Ľahký mrkvový šalát. Mrkvový šalát

Mrkva je všestranná koreňová zelenina, z ktorej sa dajú pripraviť rôzne slané, sladké a pikantné šaláty.

Navyše, väčšina z nich je pripravená v priebehu niekoľkých minút a pozostáva z tých najprimitívnejších produktov.

Vo svetovej kuchyni existujú tisíce receptov z mrkvy, ale neuvaríme všetko. Ale len tie najjednoduchšie a najrýchlejšie.

Jednoduché mrkvové šaláty - Všeobecné zásady varenia

Rýchle a občerstvenie sú pripravené z surová mrkva, pretože akékoľvek tepelné spracovanie sú dodatočné náklady na čas. Koreňové plodiny sa najčastejšie tretia, menej často sa krájajú nožom. Mrkva neprepustí veľa šťavy, takže zelenina sa môže ihneď osoliť. Niekedy sa cielene vtiera na zvlhčenie.

Z čoho sa vyrábajú šaláty?

S inou zeleninou, bylinkami;

Ovocie a sušené ovocie;

Syr, vajcia, mliečne výrobky;

Ryby, morské plody;

Klobásy, mäso, hydina;

Konzervy.

Mrkvové jedlá sú ochutené kyslou smotanou, majonézou, maslom a omáčkami na báze týchto produktov. Na rozjasnenie chuti sa pridáva citrónová šťava alebo ocot. Sladké šaláty môžeme ochutiť kyslou smotanou, jogurtom, medom alebo sirupmi. K orechom sa hodia úplne všetky druhy občerstvenia.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept so syrom a cesnakom

Pre to jednoduchý šalát z mrkvy môžete použiť akýkoľvek syr, aj spracovaný. Chutné predjedlo s granulovaný tvaroh, ale v tomto prípade musíte trochu pridať viac kyslej smotany.

Ingrediencie

300 gramov mrkvy;

120 gramov syra;

2 strúčiky cesnaku;

Soľ, bylinky.

70 gramov kyslej smotany (môžete majonézu).

Varenie

1. Tri ošúpané mrkvy. Berieme akékoľvek strúhadlo, veľkosť hranolčekov je ľubovoľná. Predjedlo si môžete pripraviť zo silne nasekaných koreňových plodín a nakrájaných na kúsky.

2. Pridáme nastrúhaný alebo na kocky nakrájaný syr.

3. Pridáme cesnak, ktorý tiež treba nadrobno rozotrieť alebo nasekať.

4. Dáme kyslú smotanu (majonézu), osolíme, premiešame a máme hotovo! Rovnaký šalát je možné pripraviť vo vrstvách, striedavo syr s mrkvou a vrstvením s kyslou smotanovou omáčkou s cesnakom.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s jablkom

Recept na veľmi jednoduchý mrkvový šalát so slano-kyslou chuťou. Okrem jablka budete na varenie potrebovať citrónová šťava. Ale ak je to žiaduce, môže byť nahradené ovocným octom, napríklad jablkom alebo vínom.

Ingrediencie

3-4 mrkvy;

2 jablká;

0,5 citróna;

2 polievkové lyžice oleja;

Petržlenové vetvičky.

Varenie

1. Jablká očistíme. Je lepšie používať kyslé odrody so zelenou šupkou a hustou dužinou. Rez alebo tri.

2. Aby jablká nestmavli, ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou.

3. Mrkvu očistíme, nahrubo rozotrieme a pošleme na jablká.

4. Šalát osolíme, dochutíme olejom, vložíme zeleň a máme hotovo! Nemôže stáť na dlhú dobu, musíte použiť ihneď po príprave.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s cviklou

A tento jednoduchý mrkvový šalát sa tiež nazýva „Schudnite“. A to všetko vďaka cvikle, ktorá jemne čistí črevá. Na tankovanie je lepšie používať vysokokvalitné nerafinovaný olej, lepšie olivový alebo ľanový.

Ingrediencie

2 mrkvy;

1 repa;

1 lyžica citrónovej šťavy;

2 polievkové lyžice oleja;

Cesnak voliteľný.

Varenie

1. Zeleninu očistíme, nahrubo potrieme a dáme do misy. Predjedlo vyzerá obzvlášť krásne, ak použijete strúhadlo na kórejskú mrkvu.

2. Osolíme a zeleninu dobre pomelieme, aby zvlhla.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s medom a orechmi

Veľmi zdravý sladký mrkvový šalát, ktorý možno použiť ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie. Aj keď na raňajky je takéto jedlo skvelé a nabije vás náladou na celý deň.

Ingrediencie

200 gramov mrkvy;

1 lyžica medu;

2 polievkové lyžice orechov (vlašské orechy, arašidy alebo lieskové orechy);

Trochu škorice;

½ citróna;

1 jablko.

Varenie

1. Ak je med kandizovaný, potom sa musí roztopiť. Stačí umiestniť nádobu horúca voda a produkt sa rýchlo topí. Med sa neodporúča silno zahrievať alebo prevárať, aby sa nevyparili vitamíny.

2. Mrkvu očistíme s jablkami, všetko spolu s tromi veľkými hranolčekmi.

3. Orechy smažte pár minút na panvici, pošlite do šalátu. Ak je to žiaduce, jadrá môžu byť rozdrvené a dokonca rozomleté ​​na múku.

4. Med zmiešame s citrónovou šťavou, dezert okoreníme a máme hotovo! Podľa chuti môžete pridať trochu cukru.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s kapustou a octom

Používa sa podľa receptúry Biela kapusta. Ale vždy môžete experimentovať! Takýto šalát si môžete uvariť s Pekingom alebo červená kapusta.

Ingrediencie

300 gramov kapusty;

200 gramov mrkvy;

0,5 lyžičky soľ;

1 lyžica cukru;

Čierne korenie;

Akékoľvek zelené;

30 gramov oleja.

Rovnaký šalát je možné obliecť majonézou, kyslou smotanou, ale v tomto prípade nemusíte pridávať veľa octu, pretože samotné výrobky obsahujú kyselinu.

Varenie

1. Nastrúhajte kapustu, tri mrkvy.

2. Do zeleniny pridáme ocot, soľ a cukor. Potrieme rukami. Ak je kapusta mladá a letná, potom ju len mierne roztlačte. Ak je zelenina zimná a dostatočne tvrdá, potom ju dobre pomeľte, kým nezmäkne a neuvoľní šťavu.

3. Pridajte nakrájanú zelenú, čierne korenie.

Sladký mrkvový šalát – jednoduchý recept s hrozienkami

Ďalšia verzia sladkého mrkvového šalátu s orechmi. Jednoduchý recept s hrozienkami. Ale môžete tiež dať sušené marhule, sušené slivky a dokonca aj datle, ale nezabudnite odstrániť semená.

Ingrediencie

200 gramov mrkvy;

30 gramov hrozienok;

30 gramov orechov;

štipka škorice;

1 lyžica cukru;

3-3 lyžice kyslej smotany alebo smotany.

Varenie

1. Umyté hrozienka ihneď zlejeme teplá voda a necháme napučať. Ak sa použije iné sušené ovocie, možno ho aj podusiť.

2. Mrkvu potrieme nie najemno.

3. Orechy opražíme alebo len osušíme. Vyvaľkáme valčekom tak, aby boli kúsky menšie, nie je potrebné mlieť na prach.

4. Hrozienka sú zastarané, zmiešané s mrkvou, orechmi.

5. Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a škoricou, omáčku rozdrvte, kým sa zrná nerozpustia.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept so šunkou

Podiel tohto jednoduchého šalátu bude potrebovať už uvarenú kórejskú mrkvu. Môžete si dať občerstvenie bez prísad alebo s hubami, baklažánom, špargľou. Nehrá zvláštnu úlohu. Napriek jednoduchosti je jedlo veľmi chutné, voňavé, vhodné na slávnostná hostina.

Ingrediencie

200 gramov Kórejská mrkva;

150 gramov šunky;

4 polievkové lyžice kukurice;

1 lyžica majonézy;

1 strúčik cesnaku;

Trochu kôpru.

Varenie

1. Šunku nakrájame na úhľadné tenké pásiky.

2. Spojíme s mrkvou.

3. Pridajte nasekané bylinky a cesnak.

4. Vložte kukuricu, majonézu. Premiešame. Uspokojivé a veľmi voňavé občerstvenie pripravený!

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s poľovníckymi klobáskami

Ďalšia možnosť pre svetlý a ľahko pripraviteľný mrkvový šalát. V ideálnom prípade sa pridávajú poľovnícke klobásy, ale ak nie sú k dispozícii, môžete si vziať jednoduchú údenú klobásu.

Ingrediencie

2 mrkvy;

2 klobásy;

1 uhorka;

1 paprika;

0,5 lyžičky horčica;

1 lyžica sójovej omáčky;

2 polievkové lyžice oleja.

Varenie

1. Tri ošúpané mrkvy, pridáme sójovú omáčku a korenie. Ak chcete, môžete pridať kórejské korenie alebo pridať talianske bylinky pre chuť. Potrieme rukami.

2. Pridajte nasekanú slamu čerstvá uhorka, môžete dať viac.

3. Papriku nakrájajte na prúžky a tiež ju pošlite na predjedlo.

4. Vložíme poľovnícke párky nakrájané na kolieska.

5. Horčicu zmiešame s olejom, pridáme trochu korenia, omáčku premiešame.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s mäsom a cibuľou

Výdatná možnosťšalát s hovädzím mäsom. Ale môžete použiť akékoľvek iné mäso.

Ingrediencie

300 gramov mrkvy;

150 gramov cibule;

150 gramov hovädzieho mäsa;

petržlen;

Varenie

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska.

2. Zmiešajte pohár vody s 2-3 lyžicami octu, nalejte cibuľu a nechajte 30 minút.

3. V tomto čase mäso nakrájame na pásiky, opečieme na oleji, ochutíme korením.

4. Tri mrkvy, spojte s mäsom (nedá sa vychladnúť, dajte priamo horúce) a cibuľou vytlačenou z octovej vody.

5. Soľ, korenie, dáme petržlenovú vňať a hotovo! Toto predjedlo je najlepšie nechať odstáť pár hodín v chladničke, bude ešte chutnejšie.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s chobotnicou

Recept na tento šalát používa čerstvá mrkva, ale môžete si vziať aj varené kórejské občerstvenie. Potom bude varenie trvať ešte menej času.

Ingrediencie

2 mrkvy;

1 chobotnica;

1 cibuľa;

Varenie

1. Nastrúhanú mrkvu zmiešame so soľou a korením, prehnetieme rukami a necháme. Môžete pridať pár kvapiek octu.

2. Cibuľu nakrájame na kolieska, minútu opražíme na panvici.

3. Ošúpanú chobotnicu nakrájajte na prúžky, pošlite na cibuľu, smažte spolu 3-4 minúty.

4. Zmiešajte mrkvu s chobotnicou a máte hotovo! Zelenú môžete dať podľa chuti.

Mrkvový šalát – jednoduchý recept s vajíčkami a cibuľou

Ďalší rýchla možnosťšalát so surovou mrkvou. Na toto jedlo budete potrebovať poriadny zväzok zelenej cibuľky, ako aj natvrdo uvarené vajíčka.

Ingrediencie

2 mrkvy;

1 zväzok cibule;

Kyslá smotana.

Varenie

1. Tri mrkvy, najlepšie malé hranolky.

2. Pridáme na kocky nakrájané uvarené vajcia.

3. Dáme zelená Cibuľa. Dá sa veľmi ľahko a rýchlo strihať veľkými nožnicami. Stačí vziať a nakrájať!

4. Pridáme kyslú smotanu, soľ a máme hotovo! Veľmi rýchlo, ale výdatné občerstvenie.

Akékoľvek zelené v šaláte by mali byť pridané tesne pred podávaním. V opačnom prípade listy zvädnú a nebudú také krásne.

Citrónová šťava nie je len príchuťou. Táto prísada ochráni jablká, ktoré sa veľmi často pridávajú do mrkvových šalátov, pred zhnednutím.

Použivaš domáca mrkva? Potom sa koreňová plodina nedá vyčistiť! AT jemná pokožka koncentruje sa veľa betakaroténu a iných látok užitočných pre oči, vlasy, pokožku. Zeleninu stačí umyť kefou a môžete variť.

Cesnak na šalát je najlepšie rozdrviť v mažiari alebo prejsť lisom. V tomto prípade vyniknú zuby esenciálne oleje aby bolo jedlo ešte chutnejšie.

kórejské korenie- ideálne dochucovadlo do rôznych mrkvových šalátov (samozrejme okrem sladkých dezertov). Stačí pridať štipku zmesi do občerstvenia a bude sa trblietať svetlá chuť.

Žiadne šalátové orechy? Môžu byť ľahko nahradené slnečnicou, tekvicové semiačka, ktoré je tiež potrebné jemne opražiť. Dobre sa kombinuje so sezamovou mrkvou. ALE osobitný prospech lebo telo dá ľanové semienka.

Mrkva je všestranná koreňová zelenina. Používa sa v rôznych šalátoch: sladkých, slaných alebo pikantných. A na mnohé z nich sa dá pripraviť doslova minút z ingrediencií, ktoré sú vždy po ruke. Obzvlášť užitočný je šalát z čerstvej mrkvy. Vo svetovej kuchyni existuje asi tisíc receptov. Samozrejme, mnohé z nich sú len upravené verzie klasických kombinácií.

Všeobecné zásady

Surová mrkva sa dá rýchlo uvariť jednoduché občerstvenie, pretože nevyžaduje dodatočné tepelné spracovanie. Najčastejšie sa zelenina jednoducho strúha, menej často sa krája nožom na tenké prúžky alebo kocky. Mrkva nepustí veľa šťavy, preto sa môže hneď soliť. Niekedy je dokonca špeciálne mletá pre dodatočnú vlhkosť.

Mnohé ženy v domácnosti sa obávajú otázky, čo a ako uvariť mrkvový šalát. Táto zelenina sa hodí takmer ku všetkej zelenine a bylinkám, sušenému ovociu a ovociu, mliečnym výrobkom, morským plodom, klobásam a konzervám.

Majonéza na mrkvový šalát sa často používa ako dresing. Receptov je z viac zaujímavé čerpacie stanice: na báze rastlinného oleja, horčice, stolový ocot alebo citrónová omáčka. Takýto šalát sa ukáže ako diétnejší a vhodný na chudnutie.

Táto kombinácia je mnohým známa. Používa sa akýkoľvek syr: tvrdý alebo spracovaný. Šalát s čerstvou mrkvou môžete doplniť zrnitým tvarohom, v takom prípade budete potrebovať trochu viac dresingu. A tak sa to vyžaduje štandardná sada prísady:

  • päť mrkvy;
  • syr - asi 120 g;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • majonéza alebo kyslá smotana, bylinky, soľ.

Mrkva sa ošúpe, trení. Pridajte strúhaný alebo na kocky nakrájaný syr a pretlačený cesnak. Preliate vami vybranou omáčkou. Ak máte čas, môžete všetky ingrediencie rozložiť do vrstiev.

Pomarančová zelenina sa hodí kyslé jablká. Okrem jabĺk je potrebná čerstvá citrónová šťava, možno ju však nahradiť jablkovou resp vínny ocot. Predtým, ako sa naučíte robiť mrkvový šalát, musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie:

  • štyri mrkvy;
  • pár jabĺk;
  • pol citróna;
  • rastlinný olej, petržlen, soľ.

Lepšie sú jablká kyslé odrody zelenej farby as pomerne hustou dužinou. Očistia sa a pokvapkajú citrónovou šťavou alebo octom, aby nestmavli. Mrkva a jablká sa rozotrie, ochutia olejom a podľa chuti osolia. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami. Takýto šalát sa odporúča zjesť hneď po príprave, preto sa neskladuje tak dlho.

Často sa takýto šalát nazýva "Schudnúť". To sa vysvetľuje prítomnosťou repy v kompozícii, ktorá je schopná jemne čistiť črevá. Vezmite ako korenie kvalitný olej- plátno alebo oliva. Nepotrebujete veľa prísad:

Zelenina sa ošúpe, nahrubo rozotrie a premieša. Na varenie kórejskej mrkvy je lepšie použiť strúhadlo - jedlo tak bude vyzerať chutnejšie. Všetko je ochutené olejom zmiešaným s čerstvá šťava, zľahka pomelieme zeleninovú hmotu. Cesnak sa pridáva podľa chuti, rovnako ako soľ.

S orechmi a medom

Ak chcete nejaké zdravý dezert, môžete pripraviť sladké mrkvové občerstvenie, ktoré sa často podáva deťom. Ideálne na raňajky, pretože jedlo dokáže dodať energiu na celý deň.

  • tri mrkvy;
  • pár polievkových lyžíc orechov (lieskové, arašidy alebo vlašské orechy), tekutý med;
  • celé jablko;
  • pol citróna;
  • štipka škorice.

Ak je med dostatočne kandizovaný, potom sa najskôr roztopí vo vodnom kúpeli. Je nemožné ho silne zahriať, aby sa všetky vitamíny nevyparili. Mrkva a jablká sú olúpané, trené veľkými hranolkami. Orechy sa pár minút vyprážajú na suchej panvici a posielajú sa do šalátu. Jadrá vlašských orechov môžete dokonca pomlieť do stavu múky. Med sa zmieša s citrónovou šťavou a šalátová hmota sa ochutí touto zmesou. Podľa chuti pridajte cukor a škoricu.

S kapustou a octom

Na recept sa odoberá biela kapusta, ale nikto ju nezrušil kulinárske experimenty, tak sa hodí aj červená či Peking. Súbor ingrediencií je veľmi skromný:

  • kapusta - 300 g;
  • tri mrkvy;
  • 9% ocot, rastlinný olej, cukor, soľ, korenie, bylinky.

Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Do pripravenej zeleniny sa pridáva ocot s cukrom a soľou, rozstrapkaný. Ak je kapusta letná, mladá, tak ju môžete len trocha pomačkať, no tvrdú zeleninu treba pomlieť, kým nepustí šťavu. Pridáme nasekané bylinky, dochutíme olejom a okoreníme mleté ​​čierne korenie. Podávajte ihneď po príprave.

Šalát bude uspokojivejší, ak si ako dresing vezmete majonézu alebo kyslú smotanu, ale potom musíte byť opatrní s octom.

Sladké s twistom

Okrem hrozienok, sušených sliviek, sušených marhúľ sa do tohto šalátu často dávajú datle, pričom nezabudnite odstrániť možné kosti zo sušeného ovocia. Tento sladký mrkvový snack môžete pokojne podávať aj ako dezert alebo zaradiť do detského jedálnička. Pripravené z nasledujúcich komponentov:

  • tri mrkvy;
  • 30 g orechov, hrozienok;
  • kyslá smotana alebo hustá smotana, cukor, škorica.

Hrozienka sa umyjú a nalejú teplou vodou, aby napučali. Ak plánujete pridať ďalšie sušené ovocie, tiež ich treba najskôr podusiť. Mrkva sa ošúpe, trení. Orechy sa jednoducho sušia alebo vyprážajú a potom sa valcujú pomocou valčeka malé kúsky, múka nie je potrebná.

Hrozienka sa vylisujú, zmiešajú s orechmi a mrkvou. Kyslá smotana sa zmieša so štipkou škorice a cukru podľa chuti. Ďalej je táto hmota naplnená sladkým a zdravým dezertom.

S prídavkom morských plodov

Podľa receptu berú čerstvú mrkvu, hoci je tiež vhodná Kórejská verzia. Varené s chobotnicou, ale môžete pridať akékoľvek iné morské plody alebo si ich ihneď vziať Morský koktail. Stačí vám teda pár mrkvy, trup chobotnice a cibuľa, k tomu olej a rôzne koreniny.

Mrkva sa rozotrie a zmieša s korením a soľou, rozdrví sa rukami a nechá sa pol hodiny. Môžete do nej pridať niekoľko kvapiek stolového octu. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na kolieska a smaží sa pár minút na oleji, potom sa pridá nasekaná chobotnica a smaží sa spolu nie dlhšie ako štyri minúty. Ak morské plody varíte dlhšie, stvrdnú, budú pripomínať gumu.

Zostáva zmiešať mrkvu s chobotnicou a cibuľou a podávať! Zároveň sa nemôžete dočkať vychladnutia morských plodov, teplé predjedlo je oveľa aromatickejšie ako už vychladené.

Výdatné mäso

Toto šunkový šalátčasto varené s prídavkom kórejskej mrkvy, ale surové bude vhodné. Napriek zjavnej jednoduchosti je jedlo voňavé a chutné. Ideálne pre sviatočné menu, hoci je pripravený z minima ingrediencií:

  • 200 g mrkvy, šunka;
  • konzervovaná kukurica, cesnak, majonéza, kôpor.

Šunka je nakrájaná na tenké prúžky, zmiešaná s strúhanou mrkvou. Pridajte pár polievkových lyžíc konzervy kukurica, nasekaný cesnak a kôpor. Zmiešame s majonézou a ihneď podávame.

Nie menej ako výdatný šalát uspieť s poľovnícke klobásy. Ak nie sú žiadne, tak akékoľvek údená klobása. Z ingrediencií vezmite:

  • pár mrkvy a klobásy;
  • paprika, uhorka;
  • sójová omáčka, horčica, rastlinný olej, korenie.

Ošúpaná červená zelenina sa rozotrie, zmieša sa s sójová omáčka a korenie. Pre chuť môžete pridať talianske bylinky alebo korenie. Kórejské občerstvenie. Pretreté rukami. Potom pridajte nakrájanú uhorku a papriku. Ďalej pridáme párky, ktoré môžeme nakrájať na tenké kolieska. Ako dresing sa horčica zmieša s olejom.

S pridaním hovädzieho mäsa sa tiež ukáže ako chutné. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené akýmkoľvek iným mäsom, vrátane diétneho - kuracieho alebo morčacieho. Potrebné zložky sú nasledovné:

  • päť mrkvy;
  • kus hovädzieho mäsa;
  • dve cibule;
  • olej, 9% ocot, petržlen, korenie.

Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Pohár vody sa zmieša s dvoma polievkovými lyžicami octu a cibuľa sa naleje s touto zmesou po dobu pol hodiny. Mäso je nakrájané na prúžky a vyprážané na oleji s pridaním vášho obľúbeného korenia. Mrkva sa rozotrie, zmieša sa s horúcim mäsom a cibuľou vytlačenou z vody. Pred podávaním je vhodné nechať šalát niekoľko hodín uvariť v chladničke - takto sa ukáže oveľa chutnejšie.

Kulinárske tajomstvá

Ak sa uchýlite k nejakým trikom, mrkvový šalát bude ešte chutnejší a jeho varenie bude o niečo jednoduchšie. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa všeobecných odporúčaní:

Vo všeobecnosti, výberom svojho obľúbeného receptu môžete rýchlo pripraviť lahodné občerstvenie zo svetlých a zdravá zelenina. Takéto šaláty by mali byť zahrnuté častejšie detská strava a do dospelého. Produkt sa považuje za cenovo dostupný a jeho kompatibilita s inými zložkami ho robí všestranným. Po experimentovaní s rôzne šaláty, môžete sa naučiť vytvárať vlastné úspešné kombinácie.

Pozor, iba DNES!

Mega užitočné šťavnatá mrkva- hlavná zložka väčšiny receptov. Gazdinky ho pridávajú do prvého, druhého chodu, niekedy aj varia zeleninové kotlety alebo dezerty. Všetky tieto jedlá sú dobre známe, niektoré sa už stihli nudiť. Ako zábavné variť mrkvu? Pripravte si šalát zo zeleniny a pomôžu vám ho pripraviť jednoduché recepty.

Ako pripraviť mrkvový šalát

Mrkva sa na pultoch predajní nachádza kedykoľvek a nestráca svoje kvality ani v lete, ani v zime. Aby ste z koreňovej plodiny získali naozaj maximum vitamínov, budete sa musieť naučiť vyberať a spracovávať zeleninu. Len na predjedlo, ako každé iné jedlo správna mrkva. Ako si ho vybrať? Všetko je veľmi jednoduché:

  • Mali by ste si kúpiť iba koreňovú plodinu, ktorá má rovnomernú farbu, bez škvŕn alebo trhlín. To je znak toho, že stred zeleniny nie je prezretý.
  • Skúsení kuchári používajte iba husté plody tmavo oranžovej farby. Sú obzvlášť šťavnaté a budú vyzerať dobre v šaláte. Z malej, neopísateľnej mrkvy je lepšie pripraviť dresing na boršč alebo kotlety.

Príprava mrkvových šalátov zahŕňa dva typy receptov: použitie čerstvej alebo varenej zeleniny. Pri správnom prístupe a spracovaní budú obe v pokrmoch určite užitočné a originálne. Každá z možností má však vlastnosti, kulinárske jemnosti, tajomstvá varenia, ktoré by sa mali zdôrazniť.

Z čerstvého

Koncepcia jedla určí, ako by mala byť mrkva varená: varená, dusená alebo jednoducho ošúpaná. V každom prípade by sa koreňová plodina mala najskôr dobre umyť, najlepšie pretrieť mäkkou kefou. Pre harmóniu v šaláte zo surovej mrkvy je tiež lepšie pridať inú zeleninu nespracovanú. Všetky chuťové vlastnosti také potraviny ako cesnak, hrozienka, sušené slivky, kapusta, zeler sú ideálne zdôraznené. Upozornenie: Aby bol vitamín A rozpustný v tukoch plne absorbovaný telom, pľúcami mrkvové občerstvenie vždy treba usmerňovať zeleninový olej, smotana alebo kyslá smotana.

Z var

Nepredpokladajte, že tepelná úprava výrobku výrazne zníži obsah užitočné látky. Naopak, šalát s varenou mrkvou bude obsahovať dvojnásobné množstvo betakaroténu. Obrovským plusom je, že bude oveľa jednoduchšie variť, pretože nie je potrebné predčistiť koreňovú plodinu - po varení sa koža ľahko odstráni zo zeleniny. Takéto občerstvenie je možné ochutiť majonézou, rôzne omáčkyďalšie prísady podľa potreby.

Recepty na mrkvový šalát

chrumkať krásne šťavnatá mrkva, odtrhnutý priamo zo záhrady, je potrebný a veľmi užitočný. Avšak, "recept" nebude fungovať pre každý deň: väčšina z nás radšej jesť zeleninu, ktorá prešla varenie. Preskúmajte niektoré z obľúbených možností občerstvenia na obed sviatočný stôl alebo detské menu. Povedz jasne čo vitamínový recept Mrkvový šalát nemôže byť lepší. Skúste uvariť každý z nich.

s kapustou

Porciové občerstvenie je dobré, pretože je tu príležitosť potešiť každého člena rodiny. Tieto jedlá zahŕňajú jednoduché ingrediencie, ktoré všetci milujú a po nich sa k nim pridávajú ďalšie produkty podľa želania. Jeden z týchto základné jedlá je mrkvový šalát s kapustou. Hotové jedlo podávame ideálne s uvarenými mladými zemiakmi resp dusiť.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • biela kapusta - do 1,5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • vápno - 1 ks;
  • korenie a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Po prvé, poďme sa zaoberať spracovaním všetkej zeleniny, okrem kapusty: umyte, ošúpte, nakrájajte.
  2. V hlbokej miske urobte marinádu. Zmiešajte v pomere 1: 1 soľ a cukor.
  3. K suchým ingredienciám vytlačíme šťavu z polovice limetky a premiešame.
  4. Marinádu ochutíme mrkvou a cibuľou. Trochu povaríme izbová teplota.
  5. Medzitým si nadrobno nakrájame kapustu, vytlačíme do nej zvyšnú limetkovú šťavu, opatrne si zapamätáme rukami.
  6. Marinádu zo zeleniny osolíme, zmiešame s kapustou.
  7. Do misky pridajte jemne nakrájanú zeleninu, bylinky, korenie.
  8. Poďme tankovať hotový šalát z strúhanej mrkvy so slnečnicovým olejom.

S údeným kuracím mäsom

Tento recept môže byť dôstojná dekorácia slávnostný stôl si preto vyžaduje vhodný dizajn. Nakrájanú zeleninu poukladajte sušienkovým krúžkom v tvare slnka alebo polmesiaca, navrch položte hrozno, granátové jablko alebo konzervované huby. Predjedlo určite podávajte hneď na začiatku, aby mali hostia čas pochváliť vaše kulinárske schopnosti.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky s mrkvou uvaríme, olúpeme a vychladíme.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Marinujte ho v octovo-citrónovej šťave.
  3. Mäso nakrájame na tenké plátky a zeleninu pretlačíme na strúhadle.
  4. Položte misku do vrstiev, z ktorých prvá budú zemiaky.
  5. Každú vrstvu dobre potrieme majonézou.
  6. Vložte cibuľu do druhej vrstvy a vyprážané huby.
  7. Potom taniere voňavé kura a vajcia.
  8. V záverečnej fáze vložte mrkvu.
  9. Hotový kórejský mrkvový šalát a údené kura ozdobiť zeleňou.

Z tekvice s jablkom

Svieža sušienka, chrumkavé koláčiky nikoho neprekvapia. Skúste si namiesto týchto dezertov pripraviť veľmi originálny sladký mrkvovo-tekvicový šalát. Všetky komponenty sú ľahko dostupné, najmä v neskorej jeseni počas veľkého výpredaja zeleniny. Ako uvariť toto jedlo, recept vám podrobne povie nižšie. Nezabudnite si šalát konečne odfotiť a pridať do svojho kuchárska kniha.

Ingrediencie:

  • mrkva - 0,5 kg;
  • jablká "Antonovka" - 2 ks;
  • pečená tekvica - 100 g;
  • vlašský orech - 100 g;
  • dusené hrozienka a sušené marhule - 1 polievková lyžica;
  • tekutý med - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Najprv musíte nastrúhať, mrkvu prejsť cez jemné strúhadlo, mierne z nej vytlačiť šťavu.
  2. Potom nakrájajte jablká na malé kocky po odstránení šupky z ovocia.
  3. V samostatnej miske pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte med, mrkvová šťava s kyslou smotanou.
  4. Zostáva len zmiešať všetky ingrediencie, naliať omáčku do mrkvového šalátu s jablkom.

s reďkovkou

Chcete naozaj vyskúšať ľahká pružinašalát? Potom vás tento recept určite poteší. Reďkovka Daikon, na rozdiel od svojich náprotivkov, nie je obdarená takou zjavnou horkosťou a je skôr ako známa ročná - reďkovka. Kombinovaný s čerstvé uhorky, cibuľa a korenie, táto zelenina je obzvlášť jemná. Ako uvariť mrkvový šalát s reďkovkou, naučte sa z receptu.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • daikon - 1 ks;
  • uhorka - 1 ks;
  • paprika - 2 ks;
  • šunka alebo klobása - 200 g;
  • ocot - 4 lyžičky;
  • Dijonská horčica - 2 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 8 lyžíc. l.;
  • korenie a bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Všetku zeleninu nakrájame na tenké pásiky, premiešame, okoreníme voňavé bylinky.
  2. Kým zelenina odpočíva, pripravte si omáčku.
  3. V čistej miske zmiešame ocot, slnečnicový olej, korenie, horčica.
  4. Po 10-15 minútach scedíme prebytočnú tekutinu zo zeleniny a dochutíme omáčkou.

s cesnakom

Existuje veľa fotoreceptov, ako urobiť mrkvový šalát s cesnakom a majonézou. Všetky sú jednoduché a nudné: natrieme zeleninu, nakrájame cesnak, pridáme majonézu. Prečo neskúsiť diverzifikovať populárne jedlo, pridajte k tomu trochu varené kura a syr, ako je popísané nižšie? Odvážte sa vyskúšať niečo nové a budete odmenení mimoriadnou chuťou.

Ingrediencie:

  • Kórejská mrkva - 200 g;
  • varené kuracie filé - 350 g;
  • tvrdý syr- 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • majonéza - ½ lyžice;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • voňavé bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Uvaríme, necháme vychladnúť a potom vajíčka olúpeme.
  2. Jedlo nakrájajte na malé kocky.
  3. Syr nastrúhame a cesnak pretlačíme drvičom.
  4. Vložte mrkvu v kórejskom štýle do hlbokej nádoby, pridajte tam ostatné zložky jedla.
  5. Zeleninu premiešame a okoreníme hotové občerstvenie majonéza, kyslá smotana alebo nízkotučná smotana.
  6. Jedlo ozdobíme cibuľovým perím, vetvičkami kôpru alebo zelenou petržlenovou vňaťou.

S cesnakom a syrom

Tento recept je mnohým známy skúsené gazdinky, niektorým sa dedil po matkách či babičkách. Cesnakovo-mrkvovú chuťovku som si skutočne zamilovala pre jednoduchosť prípravy, dostupnosť surovín a chuť. Nemyslite si, že teraz sa prakticky nikde nepripravuje - naopak, je ľahké jedlo opäť začal dobývať kulinársky Olymp.

Ingrediencie:

  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • majonéza - 2 lyžice. l.;
  • soľ s cukrom - 1 až 1;
  • iné bylinky a bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
  2. V miske kombinujte zeleninu s cesnakom, majonézou a korením.
  3. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a potom preneste do šalátovej misy.
  4. Pred podávaním by mal šalát s mrkvou a syrom a cesnakom odstáť v kuchyni asi 10-15 minút.

s fazuľou

Strukoviny mimoriadne užitočné pre normálne trávenie a bohaté na vlákninu, no nie každý sa s nimi rád zamotáva. Majitelia domov prichádzajú na pomoc konzervy, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode - nemusíte ich variť. Ak pridáte napríklad pár zeleniny, tak za 7 minút dostanete chutné občerstvenie: šalát z fazule a kórejskej mrkvy.

Ingrediencie:

  • mrkva v kórejčine - 250 g;
  • červená fazuľa - 1 plechovka;
  • Paprika- 2 ks;
  • Krymská cibuľa - 1 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
  • šťava z 1 citróna;
  • slnečnicový olej;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zľahka vyžmýkajte Kórejská mrkva, vypustite šťavu z fazuľa z konzervy.
  2. Zvyšok zeleniny nakrájajte na tenké plátky a cibuľu na priehľadné polkolieska.
  3. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, dochuťte omáčkou.
  4. Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olej, sójovú omáčku, bylinky, korenie.
  5. Hotové jedlo najlepšie podávame v otvorených šalátových misách.

S krekrami

Možno najviac cenovo dostupný recept zo všetkých existujúcich. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: kúpiť hotové sušienky a mrkvu v obchode alebo trochu vyskúšať a variť prísady sami. Ako to urobiť lepšie, je len na vás. Rovnaká možnosť je krížom medzi dvoma vyššie opísanými možnosťami, ale nie je v žiadnom prípade nižšia ako obe možnosti chutnosť.

Ingrediencie:

  • mrkva - 3-4 kusy;
  • ruský syr- 300 g;
  • včerajší chlieb - 300 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • smotana alebo kyslá smotana.

Spôsob varenia:

  1. včera biely chlieb nakrájajte na malé kocky, položte na plech a potom vysušte v rúre.
  2. Umyte, osušte a ošúpte čerstvú mrkvu. Koreňovú zeleninu a syr nastrúhame najemno.
  3. Presuňte všetky ingrediencie do hlbokej nádoby, vytlačte do nich cesnak, majonézu alebo kyslú smotanu.
  4. Všetko jemne premiešajte a ozdobte kórejský mrkvový šalát s krutónmi podľa vlastného uváženia.

Heh mäso

čínština, japončina a Kórejská kuchyňa dnes na vrchole popularity, ale navštívte drahé reštaurácieŽiaľ, financie neumožňujú každému. Čo tak skúsiť uvariť niektoré z jedál vo vlastnej kuchyni? Podľa nasledujúceho podrobný recept s fotografiou získate veľkolepý šalát. Predpokladom v nej je určite pridať horúci slnečnicový olej k zelenine a ihneď podávať.

Ingrediencie:

  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • ocot - 3 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • hovädzia šunka alebo kuracie mäso - 400 g;
  • čerstvé bylinky;
  • koreniny.

Spôsob varenia:

  1. Z mäsa odrežeme všetok tuk, oddelíme kosti, odstránime žilky.
  2. Filet nakrájame na tenké plátky a varíme v pekáči, kým sa vlhkosť neodparí.
  3. Medzitým spracujeme mrkvu na strúhadle, nakrájame cibuľu s bylinkami.
  4. Zeleninu zmiešame s mäsom, predjedlo dochutíme sójovou omáčkou, octom, okoreníme.
  5. Nalejte olej do panvice a priveďte ho na 100 stupňov alebo počkajte, kým sa nad grilom neobjaví biely dym.
  6. Nalejte horúci olej do misy so zvyškom ingrediencií.
  7. Hex kurací šalát s mrkvou je pripravený na podávanie.

Zo surovej repy

domáca konzervácia- základ tradičnej ruskej kuchyne. Bez ohľadu na to, koľko receptov na prípravu takýchto šalátov je napísaných, vášnivým gazdinkám to vždy nebude stačiť. Spestrite svoju zbierku pridaním ďalšej možnosti zimnej prípravy do kuchárskej knihy – cviklových a mrkvových šalátov. Sú veľmi užitočné, výživné a dlhodobo skladované v chladnej špajzi.

Ingrediencie:

  • cukor - ½ lyžice;
  • ocot - 1 polievková lyžica;
  • repa - 2 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Umyjeme, očistíme, tri veľké mrkvy a cviklu.
  2. Sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky a Cibuľa malé kocky.
  3. Všetku zeleninu presunieme do nesmaltovanej misky so širokým dnom.
  4. Zeleninovú zmes dáme na sporák a za občasného miešania necháme zovrieť.
  5. V samostatnej miske zmiešajte cukor s octom, tiež priveďte do varu a potom pridajte k zelenine.
  6. Šalát varte asi hodinu na miernom ohni, za stáleho miešania lyžičkou, alebo kým sa repa úplne neuvarí.
  7. Zeleninová zmes preneste do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkom.
  8. Nádobu otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a potom vložte do špajze.

Lahodný mrkvový šalát - tajomstvá varenia

Zistite niekoľko ďalších kulinárske jemnosti Ako pripraviť mrkvový šalát:

  • Zeleninu na šalát je nevyhnutné uvariť v slanom vývare a koreňovú plodinu spustiť iba do už vriacej tekutiny.
  • Ak chcete variť diétny šalát od surová mrkva, potom je lepšie ho naplniť nízkotučný jogurt alebo syrová omáčka. Vetvička bazalky v takejto miske dodá predjedlu nezvyčajnú originálnu chuť, ale nezvýši obsah kalórií.
  • Pri príprave jedla s krekry nezabúdajte, že krekry veľmi rýchlo zmäknú, takže ich musíte pridať tesne pred podávaním.
  • Do sladkého občerstvenia môžete pridať plátky pomaranča alebo dochutiť šťavou z tohto ovocia.
  • Namiesto obyčajná kapusta do receptu môžete pridať kaleráb a lahodné daikini nahradiť reďkovkami.
  • Vo variácii mrkvových šalátov s pečeňou je najlepšie pridať poslednú ingredienciu varenú. vyprážaná pečeň príliš hrubé na jemný šalát. To isté platí pre čerstvé ryby.

Pripravte si aj iné recepty.

Video

Lahodné, ľahké, uspokojujúce, zdravé, svetlé, šťavnaté - všetky tieto epitetá sa dajú správne aplikovať na mrkvové šaláty. Toto jedlo možno považovať za univerzálne vďaka tomu, že mrkva je úžasne kombinovaná s inou zeleninou a prísadami a hlavná zložka - mrkva - je vždy po ruke kedykoľvek počas roka. Mrkvové šaláty sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a konečný výsledok osloví dospelých aj deti.

Keďže mrkva je k dispozícii po celý rok, šaláty z tejto zeleniny je možné pripraviť kedykoľvek, pričom nikdy nestratia svoj význam. Najčastejšie sa mrkva v šalátoch používa v strúhanej forme. Môžete ho nastrúhať na bežnom strúhadle alebo použiť špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu. Mrkvové šaláty sú obľúbené v rôzne kuchyne svete, ale v Rusku sú obzvlášť milovaní a uctievaní a podávajú sa pri stole vo všedné dni aj počas sviatkov. Mrkva je v takých nepostrádateľnou zložkou obľúbené šaláty, ako Olivier, Mimosa a Sleď pod kožuchom, no nemenej chutné sú mrkvové šaláty s minimom ingrediencií, keď sa k mrkve pridá aj iná zelenina, orechy, hrozienka alebo len jeden pikantný dresing.

Mrkvové šaláty potešia nielen tie vaše chuťove poháriky, ale aj oči, pretože sú veľmi svetlé a chutné. Celým svojim vzhľadom nám pripomínajú teplo a jemné slnko a o ich benefitoch snáď ani netreba hovoriť - mrkva je bohatým zdrojom vitamínov (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), minerály (draslík, vápnik, horčík, železo a fosfor) a zároveň má nízky obsah kalórií.

Mrkvové šaláty sa môžu stať skvelá príloha k mäsu alebo rybám, pričom možno zaradiť mrkvové šaláty s inou zeleninou diétne menu alebo sa stať súčasťou Zdravé stravovanie. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, môžete si byť istí, že budete môcť naplno zažiť všetky výhody a úžasnú chuť tejto nádhernej zeleniny. Vyskúšajme?

Mrkvový šalát s horčicovo-medovým dresingom

Ingrediencie:
500 g mrkvy
3 lyžice rastlinného alebo olivového oleja
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 lyžičky horčice,
1-2 lyžičky medu
1/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
2-3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.

varenie:
Mrkvu nastrúhajte pomocou strúhadla alebo kuchynského robota so špeciálnym nástavcom. Na prípravu dresingu zmiešajte v miske horčicu, citrónovú šťavu, med, olej, soľ a korenie. Pridáme mrkvu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Dobre premiešajte a v prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Misu so šalátom prikryte a pred podávaním dajte do chladničky.

Vitamínový šalát z mrkvy, kapusty a cibule

Ingrediencie:
1 mrkva
1 cibuľa
300 g kapusty
3 strúčiky cesnaku,
3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
2 lyžičky cukru
1 lyžička octu
soľ podľa chuti.

varenie:
Primiešame nastrúhané hrubé strúhadlo mrkvu, strúhanú kapustu, nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak v miske. Zeleninu zalejeme zálievkou z oleja, octu, cukru a soli. Dobre premiešame a podávame.

Šalát z varenej mrkvy s jablkom a hrozienkami

Ingrediencie:
4-5 stredne veľkých mrkiev
100-150 g hrozienok,
1 veľké jablko
2-3 polievkové lyžice bežného jogurtu
mletá škorica podľa chuti.

varenie:
Mrkvu uvaríme, ochladíme a ošúpeme, potom nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablko nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a na vrch pridáme jogurt. Šalát pred podávaním ochlaďte.

Šalát z vyprážaná mrkva s cibuľou, fazuľou a cesnakom

Ingrediencie:
3-4 mrkvy
1 veľká cibuľa
1 konzerva bielej fazule
3-4 strúčiky cesnaku,
1/2 balenia sušienok
majonéza,
soľ podľa chuti
zeleninový olej.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinný olej a 2 minúty smažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a za podlievania malým množstvom vody opražíme do mäkka. Soľ podľa chuti. Keď je mrkva pripravená, musí sa ochladiť. V šalátovej miske zmiešajte zeleninu s fazuľou, po vypustení vody z nej a cesnakom pretlačeným cez lis. Šalát ochutíme majonézou, premiešame a dáme do chladničky. Pred podávaním šalát ozdobíme krutónmi.

Vrstvený mrkvový šalát so zemiakmi a krabím mäsom

Ingrediencie:
500 g zemiakov
250 g mrkvy
200 g krabieho mäsa,
200 g majonézy,
5 vajec.

varenie:
Uvarené zemiaky zbavíme šupky a nastrúhame jemné strúhadlo. Mrkvu uvaríme, zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle. O varené vajcia oddeľte bielky od žĺtkov. Vložte polovicu zemiakov do šalátovej misy alebo na rovnú misku. Zakryte tenkou sieťkou majonézy (asi 3 polievkové lyžice majonézy), navrch položte nakrájané krabie mäso a potom nastrúhajte vaječný bielok. Opäť vytvorte majonézovú sieť. Na vrch položte zvyšné zemiaky a znova naneste sieťku majonézy. Položte vrstvu strúhanej mrkvy (ak robíte šalát na rovnej miske, strúhaná mrkva musí pokrývať nielen vrch, ale aj boky šalátu). Nastrúhajte na šaláte kurací žĺtok(rozdeľte ho po stranách, ak je šalát vytvorený na miske). Pred podávaním dáme hotový šalát na 1-2 hodiny do chladničky.

Mrkvový šalát s vlašskými orechmi a cesnakom

Ingrediencie:
5 veľkých mrkiev
3-5 strúčikov cesnaku,
70 g vlašské orechy,
3 polievkové lyžice majonézy.

varenie:
Zmiešajte strúhanú mrkvu, cesnak prešiel lisom, nasekaný vlašské orechy a majonéza. Šalát podávame vychladený.

Šalát z mrkvy a arašidov na indický spôsob

Ingrediencie:
2 veľké mrkvy
100 g arašidov (môžeme osoliť),
1/2 čili papričky
3 lyžice citrónovej šťavy,
1 lyžička cukru
1/2 lyžičky soli
2-3 vetvičky koriandra.

varenie:
V strednej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, nasekané arašidy, na kocky nakrájané čili a nasekaný koriandr. V samostatnej malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, cukor a soľ. Šalát prelejeme dresingom a ihneď podávame.

Mrkvový šalát s vajíčkami a syrom

Ingrediencie:
2 veľké mrkvy
4 vajcia,
100 g syra
3-4 strúčiky cesnaku,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
majonéza.

varenie:
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nasekáme. Zmiešajte strúhanú mrkvu, vajcia, strúhaný syr a cesnak pretlačený lisom. Šalát ochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti. Podávame vychladené.

Šalát z mrkvy a repy s medom

Ingrediencie:
2 veľké mrkvy
3 repy,
1 lyžica rastlinného oleja
1 lyžička medu.

varenie:
Varte alebo pečte zeleninu do mäkka. Odlúpnite šupku a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte zeleninu, rastlinný olej a med v miske. Pridajte korenie podľa želania.

Mrkvové šaláty sú známe svojou rozmanitosťou, úžasnou chuťou a vysokou nutričná hodnota, tak si nenechajte ujsť príležitosť potešiť seba a svojich blízkych takýmto úžasným jedlom! Dobrú chuť!

Mrkva je azda jednou z najobľúbenejších okopanín u nás. Vo varení sa hojne používa už niekoľko tisícročí.

Ako viete, jesť mrkvu začalo v staroveku. Odvtedy toto oranžová zelenina neopúšťa náš stôl. Najmä chutné a zdravé rôzne šaláty z mrkvy.

Mrkvové šaláty

Mrkvový šalát je mimoriadne zdravé, diétne a hlavne lacné jedlo. Mrkva je považovaná za šampióna v obsahu betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Karotén sa však plne vstrebáva len s tukmi, preto sa mrkvové šaláty odporúča dochucovať rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.

Mrkvové šaláty - výhody

Mrkvový šalát je dobrý gastrointestinálny trakt, v rozpore s minerálnym metabolizmom, nedostatkom vitamínov a nízkou hladinou hemoglobínu. Mrkva má tiež výrazné antioxidačné vlastnosti, takže pravidelné používanie mrkvový šalát pomôže znížiť riziko rakoviny.

Z mrkvy si môžete pripraviť rôzne šaláty. Hodí sa k zelenine (uhorky, reďkovky, zelený hrach, kapusta) a s ovocím (pomaranče, jablká) a dokonca aj s mäsom a morskými plodmi. Tu sú niektoré užitočné a chutné recepty mrkvový šalát.

Kórejský mrkvový šalát

zloženie: 500 g mrkvy, 500 g cibule, 1 lyžička. ocot, 4 strúčiky cesnaku, 0,5 šálky rastlinného oleja, červená paprika a soľ. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky, osolíme a necháme pol hodiny odstáť. Potom pridajte korenie a trochu cukru. Na oleji opražíme cibuľu, potom olej nalejeme do pohára, ochladíme a pridáme ocot. Mrkvu nalejte výsledným olejom a pridajte pretlačený cesnak.

Mrkvový šalát s jablkami a orechmi

Zloženie: 50 g mrkvy, 40 g jabĺk, 20 g vlašských orechov, petržlen, 10 g citrónovej šťavy, 5 g maslo, 10 g medu. Mrkvu nastrúhame, jablko nakrájame nadrobno, orechy podrvíme a zľahka opražíme na masle. Všetko premiešame, pridáme med, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.

Šalát z mrkvy a uhoriek

Ingrediencie: 4 mrkvy, 1 uhorka, pol pohára kyslej smotany, kôpor, petržlen, zelená cibuľa, soľ a citrónová kyselina. Mrkvu nastrúhame, uhorky nakrájame na pásiky. Zeleninu ochutíme omáčkou z kyslej smotany a nasekaných byliniek. Osolíme a pridáme štipku kyseliny citrónovej.

Orientálny mrkvový šalát

zloženie: 400 g mrkvy, 1 lyžička. zázvor, 3 lyžice. rastlinný olej, strúčik cesnaku, 1 čili paprička, 1 lyžička. cukor, 2 lyžice. drvené arašidy a citrónová šťava, soľ, korenie, koriander. Vyprážajte na zeleninový olej mletý cesnak, zázvor a korenie do zlatista. Pridajte citrónovú šťavu a cukor. Nalejte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky s výslednou omáčkou. Pridajte orechy a nechajte 30 minút marinovať. Potom ozdobte lístkami koriandra.

Mrkvový šalát s kapustou

Suroviny: 2 mrkvy, polovica kapusty, 2 jablká, 5 polievkových lyžíc kyslej smotany, petržlen, soľ, cukor, soľanka z kyslá kapusta. Nastrúhame jablká a mrkvu, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu a kyslú smotanu. Dochutíme soľankou, pridáme soľ, cukor, petržlenovú vňať a korenie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore