीचे प्रस्तुत आपको आसान, सुंदर बनाने में मदद करेगा रोमांटिक रात का खानाविशेष रूप से दो के लिए.

चेरी सॉस के साथ बीफ

सामग्री:

• 800 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 1 प्याज;
• 350 ग्राम पकी हुई चेरी;
• पच्चीस ग्राम मक्खन;
• ढाई बड़े चम्मच रेड वाइन;
• दो बड़े चम्मच. एल चीनी, कटा हुआ तारगोन;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन धोइये, बीज निकाल दीजिये.
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें छिले हुए प्याज को काट कर डाल दीजिये. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। प्याज को धीमी आंच पर कम से कम बीस मिनट तक उबालें।
3. छिली हुई चेरी, वाइन, चीनी, मसाले डालें। अगले बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह बिना ढक्कन के किया जाना चाहिए।
4. धुले और सूखे तारगोन को पहले आंच से उतारकर सॉस में मिलाएं।
5. गोमांस को तब तक भूनें जब तक सुनहरी पपड़ी. पकाते समय इसे पलट दें. अनुमानित समय- सात मिनट.
6. मांस को पन्नी में लपेटें, इसे एक घंटे तक गर्म स्थान पर खड़े रहने दें, फिर टुकड़ों में काट लें। रात के खाने को ग्रेवी के साथ परोसें।

सॉस के साथ वील

डिश घटक:

• मांस के तीन टुकड़े;
• एक चुटकी नमक, काली मिर्च;
• आटे का चम्मच (बड़ा);
• मक्खन;
• एक चौथाई किलो शैंपेनोन;
• 100 मिलीलीटर एल्कोहल युक्त पेय(उदाहरण के लिए, सूखी रेड वाइन);
• 100 मिलीलीटर शोरबा;
• हरियाली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोकर फेंट लें. मसालों से उपचार करें और फिर थोड़ी मात्रा में आटा बेल लें।
2. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गर्म करें और मांस को भूनना शुरू करें।
3. छिले हुए मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें. इन्हें गर्म तेल के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में डालें।
4. मांस को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनना चाहिए। जब उत्पाद तैयार हो जाए तो उसे हटा दें।
5. उस पैन में शोरबा, वाइन और शैंपेन डालें जहां रात के खाने के लिए वील पकाया गया था। मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। मशरूम के नरम होने तक पकाते रहें।
6. वील को पैन में लौटा दें और इसे सॉस में थोड़ा गर्म करें। साग के नीचे पकवान परोसें।
7. स्वादिष्ट डिनर तैयार है!

मूल सलाद

पकवान के लिए सामग्री:

• सामान बाँधना सलाद मिश्रण(या 1 प्रकार का सलाद);
• दो आड़ू;
• आधा प्याज;
• 60 ग्राम दही चीज़;
• बादाम;
• सिरका;
• तीन बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. बादाम को हल्का सा भून कर ठंडा कर लीजिये.
2. छिले हुए आड़ू को स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. सलाद बनाएं: पहले मिश्रण डालें, उसके बाद फलों के टुकड़े, प्याज और मेवे डालें। अंत में, पनीर को टुकड़े कर लें। मसाले डालें।
5. रात के खाने के लिए पकवान तैयार है!

वीडियो

जब कल्पना खत्म हो जाती है, तो गृहिणियां पेशेवर शेफ और अनुभवी शौकीनों द्वारा फिल्माए गए व्यंजनों के साथ दृश्य वीडियो की सहायता के लिए आती हैं। इसकी मदद से, आप हर दिन अपने घर के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। अन्वेषण करें और अपने पाक भंडार में जोड़ें मूल व्यंजनशाम के भोजन के लिए.

रात का खाना तैयार करने के लिए समय की कमी निराशा में पड़ने और अर्ध-तैयार उत्पादों पर स्विच करने का कारण नहीं है। कई तेज और हैं सुविधाजनक व्यंजन, जो आपका समय बचाने में मदद करेगा और साथ ही अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट व्यंजन खिलाकर खुश भी करेगा।

कुछ नियमों को ध्यान में रखते हुए त्वरित रात्रिभोज तैयार करना सरल हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह उत्पादों की मौसमी स्थिति हो सकती है। अपनी सब्ज़ियाँ तैयार करें: कुछ छिली हुई सब्ज़ियों को जमा दें ताकि ज़रूरत पड़ने पर तैयार करने के लिए आपके पास सब कुछ हो। अगर आपके पास पास्ता है तो आप उससे कुछ बना सकते हैं इतालवी व्यंजन- टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से भूनें, पनीर और तुलसी डालें, और एक डिश जो आपके परिवार को प्रसन्न करेगी वह तैयार हो जाएगी।

बनाए जा सकने वाले व्यंजनों की विविधता अद्भुत है, इसलिए केवल आपकी कल्पना और समय की मात्रा ही आपको रोक सकती है।

यह व्यंजन आपको और आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए पर्याप्त हार्दिक और स्वादिष्ट है। इसका मुख्य लाभ यह है कि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और बेहतर समय तक फ्रीजर में छिपाया जा सकता है। जब आपके पास समय न हो, तो पकौड़ों को पानी में डालें, नमक डालें, पकाएँ और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

भराई की विविधता भी आपकी कल्पना को उड़ान देने की अनुमति देती है: आलू को यकृत, मशरूम, प्याज, अंडे और कई अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। इस डिश में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप खाना पकाने के समय को कम करने के लिए छोटी-छोटी तरकीबों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको आलू को पहले से पकाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि उन्हें कच्चा ही इस्तेमाल करें। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं - खमीर, क्लासिक या पफ पेस्ट्री। नीचे प्रस्तुत नुस्खा क्लासिक है और इसे पसंद नहीं आएगा बड़ी मात्रासमय।

आटा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक गिलास दूध;
• एक मुर्गी का अंडा;
• दो गिलास आटा;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
• नमक।

भरावन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम आलू;
• प्याज - एक सिर;
• तलने के लिए जैतून का तेल, अधिमानतः परिष्कृत;
• नमक काली मिर्च।

हमें मक्खन और खट्टा क्रीम भी चाहिए।

विधि: दो गिलास आटा छान लें, उसमें एक छेद कर लें और उसमें एक अंडा फोड़ लें. फिर लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। जब आटा एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए, तो वनस्पति तेल डालें और आटा मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक बैग में रखें और लगभग आधे घंटे से एक घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, हम भराई तैयार करना शुरू करते हैं। आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। जब हम आलू के तैयार होने का इंतजार कर रहे हैं, प्याज को बारीक काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि यह अपने विशिष्ट सुनहरे रंग तक न पहुंच जाए। - आलू पक जाने के बाद इसमें तले हुए प्याज डालकर मिलाएं और मैश करके प्यूरी बना लें.

आटे को चार बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक से हम समान मोटाई और लंबाई का "सॉसेज" बनाते हैं। इसके बाद, हम परिणामी टुकड़ों को बराबर स्लाइस में काटते हैं, जिससे हम पकौड़ी के लिए फ्लैट केक बनाते हैं। प्रत्येक केक का व्यास छह सेंटीमीटर से अधिक और मोटाई तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। फ्लैटब्रेड में लगभग एक चम्मच भरावन रखें, इसे आधा मोड़ें और किनारों को सुरक्षित करें।

- फिर एक पैन लें, उसमें लगभग आधा पानी भरें और पानी में उबाल आने पर तैयार पकौड़े उसमें डाल दें. इन्हें लगभग तीन मिनट तक पकाया जा सकता है, जिसके बाद इन्हें निकालकर पिघले मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

ये हेजहोग मालिक के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकते हैं। तेज़, संतोषजनक, स्वादिष्ट - वे क्रीम, टमाटर और खट्टा क्रीम से बने एक विशेष सॉस में तैयार किए जाते हैं। अगर आप खाना बनाते हैं यह नुस्खाभाप लें और लाभ उठाएं चिकन ब्रेस्टकीमा बनाया हुआ मांस के लिए, पकवान को आसानी से आहार माना जा सकता है। इस रेसिपी के लिए चावल लंबे दाने वाला है।

हेजहोग को पकाने के लिए मुर्गी का मांसहमें ज़रूरत होगी:

• एक मुर्गी का अंडा;
• एक छोटा चिकन स्तन;
• एक गाजर;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• लंबे दाने वाले चावल के पांच बड़े चम्मच;
• मांस, काली मिर्च और नमक के लिए मसाला;
• आटा - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• सूरजमुखी का तेल;
• खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल का गुच्छा.

चावल लें और इसे ठंडे पानी से धोकर छान लें। एक प्याज और गाजर को फ्राइंग पैन में तलने के लिए तैयार करें. प्याज और गाजर को एक फ्राइंग पैन में रखें, आधा करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसके बाद, कीमा लें, इसे चावल के साथ मिलाएं, पहले से तली हुई सब्जियां डालें, मसाले और नमक डालें। हम परिणामी मिश्रण से गेंदें बनाते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में रखते हैं और बीच में पानी भरते हैं। उबाल लें, चालू करें धीमी आगऔर आधे घंटे तक पकाएं.

- इसके बाद आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और ब्राउन होने तक भून लें. तीन गिलास पानी लें, परिणामी आटा डालें, खट्टा क्रीम, काली मिर्च डालें, परिणामी मिश्रण को हेजहोग के ऊपर डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएँ, फिर जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे आँच बंद करके स्टोव पर पकने दें।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जो निस्संदेह इसके मुख्य लाभों में से एक है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप स्टोर से पहले से पकाए गए बेकन और क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

तो, खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दो सौ ग्राम बेकन;
• ड्यूरम स्पेगेटी का एक छोटा पैक;
• एक गिलास क्रीम तैंतीस प्रतिशत वसा;
• तीन अंडे की जर्दी;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• तलने के लिए इतालवी तेल (जैतून);
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक.

बेकन को बारीक स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन और पनीर को काट लें। गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लहसुन डालें, फिर बेकन डालें, हल्का सा भूनें ताकि वह सूख न जाए और भूरा न हो जाए।

पास्ता लें, इसे लगभग पक जाने तक उबालें, पैकेज पर बताए गए समय से लगभग दो मिनट कम पकाएं। जर्दी, काली मिर्च, नमक मिलाएं, पनीर और क्रीम डालें। स्पेगेटी को सूखा लें, इसे फ्राइंग पैन में रखें, बेकन डालें और डालें क्रीम सॉस, धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं और आप परोस सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार पकवान की ख़ासियत यह है कि गोभी से निकलने वाला रस न्यूनतम होगा, लेकिन साथ ही पकवान रसदार और चमकीला होगा। अगर आप की भी इच्छा है नरम गोभी, पकाने से पहले इसे नमक के साथ पीसा जा सकता है या उबाला जा सकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज का सिर - एक टुकड़ा;
• एक गाजर;
• चिकन या बत्तख का बुरादा;
• मीठी बेल मिर्च - एक टुकड़ा;
• बे पत्ती;
• करी, काली मिर्च मिश्रण, नमक;
• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच;
• एक चौथाई कप मांस शोरबा।

हमने पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया, प्याज को क्यूब्स में काट दिया, और गाजर को मोटे grater पर पीस लिया। काली मिर्च को कोर और बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम मल्टीकुकर को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर स्विच करते हैं, और कटोरे में तेल डालते हैं। पोल्ट्री, प्याज और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। फिर करी, तेज पत्ता, काली मिर्च का मिश्रण, शोरबा और शिमला मिर्च डालें। फिर पहले से कटी पत्तागोभी डालें और इसे "अनाज" मोड पर सेट करें। सिग्नल के बाद, डिश टेबल के लिए तैयार है।

व्यंजन विधि टमाटर का सूपसरल और सुविधाजनक, क्योंकि इसे न केवल टमाटर के मौसम में, बल्कि इसके अलावा भी पकाया जा सकता है साल भर. इसे तैयार करने के लिए आप इसे इस तरह इस्तेमाल कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां, और रोल्ड टमाटर और टमाटर का पेस्ट।

आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:

• ढाई लीटर चिकन शोरबा;
• दो शिमला मिर्च;
• दस टमाटर;
• चावल का एक बड़ा चमचा;
• 3 आलू;
• अजमोद जड़;
• एक गाजर;
• प्याज का एक सिर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ;
• तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक।

शोरबा को उबाल लें, पहले से धोए हुए चावल, साथ ही क्यूब्स में कटे हुए आलू और मीठी मिर्च डालें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजमोद जड़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। छिलका हटाने के लिए टमाटरों को उबलते पानी में डालें, फिर क्यूब्स में काट लें। फिर इसे तली हुई सब्जियों में डालें और लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परिणामी मिश्रण को शोरबा में डालें। काली मिर्च, नमक, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ परोसें।