วิธีการผัดผักในกระทะ ผักแช่แข็ง: สูตรอร่อยสำหรับทำอาหารในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ และไมโครเวฟ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ

อร่อยไม่จำเป็นต้องแย่เสมอไป ความปรารถนาของเราในทุกโอกาสที่จะคว้าอาหารทอดและแซนวิชเป็นเพียงเรื่องของนิสัย

เว็บไซต์ร่วมกับสถานที่ทำอาหารนำเสนอคุณสั้นและ สูตรง่ายๆการทำผักให้เชี่ยวชาญซึ่งคุณจะประหลาดใจเป็นเวลานานที่อร่อยเช่นนี้จะมีประโยชน์เช่นกัน

Bruschetta กับผักสด

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกกับกานพลูกระเทียมสับละเอียดหรือกด ตัดบาแกตต์ลงครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน
2. จาระบีขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น เนยกระเทียมวางบนแผ่นอบแล้วทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้สับมะเขือเทศอย่างประณีตลงในชามสลัด พริกหยวก,หัวไชเท้าและหอมแดง ใส่ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมบีบ เกลือ พริกไทย ปรุงรส น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
4. เมื่อขนมปังปิ้งพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ วางผักไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพาร์เมซาน

ผักอบในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• สีแดง พริกหยวก- 2 ชิ้น
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย (ยี่หร่า)
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
• ผักชีป่นเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นวงหนาปานกลางหั่นพริกไทยเป็นก้อน
2. ผสมหัวหอมสับละเอียด กระเทียม น้ำมัน สมุนไพรในชาม แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที
3. ในเวลานี้ล้างและลวกมะเขือเทศ นำผิวหนังออกจากพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่น เราเพิ่มพวกเขาและ วางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เรากระจายแหวนมะเขือยาวและบวบในจานอบเทส่วนผสมมะเขือเทศจากกระทะด้านบนโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนผักนิ่ม (ประมาณ 40 นาที)
5. เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน

พาสต้าเส้นกับผัก

วัตถุดิบ:

• farfalle - 250 ก
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทและขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
3. ต้ม พาสต้าในน้ำเค็มตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
4. หลังจากที่ "คันธนู" สุกแล้วให้ใส่ผักเกลือพริกไทยและทอดต่ออีกสักครู่ในกระทะ โรยด้วยพริกปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ

คีชฝรั่งเศสกับบวบและแครอท

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำ - 80 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำ 80 มล. เกลือ 1 หยิบมือ และไข่ 1 ฟอง ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ควรย้ายออกจากชามอย่างง่ายดาย
2. ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกบอลห่อ ติดฟิล์มและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
3. เตรียมผัก: ใช้มีดอเนกประสงค์หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว หากจำเป็น สามารถปอกแครอทได้
4. จุ่มแครอทชิ้นในน้ำเดือด แต่ไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อทำให้เป็นพลาสติกมากขึ้น
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น คลึงแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
6. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางแป้งที่รีดออกมาแล้วพับขอบอย่างระมัดระวัง เริ่มกระจายผักลงในแป้งเป็นวงกลม หากชิ้นบวบสูงกว่าชิ้นแครอทมาก ก็สามารถผ่าครึ่งได้
7. ในชามแยก ตีไข่ 3 ฟอง นม และครีม เกลือ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเช่น พริกไทยป่นหรือแกง เทส่วนผสมนี้ลงบนพายเพื่อให้ครอบคลุมดอกผักทั้งหมด
8. อบในเตาอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

ซุปมะเขือเทศบดกับพริกคั่ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ใช้ดีที่สุด " หัวใจวัว"") - 750 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 500–600 มล
• โหระพาสด - พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น อย่าปอกกระเทียม แต่แบ่งเป็นกลีบเท่านั้น แปรงพริกด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบ
2. วางมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมลงบนถาดอบอีกใบ ราดน้ำมันมะกอกด้านบน ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 35-40 นาที
3. ผักเย็น. จากนั้นเอาผิวออกจากพริกแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมที่ย่างไว้
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทย, ใส่ Tabasco และโหระพาเพื่อลิ้มรส, เท ซุปผักและตีด้วยความเร็วสูงสุดจน ความสม่ำเสมอ. ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการหรือเสิร์ฟเย็น

กะหล่ำดอกอบและบร็อคโคลี่กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถอดประกอบ กะหล่ำและบรอกโคลีบนช่อดอก ใส่ผักในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยเมล็ดผักชีบด
2. ในครก บดกระเทียมด้วย 1 ช้อนชา เกลือและเติมน้ำมัน
3. จากนั้นคุณต้องโรยผักด้วยส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางบนแผ่นอบ อบเป็นเวลา 30 นาที

สตูว์ผักกระเทียมพริกไทย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริก - 1 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• พริกเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์และ ของอร่อยจากผัก แพนเค้กบวบฉ่ำฉ่ำพร้อมกระเทียมและชีสปรุงตามวิธีการของคุณยายชาวอเมริกัน

แครอทเกาหลีที่บ้าน

น้ำหนักเบาและ ทางด่วนเตรียมของขบเคี้ยวกรอบบางส่วนสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อลิ้มรสแครอทสไตล์เกาหลีนี้ไม่สามารถแยกแยะได้จากแครอทที่ซื้อมา แต่ในราคามันจะออกมาถูกกว่าสี่เท่า

มันฝรั่งบดทอด

ชิ้นเนื้อนุ่มและปรุงง่ายเหล่านี้สามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวัน และถ้าคุณต้องการที่จะทำมัน การรักษาวันหยุดเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเห็ด

แพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ไม่โอ้อวดที่อร่อยที่สุด วัตถุดิบง่ายๆและทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว แพนเค้กสำเร็จรูปนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติของกะหล่ำปลีเข้มข้น เน้นด้วยกลิ่นของยี่หร่า

กราแตงมันฝรั่งคลาสสิก

เมนูคลาสสิค อาหารฝรั่งเศส- หม้อมันฝรั่ง ซอสครีมชีส. ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำให้ถูกต้องในครั้งแรก ทำไม ลองอ่านคำแนะนำของเรา แล้วกราแตงชิ้นแรกของคุณจะเกินคำบรรยาย

มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบในเตาอบ

หากคุณรักการอบมันฝรั่งในเตาอบและต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงด้วยเปลือกหอมกรอบๆ แล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันฝรั่งทอดพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมาก - สดใสเหมือนทองคำบริสุทธิ์

มันฝรั่งในไมโครเวฟ

สูตรไมโครเวฟมักเกี่ยวข้องกับอาหารใน อย่างเร่งรีบ. ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งอบที่ยอดเยี่ยมด้วยเครื่องเทศหอมใน 10 นาที

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในนม

จานฟักทองที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ข้าวต้มนี้น่าจะต้มกันทุกบ้านเมื่อถึงฤดูฟักทอง หากคุณยังไม่ประสบความสำเร็จให้ลองสูตรนี้ - คุณจะปรุงโจ๊กที่อร่อยอย่างยอดเยี่ยม

มะเขือยาวหมัก, อัดแน่นไปด้วยผัก

จานผักที่อร่อยมาก - มะเขือม่วงดองกับพริกไทยรีบ - จะพร้อมในหกชั่วโมง ดูงดงามบนโต๊ะวันหยุด

Ajapsandali ในจอร์เจีย

แบบดั้งเดิม อาหารจอร์เจียจากผักที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด สูตรต้นตำรับคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้ให้ออกมาอร่อยอย่างเอร็ดอร่อย

บวบในภาษาเกาหลี อาหารจานด่วน

บวบหมักด่วนกับแครอท กระเทียม หัวหอมและ เครื่องเทศเกาหลีใน ซอสเปรี้ยวหวาน. กินมากเกินไป!

บวบในแป้ง

จานผักที่อร่อยล้ำเลิศ - บวบหนุ่มฉ่ำทอดในแป้งที่กรอบและบางเบา

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบทานกะหล่ำปลีดองแบบเร่งด่วน กะหล่ำปลีสดใสมีกลิ่นหอมมีรสเด่นชัดเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบดอง กินทันที

สูตรผักความเร็วสูง แค่สองชั่วโมง - และบนโต๊ะ ขนมชั้นเยี่ยมซึ่งถูกกวาดไปโดยไม่มีเวลาเข้าใจว่ามันคืออะไร บางทีบวบ?

ถั่วบด

เมนูง่ายๆสำหรับทุกวันที่คุณอาจจะชอบมากกว่า มันฝรั่งบด. รสชาติเข้มข้น, โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและไขมันน้อยมาก. เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเอง ท้ายที่สุด ถั่วเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" มากซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น มันฝรั่ง พาสต้า และขนมปัง

มากที่สุด หม้อตุ๋นง่ายๆจากบวบ

ในฤดูร้อนคุณสามารถกินอาหารจานนี้อย่างน้อยทุกวันง่ายๆเพียงห้านาทีในครัวด้วย ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ ฉ่ำ อิ่ม อร่อย ประทับใจ

สตูว์กะหล่ำปลีใส่เห็ด

เห็ดรวมดีมากกับ ผักต่างๆ. ตัวอย่างเช่นพวกเขาเข้ากันได้ดีกับจานกะหล่ำปลีซึ่งดูดซับได้ง่าย คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋น อันที่จริงปรากฎว่า กะหล่ำปลีเห็ดลองเลย อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลี Lenกับข้าวกับเห็ด

สูตรน่ารักสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับข้าวและเห็ดที่จะทำให้คนรักผักทุกคนพอใจ

เข้าพรรษากับ ไส้ผัก

จานผักดั้งเดิมและเรียบง่าย แป้ง Manti ทำโดยไม่มีไข่จึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ลาซานญ่าแบบลีน

ลาซานญ่าชุ่มฉ่ำบนแป้งที่ไม่มีไข่ ยัดไส้มันฝรั่งและบวบกับซอสผักสด

มันฝรั่งอบกับมายองเนสและกระเทียม

สูตรชวนคิดถึงจากซีรีส์ "ทุกวัน" มันฝรั่งดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษ 90 เมื่อราคาอาหารสูงขึ้นทุกวัน และหลายๆ มันฝรั่งก็ถูกเก็บไว้อย่างดีสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในถุงในห้องครัวหรือในห้องโถง

มันฝรั่งทอดกับถั่ว

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่ทำง่ายสุดๆ ให้ทำดังนี้ มันฝรั่งทอด. สูตรนี้ใช้งบประมาณมหาศาล มีส่วนผสมของเนย ไข่ และชีส รสชาติจัดจ้านเพราะใส่มันฝรั่ง หอมทอดและถั่วกระป๋อง

มันฝรั่งในหม้อ

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถ มันฝรั่งทอด(และตัวเองก็เหน็ดเหนื่อยกับมันอยู่นานจนพบหลักการทำอาหารเบื้องต้น) แล้วซื้อให้ตัวเองสักคู่ หม้อดินและเตรียมมันฝรั่งทอดเบา ๆ หากคุณใส่หัวหอมเพิ่มเข้าไปอีก จานจะกลายเป็นเพียงการกินมากเกินไป

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยได้ทุกวัน ใช่ใช่เพราะการเตรียม zrazy นั้นง่ายมาก หากคุณมีปัญหาในการเตรียม zrazy คุณอาจเข้าใจผิดเกี่ยวกับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับ "แป้ง" มันฝรั่ง แต่สูตรที่ถูกต้องจะแก้ไขทุกอย่าง

สูตรง่ายๆ แครอททอด

หนึ่งในนั้น เมนูผักซึ่งคุณไม่สามารถปรุงอาหารโดยใช้วิธี "ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในกระทะ" ได้ สูตรที่ใช่แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ รสชาติพิเศษทำได้โดยการเคี่ยวแครอทในนม

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองนี้ออกมาอร่อยและสวยงามมากจนสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักได้ ตารางวันหยุด- ซ่อนไส้เนื้อสับกับหัวหอมทอด ชีส และเนื้อฟักทองภายใต้หมวกชีส

วิธีการอบมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

จานผักง่าย ๆ ในมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศอย่างรวดเร็วภายใต้ชีสบาง ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบฟักทองในเตาอบ

เมนูง่ายๆ และอร่อยจากฟักทองผักตามฤดูกาล จัดทำขึ้นตามหลักการของมันฝรั่งแบบชนบท ฟักทองโรยด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียมขูดแล้วอบในเตาอบด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช.

ฟักทองทอด

ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง กระเทียม ข้าวโอ๊ตและสมุนไพรหอม

เรือมะเขืออบเตาอบ

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆไส้มะเขือยาว - ผ่าครึ่งขูดเนื้อและเติมไส้ที่คุณชอบ เราจะมีส่วนผสม เนื้อไก่, พริกหวาน, เนื้อมะเขือยาวและกระเทียม. มะเขือม่วงอบแล้ว เปลือกชีส. สูตรจะทำตัวอย่างเช่นสำหรับสมัครพรรคพวกของโภชนาการที่แยกจากกัน

ฟริตเตอร์ฟักทอง

มหัศจรรย์ แพนเค้กแสนอร่อยฟักทองได้มาจากการเพิ่มแอปริคอตแห้งและเครื่องเทศลงไป สูตรที่ไม่มีนมและ kefir จานผักจริง

ดรานิกิกับฟักทอง

Draniki ไม่จำเป็นต้องทำจากมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาล เช่น ฟักทอง ลงในแป้งได้ วิธีการทำอย่างถูกต้องมีภาพประกอบโดยละเอียดในสูตรทีละขั้นตอนนี้

ราวิโอลี่กับฟักทอง

ราวีโอลี่อิตาเลียนกับฟักทองและชีสมีวิธีที่ง่ายกว่ามากและในบางวิธีก็ยากกว่าเกี๊ยวของเรา ความพยายามทั้งหมดของพ่อครัวใช้ในการนวดแป้งซึ่งจะต้องถูกทรมานเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - ฉันมอบความไว้วางใจให้กระบวนการนี้ในการรวมกัน แต่การทำราวีโอลี่เป็นเรื่องที่น่ายินดี

Cutlets จากบวบ

สูตรพื้นฐานบวบทอดกับเซโมลินา ไข่ และหัวหอมทอด เนื้อสับกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่มไม่รู้สึก semolina เลยลูกชิ้นรักษารูปร่างได้ดี

สตูว์จาก ฟักทองตุ๋นและผัก

ฟักทอง, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์ผักในฤดูใบไม้ร่วง

สลัดฟักทองอุ่นๆ กับเบคอน อารูกูลา และมะกอก

ถ้าคุณได้ลองทำแล้ว สลัดอุ่นๆจาก ผักตามฤดูกาลแล้วนึกขึ้นได้ว่ามันอร่อยมากและคุ้มกับท่าทางที่ต้องเอาไปอบ ทอด หมักอย่างอื่นซักพัก รับรองว่าได้ลองสลัดฟักทองนี้กับอรูคูล่า เบคอนทอดกรอบๆ หวานๆ และน้ำสลัดเปรี้ยว

ผัดกะหล่ำปลี

เมนูง่ายๆ อร่อยได้ทุกวันจาก สินค้าราคาถูก. ในองค์ประกอบนอกจากกะหล่ำปลีไข่เพียงฟองเดียว, แป้ง, เกล็ดขนมปังและเกลือ

หีบเพลงมันฝรั่งในเตาอบ สูตรกับน้ำมันหมูและลูกพรุน

อย่างที่สุด มันฝรั่งอร่อยในเครื่องแบบกับ ไส้เผ็ดจากน้ำมันหมูและลูกพรุน

กราแตงมะเขือม่วง

แม้ว่าผู้เขียนสูตรนี้ Nika Belotserkovskaya จะเรียกจานนี้ว่า "กราแตง" แต่ก็มีรสชาติคล้ายกับมะเขือม่วงอบทั่วไป ด้วยความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่จัดเตรียมด้วยความใส่ใจเป็นพิเศษ ด้วยความอ่อนโยน ซอสมะเขือเทศบด, กลิ่นกระเทียมที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมสดใสโหระพาสด

"เฟตตูชินี่" จากซูกินี

บวบเป็นผักที่ฉันหลงรักมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกฤดูร้อน ใครจะคิดว่าพวกเขาสามารถทำเช่นนั้นได้ อาหารจานเด็ด. และต้องขอบคุณ ... เครื่องปอกผัก เธอสามารถตัดริบบิ้นเส้นบางยาวจากบวบได้ และทำเป็นม้วนต่างๆ ด้วยริบบิ้นเหล่านี้ อัศจรรย์โรยหน้าพิซซ่าหรือเอาบวบมาปลอมเป็นบะหมี่อิตาเลี่ยน ทำเอง. และอะไร? งานของเรายังเป็นงานแฮนด์เมด! และอร่อยแค่ไหน...

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ฉันคิดซอสถั่วนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งฉันก็ภูมิใจไม่น้อย และมันก็เกิดขึ้นหลังจากประสบการณ์หนึ่งที่ไม่ประสบความสำเร็จกับลูกชิ้นโมร็อกโก มีเครื่องเทศมากมายและค่อยๆ เติมลงใน ซอสมะเขือเทศ, ฉันพบว่าเครื่องปรุงรสใดที่ผสมผสานกับมันและสิ่งใดที่ไม่ใช่ สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าขิงกับกระเทียมจะมากเกินไป แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น ผสมผสานกับผักชีและหัวหอมทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่มีรสชาติดีเยี่ยม แม้แต่ลูก ๆ ของฉันชอบมัน และพยายามเลี้ยงลูกด้วยถั่วด้วยตัวเอง :)

ผัดผัก

วิธีการทั้งหมดในการเตรียมจานผักแสนอร่อยนี้สามารถลดลงได้เป็นสองวลี: ตัดทุกอย่างให้หยาบและทอดโดยไม่ต้องปิดฝา ผลลัพธ์ที่ได้คือหนึ่งในรสชาติที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. แคลอรี่สูงน้อยกว่ามันฝรั่งทอด แต่ก็น่าพอใจเหมือนกัน ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามาก - ผักไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แม้ว่าในความเป็นธรรม ฉันจะเอาส่วนหนึ่งของผิวออกจากมะเขือยาว แต่สิ่งนี้เทียบไม่ได้กับการปอกมันฝรั่งอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นกับเฟต้าและผักโขม

ในตอนเช้าจะดีกว่าที่จะลุกขึ้นด้วยเท้าขวาและเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่เหมาะสม ค่าใช้จ่าย อารมณ์ดีวันจันทร์รับประกันหม้อปรุงอาหารที่มีเฟต้าและผักโขม ใช้เวลาสิบนาทีในการเตรียมอาหาร ใส่ในเตาอบและลงมือทำธุรกิจ จากนั้นครึ่งชั่วโมงคุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาร์ติโช้ค

ผักไม่ใช่ผัก ดอกไม้ไม่ใช่ดอกไม้ อาติโช๊คสามารถทำให้ตกใจและทำให้ตกใจด้วยใบแข็งที่มีปลายแหลมคม กินได้ไงเนี่ย? และจะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างไร? อันที่จริงในบ้านเกิดของอาร์ติโช้คในซิซิลีผักเหล่านี้ไม่ได้แปลกใหม่ไปกว่าเช่นบวบหรือกะหล่ำปลี ปรมาจารย์ชาวอิตาลี ชำนาญ หั่นผักหนามให้ฉ่ำ เนื้ออร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย อาหารจานเด็ด. วันนี้เราจะเน้นที่ง่ายที่สุดและอาจอร่อยที่สุด ...

พาร์เมเจียโน

ในบรรดาเมนูมะเขือม่วงจานนี้ หม้อตุ๋นอิตาเลี่ยนโดดเด่นเป็นหลักเพราะแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาว่ามันทำมาจากอะไร มะเขือยาวแช่แล้ว "มาสก์" ด้วยแป้งมากจนผู้ที่ลองส่วนใหญ่ตัดสินใจว่าหม้อปรุงอาหารนี้เป็นเนื้อไก่หรือเนื้อ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการถือศีลอด สามารถทำได้โดยไม่ต้องแป้ง แล้วคุณจะได้มากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายจานคลาสสิก

มันฝรั่งอบชีส

มันฝรั่งเหล่านี้ดูเหมือนอบทั้งชิ้น ในความเป็นจริงภายใต้ความบาง เปลือกทองความประหลาดใจที่ซ่อนอยู่ - น้ำซุปข้นอ่อนโยนด้วยครีมชีสและสมุนไพร เพื่อเตรียมมันฝรั่งด้วยความลับเราอบมัน ... สองครั้ง

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์? คำถามนี้ทรมานแฟน ๆ หลายคนของอาหารจานด่วน อันที่จริง การทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่หลายคนคิด

เฟรนช์ฟรายส์เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เราต่างก็ตระหนักดีถึงอันตรายของอาหารจานนี้ และปริมาณคอเลสเตอรอลที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อรับประทานเข้าไป

รวดเร็วและอร่อย? ของเรา สูตรภาพทีละขั้นตอนจะตอบคำถามนี้และช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด ผัดกะหล่ำปลี. อาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ หากคุณไม่เคยปรุงเนื้อทอดแบบนี้มาก่อน เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำ!

มันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว มากมายขนาดไหน หลากหลายเมนูไม่มีมันฝรั่งและแชมเปญ สูตรนี้โดดเด่นในเรื่องความง่ายในการเตรียมและกลิ่นหอมของอาหารที่ปรุงอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน

มันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ด้วยอาหารง่ายๆ นี้ คุณจะพอใจกับแขกของคุณและไม่ต้องเสียเวลากับการทำอาหาร บางทีทุกคนอาจชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า และกลิ่นหอมก็อธิบายไม่ได้

มาก อาหารจานด่วนสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว. ดูเหมือนว่าการทำพาสต้าจะง่ายกว่า แต่เราพยายามกระจายความเสี่ยง อาหารที่คุ้นเคยเพื่อให้น่าสนใจ น่ารับประทาน และสวยงามยิ่งขึ้น วันนี้เราจะบอกคุณว่าพาสต้าอบในเตาอบนั้นอร่อยและง่ายเพียงใด นี่คือ จานเด็ดที่ทุกคนต้องลอง โดยเฉพาะ ริซอตโต้แสนอร่อยที่ได้จากฟักทอง ในอิตาลี ริซอตโต้คือ ข้าวต้มและหนึ่งในอาหารอันเป็นที่รักที่สุดในประเทศ ดังนั้นในการเตรียมรีซอตโตผักแสนอร่อยคุณควรนำข้าวอิตาเลียนพันธุ์ arborio ที่มีเมล็ดกลม ฟักทองและชีสพาเมซานชีสเข้ากันได้ดีกับข้าวนี้ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

พาสต้ากับเห็ด ซอสครีมมีคุณค่าทางโภชนาการมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ. ในสูตรของเรา เราจะปรุงจานนี้ด้วยเห็ดชานเทอเรล ทำไมต้องเป็นเห็ดเหล่านี้? พวกเขาเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่ปรากฏในป่า เห็ดเหล่านี้อร่อยมากจนต้านทานไม่ได้ พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ชุ่มฉ่ำและง่ายต่อการเตรียม จานนี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทดลองและค้นหาด้วยตัวคุณเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จานง่ายๆนี้

พาสต้ากับมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่คุณจะได้มาก อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน แต่เพื่อให้พาสต้ามะเขือยาวออกมาอร่อยมากคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับเล็กน้อยในการปรุงอาหารผักนี้

- มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ! ดูเหมือนว่าการย่างผักนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่น มะเขือเปราะไหม้ง่ายระหว่างการคั่ว เป็นการยากที่จะจับช่วงเวลาที่พร้อมแต่ยังไม่ไหม้ แต่การปฏิเสธโดยสิ้นเชิง ผักเพื่อสุขภาพไม่คุ้มแต่ประดิษฐ์เองและ ทางที่ปลอดภัยการเตรียมการของพวกเขานั้นง่ายมาก

มันฝรั่งบดทอด หนึ่งใน มื้อง่ายๆซึ่งสามารถจัดเตรียมได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องทำพิเศษ ความรู้ด้านการทำอาหารและทักษะ เราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรปกติทำอาหารทอดจากมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติม มีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารของเรามีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดก็พอ จานสากลซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมครีมเปรี้ยวและสำหรับมื้อเย็น สูตรของเราจะช่วยคุณเตรียม มันฝรั่ง zrazyกับ เห็ดแสนอร่อยรวดเร็วและอร่อย สูตรของเรานั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ จากคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราอย่างถี่ถ้วนและปรุงอาหารกับเรา

หม้อปรุงอาหารบวบกับชีสมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. จานนี้ออกจะฉ่ำๆเพราะว่าบวบให้เยอะ น้ำผลไม้ของตัวเอง. การทำอาหารหม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี และแม่บ้านทุกคนเมื่อเห็นคุณค่าของความเรียบง่ายของการทำอาหารแล้วจะต้องประหลาดใจ

เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ ซึ่งเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและเหมาะกับคนที่ใส่ใจสุขภาพหรืออยากลดน้ำหนัก อาหาร สตูว์ผักที่ปรุงตามสูตรของเรา ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สตูว์แสนวิเศษ 100 กรัมนี้ให้พลังงานเพียง 108 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้เห็ด ทำง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะมากสำหรับปรุงอย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ. สปาเก็ตตี้ที่ชื่นชอบของทุกคนเป็นวัตถุดิบหลักของอิตาลีและสามารถปรุงได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว อาหารไดเอทสปาเก็ตตี้เห็ด. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะใช้ในสูตรนี้คุณสามารถหาได้ง่าย ๆ ร้านขายของชำ. สำหรับเห็ด เห็ดแชมปิญองก็เหมาะสมกันดี

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่สามารถต้านทานได้ ที่เตรียมจากที่สุด สินค้าง่ายๆซึ่งอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องและในรูปลักษณ์และรสชาติกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากและ ของอร่อย. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวันและสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

บางทีหม้อนี้จะกลายเป็นเครื่องเคียงหรือสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ แต่ความจริงก็คือมันอร่อยมากน่าพอใจและมาก

ผักทอด - มันไม่ใช่อย่างนั้น อาหารประจำ, ชื่อพูดสำหรับตัวเอง. วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารง่ายๆ ลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันผัก. ปล่อยให้พวกเขาถูกเรียกว่า "ของปลอม" แต่มีคุณสมบัติหลายประการที่ลูกชิ้นไม่น่าจะโอ้อวด

จานนี้ดีต่อสุขภาพ ควบคุมอาหาร และเตรียมเร็วมาก แต่ถึงแม้ที่นี่จะมีความแตกต่างของการทำอาหารบ้างโดยที่ไม่รู้ว่า ผัดผักพวกเขาจะไม่ลิ้มรสดีหรือกระจุยไปเลย

การทำผัดผักแบบไม่ติดมันคุณต้องปฏิบัติตาม ปฏิบัติตามกฎ:

สามารถปรุงเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรนี้แสดงเฉพาะรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ที่คุณชอบ เรามั่นใจว่ารสชาติจะยังคงเหมือนเดิม

ผักที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ผักจะสุกเร็วมากและคงไว้เกือบหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ผักสามารถอบได้ทั้งทั้งชิ้นและสับละเอียดหรือหยาบในสูตรของเราเราจะอบผักสับ

แพนเค้กบวบกับชีสเป็นหนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยมจากบวบ เนื่องจากความง่ายในการเตรียมและวัตถุดิบราคาถูก บวบชุบแป้งทอดกับชีสจึงได้รับความรักจากผู้คนหลายล้านคน หากคุณต้องการหาอะไรกินหรือเบื่ออาหารเช้าทุกวัน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดจานนี้

และถ้าคุณไม่รู้วิธีทำแพนเค้กบวบ เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณและแสดงวิธีทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วและ อาหารเช้าอร่อย. เช่นเดียวกับจานอื่นๆ แพนเค้กบวบกับชีสสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถทอดมัน หรืออบในเตาอบ ทำให้มันหวานหรือธรรมดา ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ ทดลองและปรุงอาหารกับเรา!

คุณต้องการที่จะลองมากที่สุด บวบแสนอร่อยอบในเตาอบ? สูตรของเราได้รวบรวมอาหารที่ดีที่สุด ดีต่อสุขภาพ และอร่อยทั้งหมด ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว อะไรจะดีไปกว่านี้? บวบอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับชีสและมะเขือเทศจานนี้เหมาะสำหรับ ฤดูร้อนเบาๆอาหารมื้อเย็น.

บวบอบในเตาอบเป็นอาหารแคลอรีต่ำมีเส้นใยเล็กน้อย บวบขอบคุณเนื้อหา สารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปี

มันฝรั่งอบกับชีสไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ง่ายมาก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! ข้อดีอีกประการที่ทำให้สูตรนี้มีความสำคัญต่อการเลือกของคุณคือสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบกับชีสเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ

ไม่ว่าในกรณีใด ความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณประทับใจ ปรุงมันฝรั่งอบกับชีสกับเรา ประหลาดใจกับรสชาติใหม่และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ - จานที่คุณอยากทำอีกครั้ง! มันฝรั่งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นมากกว่าผักที่ใส่ในซุปหรือมันฝรั่งบด มันฝรั่งก็เหมือนขนมปัง แทบไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีมัน โชคดีที่มีอาหารมากมายที่สามารถปรุงได้จากมันฝรั่ง วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบนั้นอร่อยแค่ไหน เราจะปรุงด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ดังนั้น มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีปริมาณไขมันลดลง ซึ่งมีประโยชน์มาก!

มันฝรั่งทอดกับเบคอน วิธีทำมันฝรั่งทอด

อาจง่ายกว่ามันฝรั่งทอดกับจานเบคอน มัน จริงๆพื้นบ้านและทั้งหมด อาหารจานโปรด. ทุกคนปรุงด้วยวิธีของตนเอง แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมเสมอ แน่นอนว่ากำลังเตรียมมันฝรั่งทอดเบคอนไปเรื่อย คนทันสมัยน้อยลงทุกที แต่บางทีก็อยากสัมผัสรสชาติของอาหารจานนี้จนแทบปฏิเสธไม่ได้!

มะเขือยาวผัดมะเขือเทศ - ง่าย สูตรยูเครนจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาวเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าไม่เพียง แต่มีเส้นใย แต่ยังมีเพกตินซึ่งละลายความเมื่อยล้าในถุงน้ำดีอีกด้วย ผัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศเป็นการป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม มัน จานเด็ดเป็นอาหารและมาก

ไม่เพียงแต่ต้องรวมผักไว้ในอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงอาหารอย่างเหมาะสมด้วยหรือไม่วิธีเก็บรักษาผัก วิธีอบร้อน คุณภาพของน้ำมันและสารปรุงแต่งอื่นๆ ส่งผลต่ออาหารที่ปรุงแล้วอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายของเราหรือไม่ ดังนั้นวิธีการที่ ปรุงผักอย่างถูกวิธี?

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารผักหลายอย่างกับคุณ พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลิน รสเด็ดแต่ยังได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน ไม่ควรพลาด!

วิธีทำผัก?

ใช้น้ำมันอะไร?

อย่างแรกเลยคือการเลือกผักที่ “ใช่” ที่เหมาะกับการปรุงด้วย อุณหภูมิสูง. ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และบางส่วนก็ปรากฏสารพิษ น้ำมันที่ดีที่สุดใน กรณีนี้เป็น:

• น้ำมันมะกอก

สิ่งสำคัญคือต้องกด (เย็น) ก่อน และอินทรีย์จะดีกว่า

ทานตะวันและ น้ำมันงาก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน แต่ไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูป

คุณใช้อุปกรณ์อะไรในการทำผัก?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการใช้อาหารบางประเภทนั้นเต็มไปด้วยสารพิษ สารพิษสะสมในร่างกายของเราและกำจัดได้ไม่ง่าย ในระยะยาวสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ

สำหรับการปรุงอาหารผัก ขอแนะนำให้ใช้กระทะและกระทะที่ทำจากสแตนเลส เหล็ก แก้ว เซรามิก และไทเทเนียม (ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุด) พยายามอย่าใช้ เครื่องครัวอลูมิเนียมรวมไปถึงกระทะเคลือบเทฟล่อน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงว่าเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

ผักนึ่ง

เมื่อนึ่ง ผักจะคงเนื้อและสีไว้ได้ดีกว่า และที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเราปรุงผัก สารอาหารรองบางส่วนจะเหลืออยู่ นอกจากนี้ การนึ่งยังทำได้ง่ายมาก! คุณยังใช้น้ำมันน้อยลงอย่างมาก (หรือไม่มีเลย)

ผัดผักเบา ๆ

อื่น ทางที่ดีปรุงผัก - ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้กระทะสำหรับสิ่งนี้ จานประเภทนี้ช่วยให้คุณเก็บความร้อนได้ ส่งผลให้ผักกรอบและคงรสชาติไว้

ปรุงผักในเตาอบหรือบนตะแกรง

อีกสองวิธีในการเตรียมอาหารประเภทผักเพื่อสุขภาพ ในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสียรสชาติและเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้ทั้งหมด และกลิ่นเป็นอย่างไร!

ผักดอง

ผักบางชนิดกินดิบได้ยากเกินไป เช่น กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี ลองหมักด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือทะเล น้ำตาลทรายและมะนาวกับเครื่องเทศ รอสองสามชั่วโมง (ขั้นต่ำ) ผักจะนิ่มลงและคุณสามารถทานอาหารที่ย่อยง่ายกว่าได้

เกลือ

คุณยังสามารถดองผัก ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผัก (กะหล่ำปลี แครอท หัวบีต และอื่นๆ อีกมากมาย) ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำเกลือ เตรียมน้ำเกลือง่ายๆ: เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1/2 ลิตร หลังจากนั้นคุณต้องปิดขวดอย่างผนึกแน่นและทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ หลังจากเปิดขวดจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เมล็ดงอก

เมล็ดของผักบางชนิด เช่น บร็อคโคลี่หรือกระเทียมหอมสามารถรับประทานได้ เมล็ดแตกหน่อช่วยเพิ่มสลัดหรือซุป เพื่อให้พวกมันงอกพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและชื้น อย่าเติมน้ำมิฉะนั้นเมล็ดจะเน่า

เมล็ดงอกดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจาก เนื้อหาสูงวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ พวกเขายังจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับอาหารของคุณ

เครื่องปรุงรส

เมื่อปรุงผักให้ใช้ เกลือทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างจากเกลือแกงทั่วไป

หลายคนดูถูกดูแคลนศักยภาพของผัก โดยพิจารณาว่าผักเหล่านี้เป็นสิ่งรอง เช่น เนื้อสัตว์หรือปลาเพิ่มเติม จากหลังนี้มักจะเตรียมทุกอย่างยกเว้นของหวานในขณะที่ผักถูกกำหนดให้เป็นเครื่องเคียงใน กรณีที่ดีที่สุด- อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก อย่างน้อยที่สุดก็ไม่ยุติธรรม พี่น้องผักควรได้รับการเคารพไม่น้อยกว่าเพื่อนบ้านที่ประสบความสำเร็จมากกว่าในตู้เย็นและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายจะอิจฉาจำนวนวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน แน่นอน ฉันไม่ได้สนับสนุนให้ใครเป็นมังสวิรัติ แต่อาจกลายเป็นว่าหลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะเริ่มรักผักมากขึ้นอีกหน่อย

พวกเขาสมควรได้รับมัน

อบในเตา

ผักย่างสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงได้ ข่าวดีก็คือคุณสามารถทำเช่นนี้กับผักได้หลายชนิด ตัวอย่างเช่น วางแครอทบนกระดาษฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยี่หร่า ปิดผนึกฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม วิธีทางที่แตกต่างคุณสามารถอบมันฝรั่ง หัวบีท ยี่หร่า หัวหอมและอื่น ๆ

ทอด

ด้วยสิ่งนี้ฉันเชื่อว่าจะไม่มีคำถาม ฉันทำได้แค่แนะนำให้คุณใช้แทน กระทะธรรมดาและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้ผักเสียสีและความกรอบ ยิ่งหั่นผักได้บางเท่าไหร่ ผักก็จะสุกเร็วขึ้น

เคลือบ

ในการปรุงผักเช่นแครอทนี้ ในทางที่ไม่ปกติ,ควรต้มให้นิ่มแล้วนำไปผัดในน้ำเชื่อมกวนตลอดเวลา สูตรนี้มีให้เลือกเยอะ แต่ผลลัพธ์ควรเป็นผักสดที่มี รสหวานสบายตา เคลือบเงา. คุณยังสามารถเคลือบหัวบีท หัวผักกาด หัวหอม หรือแม้แต่มันเทศได้หากหาได้

ต้มสำหรับคู่

เตรียมสลัด

สลัดสามารถทำจากผักอะไรก็ได้ ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวการทดลอง หากคุณเสิร์ฟสลัดเป็นเครื่องเคียง จำไว้ว่า อย่างแรก ไม่ควรหนักเกินไป และประการที่สอง ไม่ควรเบี่ยงเบนความสนใจของผู้กินจากอาหารจานหลัก (เว้นแต่ว่าคุณตั้งใจไว้ จุดเริ่มต้น)

Blanch

ลวก - วิธีที่ดีเหมาะสำหรับผักทุกชนิดที่รับประทานดิบได้ หากคุณจุ่มผักในน้ำเดือดสักครู่ ด้านนอกจะสุกแต่ด้านในยังสดและกรอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส คุณยังสามารถลวกผักใบได้จาก สลัดธรรมดากะหล่ำปลี ลวกใบ สะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียม

ปรุงในแป้ง

เทมปุระ ซึ่งเป็นวิธีการปรุงแบบทุบตีที่คิดค้นโดยชาวญี่ปุ่น (หรือมากกว่านั้น ยืมมาจากโปรตุเกส) ก็เหมาะสำหรับผักเช่นกัน แครอท, พริกหวาน, ฟักทอง, บวบ, ถั่วเขียว,บร็อคโคลี่,หอมหัวใหญ่,เห็ด เป็นต้น ทุกอย่างง่ายมาก - ผักสับชุบแป้งแล้วทอด คุณสามารถเสิร์ฟเทมปุระผักกับซอสได้เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรืออาหารจานหลัก

ดับ

ผักตุ๋นเป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก และอาจไม่มีใครต้องเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ถ้าในบางจุดดูเหมือนว่าการเคี่ยวผักนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ จำไว้ว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่น้ำสำหรับสิ่งนี้ ต้มบวบอย่างรวดเร็วแล้วนำไปต้มในครีมและคุณจะไม่ผิดหวัง

สิ่งของ

บวบหรือพริก เนื้อบดละเอียดคุ้นเคยกับทุกคนและทุกคน ดังนั้น หากเราอยากทำอาหารแปลกๆ เราต้องเปิดจินตนาการ มันฝรั่งไง ยัดไส้เห็ด, หรือมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กกับ ไส้ชีสเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น? เพียงแค่มองผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ของคุณในมุมที่ไม่ธรรมดา แล้วคุณจะไม่มีไอเดีย!

ปรุงอาหารใน

Sous vide เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ค่อนข้างใหม่ โดยอาหารจะบรรจุในสุญญากาศและปรุงในอ่างน้ำที่อุณหภูมิที่ปรุงแล้ว และไม่สูงกว่าหนึ่งองศา นี้ช่วยให้คุณได้รับอาหาร รสเด็ดและเนื้อสัมผัสที่คงคุณค่าของวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด และโชคดีที่ผักสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้

ทำหม้อตุ๋น

หม้อปรุงอาหารผักกับชีสสีทองหรือเปลือกแคร็กเกอร์เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมจานผักที่อร่อยและอบอุ่น จาระบีจานอบ เนยใส่ผักสับ เทของเหลวถ้าจำเป็น (เช่น ครีมหรือไวน์) ปรุงรส โรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปัง แล้วอบจนนุ่ม

ย่าง

การย่างถือเป็นการประนีประนอมที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยโดยใช้ไขมันขั้นต่ำ และผักจำนวนมากสามารถย่างได้ดี หน้าร้อนควรปรุงผักให้สุก อากาศบริสุทธิ์แต่ฤดูหนาวก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองด้วยเตาย่าง: เตาย่างไฟฟ้าสำหรับห้องครัวจะมาช่วย

ทำแพนเค้ก

ชุบแป้งทอดผัก - จานวิเศษคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องปรุงแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งที่คุ้นเคย คุณชอบความคิดที่จะทำให้อ่อนโยนได้อย่างไร แพนเค้กอากาศกับกระเทียมหอมหรือแครอทธรรมดา?

- ฉันคิดว่าในแง่การทำอาหาร เห็ดถือได้ว่าเป็นผัก