Novoroční menu obyčejných lidí. Želé vepřová hlava. Recepty na novoroční menu

Při přípravě na novoroční dovolenou si musíte předem vyzvednout recepty na sváteční stůl. A pokud už přemýšlíte, co uvařit na Nový rok 2019, mohou se vám hodit naše nápady na novoroční menu. Masová jídla, ryby, saláty, předkrmy, přílohy, dezerty a nápoje – zde najdete chutné recepty, které vaši hosté ocení. A abychom uklidnili budoucího patrona podle východního kalendáře, řekneme vám, jaké by mělo být prostírání na Nový rok 2019, aby přilákalo štěstí a dobré změny v životě.

Jak sestavit jídelníček na nový rok 2019

V této sekci vám nabízíme nové a osvědčené recepty na Nový rok prasete.

Masové pokrmy

Abychom budoucímu patronovi nekřivdili, menu novoročního stolu 2019 by nemělo obsahovat recepty, kde nechybí vepřové maso. Vše ostatní je povoleno a ve velkém počtu, protože Prase miluje hojnost a prosperitu.

Na čem lahodně vařit Nový rok 2019 - kuře podle speciální receptury. Kombinace bylinek a koření spolu s aromatickou a šťavnatou chutí masa ochucená jemným krémová náplň ideální pro novoroční stůl.

Budete potřebovat:

  • kuřecí prsa - 3 ks;
  • šunka (hovězí, kuřecí) - 50 g;
  • rostlinný olej - 2 tabulky. l.;
  • sůl, směs paprik - špetka;
  • suché bílé (dobré) víno - 50 ml.

Pro plnění

  • tvaroh - 1 tabulka. l.;
  • rýže basmati - 50 g;
  • máslo - 0,5 tabulky. l.;
  • rostlinný olej - 0,5 lžičky;
  • mladý česnek - 2-3 stroužky;
  • estragon a petržel - každá 2-3 snítky.

Vaření

  1. Rýži uvaříme předem ve 100 ml vody.
  2. Troubu si rozpálíme na 180 stupňů.
  3. Zeleninu nakrájíme.
  4. Česnek očistíme a prohřejeme ve směsi olejů odebraných na náplň. Česnek by měl být měkký a průsvitný, ne zlatý. Po ochucení zeleninu vyjmeme z oleje.
  5. Do vonné olejové směsi přidejte zeleninu, rýži a tvaroh. Dobře promíchejte.
  6. Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme.
  7. Šunku nakrájíme na tenké plátky o velikosti kuřecích prsou. Pokládáme na každý naklepaný kus masa a navrch - mletý tvaroh a rýži.
  8. Rohlíky stočíme, upevníme párátky nebo svážeme nití.
  9. Smažte v rostlinném oleji na vysoké teplotě do zlatohnědé.
  10. Závitky rozložíme na vymazaný plech, zalijeme vínem a šťávou, která zbyla na pánvi.
  11. Vložte do trouby na 20-30 minut.

Rada
Než odklepnete, můžete maso vložit mezi dva kusy potravinářské fólie. Pak si zachová svou celistvost a malé kousky se při šlehání nerozsypou.
Pokud před plněním položte šunku pod kuřecí prso, rohlíky pak během smažení získají křupavou kůrku.

Pokud chcete vytvořit jednodušší menu, můžete kuřecí maso napěchovat jinak: jako náplň dejte tenký kousek šunky nebo klobásy (vařené, uzené) a na to kousek sýra. Vytvarujte rohlíky, zarolujte je strouhanka, pak - v rozšlehaných vejcích a znovu ve strouhance. Smažte 10 minut na středním ohni z každé strany. Toto jídlo je známé jako cordon bleu.

Křehké, šťavnaté hovězí s houbovým a zeleninovým dresinkem bude ve skořápce z listového těsta vypadat opravdu slavnostně.

Budete potřebovat:

  • listové těsto - 0,5 kg;
  • hovězí svíčková v jednom kuse - 1 kg;
  • žampiony - 350 g;
  • vejce - 1 ks. na mleté ​​maso a 1 ks. pro mazání;
  • cibule - 1 ks;
  • suché bílé víno - 50 ml;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • strouhanka - 25 g;
  • hořčice - 20 g;
  • sůl, pepř, petržel - podle chuti.

Vaření

  1. Nalijte polovinu do pánve. požadovaná norma olejem a zahřejte ho.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme.
  3. Výpek smícháme s oloupanými a nadrobno nakrájenými houbami. Smažíme asi čtvrt hodiny.
  4. Přidejte vejce a vše dobře promíchejte.
  5. Sem nalijte víno a počkejte, až se odpaří.
  6. Poté do houbové zálivky nasypte krekry, nasekanou petrželku, promíchejte a odstavte z ohně.
  7. Maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami, potřeme solí a pepřem.
  8. Smažíme v druhé části oleje do zlatova.
  9. Necháme trochu vychladnout.
  10. Jakmile se panenka zahřeje, namažte ji hořčicí.
  11. Těsto rozválejte na tloušťku 3-5 mm.
  12. Rozložte uprostřed vzniklé vrstvy přes polovinu smažení hub a cibule.
  13. Navrch dáme hovězí maso a zalijeme zbylou houbovo-cibulovou směsí.
  14. Zakryjte těstem a konce uzavřete.
  15. Potřeme vejcem a dáme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 190 stupňů.

Masové recepty na Nový rok 2019 lze obměňovat s králičím pokrmem. Křehké dietní maso získává zvláštní tóny v duetu s citronovo-medovým dresinkem, podbarveným vůní koření a bylinek.

Budete potřebovat:

  • jatečně upravené tělo králíka - 1 ks;
  • česnek, citron - 1 ks;
  • cherry rajčata (lze zmrazit) - 150 g;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • čerstvý rozmarýn - 3 snítky;
  • med - 1 tabulka. l.;
  • sůl, pepř podle chuti.

Vaření

  1. Můj králík, nakrájený na kousky, vložte do hluboké misky.
  2. Připravte si marinádu: rozmarýn, prolisované stroužky česneku, med, sůl, pepř, plátky citronu dobře promíchejte.
  3. Maso potřeme směsí a necháme 15 minut odležet.
  4. Troubu si rozpálíme na 160 stupňů.
  5. Králíka vložíme do vymazaného plechu, posypeme rajčaty, nakrájíme na čtvrtky.
  6. Pečte 1,5 hodiny.

Rada. Aby králík zůstal šťavnatý a tvořil se na něm zlatavě hnědá, čas od času je třeba maso zalít šťávou, která vynikne. Pokrm můžete upéct i v kameninové nádobě s poklicí.

Rybí pokrmy

Pokud hledáte nějaké nové recepty na sváteční večeři, vyzkoušejte tuto tuňákovou roládu s ořechovou chlebovou náplní. Ochucený vonným olejem tuňák v této podobě rozhodně nezůstane bez povšimnutí Nový Rok.

Budete potřebovat:

  • čerstvý tuňák - 1,5 kg;
  • Sušená rajčata v oleji, sýr - každý 150 g;
  • zelené olivy, česnek, petržel, bazalka, tymián, rozmarýn – vše po 100 g;
  • kapary, piniové oříšky, zelené pistácie nesolené - každá po 50 g;
  • bageta - 2 ks;
  • vejce - 3 ks;
  • mléko na namáčení.

Pro ochucení oleje

  • olivový olej - 100 ml;
  • chilli paprička, oregano, česnek, citron, petržel, sůl - podle chuti.

Vaření


Jak vyrobit máslo

  1. Chilli papričku zbavte semínek a samotnou papriku nasekejte nadrobno.
  2. Z citronu vymačkejte šťávu, odstraňte dužinu. Na olej to nepotřebujeme.
  3. Česnek oloupeme a nasekáme nožem.
  4. Petrželku nasekáme.
  5. Vše smícháme.

Budete potřebovat:

Vaření

  1. Připravujeme marinádu. K tomu ocet, víno, sójová omáčka a 1 lžička. smíchejte prášky a zahřívejte na ohni, dokud se prášek nerozpustí.
  2. Rybí filé nakrájejte na malé porce a zalijte vychladlou marinádou po dobu 30 minut.
  3. Dále lososa vyjmeme, osušíme a opečeme na pánvi s rostlinným olejem z obou stran dozlatova.
  4. Do zbývající marinády přidejte 1 lžičku. moučkový cukr a dusíme do zhoustnutí.
  5. Hotovou rybu přelijte výslednou omáčkou a posypte sezamovými semínky.

přílohy

Teplá jídla pro Nový rok 2019 budou neúplná bez vhodná obloha. Nabízíme vám proto několik receptů, které se budou skvěle hodit k masu a rybám.

Dokonce i taková známá věc, jako je brambor, se může stát ozdobou slavnostního stolu, pokud znáte několik tajemství jeho přípravy.

Brambory je třeba hníst horké a teprve poté zalít mlékem (nutně převařeným). Poté by měla být hmota dobře poražena a přidat máslo.

Aby byly brambory chutnější, doporučuje se přidat malou cibuli a 1 Bobkový list.

Na přání lze horké brambory posypat nasekaným koprem a/nebo česnekem.
Bramborový ventilátor

Další možnost podávání brambor, která dodá pokrmu slavnostní a chutný vzhled.
K tomu je třeba hlízy brambor dobře omýt (neloupat) a udělat na nich příčné řezy o něco hlubší než střed. Poté zeleninu vložíme do vymaštěného plechu, osolíme, opepříme a pomocí silikonového kartáčku potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme v troubě při 180 stupních až do vaření, brambory pravidelně naléváme olejem z plechu.

Ideální jídlo na novoroční dovolenou, které se hodí k rybám a masu.

Budete potřebovat:

  • rýže - 1 šálek;
  • voda - 200 ml + 100 ml;
  • olivový olej- 4 stoly. l.;
  • česnek - 1 stroužek;
  • pálivá paprika - 1 ks;
  • snítky tymiánu - 2-3 ks;
  • šafrán - špetka;
  • sůl pepř.

Vaření

  1. Šafrán namočte do 100 ml vroucí vody.
  2. Rýži důkladně omyjte a slijte přebytečnou vodu.
  3. Papriku nakrájejte na 4 části a odstraňte semínka.
  4. Na pánev nalijte olej, vhoďte neoloupaný stroužek česneku, pepř a tymián. Zahřívejte 1 minutu.
  5. Vyjměte koření a vložte vonný olej rýže. Zahřejte, důkladně a rychle promíchejte.
  6. Zalijte vodou se šafránem, nechte 1-2 minuty vařit.
  7. Přidejte zbývající vodu, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Přidejte sůl, pepř.
  8. Snižte teplotu a vařte, dokud nebude hotová, bez míchání.
  9. 5 minut před koncem vaření rýži jemně promícháme stěrkou.

Tipy
Aby byla rýže voňavá a drobivá, vybírejte obiloviny nejvyšší kvality. K tomuto účelu se dobře hodí dušená rýže, basmati, divoká s dušenou, jasmín.

Pokud chcete přidat zvrat rýžová příloha, můžete do něj při vaření přidat směs na rizoto nebo jednotlivou zeleninu: mrkev, kukuřici, Paprika, hrášek. Pro milovníky sytější zeleniny doporučujeme předsmažení. A pro ty, kteří preferují dietní recepty, zeleninová směs lze vložit do vroucí rýže bez dalšího zpracování.

Saláty

No, jaký slavnostní stůl bez salátů! Nabízíme vám pár neobvyklých receptů.

Budete potřebovat:

  • tomel - 1 ks;
  • mandarinka - 1 ks;
  • 1 feferonka slaná;
  • kuřecí maso (hovězí) pečené nebo vařené - 200 g;
  • solené okurky (http://www.. malá velikost;
  • čerstvá rajčata - 0,5 ks. nebo 2 cherry rajčata;
  • cibule - polovina;
  • rostlinný olej - 1 tabulka. lžíce;
  • sůl pepř.

Na omáčku

  • 1 pečený lilek;
  • červená feferonka;
  • nakládaný česnek - 2 stroužky;
  • koriandr - 1 svazek;
  • solená okurka- 1 PC.;
  • sůl pepř;
  • majonéza - 3 lžičky se skluzavkou;
  • tekutý med - 0,5 lžičky;
  • rostlinný olej - 1 tabulka. l.

Vaření

Salát rozložíme ve vrstvách. Ingredience můžete nakrájet v libovolném pořadí s ohledem na skutečnost, že mandarinky, tomel a rajčata nelze příliš rozdrtit, jinak pustí šťávu.

  1. Tomel nakrájíme. Rozložte na talíř.
  2. Nahoru položte nakrájené okurky.
  3. Další je rajče.
  4. Vrstva pepře.
  5. Poté vyložte maso.
  6. Posypte solí a pepřem.
  7. Cibuli nakrájejte na 4 části a každý plátek nakrájejte na plátky. Smažíme na oleji na vysoké teplotě za stálého míchání do zlatova (asi minutu). Není třeba ji smažit, měla by zůstat napůl uvařená. Uvařenou cibuli zchladíme a položíme na maso.
  8. Na několika místech nalijte omáčku.
  9. Mandarinky nakrájíme na kroužky a každý kroužek pak na půlky. Salát ozdobte citrusy.
  10. Je-li to žádoucí, doplňte misku nasekaným koriandrem, petrželkou, koprem a lístky bazalky.

Jak připravit omáčku

  1. Do mísy mixéru dáme lilek, několik koleček pepře, česnek, koriandr, sůl, mletou papriku, nakrájenou okurku, majonézu, med.
  2. Šleháme mixérem.
  3. Přidat olej.
  4. Znovu prošlehejte.

Rada
Místo omáčky můžete použít majonézu nebo rostlinný olej.

Chutné a známé jídlo získává nový význam v kombinaci s červenou rybou a moučkový cukr. Pro tento recept budete potřebovat přenosný hořák. No, nebo můžete zkusit něco jiného na opékání vršku salátu.

Budete potřebovat:

  • vařená mrkev - 1 ks;
  • vařené brambory- 2 ks;
  • vařené vejce - 1 ks;
  • lák- 1 PC.;
  • domácí majonéza(http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - podle chuti;
  • solený losos - 200–300 g;
  • moučkový cukr - 1 lžička;
  • červený kaviár na ozdobu - 2 lžičky

Vaření

  1. Nakrájejte okurku, mrkev, brambory. Tři bílky na struhadle a vše promíchejte.
  2. Dochutíme majonézou.
  3. Salát rozložíme na rovnou misku skluzavkou.
  4. Shora celý povrch salátu obložíme tenkými plátky lososa.
  5. Posypeme moučkovým cukrem a zapálíme kahanem.
  6. Salát potřeme strouhaným žloutkem a ozdobíme dle libosti.

Novoroční občerstvení 2019

Také pro slavnostní menu vám nabízíme recepty na novoroční občerstvení.

Šťavnaté hovězí maso spolu s tuňákovou omáčkou zaujme své právoplatné místo na novoročním stole 2019.

Budete potřebovat:

  • telecí maso - 200 g;
  • Konzervovaný tuňák vlastní šťáva- 70 g;
  • domácí majonéza - 20 g;
  • mléko - 20 ml;
  • cherry rajčata - 30 g;
  • kapary - 5 g;
  • olivový olej - 3 ml;
  • sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Vaření

  1. Maso je potřeba opepřit, osolit a nastrouhat olejem.
  2. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10 minut, vychladíme, nakrájíme na tenké plátky.
  3. Dále si připravíme omáčku. K tomu v mixéru umelte tuňáka, kapary, mléko, sůl, pepř a majonézu. Hmotu protřeme přes síto.
  4. Omáčku nalijte na servírovací talíř, vložte sem maso a půlky rajčat.
  5. Zdobíme zelení.

Krásné a gurmánská svačina milovníci kombinování exotických produktů si to jistě oblíbí.

Budete potřebovat:

  • tartaletky - 15 ks;
  • avokádo - 1 ks;
  • česnek - 2 stroužky;
  • citronová šťáva - 2 lžičky;
  • sójová omáčka - 3 lžičky;
  • krevety, loupané, vařené - 15 ks.

Vaření

  1. Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku. Lžící vyjmeme dužinu.
  2. Do mísy mixéru dejte česnek, dužinu z avokáda, citronovou šťávu, sójovou omáčku. Všechno brousíme. Pokud je to žádoucí, může být do smetany přidán nasekaný kopr.
  3. Hotovou směsí namažeme tartaletky, předkrm ozdobíme krevetami a bylinkami.

Jako dezert doporučujeme připravit jemný trojúhelníkový dort s příchutí čokolády.

Střídání bílých a hnědých pruhů spolu s netradičním tvarem dodává klasické sušence originalitu a pohostinnost.

Budete potřebovat:

  • vejce - 3 ks. x 2 koláče;
  • cukr - 100 g x 2;
  • mouka - 55 g x 2;
  • škrob - 30 g x 2;
  • vanilkový cukr- 1 lžička x 2;
  • sůl - špetka;
  • hořká čokoláda - 50 g + 360 g;
  • kakao - 20 g;
  • smetana 33% - 280 ml;
  • smetanový likér- 100 ml.

Komponenty jsou uvedeny na jeden dort. Násobící znaménko znamená, že přesně stejné množství bude potřeba na další dort.

Vaření

Nejprve si připravte světlý dort. Pro tohle:

  1. Vyšleháme bílky se solí.
  2. Zvlášť vyšleháme žloutky s cukrem, vanilkou.
  3. Velmi opatrně promíchejte bílky se žloutky, prosátou moukou a škrobem.
  4. Plech (přibližně 19x29 cm) s nízkými stranami vyložíme pergamenem a vymažeme rostlinným olejem.
  5. Troubu si rozpálíme na 220 stupňů.
  6. Těsto nalijeme na plech a pečeme 10-15 minut.

Začneme vařit tmavý koláč

  1. Vejce rozklepněte ve stejném pořadí jako při vaření bílého koláče. Ale do šlehaných žloutků (před smícháním se všemi přísadami) vložíme 50 g čokolády rozpuštěné ve vodní lázni.
  2. Poté vše smícháme a pečeme stejně jako první koláč.

Tipy
Při pečení sušenky nesmí být trouba otevřena, jinak těsto „spadne“.

Po upečení koláč vyndáme z trouby a necháme 10 minut vychladnout. Poté přejeďte nožem po stranách plechu, abyste oddělili „lepivé“ těsto a otočte plech na čistý ručník nebo potravinářskou fólii, abyste koláč odstranili. Okamžitě odloupněte pergamen. Ochladit.

Vaření ganache (ganage)

  1. Smetanu a likér zahřejte v hrnci se silným dnem, dokud se neobjeví bublinky.
  2. Zvlášť nalámejte čokoládu na malé kousky a smíchejte s horkou smetanou.
  3. Čokoládovo-smetanovou hmotu šlehejte mixérem, dokud nezískáte hladkou strukturu bez hrudek.
  4. Dejte do lednice, aby ganache trochu zhoustla.

Začneme tvarovat dort

  1. Každý koláč rozdělte podélně na stejné části a nakrájejte. Vzniknou 4 koláče ze 2 kusů stejné barvy.
  2. Prkénko pokryjeme potravinářskou fólií nebo pergamenem a položíme na něj tmavou sušenku.
  3. Ganache znovu prošlehejte mixérem. A namažeme je první vrstvou budoucího dortu.
  4. Je tedy nutné potáhnout všechny koláče, střídat vrstvy a mírně je přitlačit. Vrchní vrstva není mazána krémem.
  5. Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu do mrazáku.
  6. Dále je třeba nakrájet koláče. K tomu se zaměříme na pohled na dort ze strany menší délky. Nůž položíme na horní roh a provedeme diagonální řez, který se přesuneme k opačnému spodnímu okraji dortu. Zároveň je důležité okamžitě uchopit všechny dorty, abyste získali dvě stejné části dortu s trojúhelníkovým řezem.
  7. Obě poloviny dortu spojíme, stranu potřeme krémem a „slepíme“ k sobě. Mělo by se ukázat na řezu velký trojúhelník ze dvou malých.
  8. Dort potřeme zbylým krémem. Uhlaďte nožem a ozdobte dle libosti. Navrch můžete posypat strouhaným kakaem, moučkovým cukrem, ořechy nebo vytvořit dekor máslovým krémem.

Rada
Jak rozříznout a spojit obě poloviny dortu, se můžete podívat zde

Na základě stejného testu můžete udělat francouzský log koláč (la buche de noel).

Zde můžete experimentovat a vzít bílý dort a tmavý krém, nebo vytvořit tmavý základ a vzít olejový krém.

Jak vyrobit máslový krém

  1. 200 g másla můžete vyšlehat s 1 plechovkou kondenzovaného mléka.
  2. Nebo místo kondenzovaného mléka uvařte 0,5 hrnku mléka, přidejte do něj 1 hrnek cukru a vařte, dokud se úplně nerozpustí krystalový cukr. Vzniklý sirup zchladíme a zašleháme s 200 g másla, postupně přiléváme sladké mléko.

Na přání lze do krému přidat ovocnou esenci, banány, citrusy, citronovou kůru.
Novoroční nápoje 2019

Jako novoroční nápoj si můžete připravit vitamínové smoothie nebo teplé a zdravé.
Pokud chcete pohostit přítomné nebo kávu, nabízíme vám několik následujících nápadů.

Na 1 porci budete potřebovat:

  • kávová zrna - 9 ks;
  • voda - 30 ml;
  • domácí mléko mastné - 150 ml;
  • cukr - podle chuti.

Vaření

  1. Zrní umeleme a vaříme v turka.
  2. Ohřejte mléko na 80 stupňů. Mělo by být horké, ale nemůžete to vařit.
  3. Šlehejte mléko metličkou, dokud se neobjeví vzduchová pěna.
  4. Polovinu mléčné pěny nalijte do sklenice, poté tenkým proudem podél stěny přidejte kávu a navrch zbytek mléka.
  5. Podávejte s koktejlovým brčkem.

Rada
Turecká káva se také musí správně uvařit. Chcete-li to provést, vyplňte jej studená voda a na mírném ohni přiveďte k pěně. Nevařit!

No a pokud chcete kávu v duchu Nového roku a Vánoc, tak vyzkoušejte recept se zázvorem a skořicí.

Budete potřebovat:

  • hotové espresso - 70 ml;
  • černá nebo mléčná roztavená čokoláda - 1 tabulka. l + 1 lžička máslo;
  • tučné mléko- 100 ml;
  • mletý zázvor, kardamom, skořice - špetka;
  • med - 1 lžička;
  • kakaový prášek - 1/8 lžičky

Vaření

  1. Do hlubokého hrnku nalijte med a směs čokolády a másla. Přidáme koření.
  2. Mléko ohřejeme (nevaříme) a ušleháme do pěny.
  3. Hotová káva se přefiltruje přes sítko a nalije do misky s čokoládou, medem a kořením.
  4. Navrch nalijeme mléko a rozetřeme pěnu.
  5. Posypeme kakaem a ihned podáváme.

Vzhledem k tomu, že v roce 2019 bude vládnout žluté zemské prase, doporučuje se v dekoraci rekreačního domu použít následující barvy:

  • hnědý;
  • žlutá;
  • terakota;
  • citronová;
  • zlato;
  • zelená;
  • bílý;
  • Oranžový;
  • béžový;
  • Šedá;
  • hořčice;
  • modrý.

Ve stejném barevném provedení by měla být i stolní dekorace na Nový rok prasete. Pokud tedy chcete oslavit svátek v důrazně útulné atmosféře, můžete si vyzvednout dekorativní prvky s rustikálními motivy. Ubrus je vhodný ze lnu nebo bavlny a nádobí se doporučuje podávat v kameninovém nebo bílém nádobí.

Když potřebujete vytvořit prostředí, kde potřebujete nádherné a krásné prostírání nového roku, můžete si vybrat bílý hedvábný nebo bavlněný ubrus, přidat zlaté tóny do výzdoby a při podávání použít bílé a zlacené nádobí.

No, a samozřejmě jsou povoleny vaše vlastní možnosti dekorace. Hlavní věcí je nepoužívat křiklavé barvy a umělecké dekorace. Žluté prase miluje jednoduchost a přirozenost. A mnozí stále věří, že pokud si nasadíte Novoroční stůl 2019 figurku nebo prasátko v podobě prasete, pak určitě přinese štěstí. Věřte tomu nebo ne - rozhodnete se. Ale víme jistě, že na Silvestra jde všechno, když se opravdu chce. Tak sni, miluj a buď šťastný v Novém roce 2019!

Excentrický Kohout tedy zakokrhal, někomu přinesl štěstí, někomu zklamání. Stůl byl jako vždy bohatý a uspokojil, pak se často připomínaly zajímavé nálezy party šéfkuchaře, ale je na čase přemýšlet, jak vymyslet novoroční menu 2018, protože nejvěrnější a nejmilejší kamarád Pes čeká pro nás a kromě toho Zemitá a Žlutá - na tom budeme stavět. Nakrmte přítele velkým písmenem - to je to, co potřebujete k letošnímu Silvestru, krmte tak chutně, aby pro vás měl vždy v zásobě cukrové kosti, aby se celý rok stal jednou nádhernou dovolenou, pojďme sestavit jídelníček na rok 2018 psa společně.

Nechte na stole neobvyklé občerstvení. Pes s radostí pojídá jednorázové příkrmy, neměli byste na stůl zatěžovat vázami naplněnými saláty, připravujte si originální kousky, které lze posílat do tlamy najednou.
Tartaletky koupíte v každém obchodě, cena je přijatelná, chuť neutrální, do takových mini pokrmů můžete dát jakýkoli salát, kyselo, sladké, maso i ryby. V tartaletkách můžete podávat bobule a sladké občerstvení, ale začneme klasickou slanou.

Vinaigrette s vařenou klobásou

Příprava lahodného vinaigrette vám zabere jen čtvrt hodiny a neměli byste si myslet, že je to příliš každodenní jídlo. Takový zázrak s klobásou ještě nikdo nezkusil!

  • Vařená klobása, hustá konzistence 200 g
  • Vařené brambory vaříme v "uniformě" - 3 kusy
  • Vařená mrkev, ne velká, 1 kus
  • Nakládané nebo nakládané okurky - 3 kusy
  • Zelená konzervovaný hrášek- 100 g
  • Cibule - 1 kus
  • Vařená řepa 1 kus
  • Majonéza provensálská

Zatímco se zelenina vaří, můžete mít čas nakrájet klobásu, okurky, cibuli. Nakrájíme na malé kostičky. Uvařenou zeleninu oloupeme, zažalujeme a nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte ingredience a ochutnejte - na přání můžete přidat ještě jednu okurku. Ochutíme majonézou a necháme asi hodinu odstát. Před podáváním vložíme tartaletky, ozdobíme petrželkou a koprem, viz novoroční menu na rok 2018 s fotografií.

Královský salát s pomeranči


Nový rok musí být splněn královským způsobem, to nevyžaduje královské komnaty a zlaté pokrmy, ale salát může být neobvyklý, jemný a originální.


Ingredience na salát:
  • Jeden pomeranč (lze nahradit mandarinkami, kupují se vždy na nový rok)
  • Jedno slepičí vejce, ale je vhodné použít pět křepelčích vajec
  • stroužek česneku
  • Krabí maso je chutnější než tyčinky, ale vystačíte si s hůlkami - pouhých 150 g
  • sklenice sladkého konzervovaná kukuřice 100 g
  • Zakysaná smetana nebo majonéza podle chuti - tři polévkové lžíce

Příprava salátu zabere 15 minut, zatímco oloupete a nakrájíte pomeranč (mandarinky) a krabí maso, vejce dáte vařit. Kukuřici otevřete a tekutinu slijte, česnek je lepší rozdrtit nožem nebo lisem na česnek. Vejce se oloupou a jemně nasekají. Všechny produkty dáme do mísy ve vrstvách, první vrstva je krabí maso, pak kukuřice, pomeranče a vejce, zalijeme zakysanou smetanou, do které je již přidán drcený česnek. Dekorace pokrmu závisí pouze na vaší fantazii.
Na sváteční stůl se hodí i pokrm, na jehož přípravě strávíte minimálně dvě hodiny, ale výsledkem je vynikající jídlo! Tak tento salát se stane "hřebíkem" vašich předkrmů, věřte mi.

Salát "Jíst"

Ingredience na salát:

  • Telecí jazyk 300 g
  • Jedna velká mrkev
  • Bílá cibule, nehořká, 2 kusy
  • Olivový nebo rostlinný rafinovaný olej
  • Nakládané nebo nakládané okurky - 4 kusy
  • Majonéza
  • Zelená cibule - čtyři peří

Jazyk se vaří asi hodinu, zkontrolujte připravenost špejlí. Sloupněte fólii a rozdrobte na brčka. Mrkev a cibuli vaříme jako smažení na boršč, cibuli pouze nakrájíme na půlkroužky a nekrájíme.
Okurky nakrájíme nadrobno a dáme na brčka z telecího jazyka. Smaženou zeleninu rozložte na pergamen, aby se olej nedostal do salátu. Osmaženou zeleninu rozložíme na okurky, vše zalijeme majonézou, ozdobíme cibulovými peříčky. Zkuste udělat větve vánočního stromku z cibule - novoroční salát!

Nakrájené kuřecí maso - velmi krásné a chutné


Krásný chutný řez - kuřecí rolka, do kterého můžete dát sýr, houby, šunku - podle vašeho vkusu by takové jídlo mělo být zahrnuto do nabídky pro nový rok 2018.

Kuřecí roláda s nádivkou


Produkty pro přípravu rolády:

  • Kuřecí prsa - 300 g (2 kusy)
  • Sýr 150 g
  • Želatina 1 polévková lžíce
  • Pikantní bylinky (petržel, kopr, koriandr, oregano)
  • Na náplň - podle chuti (lžíce kukuřice, nakrájená šunka, žampiony)

Samotný proces vaření bude trvat 20 minut. Prsa nakrájejte na vlákna a vyklepejte, abyste získali rovný povrch. Smíchejte náplň, můžete udělat různé náplně, například hrudí s bylinkami, houby se sýrem. Z připravené hmoty vytvarujeme válec a položíme na hrudí, stočíme do rolády. Hotový polotovar se položí na fólii a přenese na plech. Troubu předehřejeme na 200 stupňů, pečeme asi 40 minut – půl hodiny. Pro milovníky něčeho světlého a neobvyklého - dejte pár kousků sušených švestek rovnoběžně s náplní, tmavá bude na řezu vypadat krásně sladká náplň. Chic předkrm na Nový rok 2018, jako je tento, na tenké plátky nakrájené plátky lahodného masa s jasnou náplní.
Roládu nakrájíme na krásné plátky a položíme na talíř, ozdobíme petrželkou nebo koprem, navrch můžete posypat drcenými ořechy nebo sezamovými semínky.

Rohlíky s julienne - lahodné a chutné!


Chutné buchty s julienne, to je to, co musíte dát na novoroční stůl 2018.
Co může být hezčího než malá buchta plněná chutné houby se sýrem. taková julienne bude chutnat úplně každému a křupavá kůrka housky doplní chuť slavnostního občerstvení.

Ingredience na výrobu předkrmů:

  • Houby (žampiony, hlíva nebo lišky sklizené z léta, smažené na oleji) - 500 g
  • Cibule nehořká 2 kusy
  • Pšeničná mouka nejvyšší jakosti - 40 g (vrchní polévková lžíce)
  • Olivový olej nebo rafinovaný rostlinný olej na smažení
  • Sýr - holandský, ruský - tvrdý na tření
  • Zakysaná smetana 300 g
  • Křupavé housky - 8 kusů

Cibuli nakrájíme na proužky a zlehka orestujeme, přidáme nakrájené houby a orestujeme do měkka, zasypeme moukou a poté pomalu přiléváme zakysanou smetanu. Ukazuje se lahodná julienne. Pokud se použijí lišky sklizené z léta, pak stačí osmažit cibuli, houby jsou již hotové.
Z bochánků se odstraní „čepice“, odstraní se strouhanka, dutina se naplní julienne, nahoře se posype sýr a přikryje se čepicí.
Hotové buchty se rozloží na plech a obrobek se pošle do pece, teplota pečení je 200 stupňů, udržujte jej v troubě ne déle než 5-7 minut, sýr bude mít čas se roztavit, předkrm je připraven!

"Slaný" koláč


„Slaný“ dort je chloubou každé hospodyňky, proč ho nezařadit do nabídky novoročního stolu 2018. Jaké slané dorty řemeslníci vymýšlejí - z černé a bílý chléb, s masem a rybí náplň. Nabízíme originální verze krevetový dort. Příprava tohoto pokrmu vám zabere jen hodinu, ale výsledek je dokonalost sama!
Vaření těsta, výrobky na výrobu dortu:

  • Kuřecí vejce - 4 kusy
  • Prémiová pšeničná mouka - 500 g
  • Máslo 50 g
  • Cukr - 30 g
  • Prášek na pečení
  • Sůl - čtvrt lžičky

Plnicí:

  • Krevety - 150 g
  • Smetana - 100 g
  • Sůl - čtvrt lžičky
  • Půl lžičky citronové šťávy nebo kyseliny citronové
  • Tvaroh - 100 g
  • Zakysaná smetana - 120 g
  • Solený pstruh
  • listový salát
  • Sezam na posypání

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky ušleháme do tuhé pěny, žloutky smícháme s cukrem a máslem, ušleháme do běla. Do žloutkové hmoty vložíme polovinu ušlehaných bílků, přidáme mouku, přidáme zbývající bílkoviny, jemně promícháme. Těsto dejte do formy, uvnitř předem zabalené alobalem nebo pečícím papírem. Vložíme do trouby, předehřáté na teplotu 170 stupňů, pečeme asi půl hodiny. Hotovou sušenku dejte na velký plech zbavený papíru a nechte vychladnout.
Připravíme náplň: krevety povaříme 5 minut, ochladíme, odstraníme skořápku, vyjmeme maso. Maso z krevet umelte v mixéru, přidejte smetanu, citronovou šťávu a sůl podle chuti. Šlehejte do nadýchané hmoty. Tvarohovou hmotu připravíme z tvarohu, zakysané smetany, soli. Krevetovou hmotu rozetřeme na sušenku, jako ozdobu naneseme hotový tvarohový krém, k tomu je nejlepší použít krémový injektor. Střed dortu ozdobíme kousky pstruha, hlávkovým salátem, posypeme sezamovými semínky.

Teplá jídla na slavnostním stole


Teplá jídla by měla odpovídat tomu, co jste již hostům naservírovali jako předkrm. Použijeme jak ryby, které Žlutý pes velmi respektuje, tak drůbež, která se loni nedoporučovala podávat na stůl.

Rosti (bramborové placky) - tento pokrm se připravuje jen zřídka


Produkty na vaření mohou být nejjednodušší, přemýšlejte o tom, jak zajímavé bude vypadat lahodné jídlo z brambor a sleďů na novoročním stole.
Nabízíme vzácné recepty Novoroční menu 2018, které se nepřipravují denně

  • Brambor - nejlépe bílý, jen jeden kg
  • Kuřecí vejce - 1 kus
  • Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 60 g
  • Sůl - 10 g
  • Lehce solené sledě - dva kusy
  • Cibule není hořká - 1 kus
  • Rafinovaný rostlinný olej
  • Zakysaná smetana

Sleď je rozebrán na kosti, nakrájen na tenké plátky, potažený olejem.
Brambory oloupejte a nastrouhejte hrubé struhadlo, vymačkáme šťávu, do hmoty vrazíme vajíčko, přidáme mouku, vypracujeme bramborové těsto. Směs rozprostřete na pánev, ve které je rozpuštěné máslo, koláčky opečte z obou stran - hotové röshti dejte na talíř. Toto lahodné jídlo se podává se sleďem a zakysanou smetanou. Můžete také posypat cibulí - zelenou nebo cibulí, jemně nakrájenou.

Brambory pečené v troubě s uzeným nebo čerstvým hrudí


Druhý se připravuje voňavý pokrm asi hodinu, podáváme horké, takže si jen spočítejte čas, kdy vložíte plech do trouby, abyste ho mohli podávat horký na stůl.

  • Brambory - podle počtu hostů, tento recept určeno pro 8 osob
  • Rostlinný olej, rafinovaný - 50 ml
  • Uzené nebo čerstvé hrudí - 100 g
  • Koření podle chuti - sůl, pepř, koření.

Zbývající ingredience jsou na omáčku:

  • Zakysaná smetana - 150 g
  • zelená cibule
  • Česnek - hřebíček
  • Rostlinný olej - 30 ml

Brambory oloupeme, opatrně vykrojíme oka, aby vznikly krásné kulaté hlízy. Každou bramboru potřete rostlinným olejem. Připravené brambory nakrájejte na plátky silné až 5 mm. Na plech rozprostřete alobal, posouvejte hrudí ve vrstvách, nalijte zbývající olej. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte půl hodiny.
Zatímco se brambory pečou, připravíme si omáčku - do zakysané smetany vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, přidáme rostlinný olej, koření dle chuti. Připravený pokrm pokapeme omáčkou a podáváme.

Pikantní vepřovo - pečená šunka


Výrobky na vaření:

  • Vepřový uhličitan je lepší koupit s kůží - nakrájejte ho na krásné diamanty - 1-15 kg
  • Majonéza - pár polévkových lžic
  • Dijonská hořčice, sadkaya - 1 polévková lžíce
  • dva stroužky česneku
  • mletý zázvor
  • Rozmarýnová zem
  • Koření
  • Rostlinný olej - 30 ml

Vepřové maso opláchneme, osušíme, kůži nakrájíme na úhledné kosočtverce. Posypeme kořením, natřeme vepřové maso s česnekem a majonézou. Nechte hodinu na chladném místě marinovat. Vepřové maso přendáme do žáruvzdorné formy, podlijeme 100-200 ml vody a pečeme v troubě asi hodinu, pravidelně přeléváme vyloučenou šťávou. Propíchneme špejlí, pokud na propíchnutí není červená tekutina, maso je hotové. Nakrájejte na stejnoměrné plátky a podávejte. Jako přílohu podáváme vařené brambory a dušené kysané zelí, brusinkový džem.

Pečená kachna - pochoutka na novoroční stůl


Podávejte zvěřinu na stůl - pečenou kachnu. Drůbeží maso podáváme s červeným vínem, ale k přípravě této kachny budete potřebovat sladké bílé víno.
Výrobky na vaření:

  • Kachna, nejlépe domácí
  • Jablka jsou malá, kyselá - asi pět
  • Cibule - 4 kusy
  • Brambory - 8 kusů
  • Koření a koření podle chuti
  • Bílé sladké víno - 100 ml
  • Pepř a sůl podle chuti
  • rozmarýn, zázvor

Sojovou omáčku použijte pouze v případě, že vaši hosté mají toto koření rádi.
Kachní maso stále trochu voní po bahně, i když je kachna domácí, takže koření by mělo specifickou vůni snížit.
Kachnu svažte kulinářským provázkem, přitáhněte křídla k sudům, nohy stáhněte k sobě. Do kachny vložíme jablka, kachnu dáme na plech s pečicím papírem, brambory pěkně naaranžujeme. Nyní se rozhodněte, v čem budete kachnu vařit. Pokud je k dispozici husí kastrol, nebudete potřebovat fólii, ale na plechu stojí za to zabalit kachnu do fólie, jinak bude suchá.
Zakryjte celý korpus bylinky, kachňata zalijeme vínem, aby se v této omáčce dusilo. Vařit kachnu při teplotě 200 stupňů trvá déle než hodinu. Tohle je ale ještě úplně hotové jídlo, kachnu otočte a dejte ještě na půl hodiny do trouby. Než kachnu podruhé dáte do skříně, můžete již brambory vyjmout - jsou zcela hotové. Další malé tajemství - než kachnu podruhé dáte do skříně, odstraňte alobal, nechte osmažit i kůrku.

Kuřecí stehýnka s česnekem - voňavá a velmi chutná


K přípravě takového voňavého druhého chodu budete potřebovat naporcované stehýnka, stehna, můžete si koupit kuřecí maso a nakrájet ho na porce. Porcované kousky naaranžujeme na plech, přeložíme plátky česneku, přidáme kuličky pepře, bobkový list, sůl. Zalijeme vodou tak, aby kuřecí maso bylo do poloviny ve vodě. Kuře se vaří asi čtyřicet minut, pravidelně přeléváme šťávou, která se tvoří na plechu, aby kuře nevyschlo.
Výrobky na vaření:

  • Nohy nebo stehna po částech – jedna na osobu
  • Česnek - hlava
  • Kuličky pepře černé
  • Bobkový list

A rozhodně sladké!

Apoteóza každého svátku je sladká. Může koupit hotový dort abyste se nepletli s moukou a troubou, můžete vařit několik dezertních jídel - jsou vyráběny po částech, vše závisí na dovednosti a píli hostitelky domu. Dělat lehký dezert, skvěle zapadne do novoročního menu 2018, sladká jídla nesmí chybět, příprava dezertu vám zabere jen půl hodiny.

lehký dezert


Ingredience na dezert:

  • Křehké pečivo 200 g
  • Máslo 100 g
  • Banány - 2 kusy
  • Kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce
  • Instantní želatina - bal
  • Tvarohová hmota bez plniv - 200 g
  • Sladký jogurt - 0,5 litru
  • Kiwi nebo mučenka - 1 kus
  • Vzduch rýžové kuličky- 400 g
  • Kakao

Sušenky rozdrobíme, smícháme se změklým máslem a dáme na dno vyjímatelné formy. Nalijte kondenzované mléko, navrch dejte kolečka nebo půlky banánů. Želatinu nařeďte, nalijte do jogurtu, přidejte kousky kiwi nebo marakuji. Vše opatrně přemístíme, spojíme s ušlehanou tvarohovou hmotou a do sladkého pokrmu opatrně vložíme rýžové balonky. Dokud tekutina nezmrzla, nalijte ji do forem nebo nalijte do jedné odnímatelné formy. Nyní připravte sladké plíce pokrm v lednici, po ztuhnutí posypeme kakaem.

Sladký banánový likér na Nový rok


Doba vaření pro luxus Novoroční drink- jen 15 minut.
Výrobky na vaření:

  • Zralé banány - 3 kusy
  • Zředěný lékařský alkohol nebo vodka - 300 ml
  • Mléko - 150 ml
  • Kondenzované mléko - 100 g
  • Kuřecí vejce - 2 kusy

Banány oloupejte a odřízněte všechny hnědé skvrny, nakrájejte. Oddělte žloutky od bílků (toto dělejte opatrně, potřebujeme pouze bílky). Pomocí mixéru nebo mixéru ušlehejte bílky, plátky banánu a kondenzované mléko. Do vzniklé hmoty postupně přidávejte alkohol. Dáme na "zrání" na chladném místě, po půl hodině přecedíme. Po nalití hotového likéru do čokoládových stohů je jednodušší je vyrobit sami!

  1. Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Oddělíme bílky od žloutků (použijeme pouze bílky).
  3. V mixéru vyšlehejte čerstvé a kondenzované mléko, banány a proteiny do hladka.
  4. Během míchání ingrediencí postupně přidávejte alkohol.
  5. Vzniklou hmotu dáme na 30-40 minut do lednice.
  6. Poté nápoj přefiltrujte přes gázu.

Pro splnění roku Ohnivého kohouta je nejlepší zařadit do novoročního jídelníčku na rok 2017 ryby a nepoužívat drůbeží maso. Ryby se vaří stejně snadno jako drůbež a jídlo je lehké a chutné.

  • filet z lososa - 200 g;
  • filet z candáta - 200 g;
  • nízkotučný krém - 150 ml;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 hlavy nehořké cibule;
  • jedna sklenice (asi 60 ml) bílého vína;
  • rybí vývar (pro vaření použijte jakoukoli rybu) - 100 ml;
  • malá cuketa;
  • dva velké lilky;
  • tvrdý sýr (holandský, ruský atd.);
  • citrón;
  • pečicí fólie;
  • máslo.

vaření to skvělé jídlo vám zabere asi půl hodiny. Rybu nakrájejte na tenké úzké proužky (ne širší než 5 cm). Každý kus musí být posypán citronová šťáva a trochu opečte na másle na pánvi, stočte do spirálek libovolného tvaru. Připravte omáčku z cibule a česnek: nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji, zalijeme vínem a odpaříme alkohol, přidáme smetanu. Hotovou omáčku rozemelte v mixéru. Lilek a cuketu nakrájíme na kolečka a orestujeme na másle. Protože se jedná o porcované jídlo, vyplatí se připravit kousky alobalu ve formě košíčků, dovnitř postupně vložit zeleninu, strouhaný sýr, rybí rolku nebo spirálu, vložit do trouby před příchodem hostů, aby se sýr rozpustil. Navrch dejte svazek zeleniny, odstředivku na okurky nebo plátek citronu – podle chuti.

Pokrm se podává pouze s bílým vínem, můžete potěšit hosty Čínské hůlky: Vložte je do každého alobalového kelímku. Vypadá to originálně, zároveň zjistíte, kdo z hostů umí čínské hůlky.

Vepřové maso ochucené sýrem

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • vepřová krkovice - 1 kg;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • tvrdý sýr - 250 g;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • mletý bílý pepř;
  • sušená bazalka.

Příprava tohoto vynikajícího novoročního pokrmu zabere minimálně 1,5 hodiny, ale výsledek ohromí toho nejnáročnějšího gurmána.

Maso by mělo být nakrájeno na plátky o tloušťce asi 1 cm a důkladně osušené papírovými utěrkami. Nyní připravujeme sýr a česnek - musí být jemně nastrouhané, přidány do zakysané smetany, promíchány. Každý plátek vařeného vepřového masa posypeme bílým pepřem, estragonem nebo bazalkou a necháme chvíli odstát (marinovat). Hotové vepřové plátky namáčíme v zakysané smetaně, vložíme do formy vyložené alobalem zevnitř, zalijeme zbylou česnekovo-kysanou smetanou, okraje opatrně uzavřeme, srolujeme do uzavřené krabičky. Nyní můžete dát na pečení v předehřáté troubě (asi 200 stupňů).

Maso bude hotové za 1 hodinu 30 minut, vyndáme alobal, necháme asi pět minut odstát, dáme doprostřed velké mísy, kolem položíme vařená květenství květáku, brambory, rajčata, aby bylo světlý pokrm. Na maso můžete dát svazek kopru nebo petrželky - to je již podle chuti hostitelky. Ukazuje se velmi chutné, voňavé jídlo, vaši hosté budou potěšeni.

Lahodné libové hovězí maso by nemělo chybět na každém stole. Jedinou nevýhodou tohoto jídla je, že se vaří dlouho.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • hovězí filé - 800 g;
  • uzená slanina - 100 g;
  • čerstvé nebo konzervované houby - 200 g;
  • chřest - 400 g;
  • máslo - 1 polévková lžíce;
  • koňak - 4 polévkové lžíce;
  • smetana - 100 ml;
  • hovězí vývar (můžete rozpustit 1 kostku);
  • koření: sůl, černý pepř.

Houby nasekáme najemno, chřest nakrájíme na kousky a uvaříme. Hovězí řízek nakrájíme na kousky po 200 g, obalíme slaninou, nakrájíme. Hotové masové rolky opečeme na másle. Po usmažení vložíme do hrnce a uzavřeme vyluhovat. Na pánvi, kde se opékalo maso, dáme vařit vývar, přidáme koňak, trochu povaříme, přidáme smetanu a také provaříme. Maso přelijeme připravenou horkou omáčkou. Houby a chřest společně orestujeme na másle, závitky vložíme na mísu a ozdobíme připravené houby, pokud chcete, přidejte zeleninu.

Knedlíky jsou vždy oblíbené

Nemyslete si, že knedlíky jsou ošklivé a nezajímavé jídlo. Důležité je, jak to připravíte.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • listové těsto - 50 g;
  • 15 hotových knedlíků;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • vejce - 1 kus;
  • máslo - 2 lžičky;
  • špetka soli;
  • hrnec na pečení.

Jeden z nejchutnějších a oblíbená jídla- klasické knedlíky, ale ne vařené, ale pečené v hrnci v troubě. Vařte je do poloviny vařené, vložte do hrnce, nalijte hmotu zakysané smetany, vajec a másla, přikryjte malým „víkem“ těsta. Takových hrnců by mělo být přesně tolik, kolik máte hostů. Mimochodem, víko lahodný doplněk k hlavnímu chodu.

Čerstvá makrela s muškátovým oříškem

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • filé z makrely - 700 g;
  • muškátový oříšek - ½ lžičky;
  • zelenina (petržel, kopr);
  • strouhanka na strouhanku;
  • máslo - 2 polévkové lžíce;
  • sůl pepř.

Tentokrát by se ryba neměla obalovat ve strouhance. Zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte s kořením, do výsledné směsi ponořte kousky ryb a smažte na másle. Hotové jídlo nahoře je ozdoben strouhankou, jako sníh. Nyní je třeba vše položit na plech a péct v troubě asi půl hodiny. Chuť je úžasná.

Takový rybí recept jste ještě nezkoušeli, toto jídlo si všichni vaši hosté zapamatují s neuvěřitelnou dochutí.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • ryba (filé podle vaší chuti, dokonce i suchá treska) - 600 g;
  • brambor;
  • mrkev;
  • celer (celková zelenina 1 kg);
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • zelený hrášek - 200 g;
  • mléko - 100 g;
  • olivy - 100 g;
  • malá žárovka;
  • zelení - kopr, petržel.

Rybí filé nakrájíme na porce a srolujeme, upevníme špejlí. Zelený hrášek rozdělte na dvě části, polovina půjde na ozdobu hotového pokrmu. Vše ostatní nakrájíme nadrobno, osmažené kousky ryby dáme do hlubokého plechu, přelijeme lezonem, kolem rozložíme olivy (nejlépe vypeckované), vše přikryjeme alobalem jako poklicí a dáme péct na 20 minut do trouby. Hotové jídlo ozdobíme zeleným hráškem.

Kombinace ryby a jablek je překvapivá, ale ne v tomto pokrmu.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • jablka - 1 kg;
  • rybí filé - 1 kg;
  • máslo - 10 g;
  • prémiová mouka - 1 lžička;
  • mléko - 200 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • koření.

Rybu nakrájíme na porce, obalíme v mouce a zlehka orestujeme. Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme jádřince. Do hrnce dejte jablka a ryby. Z mléka a zbylé mouky připravíme náplň, přidáme vejce, vše rozšleháme metličkou nebo mixérem, hotovou náplní rovnoměrně zalijeme rybu a jablka. Pečeme v troubě asi půl hodiny.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • krůtí filé - asi 1 kg;
  • brusinky zmrazené nebo čerstvé - 1/2 kg;
  • bramborový škrob - 2,5 polévkové lžíce;
  • granulovaný cukr - 180 g;
  • voda - 380 g;
  • čerstvý salát (listy);
  • koření (sůl, černý pepř).

Krůtí řízek vařte dokud plně připraven, předem nakrájené na porcované kousky. Brusinky uvařte do měkka, můžete přidat cukr. Hotový brusinkový vývar poslouží jako náplň do masa. Kousky krůty urovnejte do hluboké misky, odvar z bobulí sceďte a přidejte do něj škrob. Po vychladnutí lze hotovou směs nalít do misky s masem, poté budou následovat ozdoby s kousky hlávkového salátu - zde ukažte svůj výtvarný talent.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • listové těsto - 1 list;
  • kopr - parta;
  • vejce - 3 kusy;
  • mleté ​​maso - 200 g vepřové maso, kuřecí maso;
  • cibulový paprsek - 1 hlava;
  • sladká hořčice - 2 polévkové lžíce;
  • rafinovaný rostlinný olej;
  • sůl.

Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle, smícháme s mletým masem, nasekaným koprem, hořčicí, 1 syrové vejce, sůl podle chuti. Rozložíme 1 plát listového těsta, na něj dáme polovinu uvařeného mletého masa. Uvaříme 2 vejce, oloupeme, nakrájíme nadrobno, dáme na mleté ​​maso. Přidejte zbytek mletého masa. Boky plátu těsta propleteme copánkem. Pečeme asi hodinu při teplotě 180 stupňů v troubě. Na novoročním stole pro oslavu roku 2017 se hotová roláda namazaná máslem podává horká.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • kuřecí játra - 0,5 kg;
  • mléko - 150 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • rostlinný rafinovaný olej;
  • prémiová mouka - 300 g;
  • cibule - 2 kusy;
  • mrkev - 2 kusy;
  • majonéza;
  • kopr, petržel - ve svazku;
  • sůl - podle chuti.

Vyčistěte játra od filmů, nasekejte v mixéru, nalijte do mléka, přidejte mouku, rozklepněte vejce, přidejte trochu rostlinného oleje. Vše důkladně promícháme. Hotové těsto pečeme ve formě koláčů na pánvi. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka, trochu osolíme a orestujeme. Hotové koláče namažte majonézou, navrch položte vrstvu zeleniny, opět koláč, zeleninu. Počet vrstev může být libovolný. Posypeme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami.

Apoteóza oslav - husa s jablky

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • jatečně upravené tělo husy - asi 3-4 kg;
  • sladká jablka - 2 kg;
  • citron - 1 kus;
  • kmín - 1 lžička soli;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
  • koření - podle chuti.

Upozorňujeme, že tento pokrm vyžaduje pečicí rukáv.

Nejlepší je vzít čerstvou drůbež nebo rozmrazit ve vodě, jinak bude maso tuhé. Přebytečný tuk opatrně odřízněte, později se vám bude hodit.

Uvařený korpus jemně osušte papírovou utěrkou. Dále byste měli velmi pečlivě potřít korpus solí, nejlépe zevnitř. Také se korpus potře vámi zvoleným kořením, když už jen pepř, tak pepř.

Dalším krokem je příprava ovoce. Opatrně oloupejte jablka, vyjměte krabici se semínky. Citron lze jednoduše nakrájet na půlkroužky, lze jej zbavit kůry stejně jako jablka a nakrájet.

Husa byla dobře osolená a opepřená, nyní stojí za to ji velmi hustě nacpat ovocem. Je žádoucí smíchat jablka a citron, takže maso bude chutnější. Když je husa plná, vložte ji do pečicí manžety. Nepoužívejte alobal, v rukávu chřadne ve vlastní šťávě, maso je měkké. Nezapomeňte zašít bříško bílou nití!

Trouba musí být vyhřátá na 160 stupňů. Při této teplotě husa chřadne asi 4 hodiny. Poté opatrně vypusťte tuk z rukávu a pošlete husu k pečení - vytvoří se na ní krásná kůra.

Jako příloha se podává jakákoli zelenina: brambory, květák. Nezapomeňte na jablka, vypadají velmi krásně a chutnají neobyčejně!

Saláty

Salátům je na našem webu věnován samostatný článek, ve kterém najdete na dvě desítky zajímavých a originální saláty oslavit Nový rok.

Ke svačině: lehké rohlíky tučné šunky

Lze použít i tučné vepřové maso – získáte velmi chutný voňavý pokrm.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • šunka je dost tučná (neříkejte, že není chutná!) - 300 g;
  • vejce - 1 kus;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • česnek - 1 stroužek;
  • majonézová omáčka;
  • zeleň na ozdobu.

Vejce uvaříme, oloupeme, rozdělíme na bílek-žloutek. Šunku nakrájíme nadrobno. kuchař česneková omáčka: sýr a česnek nastrouháme najemno, promícháme, dochutíme omáčkou. Jemně zakrucujte tenké válečky, nasekejte špejlí. Můžete také zvenku namazat omáčkou a posypat strouhaným vejcem. Ukazuje se to krásné, chutné a neobvyklé. Zbývá rozložit na misku a ozdobit bylinkami. Mimochodem, je vhodné umístit takové role na samostatné listy salátu. Neušpiníte si ruce a budete mít výborný oběd.

Houby v oleji

Kromě ryb mohou téměř všechny recepty na novoroční menu pro rok 2017 obsahovat houby - to je jak další protein, tak úžasná chuť. Konkrétně toto jídlo vyzkouší každý, protože v roce Ohnivého kohouta je lepší drůbeží maso nevařit.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • žampiony - 250 g;
  • nové brambory;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • rafinovaný rostlinný olej - 200 g;
  • máslo - 20 g;
  • hlava sladké cibule (ale ne modré);
  • trochu muškátového oříšku;
  • nové koření (hrách);
  • Bobkový list.

Toto jídlo je nejlepší připravit předem, vždy ho stihnete ohřát pro příchod hostů. Nakrájené brambory se smaží do měkka, houby se trochu smaží na másle na vysoké teplotě. Vše dáme do hrnce po vrstvách, zalijeme zakysanou smetanou, vložíme vařené koření, cibuli a dusíme do měkka.

Hotové jídlo vložte do hlubokého talíře, posypte koprem nebo zelenou cibulkou.

Královské palačinky s náplní

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • žampiony - 200 g;
  • jedna hlava cibule;
  • rafinovaný slunečnicový olej;
  • mořské plody podle chuti - 300 g;
  • koření.

Mořské plody pro novoroční stůl 2017 by měly být nejprve vařené. Nyní si připravíme houby: nakrájíme je i cibuli nadrobno, orestujeme na másle. Palačinky smažíme opřené - na vodě, měly by být tak tenké, abyste je klidně srolovali do rolády. Náplň se položí na hotové palačinky, můžete je složit do trojúhelníků, pak bude porce: dvě s houbami, dvě s mořskými plody. Mnohem zajímavější je ale skládat kopec rohlíků různé nádivky. A nezapomeňte zabalit nedokončenou fazoli do jedné palačinky - pro štěstí!

Dezert: Čokoládové suflé

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • 4 vejce a 2 další veverky;
  • hořká čokoláda - 125 g;
  • tučná smetana - 40 g;
  • máslo na potírání;
  • moučkový cukr - 50 g;
  • špetka soli.

Vejce opatrně rozdělíme na žloutky a bílky. Rozpusťte čokoládu, pomalu do ní nalijte žloutky a smetanu, rozemlejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Nalijte bílky do hluboké mísy, přidejte sůl a šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nezískáte strmou pěnu. Poté opatrně přidáme připravenou čokoládovou hmotu. Hotová pěna, bez třepání, rozložena do forem, předem namazaných olejem. Pečeme v troubě ne déle než 1 minutu při teplotě asi 200 stupňů. Pěnu opatrně položte na talíře a posypte moučkovým cukrem.

Narozeninový dort

Na každém stole je vždy originální sváteční dort, ať je ten váš pro hosty zjevením.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • pšeničná mouka nejvyšší třídy - 1 kg;
  • med - půl kilogramu;
  • cukr - 350 g;
  • máslo - 240 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • soda - 3 lžičky;
  • ořechy, kandované ovoce - 3 polévkové lžíce;
  • mléko - 1/3 šálku.

Povinnou součástí menu novoročního stolu je koláč.

Cukr, máslo a med zahřejte, dokud se neobjeví první bublina, trochu vychladněte a do hmoty nalijte vejce, promíchejte, přidejte sodu, mléko, špetku soli, jemně mleté ​​koření, kandované ovoce a mouku. Těsto zprudka prohněteme, vyválíme do koule, vložíme do kameninové mísy „vyzrát“. Vzhledem k tomu, že se tento koláč připravuje téměř měsíc před dovolenou, těsto čeká asi tři týdny. Rozkrojte na tři díly, vyválejte, pečte v troubě při teplotě 180–200 stupňů. Hotové dorty namazat švestkou jablečný džem, uložit na sebe, zakrýt a naložit na ně. Koláč (perník) se připravuje předem, aby měl čas nasáknout marmeládou. V předvečer oslavy je perník nakrájen na kousky, pokrytý glazurou, zdobený ořechy, cukrem - na žádost hostesky.

Voňavé dorty

Ne vždy chcete na stůl pokládat velké jídlo s koláčem, ale malé koláče se budou hodit.

Budete potřebovat připravit pokrm:

  • bezsemenné rozinky (rozinky) - 150 g;
  • máslo - 150 g;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • vanilkový nebo vanilkový cukr;
  • vejce - 2 kusy;
  • citronová kůra z celého citronu;
  • kokosový likér - 2 polévkové lžíce;
  • koření: kardamom, zázvor, skořice, muškátový oříšek - ¼ lžičky;
  • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 g;
  • prášek do pečiva - 1 sáček;
  • kokosové vločky - 200 g;
  • moučkový cukr na zdobení dortů.

Dorty by měly být na vašem stole a zdobené rozinkami a kokosovými vločkami - ještě více.

Vypracujeme těsto, k tomu je třeba zahřát máslo, vyšlehat ho s vanilkou a cukrem, zatlačit do něj jedno vejce po druhém. Do hotové hmoty přidejte koření, sůl. Vše se důkladně promíchá, přidá se mouka s práškem do pečiva, rozinky a kokosové vločky. Hotová hmota se rozloží na plech pokrytý pečicím papírem s velmi malými sklíčky. Je důležité zajistit, aby se koláče navzájem nedotýkaly. Pečou se v troubě při teplotě 200 stupňů asi 15–18 minut. Po úplném vychladnutí se hotové koláčky sejmou z papíru a posypou moučkovým cukrem.

Nápoje

V roce Ohnivého kohouta ozdobte svůj stůl barevnými nápoji. K takovým nápojům se vám nejvíce hodí zcela průhledné nádobí, nejlépe mělké. Krásně vypadají pruhované koktejlky ve vysoké noze. Než začnete ingredience nalévat do sklenice, vychlaďte ji, pruhy tak budou výraznější, vzor bude vypadat jasnější a výraznější. Kromě toho budete potřebovat plochý nůž, kterým se nápoj nalévá do sklenice.

Každý "pruhovaný" koktejl má vždy několik slov, spodní by mělo být nejhutnější, a tedy nejsladší. Top, zpravidla - alkohol, pro děti stojí za to je nahradit mlékem nebo smetanou. Takové koktejly lze připravit předem, se správným receptem se vrstvy nebudou míchat. Takové koktejly s ohněm vypadají zajímavě - horní vrstva musí být před podáváním zapálena, sklenice by se měly přinést do místnosti s hosty ve tmě. Skvělý nápad pro rok Ohnivého kohouta, souhlas.

Koktejl "Sen"

  • Pomerančový likér 30 ml
  • Smetanový likér 20 ml
  • Tučné mléko 100 ml
  • Černá rozpuštěná čokoláda
  • Čokoládové lupínky

Nápoje se nalévají do sklenice přesně v pořadí, v jakém jsou zadány v receptu. Navrch posypeme čokoládovými lupínky. Lze trochu upravit vzhled nápoj - na stěny naneste vzor s rozpuštěnou čokoládou a poté vlijte smíchané přísady. Vypadá to zajímavě.

Na novoroční stůl je nejlepší připravit nealkoholické "pruhované" koktejly.

Krémový kávový koktejl

K přípravě nápoje budete potřebovat

  • Hotová káva 80 ml
  • Mléko 20 ml
  • Kávová zmrzlina 50g
  • Krém 5 ml
  • Nastrouhaná hořká čokoláda

Smícháme mléko a kávu, nalijeme do sklenice, navrch zmrzlinu, na to vrstvu krému a vše posypeme nastrouhanou čokoládou.

Světlý koktejl "Semafor"

K přípravě nápoje budete potřebovat

  • Sirup "Grenadine" 20 ml
  • Melounový sirup 20m
  • Banánový sirup 20 ml
  • Smetanová zmrzlina 150g
  • Mléko 150 ml

Zmrzlinu rozmačkáme a smícháme s mlékem. Směs opatrně rozdělte na tři stejné díly, do každé přidají: melounový sirup do jedné, Grenadinu do druhé, banánový sirup do třetí. Rozložte vrstvy, jak chcete.

"Rozkvetlá zahrada" na nový rok

K přípravě nápoje budete potřebovat

  • Jablečná šťáva 50 ml
  • Švestková šťáva 50 ml
  • Broskvová šťáva 50 ml
  • Šlehačka
  • Skořice na ozdobu

Každou ze šťáv rozmixujte mixérem nebo šejkrem se šťávou, střídavě dávejte do sklenice. Navrch dejte šlehačku a skořici.

Jasně červené svařené víno

K přípravě nápoje budete potřebovat

  • Červené dezertní sladké víno 150 ml
  • Citron 1 kus
  • Třešňový likér - 50 ml
  • Koření (skořice, hřebíček)

Víno a likér nalijte do misky na ohřívání svařeného vína a přiveďte „k první bublině“ (nevařte!). Koření podle chuti namáčíme do horkého svařeného vína, přidáme citron nakrájený na tenké proužky. Neodstraňujte kůru - dodá nápoji další chuť.

Všimli jste si na webu překlepu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter

Anna: | 20. prosince 2018 | 12:00

Menu pro 2 dospělé a 2 děti:
Saláty: Olivier, Salát s uzené prso a mrkev v korejštině (sledoval jsem Daryin Instagram)
Horký: Udon s kuřecím masem a zeleninou
Dezert: Dort Napoleon
Nápoje: Horký alkoholický koktejl (ne s vínem), Kompot
Daria, díky! Jak snadné je připravit se s vámi. Kvůli narůstajícím matiné a přípravám nemám vždy čas dělat úkoly ze dne na den, ale pak ve volné minutě všechno projdu v pořádku a udělám to. Velmi pohodlně!

Světlana: | 19. prosince 2018 | 12:57 hodin

Máme asi 4 až 6 lidí. Ze salátů: Olivier a „Red poppies“, pálivé, lahodné mleté ​​maso (nemyslete si, Jmenuje se to), maso ve francouzštině, sýrovo-klobásové řezy a ryby, předkrmy-tartaletky s kaviárem, pita chléb s korejskou mrkví. dezert - banánovo-čokoládový dort

Elena: | 19. prosince 2018 | 12:53

Menu pro 4 dospělé:
Svačiny: palačinky s červeným kaviárem;
předkrm líný kožich v tartaletkách;
skořápka s perlou;
Saláty: zelený salát z okurek, paprik a oliv;
salát caprese;
Vrstvený salát s tuňákem

Yana: | 19. prosince 2018 | 12:21

Letos můj manžel požádal o všechna svá oblíbená jídla bez experimentů))))

Vlad: | 28. prosince 2017 | 12:29 hodin

Nový rok 2018.
Jídelní lístek:
řecký salát
Sleď pod kožichem
Salát Olivier
Skandinávský salát s sleďový kaviár kr. a losos
Růžový losos se zeleným dresinkem
Avokádová pěna s kr. kaviár
Krekrový předkrm se smetanovým sýrem a okurkou
Kuřecí galantina s pikantní chilli omáčkou
Višňová kuřecí roláda s mangovým chutney nebo smetanovým grapefruitem
Palačinky plněné brusinkovou a medovou omáčkou
Nakládané okurky (mléka, lečo, nakládané okurky, rajčata, paprika, adjika).
Plněná vejce (náplně: kaviár, forshmak, losos, játra) s kr. kaviár s frankfurtskou omáčkou
Masná gastronomie
Kuřecí (stehna) teriyaki s rýží nebo kart. wasabi pyré nebo dlouhé nudle (špagety) se smetanovou omáčkou
Masové knedlíčky
Masové koláče
Koláče se zelím
Ovoce (jablko, hruška, kiwi, mandarinky, pomeranč, hroznové víno, banány, ananas, třešně.).
dýňové smoothie
banánový koktejl
třešňový koktejl
Morse brusinka
Šťávy
Čaj káva
Šampaňské
Šumivé
Koňak
Třešňový likér
Víno suché
Pivo
Ocet s hořčicí, pepřem a paprikou
Smenana
Majonéza
Chleba černý, bílý, bochník

Xenia: | 25. prosince 2017 | 17:22

Přesnídávky mám moc ráda :) Vybrala jsem si tato jídla:
předkrm "vánoční hračky"
předkrm "mandarinky"
salát s ananasem
Salát "Červená Karkulka"
Salát "Mimóza na jablku"
salát se sýrem a jablky "Pompadour"
Ivanhoe salát
julienne s houbami
rád bych to udělal jako dezert hrušková cukrovinka s dijonskou hořčicí

Evgenia: | 22. prosince 2017 | 11:29

Chtělo by to aktualizaci menu. Viděl jsem to v roce 2015. dík
Odpovědět: Evgenie, vezmeme v úvahu vaše přání;) do budoucna.

Galina: | 19. prosince 2016 | 11:25

Mým pomocníkem při přípravě salátů je vykrajovátka na zeleninu. Pár minut a vše je nakrájeno na kostky, kostky a jako na struhadle. Vzhledem k tomu, že budou hosté, část nádobí bude přinesena. Ode mě tradiční "Olivier", Kuře s ananasem, sekaná, předkrm “Shell”, sušenkový dort S pudink a pečené kuře v rukávu, ovoce.

Sněžana: | 18. prosince 2016 | 8:32 dp

Děkuji! Nabídka je vynikající, využiji!

Elena: | 17. prosince 2016 | 11:06

Nebudu vařit vůbec. 31 s manželem a dcerou si sedneme do kavárny, pak půjdeme do supermarketu, koupíme pár hotových salátů, kaviár, ovoce, možná ještě něco, alkohol už je připravený. prostřete stůl na 10 minut.

Ira: | 17. prosince 2016 | 10:34

5 dospělých a spadne roční zajíček
Ruský salát
Ryba pod kožichem
Můj salát (vymyslel jsem ho už dávno, mám ho moc rád - bulharská paprika 1, rajčata 3, okurky 2, vařené žampiony 300 g, kuřecí maso (a na letošní nový rok kvůli mé toxikóze na kuřecím - hovězím ), zelenina, strouhaný sýr a pro objem skleněná rýže - chuť se nemění, ale objem je větší.
Kousek vepřového masa v rukávu s bramborem
Želé dort s ovocem - zkusili jsme to před 2 lety, nyní na každou dovolenou, a co je nejdůležitější, není děsivé léčit mého syna

Ira: | 17. prosince 2016 | 10:26

Koukám na odhadovaný Olivierův čas 30 minut, ryba pod kožichem 30 minut a cítím se jako brzda. jen očistit zeleninu mi trvá půl hodiny, Olivierovi to trvá 1-1,5 a kožich je celý 2 - sleď zabere hodně času

Irina: | 28. prosince 2015 | 15:21

Naše menu pro dva dospělé:
Ruský salát
Marinované houby s cibulí
Vrstvený vesnický salát
Maso ve francouzštině
Ovoce
domácí ovocný koláč
Šampaňské
Grepový džus

Láska: | 27. prosince 2015 | 16:53

Saláty: sleď pod kožichem, ruský salát, krab
Svačiny.6 želé, vařený jazyk, švestky se sýrem ve slanině
Dezerty: čokoládová klobása, chilli lanýže, medový dort
Teplé: dvojité vepřové maso se sušenými švestkami (31 a 1)
Nápoje: hotové kompoty, limetka+zázvor
Další občerstvení: nakládané okurky, nakládané houby, kysané zelí(již připraveno)

Olga: | 18. prosince 2015 | 19:55

Doporučuje se také vařit kuře na zavařovací sklenici 30.? Jak to potom zahříváš?
Je možné kombinovat vaření kuřete v plechovce a pečených brambor podle vašeho podpisového receptu?
Odpovědět: Olgo, ano, vaření kuřete a brambor lze kombinovat. Dělám. Kuře vařím 30., skladuji v lednici, těsně před podáváním ohřeju v mikrovlnce.

Očekává se 14 dospělých Jídelníček byl sestavován před měsícem a v podstatě vše je nakoupeno na vaření, něco čeká v křídlech, něco je v mrazáku, také čeká v křídlech. za tři dny plánuji jazyk uvařit, připravit na krájení a zamrazit, to samé udělám i se salátovými prsy. Sladkosti jsou domácí. Vyrobený kokos a lanýže. V této fázi peču perníčky. Ale na internetu jsem našla recept na anglickou vánočku, která se peče 6 týdnů před ng, peče se, jednou týdně namáčím koňakem. Dělal se i italský dezert panforte.Tento týden mám v plánu upéct medovníky a v chladu vyndám skořápky na ořechy.
nabídka studených jídel
Svačina pro zimní labužníky (tomel se sýrem, lososové suflé, okurky s chobotnicí)
Salát - krevetový koktejl "Snegurochka"
Rybí předkrm (smažený losos s citronem, rybí roláda, kaspický jeseter)
Různé maso (kazy, jazyk, ptačí galantina, kuřecí paštika)
Novoroční želé
Heh ryba nebo ryba v zelenině
Různé ryby (lehce solený losos, lososový kaviár v tartaletkách,
plněné kalamáry, kapary)
Novoroční zeleninová svačina
(rajčata, okurky, paprika, brokolice, sýr mozzarella, pesto omáčka, bylinky)
a obvyklý Olivier byl na poslední chvíli nahrazen mrkvová rolka se smetanovým sýrem.
na žádost mých hostů opravdu ne milující saláty v jakémkoli výkonu byly provedeny úpravy v nabídce))))

je to horké
Kachna na pomerančích (budou tři)
Kavkazská dolma

a tady jsou dezerty a pečivo
Novoroční dort - pop
Italský dezert panforte
Vánoční sněhuláci, perníkové chaloupky
Vánoční sobi a medvědi
Anglický vánoční košíček
Čokoládové vánoční stromky, pískové a medové vánoční stromky
Novoroční perníkové věnce a medové boty a palčáky
Dezertní třešeň v želé
Dort "Zimní dům"
Písečné opice a vánoční cukroví
Zlaté ořechy a vánoční šišky
Bonbóny vlastní výroby(fondant, kokos, lanýž)
Santa Claus, sněhuláci a čokoládoví zajíci
Zmrzlina, sladkosti v sortimentu
Ořechy, ovoce, sušené ovoce v sortimentu
Hodně práce, ale snažím se to správně distribuovat a vy mi s tím hodně pomáháte!
Opakuji - tento svátek mám moc ráda!

Natalia: | 17. prosince 2015 | 14:12

Menu je připraveno)) 2 dospělí, 2 děti. Tradičně olivier, kraba, kožich, kuře v troubě na zavařovačce, pečené brambory v troubě, čokoládový piškot a oblíbený dezert sušenky s ořechy v zakysané smetaně a samozřejmě ovoce a nápoje

Marinka: | 17. prosince 2015 | 11:54

5-6 lidí (1 nerozhodnutý)
Předkrmy a saláty: tradičně si dávám aspikové želé ráno 31, olivier 31 aspikový jazyk, sledě pod kožichem a sýrový salát Lavash s červenou rybou, zeleninou a plátky masa a sýra - všech 30
Horké maso pečené v kuse, nebo kuře na soli.31 v troubě a všechno dušené zelí-30
Dezertní bonbóny.dort a ovoce podáváme pouze 31
nápoje: Champagne brut, červené víno, koňak, gin, cinzano, limonáda, džusy z minerálních vod a také limoncello ( vlastní vaření) a vodkou (v případě běhu přátel) a na žádost přítomných

Anonymní: | 10. prosince 2015 | 13:45

Zhenya: | 28. prosince 2014 | 14:55

4 dospělí, 3 děti, hosté k dispozici
3 saláty: Olivier, náramek, s chobotnicí - 30
Svačiny - paprika, sýrové tyčinky– 31 ráno
Teplé - pečené vepřové maso v kuse - + brambory - 29, 31
Sladké: Dort z ptačího mléka - 30, dezertní švestky se zakysanou smetanou - 31 ráno

Julia: | 23. prosince 2014 | 11:40

4 osoby (2 dospělí, 2 děti)
lasagne se šunkou a bylinkami (30 m)
sleď pod kožichem (30m)
Olivier s jazykem (30m)
Lavash roll s paštikou (30+20)
nakrájený sýr
Jazyk (10)
bageta s kaviárem
Vánoční košíček - připraven
perník
kissel
džus
vše včas - 2 hodiny 05 minut
OTÁZKA:
Dášo, řekni mi, když uvařím jazyk 28., nakrájím a dám do mrazáku, bude to v pořádku?
i s bešamelovou omáčkou na lasagne, myslím, že by se měla připravit předem a dát do mrazáku - nerozdělí se to?
Odpovědět: Bešamel se dá zmrazit, odlaminuje se, ale když ho znovu rozmixujete, tak je vhodný na lasagne. Pokud do salátu nebo druhého chodu bez následné tepelné úpravy, pak je lepší udělat ho čerstvý. Ale od 28 do 31 jsou bešamel i jazyk dokonale uloženy v chladničce bez zmrazení.

Julita: | 23. prosince 2014 | 8:26 dp

Budeme sami s manželem - nabídka je známá - tradiční salát Olivier, chlebíčky s kaviárem, ovoce, sladkosti a šampaňské. Víc nepotřebujeme. Šampaňské a sladkosti jsou již nakoupeny, maso pro Oliviera čeká v mrazáku. Zeleninu dám vařit 30. večer.

Julia: | 23. prosince 2014 | 7:14 dp

Budu vařit:
1) Moussaka;
2) Guvech z artyčoků a krevet;
3) Salát z avokáda a krevet s rukolou;
4) Řecký salát;
5) Charlotte s jablky;
6) Košíček.
Cupcake si vezmu s sebou na návštěvu 1. ledna, uvařím ho 27. prosince. Moussaka - 29., gouvech a charlotte - 30. Produkty koupím 26., už něco mám. Saláty krájím 31. ráno, před podáváním okořením.
Alkohol je již koupen, koupím další džus - a vše je připraveno.

Olga Crocop: | 22. prosince 2014 | 14:26

Jsme 3 jedlíci lidského jídla, jeden kojenec a tři zvířata.
To druhé chci potěšit plátky čerstvého hovězího masa) a nás brambory zapečené se zeleninou, druhé jídlo, ach, pořád myslím, ovocný dezert, čokoládové fondue, zmrzlina)

Evgenia: | 22. prosince 2014 | 12:16

Viktorie: | 22. prosince 2014 | 8:29 dp

moje menu dopadlo takto (2 dospělí + 2 děti):
Olivier s rybou, salát z krabích tyčinek
ryba pečená v troubě
plátkový sýr+klobása
nakrájené okurky + rajčata
sušenková rolka s třešněmi
šampaňské, kompot

Elena: | 22. prosince 2014 | 7:24 dp

Líbil se mi nápad na menu pro zamilovaný pár, navíc uvařím guláš se sušenými švestkami (již hotový a čekající v mrazáku) a paštikou na tartaletky (posun 30 z mrazáku do lednice) - před svátek shromáždím vše v jedné misce, perník a sladkosti ze sušeného ovoce (24-25) - oba máme chuť na sladké a dítě také neodmítne.

Karina: | 22. prosince 2014 | 6:42 dp

2 dospělí + 2 děti (rodiče mohou navštívit)
Jídelní lístek:
Saláty: Olivier, Caesar s krevetami, krabí tyčinky s Pekingem.
Svačiny: smažené chobotnicové kroužky, vejce s tresčími játry, rybí/kaviárové sendviče, plátkový sýr/klobása.
Horký: Karađorđe řízek s bramborovou kaší
Dezert: ovoce a sladkosti

Polina: | 21. prosince 2014 | 22:14

Teplá jídla:
-kuře pečené v rukávu (20min)
– pyré (20 minut)
Dezerty:
- pekařský dort
- čokoládové bonbóny
Nápoje:
- šampaňské
- kompot v konzervě (domácí)

Polina: | 21. prosince 2014 | 22:08

6 osob (4 dospělí a 2 malé děti):
Doba vaření 3 hodiny
Saláty a předkrmy:
– Olivier (30 minut)
-Zelený salát s červenou rybou a tvrdým sýrem (vaří maminka)
- na řezání

Irina: | 21. prosince 2014 | 19:41

Dario, inspirovala jsi mě svým webinářem. Před tím jsem měl v hlavě kaši: Chci vařit mnoho různých jídel, ale chápu, že pak umřu v kuchyni a nebude nikdo, kdo by snědl všechno najednou, protože. naše rodina je malá. Po webináři jsem si konečně sepsala seznam všech jídel, která mě zaujala a rozdělila na ta, která uvařím 31. prosince, a ta, která uvařím o svátcích pro různé hosty. A zároveň jsem si namalovala plán vaření po dnech a seznam produktů. Ukazuje se, že většina seznamu již byla zakoupena.

Elena: | 21. prosince 2014 | 10:01

2 dospělí 2 děti
1. Sleď pod kožichem
2 kuřecí olivovníky
3 pečené žampiony
4 mrkve v korejštině
5 salát s chobotnicí a nakládanou okurkou
6 hřebenový salát
7 vepřové maso se sušenými švestkami
8 bramborová kaše

Alena Petrová: | 21. prosince 2014 | 8:27 ráno

Daria, poskytujete velmi hmatatelnou pomoc hosteskám „nekvalifikovaných“, děkuji mnohokrát!

Marina: | 21. prosince 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 dospělí a 2 děti)
Saláty a předkrmy: ruský salát, fazole s masem, sendviče se šproty, klobásou a sýrem. Vše dohromady asi 40 minut. 30.–31. prosince.
Horké: Dušené vepřové maso, bramborová kaše. 30 minut. 31. prosince Okurky, rajčata.
Dezert: ovocný dort z obchodu. Koupím 30.12.
Nápoje: dětské šampaňské, běžné šampaňské, rum a džus Carolines.

Viktorie: | 22. prosince 2013 | 12:35

6 osob a 1 dítě
Svačiny: krabí salát v profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - začátek večer 30 a v chladu pod filmem;) tartaletky s paštikami: kuřecí s pistáciemi a houbovými tartaletkami-29, paštiky v troubě 30; začátek večer 30 a v chladu pod fólií, pak už jen ozdobit zelí a čerstvou okurkou;), krutony s zelený olej a šproty, sledě (všech 30); palačinkový koláč s lososem-30.
Saláty: maso, kožich, korejská mrkev s játry a okurkou-30; salát s čínské zelí, kuřecí maso a ananas-30 a majonéza 31
Horká - rybí kulebyaka-30 ve večerní přípravě, 31 stačí dát do trouby; kuře s pomeranči - 30, 31 - v troubě; maso ve francouzštině - 30 příprava 31 pouze v troubě; bramborová kaše - stále 31, ale manžel bude vařit!
Dezert: Napoleon-29, jablkovo-mrkvový dort s pomerančovou polevou-29, jablka v těstě plněná sušeným ovocem-30,31 pouze v troubě!
Omáčky: jablečné chutney -29.
Nápoje: šampaňské, gin, džusy.

Natalia: | 20. prosince 2013 | 23:50

Ahoj Daria!
Budeme 2 dospělí a 1 dítě.
vaření cca 3 hodiny.
Plánuji vařit: 10 jídel.

saláty a předkrmy:
1, krevetový a avokádový salát (30 min)
2, pita rolky s lososem (15 min)

3, mužský salát z hovězího masa a lehce solené okurky (15 min)
4, krabí salát. Tyčinky v pomeranči (20 min)

teplejší:
5, zapečené žampiony se sýrem (25 min)
6, vepřové pečené v kousku se sušenými švestkami (20 min)
7, ryba s omáčkou (10-15 min)
obloha:
8, gratinovaný brambor „dauphinois“ (20 min)

Dezerty:
9, sladkosti “Brigadeiro” (30 min)
10, dort “Rozbité sklo” (40 min)

alkohol:
voda min 1b.
šampaňské 1b.
suché červené víno 1b,
whisky 1b.
hroznová šťáva 1 str.

ZeynaJamilya: | 18. prosince 2013 | 9:29

4 dospělí + 3 děti
“Občerstvení a sladkosti”
8 kurzů
Kholodets - 28.12
Salát "Něha",
Salát "Želva"
Salát "Krab"
příprava ingrediencí 29.12, pokládání vrstev „Želv“ 30.12, míchání zbytku 31.12
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
29.12
Perníková chaloupka - pečení 22.12, montáž a zdobení 23-26.12

Maso- sýrový plátek– nákup 28.12
Generální řezání - nákup 28.12
Ovoce - nákup 30.12
Šampaňské
Dětské šampaňské
Brusinkový džus - 30.12

ZeynaJamilya: | 18. prosince 2013 | 9:21

4 dospělí + 3 děti
“Občerstvení a sladkosti”
8 kurzů
aspik (27.–28. prosince)
Salát "Něha"
salát "želva"
Salát "Krab"
Ingredience připravím 29. prosince, „želvu“ položím ve vrstvách 30. prosince, zbytek rozmixuji 31. prosince
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
28.12
Perníková chaloupka - pečeme 22.12., sbíráme a zdobíme během týdne
Vánoční pudink - zrání od 26.11
Maso a sýrové plátky - nákup 27.12
Krájená zelenina - nákup 29.12
Ovoce - nákup 30.12
Šampaňské
Dětské šampaňské
Brusinková šťáva

Anya: | 18. prosince 2013 | 6:32 dp

Jídelní lístek:
Občerstvení.
- závitky s lososem, tvarohem a bylinkami.
- aspik (nevím do které sekce to patří ... nechť je to tady)
- vepřové maso plněné žampiony (podle receptů na místě, kde se střed v karbonádě vykrajuje, plní a podává studené)
Vše je připraveno ve 29:30.
Saláty.
- olivier (vařený 29, řez 30)
- sledě pod kožichem (podobně jako Olivier)
-sýrové košíky s mořskými plody (dělám košíky 29, ale s mořským koktejlem je to složitější .. nemůžete vařit před 31 ... co myslíte?)
Teplejší.
-kachna s jablky
Dezert.
-Napoleon (peču dorty 22, sbírám krém a 30)
jak se máš?))))

Natalia: | 17. prosince 2013 | 10:51

Jsme dva, ale očekávají se spontánní hosté)
Olivier, vinaigrette, salát s uzené kuře, kuřecí stehna zapečená s bramborem, maso ve francouzštině, šunkové rolky se sýrem, pečené žampiony, slaný losos, ovocný salát.

Sairan: | 17. prosince 2013 | 5:25

Menu pro NG:
1 štola (provedena v listopadu)
2 sušenky se upečou 26-27 z počtu druhů 5 různých
3 Nakládaná vejce se povedou 26
4 sýrový talíř Sýry koupím 27-28
5 masový talíř Koupím vše 27-28
6 druhů ovoce na trhu v příštích dnech, kromě hroznů (28.-29.
7 bramborové klínky(připravím brambory (30 večer)
8 lehký salát připravit jídlo 30
9 nápojů Koupím vše 19 z toho, co chybí
10 do ucha 1. ledna ve čtvrtek musíte koupit rybu (mléko 30.
11 Jednoho dne udělám paštiku
12 knedlíků na 2. ledna udělám 20. prosince

Lika: | 17. prosince 2013 | 4:57 dp

Dáša!
I při letmém pohledu je to úžasné!
Děkuji, že jste nastolil tak důležité téma. Máme neúspěšného poskytovatele a skoro dva týdny nás trápí internet, budeme to muset dohnat. Dík!!! Hodně štěstí!!!

Elena: | 20. prosince 2012 | 8:54 dp

Oslavíme ve třech: 2 dospělí a dcera :) Saláty: s krevetami ve tvaru hada (30 minut), Olivier ve tvaru vánočního stromku (20 minut), královský kožich (30 minut , s největší pravděpodobností to udělám 30. prosince). Svačiny: kachní roláda (udělám předem), jednohubka (sýr, klobása, olivy, okurka) - (20 minut), tartaletky s houbami (20 minut). Horké: vepřové maso s pomeranči (1 hodina), zdobené bramborovou kaší s čerstvou zeleninou (30 minut). Dezert: Napoleonský dort (peču 30.12.), ovoce a všemožné sladkosti z obchodu. A samozřejmě šampaňské, vermut a džus! Celkem za vše o všem ~ 3 hodiny + prostřete stůl! Zbytek času musíte věnovat svému milovanému :), abyste udělali krásný účes, make-up ... Šťastný nový rok všem!

Aziza M: | 19. prosince 2012 | 9:16

Dášo, měla jsi na svých stránkách recept na zmrzlinový dort?? jako součást krému, sušenkového základu?? Dejte mi prosím recept
dík

Odpovědět: Azizo, žádný takový web neexistuje. Možná na fóru jedné z dívek, ale to si nepamatuji.

Elena: | 18. prosince 2012 | 12:20

Dobrý den všem!
Olivier (30 min), sledě pod kožichem (40 min), mrkvový salát 10 min (nejjednodušší je nastrouhat syrovou mrkev na jemném struhadle, přidat drcené vlašské ořechy, česnek přes lis na česnek a podle chuti majonézu, lze použít i červená řepa (řepa) - pouze již uvařená a navíc lze přidat nakrájené sušené švestky krájení - klobása, losos, sýr Máslo s červeným kaviárem.
Horké: dušené zelí s žebry 40-50 minut, vše záleží na druhu zelí, brambory v rukávu (20-25 minut), maso se sušenými švestkami (40 minut) a snad když přijdou děti, medová křidélka na grilu (lze je připravit předem, protože i studené jsou velmi chutné) - min 30 bez marinování.
dezert - Napoleonský dort 1-1,3 hodiny (den předem), sladkosti, ovoce, šok.klobása.
nápoje - bílé víno p / sladké - 1 láhev, šampaňské p / sladké - 1 láhev, mražený ovocný kompot (švestka, hrozny, třešně, meruňky, červený rybíz) - 5 litrů (dělám velký kastrol, protože je to snadné "bomba" a za den zmizí), čaj nebo káva – pokud to někdo chce.

Mimochodem nedávno jsem byla na semináři jako je zdraví žen (o prsou). Tak jsme nás upozornili, že po 45 letech by ženy neměly pít žádná červená vína. A také ze životní zkušenosti - kdo má problémy se zády (obratle) - nepijte víno, šampaňské, koňak, vodka je lepší. To je, pokud má někdo zájem!

Odpovědět: Dík, zajímavý fakt. Vždycky jsem si myslel, že červené víno je užitečný produkt zatímco vodka je opak.

Olga: | 18. prosince 2012 | 7:57 ráno

Počet osob: 4 dospělí a 2 děti
Vaření zabere zhruba až 4 hodiny denně, 29. – 30. prosince.

Salát Olivier 30 minut
Salát Sleď pod kožichem 30 minut
Horké sendviče se sýrem a rajčaty 15 minut
Lavash roll s lososem 15 minut

Horký:
Vařené brambory 20 minut
Ryba ve skořápce 20 minut
čerstvá zelenina, krájené maso a sýr, nálev z mateřské produkce,

Dezert k čaji
Dort a sladkosti z obchodu, vafle s vařeným kondenzovaným mlékem a sušenky štěstí jsou připraveny.
Ovoce

Nápoje:
Šampaňské 1b
Bílé víno polosladké 1 ž
Jablečná šťáva 2l
Višňový kompot 5 minut
Minerální voda 2l
Čaj

Tanya: | 17. prosince 2012 | 16:23

10 nebo 18 lidí. Pokud 18 - tak polovina jídla je na cestách. Pokud 10:
Olivier (30 minut)
Žlutý salát (35 min)
zeleninový salát (15 min.)
červená řepa s česnekem (15 min)
mrkev s rozinkami (15 min)
zimní přípravy (rajčata, paprika, cuketa)
Na horké kuře na smetaně plus brambory (25 min)
Sladké - klobása (k jídlu), čokoládový dort (30.), sušenky Kávová zrna
Pití: kompoty (zmrzlina jahody, brusinky, čerstvá jablka) - 20 min,
voda, jablečný džus, šampaňské, víno, koňak)

Elanna: | 17. prosince 2012 | 15:39

Slavíme jen jako rodina: dva dospělí, lépe řečeno už tři :), a dvě děti, noční stolek nás nebaví.
Saláty a předkrmy:
Olivier (kam bychom bez něj šli :)), krabí salát s kukuřicí (ingredience jsou připraveny předem). Nakrájené maso a sýr. Kuřecí roláda s pomerančem a sušenými švestkami (připravte si předem), konzervované okurky a rajčata.

Horký:
Předem také očistím kuřecí řízky, bramborovou kaši a brambory.

Dezerty: (vše předem)
Stollen (už hotový), perník (budu péct o víkendu), ovocné želé (v týdnu).

Anonymní: | 17. prosince 2012 | 13:17

Tři dospělí. Menu zapnuto novoroční svátky(nejen na novoročním stole):
1. Saláty a svačiny: Krab (v pomerančích); Sleď pod kožichem; Ruský salát; plněná vejce; forshmak; řepa s česnekem / majonézou; plněný bochník; plněné bagely; krájení sýra; krutony
2. Horké: brambory s cibulí/žampiony, knedlíky; plněné papriky; maso ve francouzštině; rybí koláč; zeleninový guláš; pilaf s kuřecím masem
3. Dezert: čokoládová klobása; sušené švestky v čokoládě; sladkosti "Panforte"; Vánoční košíček; Stollen; domácí zmrzlina; banány / pomeranče / mandarinky / jablka; Termíny
4. Nápoje: ovocné a mléčné koktejly, kompot, domácí limonáda.
připravím se sám. Pomocníci: dcera a malé kuchyňské spotřebiče (chlebník, mixér, tlakový hrnec, trouba Miracle, odšťavňovač, struhadlo-kráječ, indukční vařič). Pekárnu používám i jako pomalý hrnec: vařím v ní, dusím a peču. Připravil jsem se hodně dopředu. Jak se najím, připravím si další. To znamená, že toto je menu i na následující dny.

Naděje: | 17. prosince 2012 | 12:36

Protože budeme slavit na dači a kromě mě budou ještě 2 milenky (moje matka a její dohazovačky), rozhodl jsem se neuvádět čas, protože. Menu si rozdělíme rovným dílem.
Osoba 6 dospělých a 1 dítě (malé, bude mít připravené menu 30.
Saláty:
1) sádlo Olvier (dělám 29. nebo 30.)
2) krevetový salát (tchán dělá 30.)
3) sleď pod kožichem (udělá mamince 29. nebo 30.)
Horký:
červená ryba, grilovaná na grilu (marinovaná 30., vaření bude trvat 20 minut)
Dezerty: (vše vařím předem)
1) sladká klobása
2) sladkosti panforte
3) perník
4) čokoládové dorty

Světlana: | 17. prosince 2012 | 9:24

3 nebo 4 osoby (jedno dítě)
SALÁTY A SVAČINKY
1. krevetový a avokádový salát (30 min)
2. Olivier salát, (30 min)
3. rajčata plněná mořskými plody (15-20 min) + nakrájená klobása a sýr (nevyžaduje vaření)
TEPLÉ JÍDLA
4. Vepřový guláš se sušenými švestkami a portským vínem (20 min)
5. pečená zelenina (20 min)
6. ryba s hořčičnou omáčkou (10-15 min)
DEZERT
7. Sladkosti Panforte (10 min)
8. sušené švestky a ořechy bonbóny
9. čokoládová klobása (hotovo)
10. perník (hotový)
Celkový čas: 2 hodiny 30 minut

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:51 dp

další svačiny v podobě plněných tartaletek, plněných vajíček.. možná si ještě přibalím pita chleba

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:49 dp

Budeme 5 dospělých a 2 děti.
hodlá vařit
Saláty: Olivier, Krab, Pod kožichem, Milan, Caesar
Dezert: Panforte nebo zmrzlinový dort
Horké kuře pečené s ananasem.
Nebo kuře v čínštině :)))

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:47 ráno

Včera jsem uvařil Panforte, abych se zítra nečervenal... Taková VĚC dopadla... MMM. jen přejídání.. a ta vůně, no prostě ahoj nový rok

Anna: | 17. prosince 2012 | 7:22 dp

Počet osob-4-5 dospělých
Vaření až 4 hodiny

Salát Olivier 30 minut
Salát Sleď pod kožichem 30 minut
Salát Plavba 30 minut
Sendviče se sýrem, játrová paštika (již hotové)
nakládané okurky

Horký:
Maso v hrnci 20 minut
Kuře na sklenici nebo kuřecí řízek se sýrem (zatím není rozhodnuto) 20 minut
čerstvá zelenina

Dezert
Obchod Cake
Ovoce

Nápoje:
Šampaňské
Morses 10 minut
Čaj

Ohnivý živel dvou předchozích ročníků postupně vystřídá síla naprosto pozemského znamení - Psa. Samozřejmě je nutné sestavit slavnostní menu s ohledem na chutě tohoto zvířete, aby nadcházející rok potěšil. Jaké jemnosti je třeba zvážit, jaké pokrmy vařit a také recepty dobré jídlo oslavit Nový rok - to vše níže.

Jak udělat novoroční menu

Nový rok 2018 vám umožní, abyste nebyli zvláště mučeni výběrem toho, co vařit na stole. Koneckonců, Pes je všežravec. Můžete vařit jak rybí, tak masová jídla. Psovi není lhostejné ovoce, zvláště světlé. Nezapomeňte s nimi dát na stůl jídlo.

Symbol roku také miluje sladké. Pro uklidnění Žlutého psa nesmí na stole chybět dezert, nejlépe několik jeho druhů. Položte na stůl také vázu se sladkostmi ve světlých, šustivých obalech. Můžete si vyrobit nebo objednat dort v představě psího obličeje a také upéct sušenky v podobném tvaru. V obchodě na to najdete mnoho vhodných forem. Zapojte do procesu i děti – koneckonců, Pes je má velmi rád.

Na stole nesmí chybět figurka čtyřnohého kamaráda. Pokud jde o nádobí samotné, pár může být zdoben nebo zdoben v daném stylu. Stejným způsobem upečte například bochánky s psím náhubkem, vyskládejte zeleninu a sušenky.

A ještě jedno pravidlo – Pes nemá rád příliš tučná a těžká jídla. Při sestavování jídelníčku na Nový rok 2018 se tím řiďte.

Gurmánské recepty

Určitě nedílnou součástí každého slavnostní hostina- svačiny. Začněme jejich recepty. Pes je docela všežravý, takže výběr produktů je obecně neomezený.

Chutné občerstvení

Nejoblíbenějším a nejjednodušším občerstvením jsou pita rohlíky. Můžete je udělat s téměř jakoukoli náplní - masovou, rybí, zeleninovou, houbovou a tak dále. Podrobněji se budeme zabývat možností s rybami. Ujišťujeme vás, že tento předkrm bude chutnat každému!

Lavash roll se slanou rybou


Ingredience Množství
jakákoli červená mírně solené ryby - 500 g
pita - 3 listy
tvaroh - 200 gramů
česnek - 1 hřebíček
pečený sezam - 2 polévkové lžíce
zelená cibule - 3 peříčka
kopr - 1 svazek
vejce - 3 kusy
sůl - chuť
Čas na přípravu: 30 minut Kalorie na 100 gramů: 235 kcal

Začneme uvařením vajec. Naplňte je studená slaná vodou a zapálit. Vařte asi 12 minut a poté je vložte do ledové vody pro snadné čištění.

Rybu nakrájejte na malé kostičky. Smícháme se smetanovým sýrem. Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno. Náplň se zpravidla kvůli rybám ukazuje jako dost slaná, ale pokud se vám to zdá špatné, pak hmotu mírně osolte.

Vejce očistíme a nakrájíme nadrobno. Přidat do nádivky. Začneme tvořit váleček - na první plát dáme část náplně a posypeme sezamovými semínky.

Druhý list položíme ve stejném pořadí. Roládu doplníme třetím plátem pita chleba a pevně srolujeme. Použijte film nebo fólii. Svačinu dáme do lednice a necháme ji tam alespoň hodinu.

Produkty můžete snadno měnit. Například tvaroh - se smetanou nebo majonézou, červená ryba - pro rybí konzervy.

Julien v buchtách

Velmi jednoduché a uspokojivé občerstvení je vynikající volbou pro Nový rok 2018. Odebíráme následující produkty:

  • žampiony - 300 gramů;
  • smetana - 1 sklenice;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • 1 cibule;
  • kulaté housky - 5 kusů;
  • tvrdý sýr - 150 gramů;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Časové náklady - 1 hodina. Obsah kalorií - 370 kcal na 100 gramů.

Začínáme buchtami. Ze středu vyjmeme drobenku. Z něj bude možné vyrobit krutony do dalších salátů nebo polévek. Nyní vložíme připravené housky do trouby předehřáté na 200 stupňů na 5 minut.

V této době na pánvi orestujte cibuli nakrájenou na malé kostičky. Jakmile zprůhlední, přidejte do ní houby. Nejlepší je nakrájet je najemno. Smažte hmotu, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Vezměte smetanu a vmíchejte mouku. To musí být provedeno opatrně, aby nezůstaly žádné hrudky. Nyní zalijte houbovou hmotu smetanou a přiveďte k varu. Sůl a pepř na dochucení.

Vezmeme housky a do každé vložíme julienne. Navrch posypte sýr a vložte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.

Lahodné saláty s krásným zdobením

Pes je docela všežravec. Přesto dává jednoznačně přednost masu a rybám před všemi ostatními produkty. Dnes nabízíme 2 recepty na lahodné saláty, které hosty na Silvestra 2018 zaručeně potěší.

Salát "Mužské sny"

Takže k přípravě tohoto jídla musíme vzít následující ingredience:

  • hovězí maso bez tuku a žil - 200 gramů;
  • tvrdý sýr - 130 gramů;
  • vejce - 4 kusy;
  • ocet - 4 polévkové lžíce;
  • cukr - 3 polévkové lžíce;
  • voda - 4 polévkové lžíce;
  • červená cibule - pár malých cibulí;
  • majonéza - 100 gramů; sůl a černý pepř podle chuti.

Čas strávený - 30 minut. Obsah kalorií - 234 kcal na 100 gramů.

Tento salát si oblíbí především muži pro jeho sytost a přítomnost masa. Ženy to mohou také jíst beze strachu - pokud odstraníte majonézu, pak obsah kalorií v misce je asi 190 kcal, což je velmi málo.

Začneme vařením hovězího masa. Chcete-li získat chutné maso, musíte ho vložit do vroucí vody. Přidejte sůl, černý pepř a bobkový list. Odstraňte pěnu a poté maso pečte asi 40 minut. Pro urychlení procesu lze hovězí maso nakrájet na malé kousky. Obzvláště chutné maso se získává v pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci. Jakmile hovězí maso vychladne, nakrájíme ho na malé kostičky.

Vejce zalijeme vodou, dáme na hořák a po varu vaříme 12 minut. Namočte je na 20 minut do ledové vody. V této době nakládejte cibuli.

Nakrájejte ho na tenké poloviční kroužky. Smíchejte vodu, cukr a ocet. Touto marinádou nalijte cibuli a lehce prohněteme rukama. Za půl hodiny to bude hotové. Pozor, voda musí být studená!

Vejce utřeme na struhadle. Nyní zahájíme montáž salátu "Mužské sny":

  • Hovězí maso vložíme do první vrstvy a lehce pomažeme majonézou.
  • Vložíme cibuli, mírně vymačkanou.
  • Nastrouhaná vejce namažte omáčkou.
  • Nyní hotový salát posypat sýrem.

Do tohoto salátu lze přidat i další přísady – olivy, zelenou cibulku, kukuřici nebo fazole.

Salát "Náramek z granátového jablka"

Mimořádně krásné jídlo, neuvěřitelně ozdobí stůl na Nový rok 2018! Salát je velmi vydatný a chutný. Odebíráme následující produkty:

  • brambory - 3 malé hlízy;
  • mrkev - 1 kus;
  • řepa - 1 velká;
  • kuřecí stehno velké;
  • ořech - 100 gramů;
  • granátové jablko - 1 kus;
  • vejce - 3 kusy;
  • 1 velká cibule;
  • olej na smažení;
  • majonéza - 200 gramů;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl, černý pepř podle chuti.

Časové náklady - 1 hodina. Obsah kalorií - 344 kcal na 100 gramů.

Přípravu tohoto pokrmu začínáme vařením. Jedná se o brambory, řepu, mrkev a vejce. Zeleninu lze dusit, příznivě to ovlivní chuť. Vejce po uvaření vaříme 12 minut, poté je naplníme studenou vodou. Brambory, řepu a mrkev nechte vychladnout, poté oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Nyní se podíváme na příď. Nakrájíme na libovolné kostičky a orestujeme na pánvi s rozpáleným olejem. Cibule by měla získat zlatavý odstín. Vlašské ořechy opražte na samostatné suché pánvi. Poté jej rozdrťte kuchyňským kladivem na malé kousky.

Kýtu je nejlepší den předem uvařit v osolené vodě, aby se lépe krájela. Čerstvě uvařené maso se rozpadá a těžko se krájí. Někteří používají v receptu kuřecí řízek.

Majonézu smícháme s nasekaným česnekem. Dále omáčku nejlépe vložíme do sáčku, ze kterého odřízneme roh na výrobu majonézové síťky.

Začneme tvarovat salát. Chcete-li to provést, vložte sklenici nebo sklenici do středu velkého nádobí. Nyní seřadíme produkty v následujícím pořadí:

  • část kuřecí maso plus síto majonézy;
  • brambory plus majonéza a trochu soli;
  • část vajec plus majonéza;
  • mrkev plus majonéza;
  • Vlašský ořech;
  • zbytky kuřete plus majonéza;
  • zbývající cibule;
  • řepa s majonézou;
  • semena granátového jablka;

Nyní opatrně vyjměte sklenici nebo sklenici a dovnitř přidejte semínka granátového jablka. Salát "Náramek z granátového jablka" je připraven!

Stojí za zmínku, že mnozí takový salát nepřipravují kvůli granátovému jablku. Mezitím dává zvláštní pikantnost a kosti jsou obzvláště užitečné.

Teplé pokrmy

Jak bylo uvedeno výše, Pes stejně něžně miluje ryby, maso a drůbež. Při výběru teplého pokrmu jste tedy prakticky neomezení. Nabízíme Novoroční recepty několik teplých jídel, které budou mít na setkání nového roku 2018 čestné místo uprostřed stolu.

Kuře v letu

Abych to připravil šťavnaté kuře Budete potřebovat jednoduché a levné produkty:

  • celé vykuchané kuře - 1 kus;
  • světlé pivo -1 láhev;
  • koření pro kuře podle chuti;
  • česnek - 1 stroužek;
  • majonéza - pár polévkových lžic.

Časové náklady - 1,5 hodiny. Obsah kalorií - 267 kcal na 100 gramů.

Takže pečlivě namažte kuřecí kostru kořením, solí a majonézou. Nejlepší je nechat pár hodin marinovat.

Na pečení potřebujeme poměrně velkou skleněnou láhev. Můžete si vzít nádobu z minerální vody nebo z jiného nápoje. Pokud je kuřecí kostra držena na pivní láhvi, můžete ji použít.

Nejprve musíte namočit a odstranit štítek. Do láhve nalijeme pivo, přidáme trochu soli, prolisovaný česnek a černý pepř. Nyní dáme kuře na láhev a dáme do trouby.

Upozorňujeme, že není nutné ji zahřívat, jinak může láhev nebo sklenice prasknout. Nyní zapněte troubu na 200 stupňů. Kuře bude hotové asi za hodinu. Při tomto způsobu přípravy bude i jeho nejsušší část – prsa, šťavnatá a chutná.

Karbonáda "Překvapení"

Tato jemná pálivá vepřová kotleta osloví všechny hosty. Plněním bude maso šťavnaté a nebude tvrdé. Odebíráme následující produkty:

  • vepřová kotleta - 1 kg;
  • smetana - 1 sklenice;
  • 1 velká cibule;
  • žampiony - 100 gramů;
  • sýr - 200 gramů;
  • olivy - půl sklenice.

Časové náklady - 2 hodiny. Obsah kalorií - 400 kcal na 100 gramů.

Toto jídlo bude podáváno v dávkách. Za tímto účelem vyrábíme z fólie „talíře“ s hlubokými stranami. Na každou nádobu se počítá 1 kus masa.

Maso nakrájíme na 1 cm silné steaky. Osolte, opepřete a nechte půl hodiny marinovat. Nyní do každého alobalu vložíme kousek masa, pak talíř žampionů a velký kroužek cibule.

Zalijeme smetanou tak, aby sotva pokrývaly maso. Maso dáme do trouby na 30 minut (teplota 200 stupňů). Nyní do každé nádoby přidejte nakrájené olivy a posypte sýrem. Pečte ještě půl hodiny.

Smetanu můžete nahradit zakysanou smetanou nebo majonézou. Chutné jídlo připraven sloužit na novoročním stole 2018.

Losos na smetaně

Pro milovníky ryb - losos.

Toto horké jídlo je velmi těžké zkazit! Navíc si hned připravíme přílohu.

  • losos - 1 kg;
  • smetana - 1 sklenice;
  • kopr - malá parta;
  • brambory - 4 velké hlízy.
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Čas strávený - 1 hodina 25 minut. Obsah kalorií - 390 kcal na 100 gramů.

Lososa se tedy musí nakrájet na steaky. Můžete si také koupit filety. Rybu naplňte smetanou, přidejte nadrobno nasekaný kopr a osolte. Necháme asi 30 minut marinovat.

Brambory nakrájejte na velké kousky. Vhodíme je do vroucí osolené vody. Brambory vařte 6 minut do poloviny.

Rybu vložíme do hluboké formy a slijeme zbytek krémové zálivky. Vložíme tam brambory a misku pošleme do trouby zahřáté na 190 stupňů. Ryba se uvaří velmi rychle, za pouhou půlhodinu. Vzhledem k tomu, že brambory jsou také téměř hotové, nezabere to mnoho času.

Losos je teď samozřejmě dost drahý. Pokud nemáte možnost zakoupit si tuto konkrétní rybu, nahraďte ji chum lososem, pstruhem nebo růžovým lososem. Obecně platí, že podle tohoto receptu můžete vařit nejen červené ryby, ale také bílé, například tresku. V Novém roce 2018 budou všechny tyto možnosti vhodné.

Dezerty na sváteční stůl v Novém roce 2018

Všichni psi mají hroznou chuť na sladké. Pojďme si tedy symbol roku 2018 zkazit dezertem! Protože v předvečer dovolené nechcete vařit příliš složitá jídla, nabízíme tuto jednoduchou možnost:

Dortový brambor

  • výroční sušenky - 1 kg;
  • loupané vlašské ořechy - 170 gramů;
  • máslo - 80 gramů;
  • práškový cukr - 2 polévkové lžíce;
  • kakaový prášek - 2 polévkové lžíce;
  • kondenzované mléko - 300 gramů;
  • rozinky nebo sušené meruňky - 1 šálek (dušené);
  • kokosové vločky na namáčení.

Časové náklady - 2 hodiny. Obsah kalorií - 450 kcal na 100 gramů.

Recept na tento dezert je velmi jednoduchý. Všechny ingredience jednoduše projdou mlýnkem na maso nebo nasekají v mixéru. Přidejte kondenzované mléko a důkladně promíchejte. Nyní z této hmoty vytvarujeme malé koláčky, naválíme na hranolky a dáme na 1 hodinu ztuhnout do lednice.

Dort Smetannik

  • zakysaná smetana - 250 gramů;
  • granulovaný cukr - 250 gramů;
  • máslo - 50 gramů;
  • bílá mouka - 2 šálky;
  • kakao - 2 polévkové lžíce;
  • soda - 1 lžička;
  • vanilkový cukr - 1 sáček.

Na krém:

  • tučná zakysaná smetana - 500 gramů;
  • granulovaný cukr - 150 gramů;
  • ořechy volitelné - 130 gramů.

Čas strávený - 1 hodina 30 minut. Obsah kalorií - 345 kcal na 100 gramů.

Příprava tohoto dortu na Nový rok je docela jednoduchá. Kuchyňský robot tento úkol výrazně usnadní.

Do misky dejte změklé máslo a písek. Mlete, dokud není hmota homogenní. Nyní přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Teď je čas na bolest. Nejlepší je přidávat ho po malých dávkách a pokaždé promíchat těsto. Jakmile se všechna mouka promíchá, dejte lžičku sody.

Krém je lepší připravit předem. Je to jednoduché – pomocí mixéru ušlehejte zakysanou smetanu se dvěma druhy cukru. Poté, co je hmota dobře promíchána, dejte krém do lednice.

Začínáme péct koláče. K tomu rozdělte těsto na 3 části. Můžete udělat 2 čokoládové dorty nebo jeden. Bez kakaa se obejdete, ale bude chutnější. V jedné části tedy vmícháme kakao.

Vezmeme zapékací misku (nejlépe vyjímatelnou), přikryjeme ji pergamenem a vylijeme těsto. Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Koláče necháme péct asi půl hodiny. Přesný čas závisí na troubě. Připravenost kontrolujeme párátkem - mělo by být suché. Po upečení by koláčky měly dobře vychladnout. Každou můžete rozpůlit.

Nyní začneme tvořit dort - každý dort štědře potřeme krémem a položíme další. Můžete použít ořechy, ovoce, džem a další plniva. Shora je dort zdobený strouhanou čokoládou, stejným ovocem, ořechy nebo mastichou.

Co se dá pít v magickou noc setkání Roku Psa

Jaký sváteční stůl je kompletní bez vašich oblíbených nápojů? Je jedno, jestli jsou alkoholici nebo ne. Nadcházející ročník Psa 2018 nedává žádná omezení výběru nápojů.

Vybrat si můžete whisky, vodku, koňak, víno nebo šampaňské. Nezapomeňte však, že každý nápoj potřebuje svou vlastní, speciální sklenici! Pro milovníky experimentů nabízíme několik receptů na alkoholické i nealkoholické nápoje.

sangria

  • suché bílé víno - 1 litr;
  • konzervovaný ananas - 1 malá sklenice;
  • konzervované broskve - 3 velké poloviny;
  • oranžová - 1 kus;
  • cukr - podle chuti.

Pomeranč nakrájíme na kolečka. Ananas nakrájíme na malé kostičky, broskve na půlkolečka. Ovoce zalijeme studeným vínem. Pokud vám sladkost nestačí, přidejte cukr nebo ovocný sirup. Nápoj necháme vylouhovat v lednici.

zázvorová limonáda

  • voda - 1 litr;
  • citron - polovina;
  • zázvor - kus velikosti lískového ořechu;
  • cukr - 2 polévkové lžíce.

Přiveďte vodu k varu. Citronový řez tenké plátky, přidejte cukr, aby nastartoval šťávu. Zázvor nastrouháme a dáme do vody. Necháme trochu vychladnout a zalijeme citronem a cukrem s tekutinou. Nápoj je obzvláště chutný po několika hodinách. Navíc se dá pít horký.

jahodový likér

  • vodka - 750 ml;
  • balení mražených jahod - 300 gramů;
  • cukr - 150 gramů;
  • citronová nebo limetková šťáva - 1 polévková lžíce.

Jahody posypeme cukrem a necháme zcela rozmrazit. Přidejte limetkovou šťávu nebo citronovou šťávu. Výslednou směs rozmixujte v mixéru. Nalijte pyré vodkou, důkladně protřepejte a dejte na pár dní na tmavé místo.

Likér lze dle libosti scedit. Měl by se konzumovat s mírou, jako každý jiný nápoj. Mimochodem, tento recept je skvělý na dezerty. Můžete například zalít likérem běžnou zmrzlinu.

Na Silvestra bude na stole vypadat velmi krásně. Tento dezert lze samozřejmě podávat pouze dospělým! Místo jahod si můžete vzít maliny, brusinky, rybíz a další bobule, které máte v mrazáku.

Množství cukru je v tomto případě nejlépe upravit podle chuti. Například při použití brusinek můžete potřebovat více.

Svařené víno

  • červené suché víno - 1 litr;
  • cukr - 300 gramů;
  • hřebíček - 2 kusy;
  • skořice - půl lžičky;
  • kůra z celého citronu.

Svařené víno bude výbornou volbou, pokud se chystáte oslavit Nový rok 2018 v přírodě. Příprava nápoje je stejně snadná jako loupání hrušek – koření a cukr dejte do hrnce.

Odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla. Položte ho se zbytkem ingrediencí. Zalijte vinnou směsí a přiveďte k varu. Horké svařené víno připraven!

Novoroční menu na rok 2018 je tedy sestaveno, receptury vybrány, pokrmy připraveny. Zbývá ještě jedna otázka - jak krásně vyzdobit pokoj a samotný stůl?

Jelikož je pes zemité, klidné znamení, má velmi rád tóny jako je béžová, písková, hnědá a sytě zlatá, zelená, stejně jako oranžová a sytě tmavě červená.

Do interiéru místnosti můžete přidat pár detailů příslušných odstínů nebo je můžete použít k ozdobení slavnostní tabule.

Pes je velmi aktivní zvíře a má rád přírodu, bylo by užitečné věnovat pozornost přírodním materiálům. Například ubrus lze vzít z bavlny nebo lnu, totéž platí pro ubrousky.

Mimochodem, pro dekoraci stolu je nejlepší vzít dva ubrusy různých šířek. Hlavní položíme na stůl, jako obvykle. Vhodné béžové nebo jemné pískové tóny. Doplňkový (užší) ubrus je vhodné zvolit v tónech - tmavě červená, zelená, hnědá.

Položíme ho doprostřed stolu, jako bychom vytvořili kontrastní zónu pro nádobí. Tento design vypadá velmi působivě.

Doufáme, že Vám, Vašim hostům a také patronovi roku budou naše pokrmy chutnat. Pokuste se splnit nový rok 2018 hlučně a zábavně, jako pes miluje. Šťastné a veselé svátky vám!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní