घर का बना समुद्री शैवाल. विभिन्न समुद्री शैवाल व्यंजन

समुद्री शैवाल- समुद्री शैवाल के साथ व्यंजन। और यह भी कि समुद्री शैवाल से क्या तैयार किया जा सकता है - साइट पत्रिका से युक्तियाँ

समुद्री शैवाल लैमिनेरिया जीनस के समुद्री भूरे शैवाल का व्यापारिक नाम है। दुर्भाग्य से, सबसे सुलभ और में से एक स्वस्थ उत्पाद, जिसका व्यापक उपयोग नहीं हुआ है घर का पकवान, और शौकिया ही रह गया। हम आपको समुद्री शैवाल पर नए सिरे से विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि न्यूनतम लागत और प्रयास के साथ आप इससे खाना बना सकते हैं, ठीक है, यदि नहीं पाक कृति, यह निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

समुद्री शैवाल से क्या बनाया जा सकता है - व्यंजन विधि

चिकन पट्टिका के साथ मसालेदार समुद्री शैवाल

सामग्री: 200 जीआर. सूखे समुद्री शैवाल, 100 ग्राम। चिकन पट्टिका, लहसुन की एक कली, एक चम्मच सोया सॉस, 0.5 चम्मच प्रत्येक। मसाला खमेली-सुनेली और लाल पीसी हुई काली मिर्च, 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएँ।समुद्री शैवाल को 2-3 घंटे के लिए डुबोकर रखें ठंडा पानी, फिर अच्छी तरह धो लें। यदि यह पत्तेदार है, तो टुकड़ों में काट लें और एक ट्यूब में रोल करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फिर से धो लें. - कढ़ाई में तेल गर्म करें और पत्तागोभी तलें. मसाला, कटा हुआ लहसुन और डालें सोया सॉस. 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. चिकन के मांस को उबालें या भून लें, टुकड़ों में काट लें और पत्तागोभी में मिला दें।

गोभी का सूप

सामग्री: 500 जीआर. सूअर का मांस, 30 जीआर। सूखे समुद्री शैवाल, एक गाजर, एक प्याज, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ।सूखी पत्तागोभी डालें ठंडा पानी 1:8 के अनुपात में (एक भाग पत्तागोभी के लिए 8 भाग पानी)। अच्छी तरह धो लें, फिर से पानी डालें, उबलने दें और 20 मिनट तक पकाएं। शोरबा निथार लें. पत्तागोभी के ऊपर गर्म पानी डालें, फिर से उबाल लें, और 20 मिनट तक पकाएँ और शोरबा को फिर से छान लें। प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं. ऐसी तैयारी से न केवल इसमें सुधार होता है उपस्थितिपत्तागोभी के सेवन से न सिर्फ इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि अतिरिक्त आयोडीन भी दूर हो जाता है।

मांस को टुकड़ों में काटें, तेल में भूनें। मांस तलने पर जो वसा निकलेगी, उसमें कटी हुई समुद्री शैवाल, प्याज और गाजर भूनें। फिर गोभी के सूप को हमेशा की तरह पकाएं, परोसते समय एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और मांस के टुकड़े रखें।

समुद्री काले विनैग्रेट

सामग्री: 150 जीआर. मसालेदार समुद्री शैवाल, 3-4 आलू, 3 गाजर, 3-4 चुकंदर, 1-2 अचार, 1-2 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल और 3% सिरका। स्वादानुसार नमक, चीनी और काली मिर्च डालें।

खाना कैसे बनाएँ।चुकंदर, गाजर और आलू उबालें (अधिमानतः डबल बॉयलर में), ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। बारीक काट लें प्याजऔर अचार. सब कुछ समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं। विनिगेट में वनस्पति तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ चुटकी चीनी डालें। इसे कुछ देर ऐसे ही रहने दें और ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री:डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, आधा जार डिब्बाबंद मक्का, 1 प्याज, 1 ताजा खीरा, 1 टमाटर, 2 उबले अंडे, वनस्पति तेल। नमक, लहसुन, नींबू का रसऔर स्वाद के लिए मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ।प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें. खीरा, टमाटर, अंडे को बारीक काट लीजिये. सारी सामग्री मिला लें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से नींबू का रस डालें (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं) और मेयोनेज़ डालें।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री: 300 जीआर. मशरूम (सीप मशरूम, शैंपेन, शहद मशरूम), 2 प्याज, 1 गाजर, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, 3 अंडे, तलने के लिए वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ।मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. - सबसे पहले तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर डालें, करीब पांच मिनट बाद मशरूम डालें. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम से तरल वाष्पित न हो जाए। समुद्री शैवाल (बिना भरे) को सलाद के कटोरे में रखें, इसमें मशरूम और बारीक कटी हुई ठंडी सब्जियाँ डालें उबले अंडे. सब कुछ मिलाएं, यदि वांछित हो, तो आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

चावल के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री: 400 जीआर. समुद्री शैवाल, 0.5 कप उबले हुए चावल, 3 अंडे, 1 प्याज, स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ।प्याज को बारीक काट लीजिये. अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है कच्चे प्याज़– इसे तेल में भून लें. अंडे उबालें, सलाद की तरह काटें। समुद्री शैवाल को बहुत लंबी स्ट्रिप्स में न काटें। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें।

केल्प या समुद्री शैवाल एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसे अचार बनाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, सुखाया जा सकता है और डिब्बाबंद किया जा सकता है, इसलिए रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ आप इसे तैयार कर सकते हैं स्वस्थ नाश्ताया पूरा भोजनयह कठिन नहीं होगा.

में से एक स्वस्थ समुद्री भोजनसमुद्री घास की राख है. चीनी इस शैवाल का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे और उन्होंने इसे न केवल भोजन के लिए इस्तेमाल किया, बल्कि इससे दवाएं भी तैयार कीं। समुद्री शैवाल के लाभ निर्विवाद हैं: इसमें आवर्त सारणी के तत्वों की लगभग पूरी सूची शामिल है। जितनी बार संभव हो सके उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना उचित है।

समुद्री शैवाल से सलाद कैसे तैयार करें

लैमिनारिया विशेष रूप से बढ़ता है साफ पानी, इसलिए यह पूरी तरह से पारिस्थितिक उत्पाद है। सबसे उपयोगी समुद्री शैवाल मानी जाती है, जो जापान के बैरेंट्स और सागर में उगती है। आप समुद्री शैवाल से व्यंजन बना सकते हैं साल भर, क्योंकि उत्पाद किसी भी मौसम में दुकानों में उपलब्ध है। सर्दियों में अपने मेनू में केल्प को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। समुद्री शैवाल से सलाद कैसे बनाएं? इस व्यंजन को बनाने की कई रेसिपी हैं, इसलिए कोई भी अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकता है।

सूखे समुद्री शैवाल

निर्जलित उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, क्योंकि आयोडीन सहित सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व शैवाल में रहते हैं। सूखी गोभीसीलबंद पैकेजों में बेचा जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, सूखा उत्पाद खाना अप्रिय और बेस्वाद है। सूखे समुद्री घासउपयोग से पहले ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। समुद्री शैवाल को सूखे से कैसे पकाएं:

• उत्पाद को ठंडे पानी के साथ डालें ताकि तरल 3-8 घंटों के लिए गोभी को पूरी तरह से ढक दे;
• फिर पानी निकाल दें, गीले, सूजे हुए केल्प को एक छलनी में रखें, बहते पानी से कई बार धोएं, और पौधे को हल्के से निचोड़ें;
• एक तेज चाकू या कैंची का उपयोग करके, समुद्री शैवाल को सलाद के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।

समुद्री शैवाल को कितनी देर तक पकाना है

केल्प को ताप उपचार के अधीन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इससे इसकी संरचना में शामिल अधिकांश मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। इसके अलावा, समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार बेचा जाता है, जब तक कि आप जमे हुए उत्पाद नहीं खरीदते। जमे हुए समुद्री शैवाल को कब तक पकाना है? समुद्री शैवाल को ताप उपचार के अधीन करने से पहले, इसे तैयार किया जाना चाहिए। कैसे तैयार होता है पौधा:

• गोभी को पानी के साथ डाला जाता है, पिघलने तक छोड़ दिया जाता है;
• उत्पाद को पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी के एक पैन में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखा जाता है;
• समुद्री घास को एक कोलंडर में डाला जाता है, बहते पानी से धोया जाता है, और फिर से उबालने के लिए रख दिया जाता है;
• उबलने के बाद, 10 मिनट बीतने चाहिए, जिसके बाद धोने और पकाने की प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाना चाहिए (तैयार समुद्री शैवाल नरम होना चाहिए)।

समुद्री काले सलाद - नुस्खा

आप अपने दैनिक आहार में नई चीजें शामिल करके विभिन्न तरीकों से विविधता ला सकते हैं। मांस व्यंजन, सूप, भोजन परोसना असामान्य सॉस. अपने परिवार के मेनू को विटामिन और मूल्यवान खनिजों से भरने के लिए, समुद्री शैवाल वाले सलाद को शामिल करें। छुट्टियों के अवसर पर, इस उत्पाद को झींगा, मसल्स, लाल मछली और कैवियार जैसी अधिक विदेशी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे अधिक तस्वीरों के साथ रेसिपी दी गई हैं स्वादिष्ट नाश्तासमुद्री घास के साथ, जिसे घर पर तैयार करना आसान और त्वरित है।

अंडे के साथ

तेज़, बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ - इस तरह आप समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद का वर्णन कर सकते हैं। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है और यह किसी भी साइड डिश, मछली और मांस व्यंजन से पूरी तरह मेल खाता है। इस स्नैक को वे लोग भी बिना किसी डर के खा सकते हैं जो डाइटिंग करते हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है (100 ग्राम) तैयार उत्पादकेवल 62 कैलोरी होती है)। नीचे हम वजन घटाने के लिए सलाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से और फोटो के साथ वर्णन करेंगे।

सामग्री:

• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तैयार ताजा समुद्री शैवाल - 0.3 किलो;
• हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें।
2. पैकेज से समुद्री शैवाल को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, और यहां प्याज डालें।
3. छिलके वाले अंडों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. सलाद में तेल डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और परोसें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

इतनी रोशनी स्वस्थ सलाद ik किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है: सभी प्रकार के सूप से लेकर, उबले हुए, तले हुए या बेक किए हुए आलू, किसी भी अनाज, मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन तक। स्नैक की कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। समुद्री काले सलाद के साथ केकड़े की छड़ेंपांच मिनट में तैयार. पकवान का उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको ताज़ा केकड़े की छड़ें चुननी होंगी।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक। (250 ग्राम);
• प्याज - ½ पीसी ।;
• समुद्री घास - 0.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री शैवाल को छलनी/कोलंडर में रखकर धो लें। इन्हें छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें.
2. छिलके वाले अंडों को छोटे क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. तैयार उत्पादों को केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों के साथ मिलाएं, पकवान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. यदि वांछित है, तो आप डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद को ताज़ा कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ

कोई भी व्यंजन बनाने से पहले आपको गुणवत्ता और का चयन करना चाहिए ताजा भोजन. केल्प को दो प्रकारों में से एक में खरीदा जा सकता है - डिब्बाबंद (पैकेज्ड) या थोक में। दूसरे प्रकार को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में बड़ी मात्रा में मसाले होते हैं जो नाश्ते में अनावश्यक होंगे। समुद्री शैवाल और मटर के साथ सलाद की रेसिपी का विस्तृत विवरण और फोटो नीचे दिया गया है।

सामग्री:

• डिल;
• हरे मटर- 1 अंक;
• समुद्री गोभी - 0.3 किलो;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• बड़ा नमकीन/मसालेदार ककड़ी;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए (बहुत छोटे नहीं)।
2. समुद्री घास को बारीक काट लें, अचार वाले खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. जार से मैरिनेड निकालने के बाद सामग्री को मटर के साथ मिला लें।
4. ऐपेटाइज़र को सीज़ करें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएँ। आप इसे ऊपर से डिल से सजा सकते हैं.

कोरियाई में

बड़ी संख्या में भिन्न-भिन्न हैं स्वादिष्ट व्यंजनशैवाल के साथ कोरियाई व्यंजन, उनमें से एक नीचे प्रस्तावित है। केल्प में तीखी गंध या स्वाद नहीं होता, इसलिए कम ही लोग इसे पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप लहसुन और मसाले डालकर उत्पाद को मैरीनेट करते हैं, तो यह बहुत सुगंधित हो जाता है मसालेदार सलादकोरियाई शैली में समुद्री शैवाल से. यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो इसे घर के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श बनाता है। खाना कैसे बनाएँ कोरियाई सलाद?

सामग्री:

• चीनी;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• सूखे समुद्री गोभी - 100 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री घास को धो लें, पानी से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
2. सुबह में, पौधे को फिर से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें।
3. समुद्री शैवाल को चिकने फ्राइंग पैन में रखें और सोया सॉस डालें। उत्पाद को कम से कम 5 मिनट तक पकाना होगा।
4. लहसुन को निचोड़ें, कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएं, अन्य मसालों के साथ पैन में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. जब कोरियाई सलाद ठंडा हो जाए तो डालें तला हुआ व्यंजनएक उपयुक्त प्लेट में पैन से कुछ चम्मच सॉस डालें और परोसें।

ताजा खीरे के साथ

इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के समूह के कारण लैमिनेरिया को बहुत उपयोगी माना जाता है। एशियाई देशों में इस शैवाल की पत्तियों का प्रतिदिन सेवन किया जाता है विभिन्न रूपों मेंऔर के भाग के रूप में विभिन्न व्यंजन. पौधे को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए इसे जमाया भी जा सकता है और निर्यात के लिए भेजा जा सकता है। ताजा तैयार करने के लिए विटामिन स्नैकसमुद्री घास से, खीरे को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है। नीचे हम विस्तार से वर्णन करते हैं कि समुद्री शैवाल और ताज़े खीरे से सलाद कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• समुद्री घास - 0.2 किलो;
• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• मसाले;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी;
• परिशुद्ध तेल– 4 बड़े चम्मच. एल.;
• हरा प्याज - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये और नमक के साथ पीस लीजिये.
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें शिमला मिर्च, छल्ले में काट लें हरी प्याज.
3. समुद्री शैवाल और टुकड़े डालकर सामग्री को मिलाएं ताजा ककड़ी.
4. ऐपेटाइज़र को तेल से सीज़न करें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल से

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल बहुत स्वादिष्ट होती है, इसलिए बहुत से लोग इसे इसी रूप में परोसते हैं स्वतंत्र व्यंजन. हालाँकि, जब अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, तो यह केवल इसके गुणों में सुधार करता है। स्वाद गुण. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल किसी भी व्यंजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है, और नीचे वर्णित व्यंजन दोगुना उपयोगी है, क्योंकि इसमें न केवल बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, बल्कि प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ भी होते हैं। स्नैक कैसे बनाएं?

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• गोमांस - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 100 ग्राम;
• बड़ी गाजर;
• मेयोनेज़;
• डिल;
• आलू - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, अंडे बारीक काट लीजिए.
2. आलू को बिना छीले उबाल लें. ठंडा होने पर छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गोमांस को छोटे-छोटे रेशों में तोड़ लें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, मेयोनेज़ डालें।

सुदूर पूर्वी सलाद

पकवान का मुख्य घटक केल्प है - खाने योग्य समुद्री शैवालभूरे वर्ग से. इसका नियमित उपयोग आंतों के कार्य में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और जल-मोल संतुलन को सामान्य करता है। सुदूर पूर्वी समुद्री शैवाल सलाद न केवल इसके लाभों से, बल्कि इसके अद्भुत तीखे स्वाद से भी अलग है। ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री केवल 50 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बल्ब;
• समुद्री घास - 0.3 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सारे मसाले– 3 पीसी.;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री शैवाल को उबालें बड़ी मात्रा मेंपानी, तरल में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच मिलाएँ। एल सिरका।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. छनी हुई पत्तागोभी में सब्जी डालें, सलाद में चीनी, बचा हुआ सिरका और वनस्पति तेल डालें।
4. जब नाश्ता कुछ घंटों के लिए भिगोया हुआ हो, तो इसे अपने परिवार के साथ परोसें।

जमे हुए समुद्री शैवाल से

यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ स्नैक न केवल नियमित रूप से, बल्कि अन्य लोगों के लिए भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. जमे हुए समुद्री शैवाल से सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस मुख्य सामग्री को मैरीनेट करना होगा और छोटी सामग्री को काटना होगा। समुद्री शैवाल को मसालों से अच्छी तरह संतृप्त करने के लिए, घटक को कम से कम 5 घंटे तक उनमें रखा जाना चाहिए। यह सब्जी सलाद वजन घटाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• बल्ब;
• मसालेदार मशरूम - 0.2 किलो;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 0.2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
• जमे हुए समुद्री शैवाल - 0.25 किलो;
• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• मसाला;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री शैवाल को पिघलाएं, धो लें, साथ में उबालें साइट्रिक एसिड, नमक। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे (उबलने से पहले 5 मिनट और बाद में 10 मिनट)।
2. सफेद पत्तागोभी को छोड़कर बाकी सब्जियाँ अलग-अलग उबाल लें (कच्चा काट लें)। इन्हें अचार वाले खीरे और मशरूम के साथ पीस लें।
3. एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, भोजन के ऊपर तेल और सिरका डालें और सीज़न करें।
4. जब सलाद कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हो, तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

विद्रूप के साथ

यह बहुत आसान है पौष्टिक व्यंजन, जो दोपहर के नाश्ते के लिए या के रूप में आदर्श है हल्का भोज. स्नैक में उत्कृष्ट स्वाद के अलावा है महान लाभ, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। पाक विशेषज्ञ सलाद को टोस्ट के साथ परोसने की सलाह देते हैं राई की रोटीया गर्म पनीर सैंडविच। स्क्विड के साथ समुद्री शैवाल सलाद कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• मेयोनेज़;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• ताजा/डिब्बाबंद समुद्री गोभी - 150 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• व्यंग्य - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. यदि खरीदने के बाद आप स्क्विड को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो डिश तैयार करने से पहले आपको इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करना चाहिए (इसमें 8-10 घंटे लगेंगे)।
2. शवों को उबलते पानी से उबालें - इससे त्वचा निकालना आसान हो जाएगा। चाकू का उपयोग करके, फिल्म को उठाएं और इसे प्रत्येक स्क्विड से हटा दें, डोरियों और अंतड़ियों को हटा दें।
3. स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें, 3-4 मिनट तक उबलने दें। बाद में इन्हें ठंडा करके पतले छल्ले में काट लेना चाहिए।
4. केल्प को काटें, जिससे वह छोटा हो जाए।
5. अंडे रगड़ें बारीक कद्दूकस.
6. सामग्री को मिलाएं, छना हुआ मक्का डालें, ऐपेटाइज़र में मेयोनेज़ डालें, नमक डालें।

मक्के के साथ

यह सलाद ताज़ा, तीखा बनता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। घटकों का निम्नलिखित सेट नरम करने में मदद करता है अलग स्वादशैवाल, जिसे कम ही लोग खाना पसंद करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. समुद्री शैवाल और मक्के का सलाद महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा मुख्य संघटकस्तन रोगों के विकास को रोकता है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप और कार्डियक इस्किमिया वाले लोगों को अपने आहार में इस व्यंजन को शामिल करना चाहिए।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• मक्का - 1 ख.;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• समुद्री घास - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लंबी समुद्री शैवाल को छोटी-छोटी पट्टियों में बाँट लें।
2. अंडे की तरह केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
3. भोजन को सलाद के कटोरे में रखें, मक्का डालें, मेयोनेज़/खट्टा क्रीम डालें। सलाद को हरी सब्जियों से सजाकर आप इसे अपने परिवार को खिला सकते हैं.

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

आप केल्प को उत्तम समुद्री भोजन और हमारे लिए परिचित, रोजमर्रा के घटकों दोनों के साथ जोड़ सकते हैं। समुद्री शैवाल सलाद बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता नहीं है अनुभवी रसोइयाहालाँकि, कुछ रहस्यों को अभी भी ध्यान में रखा जा सकता है:

• यदि आप समुद्री भोजन क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप समुद्री शैवाल को किसी भी मछली के साथ मिला सकते हैं - नमकीन हेरिंग, स्मोक्ड मैकेरलऔर यहां तक ​​कि ट्यूना या स्प्रैट जैसे डिब्बाबंद भोजन भी;
• सूखे समुद्री शैवाल सलाद को पकाने में अधिक समय लगता है, क्योंकि मुख्य सामग्री को पहले से पानी से भरा होना चाहिए;
• बड़े समुद्री घास के पत्तों से "स्पेगेटी" बनाने के लिए, समुद्री शैवाल को 20 सेमी टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक भाग को एक रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• आप ऐपेटाइज़र को किसी भी सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, जिसमें घर का बना/स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, फुल-फैट केफिर, नींबू का रस, वनस्पति तेल शामिल है। बालसैमिक सिरका, वगैरह।;
• तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 4-6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

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समुद्री शैवाल सलाद - अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और मूल व्यंजनजो एक सजावट बन जाएगी उत्सव की दावतऔर धूसर रोजमर्रा की जिंदगी में चमकीले रंग जोड़ देगा। यह सलाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। इसका सेवन वे लोग कर सकते हैं जो आहार और उचित पोषण का पालन करते हैं।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद बहुत पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे बच्चों की मेज पर परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 6 टुकड़े;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 470 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ पर बटेर अंडे- 110 ग्राम;
• गाय का मक्खन - 13 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. चिकन अंडे को एक गहरे सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और 7-9 मिनट तक पकाएं। उबलते पानी से निकालें, बर्फ के पानी में रखें और अंडों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। छीलें, कद्दूकस करें और मैश करें।
2. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - तेल से चुपड़ी हुई गर्म कढ़ाई में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
3. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल को जार से निकालें, हिलाएं और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
4. पत्तागोभी, प्याज और कद्दूकस किए अंडे को एक गहरे कंटेनर में रखें। ऊपर से बटेर अंडा मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्रियों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो नमक डालें.

आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम सॉस या से बदल सकते हैं ताज़ा मलाई. पकवान को क्रैनबेरी या धनिया की टहनी से सजाकर परोसने की सलाह दी जाती है।

कोरियाई खाना पकाने की विधि

यह व्यंजन मसालेदार और तीखा बनता है, जो पुरुषों की दावत या बैचलर पार्टी के लिए आदर्श है। के साथ परोसा जा सकता है उबले आलूया चावल.

सामग्री:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूअर का मांस - 190 ग्राम;
• जैतून का तेल - 45 ग्राम;
• सोया सॉस - 65 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. समुद्री शैवाल को बहते पानी के नीचे धोएं। एक प्लेट में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और 5-7 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
2. जब पत्तागोभी पानी से भीग जाए और फूल जाए तो उसे धो लें गर्म पानीऔर एक कोलंडर में रखें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकलने की प्रतीक्षा करें।
3. प्याज का छिलका हटा दें और इसे पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं गर्म पानी, पेपर नैपकिन से पोंछ लें। सूअर के मांस को 2.5 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल छिड़कें और सूअर का मांस और प्याज डालें। धीरे-धीरे हिलाते हुए 9-12 मिनट तक भूनें।
6. लहसुन की भूसी हटा दें और काट कर पेस्ट बना लें।
7. एक फ्राइंग पैन में मांस और प्याज में पत्तागोभी, लहसुन, सोया सॉस, नमक और मसाले डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और तेज़ आंच पर 4-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. आंच धीमी कर दें और नियमित रूप से हिलाते हुए 22-24 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोरियाई सलाद गरमागरम परोसा जाता है।पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, आप कटी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

सलाद शरीर को आयोडीन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करता है। यह व्यंजन जेरूसलम आटिचोक प्यूरी या फूलगोभी पुष्पक्रम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• ताजा चेंटरेल मशरूम - 190 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. समुद्री शैवाल को धोएं, गर्म पानी डालें और 5-7 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. जब पत्तागोभी नमी से संतृप्त हो जाए, तो इसे फिर से धो लें, सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और 8-11 मिनट तक पकाएँ।
3. प्याज को छीलकर बारीक लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. चेंटरेल मशरूम को 4-6 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें।
5. प्याज़ और मशरूम को चुपड़ी हुई गरम तवे पर रखें। लगातार चलाते हुए 11-13 मिनट तक भूनें।
6. सभी सामग्रियों को ठंडी, अंधेरी जगह पर ठंडा करें।
7. पत्तागोभी को काट लें, मशरूम, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ। नमक डालें।

सलाद छुट्टियों की दावत के लिए आदर्श है। काले अनाज की रोटी के साथ परोसें या लहसुन croutons.

व्यंग्य और सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सलाद अपनी विशिष्टता और स्वाद से आश्चर्यचकित करता है। समुद्री भोजन प्रेमियों को यह बहुत पसंद आएगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 190 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• ताजा बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद जैतून - 60 ग्राम;
• तेल में डिब्बाबंद स्क्विड - 135 ग्राम;
• चूना - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को जार से निकालें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और एक कटोरे में रखें।
2. खीरे को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं, डंठल काट दें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
4. जैतून को छोटे चौकोर या स्लाइस में काट लें।
5. गोभी के साथ एक कटोरे में खीरा, काली मिर्च और जैतून रखें। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं।
6. नीबू से रस निचोड़ लें। इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
7. सलाद को नींबू-जैतून के मिश्रण से सीज करें। नमक और काली मिर्च डालें.

पकवान चमकीला और रसदार बनता है। बिल्कुल फिट बैठता है ग्रीष्मकालीन मेनू, गर्म धूप वाले दिनों में और भी अधिक रंग जोड़ना। सलाद को पूरक बनाया जा सकता है अंडे की चटनीगर्म टोस्ट के साथ.

केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री सलाद - चरण-दर-चरण नुस्खा

मूल और के प्रेमियों के लिए एक व्यंजन स्वस्थ रसोई. सलाद साथ में अच्छा लगता है दम किया हुआ बैंगन, कोरियाई गाजर और तली हुई बीफ़ सॉसेज।

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 220 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• धनिया - 16 ग्राम;
• गाय का मक्खन - 17 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और घी लगे फ्राइंग पैन में रख दें। अच्छी तरह हिलाते हुए 4-6 मिनट तक भूनें।
3. अंडों के छिलके निकाल कर बारीक काट लीजिये.
4. हरे धनिये को बहते गर्म पानी से धो लें और बारीक काट लें।
5. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल को जार से निकालें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और मैश करें।
6. एक गहरे सलाद कटोरे में पत्तागोभी, प्याज, केकड़े की छड़ें, हरा धनिया और मेयोनेज़ रखें। सभी सामग्रियों को धीरे से हिलाएं और नमक डालें।

अगर आप डालेंगे तो सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा डिब्बाबंद साउरीया मैकेरल.

डिश को लहसुन क्राउटन और पनीर सॉस के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल और मकई के साथ मूल सलाद

यह व्यंजन एक मसालेदार स्वाद के साथ सामने आता है अनोखी सुगंध. आप सलाद को संतरे के टुकड़ों या तुलसी की पत्तियों से सजा सकते हैं.

सामग्री:

• मसालेदार समुद्री शैवाल - 330 ग्राम;
• गाजर - 330 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 330 ग्राम;
• सोया सॉस - 55 ग्राम;
• जैतून का तेल - 55 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. गाजरों को बहते गर्म पानी के नीचे धो लें, छिलका हटा दें और पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. समुद्री शैवाल धोएं, काटें, मकई और गाजर के साथ मिलाएं। सोया सॉस डालें और 27-37 मिनट के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
3. एक कटोरे में तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अगर जरूरी हो तो आप तेल की जगह इसका इस्तेमाल कर सकते हैं खट्टा क्रीम सॉसया मेयोनेज़.

सलाद के साथ परोसें तले हुए आलूया उबली हुई सब्जियाँ. एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। फलयुक्त स्पार्कलिंग पेय के साथ आदर्श।

समुद्री काले सलाद शरीर को पोषण देते हैं पोषक तत्वऔर काम में सुधार करें जठरांत्र पथ. इसमें कई विविधताएं हैं, प्रत्येक गृहिणी बिल्कुल वही चुन सकती है जो उसके परिवार को पसंद आएगा।

यदि आप नियमित रूप से समुद्री शैवाल का सेवन करते हैं तो कुछ असामान्य करने की कोशिश करना और साथ ही अपने शरीर को विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत सूची से संतृप्त करना मुश्किल नहीं है। घरेलू स्तर पर, इसके अंतहीन लाभों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है। लेकिन उगते सूरज की भूमि में वे समुद्री घास का सेवन करते हैं बड़ी मात्रा मेंऔर इसमें मौजूद सभी चमत्कारी घटकों को प्रचुर मात्रा में प्राप्त करें।

लैमिनारिया, जो पहली नज़र में अनाकर्षक है, एक असली ख़जाना छुपाता है। उपयोगी पदार्थ. समुद्री काले सलाद में एक मसालेदार स्वाद होता है जो एक जानकार पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। यदि आप सब कुछ सही ढंग से तैयार करते हैं, तो आप यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि रचना में गहरे समुद्र का प्रतिनिधि शामिल है। लेकिन ऐसा सलाद मेहमानों के बीच खूब पसंद आएगा.

कितना उपयोगी है इसके बारे में समुद्री शैवालजापान के बैरेंट्स और सागर की गहराई में उगने को सर्वव्यापी चीनियों द्वारा मान्यता दी गई थी। यह वे ही थे जिन्होंने कई सदियों तक कई बीमारियों के लिए रामबाण औषधि के रूप में इनका प्रयोग किया। और उन्होंने इसे निवारक उपाय के रूप में भोजन में शामिल करना शुरू कर दिया, और बाद में ही उन्हें एहसास हुआ कि भोजन का स्वाद, समुद्री शैवाल के लिए धन्यवाद, अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और समृद्ध हो जाता है। हमें कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना भी सीखना चाहिए और खुद को एक नई रेसिपी का आनंद लेना चाहिए।

नीचे 6 हैं विभिन्न विकल्पसमुद्री शैवाल सलाद, कोई भी चुनें:

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री की सादगी के बावजूद, पकवान का स्वाद बहुत दिलचस्प हो जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे भी आयोडीन के महत्वपूर्ण हिस्से को अवशोषित करते हुए इसे मजे से खाएं।

सामग्री:

• समुद्री गोभी - 300 ग्राम।
• चयनित अंडा - 4 इकाइयाँ।
• स्वीट कॉर्न - कर सकते हैं.
• केकड़ा मांस - पैकेजिंग।
• सफेद प्याज - सिर.
• मेयोनेज़ सॉस.

5 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.तैयार करें आवश्यक उत्पादकाटने की सतह पर.

2. सफेद प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

3. समुद्री शैवाल को सावधानीपूर्वक 3-4 सेंटीमीटर लंबी पट्टियों में काटें।

4. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।

5. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।

बहुत तीखा स्वाद. अगर बच्चों के लिए सलाद बना रहे हैं तो आपको प्याज के इस्तेमाल से बचना चाहिए. इस मामले में, यह अधिक कोमल और कम समृद्ध नहीं होगा।

हमारी वीडियो रेसिपी अवश्य देखें:

बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल और व्यंग्य सलाद

प्रशंसकों गुणकारी भोजनऔर सुचारु आहारप्रस्तावित नुस्खा की सराहना करेंगे. इसमें न केवल विटामिन का अविश्वसनीय भंडार होता है, बल्कि समुद्री शैवाल सलाद का स्वाद प्रभावशाली और बहुत यादगार होता है।

सामग्री:

• समुद्री काले - 100 ग्राम।
• स्क्विड - कुछ टुकड़े।
• चयनित अंडा - 2 इकाइयाँ।
• हरी प्याज।
• वनस्पति तेल.
• डिल।
• नमक।

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्क्विड को धो लें. नमकीन उबलते पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें। इसे बाहर खींचो. अंतड़ियों और त्वचा को हटा दें.

2. शवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

4.समुद्री पत्तागोभी को निथार लें। 2-4 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

5.हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें.

6.सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

7.थोड़ी देर खड़े रहने दें और ऊपर से छिड़कें हरी प्याजऔर डिल.

यदि चाहें, तो आप हमेशा समुद्री शैवाल सलाद में जोड़ सकते हैं मेयोनेज़ सॉस. इससे स्वाद में और भी अधिक लाभ होगा और केल्प को पूरी तरह से खुलने में मदद मिलेगी।

गाजर के साथ

बिना किसी अपवाद के हर कोई जानता है कि समुद्री शैवाल कितना स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन हर कोई इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं कर सकता। इस मामले में, यह एक छोटी सी चाल अपनाने और समुद्री शैवाल सलाद तैयार करने के लायक है ताकि यह न केवल टिकाऊ हो निर्विवाद लाभ, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी था।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम.
• समुद्री काले - 120 ग्राम।
• लहसुन - लौंग.
• मेयोनेज़ सॉस.

2 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने वाली सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. समुद्री गोभी को सावधानी से व्यवस्थित करें। इसे बहने दो. छोटे रिबन में काटें।

3. लहसुन को छील लें. एक प्रेस से गुजरें. गाजरों को धोइये, अतिरिक्त निकाल दीजिये. कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए ग्रेटर का उपयोग करके उन्हें काट लें।

4. कटी हुई सामग्री को इकट्ठा करें।

5.एक गहरे कटोरे में रखें। मेयोनेज़ सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6.अगर चाहें तो इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यप्रद सलाद जो हमेशा मेज पर आ सकता है। और सबसे बड़ी बात ये है कि वो कभी बोर नहीं होते.

कोरियाई में

समुद्री केल को एक विशेष स्वाद देना और इसे अन्य उत्पादों के साथ सफलतापूर्वक संयोजित करना काफी संभव है। इसके अलावा, यदि किमची जैसे मसाले का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग पहले से ही एशियाई व्यंजनों में किया जा चुका है और यह प्रथम श्रेणी के परिणाम देता है। और मुख्य बात यह है कि मसालों के कुशल संयोजन के कारण आप हमेशा एक ही व्यंजन का अलग-अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े.
• समुद्री काले - 250 ग्राम।
• सफेद प्याज - सिर.
• कैरोटेल गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
• लहसुन - सिर.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• तिल- 50 ग्राम.
• किम्ची मसाला.
• सोया सॉस.
• चीनी।

5 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। वनस्पति तेल में डालो. तिल डालें. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

2. सफेद प्याज को छील लें. छल्ले में काटें. तिल के साथ भूनने वाले तवे पर रखें। पारदर्शी होने तक अच्छी तरह भूनें।

3. गाजर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. पैन में बाकी सामग्री डालें।

4. नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. डच ओवन में जोड़ें.

7. समुद्री शैवाल को छान लें। लंबी स्ट्रिप्स में काटें. अन्य उत्पादों में जोड़ें. मिश्रण. 3 मिनट से अधिक न पकाएं।

8. एक प्लेट में रखें. प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें।

9. स्वाद के अनुसार सेब साइडर सिरका और सोया सॉस डालें। हिलाना।

10.यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक एक साथ अच्छी तरह फिट हों। भीगने के लिए 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

इस सलाद का सेवन दूसरे और तीसरे दिन भी किया जा सकता है. इससे इसके स्वाद को ही फायदा मिलेगा.

अंडे और मक्के के साथ

मौलिक और फिर भी अविश्वसनीय परोसें स्वादिष्ट सलादयह संभव है यदि आप जानते हैं कि शुरुआत में किन उत्पादों का उपयोग करना है। मानक विकल्पों से थक गए? ऐसे में आप हमेशा अपना ध्यान समुद्री शैवाल की ओर लगा सकते हैं। वह न केवल खुश कर सकती है, बल्कि आश्चर्यचकित भी कर सकती है।

सामग्री:

• मकई - कर सकते हैं.
• मैरीनेड में समुद्री गोभी (केल्प) - 120 ग्राम।
• अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
• उबली हुई गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
• खीरा - 2 टुकड़े.
• मेयोनेज़ सॉस - 25 ग्राम।
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम - 25 ग्राम।
• हरी प्याज।
• नमक।

3 व्यक्तियों के लिए व्यंजन परोसता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. समुद्री घास को अच्छी तरह से काट लें। उबली हुई गाजर काट कर डालें।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को अच्छी तरह धो लें. छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. अन्य उत्पादों में जोड़ें.

3. मक्के को छान लें और प्याज को काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें.

4.नमक. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस डालें। मिश्रण.

5. इसे सलाद के कटोरे में रखें या कुकिंग रिंग का उपयोग करके साफ भागों में व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

बढ़िया विकल्प उत्सवपूर्ण सेवा. और मुख्य बात यह है कि इससे हर कोई प्रसन्न होगा।

मशरूम के साथ

समुद्री काले का सलाद हमेशा सभी प्रकार से भिन्न हो सकता है दिलचस्प उत्पाद. सही संयोजन के साथ, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। संतुलन बनाये रखना जरूरी है.

सामग्री:

• गौडा पनीर - 150 ग्राम।
• समुद्री गोभी - 220 ग्राम।
• सफेद प्याज - सिर.
• चैंपिग्नन - जार।
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर।
• घर का बना मेयोनेज़।
• हरा।

4 व्यक्तियों के लिए पकवान की उपज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करें।

2. शिमला मिर्च को धोइये, काटिये, गरम तवे पर रखिये. तक भूनिये पूरी तैयारी. प्याज को छीलें, बारीक काटें और दूसरे फ्राइंग पैन का उपयोग करके सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

3. जैसे ही प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, इसे मशरूम में डालें।

4.एक कोलंडर का उपयोग करके, मशरूम से तेल हटा दें।

5.समुद्री पत्तागोभी को निथार लें। छोटे रिबन में काटें।

6. गौडा पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

7. एक गहरे सलाद कटोरे में मशरूम और समुद्री शैवाल मिलाएं।

8. सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच डालें।

9. कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10.जोड़ें घर का बना मेयोनेज़. अच्छी तरह मिला लें.

11.एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें और परोसें।

सब कुछ के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसीलिए आप इसे अधिक मात्रा में नहीं खा सकते, हालाँकि आप वास्तव में चाहते हैं।

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बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल के लाभकारी गुण

समुद्री केल का थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह उन सभी के लिए उपयोगी है जिन्हें इससे समस्या है। रक्त संरचना को सामान्य करने के लिए आप भी इसके बिना नहीं रह सकते। बांधने और छोड़ने की क्षमता हानिकारक पदार्थ, इसमें अन्य किसी चीज़ की तरह अंतर्निहित है। इसलिए, स्ट्रोक के जोखिम वाले लोगों को समुद्री केल का सेवन करना चाहिए। केल्प का नियमित सेवन न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, बल्कि रक्त के थक्कों को बनने से भी रोकता है। इसके अलावा, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफ़ी कम हो जाता है। मानवता के आधे हिस्से के लिए, समुद्री शैवाल भी उपयोगी है, क्योंकि यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है और प्रतिकूल दिनों में दर्द को कम करने में मदद करता है।

एक और निर्विवाद लाभ है कम कैलोरी सामग्रीउत्पाद। प्रति 100 ग्राम में 6 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं। इसलिए, समुद्री घास को कई आहारों में शामिल किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट आधार है, अच्छी तरह से संतृप्त होता है और आंतों की गतिशीलता को ट्रिगर करता है। पर्याप्त मात्रा में समुद्री शैवाल का सेवन करके, आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि उचित मात्रा में वजन भी कम कर सकते हैं। आपको बस इसे सही ढंग से करने की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, लाभकारी गुणयदि आप जैतून या मिलाते हैं तो अधिक पूरी तरह से खुलता है तिल का तेलसलाद के लिए. जापान के निवासियों ने साबित कर दिया है कि रक्त को साफ करने और पर्याप्त मात्रा में आयोडीन प्राप्त करने के लिए इस उत्पाद का सेवन दिन में कम से कम एक बार किया जाना चाहिए। साथ ही, विषाक्त पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा समाप्त हो जाएगा और आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा।

मतभेद

सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, सभी उत्पादों की तरह, समुद्री शैवाल में कई प्रकार के मतभेद हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और नुकसान पहुंचा सकते हैं। बहुत से लोगों को समुद्री घास का उपचार अत्यधिक सावधानी से करना चाहिए।

आयोडीन असहिष्णुता की प्रवृत्ति एक संकेतक है जिसके अनुसार किसी भी स्थिति में इसका सेवन नहीं करना चाहिए समुद्री भोजन. अतिसंवेदनशीलता की प्रवृत्ति का तात्पर्य इस उत्पाद से इनकार करना भी है। गर्भवती महिलाएं केवल न्यूनतम मात्रा में केल्प का सेवन कर सकती हैं, क्योंकि शरीर में आयोडीन के महत्वपूर्ण भंडार से भ्रूण के विकास में असामान्यताएं हो सकती हैं, जिससे किसी भी तरह से बचा जाना चाहिए। एलर्जी से पीड़ित मरीजों को इसे न लेने की सलाह दी जाती है इस उत्पाद का, साथ ही गुर्दे और अधिवृक्क रोगों वाले लोग। डर्मिस के रोग और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन का भी मतलब है पुर्ण खराबीउत्पाद से.

शैवाल से हानि

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, समुद्री शैवाल का सेवन भी सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए और इसे कभी भी ज़्यादा न करें। अन्यथा, अजीबोगरीब लक्षण प्रकट हो सकते हैं विषाक्त भोजन. पहली नज़र में, वे व्यावहारिक रूप से अदृश्य हैं, और समय के साथ ही यह स्पष्ट हो जाता है कि समस्या का स्रोत समुद्री घास है। हालाँकि, वास्तव में ऐसा नहीं है, लेकिन वे योजक जो आमतौर पर संरक्षण के दौरान जोड़े जाते हैं। वे इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि अधिवृक्क ग्रंथियों और यकृत का काम परिमाण के क्रम से बढ़ जाता है। इसलिए, न्यूनतम मात्रा में एडिटिव्स के साथ आगे की खपत के लिए उत्पाद खरीदना उचित है। और यदि आप ताजा शैवाल के मालिक बनने का प्रबंधन करते हैं, तो यह स्वयं इसे संरक्षित करने के लायक है और तभी आपको केवल लाभ मिल सकता है।

समुद्री शैवाल सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सही ढंग से पकाना सीखकर, आप अपने परिवार को समुद्री भोजन से अथक रूप से प्रसन्न कर सकते हैं और वे हर बार प्रसन्न होंगे।

सी केल बड़े पैमाने पर दर्शकों द्वारा पसंद किए जाने वाले उत्पादों की सूची में नहीं है - जो अफ़सोस की बात है। कुछ पारखी जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है, और समुद्री शैवाल के लाभ और आहार संबंधी गुण पौराणिक हैं। सच है, वे मुख्य रूप से रसोई से सेनेटोरियम के भोजन कक्ष तक और यहां तक ​​कि रेस्तरां की मेजों के बीच भी चलते हैं एशियाई व्यंजन. उन्हें सामाजिक पूर्वाग्रहों और गहरी जड़ें जमा चुकी रूढ़िवादिता के कारण आगे बढ़ने से रोका जाता है कि समुद्री शैवाल स्वादिष्ट नहीं है, सुंदर नहीं है, बहुत नमकीन/नीला/फिसलन वाला है और स्वादिष्ट भी नहीं है। हालाँकि, वास्तव में, यह पता चला है कि इस तरह की अफवाहों के अधिकांश अनुयायी न केवल खुद इसे ठीक से पकाना नहीं जानते हैं, बल्कि उन्होंने कभी भी वास्तव में उच्च-गुणवत्ता और ठीक से तैयार समुद्री शैवाल की कोशिश नहीं की है। इस बीच, न केवल ताजा और मसालेदार मसालेदार समुद्री शैवाल से, बल्कि सूखे समुद्री शैवाल से भी, आप ऐसी पाक कृति बना सकते हैं जो अब से, "क्या पकाना है?" आपका परिवार आपसे समुद्री शैवाल मांगेगा। क्या आप इस तरकीब को अपनाना चाहते हैं? तो आइए जानें सूखे समुद्री शैवाल से खाना कैसे बनाया जाता है।

समुद्री काले: संरचना और गुण। समुद्री शैवाल के फायदे
सी केल एक बोलचाल और लजीज नाम है, लेकिन इस भूरे शैवाल का असली नाम केल्प है। चूँकि यह मुख्य रूप से पूर्वी समुद्रों (जापानी, कारा, व्हाइट) के पानी में पाया जाता है, यह लंबे समय से मौजूद है और आज तक बना हुआ है पारंपरिक उत्पादउनके तटों पर रहने वाले लोगों के लिए भोजन। उनमें से कई, जो समृद्ध आहार से अलग नहीं थे, कभी-कभी समुद्री शैवाल - या बल्कि, इसके पोषण गुणों के कारण जीवित रहते थे। लैमिनारिया में एक अनोखापन है रासायनिक संरचना, जिसमें शेर का हिस्सा सूक्ष्म तत्वों द्वारा कब्जा कर लिया गया है: क्लोरीन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सिलिकॉन, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, वैनेडियम, मैंगनीज और यहां तक ​​​​कि निकल, मोलिब्डेनम और कोबाल्ट। लेकिन यह पूरा स्पेक्ट्रम समुद्री शैवाल में मौजूद आयोडीन की मात्रा की तुलना में बहुत कम है जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। यही कारण है कि केल्प को उन सभी लोगों द्वारा उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है जो थायरॉयड रोगों से पीड़ित हैं और आयोडीन की कमी से जुड़े अन्य लोग, और वास्तव में हर किसी द्वारा - रोकथाम के उद्देश्य से। संकेतों की सूची में शामिल हैं: गण्डमाला, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त शर्करा में वृद्धि की प्रवृत्ति, कोलेस्ट्रॉल का जमाव और रक्त के थक्कों का निर्माण। केल्प के प्रभाव में घाव, सूजन और जलन बहुत तेजी से ठीक हो जाती है, और इसकी संरचना में आयोडीन के कार्बनिक रूप के कारण यह काफी हद तक ठीक हो जाता है। सूखे समुद्री घास के आधार पर विशेष फार्मास्युटिकल तैयारियां बनाई गई हैं, लेकिन दैनिक पोषण के हिस्से के रूप में यह कम प्रभावी नहीं है।

सूक्ष्म तत्वों के अलावा और खनिज लवण, समुद्री शैवाल में विटामिन, अमीनो एसिड, पॉलीसेकेराइड और यहां तक ​​कि लोकप्रिय स्वीटनर मैनिटोल भी होता है। और केल्प फाइबर की संरचना और बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने की इसकी क्षमता ने इसे आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए एक प्राकृतिक उपचार बना दिया है। लेकिन समुद्री घास नमी को अवशोषित करने के साथ ही उसे उतनी ही आसानी से छोड़ भी देती है - इसीलिए पोषण का महत्वसूखा समुद्री शैवाल किसी भी तरह से ताजा से कमतर नहीं है। पानी से निकाले जाने, सूखने और दबाने के बाद, यह अभी भी चयापचय को सामान्य करने की प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है। समुद्री शैवाल के साथ नियमित उपयोगसंतुलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, मजबूत करता है हड्डी का ऊतक, हृदय की मांसपेशी और वाहिका की दीवारें। समुद्री घास को हटाने की क्षमता मानव शरीरभारी धातुएँ, रेडियोन्यूक्लाइड, एंटीबायोटिक टूटने वाले उत्पाद और अन्य विषाक्त पदार्थ। समुद्री काले में शिशु भोजनयह मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को पोषण देने और दृश्य अंगों के उचित विकास में मदद करता है, और यह सहनशक्ति बढ़ाता है और किसी भी उम्र में याददाश्त में सुधार करता है। इसके अलावा, यह देखा गया कि जापान में, जहां केल्प दुनिया के अन्य देशों की तुलना में अधिक खाया जाता है, एक अनोखा मामला है कम मात्रास्तन कैंसर के मामले.

सूखी समुद्री शैवाल की तैयारी
सूखे समुद्री शैवाल में केवल पानी और सभी विटामिन, खनिज और जैविक कमी होती है सक्रिय पदार्थअक्षुण्ण रहें. सूखने के बाद, इसे वैक्यूम के तहत सीलबंद बैग और ब्रिकेट में पैक किया जाता है, ताकि दीर्घकालिक परिवहन और भंडारण के दौरान भी लाभ संरक्षित रहे। लेकिन, निःसंदेह, बहुत कम लोग सूखी समुद्री घास खाने की हिम्मत करते हैं। खाने से पहले या अन्य व्यंजनों में जोड़ने से पहले सूखी समुद्री शैवाल अवश्य तैयार कर लेनी चाहिए। ऐसा करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. लेकिन कार्यों के क्रम और शुद्धता का निरीक्षण करना बेहतर है, ताकि अंतिम क्षण में प्राकृतिक संरचना को परेशान न किया जाए और समुद्री शैवाल को उसके अधिकार से वंचित न किया जाए। अद्वितीय गुण. आप किसी भी निर्माता और बिक्री पर मिलने वाली किसी भी पैकेजिंग से समुद्री शैवाल का उपयोग कर सकते हैं: विनिर्माण तकनीक पूरी दुनिया में समान है। और फिर, आवश्यकतानुसार, सूखी समुद्री शैवाल इस प्रकार तैयार करें:

• जितनी मात्रा में आप एक बार में पकाने की योजना बना रहे हैं उतनी मात्रा में ठंडी समुद्री शैवाल डालें। पेय जलपर्याप्त मात्रा के एक गहरे कटोरे में (समुद्री घास को पूरी तरह से ढकने के लिए) और कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें। अपनी क्षमताओं के आधार पर, 2 से 8 घंटे के समय का लक्ष्य रखें, लेकिन केल्प को शाम से रात तक भिगोना सबसे सुविधाजनक है।
  
• आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसमें लगभग 80% ताज़ा समुद्री शैवाल का होता है। बर्तन चुनते समय और भिगोने के लिए पानी की मात्रा को ध्यान में रखें।
  
• सुबह में, पानी निकाल दें, सूजी हुई समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में डालें और बची हुई रेत को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। समुद्री शैवाल को आखिरी बार पीने के पानी से धोएं, क्लोरीनयुक्त नल के पानी से नहीं। केल्प को हल्के से निचोड़ें या छोड़ दें अतिरिक्त पानीएक कोलंडर से छान लें।
  
• कैंची या चाकू का उपयोग करके, समुद्री शैवाल को प्रबंधनीय टुकड़ों में काटें।
  
• केल्प में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें: अलसी, तिल, लेकिन आप जैतून, सूरजमुखी या कोई अन्य तेल भी डाल सकते हैं। हिलाना।
  

समुद्री शैवाल को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, यह इसकी संरचना में सूक्ष्म तत्वों और विटामिन को नष्ट कर देगा। दूसरे, इसका कोई मतलब ही नहीं है, क्योंकि ऊपर वर्णित नमी प्रक्रिया के बाद केल्प खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है, लेकिन पकाने के बाद यह सख्त हो जाता है। यह नुस्खा सबसे सरल, कम मेहनत वाला और परिणामस्वरूप सबसे स्वास्थ्यप्रद है। नतीजतन, समुद्री शैवाल सलाद या साइड डिश के रूप में स्वतंत्र उपयोग के लिए और अन्य चीजों में जोड़ने के लिए उपयुक्त है जटिल व्यंजन. बेशक, ऐसे व्यंजन जिनमें शामिल नहीं हैं उष्मा उपचार, बेहतर है. इसलिए, हमने विशेष रूप से उनका चयन किया है जिनका परीक्षण शेफ के अनुभव, लज़ीज़ व्यंजनों के स्वाद और केवल लेखक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा किया गया है। आप अपने विवेक से चयन करने और नया, स्वादिष्ट और खोजने के लिए स्वतंत्र हैं उपयोगी विकल्पसूखी समुद्री शैवाल तैयार करना.

समुद्री शैवाल से बने व्यंजनों की रेसिपी

1. सोया सॉस के साथ समुद्री शैवाल. 100 ग्राम सूखी समुद्री शैवाल, 3 बड़े चम्मच प्राकृतिक सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच देवदार का तेल (अन्य वर्जिन वनस्पति तेल से बदला जा सकता है), 1 चम्मच कोरियाई सोया सॉस मसाला लें। समुद्री शैवाल को पानी में भिगोकर धो लें। सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मसाला मिश्रण डालें और कांटे से हल्के से फेंटें। समुद्री घास को काट लें और इसे सलाद के कटोरे में रखें। सॉस के ऊपर डालें और हिलाएँ।
   
2. मसालेदार समुद्री शैवाल. 100 ग्राम सूखी समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 2 लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, तलने के लिए 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च लें। समुद्री शैवाल को कई घंटों तक भिगोएँ, फिर धोएँ और प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन में भूनें। लहसुन को काट लें और काली मिर्च और नमक के साथ गाजर में मिला दें। सब्जियों को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उनमें पत्तागोभी डालें, ऊपर से सोया सॉस डालें और हिलाएं। के रूप में सेवा करें गरम सलादया साइड डिश.
   
3. समुद्री और सफेद गोभी का सलाद. 50 ग्राम सूखी समुद्री शैवाल, आधा किलो सफेद पत्तागोभी, 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीम या प्राकृतिक दहीबिना एडिटिव्स के, 1 मध्यम आकार का खीरा और सलाद काली मिर्च, कुछ हरे प्याज, एक चुटकी नमक। समुद्री शैवाल को भिगोएँ, धोएँ और काट लें। सफेद बन्द गोभीएक गहरे सलाद कटोरे में काटें, नमक डालें और हल्का क्रश करें। काली मिर्च और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद में जोड़ें। प्याज को काट लें, सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से दही या खट्टी क्रीम डालें और सलाद को फिर से मिलाएँ।
   
4. सखालिन समुद्री शैवाल सलाद। 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 3 अंडे, 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, 100 ग्राम कैवियार (लाल या काला), 50 मिलीलीटर अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 20 मिलीलीटर सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच लें। चीनी। समुद्री शैवाल को भिगोएँ, धोएँ और सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को अंडे के समान आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। चीनी और सिरके को मिलाएं और इस मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें। एक गहरे सलाद कटोरे में, पत्तागोभी को प्याज, अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं। सोया सॉस को तेल के साथ मिलाएं, सलाद को सीज़न करें और हिलाएं। ऊपर से कैवियार रखें और वितरित करें और परोसें।
   
5. हार्दिक समुद्री शैवाल सलाद. 50 ग्राम सूखी समुद्री शैवाल, 5 मध्यम आकार के आलू, 3 अंडे, 1 प्याज, 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीम और एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च लें। समुद्री शैवाल को भिगोएँ, धोएँ और काट लें। आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सलाद कटोरे में आलू, अंडे, पत्तागोभी और प्याज मिलाएं। खट्टा क्रीम डालें और परोसें।
   

नुस्खा चुनते समय, याद रखें कि एक वयस्क जो लगातार आयोडीन की कमी की स्थिति में रहता है (और यह विशेषता हमारे अधिकांश हमवतन लोगों पर लागू होती है) को इसकी भरपाई के लिए कम से कम 30 ग्राम समुद्री शैवाल खाने की जरूरत है। दैनिक आवश्यकताइस तत्व में. लेकिन, अगर उस वजनदार तर्क ने भी आपको समुद्री घास की विशिष्ट समुद्री सुगंध का आदी नहीं बनाया है, तो सूखे समुद्री शैवाल को काटकर अन्य व्यंजनों पर छिड़कने का प्रयास करें। आपको समुद्री शैवाल का स्वाद या गंध महसूस नहीं होगी, लेकिन आपका शरीर इसे प्राप्त कर लेगा आवश्यक लाभ. मुझ पर विश्वास नहीं है? तो फिर आश्चर्यचकित होने का समय आ गया है: मुरब्बा और मार्शमैलो में समुद्री शैवाल भी होता है, या यूं कहें कि इससे बना जेली जैसा घटक अगर-अगर होता है। समुद्री शैवाल को अधिक पसंद करने और पकाने का यह एक और कारण है।