23.06.2017, 17:17

salát z čerstvého zelí

Publikováno 23. června 2017

Dobré odpoledne, milí naši čtenáři kulinářský blog. Už se to blíží, nebo možná už někdo zahájil sezónu mladého zelí. A když už nějaký produkt existuje, proč z něj neuvařit chutné jídlo. Navrhuji začít s tím nejjednodušším a udělat si salát z čerstvého zelí. Ano, začněme saláty a pak budeme pokračovat ve vaření. Tuto báječnou zeleninu, kterých je tolik, budeme dusit, smažit a nakládat užitečné látky pro tebe a pro mě.

Zelí zná lidstvo již od pradávna, dokonce se tradovalo jedno rčení jednoho dávného, ​​ale velmi známého filozofa jménem Pythagoras, který o zelí mluvil takto: „Zelí udržuje vitalitu těla a pevnost ducha“ o tom, jak.

Čerstvé zelí je nasyceno užitečností, je přímo prostoupeno takovými rezervami, samozřejmě byste takové rezervy neměli zanedbávat. A skutečnost, že zelí může pokojně koexistovat s jinou zeleninou v salátu, to usnadňuje nepostradatelný produkt pro ty, kteří neustále nemají dostatek času uvařit něco zdravého a chutného. Salát z čerstvého zelí se připravuje snadno a jednoduše, a co je nejdůležitější, jsou v něm zachovány všechny užitečné vlastnosti.

Ano, to je opravdu zelí tolik všestranná zeleninaže je pro ni prakticky jedno, čím salát naplníme máslem nebo zakysanou smetanou, sójovou omáčkou nebo majonézou, zelí zůstává stále chutné a voňavé. Začněme tedy co nejdříve připravovat salát z čerstvého zelí.

A samozřejmě, jako vždy, začneme vařit klasiku, a pak přejdeme na méně oblíbené saláty ale neméně chutné.

Zelný salát s okurkou je na prvním místě, protože tyto dvě zeleniny dozrávají téměř současně. A protože je produkt, připravujeme salát.

SLOŽENÍ:

• Zelí 500 gramů.
• Okurky 3-4 ks.
• Půl svazku kopru.
• Zelená cibule 10 peříček.
• Ocet 9% 1 lžička.
• Sůl podle chuti (půl lžičky)
• Cukr půl lžičky.
• Rostlinný olej na zálivku.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Salát začneme připravovat s hlavní surovinou, a to zelí. Z něj musíte odstranit horní hrubé listy. V případě potřeby můžete zelí opláchnout pod tekoucí vodou.

☑ Zelí rozdělte na dvě poloviny a polovinu zelí nakrájejte nadrobno.

☑ Zelí posypte solí a listy dobře rozmačkejte, listy tak budou křehčí a také lépe pohltí sůl.

☑ Okurky omyjte, nakrájejte na proužky. Ne na struhadle, ale nakrájet.

☑ Omyjte a osušte peří kopru a cibule. Z kopru odebíráme jen měkká místa. Samotné větve není nutné dávat do salátu. Pokud ale kopr nestačí, můžete jej celý nasekat.

☑ Zelenou cibulku nakrájejte nadrobno.

☑ Smíchejte rostlinný olej s cukrem a octem. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. A dochutíme nakrájenou zeleninou.

Malý trik: pokud je pro vás ocet kontraindikován, ale chcete salát se zelím, můžete ocet snadno nahradit citronovou šťávou. Vymačkáním šťávy z citronu do salátu v množství, které vám chuťové potřeby dovolí.

☑ Po přidání dresinku salát promícháme a necháme asi 15-20 minut nasáknout všechny ingredience.

☑ Po 20 minutách je váš salát s čerstvým zelím a okurkou zcela hotový Dobrou chuť.

Salát se zelím a okurkou se sójovou omáčkou

nabízím ti nový recept vaření čerstvého zelí salát s okurkou a dresinkem na základě sójová omáčka.

SLOŽENÍ:

• Zelí 300 gramů.
• Rajče 1 ks.
• Okurka 1 ks.
• 1 lžíce sójové omáčky.
• 2 polévkové lžíce olivový olej.
• Lžička cukru.
• Čerstvě vymačkané citronová šťáva.
• Podle chuti osolíme a opepříme.
• Zelení podle vašeho vkusu půjde ozdobit jídlo.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Zelí nakrájejte nadrobno. Sůl a kaše pro nejlepší impregnace sůl.

☑ Okurky omyjte, nastrouhejte, struhadlo odhalí okurku v celé její kráse, ve výsledku bude salát šťavnatější. Okurku ale můžete nakrájet i na tenké proužky.

☑ Rajče omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.

☑ Veškerou připravenou zeleninu dejte do jedné mísy, promíchejte a ochuťte solí. Pokud vám vše vyhovuje, můžete přejít na přípravu jakési „marinády“ pro náš zelný salát.

☑ Na dresink je potřeba znovu promíchat všechny ingredience.

☑ Do misky vymačkejte šťávu z půlky citronu. Do šťávy přidejte sójovou omáčku, promíchejte do hladka. Poté přidejte cukr a znovu míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

☑ Po úplném rozpuštění cukru naplňte salát výslednou „marinádou“ a důkladně promíchejte. Poté, co dáme čas na impregnaci, bude stačit 10-15 minut.

☑ Po 10-15 minutách lze salát rozložit do krásné salátové mísy, ozdobit zelenými snítkami a podávat.

Dobrou chuť.

Salát s čerstvým zelím a mrkví

Mrkev se také velmi dobře kamarádí se zelím. Jak si mnozí pamatují, právě takový salát se dal velmi často najít ve školních nebo závodních jídelnách. Je pochopitelné, že salát se připravuje velmi jednoduše a rychle a množství vitamínů se jen převaluje.

SLOŽENÍ:

• Čerstvé zelí - 500 gramů.
• Mrkev 1-2 ks.
• Cibulová hlava 1 ks.
• Ocet 3% 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej 2 polévkové lžíce.
• Cukr 1 lžička.
• Sůl podle chuti.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Ze zelí odstraňte vrchní 2-3 vrstvy. Hlávku zelí opláchneme pod tekoucí vodou. Rozdělíme na dvě poloviny a nakrájíme na 500 gramů zelí. Zelí samozřejmě po nakrájení ihned osolíme, proto je nejlepší čerstvé zelí nakrájet na tenčí, aby listy stihly nasát sůl a pustily šťávu. Tím se výrazně zkrátí doba vaření salátu.

☑ Zatímco se zelí nakládá, postarejme se o mrkev. Je potřeba ho očistit a nastrouhat.

☑ Cibuli oloupeme, rozdělíme na dvě poloviny a nakrájíme na kostičky. Abych byl upřímný, častěji jen polovinu rozdělím na dvě poloviny a cibuli nakrájím najemno. Není to tedy vidět a chuť zůstává.

☑ Zelenina je připravena, zbývá připravit dresink. Na dresink smíchejte cukr, rostlinný olej a ocet v jednom šálku. Vše dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a zeleninu okořeňte vzniklou „marinádou“.

Poté, co je salát z čerstvého zelí, mrkve a cibule dobře promíchán, musí být odeslán do chladničky po dobu nejméně 30 minut, aby se namočil, uhodli jste. To je celé tajemství vaření stolních salátů. V tom, že se, jak víte, připravovali brzy a promoknutí stáli až do večeře vlastní šťávy. Tady je malé tajemství.

☑ Salát je vyluhován, nyní může být podáván na stůl, předem namletý s čerstvými bylinkami a dobrou chuť.

Salát z čerstvého zelí a kukuřice

Tento recept mě zaujal svou jednoduchostí a úžasnou chutí. Muži ho velmi rádi vaří, protože zde prakticky není co dělat. Ano, a sada produktů je velmi primitivní.

Ingredience:

• Zelí 300-400 gramů. Pavlova hlava.
• Plechovka konzervované kukuřice.
• Kyselina citronová (můžete použít citronovou šťávu)
• Podle chuti osolíme a opepříme.
• Rostlinný olej.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Zelí nakrájíme nadrobno, prolisujeme se solí.

☑ Otevřete sklenici kukuřice, slijte lák, nasypte kukuřici do zelí.

☑ Dochuťte rostlinným olejem, solí a pepřem. Smíchejte salát. Dejte 10 minut na namáčení a můžete podávat. Pokud chcete, můžete přidat půl sklenice zeleného hrášku.

Dobrou chuť.

Salát s čerstvým zelím a zelenými jablky

Na takový salát bereme kyselé odrůdy jablka. Kyselý jablečná příchuť nahradí ocet v salátu.

SLOŽENÍ:

• 300-400 čerstvého zelí.
• 2-3 kyselá jablka.
• 1 mrkev.
• 1 hlava cibule.
• Půl sklenice zakysané smetany.
• 1 lžička máku.
• Podle chuti osolíme a opepříme.
• Zeleň pro dekoraci.

PROCES VAŘENÍ:

☑ Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme a rozmačkáme. Přendejte do misky a dejte na sporák. Pod kotlíkem mírně zahřejeme a za stálého míchání počkáme, až se zelí trochu usadí.

Na tepelné zpracováníšťáva ze zelí určitě vynikne. Tuto šťávu nepotřebujeme, proto zelí přecedíme přes síto a dáme do samostatné misky.

☑ Cibuli nakrájenou na půlkolečka.

☑ Nastrouháme mrkev korejská mrkev.

☑ Jablko dobře omyjte a nakrájejte na tenké proužky.

☑ Jablková brčka posypte mákem a dobře promíchejte, aby každý kousek jablka měl mák.

☑ Všechny připravené produkty dejte do společné mísy a dobře promíchejte.

☑ Zbývá vyzkoušet sůl, pepř a přidat zakysanou smetanu. Ještě jednou dobře promíchejte, nechte 10 minut na impregnaci a můžete ji předem podávat na stůl, přenést do krásné salátové mísy a ozdobit snítkami zeleně.

Dobrou chuť!!!

Jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších zelenin je zelí. různé druhy. Připravte z něj spoustu chutných, lehkých a lahodné nádobí. K tvorbě se často používá čerstvá mladá hlávka zelí vitamínové saláty: rozsah zajímavé recepty velmi široký.

Jak udělat salát z čerstvého zelí

Jednou z nejoblíbenějších příloh je salát coleslaw. různé odrůdy. Předkrm se hodí k masu a rybí pokrmy, používaný jako samostatný nízkokalorická svačina. Jak udělat zelný salát? Existuje mnoho způsobů, jak vařit bílé zelí, zelenina s červenou hlavou, barevné. Taková jídla zaberou minimum času a produktů a výsledkem je „olíznete si prsty“.

lehké občerstvení vařené s mrkví, okurkami, rajčaty, vejci, kukuřicí, klobásou, kuřecím masem, krabími tyčinkami, fazolemi a dalšími přísadami. Pokrmy jsou ochuceny majonézou, zakysanou smetanou, octem, citronovou šťávou, rostlinným olejem. Před přípravou salátu z čerstvého mladého zelí musíte koupit potřebné komponenty které jsou k dispozici v libovolném obchod s potravinami.

recepty na zelný salát

Pokud začínající kuchař neví, jak na coleslaw, popř zkušená hostitelka chtěl diverzifikovat denní menu, pak je z čeho vybírat. Níže je uveden seznam oblíbených metod pro přípravu univerzálního vydatná svačina pro celou rodinu. Zbývá jen vybrat recept krok za krokem salát se zelím a začněte vytvářet pamlsky.

s mrkví

Velmi jednoduchý, lehký a chutný zelný salát s mrkví - skvělá možnost pro ty, kteří se teprve učí vařit. zeleninová svačina zalité malým množstvím slunečnicového oleje nebo citronové šťávy (lze nahradit klasickým nebo jablečným octem). Taková příloha skvěle doplní večeři z masa nebo ryb. Pro vaření budete potřebovat minimální sada komponenty.

Ingredience:

• bílá vidlička - 300 gramů;
• cibule- ½ dílu;
• mrkev - 2 ks;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl, cukr - každý ½ lžičky;
• černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hlavní produkt je nakrájený na tenké plátky ostrým nožem. Hmota se rozloží do hluboké nádoby, posype solí a rozdrtí rukama, aby se objevila šťáva.
2. Mrkev se naseká na hrubém struhadle, polovina cibule se nakrájí na půlkroužky. Veškerá zelenina je smíchána, aby vznikl sortiment, jako na fotografii.
3. Následuje dresink: smícháme citronovou šťávu, cukr, máslo, sůl a pepř. Svačina se nalije s výslednou kompozicí, promíchá se.
4. Miska by měla být marinována po dobu 20 minut.
5. salát zelí Fast Food připraven!

S octem

Další dobrou variantou přílohy je salát z čerstvého zelí s octem. Předkrm je rychle připravený doma, je velmi chutný, křupavý. Tento pokrm obsahuje čerstvá zelenina, takže je velmi prospěšný pro zdraví dospělých i dětí. připravovat se lehký salát z červeného zelí a jiné zeleniny. Obloha je ochucena obyčejným stolním nebo jablečným octem.

Ingredience:

• cibule - 1 hlava;
• řepa - 1 ks;
• červená vidlička - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zelenina se nakrájí na proužky. Vše je umístěno v hluboké nádobě.
2. Poté zelí, řepu, mrkev, cibuli osolíme, opepříme a dochutíme octem.
3. Nakrájená zelenina se přidá k obloze, promíchá se a podává se na stůl (foto připojeno).
4. zelný salát hodí se k jakémukoli druhu masa.

Z mladého zelí

další originální receptura dobře zapadnout sváteční menu nebo denní dieta. Jaro dietní salát ze zelí na hubnutí je velmi rychle hotovo, nevyžaduje speciální kulinářské znalosti. Složení pokrmu lze nazvat neobvyklým, protože hlavní zelenina je doplněna sušeným ovocem, bobulemi a citrusy. Zbývá koupit požadované produkty a začít vařit.

Ingredience:

• mladé bílé zelí - 1 vidlička;
• mrkev - 4 ks;
• oranžová - 1 ks;
• sušené meruňky - 100 g;
• sušená třešeň- 30 g;
• brusinky - 200 g;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• zelený čaj s jasmínem - 1 lžička;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Čaj se uvaří, 5 minut louhuje, přefiltruje. Nápoj je naplněn třešněmi, sušenými meruňkami (nechte půl hodiny).
2. Třešně jsou vypeckované sušené meruňky rozřezat na kousky.
3. Kůže pomeranče se odstraní struhadlem a smíchá se s medem. Z dužiny se vymačká šťáva.
4. Brusinky jsou rozemlety přes síto (nebo rozdrceny mixérem) v kombinaci s citrusovou šťávou.
5. Mrkev se nakrájí na proužky, nalije se pomerančovo-brusinkovou směsí a nechá se 30 minut vyluhovat v lednici.
6. Zelí se nakrájí na tenké nudličky, osolí, smíchá se zbytkem ingrediencí.
7. Obloha je ochucena medem a pomerančovou kůrou.

s okurkami

Tradiční letní recept vitamínová svačina- Salát z čerstvého zelí a okurky. Ukazuje se chutné, velmi voňavé a lehké pro tělo. Zeleninový salát je nejlepší konzumovat čerstvě připravený, za den už nebude tak chutný a křupavý. Používejte jako doplňování paliva slunečnicový olej plus citronová šťáva. Minimum komponentů poskytne maximum chuťových požitků.

Ingredience:

• bílá mladá zelenina - 300 g;
• cibule - 1 hlava;
• okurky - 2 ks;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• nerafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• zelenina (petržel, koriandr, kopr);
• sůl.

Způsob vaření:

1. Hlavní složka se naseká ostrým nožem na brčka.
2. Zelí je mírně osolené, jemně promačkáváme rukama, dokud nepustí šťávu.
3. Oloupaná cibule, okurky jsou nakrájeny na poloviční kroužky v kombinaci s bílou zeleninou.
4. Produkty se nalijí citronovou šťávou, olejem, smíchají.
5. Miska je zdobena zelení, podávaná u stolu.

Na zimu

V chladném období nikdo neodmítne jíst křupavé, lahodná příloha. často vaří kořeněná zelenina v korejštině je populární i čínská metoda. Může udělat zimní salát ze zelí jednoduchý recept. Zelenina s červenou hlavou ve sklenicích vypadá jasně, atraktivně a chutně. Velmi dobře se hodí k mnoha potravinám, jako jsou jablka. Zimní sklizeň bude to křupavé, pikantní, zdravé.

Ingredience:

• kultura červenohlavá - 700 g;
• zelená jablka - 120 g;
• cibule - 2 hlavy;
• kořen křenu - 10 g;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• skořice, sůl - podle chuti;
• lavrushka, hřebíček, pepř - každý po 3 kusech.

Způsob vaření:

1. hlavní produkt jemně nasekané nebo třené na speciálním struhadle.
2. Jablka jsou oloupaná, semena, nakrájená na proužky.
3. Kořen křenu je rozdrcen jemným struhadlem.
4. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
5. Olej se nalije do pánve, zahřeje se. Solené zelí se trochu dusí na mírném ohni.
6. K tomu se přidávají jablka, křen, cibule, koření. Miska se přivede k varu.
7. Poté, co se zelenina vyjme ze sporáku, smíchá se s octem a položí se Skleněné sklenice.
8. Obrobek se sterilizuje pod zakrytými kryty po dobu 40 minut při teplotě 100°C.
9. Nádoba na svačinu se sroluje. Chladí vzhůru nohama.
10. Zima pikantní salát jak je vyobrazeno v kulinářské časopisy, připraveno.

S paprikou

Jsou druhy svačin, které jsou nezbytné pro posílení imunity, udržení krásná postava a obecný tón. Například čerstvý zelný salát s paprikou bude dobrým „lékem“ proti beri-beri v chladném období. Na jídlo potřebujete malé množství jídla a velmi málo volného času. Výsledkem je šťavnatá, křupavá a chutná příloha.

Ingredience:

• bílá zelenina - 400 g;
• čerstvá rajčata - 200 g;
• bulharský salátová paprika- 200 g;
• stolní hořčice - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 1 lžička;
• krystalový cukr- 1 lžička;
• sůl, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zelí se nastrouhá najemno. Z rajčat se zbaví slupky, nakrájí se na kolečka.
2. Bulharský pepř je zbaven semen, nakrájený na kroužky.
3. Komponenty jsou spojeny v jedné misce.
4. Salát se obléká směsí soli, rostlinného oleje, hořčice, cukru a octa. Dobře se mísí.
5. Miska je zdobena snítkami kopru, podávanými u stolu.

Z bílého zelí

Ingredience:

• hlavní produkt - 1 hlava;
• rajčata - 1 ks;
• okurka - 1 ks;
• petržel, zelená cibule - každý jeden svazek;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Hlavní složka je nakrájena na tenké proužky.
2. Okurka, rajče nakrájíme na půlkolečka.
3. Cibule, petrželka nakrájená nadrobno.
4. Produkty musí být ochuceny rostlinným olejem, solí, pepřem a promíchány.
5. čerstvý salát bílé zelí připraven.

Klobása

Pokud existuje touha překvapit a potěšit své blízké něčím chutným, pak je velmi zelný salát s klobásou dobrá volba. Předkrm je velmi jednoduchý na přípravu, tento proces zabere 10-15 minut. Miska úspěšně kombinuje šťavnatost čínské zelí, sytost klobásy, hrášku a výživného majonézového dresingu s česnekem. Neobvyklá dobrota hosté budou milovat a dlouho vzpomínat.

Ingredience:

• Pekingský druh zeleniny - 1 vidlička;
• konzervovaný zelený hrášek - 200 g;
• uzená klobása (například podávaná) - 200 g;
• česnek - 2 stroužky;
• vejce - 2 ks;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• zelenina, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hlavní produkt je nařezán na proužky nebo ručně trhán velké kusy.
2. Klobása se nakrájí na tenké proužky, vařená vejce- kostky. Zelení se drolí.
3. Komponenty se nalijí do salátové mísy, přidá se k nim hrášek.
4. Udělá se česneková omáčka s majonézou, salát se okoření, osolí a dobře promíchá.

s jablkem

Další neobvyklá možnost občerstvení - rychlý salát ze zelí a jablek. Na vaření neobvyklé občerstvení použitá červená zelenina, jablka, ořechy, sýr tvrdé odrůdy, Miláček. Všechny složky pokrmu jsou jemně a harmonicky vzájemně kombinovány a vytvářejí zvláštní chuťová paleta. Salát ze sladkého a kyselého zelí je žádoucí trvat na chladném místě po dobu 20 minut.

Ingredience:

• zelenina s červenou hlavou - 450 g;
• jablka - 1 ks;
• celer - 2 stonky;
• sýr - 100 g;
• mrkev - 2 ks;
• různé ořechy - 150 g;
• olivový olej - 6 lžic. l.;
• tekutý med - 1 polévková lžíce. l.;
• pomerančový džus(přírodní) - 5 polévkových lžic. lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vidličky na zelí jsou nakrájené nadrobno. Nakrájená zelenina je osolená, mírně rozdrcená ručně.
2. Mrkev třela hrubé struhadlo, jablko se nakrájí na tenké plátky.
3. Celer se očistí od tvrdých vláken, jemně naseká.
4. Zelenina a ovoce jsou smíchány, rozloženy do hluboké mísy.
5. Dresink je vyroben: musíte kombinovat med, pomerančový džus a olej.
6. Salát se nalije marinádou, osolí se, přidá se pepř. Hmota se musí promíchat.
7. Nádoba s občerstvením je pokryta talířkem a odeslána do chladničky po dobu 20 minut.
8. Sýr se nakrájí na kostičky, ořechy se rozdrtí nožem. Ingredience se přidávají do slané přílohy.

s kukuřicí

Šťavnatý, chutný salát z čerstvého zelí a kukuřice - perfektní příloha téměř ke každému pokrmu, zejména k masu. Výroba takového předkrmu nebude trvat déle než 20 minut. Lehký, jednoduchý pamlsek s bílou zeleninou, mrkví, kukuřicí a lahodný dresinkúspěšně zpestřuje nudnou každodenní stravu. Recept na zelný salát se vyplatí jednou vyzkoušet, abyste jej později mohli použít mnohokrát.

Ingredience:

• mrkev - 1 ks;
• konzervovaná kukuřice- 1 banka;
• bílá vidlička - 1 ks;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 2 zuby;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl pepř;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Hlavní produkt je nakrájený na tenké plátky, posypaný solí, lehce stlačený rukama.
2. Mrkev se naseká na struhadle v kombinaci se zelím.
3. Z kukuřice se vypustí tekutina, přísada se přidá k zelenině.
4. Zálivka je následující: citronová šťáva + olej + nasekaný česnek + černý pepř.
5. Přidejte marinádu k předkrmu, vše důkladně promíchejte, ozdobte bylinkami - a pokrm je připraven.

Lahodné zelné saláty - tajemství vaření

Než připravíte zelný salát, musíte se seznámit s funkcemi vytváření přílohy. Existuje několik jednoduchých kulinářská tajemství Pro perfektní svačinka:

1. Čím tenčí je zelí nakrájené, tím šťavnatější a chutnější bude předkrm.
2. Zeleninu je vhodné vždy namlít se solí, ale opatrně, aby se salát neukázal přesušený jako „hadr“.
3. čerstvé saláty ze zelí je třeba dochutit malým množstvím citronové šťávy, stolní popř jablečný ocet. Pokrm získá neobvyklou kyselou chuť.

Video

Pozdní podzim... Zelenina už je sklizená, přípravy na zimu udělané a bezpečně schované ve sklepě. Zdá se, že je příliš brzy je otevřít, ale nemám chuť připravovat saláty z okurek a rajčat zakoupených v obchodě. Chutí i vůní se velmi liší od zeleniny, pečlivě pěstované a pečlivě sbírané vlastníma rukama z vlastní zahrady. Tady ale oko narazí na zelí. Tady to je, řešení! Elastické, nejnověji nakrájené hlávky zelí si samy samy žádají o zelné saláty. Teď je čas na ně. A užitečné, a chutné, a různé rodiny mohou být hýčkány. Žádná touha vařit salát z obvyklého bílého zelí? Kedlubny, Brusel, Savoy, květák a brokolice jsou k vašim službám.

Zelí v salátech se dobře hodí k jiné zelenině a ovoci: mrkev, jablka, křen, řepa, cibule a zelená cibule, celer, kopr a petržel, česnek, stejně jako maso, sýr a další produkty. Díky této vynikající kvalitě je receptů na zelný salát nejen hodně, ale extrémně mnoho - jednodušších i složitějších. Jedním slovem pro každý vkus. Vydejme se tedy na cestu na předpis, kde nádherné a různé saláty ze zelí.

Ingredience:
300 g zelí
2 mrkve
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce jablečný ocet
sůl, bylinky.

Vaření:
Zelí nakrájíme najemno, osolíme a rukama lehce pamatujeme, dokud se šťáva neuvolní. Přidáme nastrouhanou mrkev a promícháme se zelím. Z oleje a octa udělejte dresink tak, že je jednoduše smícháte a nalijte na salát. Ještě jednou vše důkladně promícháme a necháme vylouhovat. hotové jídlo 20 minut v lednici. Podáváme ozdobené zelení.

Ingredience:
200 g zelí
1 řepa,
1 mrkev
1 svazek zelené cibule
1 lžička vinný ocet,
1 polévková lžíce sezamový olej,
1 lžička zrnitá hořčice,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Mrkev a řepu nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme korejské saláty, nakrájejte zelí, osolte a lehce zavzpomínejte rukama. Zelenou cibuli nakrájíme na kroužky. Všechny ingredience smícháme, salát osolíme směsí sezamového oleje, vinného octa, hořčice a soli.

Salát z bílého zelí "Podzimní pohádka"

Ingredience:
400 g zelí
200 g rajčat,
200 g čerstvých okurek,
2 vařená vejce
200 g zakysané smetany
sůl, bylinky.

Vaření:
Zelí nakrájíme na tenké nudličky, rozetřeme se solí. Rajčata a okurky nakrájíme na tenké plátky, vejce na kolečka. Všechny suroviny kromě vajec dáme do salátové mísy, podle chuti osolíme, dochutíme zakysanou smetanou, promícháme a ozdobíme plátky vajec a bylinkami.

Ingredience:
200 g zelí
300 g kuřecího řízku,
100 g sýra
pár cherry rajčat
krutony, sůl, pepř, majonéza.

Vaření:
Nakrájejte zelí. Kuřecí řízek osolíme, opepříme a orestujeme rostlinný olej. Sýr nakrájíme na malé kostičky kuřecí fileta- střední kostky. Vše dáme do salátové mísy, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou. Před podáváním posypte krutony a ozdobte cherry rajčátky.

Ingredience:
400 g zelí
1 vařené kuřecí prso,
200 g těstovin (vařených)
1 mrkev
2-3 peří zelené cibule,
2 polévkové lžíce sezamová semínka,
2 polévkové lžíce mandle,
3 polévkové lžíce stolní ocet,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce sahara,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájejte na tenké proužky a trochu si pamatujte rukama. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se zelím, přidáme tam zelená cibule. kuřecí prso nakrájíme na kostky. Pro zvýraznění chuti lehce opražte sezamová semínka. Mandle nasekejte a také trochu orestujte. Udělejte dresink z octa, oleje, soli, cukru a pepře. Všechny ingredience smícháme, dochutíme připravenou omáčkou a promícháme. Před podáváním nechte salát 20 minut odstát.

Salát z bílého zelí se sladkou paprikou a šunkou

Ingredience:
300 g zelí
150 g libové šunky
2 sladké papriky
1 cibule
2 rajčata
1 čerstvá okurka
100 g majonézy,

Vaření:
Zelí nakrájíme, osolíme, rozdrtíme rukama. Papriku a šunku nakrájíme na nudličky, rajčata a okurky na plátky. Cibuli zalijeme vroucí vodou a nakrájíme. Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme a dochutíme majonézou.

Ingredience:
500 g zelí
200 g uzené klobásy,
1 mrkev
1 jablko
250 g majonézy,
sůl, petržel - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a osolíme. Mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle, uzená klobása nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte všechny produkty, promíchejte a dochuťte majonézou. Hotový salát ozdobíme petrželkou.

Ingredience:
200 g zelí
50 g vařených krevet,
1 polévková lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce sójová omáčka,
sůl, cukr, zelená cibule - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme na tenké proužky, lehce zapamatujeme rukama, dochutíme olejem a sójovou omáčkou, podle chuti přidáme sůl a cukr a promícháme. Před podáváním posypte krevetami a zelenou cibulkou.

Salát z bílého zelí s uzeným sýrem

Ingredience:
500 g zelí
100-200 g uzeného sýra,
1 mrkev
česnek, pepř, sůl, majonéza - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme na co nejjemnější, mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle, česnek protlačíme lisem. Promícháme, dochutíme solí, pepřem, dochutíme majonézou.

Ingredience:
200 g kysaného zelí,
200 g nakládaných hub,
1 cibule
50 g řapíkatého celeru
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
kmín, kopr, sůl - podle chuti.

Vaření:
Houby nakrájíme na malé plátky, řapíkatý celer na kolečka, cibuli a kopr nasekáme. Smíchejte produkty, dochuťte rostlinným olejem.

Ingredience:
400 g zelí
200 g korejské mrkve,
1 sladká paprika
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
zelená cibule, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájejte najemno, osolte a lehce si zapamatujte rukama. Poté přidejte korejskou mrkev, nakrájenou papriku, nakrájenou zelenou cibulku, sůl, pepř, dochuťte rostlinným olejem a promíchejte.

Ingredience:
300 g zelí
1 zásobník švestky,
1 mrkev
2 polévkové lžíce. l. olivový olej,
cukr, kmín, citronová šťáva - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, spaříme vroucí vodou, dáme do cedníku a necháme okapat. Posypeme solí a cukrem, přidáme nastrouhanou mrkev. Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Všechny ingredience smícháme, přidáme kmín, olej a pokapeme citronovou šťávou, salát dáme do salátové mísy a ozdobíme sušenými švestkami.

Ingredience:
100 g bílého zelí,
100 g červené zelí,
150 g šunky
2 vařená vejce
2 okurky,
2 rajčata
kopr a petržel,
rostlinný olej,
citronová šťáva,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Oba druhy zelí nakrájíme na tenké nudličky, posypeme solí a protřeme rukama. Smíchejte rostlinný olej, citronovou šťávu a nalijte na zelí. Jemně nakrájejte šunku, rajčata, okurky, vejce, nakrájejte zeleninu. Vše přidáme ke kapustě, osolíme a promícháme.

Ingredience:
300 g zelí
100 g jablek
50 g zelené cibule,
100 g majonézy,
1 lžička stolní ocet,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Nakrájené zelí osolíme, pokapeme octem a rukama lehce rozdrtíme. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.

Ingredience:
500 g zelí
1 zásobník bílé vařené fazole,
2 vařená vejce
7 žárovek
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej,
cukr, sůl, stolní ocet, červené víno - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájejte co nejjemněji. Vložíme do vroucí vody a vaříme 4 minuty. Poté ho dejte do cedníku, opláchněte studená voda, zastříkneme octem nebo červeným vínem, smícháme s fazolemi a nadrobno nakrájenou cibulí. Hmotu ochutíme cukrem, solí, nalijeme rostlinný olej. Salát posypeme nadrobno nakrájenými vejci.

Ingredience:
1 hlávka zelí
100 g slaniny
100 g tvrdého sýra,
1 svazek zelený salát,
3-4 zelené cibule,
3 polévkové lžíce zakysaná smetana
3 polévkové lžíce majonéza,
2 polévkové lžíce jablečný ocet
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Rozebrat květák na drobná květenství a 10 minut povaříme v osolené vodě. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, zelenou cibulku nakrájíme na drobná kolečka. Z majonézy, zakysané smetany, jablečného octa, cukru, soli a pepře připravíme omáčku. Naplňte je připraveným jídlem a promíchejte. Listy hlávkového salátu naaranžujeme na servírovací talíř a poklademe připraveným salátem.

Ingredience:
1 kg květáku,
100 g smaženého lilku,
1 cibule
1 syrové vejce
50 g sušených švestek (vypeckovaných)
zelený hrášek, zelenina - podle chuti,
strouhanka.
Na omáčku:
200 g majonézy,
100 g zakysané smetany
2 polévkové lžíce Chile,
mletý černý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:
Květák rozdělíme na růžičky, každou růžičku ponoříme do rozšlehaného vejce a poté zabalíme strouhanka a smažíme na oleji do hněda. Sušené švestky a bylinky nasekáme, cibuli nakrájíme na kolečka. Osmažené zelí spojíme s připravenými surovinami, přidáme hrášek a lilek.
Na dresink smícháme všechny uvedené ingredience, salát přelijeme zálivkou, promícháme, vychladíme a podáváme.

Ingredience:
400 g růžičkové kapusty
100 g rajčat,
100 g sladké papriky,
100 g zelené cibule,
1 cibule
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 citron
cukr, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Každou hlávku zelí nakrájejte na malé plátky, cibuli nakrájejte na půlkolečka, nakrájejte zelenou cibulku. Nakrájejte rajčata a sladkou papriku. Smíchejte všechnu zeleninu, přelijte citronovou šťávou a dejte na 2 hodiny do lednice. Poté salát ochutíme cukrem, mletým černým pepřem podle chuti, dochutíme rostlinným olejem a promícháme.

Ingredience:
1 kedlubna,
1 ředkev
1 nakládaná okurka
1 cibule
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
pepř, sůl, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Kedlubny a ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme s nakládaná okurka, nakrájíme na tenké nudličky, nakrájenou cibuli, osolíme a opepříme. Salát ochutíme rostlinným olejem, promícháme a ozdobíme bylinkami.

Ingredience:
250 g brokolice,
12 cherry rajčat
80 g mozzarelly,
1 polévková lžíce nakrájenou červenou cibuli,
1 polévková lžíce ocet z červeného vína,
olivový olej,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Růžičky brokolice povaříme v osolené vodě 3 minuty. Scedíme v cedníku, propláchneme studenou vodou, necháme trochu oschnout a dáme do mísy. Přidejte cibuli a rozpůlená cherry rajčata, zeleninu pokapejte olejem a vinný ocet a jemně promíchejte. Zeleninu dejte na rovnou mísu, navrch dejte mozzarellu nakrájenou na tenké plátky, podle chuti osolte a opepřete.

Ingredience:
1 vidlička brokolice
200 g žampionů,
100 g vlašské ořechy,
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce sezamový olej,
1 polévková lžíce sójová omáčka,
1 polévková lžíce nasekaný zázvor,
sůl pepř.

Vaření:
Brokolici rozdělíme na růžičky a vaříme v páře 2 minuty, poté ihned opláchneme studenou vodou, aby se zachovala barva. Z rostlinného a sezamového oleje, sójové omáčky, mletého česneku, zázvoru, soli a pepře připravíme marinádu. Houby nakrájíme na kousky a vložíme do marinády. Poté tam přidejte brokolici a nechte 2 hodiny marinovat pokojová teplota. Vlašské ořechy opečeme na suché pánvi, část nasekáme, hotový salát ozdobíme zbylými půlkami.

Salát z čínského zelí s rýží a krabími tyčinkami

Ingredience:
200 g pekingského zelí,
4 vařená vejce
200 g krabí tyčinky,
150 g rýže
1 cibule
1 plechovka kukuřice z konzervy
sůl, pepř, majonéza - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, uvaříme rýži, nadrobno nakrájíme vejce a krabí tyčinky, nakrájíme cibuli. Připravené suroviny smícháme, přidáme kukuřici, sůl, pepř, přidáme majonézu a hotový salát promícháme.

Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší než zelné saláty. Ne, každý z nich je jedinečným a nenapodobitelným mistrovským dílem kulinářské umění. Vitamínové zelné saláty jsou obzvláště užitečné právě teď, mimo sezónu, takže si vyberte jakýkoli a vařte s radostí!

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Pravděpodobně dnes jeden z nejpopulárnějších a samozřejmě nejzdravější zelenina považováno zelí. Koneckonců, připravuje se z něj spousta nejrůznějších chutných, chutných a velmi lehkých jídel. K vytvoření vitamínových salátů se často používá čerstvá a mladá hlávka zelí. A nabídka zajímavých receptů je vlastně velmi široká, stejně jako v.

Tak jako další přísady můžete přidat nejvíce různé druhy zeleniny: může to být jako (okurky, rajčata, mrkev, cibule, ředkvičky, řepa, paprika), zelenina, stejně jako ovoce (jablka, pomeranče, citrony) a samozřejmě bobule, například brusinky, ke kterým se zelí hodí. Tyto saláty lze připravovat nejen z jednoho bílého zelí, ale i z pekingského nebo červeného zelí a jako zálivku použít ocet, zakysanou smetanu nebo majonézu - to má někdo chuť.

Tak jsem si pro vás, milí čtenáři, dnes připravila báječný výběr receptů na salát z čerstvého zelí. Kde se každý recept na salát ukáže jako velmi chutný a obsahuje mnoho různé vitamíny které jsou pro nás tak potřebné Každodenní život. A tady je tento odkaz pro ty, kterým minulost unikla.

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 3 ks
• mladé zelí - 1/2 hlavy
• zelená cibule
• mrkev - 1 ks.
• klobása - 150 gr
• zelená konzervovaný hrášek- 1 banka
• majonéza - 3-4 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Na vaření musíme nejprve vše připravit potřebné produkty. Poté všechnu zeleninu omyjeme ve vodě. Zelí obereme, nakrájíme na malé nudličky a přendáme do mísy.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí.

Přesuneme tam také jemně nakrájenou zelenou cibulku, do stravy můžete přidat i takovou zeleninu, jako je kopr nebo petržel, jen jsem nic jiného po ruce nenašel.

Okurky a klobásu nakrájíme na malé kostičky a spojíme se zbytkem ingrediencí.

Zbývá přidat konzervovaný hrášek a naplnit ho majonézou, zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Jemně a důkladně salát promíchejte a podávejte na stůl.

Salát z čerstvého zelí a mrkve - recept s octem jako v jídelně

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 r
• mrkev - 3-5 ks
• zelení - podle chuti
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
• cukr - 1,5 lžičky
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Zeleninu dobře omyjeme ve vodě, necháme oschnout a postupujeme. Hlávku zelí nakrájíme na dvě části a nakrájíme nadrobno, přendáme do hluboké mísy a zasypeme solí a cukrem. Aby zelí nebylo tuhé, trochu ho rozdrtím rukama.

Obsah misky zalijte rostlinným olejem a octem, důkladně promíchejte a nechte asi 20-30 minut vylouhovat. Poté ji posypte nadrobno nakrájenou zelené cibule a zelení.

Salát je velmi chutný a hlavně užitečný. Jezte pro zdraví!

Lahodný kapustový salát s kuřecím masem

Ingredience:

• Kuřecí filet - 500 gr
• bílé zelí - 400 gr
• strouhaný sýr - 1/2 šálku
• krekry nebo krutony
• majonéza a sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Na oheň postavíme hrnec s vodou, vložíme do něj kuřecí řízek, osolíme a vaříme 20 minut do měkka. Poté vyndejte z vody a nechte vychladnout.

Poté kuře nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a to vše přidáme k zelí a dobře promícháme.

Pokrm dochutíme majonézou podle chuti, znovu promícháme a těsně před podáváním posypeme krutony. Salát je hotový, dobrou chuť!

Jemný a rychlý salát z čerstvého zelí s klobásou

Ingredience:

• Bílé zelí - 1/2 kusu
• zelená cibule
• uzená klobása - 150 gr
• petržel a kopr - banda
• zakysaná smetana - 3-5 polévkových lžic. lžíce
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Zelí nakrájejte na tenké nudličky, osolte, rozdrťte rukama a přendejte do hluboké mísy.

Zelenou cibulku a petržel s koprem nakrájíme nadrobno a přidáme k zelenině.

Nalijte mletý černý pepř a vložte zakysanou smetanu. Vše důkladně promícháme.

A voila, salát je hotový.

Salát z čerstvého zelí se sýrem a majonézou

Ingredience:

• Mladé zelí - 1 hlava
• okurka - 2 ks
• sýr feta - 200 gr
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l
• česnek - 1 stroužek
• kopr - 1 svazek
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Zelí nakrájejte na malé nudličky nebo dle libosti.

Okurky nakrájené na tenké půlměsíčky.

Zelí spojíme s okurkou a zalijeme citronovou šťávou, olivovým olejem a promícháme.

Sýr feta prohněteme a spojíme se zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nasekaný kopr, vymačkaný stroužek česneku a tuto směs uvedeme do homogenity.

Nyní smícháme zeleninovou část s dresinkem, opepříme podle chuti, ale není třeba přidávat sůl, protože v sýru feta je jí dost.

Lahodný a křupavý salát je připraven.

recept na salát ze zelí a kukuřice

Ingredience:

• Zelí - 1/2 hlavy
• okurka - 2 ks
• konzervovaná kukuřice - 100 gr
• zakysaná smetana - 80 gr
• bylinky a sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme nadrobno, nebo libovolně nakrájíme.

Okurky nakrájené na tenké tyčinky.

Poté vše dáme do salátové mísy a přidáme kukuřici.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a smíchejte se všemi ingrediencemi.

Podle chuti osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

Vše dobře promícháme.

Umístěte na talíře a podávejte.

Lahodný salát z čerstvého zelí s jablkem (video)

Dobrou chuť!!!

Žena ve věci

minuty zvládnou

tři věci: skandál,účes

a salát.

Ten, kdo řekl tuto báječnou větu, měl jistě na mysli saláty z čerstvého zelí, protože se opravdu neuvěřitelně rychle vaří. Saláty z čerstvého zelí je prostě nemožné zkazit, jejich příprava je tak snadná. A jak jsou žádoucí v kteroukoli roční dobu az jakéhokoli důvodu! Mohou působit jako skvělý doplněk Na masitá jídla a také jako denní vitaminový doplněk naší stravy a jednoduše přináší neuvěřitelné potěšení z nejjemnějšího a nejchutnějšího křupání čerstvého a šťavnaté zelí v salátu.

Vedoucí role v takových salátech je samozřejmě přiřazena zelí, ale roli jeho dalších asistentů může hrát široká škála produktů: zelenina (okurky, rajčata, cibule, ředkvičky, mrkev, řepa, paprika), zelenina, zelenina, ovoce (jablka, pomeranče, citrony) a dokonce i bobule, jako jsou brusinky, se kterými zelí udržuje nejužší přátelské vztahy. Saláty z čerstvého zelí lze připravit nejen z bílého, ale i zelí červeného nebo pekingského a dochutit je můžete octem, majonézou, zakysanou smetanou – to má rád každý.

Máte chuť na něco vydatného, ​​ale zároveň lehkého a chutného? Velký pozor pak věnujte čerstvým zelným salátům s kuřecím, hovězím, klobásou nebo třeba šproty, které si s rolí dokonale poradí vlastní jídlo. "Culinary Eden" vám nabízí výběr těch nejjednodušších a zajímavé saláty z čerstvého zelí.

Salát z čerstvého zelí "Jednoduchý, ale velmi chutný!"

Ingredience:
300 g čerstvého zelí,
1 mrkev
1 jablko
½ svazku zeleného kopru,
zelená cibule - podle chuti
1 lžička sahara,
1 st. l. citronová šťáva
4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
sůl, směs paprik - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme na tenké nudličky, mrkev a jablko nastrouháme na hrubém struhadle, nasekáme kopr a zelenou cibulku. Veškerou zeleninu promícháme, lehce protřeme rukama. Na přípravu dresinku smícháme cukr, sůl, citronovou šťávu, olej, přidáme směs paprik podle chuti, salát promícháme a okořeníme.

Zelný salát se zakysanou smetanou, koprem, červenou řepou a zelenou cibulkou

Ingredience:
500 g bílého zelí,
300 g vařené řepy,
100 g zelené cibule,
50 g kopru,
200 g zakysané smetany
1 st. l. hořčice,
50 ml olivového oleje

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a v misce rukama rozdrtíme, aby zelí dostalo šťávu, osolíme, opepříme a necháme 30 minut odležet. Řepu nakrájíme na tenké proužky, nakrájíme zelenou cibulku a kopr. Zakysanou smetanu smícháme s olivovým olejem a hořčicí. Touto zálivkou přelijte salát a promíchejte.

Zeleninový salát s čerstvým zelím zelená okurka"Jaro"

Ingredience:
300 g bílého zelí,
1 jablko
2 čerstvé okurky
1 cibule
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
1 st. l. majonéza,
sůl, pepř, petržel nebo kopr - podle chuti.

Vaření:
Zelí a okurky nakrájíme na tenké nudličky, cibuli a bylinky nasekáme, oloupané jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme, dochutíme směsí zakysané smetany a majonézy.

Salát z čerstvého bílého zelí, sladké papriky a slunečnicových semínek

Ingredience:
¼ hlávky zelí
1 jablko
1 červená paprika,
½ svazku petrželky
½ červené cibule
1 špetka semínek koriandru,
1 špetka černé nové koření,
1 špetka semínek kmínu,
1 špetka kurkumy
1 špetka soli
1 st. l. slunečnicová semínka,
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Vaření:
Zelí nakrájejte na nudličky, přendejte do misky, osolte a trochu si rukama zapamatujte. Poté k zelí přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky a promíchejte. Oloupanou papriku nakrájíme na tenké proužky a rozložíme na celkovou hmotu. Jablko nastrouháme a přidáme do salátové hmoty a vše znovu dobře promícháme. Dále do salátu přidáme nasekanou petrželku. Na rozehřáté pánvi bez přidání oleje opékejte slunečnicová semínka za rychlého míchání po dobu 20 sekund. Ihned poté je přidejte do salátu. V mlýnku na pepř umelte koriandr, kmín a semena nového koření (budou stačit 3-4 otáčky). Vzniklou směs vložíme do salátu, přidáme trochu kurkumy, hotový salát dochutíme slunečnicovým olejem a dobře promícháme.

Salát z čerstvého zelí se zeleninou "Monomakh"

Ingredience:
300 g bílého zelí,
1-2 čerstvé okurky
1 žlutá sladká paprika
1 červená paprika,
1 lžička sahara,
½ st. l. ocet,
petržel, sůl, brusinky - podle chuti,
3-4 st. l. rostlinný olej.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, posypeme solí, lehce protřeme rukama a dáme do mísy. Paprika nakrájíme na půlkroužky, okurky nakrájíme na půlky koleček. Zeleninu nakrájejte a přidejte k zelenině. V malé misce smíchejte slunečnicový olej, ocet a cukr. Salát ochuťte vzniklou marinádou, promíchejte, vložte do salátové mísy a ozdobte brusinkami.

Salát "Barevná nálada"

Ingredience:
500 g bílého zelí,
200 g kukuřice z konzervy,
2-3 čerstvá rajčata
1 svazek zeleně
majonéza a sůl - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájejte nadrobno, zelí nakrájejte, rajčata nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na půlkroužky. Všechny ingredience dejte do salátové mísy a dochuťte solí. Salát dochutíme majonézou.

Salát ze zelí, okurek, rajčat, šunky a kukuřičné vločky"Duha"

Ingredience:
250 g bílého zelí,
200 g šunky
2 okurky
2 rajčata
90 g kukuřičných vloček,
150 g majonézy.

Vaření:
Šunku a okurky nakrájejte na nudličky, zelí nakrájejte nadrobno a rukama si pamatujte, rajče nakrájejte na kolečka. V hluboké misce položte ve vrstvách: cereálie, šunka, vrstva majonézy, okurky, tence nakrájené zelí, vrstva majonézy, horní vrstva položte plátky rajčat.

Zelný salát s ananasem, krutony a česnekem

Ingredience:
300 g bílého zelí,
1 sladká paprika
½ mrkve,
200 g konzervovaného ananasu,
1-2 stroužky česneku,
1 plechovka kukuřice
1 balení sušenek
zelení, majonéza - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme najemno, rozetřeme se solí, aby dostalo šťávu, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí nasekáme. Konzervovaný ananas nakrájet do v malých kouscích, proužky pepře, protáhněte česnek lisem. Všechny ingredience smícháme, přidáme kukuřici, krutony, ochutíme majonézou, promícháme a ihned podáváme, aby se krutony nestihly nasáknout.

Salát ze zelí, zázvoru, ořechů a petrželky

Ingredience:
½ malé hlávky zelí
1 sladká paprika
½ lžičky strouhaný zázvor
1 st. l. rostlinný olej,
1 st. l. drcené ořechy,
1 svazek petrželky
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Smíchejte nakrájené zelí, na tenké plátky nakrájenou červenou papriku, ořechy a petržel. V malé misce smíchejte rostlinný olej, nakrájený zázvor, sůl a pepř. Výslednou směs přidejte do salátu a dobře promíchejte.

Salát z čerstvého červeného zelí s kešu

Ingredience:
200 g červeného zelí
2 mrkve
2 polévkové lžíce. l. nakrájené a opečené kešu
2 polévkové lžíce. l. nasekanou petrželkou a koprem,
1,5 st. l. balzámový ocet,
1 lžička citronová šťáva
sůl - podle chuti.

Vaření:
Mrkev nastrouháme jemné struhadlo a stiskněte. Zelí nakrájíme nadrobno. Smíchejte zelí, mrkev a kešu. Na dresink smíchejte rostlinný olej s citronovou šťávou a octem. Hotovou směsí salát dochutíme, podle chuti osolíme a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Salát z čerstvého pekingského zelí "čínský"

Ingredience:
1 hlávka pekingského zelí,
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
1 plechovka kukuřice
1 rajče
3-4 okurky,
6 umění. l. zakysaná smetana
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Nakrájejte zelí. Rajčata a okurky nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu promícháme, přidáme hrášek a kukuřici, osolíme, opepříme, ochutíme zakysanou smetanou a promícháme.

Salát z čerstvého zelí s granátovým jablkem

Ingredience:
300 g bílého zelí,
1 zásobník semena granátového jablka,
1 zásobník nasekané vlašské ořechy (nebo podle chuti)
190 g vypeckovaných rozinek,
100 g majonézy,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Namočte rozinky na 1 hodinu studená voda. Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme a už jen promícháme. Smíchejte všechny ingredience, dochuťte majonézou a hotový salát pošlete na 2 hodiny do lednice, aby byl dobře namočený.

Zelný salát s pomeranči a bylinkami

Ingredience:
300 g bílého zelí,
2 pomeranče
1 svazek bazalky
1 svazek kopru,

3 čl. l. jablečný ocet
2 polévkové lžíce. l. olivový olej (i když jakýkoli jiný rostlinný olej postačí)
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a utřeme se špetkou soli. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu (budete potřebovat doslova 2 polévkové lžíce), druhý oloupejte, nakrájejte na plátky, každý plátek nakrájejte na 4 části. Zeleninu nakrájíme nahrubo. V samostatné nádobě smíchejte ocet, pomerančový džus a olej, výslednou hmotu rozšlehejte vidličkou. V salátové míse smícháme zelí, bylinky, pomeranče a dresink, podle chuti osolíme a opepříme a podáváme.

Salát "Experiment"

Ingredience:
½ hlávky červeného zelí
150 g vařených kuřecích prsou,
1 cibule
100 g kukuřice z konzervy,
1 sladká paprika
1 rajče
zelenina, sůl, mletý černý pepř, majonéza - podle chuti.

Vaření:
Uvařená prsa nakrájíme na malé kousky. Zelí nakrájejte a umelte se solí. Sladkou papriku nakrájíme na kostičky, rajčata na plátky, cibuli na malé kostičky. Nasekejte zelení. Všechny ingredience dáme do salátové mísy, osolíme, opepříme a dochutíme majonézou podle chuti.

Salát z čerstvého zelí s uzenou klobásou "Lakomka"

Ingredience:
300 g bílého zelí,
120 g uzené klobásy,
1 mrkev
200 g konzervovaného zeleného hrášku
1 svazek zelené cibule
majonéza, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, lehce potřeme solí. Uzenou klobásu nakrájíme na tenké proužky, zelenou cibuli na malé kroužky, mrkev nastrouháme na struhadle pro korejskou mrkev. Otevřete sklenici s zelený hrášek a slijeme šťávu. Připravené ingredience smícháme v salátové míse, osolíme, opepříme podle chuti a dochutíme majonézou.

Teplý salát z čerstvého zelí s vepřovým masem a hrozny "Pleasure"

Ingredience:
300 g bílého zelí,
250 g vepřové dřeně,
150 g hroznů
1 st. l vinný ocet
1 st. l. citronová šťáva
½ lžičky Miláček,
čerstvé bylinky, sůl, pepř - podle chuti,
4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Vaření:
Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji, podle chuti osolíme a opepříme. Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme a protřeme rukama, aby zelí nasálo sůl a pustilo šťávu. Na přípravu zálivky zahřejte med, přidejte do něj ocet, citronovou šťávu a rostlinný olej, vše dobře promíchejte. Připravené zelí dáme do salátové mísy, přelijeme zálivkou, přidáme nasekané čerstvé bylinky a promícháme. Do salátu pak vložte opečené vepřové maso a vše znovu promíchejte. Hrozny nakrájíme na kolečka a posypeme jimi salát. Podávejte teplé.

Zelný salát s jablky, nakládanými okurkami a masem

Ingredience:
150 g červeného zelí
150 g bílého zelí,
300 g vepřového nebo telecího masa,
2 nakládané okurky,
1 jablko
1 cibule
rostlinný olej, majonéza, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, rukama lehce prohněteme. Jablko oloupané od slupky a jádřince nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájejte na tenké kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, ochlaďte a vložte ji do již připravených přísad. Maso vařte do vaření a nechte vychladnout, nakrájejte na tenké nudličky. Nakládané okurky také nakrájené na tenké proužky. Smíchejte všechny ingredience, osolte, přidejte pepř podle chuti, dochuťte majonézou.

Salát z čerstvého zelí s rýží a zeleným hráškem "Něha sama"

Ingredience:
½ hlávky zelí
3 vařené mrkve
4 polévkové lžíce. l. vařená rýže,
3 vařená vejce
150 g konzervovaného zeleného hrášku
pár zelených cibulek,
sůl, pepř, kopr a majonéza - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme, trochu prohněteme rukama. Do zelí připraveného na salát přidejte rýži, hrášek, nakrájená vejce a mrkev, zelenou cibulku nakrájenou na malé kroužky, salát dochuťte černou mletý pepř a dochutíme majonézou dle chuti.

Salát z čerstvého zelí se šproty

Ingredience:
½ hlávky zelí
1 sklenice šprotů,
1 cibule
1 mrkev
2-3 vařené brambory,
majonéza - podle chuti.

Vaření:
Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, syrová mrkev- v malém měřítku. Zelí nakrájíme nadrobno, rukama lehce protřeme, aby změklo, nakrájíme cibuli, šproty nalámeme na 2-3 díly. Připravené ingredience položte na misku ve vrstvách: šproty, cibule, majonéza, brambory, majonéza, mrkev, zelí. Dát hotový salát chvíli odstát, aby byly vrstvy nasycené majonézou.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina