नए साल के रेस्तरां मूल के लिए व्यंजन। नए साल के लिए भोजन योजना। भव्य सलाद "गुलाब"

प्रत्येक गृहिणी, जब नए साल 2017 के लिए मेनू पर विचार कर रही है, तो योजना बनाएंगी कि क्या खाना बनाना है, खरीदारी की सूची बनाएं और घबराहट में निर्णय लें कि यह सब कब करना है। मैंने आपके लिए कुछ विकल्प एक साथ रखने का फैसला किया है नए साल का मेनूखरीदारी की सूची और स्पष्ट योजना के साथ कि कब और क्या पकाना है और अपने जीवन को कैसे आसान बनाना है। और एक बोनस के रूप में - नए साल की मेज के लिए 1 व्यक्ति के भोजन की मात्रा की गणना कैसे करें।

शायद आप अपने स्वाद के लिए कुछ मेनू को थोड़ा बदल सकते हैं। हालाँकि, मैंने दो मुख्य बिंदुओं का पालन करने की कोशिश की: in नववर्ष की पूर्वसंध्याकिसी को अधिक नहीं खाना चाहिए और परिचारिका को चूल्हे पर खुद को नहीं मारना चाहिए। इसलिए, हम सप्ताह के दौरान अधिकांश तैयारी और रसोई में काम करेंगे, और 31 दिसंबर को हम बालों, मैनीक्योर, रोलरकोस्टर की सवारी और शहर के मुख्य क्रिसमस ट्री की यात्रा पर ध्यान देंगे। और टेबल सेट करने से सिर्फ एक घंटा पहले आप किचन में बिताएंगे। प्रत्येक मेनू और खरीदारी सूची को एक अलग प्रिंट करने योग्य फ़ाइल के रूप में डाउनलोड किया जा सकता है, इसलिए आप इसे अपने साथ स्टोर पर ले जाना न भूलें। इसके अलावा, सूची को 2 भागों में विभाजित किया गया है। पहला वह उत्पाद है जिसे आप छुट्टी से एक सप्ताह पहले अग्रिम रूप से खरीद सकते हैं। आखिर इन दिनों दुकानों पर भीड़ नहीं होगी। दूसरा भाग वह है जो आपको छुट्टी के एक दिन पहले खरीदना है। इस भाग में खराब होने वाले उत्पाद शामिल हैं। मैं विशेष रूप से मेनू में साइड डिश शामिल नहीं करता, क्योंकि। वे रात के आकाश को बहुत भारी बना देते हैं। यदि आपको लगता है कि आप उनके बिना नहीं कर सकते, तो उन्हें स्वयं जोड़ें। इसके अलावा, मैं फल, सब्जी, मांस और पनीर की कटौती का संकेत नहीं देता। मैं आपको फलों और सब्जियों के सलाद से बचने की सलाह भी देता हूं, जो जल्दी बह जाएंगे और अपनी उपस्थिति खो देंगे। उन्हें जोड़ना या न जोड़ना आपका निर्णय है। इस बीच, आपको जो पसंद है उसे चुनें और नया साल 2017 मंगलमय हो!

उत्सव मेनू विकल्प:

खरीद के लिए डाउनलोड की जा सकने वाली सूची के अलावा, मैं यह जांचने की सलाह देता हूं कि क्या आपके पास घर पर ऐसे उत्पाद हैं जो सबसे अधिक समय पर समाप्त हो जाते हैं:

• नमक और चीनी
• चाय कॉफी
• पट्टियां
• मैं आपको डिस्पोजेबल कप खरीदने की भी दृढ़ता से सलाह देता हूं, मेरे मेहमान 12 के बाद शैम्पेन की बोतल के साथ आतिशबाजी शुरू करने के लिए बाहर भागना पसंद करते हैं।

दो के लिए रोमांटिक नव वर्ष की पूर्व संध्या मेनू

नए साल के लिए इस तरह के मेनू को संकलित करने की मुख्य विशेषता यह याद रखना है कि व्यंजन आपके रोमांस का एक छोटा सा हिस्सा हैं। रोमांटिक माहौल बनाने पर ध्यान दें उपस्थितिऔर अच्छा मूड. आप 31 दिसंबर को सुरक्षित रूप से सैलून जा सकते हैं, अपने बाल, मैनीक्योर कर सकते हैं, चल सकते हैं और आगामी छुट्टी की उम्मीद का आनंद ले सकते हैं। आखिर कौन जानता है, शायद आज वे आपको एक प्रस्ताव दें?

खाना पकाने की योजना:

मैंने यथासंभव समय की योजना बनाने की कोशिश की ताकि आप चिंता न करें कि आप कुछ याद करेंगे और नए साल के मूड से विचलित नहीं होंगे।

1. एक सप्ताह पहले: खरीदारी की सूची के पहले भाग में हम वह सब कुछ खरीदते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होती है। हम शाम को आवंटित करते हैं और मिठाई बनाते हैं। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं। कैंडीज को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में रखें ताकि वे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित न करें।
2. 30 दिसंबर:
   • हम कैनपेस के लिए पनीर क्रीम तैयार करते हैं, ब्रेड को सुखाते हैं। यदि आप चाहें तो ब्रेड को नमकीन पटाखे से बदलें। नुस्खा सामग्री का 1/4 खाना बनाना पनीर क्रीम. 8 पटाखे काफी हैं।
   • टर्की पट्टिका (यदि वांछित हो तो चिकन) को दो भागों में काटें और हरा दें। नमक और काली मिर्च। एक कंटेनर में रखो या लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर इसे फ्रिज में भेज दें।
   • यदि आप जमे हुए चिंराट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें ताकि वे ठीक से पिघल सकें।
3. 31 दिसंबर:
   • सॉस के साथ कुकिंग टर्की पट्टिका। हम जो पट्टिका जलाते हैं, उसे परोसने के लिए हम ऐसा करते हैं। फ़िललेट तलते समय, ओवन चालू करें और 180 डिग्री तक गरम करें। हम पट्टिका को एक सिरेमिक या ग्लास बेकिंग डिश में बदलते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और ओवन भेजते हैं। 5 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और पट्टिका अपने आप तैयार हो जाएगी। वहां यह 20-30 मिनट हो सकता है। यदि ओवन नहीं है, तो नुस्खा के अनुसार पकाएं, लेकिन तैयार पट्टिका को एक प्लेट पर गर्म पैन के ढक्कन के साथ कवर करें। यदि पट्टिका परोसने से पहले ठंडी है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। और फिर उसके ऊपर चटनी डालें।
   • चिंराट सॉस तैयार करना, चिंराट डालना। हम टमाटर काटते हैं। खाना पकाने के डिब्बे। सभी को मिलाकर 20 मिनट लगेंगे।
   • टर्की के लिए सॉस तैयार करना। 10 मिनटों।
   • सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाएं। दो मिनट।
   • हमें कैंडी मिलती है।
   • टेबल सेट करें, अपने बालों को सीधा करें, नया साल मनाएं!

खाना पकाने की योजना:

ऐसे मेनू के लिए, 30 दिसंबर को खाना पकाने के लिए 2 घंटे आवंटित करना बेहतर होता है। वास्तव में, पकाने के लिए बहुत कुछ नहीं है, और ओलिवियर काटने में आपको सबसे अधिक समय लगेगा।

1. दिसम्बर 30।
   • ओलिवियर के लिए आलू, अंडे, ब्रेस्ट और फिश पीट के लिए अंडे उबालें।
   • केक पकाना। हम केक को ठंडा करने, सजाने और कल दही डालने के लिए रख देते हैं।
   • जैतून का तेल काट लें। हम ओलिवियर नहीं चलाते हैं!
   • मछली का पेस्ट पकाना।
   • हम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस की चक्की के माध्यम से मांस छोड़ते हैं। मीट लोफ के लिए प्याज और मशरूम को भूनें। मिक्स न करें, अलग से फ्रिज में रखें।

   कुल समय 2 घंटे है। मैं बच्चों को अंडे और आलू छीलने में शामिल करने की सलाह देता हूं। और शायद ओलिवियर को काटने के लिए एक पति। आपको लगभग आधे मछली के पाटे की आवश्यकता होगी, ताकि आप अगले दिन नाश्ते के लिए दूसरी छमाही (सैंडविच पर फैला हुआ) का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकें।

2. 31 दिसंबर।
   • चलिए मीट लोफ की तैयारी से शुरू करते हैं। हम एक मांस की रोटी बनाएंगे, लेकिन हम इसे ओवन में नहीं भेजेंगे, बल्कि इसे अलग रख देंगे। मैं इसे दावत शुरू होने से एक घंटे पहले बेक करने के लिए भेजने की सलाह देता हूं, ताकि यह गर्म हो। 20 मिनट।
   • हम केक निकालते हैं, दही से सजाते हैं। मैं तैयार खरीदता हूं चीनी की मूर्तियाँबर्फ के टुकड़े के रूप में या नुस्खा के अनुसार सजाएं। 15 मिनट।
   • जैतून, मोज़ेरेला से तरल निकालें, कटार पर नाश्ता करें। मैं इस हिस्से को बच्चों को सौंपने की सलाह देता हूं, फिर आप 5 मिनट बिताएंगे।
   • पटाखों पर मछली का पेस्ट फैलाएं। हम सजाते हैं। 10 मिनटों।
   • कुकिंग मेयोनेज़, सीज़न ओलिवियर। 10 मिनटों।

जैसा कि आप देख सकते हैं, 31 दिसंबर को तैयारी करने में आपको केवल एक घंटा लगेगा। आप चाहें तो सुबह मीट लोफ बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। यह छुट्टी से पहले तैयारी के समय को और कम कर देगा।

खरीदारी की सूची, मुद्रण के लिए व्यंजन विधि।

यदि आपके पास थोड़ा और समय है - आप ट्रफल केक बेक कर सकते हैं। वह सचमुच अदभुत है। उसके लिए केक छुट्टी से 3-5 दिन पहले तैयार किया जा सकता है। यदि आपके पास 1-2 और मेहमान हैं, तो कुछ और नए साल का सलाद लें।

8 लोगों की कंपनी के लिए मेनू

यदि आप एक बड़ी कंपनी के साथ जश्न मनाने जा रहे हैं, तो आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और बजट नहीं बढ़ाना चाहते हैं। इसलिए मैंने अपेक्षाकृत बना लिया बजट मेनू. इस विकल्प के साथ मुख्य बात बहुत सारे व्यंजन बनाना नहीं है, बल्कि प्रत्येक की मात्रा में वृद्धि करना है। आप मेहमानों में से किसी एक की तैयारी के लिए भी मदद मांग सकते हैं। या अपने साथ कुछ सलाद या केक लाने के लिए कहें। इस मेनू में मुख्य जोर न केवल इसके बजट पर दिया गया है, बल्कि इस बात पर भी है कि 31 तारीख को आपको केवल होवर करना है अंतिम समापन कार्य. और आप अभी भी खाना पकाने में केवल एक घंटा लगाते हैं। मैं काफी साहसपूर्वक सुझाव देता हूं कि आप कंपनी के लिए नए साल के मेनू में सामान्य ओलिवियर के बजाय जौ के साथ सलाद शामिल करें। और उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ के साथ सलाद नहीं पहचानते - आलू का सलाद. यह एक प्रकार के गार्निश के रूप में भी काम कर सकता है। सलाद के लिए सामग्री की संख्या बढ़ाई नहीं जा सकती, प्रत्येक अतिथि इसे प्राप्त करेगा। लेकिन मांस के एक टुकड़े से लगभग 150 ग्राम प्रति व्यक्ति की दर से उबला हुआ सूअर का मांस बनाएं। शाम को एक मधुर अंत के लिए, मैं केक के लिए कीनू और मिठाई खरीदने का सुझाव देता हूं। रेसिपी के अनुसार आपको लगभग 8 लोगों के लिए केक मिल जाएगा।

खाना पकाने की योजना:

1. 3-4 दिनों के लिए। हम पिंचर केक के लिए केक की परतें बेक करते हैं। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि इतनी बड़ी कंपनी के लिए आपको रेसिपी के अनुसार सामग्री का दोगुना हिस्सा लेने की जरूरत है। हम स्नैक मशरूम केक के लिए केक में भी लगे हुए हैं।
2. दिसम्बर 30।
   • ऐपेटाइज़र के लिए सब्जियों को एंकोवी और सलाद के साथ उबालें।
   • हम सलाद काटते हैं, लेकिन उनमें प्याज नहीं डालते हैं और न ही उन्हें सीज़न करते हैं।
   • हम एंकोवी (एंकोवी) को साफ करते हैं और इसे ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में डालते हैं। हम्सा पर हल्का सा तेल छिड़कें ताकि वह सूखे नहीं।
   • हम हैम को मैरीनेट करते हैं।
   • हम केक के लिए क्रीम बनाते हैं और पिंचर केक तैयार करते हैं।
   • हम मशरूम के साथ स्नैक केक इकट्ठा करते हैं।

   इस दिन आप लगभग 4 घंटे खाना बनाने में बिताएंगे। इसलिए, मैं एक बार फिर सलाह देता हूं कि आप सहायकों को आमंत्रित करें या मेहमानों को व्यंजनों का हिस्सा तैयार करने का काम सौंपें।

3. 31 दिसंबर। हम एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाएंगे!
   • दावत से 2-3 घंटे पहले, उबले हुए पोर्क को ओवन में रख दें। उसके पास पकाने और पहुंचने और ओवन में थोड़ा ठंडा होने का समय होगा। 10 मिनट का शुद्ध समय। ओवन को बंद करने के लिए अपने ओवन या फोन पर टाइमर सेट करना न भूलें।
   • हम एंकोवी / एंकोवी के साथ एक ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं और इसके लिए ब्रेड काटते हैं। 20 मिनट
   • प्याज़ को सलाद में काटें, सीज़न 15 मिनट।
   • बेकन और काट लें स्नैक केकपरोसने से पहले।

नए साल के मेनू के लिए खरीदारी की सूची और व्यंजनों को प्रिंट करें।

और क्या पकाया जा सकता है? मुझे पर्याप्त लगता है। आप अधिक ऐपेटाइज़र या अन्य सलाद बनाना चाह सकते हैं। मेन्यू में अपनी पसंद के हिसाब से बदलाव करें।

उपवास और शाकाहारियों के लिए मेनू

मैंने इन दो मेनू विकल्पों को एक में मिला दिया। जो लोग उपवास करते हैं वे शायद नया साल बिल्कुल न मनाएं। लेकिन फिर भी कई लोग इसे प्रतीकात्मक रूप से मनाते हैं। छुट्टी से कुछ हफ़्ते पहले सब्जी गोभी के रोल तैयार किए जा सकते हैं।

खाना पकाने की योजना:

1. एक सप्ताह पहले। खाना बनाना सब्जी गोभी रोल. हम कमरे के तापमान पर 3-4 दिन खड़े रहते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। गोभी के रोल को मोड़ने की आपकी क्षमता के आधार पर भरवां गोभी के रोल सामान्य रूप से लगभग एक या दो घंटे के लिए तैयार किए जाते हैं।
2. 3-4 दिनों के लिए। खाना बनाना दुबला कुकीज़मुरब्बा के साथ। तैयार कुकीज को ठंडा होने दें और एक एयरटाइट बॉक्स में रख दें। खाना पकाने का कुल समय लगभग 1.5 घंटे है।
3. 31 दिसंबर।
   • चलो सलाद से शुरू करते हैं। यदि आप सब्जियों को कद्दूकस करने के लिए मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के अटैचमेंट का उपयोग करते हैं, तो इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। यदि कोई नोजल नहीं है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अपने बच्चों या पति से सब्जियों को कद्दूकस करने में मदद करने के लिए कहें।
   • हम रिसोट्टो बना रहे हैं। लगभग 40 मिनट। यह मत भूलो कि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता है।

यदि आप चाहें, तो कुकीज़ को दुबले दालचीनी और बादाम के रोल से बदल दें। यदि आप इस दिन मछली खा सकते हैं या आप कुछ व्यंजनों को बदलना चाहते हैं, तो उपवास के व्यंजनों पर एक नज़र डालें। एडवेंट पोस्ट 2014-2015 में, आप 31 दिसंबर को मछली खा सकते हैं, लेकिन 1 जनवरी को केवल वनस्पति तेल के साथ गर्म व्यंजन। बहुत से लोग मानते हैं कि मछली के अलावा, आप सभी प्रकार के समुद्री भोजन खा सकते हैं, इसलिए शायद आप उपवास के लिए नए साल के मेनू में उनके साथ सलाद शामिल कर सकते हैं। और झींगा सलाद के व्यंजन काम में आते हैं, लगभग किसी को भी वनस्पति तेल के साथ सीज किया जा सकता है।

क्या खरीदें, प्रिंट करने योग्य रेसिपी।

मैं नए साल की मेज के लिए क्या पकाऊंगा

मेरे नए साल के मेनू के साथ सब कुछ सरल है। मैं नए साल का जश्न अपने परिवार - अपने पति, बेटी, माता-पिता और अपने गॉडफादर के साथ मनाऊंगी। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि इस साल वह खुद नहीं आएंगे। मेनू के आधार के रूप में, मैं 4 लोगों के परिवार के लिए नए साल के लिए उपरोक्त मेनू लूंगा। बस मीट लोफ की मात्रा की गणना करें ताकि नाश्ते के लिए बचा रहे। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, मैं नए साल की पूर्व संध्या के लिए 200 ग्राम सूअर का मांस (कच्चा, प्रसंस्करण से पहले) गिनूंगा। मेरे, पति और बेटी के लिए 1 जनवरी को ब्रंच या लंच के लिए + 200 ग्राम*3। इसके अलावा, मैं एक और सलाद जोड़ूंगा, क्योंकि। वयस्क 5-6 लोग + 12 साल की बेटी होगी। अगले दिन ब्रंच के लिए सलाद का क्या बचा है।

अगर अचानक मेहमान आते हैं, तो मेरे पास फल, मिठाई, मांस के लिए कुछ और होगा पनीर के टुकड़े, मसालेदार प्लम, खीरे, टमाटर - सामान्य तौर पर, कुछ ऐसा जो मेज पर बहुत जल्दी डाला जा सकता है हल्का नाश्ता. चूंकि अनुभव से - रात के 12 बजे के बाद, मेहमान पहले से ही मेज से आते हैं और ज्यादा नहीं खाते हैं। और मैं बहुत ज्यादा खाना नहीं बनाना चाहता।

यदि आप नए साल के मेनू में बदलाव कर रहे हैं या आपको नए साल के लिए मेनू के अपने संस्करण की आवश्यकता है, तो मैंने व्यंजनों को ठीक से सूचीबद्ध करने और बजट और कार्य योजना की योजना बनाने के बारे में एक वीडियो तैयार किया है:

नए साल के मेनू के लिए भोजन की मात्रा की गणना के लिए तालिका

यह भोजन की अनुमानित मात्रा है जो एक व्यक्ति नए साल की मेज पर खाएगा। यदि आप प्रत्येक प्रकार के पकवान के लिए अलग से गणना नहीं करना चाहते हैं, तो औसतन 500 ग्राम प्रति पुरुष और 350-400 ग्राम प्रति महिला पर ध्यान केंद्रित करें। अगर शराब है, तो हम ठंडे स्नैक्स की संख्या बढ़ा देते हैं (मैं पहले ही बढ़ा चुका हूं)। याद रखें कि यह रात है, भारी व्यंजन भारीपन की भावना पैदा करेंगे। और नए साल की मस्ती के बजाय, आप मेजिम के बारे में सपने देखते हुए, कुर्सी पर एक कोने में बैठने का जोखिम उठाते हैं। मिठाई और फल की गिनती अलग-अलग होती है।

कोल्ड स्नैक्स - 100-200 जीआर। (पनीर, सब्जी और मांस कटौती, मछली, मशरूम)
सलाद - 200 जीआर।
गर्म व्यंजन - 200-250 जीआर।
फलों की थाली - 200 जीआर। या केक - 150-200 जीआर।

पिछले दो वर्षों के उग्र तत्व को धीरे-धीरे बिल्कुल सांसारिक संकेत - डॉग की शक्ति से बदल दिया जाएगा। बेशक, आने वाले वर्ष को खुश करने के लिए इस जानवर के स्वाद को ध्यान में रखते हुए एक उत्सव मेनू तैयार करना आवश्यक है। किन सूक्ष्मताओं पर विचार किया जाना चाहिए, कौन से व्यंजन पकाने हैं, साथ ही व्यंजनों को भी ठीक भोजननया साल मनाने के लिए - यह सब नीचे।

नए साल का मेनू कैसे बनाएं

नया साल 2018 आपको टेबल पर खाना बनाने के विकल्प से विशेष रूप से परेशान नहीं होने देगा। आखिरकार, कुत्ता एक सर्वभक्षी है। आप मछली और दोनों पका सकते हैं मांस के व्यंजन. कुत्ता फलों के प्रति उदासीन नहीं है, विशेष रूप से उज्ज्वल वाले। मेज पर उनके साथ एक डिश रखना सुनिश्चित करें।

वर्ष के प्रतीक को भी मिठाई बहुत पसंद है। पीले कुत्ते को खुश करने के लिए, मेज पर एक मिठाई होनी चाहिए, और अधिमानतः इसके कई प्रकार। मेज पर मिठाई के चमकीले, सरसराहट वाले रैपरों के साथ एक फूलदान भी रखें। आप कुत्ते के चेहरे के विचार में केक बना सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं, साथ ही कुकीज़ को एक समान आकार में बेक कर सकते हैं। स्टोर में आपको इसके लिए कई उपयुक्त सांचे मिल सकते हैं। प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें - आखिरकार, कुत्ता उन्हें बहुत प्यार करता है।

मेज पर चार पैरों वाले दोस्त की मूर्ति होनी चाहिए। व्यंजनों के लिए, जोड़े को किसी दिए गए शैली में सजाया या सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डॉग थूथन बन्स बेक करें, उसी तरह सब्जियां और बिस्कुट डालें।

और एक और नियम - कुत्ते को बहुत अधिक वसायुक्त और भारी व्यंजन पसंद नहीं है। नए साल 2018 के लिए मेनू तैयार करते समय, इसके द्वारा निर्देशित रहें।

पेटू व्यंजनों

निश्चित रूप से किसी का अभिन्न अंग उत्सव की दावत- स्नैक्स। आइए उनकी रेसिपी से शुरू करते हैं। कुत्ता काफी सर्वाहारी है, इसलिए उत्पादों की पसंद, सामान्य रूप से, असीमित है।

स्वादिष्ट स्नैक्स

सबसे लोकप्रिय और साधारण नाश्ता- लवाश रोल। आप उन्हें लगभग किसी भी भरने के साथ बना सकते हैं - मांस, मछली, सब्जी, मशरूम और इतने पर। हम मछली के साथ विकल्प पर अधिक विस्तार से ध्यान केन्द्रित करेंगे। हम आपको विश्वास दिलाते हैं, हर कोई इस ऐपेटाइज़र को पसंद करेगा!

नमकीन मछली के साथ लवाश रोल

सामग्री	मात्रा
कोई लाल थोड़ी नमकीन मछली -	500 ग्राम
अरबी रोटी -	3 चादरें
छाना -	200 ग्राम
लहसुन -	1 लौंग
भुना हुआ तिल-	2 बड़ा स्पून
हरा प्याज -	3 पंख
दिल -	1 गुच्छा
अंडे -	3 टुकड़े
नमक -	स्वाद
तैयारी का समय: 30 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 235 किलो कैलोरी

हम अंडे उबाल कर शुरू करते हैं। उन्हें भर दो ठंडा नमकीनपानी और आग लगाओ। करीब 12 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें आसानी से साफ करने के लिए बर्फ के पानी में रखें।

मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। प्याज़ और डिल को बारीक काट लें। एक नियम के रूप में, मछली के कारण भरना काफी नमकीन हो जाता है, लेकिन अगर यह आपको गलत लगता है, तो द्रव्यमान को थोड़ा नमक करें।

हम अंडे साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। स्टफिंग में डालें। हम एक रोल बनाना शुरू करते हैं - पहली शीट पर भरने का हिस्सा डालें और तिल के साथ छिड़के।

हम दूसरी शीट को उसी क्रम में रखते हैं। हम अपने रोल को पिटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ पूरा करते हैं और इसे कसकर रोल करते हैं। फिल्म या पन्नी का प्रयोग करें। हम स्नैक को फ्रिज में रख देते हैं और कम से कम एक घंटे के लिए वहां रख देते हैं।

आप उत्पादों को आसानी से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर - क्रीम या मेयोनेज़ के साथ, लाल मछली - डिब्बाबंद मछली के लिए।

बन्स में जूलियन

बहुत ही सरल और हार्दिक नाश्ता- नए साल 2018 के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• शैम्पेन मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• गोल बन्स - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय की लागत - 1 घंटा। कैलोरी सामग्री - 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम बन्स से शुरू करते हैं। हम बीच से क्रम्ब निकालते हैं। इससे अन्य सलाद या सूप के लिए क्राउटन बनाना संभव होगा। अब हम तैयार बन्स को 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

इस समय, प्याज को एक पैन में भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें मशरूम डालें। उन्हें बारीक काटना सबसे अच्छा है। द्रव्यमान को तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। क्रीम लें और आटे में मिला लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे। अब मशरूम द्रव्यमान को क्रीम के साथ डालें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम बन्स लेते हैं और प्रत्येक में जुलिएन डालते हैं। पनीर को ऊपर से छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन में रखें।

सुंदर सजावट के साथ स्वादिष्ट सलाद

कुत्ता काफी सर्वाहारी होता है। लेकिन फिर भी, वह स्पष्ट रूप से अन्य सभी उत्पादों के लिए मांस और मछली पसंद करती है। आज हम स्वादिष्ट सलाद के लिए 2 व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर मेहमानों को खुश करने की गारंटी है।

सलाद "पुरुषों के सपने"

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• बीफ़ बिना वसा और जीवित - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• लाल प्याज - छोटे प्याज की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम; स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय व्यतीत - 30 मिनट। कैलोरी सामग्री - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पुरुषों को यह सलाद विशेष रूप से इसकी तृप्ति और मांस की उपस्थिति के कारण पसंद आएगा। महिलाएं भी इसे बिना किसी डर के खा सकती हैं - अगर आप मेयोनेज़ को हटा दें, तो डिश की कैलोरी सामग्री लगभग 190 किलो कैलोरी है, जो बहुत कम है।

बीफ पकाने से शुरू करते हैं। स्वादिष्ट मांस पाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। इसमें नमक, काली मिर्च और भी डाल दीजिए तेज पत्ता. फोम निकालें, और फिर मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में विशेष रूप से स्वादिष्ट मांस प्राप्त होता है। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे को पानी के साथ डालें, बर्नर पर रखें और 12 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। उन्हें 20 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। इस समय प्याज का अचार बना लें।

इसे पतले आधे छल्ले में काटें। पानी, चीनी और सिरका मिलाएं। इस मैरिनेड के साथ प्याज डालें और हल्के से अपने हाथों से गूंध लें। आधे घंटे में यह बनकर तैयार हो जाएगा। कृपया ध्यान दें कि पानी ठंडा होना चाहिए!

हम अंडे को एक grater पर रगड़ते हैं। अब हम सलाद "मेन्स ड्रीम्स" की असेंबली शुरू करते हैं:

• हम गोमांस को पहली परत में डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करते हैं।
• हम प्याज डालते हैं, थोड़ा निचोड़ा हुआ।
• कद्दूकस किए हुए अंडे को सॉस के साथ ग्रीस करें।
• अभी तैयार सलादपनीर के साथ छिड़के।

पर यह सलादआप अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं - जैतून, हरा प्याज, मक्का या बीन्स।

सलाद "अनार कंगन"

असाधारण ढंग से सुंदर पकवान, यह नए साल 2018 के लिए मेज को अविश्वसनीय रूप से सजाएगा! सलाद बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट है। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• आलू - 3 छोटे कंद;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चुकंदर - 1 बड़ा;
• चिकन पैर बड़ा;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 1 बड़ा प्याज;
• तलने का तेल;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

समय की लागत - 1 घंटा। कैलोरी सामग्री - 344 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम इस व्यंजन की तैयारी खाना पकाने के उत्पादों के साथ शुरू करते हैं। ये आलू, चुकंदर, गाजर और अंडे हैं। सब्जियों को स्टीम किया जा सकता है, इससे स्वाद पर अनुकूल प्रभाव पड़ेगा। उबालने के बाद अंडे को 12 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद हम उन्हें डालते हैं ठंडा पानी. आलू, चुकंदर और गाजर को ठंडा होने के लिए रख दें, फिर छीलकर मसल लें मोटे grater.

अब आइए धनुष पर एक नजर डालते हैं। हम इसे मनमाना क्यूब्स में काटते हैं और गर्म तेल के साथ पैन में भूनते हैं। प्याज को सुनहरा रंग लेना चाहिए। अखरोट को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसे किचन हैमर से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

एक दिन पहले पैर को नमकीन पानी में उबालना सबसे अच्छा है, ताकि इसे काटना आसान हो। ताजा पका हुआ मांस अलग हो जाता है और काटना मुश्किल होता है। कुछ नुस्खा में चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।

मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। अगला, सॉस को एक बैग में रखा जाता है, जिसमें से हम मेयोनेज़ जाल बनाने के लिए एक कोने को काट लेंगे।

आइए सलाद बनाना शुरू करें। इसके लिए केंद्र बड़ा पकवानएक गिलास या जार रखो। अब हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

• अंश मुर्गे का माँसप्लस मेयोनेज़ का जाल;
• आलू प्लस मेयोनेज़ और थोड़ा नमक;
• अंडे प्लस मेयोनेज़ का हिस्सा;
• गाजर प्लस मेयोनेज़;
• अखरोट;
• बचे हुए चिकन प्लस मेयोनेज़;
• शेष प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चुकंदर;
• अनार के बीज;

अब सावधानी से जार या गिलास को हटा दें और अंदर अनार के दाने डालें। सलाद " गार्नेट कंगन" तैयार!

यह ध्यान देने योग्य है कि कई लोग अनार के कारण ऐसा सलाद नहीं बनाते हैं। इस बीच, यह एक विशेष शिष्टता देता है, और हड्डियाँ विशेष रूप से उपयोगी होती हैं।

गर्म वयंजन

जैसा ऊपर बताया गया है, कुत्ता समान रूप से मछली, मांस और मुर्गी से प्यार करता है। इसलिए, एक गर्म व्यंजन चुनने में, आप व्यावहारिक रूप से असीमित हैं। हम प्रदान करते हैं नए साल की रेसिपीकई गर्म व्यंजन जो नए साल 2018 की बैठक में तालिका के केंद्र में जगह का गर्व करेंगे।

चिकन उड़ान में

इसको तैयार करने के लिए रसदार चिकनआपको सरल और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• साबुत चिकन चिकन - 1 टुकड़ा;
• हल्की बीयर -1 बोतल;
• चिकन के स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच।

समय की लागत - 1.5 घंटे। कैलोरी सामग्री - 267 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तो, मसाले, नमक और मेयोनेज़ के साथ चिकन शव को अच्छी तरह से चिकना कर लें। इसे कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है।

बेकिंग के लिए हमें काफी बड़ी कांच की बोतल चाहिए। आप मिनरल वाटर या किसी अन्य पेय से एक कंटेनर ले सकते हैं। यदि चिकन शव को बीयर की बोतल पर रखा जाता है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको लेबल को सोखने और हटाने की जरूरत है। बोतल में बीयर डालें, थोड़ा नमक, कुचला हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। अब हम चिकन को बोतल पर रखकर ओवन में रख देते हैं।

कृपया ध्यान दें कि इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बोतल या जार फट सकता है। अब ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। लगभग एक घंटे में चिकन तैयार हो जाएगा। तैयारी की इस विधि के साथ, इसका सबसे सूखा हिस्सा - स्तन, रसदार और स्वादिष्ट होगा।

कार्बोनेड "आश्चर्य"

यह कोमल गर्म पोर्क चॉप सभी मेहमानों को पसंद आएगा। भरने से मांस रसदार होगा और कठोर नहीं होगा। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• पोर्क चॉप - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• 1 बड़ा प्याज;
• शैम्पेन - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून - आधा जार।

समय की लागत - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 400 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन बैचों में परोसा जाएगा। ऐसा करने के लिए, हम पन्नी से गहरे पक्षों के साथ "प्लेटें" बनाते हैं। प्रत्येक कंटेनर के लिए, मांस के 1 टुकड़े की गणना की जाती है।

मांस को 1 सेंटीमीटर मोटी स्टेक में काटें। नमक, काली मिर्च और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। अब हम प्रत्येक फ़ॉइल प्लेट में मांस का एक टुकड़ा डालते हैं, फिर शैम्पेन की एक प्लेट और एक बड़ी प्याज की अंगूठी।

क्रीम डालो ताकि वे मांस को मुश्किल से ढक सकें। हम मांस को 30 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए ओवन में डालते हैं। अब प्रत्येक कंटेनर में कटे हुए जैतून डालें और पनीर के साथ छिड़के। एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।

आप क्रीम को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदल सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन नए साल की मेज 2018 पर परोसने के लिए तैयार है।

क्रीम में सामन

मछली प्रेमियों के लिए - सामन।

इस हॉट डिश को खराब करना बहुत मुश्किल है! इसके अलावा, हम तुरंत एक साइड डिश तैयार करेंगे।

• सामन - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• आलू - 4 बड़े कंद।
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय व्यतीत - 1 घंटा 25 मिनट। कैलोरी सामग्री - 390 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तो, सैल्मन को स्टीक्स में काटा जाना चाहिए। आप फ़िललेट्स भी खरीद सकते हैं। मछली को क्रीम से भरें, बारीक कटा हुआ डिल और नमक डालें। लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

आलू को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. उन्हें उबलते नमकीन पानी में फेंक दें। आधा पकने तक आलू को 6 मिनट तक उबालें।

हम मछली को एक गहरे रूप में डालते हैं और बाकी मलाईदार ड्रेसिंग को निकाल देते हैं। हम वहां आलू डालते हैं और डिश को ओवन में भेजते हैं, 190 डिग्री तक गरम करते हैं। मछली बहुत जल्दी, आधे घंटे में पक जाएगी। चूँकि आलू भी लगभग तैयार हो चुके हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.

बेशक, सामन अब काफी महंगा है। यदि आपके पास इस विशेष मछली को खरीदने का अवसर नहीं है, तो इसे चूम सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन से बदलें। सामान्य तौर पर, इस नुस्खा के अनुसार आप न केवल लाल मछली, बल्कि सफेद मछली भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉड। नए साल 2018 में ये सभी विकल्प उपयुक्त रहेंगे।

नए साल 2018 में उत्सव की मेज पर मिठाई

सभी कुत्तों का एक भयानक मीठा दाँत होता है। तो चलिए मिठाई के साथ 2018 के प्रतीक को खराब करते हैं! चूँकि आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर बहुत जटिल व्यंजन नहीं बनाना चाहते हैं, हम यह सरल विकल्प प्रदान करते हैं:

केक आलू

• वर्षगांठ कुकीज़ - 1 किलो;
• छिलके वाले अखरोट - 170 ग्राम;
• मक्खन- 80 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• किशमिश या सूखे खुबानी - 1 कप (उबला हुआ);
• डिपिंग के लिए नारियल के गुच्छे।

समय की लागत - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 450 किलो कैलोरी।

इस मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है। सभी अवयवों को बस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब हम इस द्रव्यमान से छोटे केक बनाते हैं, चिप्स में रोल करते हैं और इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

केक स्मेतानिक

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी- 250 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सफेद आटा - 2 कप ;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

क्रीम के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• नट्स वैकल्पिक - 130 ग्राम।

समय व्यतीत - 1 घंटा 30 मिनट। कैलोरी सामग्री - 345 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस केक को नए साल के लिए तैयार करना काफी सरल है। एक खाद्य प्रोसेसर कार्य को बहुत आसान बना देगा।

एक कटोरे में नरम मक्खन और रेत डालें। द्रव्यमान सजातीय होने तक पीसें। अब खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। अब दर्द का समय है। हर बार आटे को मिलाते हुए इसे छोटे भागों में डालना सबसे अच्छा है। जैसे ही सारा आटा मिक्स हो जाए, एक चम्मच सोडा डाल दें।

क्रीम पहले से तैयार करना बेहतर है। यह सरल है - एक मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को दो प्रकार की चीनी के साथ हरा दें। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित होने के बाद, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

हम केक बेक करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को 3 भागों में बाँट लें। आप 2 कर सकते हैं चॉकलेट केक, या एक। आप कोको के बिना कर सकते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा। तो, हम एक भाग में कोको मिलाते हैं।

हम एक बेकिंग डिश (अधिमानतः वियोज्य) लेते हैं, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें और आटा डालें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करना चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए केक को बेक होने दें। सही समयओवन पर निर्भर करता है। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - यह सूखा होना चाहिए। बेक करने के बाद केक को अच्छे से ठंडा कर लेना चाहिए। आप प्रत्येक को आधे में काट सकते हैं।

अब हम एक केक बनाना शुरू करते हैं - हम उदारता से प्रत्येक केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं और अगला डालते हैं। आप नट्स, फल, जैम और अन्य फिलर्स का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर से, केक को कसा हुआ चॉकलेट, वही फल, मेवे या मैस्टिक से सजाया गया है।

कुत्ते के वर्ष की बैठक की जादुई रात में आप क्या पी सकते हैं?

कौन कौन से उत्सव की मेजअपने पसंदीदा पेय के बिना? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे शराब पीते हैं या नहीं। डॉग का आगामी 2018 वर्ष पेय की पसंद पर कोई प्रतिबंध नहीं देता है।

आप व्हिस्की, वोदका, कॉन्यैक, वाइन या शैम्पेन चुन सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि प्रत्येक पेय को अपना, विशेष गिलास चाहिए! प्रयोगों के प्रेमियों के लिए, हम मादक और गैर-मादक पेय के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

Sangria

• सफेद शर्करा रहित शराब- 1 लीटर;
• डिब्बाबंद अनानस - 1 छोटा जार;
• डिब्बाबंद आड़ू - 3 बड़े हिस्से;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए चीनी।

संतरे को हलकों में काटें। हम अनानास को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, आड़ू को आधा छल्ले में काटते हैं। फलों पर ठंडी वाइन डालें। यदि आपके लिए मिठास पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ी चीनी या फलों का सिरप डालें। पेय को फ्रिज में पकने दें।

अदरक शिकंजी

• पानी - 1 लीटर;
• आधा नीबू;
• अदरक - हेज़लनट के आकार का एक टुकड़ा;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

पानी उबालें। नींबू कटा हुआ पतली फाँक, चीनी डालें ताकि यह रस शुरू कर दे। अदरक को कद्दूकस करके पानी में डाल दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और नींबू और चीनी को तरल के साथ डालें। पेय कुछ घंटों के बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इसे गर्म पिया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर

• वोदका - 750 मिली;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी का पैकेज - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू या नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छिड़कें और पूरी तरह से पिघलने दें। नीबू का रस या नींबू का रस डालें। एक ब्लेंडर के साथ परिणामी मिश्रण को पीस लें। प्यूरी को वोदका के साथ डालें, अच्छी तरह हिलाएं और कुछ दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

लिकर को इच्छानुसार छाना जा सकता है। इसे किसी भी अन्य पेय की तरह संयम में सेवन करना चाहिए। वैसे, यह रेसिपी डेसर्ट के लिए बढ़िया है। उदाहरण के लिए, आप नियमित आइसक्रीम पर शराब डाल सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर यह टेबल पर बहुत खूबसूरत लगेगा। बेशक, यह मिठाई केवल वयस्कों को ही दी जा सकती है! स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, क्रैनबेरी, करंट और अन्य जामुन ले सकते हैं जो फ्रीजर में हैं।

इस मामले में चीनी की मात्रा को स्वाद के लिए सबसे अच्छा समायोजित किया जाता है। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी का उपयोग करते समय आपको अधिक की आवश्यकता हो सकती है।

शराब

• रेड ड्राई वाइन - 1 लीटर;
• चीनी - 300 ग्राम;
• लौंग - 2 टुकड़े;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• एक पूरे नींबू का उत्साह।

यदि आप प्रकृति में नया साल 2018 मनाने की योजना बना रहे हैं तो मुल्तानी शराब एक उत्कृष्ट पसंद होगी। एक पेय तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - एक सॉस पैन में मसाले और चीनी डालें।

नींबू से ज़ेस्ट को कद्दूकस से निकालें। इसे बाकी सामग्री के साथ डालें। शराब मिश्रण में डालो और उबाल लेकर आओ। गर्म मुल्तानी शराबतैयार!

तो, 2018 के लिए नए साल का मेनू तैयार किया गया है, व्यंजनों का चयन किया गया है, व्यंजन तैयार किए गए हैं। एक और सवाल बाकी है - कमरे और टेबल को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए?

चूंकि डॉग एक शांत, शांत संकेत है, इसलिए वह बेज, रेत, भूरा और गहरा सुनहरा, हरा, साथ ही नारंगी और गहरा गहरा लाल रंग पसंद करता है।

आप कमरे के इंटीरियर में उपयुक्त रंगों के कुछ विवरण जोड़ सकते हैं, या उत्सव की मेज को सजाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

कुत्ता एक बहुत ही सक्रिय जानवर है और प्रकृति से प्यार करता है, प्राकृतिक सामग्रियों पर ध्यान देना उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, कपास या लिनन से एक मेज़पोश लिया जा सकता है, वही नैपकिन के लिए जाता है।

वैसे, टेबल की सजावट के लिए अलग-अलग चौड़ाई के दो मेज़पोश लेना सबसे अच्छा है। हम मुख्य को हमेशा की तरह मेज पर रखते हैं। उपयुक्त बेज या नरम रेत टन। निम्नलिखित स्वरों में एक अतिरिक्त (संकरा) मेज़पोश चुनने की सलाह दी जाती है - गहरा लाल, हरा, भूरा।

हम इसे टेबल के बीच में रखते हैं, जैसे कि व्यंजन के लिए एक विपरीत क्षेत्र बनाते हैं। यह डिजाइन बहुत ही प्रभावशाली लगता है।

हम आशा करते हैं कि आप, आपके अतिथि और वर्ष के संरक्षक भी हमारे व्यंजन पसंद करेंगे। नए साल 2018 को शोर और मस्ती से मिलने की कोशिश करें, जैसे कुत्ता प्यार करता है। आपको शुभ और मंगलमय छुट्टियाँ!

नए साल की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक परिचारिका उत्सव की मेज के लिए एक मेनू बनाना शुरू करती है। मैं शाम को असामान्य, शानदार और उज्ज्वल बनाना चाहता हूं, इसलिए व्यंजनों को स्वादिष्ट और सुंदर दोनों तरह से चुना जाना चाहिए। नया साल 2019 सुअर का साल है और यह जानवर बहुत शांत है। यह महत्वपूर्ण है कि मेज समृद्ध हो, ताकि यह समृद्धि लाए और उत्सव का माहौल बनाए।

उत्सव के नए साल की मेज 2019 के लिए एक मेनू बनाने की सिफारिशें

नए साल की तालिका 2019 के लिए एक मेनू का संकलन वर्ष के प्रतीक को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि सुअर एक लालची जानवर नहीं है, शायद यह मध्यम रूप से किफायती है, लेकिन निश्चित रूप से लालची नहीं है। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि मेज व्यंजन और विभिन्न व्यवहारों से भरी होनी चाहिए, सब कुछ होना चाहिए, लेकिन संयम में।

1. मेज पर फल और सब्जियां होनी चाहिए ताज़ा. सुअर पौधों के खाद्य पदार्थों का बहुत शौकीन है, और उसे खुश करने के लिए, फलों और सब्जियों को काटने के लिए एक बड़ा कंटेनर तैयार करना सुनिश्चित करें।
2. एक कप अनाज के लिए जगह छोड़ने की सलाह दी जाती है। यह पसंदीदा इलाजसूअर।
3. सलाद और स्नैक्स को सादा रखें, ये बहुत संतोषजनक नहीं होने चाहिए।
4. अगर सुअर आपको माफ नहीं करेगा नए साल की दावतेंसूअर का मांस होगा। इस कारण से, मेनू योजना को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
5. मीठा इस जानवर की पसंदीदा विनम्रता है। कुछ मिठाई बनाएं - केक, पेस्ट्री, कुकीज।
6. टेबल को सजाते समय, मुख्य ध्यान देहाती शैली के व्यंजनों पर होना चाहिए। यह हो सकता है मिट्टी के बर्तन, लकड़ी की चम्मचें।

वर्ष की मुख्य मालकिन के रूप में सुअर को खुश करने के लिए क्या पकाना है

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको एक मेनू बनाना चाहिए। आप इसे कागज के एक टुकड़े पर लिख सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका सकते हैं, इससे आपको नए साल की मेज पर होने वाले महत्वपूर्ण व्यवहारों को तैयार करने में याद रखने में मदद मिलेगी।

नए साल 2019 के लिए मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

1. नाश्ता। उन्हें हल्का होना चाहिए, भरना नहीं। यह मुख्य व्यंजन से पहले वार्म-अप है। आप इन्हें सब्जियों, पनीर, समुद्री भोजन से बना सकते हैं।
2. सलाद। उन्हें स्टेपल माना जाता है। से तैयार करना चाहिए विभिन्न घटकसामग्री को दोहराने की कोशिश न करें। सुअर को विविधता पसंद है, इसलिए जोड़ें विभिन्न सब्जियां, सॉसेज, चीज, समुद्री भोजन।
3. गर्म। यह मुख्य उपचार है, जो मेज पर मुख्य स्थान रखता है। गर्म के लिए, आप पके हुए मांस, कबाब, उबले हुए पोर्क को आलू, भुना हुआ, भरवां मछली के साथ परोस सकते हैं।
4. मीठा व्यंजन। मिठाई सबसे अंत में परोसी जाती है। मिठाई के लिए, आप केक, केक, चीज़केक, फल, मिठाई, चॉकलेट परोस सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, आप साइड डिश, ठंडे व्यंजन और पेय के लिए व्यवहार तैयार कर सकते हैं। शराब खुद का खाना बनानाहमेशा उच्च गुणवत्ता वाले, मजबूत, स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं।

गर्म वयंजन

नए साल की मेज पर गर्म व्यंजन मुख्य माने जाते हैं। से बनाया जा सकता है विभिन्न सामग्री- मांस, सब्जियां, मछली, चावल, मशरूम, समुद्री भोजन। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सुअर के वर्ष में सूअर का मांस नहीं खाया जा सकता है।

वील सब्जियों और नट्स के साथ भरवां

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को नए साल के लिए आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस उपचार को पकाना सुनिश्चित करें। मांस रसदार, सुगंधित होता है, और भरना इसके स्वाद को और अधिक संतृप्त करता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• वील - 900 ग्राम;
• वसा - 110 ग्राम;
• दो प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• पनीर का टुकड़ा कठिन ग्रेड- 170-180 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• 60 ग्राम मक्खन;
• पागल - 160 ग्राम;
• नमक, मसाला;
• अजमोद - 7-8 शाखाएँ।

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 380 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने के लिए आपको युवा वील का उपयोग करना चाहिए। यह गूदा होना चाहिए।
   
2. अच्छी तरह से कुल्ला, वसा, फिल्मों को काट लें।
3. रसोई के हथौड़े की मदद से हम चारों तरफ से मारते हैं।
   
4. हम गोमांस के लिए सुगंधित मसाला के साथ लुगदी को सभी तरफ से रगड़ते हैं।
5. अगला, मांस को एक रोल में रोल करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
6. मक्खन को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। आइए इसे पिघलाएं तरल अवस्थाऔर इसे आँच से उतार लें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
7. अजमोद को धो लें, हिलाएं और काट लें छोटे टुकड़े.
8. गाजर की जड़ों को धोएं, गंदगी से साफ करें और त्वचा को काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और निविदा तक उबालने के लिए सेट करते हैं।
   
9. फिर गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस पर पीस लें।
   
10. हम बल्बों को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
    
11. हम नट्स को त्वचा से साफ करते हैं, उन्हें लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर एक सूखे फ्राइंग पैन और कैल्सीन में डालते हैं।
    
12. इन्हें ठंडा होने के लिए एक बाउल में डालें।
13. हम नट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं, उनमें गाजर, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और तेल मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
14. सैलो और चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें।
    
15. हम वील को प्रकट करते हैं और एक बिसात के पैटर्न में बेकन और पनीर को उसकी सतह पर फैलाते हैं।
16. शीर्ष पर एक समान परत में नट और सब्जियों का द्रव्यमान फैलाएं।
17. हम मांस को घने रोल के रूप में रोल करते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
    
18. पैन में तेल डालें, रोल डालें, मसाले और नमक छिड़कें।
19. मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
20. बेकिंग डिश को चारों तरफ से मक्खन से चिकना करें और उसमें स्टफिंग के साथ वील रोल डालें।
21. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें मोल्ड डालते हैं। इसे डेढ़ घंटे तक बेक होने दें। समय-समय पर, आवंटित रस के साथ रोल को पानी पिलाया जाना चाहिए।
    
22. सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

भरवां पाईक

अगर आपको मछली पसंद है, तो आप इसे इस रेसिपी के साथ सफलतापूर्वक पका सकते हैं। नए साल की मेज पर पाइक सिर्फ शाही दिखेगा, और इसकी सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• एक पाइक का वजन लगभग 1 किलोग्राम होता है;
• मध्यम आकार के प्याज के दो सिर;
• दो गाजर;
• आलू - 200 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
• सफेद ब्रेड पल्प के 2 स्लाइस;
• एक गिलास गाय का दूध;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• वैकल्पिक रूप से आप जोड़ सकते हैं सफ़ेद मिर्च, सौंफ;
• वनस्पति तेल.

इसे तैयार करने में 1.5 घंटे का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री - 290 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम पाईक को अच्छी तरह धोते हैं, इसे तराजू से साफ करते हैं। सिर काट लें, लेकिन पेट को न छुएं, यह बरकरार होना चाहिए। अंदरूनी हिस्सों को ध्यान से हटा दें, ठंडे पानी से धो लें।
2. हम शव को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और हल्के से सभी तरफ से हथौड़े से मारते हैं ताकि मांस हड्डियों से बेहतर तरीके से दूर हो जाए।
3. त्वचा को ध्यान से हटा दें। हम सिर से शुरू करते हैं और पूंछ के नीचे जाते हैं, पूंछ के पास हम एक तेज चाकू से रीढ़ को काटते हैं।
4. एक चम्मच के साथ उल्टे त्वचा से मांस को हटा दें, मांस को रिज से हटा दें।
5. हम गाजर की जड़ों को धोते हैं, उन्हें गंदगी और छिलकों से साफ करते हैं। हम एक प्याज को भूसी से साफ करते हैं। सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
6. एक कढ़ाई में मक्खन डाल कर आग पर रख कर गरम कीजिये. सब्जियों को पिघले हुए मक्खन में डालें, उन पर सौंफ छिड़कें और कई मिनट तक भूनें।
7. दूसरे प्याज को छीलकर 4 पीस में काट लें। आलू का छिलका उतार कर टुकड़े कर लें।
8. एक मांस की चक्की के माध्यम से पाइक मांस के साथ सब्जियां स्क्रॉल करें।
9. दूध को ब्रेड के ऊपर डालें और भीगने के लिए रख दें। अगला, हम भिगोई हुई रोटी को कीमा बनाया हुआ पाइक और सब्जियों में बदलते हैं। जोड़ा जा रहा है एक कच्चा अंडाऔर अच्छी तरह मिला लें।
10. हम तली हुई सब्जियां फैलाते हैं, नमक के साथ सीजन करते हैं और फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।
11. हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाईक की त्वचा को भरते हैं। यह बहुत कसकर भराई के लायक नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान त्वचा फट सकती है। हम बेकिंग बैग को काटते हैं, शव को तेल से चिकना करते हैं और बैग में लपेटते हैं।
12. हमने सिर को मछली में डाल दिया और इसे बेकिंग शीट पर रख दिया।
13. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को हटा दें। 30-40 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।
14. हम तैयार पाइक निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और मेज पर रख देते हैं।

वीडियो पर - नए साल के लिए भरवां पाइक बनाने की एक सरल रेसिपी:

छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट साइड डिश

आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस सब्जी की कई रेसिपी हैं। साथ ही, यह नए साल की मेज के किसी भी व्यवहार के साथ अच्छी तरह से चलेगा - गर्म व्यंजन, सलाद, ऐपेटाइज़र के साथ।

एक साधारण साइड डिश तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 10 टुकड़े;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• जतुन तेल;
• नमक;
• अपने स्वाद के लिए मसाला।

कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी।

कैसे ठीक से पकाने के लिए:

1. आलू को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये.
2. अगला, कंदों को मध्यम स्लाइस में काट लें।
3. एक कटोरे में दो अंडे की सफेदी रखें और झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।
4. प्रोटीन के द्रव्यमान में नमक, मसाला जोड़ें और हलचल करें।
5. में पोस्टिंग प्रोटीन मिश्रण आलू की टिक्की, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सॉस आलू के टुकड़ों पर फैल जाए।
6. बेकिंग डिश को ग्रीस करें जिसमें आलू को सभी तरफ से जैतून के तेल से पकाया जाएगा।
7. हम आलू को सॉस के साथ फॉर्म में बदलते हैं।
8. हम ओवन को 220 डिग्री तक गरम करते हैं और उसमें फॉर्म निकालते हैं।
9. लगातार हिलाते हुए आलू को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार आलू को मुख्य गर्म व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

सलाद जो आपके टेस्ट बड्स को खुश कर देगा

सलाद नए साल की मेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। यह सावधानी से तैयारी के लायक है, उनमें चिकन, सूअर का मांस नहीं होना चाहिए। सब्जियों के साथ विकल्पों को वरीयता दी जानी चाहिए।

सब्जी का सलाद "मिक्स"

सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• कई ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• लाल गोभी का आधा कांटा;
• हरी सलाद के 2-3 पत्ते;
• हरी मटर - 1 जार;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• ½ नींबू;
• स्वाद के लिए मसाले;
• अजमोद का गुच्छा।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 80 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
2. मेरी गाजर, छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर रगड़ें।
3. ब्रोकोली को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए और क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
4. कटी हुई लाल गोभी।
5. सभी सब्जियों को एक बड़े सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
6. लेट्यूस के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। हम सब्जियों में फैल गए।
7. पार्सले को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें।
8. आधे नींबू के रस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मटर का जार खोलें, रस निकालें और मटर को सलाद में डालें।
9. मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण और मेज पर रख दें।

"मौलिक"

सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ बीफ़ मांस;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक कैन;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज का एक सिर;
• लहसुन की दो लौंग;
• मेयोनेज़;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• आप चाहें तो कुछ मसाले डाल सकते हैं।
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च पाउडर;
• वनस्पति तेल।

इसे तैयार करने में 40 मिनट का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. एक कटोरे में अंडे फोड़ें, मिलाएँ। अंडे में स्टार्च, नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, इसे आग पर रख देते हैं और इसे गर्म कर देते हैं। पैन की सतह पर डालें बैटरऔर सतह पर फैल गया।
3. पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर निकाल लें। अगर बैटर बच जाए तो दूसरा पैनकेक बना लें।
4. उबला हुआ मांस स्ट्रिप्स में कट जाता है। हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, मध्यम आँच पर गरम करें।
5. बीफ़ मांस, प्याज के आधे छल्ले को तेल में डालें और कई मिनट तक भूनें ताकि प्याज नरम हो जाए।
6. पेनकेक्स को रोल करें और नूडल्स की तरह काटें। बीन्स के जार को खोलें और उसमें से सारा पानी निकाल दें।
7. हम मेयोनेज़ के साथ सभी घटकों को एक सलाद कटोरे, मौसम में डालते हैं। लहसुन की कलियों को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से रख दें।
8. सलाद में लहसुन डालें, मिलाएँ और परोसें।

गर्म क्षुधावर्धक "मशरूम स्टंप"

एक गर्म क्षुधावर्धक आमतौर पर ओवन में बेक किया जाता है और तुरंत परोसा जाता है। सुअर के नए साल 2019 के लिए, मशरूम को बायपास नहीं किया जाना चाहिए। इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न मशरूम, वे पूरी तरह से गर्म व्यंजन, सलाद और ऐपेटाइज़र के पूरक होंगे। नुस्खा पर विचार करें दिलचस्प नाश्तामशरूम के साथ।

• 1 ताजा बगुएट;
• 250 ग्राम शैम्पेन;
• प्याज का एक सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टुकड़ा सख्त पनीरप्रति 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• मसाले।

इसे तैयार होने में 1 घंटा लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. हम मशरूम धोते हैं, टोपी साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. काली मिर्च को धोइये, काटिये और बीज निकाल दीजिये.
3. काली मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. हम सब्जियों को एक पैन में फैलाते हैं, मसाले के साथ तेल, नमक, सीजन डालते हैं।
5. आग पर रखें और लगभग 10-15 मिनट तक भूनें।
6. Baguette को 2-2.5 सेंटीमीटर के आयामों के साथ टुकड़ों में काटें।
7. बीच में से थोड़ा सा गूदा निकाल सकते हैं.
8. स्टफिंग को अंदर खाली जगह पर रखिये. आपको किसी तरह का स्टंप मिलना चाहिए।
9. पनीर के एक टुकड़े को महीन पीस लें।
10. प्रत्येक स्टंप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें।
11. हम बेकिंग शीट को तेल से चिकना करते हैं और उस पर भरने के साथ भांग डालते हैं।
12. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को वहां से हटा दें।
13. स्नैक को 10 मिनट तक बेक करें।
14. साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
15. तैयार भांग को जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष पर छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

नए साल 2019 के लिए कोल्ड ऐपेटाइज़र

ठंडा क्षुधावर्धक नए साल की मेज का एक अनिवार्य गुण है। इसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

Lavash कॉड के साथ रोल करता है

स्नैक तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• एक पतली पिटा ब्रेड;
• जार डिब्बाबंद जिगरकॉड;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• मेयोनेज़;
• मसाले, नमक;
• साग का गुच्छा।

इसे पकने में 40 मिनिट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. अंडे को सख्त होने तक उबालें। इसके बाद उन्हें ठंडे पानी में डाल दें।
2. कॉड लिवर को चिकना होने तक गूंधें।
3. हम अंडे को खोल से साफ करते हैं, गोरों को योलक्स से अलग करते हैं। हम एक महीन grater पर अलग से रगड़ते हैं।
4. हम साग को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
5. हम पिटा ब्रेड को खोलते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। इसे एक समान परत से ढक देना चाहिए।
6. अगला, कॉड बिछाएं और समान रूप से वितरित करें।
7. अगली परत योलक्स है, जो पूरी सतह पर भी समतल होती है।
8. गोरों को बिछाओ। अंत में, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
9. हम पिटा ब्रेड को रोल के रूप में रोल करते हैं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। हम इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
10. रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्लेट में डालकर सर्व करें।

वीडियो पर - पिटा रोल भरने के लिए कई विकल्प:

पनीर और हैम के स्वादिष्ट canapes

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रस्ट के बिना टोस्ट के लिए गेहूं की सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• में जुड़े मलाई पनीर- 4 परतें;
• हैम - 200 ग्राम;
• एक ही आकार की मूली - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर;
• जतुन तेल।

खाना पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. ब्रेड स्लाइस पर दोनों तरफ ऑलिव ऑयल लगाएं।
2. गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से फ्राई करें।
3. फिर टुकड़ों को पैन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
4. हम मूली धोते हैं, मंडलियों के हिस्सों में काटते हैं।
5. एक कटोरी में मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से टोस्ट के टुकड़ों पर हल्का सा ब्रश करें।
6. टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर चीज़ और हैम की एक परत रखें।
7. 4 बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
8. हम एक कटार पर एक मटर चुभते हैं, फिर मूली का एक टुकड़ा और पनीर और हैम के साथ टोस्ट करते हैं।
9. हमने तैयार कैनपेस को एक प्लेट पर रख दिया और मेज पर रख दिया।

एक जादुई रात के लिए मिठाई

नए साल 2019 के लिए एक मिठाई होनी चाहिए। उनका प्रतीक मिठाई का बहुत शौकीन है, इसलिए उनके पसंदीदा व्यवहार के साथ उनका इलाज करना सुनिश्चित करें। अच्छा विकल्पएक कोमल चीज़केक होगा जो बिना पकाए बनाया गया है।

जेली की एक परत के साथ बिना पकाए चीज़केक

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम दही द्रव्यमान;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
• कोका-कोला के स्वाद वाली जेली का 1 पैक;
• 250 ग्राम चाय कुकीज़;
• 110 ग्राम मक्खन;
• अपने स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

इसे तैयार होने में 3-4 घंटे का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री - 385 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. चाय कुकीज़ को टुकड़ों की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष नोजल के साथ ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले से निकालना बेहतर होता है, यह नरम होना चाहिए। इसे कुकी क्रम्ब्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम फिल्म को मोल्ड की सतह पर फैलाते हैं और उस पर कुकीज़ और मक्खन का एक द्रव्यमान डालते हैं।
4. हम टैम्प करते हैं और एक केक बनाते हैं।
5. हम हटाते हैं गोलाकार 10 मिनट के लिए फ्रीजर में केक के साथ, ताकि द्रव्यमान जम जाए।
6. प्याले में डालें दही द्रव्यमानऔर इसमें क्रीम चीज़ या खट्टा क्रीम डालें।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय स्थिरता तक सामग्री को हिलाएं।
8. इसके बाद चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
9. निर्देशों के मुताबिक, जिलेटिन को भिगो दें, इसे पहले से करना बेहतर है।
10. एक अलग कटोरे में, हम कोका-कोला के स्वाद के साथ जेली को स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भर दें और डालने के लिए छोड़ दें।
11. जिलेटिन को दही द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
12. हम फ्रीजर से केक निकालते हैं, उसके ऊपर दही बेस डालते हैं और समान रूप से वितरित करते हैं।
13. हम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में फॉर्म निकालते हैं।
14. कोका-कोला के स्वाद वाली जेली को आग पर गर्म करना चाहिए ताकि सारे दाने उसमें घुल जाएं।
15. इसके बाद चीज़केक को जमे हुए से निकाल लें दही का आधारऔर ऊपर से जेली डालें।
16. हम चीज़केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, इस दौरान यह पूरी तरह से सख्त हो जाएगा।
17. तैयार विनम्रता को नए साल की मेज पर जूस या चाय के साथ परोसा जा सकता है।

दिलचस्प पेय

पेय बनाना न भूलें। हालाँकि शराब और जूस किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन बदलाव के लिए कुछ कॉकटेल बनाए जा सकते हैं। हम बस इन पेय के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।

आइसक्रीम और शैम्पेन के साथ

कॉकटेल के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन के 300 मिलीलीटर;
• आइसक्रीम - 600 ग्राम;
• रम या कॉन्यैक - 150 मिली;
• बर्फ - 12 क्यूब्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट लगेंगे।

कैलोरी सामग्री - 68 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. एक गहरे गिलास में दो बर्फ के टुकड़े डालें।
2. इसके बाद इसमें एक स्कूप आइसक्रीम डालें।
3. रम या कॉन्यैक के साथ बूंदा बांदी आइसक्रीम।
4. हम शैम्पेन डालते हैं।
5. चेरी या छाते से सजाएं।

मार्टिनी और अंगूर के रस के साथ कॉकटेल

कॉकटेल के 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्टिनी - 440 मिली;
• वोदका - 120 मिली;
• अंगूर का रस - 350 मिली;
• कुछ पुदीने के पत्ते;
• बर्फ के टुकड़े।

इसे तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 59 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. प्रत्येक गिलास में 110 मिली मार्टिनी डालें।
2. अगला, 30 मिलीलीटर वोदका डालें।
3. अंगूर का रस समान रूप से डालें और मिलाएँ।
4. सब कुछ बर्फ से भर दें। आप प्रत्येक गिलास में 2-3 क्यूब्स डाल सकते हैं।
5. पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

1. गर्म व्यंजन तैयार करते समय, मसालों और मैरिनेड का उपयोग अवश्य करें, वे उपचार को एक सुखद सुगंध देंगे।
2. साइड डिश के रूप में, आप न केवल आलू, बल्कि भी परोस सकते हैं भातसब्जियों से।
3. स्नैक्स के लिए आप हैम, मछली, सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं। इन घटकों से आप छोटे कैनपेस तैयार कर सकते हैं।
4. मेयोनेज़, नींबू का रस, जैतून का तेल सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त हैं।

वीडियो पर - नए साल के लिए मेनू का एक उदाहरण:

नए साल 2019 को सही तरीके से मनाने की जरूरत है। चूंकि पृथ्वी सुअर इसका प्रतीक है, वर्ष भी उपजाऊ, समृद्ध और अच्छा होना चाहिए। लेकिन इसके लिए आपके घर में समृद्धि और कल्याण लाने के लिए, यह सही ढंग से मिलने के लायक है, अर्थात्, स्वादिष्ट और विविध व्यवहार तैयार करना, और सुअर की मुख्य प्राथमिकताओं को न भूलें।

क्या आप सुअर के नए साल के लिए क्या खाना बनाना है की सिफारिशों में पूरी तरह उलझन में हैं? खाने की सूची बनाना पसंद नहीं है? लेने का समय नहीं बचा है उपयुक्त व्यंजनोंवेब पर मौजूद लाखों ऑफ़र में से? निराश न हों, आपका नए साल का मेन्यू तैयार है। यह केवल संरचना, कंपनी की आयु और नए साल की पूर्व संध्या के स्थान के आधार पर पेश किए गए विकल्पों में से उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए बनी हुई है।

नए साल को हमेशा पारिवारिक अवकाश माना जाता रहा है। और कई परिवार के घेरे में झंकार के तहत नए साल का जश्न मनाने की परंपरा का पालन करने की कोशिश करते हैं।

लेकिन भले ही उत्सव की मेज पर दोस्तों के आने की उम्मीद न हो, घर की परिचारिका यथासंभव स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करती है ताकि परिवार और संभावित मेहमानों दोनों के लिए पर्याप्त हो। इसके अलावा, बहुत से लोग नए साल के बाद कुछ दिनों के लिए खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं, नए साल के स्नैक्स और सलाद खाते हैं।

नए साल के मेनू को संकलित करने के लिए, आप पूरे परिवार के साथ मिल सकते हैं और प्रत्येक के विचारों को लिख सकते हैं। और जो देख रहे हैं उनके लिए तैयार मेनू, हमने तैयार किया है सही विकल्प 8 पाठ्यक्रमों से।

गाजर, प्याज और prunes के साथ बीफ स्टू वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यदि आप मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे के लिए इस तरह के व्यंजन को पकाते हैं, तो मांस सब्जियों और सूखे मेवों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त कर लेगा।

आधा आलू, टुकड़ों से भरा हुआटमाटर और हैम, ओवन में पकाने के बाद, जादुई नावों में बदल जाते हैं।

यह केवल पनीर के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है और इसे नए साल की पारिवारिक मेज पर परोसा जा सकता है।

मूल क्षुधावर्धक में Caprice को सलाद के रूप में तैयार किया जाता है।

लेकिन हम परंपराओं को थोड़ा बदलने और कटार पर मोज़ेरेला गेंदों, जैतून और चेरी टमाटर को स्ट्रिंग करने का सुझाव देते हैं।

सर्दी में नहीं मिलता ताज़ा तुलसी, इसे अजमोद की टहनी से बदलें।

हम सुझाव देते हैं कि तैयार टार्टलेट को डबल फिलिंग से भरें। मोल्ड्स को नरम मक्खन के साथ चिकना करने के बाद, उन्हें प्याज के साथ तले हुए मशरूम के साथ आधे तक भरें और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाएं।

भरने की दूसरी परत है सबसे नाजुक पाटसे मुर्गे की कलेजीगाजर, प्याज और मक्खन के साथ।

रसोइया क्लासिक सलादसॉसेज या चिकन ब्रेस्ट के साथ ओलिवियर।

और आप चाहें तो पारंपरिक भी बना सकते हैं नए साल का सलादअसामान्य सामग्री के साथ।

ओलिवियर सलाद की विविधताओं के व्यंजनों को लेख में पाया जा सकता है।

उबले हुए पट्टियां वील जीभतले हुए प्याज और गाजर के स्लाइस के साथ मिलाएं। यह अचार, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ने के लिए बनी हुई है।

ऊपर से सलाद छिड़कें हरा प्याज. पुरुष नव वर्ष का सलाद तैयार है।

बचपन की एक और याद - स्वादिष्ट परतदार केकनेपोलियन।

बेशक, आपको उसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह एकमात्र है जटिल व्यंजनएक मेनू पर जिसके लिए अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है।

जन्मदिन के केक के लिए पारंपरिक नुस्खा अनुभाग में पाया जा सकता है।

जोड़कर उबला हुआ पानीनींबू, शहद और पुदीना, आप परिरक्षकों और हानिकारक रसायनों की एक बूंद के बिना नींबू पानी प्राप्त कर सकते हैं।

रिफ्रेशिंग सुगंधित पेयनए साल की मेज के लिए एकदम सही जोड़ और परिवार के सभी सदस्यों से अपील करेगा।

दो के लिए सुअर के नए 2019 वर्ष के लिए उत्सव मेनू

जब दो लोगों के लिए मेनू की बात आती है, तो तुरंत एक रोमांटिक डिनर का ख्याल आता है।

लेकिन नया साल एक साथ न केवल प्यार करने वाले जोड़ों द्वारा मनाया जा सकता है, जिनके लिए नए साल की पूर्व संध्या एक परी कथा है जो दिलों को जोड़ती है।

झंकार घड़ी और एक वर्ष से अधिक समय तक एक साथ रहने वाले जोड़ों के लिए चश्मा उठाना, और ऐसे दोस्त जिन्होंने पूरी दुनिया से पीछे हटने का फैसला किया है और नए साल की पूर्व संध्या को कार्यक्रम और शांत बातचीत देखने के लिए समर्पित किया है।

बुजुर्ग लोग भी उसी टेबल पर इकट्ठा होते हैं, जो अकेले ही छुट्टी मनाने को मजबूर हैं।

हम एक अद्वितीय मेनू प्रदान करते हैं जो इसके लिए उपयुक्त है रोमांटिक रात का खाना, और एक दोस्त, सोलमेट के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए।

एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।

मांस के कम वसा वाले हिस्से लें और मसालों के साथ ओवन में बेक करें। प्रत्येक टुकड़े पर अनानस का एक चक्र रखना सुनिश्चित करें और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

निविदा चावल के साथ मशरूम की सुगंधमांस के लिए सही पूरक। साइड डिश परोसने से ठीक पहले तैयार की जाती है।

मशरूम का उपयोग वन और साधारण शैम्पेन दोनों में किया जा सकता है।

हाथ से फटे सलाद के पत्तों का एक हल्का क्षुधावर्धक, जो दानेदार नमकीन पनीर के लिए एकदम सही संगत है और राजा झींगे. चाहें तो चेरी टमाटर भी डाल सकते हैं।

एक क्षुधावर्धक जिसमें आप तैयार मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से पका सकते हैं।

चिकन पास्टरमा, पोर्क हैम, मसाले के साथ भरवां लार्ड बनाएं, बीफ जीभ उबालें।

सिर्फ एक डिश की बदौलत एक महिला खुद को एक कुशल परिचारिका के रूप में दिखा सकती है।

तामझाम के साथ खेलने की न तो इच्छा है और न ही समय स्वनिर्मित, खरीदे गए सॉसेज, हैम।

रेडीमेड स्नैक टार्टलेट खरीदें या पफ पेस्ट्री से अपना खुद का बेक करें। सांचों को लाल कैवियार से भरें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

मिठाई, जिसमें चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम की परतें वैकल्पिक होती हैं, एक रोमांटिक डिनर के लिए या किसी दोस्त के इलाज के लिए आदर्श है।

सर्दियों में, आप खाना पकाने के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

एक मीठा स्नैक नए रंगों के साथ निखर उठेगा यदि सेब पनीर, किशमिश और नट्स से भरा हो।

परोसते समय, ऊपर से आइसक्रीम स्कूप्स डालें और वैनिला सॉस छिड़कें।

रेड वाइन और खट्टे फलों का एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करें। कॉकटेल में कुछ चीनी और पुदीने की पत्तियां डालना न भूलें।

यदि वांछित हो, तो सेब के स्लाइस और दालचीनी की छड़ें संगरिया में डाली जा सकती हैं।

गैर-मादक संस्करण के लिए, वाइन को अंगूर के रस से बदलें।

8-10 लोगों की कंपनी के लिए सुअर के नए साल के लिए मेनू

एक बड़ी कंपनी को खिलाना एक जिम्मेदार और मुश्किल काम है।

मेनू में कम से कम 8 मानक व्यंजन शामिल करने होंगे परिवार का विकल्पउनके आकार को दोगुना करके। या मेनू का विस्तार करें और गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद के लिए कई विकल्प तैयार करें।

एक परिचारिका के लिए इस तरह के भोज की तैयारी करना मुश्किल होगा। इसलिए, आपको मदद के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को शामिल करना होगा।

या, एक विकल्प के रूप में, सभी प्रतिभागियों के बीच सूची से व्यंजन वितरित करें, और छुट्टियों के मेजबानों के लिए केवल गर्म व्यंजन तैयार करें।

ओवन में बेक किया हुआ पोर्क हैम एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सबसे पहले, मांस को लहसुन से भर दें, सरसों और मसालों के साथ कोट करें, और इसे पन्नी या बेकिंग स्लीव में ओवन में भेजें।

मांस को आलू के स्लाइस से मढ़ा जा सकता है, जो एक अतिरिक्त साइड डिश बन जाएगा।

दूसरी हॉट डिश चिकन हो सकती है, जिसे हम ओवन में बेक भी करेंगे।

इस डिश की खास बात है असाधारण तरीकाखाना बनाना।

हम पक्षी को पत्ती पर छिड़के हुए नमक की परत पर फैलाते हैं। चिंता न करें - चिकन उतना ही नमक लेगा जितना उसे चाहिए, और मांस कोमल और रसदार होगा।

हम एक ही आकार के आलू चुनते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। एक तौलिया पर टुकड़े सूखने के बाद, उन्हें रोज़मेरी के साथ उदारता से छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ छिड़ककर उन्हें ओवन में भेजें।

खाना पकाने के अंत में, पकवान को नमक करना न भूलें।

आलू को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

क्लासिक एस्पिक

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धकहमेशा अप टू डेट रहेगा। इसके अलावा, शोरबा में जमे हुए मांस हार्दिक होते हैं, स्वादिष्ट नाश्ताकठिन शराब के लिए।

आप जेली को हॉर्सरैडिश सॉस या सरसों की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं।

आधा भरने के विकल्प उबले अंडेवहां कई हैं।

हम इस वर्ष कई विकल्प प्रदान करते हैं।

अंडे में सॉसेज के टुकड़े, कॉर्न भरें और स्लाइस से गार्निश करें ताजा ककड़ी. या उबले हुए जर्दी के साथ चिकन लीवर पीट।

कसा हुआ संसाधित चीज़लहसुन और जर्दी के साथ - भी अद्भुत नुस्खा. चलो, बीट्स के साथ हेरिंग मास।

लवाश रोल और कॉड लिवर

लवाश रोल मूल और उत्सवपूर्ण दिखते हैं। यह एक स्वादिष्ट स्नैक भी है।

पिटा ब्रेड की शीट पर नमकीन फैलाएं दानेदार पनीरऔर मैश किए हुए कॉड लिवर, शीर्ष पर फटे लेटस के पत्ते फैलाएं। यह पिटा ब्रेड रोल को रोल करने और भागों में कटौती करने के लिए बनी हुई है।

मांस, सब्जी और पनीर कटौती

नए साल की मेज के लिए, जहां एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होगी, काटने के लिए कई विकल्प तैयार करना बेहतर होगा।

सॉसेज, हैम, जीभ के टुकड़ों से, विभिन्न चीज, सब्जियां, मेहमान स्वयं स्नैक सैंडविच बना सकेंगे।

वास्तव में, यह सलाद एक भिन्नता है क्लासिक ओलिवियर. केवल सामान्य उबले हुए सॉसेज के बजाय हम स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग करेंगे।

स्क्वीड को एक मिनट से ज्यादा न उबालें और जल्दी से ठंडा कर लें ठंडा पानी. शवों को स्ट्रिप्स में काटें और कटा हुआ अंडे और जोड़ें कैंड कॉर्न. जेड

घर के बने मेयोनेज़ के साथ सलाद को सजाएँ और ताज़े खीरे और अजमोद से सजाएँ।

क्लासिक मिमोसा नए रंगों और स्वाद के साथ निखर उठेगा यदि साधारण डिब्बाबंद भोजन को महान सामन के टुकड़ों से बदल दिया जाए।

मछली को हल्का नमकीन या ओवन में बेक किया जा सकता है। अधिक मिमोसा सलाद व्यंजनों का पता लगाएं।

जन्मदिन का केकके लिए बड़ी कंपनीस्वादिष्ट और बनाने में आसान होना चाहिए।

आदर्श विकल्प स्मेतानिक केक होगा।

न्यूनतम सामग्री और खाना पकाने के समय का उपयोग करके, आप कन्फेक्शनरी की वास्तविक कृति बना सकते हैं।

अगर आप घूमने का प्लान बना रहे हैं ताज़ी हवाया आतिशबाजी शुरू करना, नए साल की पूर्व संध्या पर स्लेजिंग करना, मसालेदार चाय एक अनिवार्य पेय बन जाएगा। इसे दूध, दालचीनी, वेनिला, इलायची, लौंग से तैयार किया जा सकता है।

आप टहलने के लिए अपने साथ थर्मस में ऐसा पेय ले सकते हैं या घर आने पर मेहमानों को चाय दे सकते हैं।

उपयुक्त मेनू चुनते समय, अपनी इच्छाओं को सुनें। आपको सभी सिफारिशों और सलाहों का कड़ाई से पालन नहीं करना चाहिए, प्रस्तावित मेनू और व्यंजनों के अनुसार सख्ती से खाना बनाना चाहिए। नया साल एक परी कथा, घरेलू, स्पर्श और परिवार की छुट्टी है। इसलिए, बेझिझक सूची के अनुसार खाना बनाएं, जो प्रत्येक अतिथि की इच्छाओं को ध्यान में रखता है। और व्यंजन को एक दूसरे के पूरक न होने दें, लेकिन हर कोई मेज पर वही पाएगा जो वह चाहता था।

रोस्टर का वर्ष समाप्त हो रहा है और बहुत जल्द कुत्ता अपने कानूनी अधिकारों में प्रवेश करेगा। वह 2018 की "होस्टेस" बनेंगी। नए साल की पूर्व संध्या की तैयारी हमेशा पहले से शुरू होती है, क्योंकि आपको हर विवरण पर विचार करने की आवश्यकता होती है: उत्सव की पोशाक चुनें, बधाई के साथ आएं, उपहार खरीदें और व्यवहार पर विचार करें। प्रत्येक गृहिणी नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है और क्या ढूंढ रही है, इस पर "परेशान" है असाधारण व्यंजनोंएक तस्वीर के साथ, इसलिए हमने एक लेख तैयार करने का फैसला किया जो एक स्वादिष्ट और मूल नए साल का मेनू बनाने में मदद करेगा।

कुत्ता सक्रिय, हंसमुख और पेटू जानवरों से संबंधित है। इसलिए, कुत्ते के वर्ष 2018 को एक पूर्ण उत्सव तालिका के साथ मिलना बेहतर है, फिर अगले 365 दिन आप भाग्यशाली होंगे। कोई भूखा न रहे, इस बात का प्रयास होना चाहिए कि उपस्थित सभी लोग अपनी मनपसंद डिश का स्वाद चख सकें।

पीले पृथ्वी कुत्ते के वर्ष में मेज पर अनिवार्य उत्पाद

1. खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करते समय बीफ, वील, मेमने या खरगोश को पहले शामिल किया जाना चाहिए। मांस को तलने की नहीं, बल्कि उबालने या बेक करने की सलाह दी जाती है। इस रूप में, मांस पचाने में आसान होगा, फिर हर कोई हल्का और सक्रिय महसूस करेगा, जिसकी आपको आवश्यकता है। लेकिन चुनाव, ज़ाहिर है, तुम्हारा है! :)
2. उत्सव के व्यंजनों में मुर्गी का मांस भी मौजूद हो सकता है। आप न केवल चिकन, बल्कि हंस, टर्की, बत्तख और अन्य प्रकार के पक्षियों के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मछली, समुद्री भोजन और मशरूम मांस बहुतायत में विविधता ला सकते हैं।
4. वर्ष 2018 - सत्ता के अधीन वर्ष यलो डॉग, इसलिए ऐसे भोजन पर विचार करें जिसमें सब्जियां, फल, फलियां, और भूरे या भूरे रंग के अनाज शामिल हों पीला रंग. आप आलू, कद्दू, मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, पीले टमाटर, मक्का, चुकंदर, अनानास और अन्य सामग्री।

पीले कुत्ते को कैसे खुश और खुश करें?

नए साल के व्यंजन का आधार मांस व्यंजन होना चाहिए। वे कुछ भी हो सकते हैं, यह सब आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप एस्पिक से भी इलाज कर सकते हैं, पोर्क नकल, उबला हुआ सूअर का मांस, ग्रिल्ड स्टेक, चॉप्स, मीटबॉल, कटार, जेली वाला मांस, बेक्ड बतख, ग्रिल्ड चिकन, पीट्स, जुलिएन और कई अन्य। उबले हुए मांस पर आधारित सलाद मेनू में विविधता ला सकते हैं। कोई भी मांस कटौती, जिसमें कोई भी सॉसेज, बालिक, हैम, जैमोन, बस्तुरमा, सूखे चिकन और इतने पर शामिल हो सकते हैं, भी उपयुक्त होंगे। प्रत्येक अवयव को बारीकी से कटा हुआ होना चाहिए ताकि स्लाइस से त्रि-आयामी संरचना बनाई जा सके। यह उपयोगी भी होगा क्लासिक सैंडविचलाल कैवियार या नमकीन लाल मछली के साथ। मसालेदार मशरूम, जैतून आदि गैस्ट्रोनोमिक किस्म के पूरक हो सकते हैं।

नया 2018 निस्संदेह मजबूत आधे के प्रतिनिधियों द्वारा याद किया जाएगा जो मांस व्यंजन पसंद करते हैं। लेकिन नाजुक लड़कियों के लिए कई हैं दिलचस्प व्यंजनों, जो चित्र में परिलक्षित नहीं होगा।

हॉलिडे टेबल पर क्या नहीं होना चाहिए

वर्ष की भावी परिचारिका मछली के व्यंजनों की सराहना नहीं करेगी, जिसमें बहुत सारी छोटी हड्डियाँ होती हैं, इसलिए छुट्टी मेनूपाइक, कार्प और अन्य नदी मछलियों को बाहर रखा जाना चाहिए। जानवर "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" पसंद नहीं करेगा, बहुत से प्यारे। तैयार कर रहे हैं पका हुआ ठंड़ा गोश्त, जांचें कि इसमें शामिल नहीं है घोड़े की चटनी. मालूम हो कि कुत्ते इन जानवरों को खाना पसंद नहीं करते। प्रशंसकों के लिए कोरियाई व्यंजनछोड़ देना चाहिए विदेशी व्यंजनऔर कुत्ते के मांस का भोजन न बनाओ। फेंगशुई विशेषज्ञों के अनुसार, मेनू से टूटे नूडल्स को हटाने के लायक है, क्योंकि यह पता चला है कि इसकी लंबाई दीर्घायु को प्रभावित करती है। कुत्ते को फास्ट फूड व्यंजन (हॉट डॉग, बर्गर) से न छेड़ें।

टेबल पर बहुत अधिक कार्बोनेटेड पेय परोसना उचित नहीं है - क्वास, नींबू पानी, बीयर। एक मिट्टी का कुत्ता भी मजबूत पेय से प्रसन्न नहीं होगा।

नए साल की छुट्टियों की मेज 2018 के लिए नए साल का मेनू

तो, ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में, आप "क्रिसमस बॉल्स", उबले हुए पोर्क और खीरे के साथ छोटे सैंडविच, पनीर के साथ मांस रोल, लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे, केकड़े, मशरूम या मशरूम के साथ मुनाफाखोर के रूप में परोस सकते हैं। पनीर भरना, मांस उँगलियाँबेकन या पनीर, उबला हुआ सूअर का मांस और बहुत कुछ के साथ।

फ्रेंच में गर्म मांस के रूप में, अनानास के साथ सूअर का मांस रोल, चिकन, मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन, प्रोवेनकल मांस, जड़ी बूटियों के साथ पके हुए खरगोश, सूअर का मांस बेरी सॉस, मसालेदार चिकन स्तन, आदि।

मुख्य एक के लिए, आप चिकन फ्रिकैसी, बेक्ड डक, रोस्ट पोर्क, बर्तनों में बीफ, बेक्ड सैल्मन, टमाटर के साथ बेक्ड स्क्वीड पका सकते हैं, लैंब स्टूसब्जियों के साथ, तम्बाकू चिकन, संतरे या सब्जियों के साथ चिकन, और इसी तरह।

हॉलिडे टेबल के लिए डेसर्ट अपने स्वाद के लिए चुनें। पीला कुत्ता आपको मिठाई चुनने में सीमित नहीं करता है। इसलिए, आप यहां "चारों ओर घूम सकते हैं" 🙂 आप अपने दम पर कुकीज़ और केक बेक कर सकते हैं या वर्ष के मुख्य प्रतीक के अनुसार सजाए गए छोटे ऑर्डर कर सकते हैं। अपने डेसर्ट के पूरक के लिए जेली और क्रीम का उपयोग करना न भूलें। सजाने के लिए तैयार मालफल और मेवे।

आप सब्जियों और फलों को टेबल पर किसी भी मात्रा में और किसी भी रूप में परोस सकते हैं। एक पृथ्वी कुत्ता स्वेच्छा से सब्जियां खाता है और फल खाने से इंकार नहीं करेगा। तो आप मेनू में किसी भी सब्जी और फलों के स्नैक्स को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। एक बड़ी कंपनी के लिए आप खाना बना सकते हैं फलों का सलाद. सामग्री, कटा हुआ बड़े टुकड़ेऔर व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक अतिथि के लिए छोटे पारदर्शी सलाद कटोरे में रखे, वे बहुत ही स्टाइलिश और सुंदर दिखेंगे।

नए साल की पूर्व संध्या के लिए व्यंजन विधि

विभिन्न अवकाश मेनू के अलावा, हमने चयन तैयार किया है सर्वोत्तम व्यंजनोंपीले मिट्टी के कुत्ते से मिलने की तस्वीर के साथ। ये व्यंजन हर राशि के लिए उपयुक्त हैं, चाहे आप तुला, वृश्चिक, मीन या कोई अन्य राशि हों। आखिरकार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेनू को कुंडली के अनुसार संकलित किया गया है या नहीं, जब मेज पर एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होती है।

सलाद "डॉग जॉय"

- 1 एवोकैडो,

- 150 ग्राम छिलके वाली झींगा,

- 2 चिकन अंडे,

- डिब्बाबंद अनानास

- 150 जीआर हार्ड पनीर,

- मेयोनेज़,

- स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाली झींगा को 5-7 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबोकर रखें। फिर इन्हें छलनी में डालकर ठंडा होने दें।
2. एवोकैडो छीलें, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सख्त उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. कुछ पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और कुछ सजावट के लिए छोड़ दें।
5. साथ डिब्बाबंद अनानासतरल को छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. ऊपर की तस्वीर में दिखाए गए अनुसार, एक फ्लैट डिश पर, हड्डी के रूप में चिंराट और एवोकैडो के साथ सलाद डालें। कसा हुआ पनीर या के साथ हड्डी को सभी तरफ छिड़कें अंडे सा सफेद हिस्सा. बस इतना ही मूल सलादतैयार!

दिल और हरी मटर के साथ सलाद

— सुअर दिल 500 जीआर।,

- डिब्बाबंद हरी मटर 1 बी।,

- चिकन अंडे 4 पीसी।,

- गाजर 1 पीसी।,

- प्याज 1 पीसी।,

- सिरका 2 बड़े चम्मच,

- लहसुन 2 लौंग,

- साग,

- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,

- मेयोनेज़,

- मसाले (चीनी, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते पानी के नीचे सुअर के दिल को अच्छी तरह से धोएं और साफ करें, सभी नसों और जहाजों को हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर नमक के पानी में उबालने के लिए रख दें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें।
3. दिल को पकाने की प्रक्रिया में, पहले बादल वाले पानी को निकालने की आवश्यकता होगी, और उसी मात्रा को इसके बजाय डाला जाना चाहिए स्वच्छ जलऔर ऑफल को 30 मिनट तक पकाएं।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें।
5. जब दिल आधे घंटे के लिए उबल जाए, तो पानी को फिर से निकाल दें और एक नया डालें, नरम होने तक एक और घंटे तक पकाते रहें। प्रक्रिया के अंत से 30 मिनट पहले, पानी में 4-5 काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालें।
6. गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, वनस्पति तेल में भूनें।
7. ठंडे दिल को साफ क्यूब्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में काट लें, साग को चाकू से काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
8. मटर का एक जार खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें।
9. एक सलाद कटोरे में सभी कटी हुई सामग्री डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और 1-1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। वह सब मांस है स्वादिष्ट सलादक्रिसमस टेबल के लिए तैयार!

शैम्पेन और पके अनार के बीज के साथ मांस का सलाद

- गोमांस या वील 200 जीआर।,

- अनार 1 पीसी।,

- शैम्पेन 150 जीआर।,

- अखरोट 50 जीआर।,

- सलाद पत्ता 3 पीसी।,

- बैंगनी प्याज 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- लहसुन 1 लौंग,

- तलने के लिए वनस्पति तेल

- मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें, सूखा लें और मोटे तौर पर काट लें। फिर इसे पहले से गरम तवे पर डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें, दोनों तरफ से पकने तक भूनें।
2. दूसरे पैन में मशरूम को फ्राई करें।
3. किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पकी हुई सामग्री को एक पेपर टॉवल पर रखें।
4. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी डालें।
5. लेटस के पत्तों को हाथ से तोड़ लें।
6. अखरोट की गुठली को चाकू से काट लें।
7. ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
8. अनार को छीलकर उसके सारे दाने निकाल लीजिए.
9. लेट्यूस के पत्ते डालें, फिर मांस, मशरूम, नट्स और प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें, सॉस की कुछ बड़ी बूंदें बनाएं और अनार के बीज के साथ सब कुछ डालें।

गोमांस और अनार के साथ मांस का सलाद तैयार है! पीला मिट्टी का कुत्ता निश्चित रूप से इस तरह के पकवान और पकवान की उज्ज्वल सेवा से प्रसन्न होगा। ध्यान दें और प्रयोग करें! जे

बन्स "अजीब कुत्ते"

- आटा 450 जीआर। + 100 जीआर। बिस्तर के लिए

- दूध 150 मिली,

- सूखा खमीर 8 जीआर।,

- अंडे 2 पीसी।,

- मक्खन 70 जीआर।,

- चीनी 2 बड़े चम्मच,

- नमक 1 छोटा चम्मच,

- जर्दी 1,

- सॉसेज 2-3 पीसी।,

- किशमिश 50 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे को छान लें और उसमें गर्म दूध डालें, खमीर, चीनी, नमक, अंडे, पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को गूंथ कर एक घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
2. - समय बीतने के बाद आटे को 15 छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर गोल करके 15 मिनट के लिए रख दें.
3. सॉसेज को तिरछे काटें।
4. प्रत्येक गेंद को एक अंडाकार केक में रोल करें, शीर्ष पर एक छोटा सा कट बनाएं, और नीचे के हिस्से पर सॉसेज का एक टुकड़ा रखें और आटे को रोल करें ताकि शीर्ष कट सॉसेज पर हो। किनारे पर चीरा लगाएं और उन्हें थोड़ा अलग करें - ये "कान" होंगे।
5. किशमिश को आंखों और टोंटी के रूप में प्रयोग करें। अंडे के साथ खमीर बन्स को लुब्रिकेट करें। बेकिंग शीट को 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नए साल 2018 के लिए सभी खमीर बन्स तैयार हैं।

भरवां चिकन ड्रमस्टिक्स

- चिकन ड्रमस्टिक 5 पीसी।,

- टमाटर 2 पीसी।,

- हार्ड पनीर 5 स्लाइस,

- मेयोनेज़,

- वनस्पति तेल,

- सरसों 1 छोटा चम्मच,

— ताजा अजमोद,

- लहसुन 1 लौंग,

- नमक, काली मिर्च एच. वे कहते हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पिंडलियों को धोएं, बचे हुए पंखों को हटा दें, एक कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ। चाकू से, त्वचा और मांस को "जेब" से काटें, कोशिश करें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। जो मांस बिना छिलके के रह गया है, उसे हड्डी से काट लें।
2. एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ, पिंडली को सभी तरफ से रगड़ें।
3. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, हमें हड्डियों की जरूरत नहीं है।
4. मांस में कटा हुआ टमाटर, पनीर, जड़ी बूटी और 1 छोटा चम्मच जोड़ें। मेयोनेज़।
5. ड्रमस्टिक में स्टफिंग भरें।
6. परिणामस्वरूप पैरों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. ड्रमस्टिक्स को एक बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें, 15 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर ओवन में रखें।

संतरे में सूअर का मांस पदक

- सूअर का मांस 500 जीआर।,

- वनस्पति तेल,

- बड़ा नारंगी 1 पीसी।,

- छोटे प्याज़,

- शुद्ध पानी,

- हल्दी

- नमक, काली मिर्च h.mol।,

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पोर्क को 0.5 सेमी मोटी, नमक और काली मिर्च में काटें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
2. पोर्क को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक संतरे से निचोड़ा हुआ रस और कुछ कुचला हुआ ज़ेस्ट मिलाएं। कटे हुए प्याज़, दो बड़े चम्मच शहद, थोड़ा सा पानी डालें और हल्दी के साथ सब कुछ छिड़कें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और मीट को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखें और पदकों को हिलाएं।

बस इतना ही! स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित सूअर का मांस तैयार है!

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और शैम्पेन के साथ सलाद "डॉगी"

- 1 चिकन स्मोक्ड स्तन,

- मसालेदार शैम्पेन 150 जीआर।,

- आलू 5-6 पीसी।,

- गाजर 4 पीसी।,

- अंडे 3-4 पीसी।,

- प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।,

- मेयोनेज़,

- मसाले,

- लौंग, डिल और छोटा टुकड़ासजावट के लिए मांस या सॉसेज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, गाजर और अंडे को तब तक उबालें पूरी तरह से तैयार. स्पष्ट।
2. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को बारीक काट लें। सजावट के लिए पूरे मशरूम के एक जोड़े को छोड़ दें।
3. आलू, गाजर, सफेद अंडेऔर जर्दी को महीन पीस लें।
4. एक सपाट प्लेट लें और कद्दूकस किए हुए आलू की पहली परत बिछाएं, कुत्ते के कान और भविष्य के थूथन बनाएं। मेयोनेज़ के साथ परत को लुब्रिकेट करें।
5. ऊपर से कटे हुए स्तन, गिलहरी, शैम्पेन की एक परत डालें, संसाधित चीज़और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
6. अब गाजर डालने का समय आ गया है।
7. ऊपर से, आलू को बाहर रखना शुरू करें, ताकि पिछली सभी परतें उसके नीचे छिपी रहें। नतीजतन, आपको कुत्ते का एक सफेद थूथन मिलना चाहिए, जिसे अभी भी शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ सूंघने की जरूरत है।
8. कसा हुआ जर्दी के साथ, कुत्ते के थूथन को चिह्नित करें, कानों को सफेद छोड़ दें।
9. अंडे की सफेदी से कुत्ते की नाक और गालों को लाइन करें।
10. मशरूम टोपी, मूंछ - लौंग, जीभ - मांस या सॉसेज का एक टुकड़ा से आँखें और नाक काट लें।
11. आप थूथन के चारों ओर डिल की टहनी लगा सकते हैं। क्लिंग फिल्म में सलाद को सावधानी से लपेटें और भिगोने के लिए ठंडा करें।

इस तरह के नए साल का सलाद "डॉगी" न केवल वयस्कों, बल्कि छोटे मेहमानों को भी पसंद आएगा।

उत्सव की मेज की सजावट

यदि आप उत्सव की मेज को वर्ष के मुख्य प्रतीक की भविष्यवाणी के अनुसार सजाना चाहते हैं, तो आपको विवरणों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। प्रत्येक तत्व को उत्सवपूर्ण होना चाहिए, सुखद भावनाओं को जगाना चाहिए और नए साल का मूड बनाना चाहिए।