Šalát zo surovej zeleniny. Šaláty zo surovej zeleniny

Šalát zo surovej zeleniny (Sachalin) 3 kg červených paradajok, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkvy, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica. stolový ocot(ak 6%, a ak 9%, potom 0,5 lyžice), 3 lyžice. soľ. 1. Cibuľu nakrájame na kolieska.2. Nakrájajte na krúžky

Šalát zo surovej zeleniny (Sachalin) 3 kg červených paradajok, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkvy, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica. stolový ocot (ak 6% a ak 9%, potom 0,5 lyžice), 3 lyžice. soľ.1. Cibuľu nakrájame na kolieska.2. Nakrájajte na krúžky

Čerstvá surová zelenina je veľmi zdravá. Obsahujú množstvo vitamínov a biologicky aktívnych látok, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské zdravie. Ich použitie normalizuje prácu gastrointestinálny trakt zmierňuje zápchu, podporuje chudnutie. Ľahké jedlá zo surovej zeleniny zvyšujú imunitu, zvyšujú obranyschopnosť organizmu proti prenikaniu choroboplodných zárodkov.

Syr je veľmi obľúbený aj v kulinárskom prostredí. Toto lahodný produkt bohaté na minerály. Najmä syry obsahujú veľké množstvo draslík, kompletné bielkoviny, mliečny tuk, ako aj vitamín A, tiamín, riboflavín. Kombinácia čerstvej zeleniny a syra vytvára chutné a ľahko variteľné jedlá. Rozmanité syrové šaláty vhodné na slávnostnú večeru. Ľahko sa pripravujú na bežné, každodenné raňajky alebo večeru.

Pozrime sa na niektoré jednoduché recepty jedlá zo surovej zeleniny so syrom, ktoré ľahko uvarí aj začínajúca hosteska. Predtým vám chcem pripomenúť, že na varenie jedál so syrom sa nakrája na malé kocky alebo nastrúha. Použite pevné a mäkké odrody a na dresing sa používa majonéza alebo kyslá smotana. Syry sa hodia k špenátu, zeleru, paradajkám, kukurici, mrkve, hroznu, orechom a tropické ovocie. Teraz poďme priamo k receptom na syrový šalát:

Čerstvý mrkvový šalát so syrom

Na prípravu takéhoto šalátu potrebujeme čerstvé, šťavnatá mrkva, tvrdý syr, trochu cesnaku, majonéza, soľ podľa chuti a 10 minút voľného času.

Ako variť: Mrkvu dôkladne umyte, šupku ošúpte ostrým nožom. Teraz ho nastrúhajte na hrubom strúhadle. Kúsok syra tiež nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s mrkvou. Syr, vezmite asi tretinu objemu strúhanej mrkvy.

1-2 strúčiky cesnaku pretlačte cez cesnakovač, spojte so šalátom, osoľte, dôkladne premiešajte a dochuťte majonézou. Všetko, šalát sa môže podávať pri stole. Je dobrý ako nezávislé jedlo a ako doplnok k zemiaková kaša, kotlety, Vyprážané kurča atď. Tento šalát možno použiť ako náplň do palaciniek.

Predjedlo z jabĺk a zeleru

Pre to slané jedlo, potrebujeme 400 g tvrdý syr, 4 malé jablká, polovica koreňa zeleru, 4 lyžice. l. majonéza.

Ako variť: Syr nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Koreň zeleru tiež ošúpeme, uvaríme do mäkka, ochladíme, nakrájame na malé kúsky.

Všetky produkty zmiešajte vo veľkej šalátovej miske, osoľte podľa chuti, ochuťte majonézou alebo kyslou smotanou a znova premiešajte. Šalát je nevyhnutný na raňajky. Pomáha normalizovať trávenie, saturuje telo vitamínmi a pomáha schudnúť.

Pestrý zeleninový šalát so syrom

Na prípravu tohto receptu si pripravte 1 stredne veľkú surovú červenú repu, 2 surové mrkvy, 2 jablká, 50 g syra, kyselina citrónová na špičke noža, soľ, kyslá smotana.

Ako variť: Zeleninu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, jablká nakrájame na tenké pásiky. Všetko premiešame, pridáme soľ, kyselinu citrónovú. Syr nastrúhame, pridáme do šalátu, opäť premiešame, dochutíme kyslou smotanou.

Predjedlo so sušenými paradajkami a cuketou

Pre toto zaujímavé nezvyčajný recept potrebujeme 1 citrón, 50 g sušené paradajky v rastlinnom oleji. 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 ks. cuketa, 200 g mäkký syr, 100-200 g nízkotučnej šunky, 50 g strúhaného tvrdého syra, pár lístkov bazalky, soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť: Citrón dôkladne umyte, osušte utierkou, vytlačte šťavu. Paradajky preceďte, olej vypustite do samostatnej misky. Teraz pripravte marinádu: Dôkladne premiešajte paradajkový olej, olivový olej a citrónovou šťavou, soľou a korením.

Odstráňte kožu z cukety, umyte a osušte čistou utierkou. Cuketu, mäkký syr a šunku nakrájame na tenké plátky alebo pásiky, vložíme do šalátovej misy resp. veľké jedlo. Na vrch pekne rozložíme nakrájané paradajky, prelejeme marinádou, dáme do chladničky na 15-20 minút. pred podávaním posypeme strúhaným syrom, ozdobíme lístkami bazalky.

Šalát s feta syrom a melónom

Toto chutné jedlo určite poteší vašu rodinu. Dá sa podať na slávnostný stôl ako dezert alebo občerstvenie so suchým vínom.
Na jeho prípravu potrebujeme: 600 g zrelého lúpaného melóna, 150 g syra feta, lístky bazalky, 2 polievkové lyžice. l. lúpané slnečnicové semienka.

K tomuto jedlu si musíme pripraviť omáčku. Pre neho musíte pripraviť: 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 2 lyžice. l. kryštálový cukor, 1/3 lyžičky. Mleté čierne korenie.

Ako variť: Syr a melón nakrájajte na rovnaké kocky. Teraz si pripravíme omáčku zmiešaním všetkých ingrediencií, ktoré sme si na ňu pripravili. Nakrájaný melón a syr zalejeme omáčkou. Všetko jemne premiešame, posypeme slnečnicovými semiačkami opraženými na suchej panvici, ozdobíme lístkami bazalky. Šalát je pripravený, môžete ho podávať na stôl.

Vyskúšajte tieto lahodné, osviežujúce šaláty a predjedlá so surovou zeleninou a syrom. To je presne to, čo vaše telo potrebuje na udržanie sily a zdravia. Syrový, jednoduché šalátyľahko sa varí doma av krajine, ale na vyprážané mäso, grilovanie - sú jednoducho nenahraditeľné. Dobrú chuť!

Šaláty sa pripravujú z listovej zeleniny, pažítky, reďkovky, reďkovky, paradajok a uhoriek, bielej a červená kapusta, mrkva, ako aj jablká a iné ovocie. Ich význam vo výžive je veľmi vysoký nielen ako prostriedok na povzbudenie chuti do jedla, ale aj vďaka obsahu reťazcových minerálnych solí (makro- a mikroprvkov), vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok. Zelenina, ktorá nie je tepelne ošetrená, si vo veľkej miere zachováva chuťové a aromatické látky, ktoré sú v nej obsiahnuté.

Šaláty zo surovej zeleniny sú významným zdrojom vitamínu C. Na zníženie straty vitamínu C pri príprave šalátov a ochranu zelenej cibule, šalátu, petržlenu a kôpru pred vädnutím a stratou vitamínov sa zelenina pripravená na šaláty uchováva v chladničke (3 -40 C). V porovnaní so skladovaním zeleniny pri izbovej teplote sa tým zníži strata vitamínu C 2-3 krát.

Prispieva k zničeniu vitamínov a slnečného žiarenia. Listový šalát pri skladovaní na slnku stráca 3-krát viac vitamínu C a 6-krát viac tiamínu ako pri skladovaní v tmavej miestnosti. Preto je potrebné pripravenú zeleninu a hotové šaláty chrániť pred priamym slnečným žiarením.

Biosyntéza rán v šalátovej zelenine je extrémne pomalá a nekompenzuje oxidáciu kyseliny askorbovej, najmä v uhorkách a reďkovkách. Zeleninu preto krájajte bezprostredne pred prípravou šalátov. Ako už bolo uvedené, soli mnohých kovov, najmä železa, katalyticky urýchľujú oxidáciu kyseliny askorbovej. Nástroje na rezanie zeleniny by mali byť z nehrdzavejúcej ocele. Vo vlhkom prostredí je deštrukcia vitamínu C pomalšia a biosyntéza rany sa urýchľuje. Preto pripravená zelenina a bylinky zvlhčujú. Trvanlivosť šalátov by mala byť minimálna.

Zeleninové šaláty. Šaláty zo zelenej zeleniny majú vo výžive veľký význam ako zdroj vitamínov, biologicky aktívnych látok a minerálnych solí, najmä biogénnych mikroelementov, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav ciev, spevňujú ich a robia ich pružnejšími. Zelené šaláty by preto mali byť zahrnuté v strave ľudí v akomkoľvek veku, ale obzvlášť dôležité sú pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou a starších ľudí. Zelená zelenina okrem vitamínu C a karoténu obsahuje vitamín B 9 (kyselina listová), B 12 (kyanokobalamín), K (fylochinón), cholín (komplex vitamínov B).

Zelený šalát a zelená cibuľa sa roztriedia, stonky a cibuľky sa zbavia, umyjú a mnohokrát nakrájajú (cibuľa sa naseká a listy šalátu sa nakrájajú na veľké kusy). Dochutíme kyslou smotanou alebo dresingom (kyslá smotana alebo ocot). Môžete pridať varené nakrájané vajcia.

Paradajkové a uhorkové šaláty. Paradajky obsahujú vitamín C, kyselinu listovú, ľahko stráviteľné sacharidy a organické kyseliny, najmä jablčnú a citrónovú a v malom množstve šťaveľovú. Preto sú paradajkové šaláty prijateľné v strave ľudí akéhokoľvek veku, najmä preto, že v paradajkách je veľmi málo purínov (asi 4 mg%) a v zvyškoch popola prevládajú alkalické prvky.

Paradajky sa umyjú, stopka sa odstráni spolu s hustou časťou buničiny a nakrájajú sa na kruhy alebo plátky. Uhorky sú tiež významným zdrojom zásaditých prvkov. Zároveň je v nich vápnik, horčík a fosfor v priaznivom pomere. Ridge uhorky na šaláty sú čistené. Uhorky obsahujú menej vitamínov a sacharidov ako paradajky, preto sa pripravujú uhorkové šaláty s paradajkami. Do šalátov pridajte nakrájanú cibuľu. Dochutíme šalátovým dresingom a posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Reďkovky a reďkovkové šaláty. Výživový význam reďkovkových šalátov spočíva v ich minerálnom zložení, obsahu vitamínov (C, tiamín, riboflavín, kyselina nikotínová) a pektínov. Obsah pektínov v reďkovke dosahuje 12 % (v sušine). Ostrú chuť reďkovky a reďkovky spôsobuje prítomnosť glykozidu, akým je senigrín. Na prípravu šalátov sa biele reďkovky ošúpajú a červené sa nakrájajú na kolieska bez olúpania. Preliate kyslou smotanou, majonézou alebo dresingom. Reďkovka sa ošúpe, nakrája na plátky alebo nastrúha a ochutí rastlinným olejom, octom a soľou.

Šaláty z bielej a červenej kapusty. Kapustové šaláty sú významným zdrojom vitamínov C, K, kyseliny listovej, množstva minerálnych látok v pomeroch najpriaznivejších pre prejav ich biologického pôsobenia (alkalické prvky, mikroprvky). V kapuste je dokázaný obsah kyseliny tartrónovej, ktorá v tele odďaľuje prechod sacharidov na tuky a tým zabraňuje obezite (pri tepelnej úprave sa kyselina tartrónová ničí).

Kapustové šaláty sa dajú pripraviť dvoma spôsobmi. Pri prvom spôsobe sa kapusta jemne naseká, pomelie soľou a potom sa ochutí rastlinným olejom, octom a cukrom. Pri mletí kapusty sa uvoľňuje veľké množstvo šťavy (až 30% hmotnosti kapusty). Spolu so šťavou sa strácajú cukry, minerálne soli a vitamíny.

Pri druhom spôsobe sa kapusta naseká, vloží do neoxidujúcej misky, pridá sa ocot, soľ, premieša sa a zahrieva sa, kým nezmizne chuť surovej kapusty. Potom sa rýchlo ochladí. V tomto prípade je strata živín oveľa menšia, strata vitamínu C je tiež malá, keďže zahrievanie prebieha v kyslom prostredí. Výkon hotového šalátu sa zvyšuje o 25 - 30%. Do kapustových šalátov možno pridať jemne nakrájanú mrkvu, jablká, brusnice, brusnice. Na dovolenke posypte bylinkami.

Šaláty z červenej kapusty sa pripravujú rovnakým spôsobom. Jeho farba je spôsobená pigmentom rubbrobrasylchloridom. Farba sa mení v závislosti od reakcie média. Je to kvôli zmene farby šalátu, keď ho obliekate octom (fialová sa stáva červenou).

Šaláty z rôznych druhov zeleniny. Existuje mnoho druhov šalátov, ktoré sa pripravujú z viacerých druhov surovej zeleniny a ovocia (vitamín). Na tieto šaláty surová mrkva, zeler, uhorky, olúpané jablká sú nakrájané na tenké prúžky, paradajky - na plátky. Všetky produkty sa zmiešajú, pridá sa kyslá smotana, práškový cukor, citrónová šťava.

Šalát "jar". Nasekané listy zeleného šalátu sa umiestnia do šalátovej misy a okolo nich sa umiestnia nakrájané čerstvé uhorky, červené reďkovky, varené zemiaky a mrkva, zelená cibuľa. Dajte kruhy na vrch varené vajcia. Ozdobte listami šalátu, posypte soľou a kôprom. Dresing z kyslej smotany sa podáva samostatne. Tento šalát môžete variť iným spôsobom: nakrájajte reďkovky, uhorky, šalát, zelenú cibuľu a varené zemiaky, dochuťte soľou, korením, cukrom, octom, kyslou smotanou, južanskou omáčkou, ozdobte plátkami vajec a kolieskami uhoriek, reďkoviek.

Vitamínový šalát. Surovú mrkvu, šalátový zeler alebo koreňovú petržlenovú vňať, čerstvé uhorky a jablká (bez šupky a semienok) nakrájame na prúžky. Paradajky sú nakrájané na plátky. Všetka zelenina sa zmieša, pridá sa kyslá smotana, práškový cukor, soľ, citrónová šťava, vloží sa do šalátovej misy so šmýkačkou a ozdobí sa výrobkami zahrnutými v šaláte.

Mrkvové šaláty. Mrkva je dôležitým zdrojom karoténu, ktorý sa v prítomnosti tukov dobre vstrebáva. Ošúpaná mrkva sa rozomelie na strúhadle, ochutí cukrom, soľou, kyslou smotanou alebo majonézou.

ovocné šaláty. Varené z čerstvé jablká, hrušky, marhule, slivky, broskyne a dochutené majonézou s kyslou smotanou a práškového cukru. Šaláty sa vyrábajú aj z vodných melónov, melónov, sliviek, zeleného šalátu a dochucujú sa kyslou smotanou s ovocnou šťavou.

Každý obľúbený šalát so zeleninou je pravidelným jedlom na stole každej rodiny. Má jednoduché zloženie ľahká chuť, nízkokalorický. Tým, že budete jesť desiatu každý deň s originálnym dresingom namiesto prílohy, môžete dosiahnuť pôsobivý efekt chudnutia. Pripraviť takéto ľahké zeleninové jedlá je mimoriadne jednoduché.

Ako pripraviť zeleninový šalát

Ako každé jedlo, príprava zeleninových šalátov začína výberom receptov a základné zložky. Občerstvenie si môžete uvariť zo surového, vareného, konzervovaná zelenina. Je dobré ich medzi sebou zmiešať, dochutiť originálnymi omáčkami alebo majonézou, ktorá je známa všetkým (príp ľahká možnosť- olivový olej). Skúste pripraviť jednoduché zeleninové šaláty, ktoré sa dajú obmieňať chutnými doplnkami - údené mäso, píniové oriešky, exotické ovocie.

Z čerstvej zeleniny

populárne jedlo je šalát zo surovej zeleniny. Vyzerá to skvele na akomkoľvek stole (ako na fotografii), bohaté užitočná vláknina ktorý podporuje chudnutie a rýchle nasýtenie organizmu. najviac obľúbené recepty zeleninové jedlá z čerstvých surovín sú:

• listy šalátu, uhorky, paradajky, paprika- môžete ich naplniť kyslou smotanou, olivovým olejom, korením;
• varené kura, Cherry paradajky, čínska kapusta- tak bude pôvodný Caesar dochutiť bielymi krutónmi a originálna omáčka;
• čerstvé paradajky, syr mozzarella a lístky bazalky - elegantné talianske Caprese;
• paprika, uhorka, paradajka, červená cibuľa, feta a olivy - jasná grécka verzia.

Z varenej zeleniny

Kalorickejšie, no stále chutné sú šaláty z varená zelenina. Tu už môžete zapnúť fantáziu a kombinovať ich s konzervovanými strukovinami, hubami, varenými príp vyprážané mäso. Obvyklý dresing s majonézou je lepšie nahradiť originálnou omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice. Tu je niekoľko príkladov chutných pohľadov na fotografiu a zeleninové šaláty v živote varené prísady:

• Olivier - bez toho sa nezaobíde ani jedna dovolenka, kombinuje zemiaky, mrkvu, zelený hrach, mäso;
• Sleď pod kožuchom je výdatná novoročná pochúťka, ktorá kombinuje varené zemiaky, mrkvu, cibuľu, repu, vajcia a solené ryby;
• Mimosa je lahodné jedlo, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou varených zemiakov, mrkvy, cibule, vajec, syra a rybie konzervy;
• Zimný šalát- ten istý Olivier, len mäso v ňom je nahradené údenou šunkou, varená klobása alebo krabie tyčinky.

Diétne šaláty

Užitočná informácia budú recepty na varenie ľahkých zeleninových šalátov. Stanú sa nepostrádateľnými pomocníkmi pri chudnutí, tvoria prílohu ku zložitým mäsovým alebo rybím pokrmom. Tu je niekoľko príkladov nízkokalorických zeleninové jedlá:

• Čínska kapusta, cesnak, cibuľa;
• paradajkový, cesnakový, olivový olejový dresing;
• reďkovka, petržlen, kôpor;
• zelené fazule, cesnak, korenie;
• v zime - kyslá kapusta, mrkva, brusnice.

recepty na zeleninové šaláty

Nájsť dnes vhodné receptyšaláty zo zeleniny nie je ťažké, pretože internet prichádza na záchranu. Existuje toľko možností stravovania. pokyny krok za krokom a fotografické lekcie, ktoré vám len prebehnú z očí. vyzdvihnutie chutné občerstvenie, mali by ste začať od hlavných komponentov, princípov vzájomného prepojenia, zvoliť si nebanálne recepty na zeleninové šaláty s originálnymi ingredienciami a gurmánske omáčky. Potom budú všetci hostia a členovia domácnosti spokojní a budú žiadať viac.

Čerstvý uhorkový šalát

Letná chuť má ľahký šalát spol čerstvé uhorky, reďkovka a zelená Cibuľa. Posilňuje oslabené telo, nabíja ho vitamínovou náladou, povzbudzuje. Osviežujúca chuť občerstvenia osloví mnohých, pretože sa ľahko vyrába, má atraktívnu vzhľad a šťavnatá vôňa. Najlepšie je ochutiť rastlinným olejom a pridať korenie s octom.

Ingrediencie:

• reďkovka - 200 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• zelená cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• 9% ocot - 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte reďkovku na krúžky, nakrájajte uhorku, nakrájajte cibuľu.
2. Všetky suroviny zmiešame, pokvapkáme octom, dochutíme olejom, soľou a korením.
3. V prípade potreby je možné ozdobiť čerstvými bylinkami.

Z paradajok a uhoriek

najviac slávne jedlo, potešujúce každú rodinu, sa považuje za ľahký šalát s paradajkami a uhorkami. Toto neuveriteľne ľahko variteľné jedlo sa hodí, keď potrebujete rýchlo zahryznúť, uspokojiť hlad alebo prekvapiť hostí. Ak máte trochu viac času, môžete - komplikovaná možnosť tradičné jedlo poteší každého svojou stredomorskou chuťou.

Ingrediencie:

• uhorka - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• listy šalátu - zväzok;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• olivy bez kôstok - 100 g;
• feta alebo syr - 100 g;
• olivový olej - 40 ml;
• citrónová šťava - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájame na kocky, paradajky na plátky, cibuľu nakrájame na kolieska.
2. Listy šalátu natrháme, papriku nakrájame na pásiky a avokádo nakrájame na kocky.
3. Fetu rozdrobíme, olivy prekrojíme na polovice.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte olejovou omáčkou s citrónovou šťavou, soľou, korením.

Jesenný šalát - recept

Nielen na zimu môžete zberať čerstvé ovocie- existuje recept, ako ľahko variť jesenný šalát zo zeleniny, ktorá svojou pikantnou chuťou poteší celú rodinu. Jeho rozdiel od zimné prípravy- nedostatok sterilizácie. Zeleninové zložky sú jemne nasekané, naliate marinádou a vylúhované jeden deň. Potom sa môžu ihneď konzumovať, podávať k mäsu, rybám, hydine.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• Paprika- 2 ks;
• Biela kapusta- vidlice;
• karfiol- hlávka kapusty;
• uhorka - 1 ks;
• feferónka - struk;
• rastlinný olej - pol pohára;
• ocot - ¼ šálky;
• voda - liter;
• cukor - 50 g;
• soľ - 50 g;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Bielu kapustu nakrájame, karfiol rozoberieme na súkvetia, uvaríme v osolenej vode.
2. Mrkvu nahrubo nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky, uhorky na polkolieska, kôpor nasekáme.
3. Urobte si marinádu: olej zmiešajte s vodou, cukrom, soľou, drvenou feferónkou. Varte, nalejte do octu.
4. Nalejte marinádu zeleninová zmes, zakryte viečkom, marinujte jeden deň.
5. Podávajte jesenné občerstvenie s teplými varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou.

Z čerstvých paradajok

Šalát z čerstvých paradajok má ľahkú sladkosť a príjemnú osviežujúcu chuť. Môže sa pripraviť s pridaním smotanového mäkkého syra mozzarella a čerstvé listy bazilika. Ochutené balzamikovým octom a olivovým olejom bude toto jedlo úžasným predjedlom Caprese, ktoré je v Taliansku tak obľúbené. príjemná chuť a farby pripomínajúce farby vlajky.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks;
• mozzarella - 60 g;
• bazalka - 4 listy;
• olivový olej - 30 ml;
• balzamikový ocot- 25 ml.

Spôsob varenia:

1. Paradajky a syr nakrájame na kolieska, rukami natrháme bazalku malé kúsky.
2. Dajte na tanier, striedajte paradajky so syrom, posypte bazalkou.
3. Zeleninu a okraje taniera pokvapkajte zmesou olivového oleja a octu.

Diétny kapustový šalát

Znížený obsah kalórií iný zeleninový šalát s čínskou kapustou. Toto užitočná zložka má iba 35 kalórií na 100 g, čím sa odlišuje od všetkých ostatných druhov zeleniny. Na spestrenie kapusty a spríjemnenie jej podávania a chuti sa do nej pridáva kukurica, sladké pomaranče a zelená cibuľka. Dresing je zmesou rastlinného oleja a sójovej omáčky, takže občerstvenie nie je potrebné pridávať.

Ingrediencie:

• Pekingská kapusta - pol kilogramu;
• konzervovaná kukurica- 100 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• pomaranče - 2 ks;
• sójová omáčka- 15 ml;
• rastlinný olej - 45 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu, pomaranč nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu.
2. Suroviny zmiešame, dochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky.

Kapusta s paradajkami

chutné jedlo je bohatá na vitamíny kapustový šalát s paradajkami, ktorá slúži skvelá príloha na varené mäso Vyprážané ryby bahno údené kura. Má jemnosť a jemnosť. kapustné listy naštartovaný šťavnatosťou paradajok a pikantnou ostrosťou jablčného octu. Toto jedlo osloví všetkých členov rodiny.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 5 ks;
• rastlinný olej - 60 ml;
• Jablčný ocot- 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Kapustu pokrájame, zmiešame s octom, soľou, rukami roztlačíme, necháme 10 minút pustiť šťavu.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na plátky.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme olejom.

S tuniakom

Užitočné vitamínový pokrm stane zeleninový šalát s tuniakom z konzervy, ktorý sa volá Nicoise. Cez kombináciu čerstvé suroviny s peknými mastnými rybami je to ľahké, ale uspokojivé jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru. Na spestrenie chuti občerstvenia je ochutené bazalkou, cesnakom a píniovými orieškami. Môžete pridať kapary, olivy alebo pesto omáčku.

Ingrediencie:

• konzervovaný tuniak- 90 g;
• paradajky - 3 ks;
• uhorka - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• cesnak - plátok;
• bazalka - zväzok;
• listy šalátu - 3 ks;
• píniové oriešky - 20 g;
• citrónová šťava - 50 ml;
• olivový olej - 75 ml;
• cukor - 3 g;
• zmes papriky - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Rybu roztlačíme vidličkou v nádobe, zmiešame s olejom.
2. Uhorku nakrájajte na kocky, nakrájajte paradajky, nakrájajte papriku, nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak.
3. Zeleninové prísady zmiešame s rybami, soľou, korením, osladíme.
4. Listy šalátu natrháme rukami, položíme na tanier, zeleninovú zmes položíme na sklíčko, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme olejom.
5. Ozdobte píniové oriešky, posypeme bylinkami.

S krevetami

Veľkolepé slávnostné jedlo sa stane šalátom s krevetami a zeleninou, ktorý spojí lahodnú chuť morských plodov s osviežujúcou zeleninou. Tajomstvom varenia je použitie niekoľkých druhov šalátových listov – šalát, ľadovec a šťavel. Ukázalo sa bohaté jedlo, ktorý vyzerá chutne, má neuveriteľná chuť a núti ma to skúsiť.

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks;
• paradajka - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• šalát - 2 ks;
• ľadovec - banda;
• šťavel - banda;
• červená cibuľa - ½ ks;
• krevety - 200 g;
• zelená cibuľa - 2 stonky;
• kôpor, petržlen - banda;
• olivový olej - 40 ml;
• horčičné semienka - 10 g;
• biely ocot- 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Listy šalátu natrhajte rukami, paradajky nakrájajte na plátky, uhorku nakrájajte, papriku nakrájajte, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zeleninu nakrájajte.
2. Varte krevety, odstráňte škrupinu, ochlaďte.
3. Pripravte si omáčku z oleja, horčice, octu, soli a korenia.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte omáčkou, na vrch položte krevety.

S Chikenom

krásne výdatné jedlo bude šalát s kuracím mäsom a zeleninou, na prípravu ktorého je lepšie použiť filé alebo nie príliš mastné stehná. Kuracie mäso môže byť varené, vyprážané na oleji alebo pečené. V nižšie uvedenom recepte sa používa syr feta a toastový chlieb, vďaka čomu je predjedlo viac bohatá chuť.

Ingrediencie:

• kuracie prsia- 250 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• syr - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• bochník - 2 kusy;
• majonéza - 50 ml;
• listy šalátu - zväzok.

Spôsob varenia:

1. Paradajky nakrájame na plátky, uhorky na polkolieska, syr feta na kocky, listy natrháme.
2. Prsia uvaríme, rozoberieme na vlákna, zľahka opečieme.
3. Bochník nakrájame na kocky, opekáme na suchej panvici 3 minúty.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou, soľou.
5. Podávame ihneď, aby bochník nepremokol. Môže sa použiť namiesto kuracieho mäsa varený jazyk, hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso.

So syrom

Veľmi príjemný krémová chuť má šalát z čerstvej zeleniny so syrom. Na jeho prípravu si môžete vziať akýkoľvek druh syra a akúkoľvek zeleninu, ale najmä lahodná možnosť bude kombinácia zelenej fazuľky s jemným kozím pecorinom. Dochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom a korením, predjedlo dostane nový nádych jemná chuť, bohatá aróma a chutný vzhľad.

Ingrediencie:

• zelená fazuľa- 0,3 kg;
• Kozí syr- 100 g;
• špargľa - 2 zväzky;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Z citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia pripravte omáčku.
2. Špargľu povarte 2 minúty, opláchnite studená voda marinovať v omáčke.
3. Fazuľu povarte 5 minút, nechajte vychladnúť.
4. Suroviny zmiešame s rozdrobeným syrom, prelejeme omáčkou.

Zeleninové šaláty na chudnutie - tajomstvá varenia

Perfektné jedlá pre tých, ktorí sú na diéte a snažia sa schudnúť, budú k dispozícii možnosti zeleninových šalátov. Tu je niekoľko tajomstiev varenia nízkokalorické občerstvenie:

1. Nie každá zeleninová zložka je vhodná ľahké varenie chuťovky na chudnutie varené zemiaky, repa, mrkva majú vys Glykemický index takže sa nedajú použiť. Pamätajte však, že repa môže pomôcť, ak potrebujete mierny laxatívny účinok.
2. Je tiež nežiaduce pridávať solenú, nakladanú zeleninu do jedál na chudnutie - zadržiavajú tekutinu v tele, vyvolávajú chuť do jedla.
3. Fazuľa, paradajky, cuketa, tekvica, nakladané v zime alebo čerstvá kapusta v lete. Pomáhajú spočítať, koľko kalórií obsahuje zeleninový šalát, pretože ich obsah kalórií je len 35-50 kcal na 100 gramov.
4. Pomocníkmi pri chudnutí môžu byť uhorky, reďkovky, reďkovky, zeler a paprika. Dokonale sa hodia k akejkoľvek zeleni.
5. Najlepšie čerpacie stanice na zeleninové šaláty bude polovica čajovej lyžičky rastlinného oleja, jablčného octu, citrónu alebo šťavy z granátového jablka, horčice. Šaláty na chudnutie nemôžete naplniť majonézou, je dovolené miešať kyslú smotanu s fermentovaným pečeným mliekom alebo kefírom.
6. Ak chcete schudnúť, musíte denne zjesť porciu surovej zeleniny. Telo teda dostane vlákninu, ktorá sa bude dlho tráviť, dá mozgu signál o nasýtení, čo nadlho prehluší hlad.

Video