Nekvašený chléb na pánvi. Takové různé koláče na pánvi: snadný způsob, jak nahradit chleba
V zásadě jsou perfektně připravené jak doma, tak na polní pánvi nad žhavým uhlím. Proto v dlouhé túry zkušení turisté raději neberou zakoupený chléb, která rychle schne a "kvete", ale mouka. Smícháním se solí a vodou získáte po čtvrt hodině teplé čerstvé pečivo k jakémukoli jídlu.
Smažené tortilly: jaký druh jídla?
Tortilla je populární po celém světě a v té či oné podobě je přítomna v kuchyni téměř každého národa.
Nejběžnější smažený mazanec v Asii, kde se vaří hlavně s droždím, stejně jako bez něj v tandooru a dalších speciální zařízení, stejně jako ve Středomoří a v Americe.
V indické kuchyni je pokrm bannock plochý kus kynutého těsta smažený ve vroucím oleji. Bannock zůstal v americké kuchyni, s některými změnami.
Podobný příběh je s tortillou - plochým kulatým chlebem, který přišel mexická kuchyně od severoamerických indiánů. Tortilla se peče na suché ploché hliněné pánvi a poté se plní pepřem, sýrem, masem, klobásami, vejci.
V kuchyních Balkánu a Karačaje je oblíbený - tence vyválený smažený mazanec plněný bramborami a sýrem nebo masem a bylinkami. Tradičně se khychin smažil v kotli s vroucím tukem, ale moderní technologie zahrnuje smažení na oleji v hluboké pánvi. Nejbližším „příbuzným“ khychin je khachapuri. Toto jídlo gruzínská kuchyně, je plochý koláč smíchaný s jogurtem s tvarohová náplň smažené na pánvi. Khychin a chachapuri jsou trochu podobné turecké smažené placce se sýrem a bylinkami – gozleme.
V tatarštině a Baškirská kuchyně Za tradiční jsou považovány kystyby - nekynutý mazanec smažený na oleji s obilným popř bramborová nádivka. Toto jídlo je také běžné mezi Čuvashovými lidmi.
V Indii a Nepálu, stejně jako v některých částech Afghánistánu, se připravují čapati - nekynuté těsto smažené na suché pánvi a konzumované máčením různé omáčky. Je to rychlá a levná alternativa chleba.
slavný italská pizza vlastně také obyčejný koláč z tenkého těsta s různé výplně. Tradičně se peče ve speciální peci na dřevo. Doma se vaří v plynové nebo elektrické troubě, ale v poslední době získávají na oblibě recepty, kdy se pizza peče na pánvi a dokonce i na grilu nad doutnajícím uhlím.
V středomořská kuchyně takový jednoduchý dort je známý jako. Klasicky se peklo v troubě, ale moderní receptura umožňuje smažení.
Mochi je japonský smažený rýžový koláč. Podobný rýžový koláč se nachází v čínských a korejská kuchyně. V Číně se nazývá shouzhubain, čínský s zelené cibule. V Koreji se tomu říká tirimgubi. Všechny se smaží na oleji nebo pečou na suché pánvi.
Instantním smažením se připravuje i nekvašený arménský chléb – lavash. Zpočátku se vařilo v tandooru. Lavash je běžný nejen v Arménii, ale také v Íránu, Afghánistánu a dalších sousedních zemích. Další odrůda Arménský plochý chléb- baculaté baculaté mantakash.
Gruzínské kukuřičné mchadi se podávají prázdné nebo plněné sýrem, fazolemi, cibule a zelení.
Tradiční uzbecké každodenní obi-non a sváteční patyr jsou také druhy smažených chlebových koláčů.
Používá se na různé dorty různé mouky: pšenice na pizzu, khachapuri, patyr, mantakash, kystybyya a lavash, kukuřice na tortillu a mchadi, rýže na mochi, shouzhubain a tirimgubi.
Bannock a chapatis jsou vyrobeny z jakéhokoli hrubě mletého obilí nebo arogantních zrn.
Na chychin se míchají různé druhy mouky - pšeničná, ječná, žitná, ale častěji používám právě pšenici.
Pita se původně připravovala z celozrnná mouka- hrubě mletá zrna pšenice, žita, ječmene a jiných obilovin spolu se skořápkami; moderní receptura zahrnuje převážně pšenici.
Z žitná mouka pečou mongolský mazanec bortsok a finský reykyaleipa.
Univerzální recept: chlebové koláče s mlékem
Pečivo v mléce bez droždí, vajec a másla úspěšně nahrazuje chléb. Pro svou neutrální chuť je můžeme podávat s česnekem na boršč nebo s medem do čaje. Takové koláče uvaříte za pár minut, bez kynutí a dlouhého pečení.
V tomto receptu se koláče smaží na suché pánvi, ale v případě potřeby je lze smažit v ne ve velkém počtu rostlinný olej.
Seznam ingrediencí je základní. Pokud se doplní čerstvými bylinkami nebo sušenými bylinkami, sýrem, sezamovými semínky, získáme zcela nové chutě.
Chlebové dorty lze vyrobit ve velikosti podšálku na kávu nebo polévkové mísy, podle toho, co chcete. Jsou docela měkké s malými vzduchovými mezerami uvnitř.
Informace o receptu
- Druh pokrmu: pečivo
- Způsob vaření: smažení
- Porce: 10
- 30 min
Ingredience:
- mléko - 150 ml
- soda - 0,5 lžičky
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 0,75 lžičky
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- pšeničná mouka - 300 g.
Způsob vaření
Mouka na koláče se musí prosít, aby bylo těsto měkké a chutné. Poté je třeba přidat sůl a smíchat s moukou.
Na chlebové koláče můžete použít čerstvé nebo mírně kyselé mléko. Tekutina by měla být nalita do mouky. Poté přidejte rostlinný olej a sodu uhasenou v octu.
Potřeba hníst měkké těsto. Když se téměř přestane lepit na ruce, musíte jej přikrýt ručníkem a nechat 10 minut působit. Během této doby mouka absorbuje vlhkost a těsto bude hustší, pružnější.
Odpočinuté těsto rozdělte na 9-10 porcí. Každý kus musí být srolován do koule.
Posypte stůl moukou nebo namažte rostlinným olejem. Každá část těsta by měla být vyválena na koláč o tloušťce 2-3 mm.
Rozehřejte pánev na střední teplotu. Chlebové koláče lze smažit jeden po druhém nebo několik najednou, v závislosti na velikosti formy a samotných koláčů.
Jedna strana zhnědne za 2-3 minuty. Poté se koláče musí obrátit a smažit na druhé straně. Hotové pečivo složte na hromádku a přikryjte ručníkem, aby zůstal měkký.
- Umí vařit štíhlá verze- recept na dorty necháme stejný, jen mléko nahradíme vodou.
- Pokud je těsto uhněteno pro kyselé mléko, pak nemůžete použít ocet. V tomto případě musí být soda přidána do mléka a smíchána a poté nalita do mouky.
- Pokud jsou tortilly velmi nafouklé a nerovnoměrně opečené, před vložením do pánve je na několika místech propíchněte vidličkou.
- Pšeničnou mouku lze částečně nahradit kukuřičnou, pohankovou nebo ovesnou moukou. V každém případě by však pšeničné mouky mělo být více než 50 %.
- Jako experiment můžete přidat cukr - získáte lahodné sladké pečivo.
mexická tortilla
S tortillou můžete vařit různá jídla.
Pokud do ní obalíte smažené maso, konzervované fazole a kukuřice, pečená Paprika, plátky rajčat, dostanete burrito.
Pokud zabalíte sýr, bylinky a zeleninu, získáte enchiladu.
Mexický mazanec s grilovaným masem a zeleninou se nazývá fajita.
Ale v podstatě jde o obyčejné smažené kukuřičné tortilly na vodě a mouce na pánvi.
Produkty:
- mouka - kukuřičná a pšeničná - každá po 150 g
- horká voda - 200 ml
- máslo - 50 g
- sůl - podle chuti.
Vaření:
- Oba druhy mouky prosejeme se solí na sklíčku s prohlubní.
- Nalijte trochu vody, hněteme těsto.
- Máslo rozpustíme a vlijeme do těsta.
- Uhněteme hladkou hrudku homogenního těsta a necháme půl hodiny přikryté ubrouskem.
- Rozdělte na 8-10 plátků, vyválejte tenké koláče a smažte na suché pánvi z obou stran, dokud se neobjeví bublinky.
- Bublinky je potřeba propíchnout a tortillu obrátit.
- Smažte trochu více.
Gozleme: turecké kefírové placky
Gozleme je skvělou náhradou za obvyklé palačinky k snídani a skvělý doplněk na oběd nebo večeři spěšně.
Ačkoli pokud neznáte historii jídla, pak jsou to jen obyčejné kefírové koláče plněné tvarohem a bylinkami.
Nemusí se ani vařit s nádivkou - můžete je smažit bez ničeho a pak je namazat máslo m a sloužit.
Co potřebuješ:
- pšeničná mouka - 400 g a hrst na posypání,
- mírně zahřátý kefír - ½ šálku,
- teplá voda - ½ šálku,
- tučný tvaroh s velkými zrny - 250 g,
- zelenina (různé) - 50 g,
- máslo - 40 g.
- sůl.
Jak vařit:
- Smíchejte kefír, vodu a sůl.
- Přisypeme mouku, uhněteme těsto a necháme půl hodiny odležet.
- Tvaroh osolte a spojte s jemně nasekanými bylinkami – koprem, petrželkou, koriandrem, oreganem, celerem.
- Těsto rozdělte na 6-10 kousků, vyválejte velmi tence.
- Vložte náplň a srolujte, tleskejte rukou podél švu.
- Pokud existuje tvar obálky, výplň by měla být umístěna uprostřed; pokud je tvar půlkruhu, výplň je rozložena na jedné straně.
- Gozleme by se mělo péct na suché pánvi. Každou osmaženou stranu potřeme rozpuštěným máslem.
Žitné koláče se zakysanou smetanou
Takové koláče jsou oblíbené ve Finsku.
Zakysanou smetanou lze nahradit přírodní jogurt, kefírová, jogurtová, žitná mouka je doplněna o její další druhy - pšeničná, ječná.
Ječmen, mimochodem, může v případě potřeby zcela nahradit žito.
Ingredience:
- mouka - žitná a pšeničná - každá po 150 g
- zakysaná smetana nebo hustá fermentovaný mléčný výrobek– 250 ml
- cukr - 1 lžička
- soda - ½ lžičky
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.,
- sůl - podle chuti
Jak to udělat:
- Suché produkty se spojí a prosejou.
- Smíchejte tekuté produkty a promíchejte metličkou.
- Suchou směs vlijeme do tekuté, pomalu hněteme těsto.
- Nechte půl hodiny, potřete rostlinným olejem a zakryjte filmem a poté rozdělte na 6-8 dílů.
- Každou část vyválejte do kruhu o tloušťce 1 cm, smažte na vymaštěné pánvi pod pokličkou několik minut z každé strany.
- Pokud se ukáže, že tortilly jsou uvnitř vlhké (může se to stát kvůli nízké lepivosti mouky), mohou být připraveny v mikrovlnné troubě.
Recept se sýrem
Sýrové koláče s droždím - jednoduché a rychlý recept, přičemž jej lze doplnit různými přísadami.
Pokud je sýr v náplni slaný, tak se bude hodit nadrobno nakrájená nakládaná okurka, šunka, pokud je sýr nesolený, tak nastrouhané jablko nebo hruška s hutnou dužinou.
Vynikající se zelenou cibulkou - stačí vzít velký svazek cibule.
Produkty:
- teplé mléko - 200 ml
- pšeničná mouka - kolik těsta bude trvat, asi 350-400 g
- máslo - 50 g
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - ½ lžičky
- kvasnice (živé) - 20 g
- pevné popř sýr Adyghe- 150 g.
Jak péct:
- Droždí zřeďte v teplém mléce, nechte stát doslova 10 minut.
- Smíchejte všechny sypké produkty na sklíčku, nalijte do mléka, hněte těsto.
- Nechte chvíli odležet – ne více než 20 minut, nemusíte čekat, až vyroste, jen aby mouka začala uvolňovat lepek. Sýr nastrouháme, vmícháme do hmoty.
- Vyválejte dort kulatý tvar(do 1 cm) a smažíme na suché pánvi, hotové koláčky potřeme sýrem s rozpuštěným máslem.
Tajemství skladování a archivace
- Jak a čím takové podávat rychlé pečení, záleží na vašich přáních – tento produkt je stejně všestranný jako chléb. Podávejte s medem nebo marmeládou a můžete mít čajový dýchánek. Koláče usmažte na polévku, třeba kyselou okurku, a plnohodnotné jídlo je hotové.
- Ploché koláče bez náplní a přídavků se podávají k jakýmkoli pokrmům, v některých kuchyních nahrazují i lžíci polévek a omáček. Mohou být skladovány od několika dnů do několika měsíců, v závislosti na receptuře.
- Takové pečivo s náplní se podává s čajem, kávou nebo prvními chody. Nepodléhá dlouhodobému skladování.
- Pokud je upečený moc, pak vychladit, zabalit do sáčku a zmrazit. Poté bude stačit ohřát v mikrovlnné troubě a lahodné pečivo připraven.
Poznámka pro ženy v domácnosti
Žádný z receptů není striktní. Ingredience lze nahrazovat a doplňovat. Například, olivový olej lze nahradit kukuřicí, ořechem, slunečnicí, sýrem s tvarohem, jeden druh masa druhým. Chuť hotových koláčů se změní, ale nezhorší. Hlavní věc, kterou je třeba dodržovat, je poměr suchých potravin a tekutin.
Těsto by mělo být měkké, elastické, homogenní – pak se bude dobře vyválet a při smažení se nepřipaluje ani nerozteče.
Užitečné video
Lahodné čínské listové těsto s cibulí. Jejich výroba není složitá, zde je jednoduché video s tipy:
Krok 1: připravte mouku.
Velmi důležitou a odpovědnou akcí je příprava mouky! Koneckonců záleží na této složce, jak chutné koláče dopadnou. Proto, aby bylo těsto vláčné a bez hrudek, nalijte mouku do síta a prosejte ji přes střední mísu. Během toho bude složka nasycena kyslíkem, takže těsto pro nás bude chutné a mírně vzdušné.Krok 2: připravte těsto na koláče.
Nalijte do velké mísy 1/2 dílu prosátá mouka a sůl. Uprostřed uděláme čistými prsty malou prohlubeň a nalijeme sem čistou studenou vodu. Za stálého přidávání mouky hněteme těsto.
Děláme to tak dlouho, dokud hmota nevychladne, nebude elastická a samozřejmě se nepřestane lepit na ruce. Na závěr z těsta vytvarujte kouli a přikryjte čistou střední mísou. Nechte to stát minuty 30 stranou.
Krok 3: na pánvi opečte nekynuté koláče.
Když je těsto odpočinuté, vyjmeme ho a přendáme z mísy na prkénko lehce posypané moukou. Pomocí nože rozřízněte kouli na čtyři části.
Potom čistýma rukama z každého kousku těsta vytvarujeme kouli, dáme ji na kuchyňský stůl, rozdrcenou s malým množstvím mouky a zaválíme do tenký chléb o 0,2 centimetru. Pozornost: Průměr kruhu by měl být přibližně stejný jako průměr pánve. mám 26 centimetrů.
Nyní dejte pánev na vysokou teplotu a nechte ji zahřát. Ihned poté sem střídavě vyskládejte koláčky a smažte z obou stran. po dobu 30–40 sekund. Důležité: dávejte pozor na barvu těsta - mělo by být opečené a pokryté zlatými bublinkami. Pomocí dřevěné stěrky vyložíme hotové koláčky na sebe na velký plochý plech a můžeme všechny pozvat na jídelní stůl.
Krok 4: podávejte nekynuté koláče na pánvi.
U jídelního stolu se podávají ještě teplé koláče různé pokrmy. Hodí se například k večeři místo chleba.
Do takových koláčů můžete také zabalit nakrájenou zeleninu, smažené maso, okořenit libovolnou omáčkou a pohostit přátele a příbuzné jakousi shawarmou. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující!
Dobrou chuť všem!
Pro přípravu lahodných koláčů se snažte používat pšeničnou mouku pouze té nejvyšší jakosti, jemného mletí a osvědčených značek;
Miska by měla být smažena na horké pánvi bez přidání rostlinného oleje;
Takové koláče lze také vařit na grilu přímo pod širým nebem na pikniku.
Ne všechny hospodyňky milují pečení. To těsto nebude fungovat, pak produkty „nesprávného systému“, pak mouka po celé kuchyni ... Obecně platí, bolest hlavy a ne potěšení. Existuje ale takové pečivo, které zvládne každá hospodyňka - rychle se uvaří, vyžaduje minimum surovin, může být sladké, slané, libové, kvasnicové a doma určitě osloví každého. Jsou to palačinky na pánvi. Dají se rychle připravit, když uprostřed noci dojde chléb nebo opravdu chcete něco k čaji, pokud hosté dorazí za 5 minut a na požitky není čas, ale chcete překvapit. Jednoduché tortilly je dobré podávat k prvnímu chodu a varianty se složitou náplní lze použít jako plnohodnotné jídlo.
Snad každá země na světě má svůj vlastní národní jídlo jako dorty. To jsou chačapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Zlomíte si jazyk! A to není vše! Bez ohledu na to, který z níže uvedených receptů vás osloví, pamatujte na jednu věc – polovina úspěchu spočívá v kvalitě produktů.
- Většina jednoduché dorty vyrobené na vodě a mouce s přidáním určitého množství soli podle chuti. Proto je jasné, že výběru mouky je třeba věnovat zvláštní pozornost. Určitě berte nejvyšší stupeň od známého výrobce. Mouka by měla být suchá a absolutně bílá, pak budou koláče chutné, měkké a chutné.
- Vaječné koláče jsou více rudé a dostanou trochu jinou chuť. Pokud se rozhodnete přidat tuto přísadu, nezapomeňte buď snížit množství vody nebo přidat mouku hotové těsto dobře z ruky.
- Nešetřete kvalitní sýr nebo tvaroh, pokud je chcete v receptu použít. Neberte na pečení tzv. sýr a tvarohové výrobky. První se neroztéká a může být hořký, druhý exfoliuje a mačká se.
- Většina receptů vyžaduje smažení na suché pánvi, ale někteří lidé smaží placky na velkém množství oleje. Může to být rozpuštěné máslo nebo slunečnice. Margarín je ale lepší odmítnout.
Takže pro přípravu těch nejobyčejnějších koláčů budete potřebovat:
- jemné síto;
- jedna velká miska a jedna nebo dvě menší;
- kádinka;
- váleček;
- pánev.
Před hnětením těsta si připravte všechny ingredience, které při procesu použijete:
- prosejte mouku, abyste odstranili možné nečistoty a „načechraný“;
- protřepejte vejce;
- rozpustit máslo;
- změřte požadované množství tekutých a volně ložených produktů;
- nakrájejte zeleninu a zeleninu.
Zvláštní pozornost věnujte pánvi. Ideálně by měla být litinová, nebo v krajním případě jen silnostěnná. Právě taková jídla dokážou dát našim koláčům maximum naakumulovaného tepla a propéct je rychle, rovnoměrně a s chutnou kůrkou. Zdá se, že je vše připraveno? Začněme!
Jak vařit koláče na pánvi?
Proces přípravy většiny dortů je extrémně jednoduchý, protože pro všechny národy světa bylo toto jídlo hlavně jídlem chudých a dělníků - obecně těch, kteří nejsou až do kudrlinek.
- Směs. Těsto na koláče vždy hněteme na pánvi rukama. Chcete-li to provést, nalijte část prosáté mouky do velké mísy a vytvořte sklíčko. Nahoře udělejte prsty důlek a nalijte do něj vodu. Přidáváním hněteme těsto správné ingredience a neustálé přidávání mouky do požadované konzistence (těsto by mělo být pevné, nelepivé) Myslete na to, že v závislosti na kvalitě mouky bude kolísat i její množství.
- Odpočinek. Hotové těsto dejte do tvaru koule, přikryjte ho mísou a nechte půl hodiny odpočívat. V této době posypte tenkou vrstvu mouky na velké prkénko nebo přímo na pracovní plochu stolu a položte pánev na oheň.
- Rolování. Odpočinuté těsto přendejte na stůl a nakrájejte nožem na několik částí (podle průměru formy, množství a druhu těsta). Z každé části vytvořte kouli, pomoučněte ji a válečkem vyválejte na hustou placku. Mnoho hospodyněk dělá menší koláče tak, že koule těsta hněte mezi dlaněmi. Tvrdí, že takhle to chutná mnohem lépe.
- Smažení. Ve většině receptů se smažení provádí bez oleje, takže koláče rychle děláme na pánvi, těsto rozdělujeme rovnoměrně a okamžitě na horký povrch. Smažit na každé straně trvá 30 sekund až několik minut. Indikátor připravenosti - zaschlý okraj, zlatavá barva a nahnědlé "pihy" po celém povrchu dortu. Pokud se po smažení objeví na dně nádobí připálenina, pak je třeba ji odstranit, aby další porce nechutnala hořce a nepřipálila se.
- směny. Hotové tortilly naskládejte jednu na druhou jako palačinky na masopust a přikryjte utěrkou, aby byly teplé. Podávejte u stolu místo chleba nebo sladkostí k čaji, in čistá forma nebo s omáčkami a džemy v malých miskách.
- Úložný prostor. Obvykle se taková mňamka rozsype přímo u stolu, ale pokud je koláčů příliš mnoho, lze je několik dní skladovat v chladničce. Když ztvrdnou, zahřejte je před podáváním v mikrovlnné troubě a kápněte na každý trochu vody.
Těsto na koláče (možnosti)
Takové jídlo lze připravit z různých druhů těsta:
- droždí nebo bez droždí;
- na vodě, kefíru, zakysané smetaně, jogurtu, syrovátce;
- pudink nebo minerální voda;
- libové nebo sladké.
Vše záleží na možnostech a preferencích. Často v lednici zůstane půl sklenice kefíru nebo jogurtu, který prostě nemá kam jít. Dorty jsou v tomto případě skvělým východiskem! Normální klasické pečivo smícháme s vodou a moukou. Nic vám nebrání do ní přimíchat sýr nebo zelí, lněná či sezamová semínka, přidat cukr nebo naopak najemno nakrájený česnek.
1. Tortilly na pánvi (recept na kefír)
Tento recept na palačinky je dobrý pro ty, kteří milují sendviče. Neutrální chuť hotového pokrmu umožňuje přidat k němu různé polevy – od marmelády až po salám.
Na sklenici mouky potřebujete 2/3 šálku kefíru, vejce, trochu prášku do pečiva, sůl. Smažíme na malém množství oleje.
Vejce vložíme do misky s kefírem, přidáme sůl, prášek do pečiva. Postupně přidávejte mouku, hněteme elastické, ale ne příliš těsné těsto a necháme odpočinout. V tomto okamžiku vymažte pánev olejem a zahřejte ji. Koláčky děláme poměrně tenké, ale ne do stavu plátkového pita chleba, a smažíme z každé strany několik minut.
2. Tortilly na pánvi se sýrem
Takové dorty jsou asi nejznámější a nejoblíbenější. Je to tradiční Gruzínské jídlo zvané chačapuri (těžko se čte bez přízvuku, že?) Existuje mnoho možností, jak uvařit lahodné chačapuri. Vezměme si klasiku.
Udělejte zápar ve vodě s droždím a cukrem. Když je hotová, přidejte sůl a vejce, vmíchejte mouku. Na úplný závěr hnětení přidáme olej (až 2 lžíce), těsto necháme hodinu působit – necháme působit. V tuto chvíli připravte náplň: nastrouhejte suluguni nebo jiný chuťově podobný sýr, přidejte pár vajec a rozpuštěné máslo.
Khachapuri se skládá různými způsoby. Můžete je štípnout jako taštičky, nebo můžete použít obálku. Tradičně se vyrábějí ve formě tvarohových koláčů, přičemž sýr se vkládá doprostřed dortu a uzavírá se okraji. Smažíme na oleji několik minut, nejprve položíme nádivku.
3. Sýrové koláčky na kefíru v pánvi
Sýr lze přidat nejen do náplně, ale také do těsta. To je skvělý nápad na snídani! Do náplně takového koláče je dobré přidat plátek šunky.
Pro přípravu si vezměte:
- neúplná sklenice kefíru;
- sýr a šunka 200 gramů;
- slunečnicový olej;
- sůl, cukr a černý pepř podle chuti.
Tyto koláče hněteme na kefíru s přidáním prášku do pečiva. Do těsta vmícháme najemno nastrouhaný sýr. No, pokud je pikantní, ne nevýrazný. Na náplň nakrájíme šunku nadrobno.
Tvoříme velké „knedlíky“ se šunkovou náplní a posíláme je na pánev se prskajícím máslem. Smažte obě strany tortilly po dobu 4-5 minut.
Sýr v zásadě nelze přimíchat do těsta, ale smíchat se šunkou a přidat jako náplň. Takové koláče můžete udělat bez náplně, jednoduše vložením sýra do těsta.
4. Tatarské koláče
V Tatarstánu se samozřejmě neobešli ani bez placatých dortů. Zde se jim říká yuka a v jeho přípravě nejsou žádná zvláštní tajemství. Nicméně, toto skvělá možnost když v zimě opravdu chcete pečivo, ale nechcete jít do obchodu.
Na jednu a půl sklenice mouky vezměte 100 ml rozpuštěného másla a mléka, vejce, půl lžíce soli a dvakrát tolik cukru.
Do misky rozklepněte vejce a zamíchejte, přidejte do něj mléko a máslo. Osolte, oslaďte. Uhněteme těsto a tradičně necháme odpočinout. Yuka se smaží bez oleje až 2 minuty na jedné i na druhé straně.
5. Bramborové koláčky na pánvi
A tento recept také pochází z Tatarstánu a je prověřený více než jednou generací. Jedná se o obyčejné tatarské yuki dorty plněné bramborovou kaší. Doma dostaly jméno kystyby.
Smažte yuki podle výše uvedeného receptu, ale připravte náplň předem:
- vařit brambory s česnekem a bobkovým listem;
- na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli;
- kuchař bramborová kaše s teplým mlékem a cibulí (měla by být taková, aby se dala namazat).
Polovinu uvařené juky potřeme bramborami a přikryjeme druhou polovinou. Kystyby je připraven!
6. Nekynuté koláče na pánvi místo chleba
Takový chléb se ale v Indii nazývá puri. Zkusme je vařit doma, protože pro toto jídlo nejsou vyžadovány žádné složité přísady.
Kromě vody a mouky budete pro puri potřebovat:
- lžíce másla (máslo, rozpuštěné);
- sklenici rostlinného oleje.
Zahřejeme vodu, sůl a teprve poté začneme hníst těsto. Blíže ke konci várky přidáváme předem rozpuštěné máslo.
Zahřejeme rostlinný olej a smažíme na něm tenké puri jako v hlubokém tuku. Hotová křupavá kolečka před podáváním rozložíme na papírovou utěrku nebo ubrousek tak, aby přebytečný tuk zůstal na něm, a ne v břiše.
7. Postní koláčky (bez vajec)
A takové koláče budou vynikajícím východiskem pro ty, kteří dodržují půst. Vezměte si sklenici minerální voda a jeden a půl až dvě sklenice mouky. Těsto připravíme přidáním cukru, slunečnicového oleje a soli. Pánev vymažte olejem a smažte připravené koláče. Je dobré k nim přidat. libové výplně: houby, cibule, brambory, zelí, džemy.
8. Na mléce bez droždí
Zde je skvělý příklad toho, jak nemusíte vymýšlet něco, aby to bylo chutné. Stačí vzít 1,5 šálku mléka, pár lžic zakysané smetany a másla, vejce a sůl. Uhněteme těsto - bude měkké a velmi poslušné, tvoříme koláče a smažíme na oleji. Udělejte je tenké nebo tlusté. Pokud chcete, přidejte cukr.
9. Tortilly na pánvi s bylinkami
Takové koláče jsou dobré jak místo chleba, tak i jako svačina.
Kromě vody a mouky vezměte:
- vejce;
- zelené (kromě kopru a petržele, zelené cibule, špenátu jsou dobré);
- koření dle přání.
Zelení omyjte a setřeste přebytečnou vodu. Můžete ji rozemlít pouze nožem a v mixéru. V prvním případě budou kousky zeleně viditelné pouhým okem, ve druhém bude těsto samotné krásné Zelená barva. Do těsta smíchejte vejce a zeleninu a poté koláče smažte obvyklým způsobem.
Tento pokrm můžete zpestřit přípravou náplně z vařené vejce, nakrájenou zeleninu a slaný tvaroh. V tomto případě na každý klasický plochý koláč dáme tvaroh s bylinkami a uzavřeme volným okrajem (jako cheburek). Opečte stejně.
10. Koláče na pánvi z mouky a vody
Takový extrém ekonomický pokrm mohli přijít jen Židé. Mouka a voda – základ stručného receptu na židovské jídlo matzo. Sklenici mouky smícháme se 100 ml vody, ze vzniklého těsta vyválíme tenká kolečka, která po celé ploše propícháme vidličkou a smažíme dozlatova a křehká.
11. Tortilly z kukuřičné mouky
Chudí Mexičané však také připravovali své autentické tortilly bez přidání exotických přísad. Pouze základem jejich koláčů je kukuřičná mouka. Když můžete získat skutečné, speciální jemné mletí (Masa Harina) - jemné. Pokud ne, zředíme pšenicí a přidáme trochu oleje.
Na 2 šálky hmoty harinu vezměte o něco více než sklenici horká voda. Vypracujeme těsto, necháme vykynout a na pánvi bez oleje opečeme tortilly.
12. Indický mazanec
Proč také v Indii nestáli nijak zvlášť na obřadu s přípravou koláčů. Zde se jim říká čapati a připravují se z obyčejných pšeničná mouka ale raději hrubé broušení. Tajemství je v tom, že se při smažení nafouknou, jako by měly prasknout, a když je otevřete, můžete do vzniklé „kapsy“ dát libovolnou náplň!
Na dvě sklenice mouky vezměte špetku soli a 100 ml vroucí vody. Těsto dobře prohněteme a necháme pár hodin zrát (můžeme i přes noc). Z těsta vyválejte kolečka na čapati na tloušťku půl centimetru a smažte bez oleje z obou stran.
13. Ovesné vločky na pánvi
A to je recept na hubnutí. Něco podobného se vaří ve Skotsku k snídani, ale nejlépe v troubě.
Vzít cereálie, umelte je v mlýnku na kávu, ale ne na prach. Na půl kila takové mouky přidejte pár lžic pšenice (obsahuje lepek, díky kterému se koláče „neroztečou“). Těsto uhněteme ve vroucí vodě s trochou oleje. Udělejte kruglyashi ne příliš tenké a smažte na pánvi, vymazané tukem.
14. Žitné koláče
A tady je další verze pikantního chleba pro vegetariány, kteří hubnou a chtějí si jen zpestřit jídelníček. Na sklenici žitné mouky budete potřebovat polovinu vody, 2 lžíce oleje, sůl, papriku, oblíbenou koření a zelenou cibulkou. Smíchejte všechny přísady a hotové těsto dělat tenké žitné placky.
Pozor, těsto není tak pevné jako u pšeničné mouky a hotové koláčky jsou křupavé a drobivější.
15. Rýžové koláčky
V krabici pro zamilované Zdravé stravování budou pocházet koláče rýžová mouka(nejlépe hrubé). Říkají jim tirimgubi a kuchaři klasickým způsobem - na vroucí vodě s vejci a máslem.
Tirimgubi lze jíst obyčejné jako chléb, ale zkuste k nim připravit omáčku se zeleninou, jogurtem a jemně nakrájenou nakládanou zeleninou.
16. Tvarohové koláčky na pánvi
V Dagestánu se takovým koláčům říká zázrak s tvarohem. Těsto pro ně se hněte bez ozdůbek - na vodě a mouce a na náplň budete potřebovat:
- tvaroh;
- vejce;
- máslo.
Po válení přistoupíme k přípravě náplně. K tomu si na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli se solí. Poté k tvarohu přidejte vejce a připravenou cibuli. Na dorty naneseme náplň a uzavřeme.
Takový zázrak se smaží na másle do měkka. Hotové a červené, jsou potřeny zakysanou smetanou a vloženy do sáčku, aby byly měkké - připravené!
17. Se sýrem na pánvi
Skvělá volba pro rychlou svačinu v den volna, zatímco se vaří boršč a maso se dusí na rodinnou večeři.
Vzít:
- půl kila mouky a sýra;
- sklenice kefíru a prášku do pečiva;
- 2 vejce;
- rostlinné a máslové oleje.
Vejce rozklepneme do misky s kefírem, přidáme máslo a prášek do pečiva. Při přidávání mouky hněteme. Když těsto odpočívá, nastrouháme sýr na struhadle, přidáme vejce a máslo. Náplň rozprostřete do kulatého středu těsta a sevřete jeho okraje nahoře, jako v khinkali. Takové koláče se pečou několik minut na obou stranách.
18. Cibulové koláčky
Jsou vyrobeny v Uzbekistánu. Levné a veselé, ale přesto ne banální. Kromě vody a mouky vezměte pár cibulek, olej (nejlépe slunečnicový), sůl-cukr-bylinky a malou lžičku droždí.
Vypracujte kynuté těsto obvyklým způsobem a nechte dosáknout. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno a vmícháme do těsta. Na malém množství oleje smažíme cibulové koláčky do zhnědnutí.
19. Tortilly s masem na pánvi
V zásadě mnoho národů dělá své koláče s masem. Ale zaměřme se na arabskou kuchyni a jejich elegantní pokrm z mletého masa zvaný lahmacun.
Těsto: v kopečku mouky uděláme důlek, vlijeme droždí s cukrem a zalijeme částí vody, promícháme, aniž bychom zasahovali do mouky. Po čtvrt hodině uhněteme těsto, přidáme sůl, přidáme zbylou vodu a olivový olej. Těsto necháme hodinu kynout.
Náplň: zelenina, koření, rajčata nebo těstoviny, paprika rozdrťte v mixéru a přidejte nakrájené maso. Osolíme, opepříme, přidáme trochu oleje.
Vložte tenké koláče do pánve, namažte je mletým masem a smažte pod víkem až 10 minut. Nasekejte čerstvé bylinky a před podáváním posypte lahmacun.
20. Sladké koláče
Není divu, že se ve všech zemích světa vyráběly obyčejné dorty na sladko. V Indii je to roti a mezi Židy je to almoishavena. Máme jen sladký koláč k čaji.
Vezměte si sklenici mouky vejce, cukr 2 lžíce a stejné množství másla, špetka soli, vanilka a skořice, prášek do pečiva.
Uhněteme těsto a nakrájíme na kousky, z nichž každý vyválíme na co nejtenčí průsvitnou placku. Palačinky pomelte s cukrem a srolujte do pevných válečků. Z každého válečku stočte „šneka“ a poté jej znovu vyválejte na tenký koláč, který budete smažit.
Hotové dorty jsou sladké, křupavé, lehce nafouklé. Před podáváním je posypte skořicí.
21. Medovník
Další varianta pro dorty, ze kterých nemůžete vytáhnout děti za uši a také dospělé.
Pro pár sklenic mouky vezměte:
- půl sklenice mléka (můžete zalévat);
- med 3-4 polévkové lžíce;
- 1-2 vejce;
- půl lžíce sody a soli;
- dvě polévkové lžíce oleje;
- sezam a mák.
Smíchejte všechny ingredience kromě posledních dvou. Vezmeme polovinu medu. Sladká medová kolečka orestujeme na másle, dáme na mísu, přelijeme zbylým medem a posypeme sezamem a mákem.
22. Mexická tortilla
Jde o tradiční mexické placky, jejichž recept si údajně vypůjčili od Aztéků. Doma se s výhodou připravují z kukuřičná mouka, ale v našich podmínkách je docela vhodná pšenice. zajímavá chuť získané z hotových tortil vyrobených ze směsi pšeničné mouky a kukuřice.
Při hnětení těsta klasickým způsobem vezměte 50 gramů másla a rozetřete ho s moukou. Výslednou hmotu vložte do těsta a pro pikantní chuť přidejte trochu muškátového oříšku.
Srolované tortilla palačinky by měly být tenké - pouze 1-2 mm. Smažte je z jedné a druhé strany ne déle než minutu.
23. Tacos
Je tam chleba s všechny druhy náplní- tradice není vůbec naše, ale takříkajíc světová. Shawarma, lahmanjun a dokonce i pizza jsou klasickými příklady takových jídel rozdílné země. V Mexiku je to tacos. Jedná se o obálky obyčejných tortil připravených podle výše uvedeného receptu s šťavnaté náplně a omáčky.
Pro klasická nádivka vzít mleté maso, rajčata, rajčatová pasta, česnek, paprika, bylinky, olivy. Všechny ingredience podusíme. Tortilly, dokud ještě nevychladly, přeložte napůl, vložte do nich náplň, posypte bylinkami, přidejte salát. Naše tacos jsou připravena.
Náplň může být zelenina, fazole, mořské plody, pouze krevety a tak dále.
24. Uzbecký chléb
Plochý chléb se v uzbečtině nazývá patyr. Má charakteristický tvar a v domovině se peče pouze v tandooru. Často se vyskytují v etnických restauracích, kde se podávají nadýchané a velké (o velikosti polévkové mísy), se zploštělým středem a vyššími okraji. Doma lze patyr vyrobit ve vysokém litinová pánev a v troubě.
Na půl kila mouky vezměte místo vody sklenici mléka, 25 gramů droždí, 50 ml másla, trochu cukru a soli.
Těsto připravíme tak, že droždí s cukrem rozředíme v teplém mléce. Zatímco kvásek kyne, přidáme do mouky sůl a máslo. Uhněteme těsto a vyjmeme, aby dosáhlo na hodinu a půl. Hotové těsto nakrájejte, z každé porce vyválejte koláčky, v jejichž středu udělejte prsty prohlubeň a propíchejte vidličkou. Těsto namažte olejem a vložte do trouby na čtvrt hodiny nebo trochu déle.
Dorty Patyr se dobře smaží na vysoké litinové pánvi nebo v pomalém hrnci. Za horka je dejte nejlépe do sáčku nebo přikryjte ručníkem – pro měkkost.
Na koláče můžete vymyslet spoustu různých receptů, ale i ten obvyklý libový skvěle nahradí chleba a navrch ještě kousek sýra - kompletní snídaně, a potřené marmeládou - již moučník. Opravdu se jedná o univerzální a jednoduché jídlo, které může být pokaždé jiné a osloví všechny členy rodiny.
Velmi chutné libové koláče, které lze podávat téměř ke každému jídlu místo chleba. jednoduchý recept libové pečivo relevantní nejen pro půst, ale i pro vegetariány.
Velmi chutné jsou listové koláče, které se smaží na pánvi. Pomohou vám zpestřit snídani. Tyto koláče mohou být posypány cukrem, nebo můžete vařit s cibulí.
Rychlá horká tortilla udělá vaši nedělní snídani mnohem chutnější a rozmanitější. Produkty - minimum, radost - maximum :) Sdílím recept!
Placky se sýrem a bylinkami, vařené podle tento recept - lahodné pečivo národní kavkazská kuchyně. Těsto připravíme na kefíru, náplň připravíme ze suluguni a čerstvých bylinek. Ukazuje se to cool!
Indický mazanec Naan zaujímají v této kuchyni čestné místo. Překvapivě chutné a lehce sladké dorty naan se liší od naší představy o chlebu. Velmi chutné, doporučuji vyzkoušet.
Sýrové dorty ve spěchu - neuvěřitelně chutný a uspokojivý doplněk k čaji. Uvařte si je a vaše snídaně bude mnohem jasnější a zábavnější :) Naštěstí se připravují velmi jednoduše a rychle.
Tortilly ze zelené cibulky se velmi snadno vyrábějí křupavé tortilly. V naší rodině se podávají místo chleba. Hodí se k teplým polévkám a samotné chroupání je moc fajn.
Recept na domácí tortilly jednoduché ingredience: mouka, olej a voda.
Jablečné koláče - neobvyklé jídlo z běžných surovin. Všechny produkty potřebné k výrobě jablečných dortů máte doma snad vždy - tak proč si je neuvařit? :)
Recept kukuřičné tortilly s černými fazolemi, špenátem, kukuřicí a zelenou cibulkou.
Říká se, že nejjednodušší jídlo na světě je tortilla. Nuže, otestujme tuto hypotézu – připravujeme dort s bylinkami.
Recept na tortilly s cibulí a dva druhy strouhaný sýr- Parmazán a čedar.
Dostupnost obrovské množství chlebové výrobky v obchodě nezasahují do vaření lahodných domácích koláčů na pánvi. Je to rychlé a chutné jídlo které budou milovat dospělí i děti.
Recept na kukuřičné tortilly smažené kuře, cibule, koriandr, avokádo a limetka.
Recept na výrobu koláčů Mandlová mouka s jablky, skořicí, zázvorem a novým kořením.
Jako náplň do závitků můžete použít také: blanšírovaný a vychlazený chřest; špenátové listy; šunka; hovězí pečeně; nasekaná sladká paprika; vařené krevety.
Recept na tortilly se špenátem, sýrem a houbami. Podávejte je s oblíbenou salsou.
Měkké šťavnaté tortilly se slaninou, sýrem Cheddar a cibulí jsou ideální vydatná snídaně. Tortilly lze na pár minut ohřát v toustovači – mnohem lépe si zachová texturu pečiva.
Recept na výrobu koláčů s mleté hovězí maso, kečup, hořčice, česnek a sýr čedar.
Recept na tortilly s čerstvými borůvkami, vanilkový extrakt a sype z hnědý cukr, pšeničná mouka a skořice.
Z těsta na koláče se získá velmi tenký koláč, křupavý zvenčí a měkký uvnitř. Takové těsto na koláče lze připravit do budoucna. A hotové dorty lze „vybavit“ různé nádivky. Chutný!
Pečení bez kvasnic podle vkusu mnohých. Pokud jste jedním z nich, pak vám dávám do pozornosti jednoduché a rychlé dorty bez droždí.
Recept na koláče s řezy kuřecí prsa, barbecue omáčka, špenát, pečené banány a sýr Brie.
Recept na tortilly z pšeničné mouky s čerstvými malinami, ricottou a smetanou.
Tvarohový koláč s polentou - velmi jednoduchý, rustikální moldavský pokrm tradiční kuchyně. Tento lahodný a výživný koláč je připraven za pouhou půlhodinu a ze čtyř ingrediencí – jednodušší už to být nemůže!
Recept na výrobu muffinů kokosový olej, kokosové vločky, řecký jogurt a vanilkový extrakt.
Recept na moučné koláče plněné smetanou, vejci, sýrem feta, smažené rajče a zelenou cibulkou.
Khychin je vynikající jídlo. Dříve byla nejvyšší pohostinnost hostitelky domu považována za pozvání "do khychin". Toto je jedno z nejčestnějších jídel v seznamu moučných jídel severokavkazské kuchyně.
1. Rychlé tortilly se zelenou cibulkou
2. Koláče s tvarohem a bylinkami
3. Velmi rychle tvarohové koláče na kefíru s náplní
4. Dorty "Avar". Je to neskutečně chutné!
5. Kystyby (Tatarky s bramborem). Strašně chutné!
6. Listové koláče se sýrem. Jako od babiččiných kamen!
1. Rychlé tortilly se zelenou cibulkou
Dortíky se připravují jednoduše, s minimem surovin, rychle se smaží a mají úžasnou chuť.
Ingredience:
Vroucí voda - 300 ml.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Mouka - 400 gr.
Sůl - 1 lžička
Plnicí:
zelená cibule- ½ svazku.
Sůl - 1/3 lžičky
Vaření:
Do mísy prosejeme 350 g mouky, přidáme 1 lžičku soli, 3 lžíce rostlinného oleje, zalijeme vroucí vodou. Uhněteme těsto. 
Zabalte do sáčku a vložte na 30 minut do lednice, nechte zrát a vychladit.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.
Těsto se rozválí na vrstvu o tloušťce 5 mm.
Tortillu posypte zelenou cibulkou, posypte solí a tortillu srolujte do rolády. 
Role je rozdělena na 10 dílů. Jednu část vezmeme, okraje na obou stranách uzavřeme a vyválíme tenký koláč. 
Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje, smažte koláče na obou stranách na středním ohni do zlatohnědé.
Dobrou chuť!
2. Koláče s tvarohem a bylinkami
Ukázalo se, že jsou velmi uspokojivé, chutné, šíleně jemné a chutné.
Ingredience:
Pro test:
Mouka - 3,5 - 4 polévkové lžíce
Máslo - 200 gr. (lze nahradit margarínem)
Vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Ocet 6% - 2 polévkové lžíce.
Sůl - 0,5 lžičky
Pro plnění:
Tvaroh - 500 gr.
Zelená cibule - 1 svazek
Kopr - 0,5 svazku
Vejce - 2 ks.
Sůl - 1/3 lžičky
Vaření:
Rozbijte vejce do sklenice 200 thunder, přidejte sůl, ocet, rostlinný olej. Promíchejte vidličkou a přidejte sklenici studená voda z lednice. Promícháme a dáme do sklenice s obsahem do lednice.
Na stůl prosejeme 3,5 hrnku mouky, nastrouháme máslo právě vytažené z lednice, trochu nastrouháme a smícháme s moukou.
Nyní rukama rozetřete mouku s máslem, dokud nevzniknou drobky.
Uděláme prohlubeň a obsah sklenice nalijeme ve 3-4 dávkách. Uhněteme těsto.
Těsto rozdělíme na 7 dílů.
Vytvarujeme kuličky, každou zabalíme do potravinářské fólie. Těsto vyjmeme a necháme 1 hodinu zrát v lednici. 
Připravíme náplň v tvarohu, rozbijeme 2 vejce, přidáme sůl, zelenou cibulku a zelený kopr nakrájíme nadrobno a přidáme k tvarohu. Promícháme. 
Těsto po kouscích vyndáme z lednice, vytvarujeme dort a vyválíme. Dort má průměr přibližně 35 cm, je velmi tenký, průsvitný.
Doprostřed dáme 3 lžíce tvarohové náplně, zarovnáme tenkou vrstvou
Dort rozdělíme na 6 dílů. Ukázalo se, že heřmánek se 6 okvětními lístky. 
Vezmeme 2 protilehlé segmenty a ohneme, nyní další 2 segmenty a poslední 2 segmenty. Dort přitlačíme dlaněmi, aby se těsto dobře spojilo.
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, snižte koláč a smažte na obou stranách dozlatova. Koláčky naskládáme na sebe.
Jak je připravím? lahodné tortilly podívejte se na mé krátké video níže.
Dobrou chuť!
3. Velmi rychlé tvarohové koláčky na kefíru s náplní
Sýrové koláčky na kefíru se šunkou. Připravují se rychle, snadno, z dostupné produkty. Ukazuje se to vzdušné, svěží, něžné. A co je nejdůležitější, jsou velmi chutné. Radím vám, abyste to rozhodně zkusili.
Ingredience:
Kefír - 250 ml.
Sýr - 100 g.
Sůl - 1/3 lžičky
Cukr - 1/2 lžičky
Soda - 1/2 lžičky
Mouka - 300 gr.
Šunka - 200 g.
Vaření:
V misce smíchejte kefír, sůl, cukr, sodu, 
Přidáme strouhaný sýr, mouku, zaděláme těsto. 
Šunku nastrouháme na hrubém struhadle.
Těsto rozdělíme na stejné díly, uděláme malý koláč, aby se těsto nelepilo, posypeme ho moukou. Doprostřed dáme šunku, okraje sesbíráme a zafixujeme. Dort vyválejte válečkem.
Smažte na pánvi. 
Jak vařím tyto lahodné koláče, podívejte se na mé krátké video níže.
Dobrou chuť!
4. Dorty "Avar". Je to neskutečně chutné!
Avarské koláče s bramborovou náplní. ( Dagestánský mazanec Zázrak). Smažené na suché pánvi bez kapky oleje. Ukazuje se voňavé, uspokojující, měkké, jemné a velmi chutné.
Ingredience:
Kefír - 500 ml.
Mouka - 700 gr
Sůl - 1/2 lžičky
Soda - 1 lžička
Pro plnění:
Brambory - 800 g.
Koprové zelené - 3 snítky
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Máslo - 100 gr.
Mléko - 100 ml.
Průměr pánve 24 cm (získáte 12 koláčů)
Vaření:
Do mísy nasypeme 500 ml kefíru, přidáme sůl, 1 lžičku sody, promícháme a přidáme mouku, zaděláme těsto. 
Těsto zabalte do sáčku a dejte na 30-40 minut do lednice.
Připravíme si náplň. Brambory uvaříme, přidáme máslo, mléko, cibuli osmaženou na pánvi, kopr. 
Těsto rozdělíme na 12 dílů.
Vezmeme jednu kuličku, vyválíme malý koláč, doprostřed dáme náplň, objem je stejný jako u kousku těsta. 
Okraje dortu sbíráme a dobře připevníme, dort vyválíme.Dort dáme na předehřátou suchou pánev a na středním plameni smažíme z obou stran do zlatova, z každé strany asi 1-2 minuty, ne Koláče nemusíte moc smažit, mají čas se vařit. Koláče vyjmeme, vymažeme pánev od mouky a koláčky dále smažíme. Dorty občas bublají, to je v pořádku, když to sundáte z ohně, nabere to správný tvar. Horký koláč ihned namažte z obou stran rozpuštěným máslem, všechny koláče dejte na hromadu.
Jak vařím tyto lahodné koláče, podívejte se na mé krátké video níže.
Dobrou chuť!
5. Kystyby (Tatarky s bramborem). Strašně chutné!
Kystyby. Tatarské dorty plněné bramborovou kaší. Pro přípravu plochých koláčů nejsou potřeba žádné zámořské produkty, připravují se poměrně jednoduše a dostatečně rychle. Ukazuje se měkké, šťavnaté, jemné, voňavé, prostě chutné.
Ingredience:
Těsto:
Mléko - 150 ml.
Převařená voda (chlazená) - 150 ml.
Rostlinný olej - 40 g.
Mouka - 500 gr.
Máslo - 100 g (na mazání koláčů)
Plnicí:
Brambory - 1 kg.
Mléko - 300 ml.
Máslo - 50-100 g.
Kopr - 1/2 svazku.
Cibule - 1 ks.
Vaření:
Z mléka, vody, soli, rostlinného oleje a mouky uhněteme těsto, necháme 20 minut odstát. 
Připravíme si bramborovou kaši. 
Těsto rozdělíme na díly. Posypte stůl moukou a vyválejte koláč. Koláč dejte na suchou pánev a pečte na středním plameni 2-3 minuty z každé strany. Přeložte napůl a všechny koláče dejte na hromádku, uzavřete potravinářská fólie a ručník, takže změknou a zůstanou dlouho teplé. Totéž uděláme se zbytkem koláčů. 
Koláčky potřeme rozpuštěným máslem, nejprve dovnitř, na jednu polovinu dáme bramborovou kaši, přikryjeme druhou polovinou, z obou stran pomažeme máslem.
Jak vařím tyto lahodné koláče, podívejte se na mé krátké video níže.
Dobrou chuť!
6. Listové koláče se sýrem. Jako od babiččiných kamen!
Listové těsto z kynutého těsta se sýrem v troubě. Jsou voňavé, zlaté a chutné, jako z trouby. Jednoduché a poměrně rychlé na přípravu.
Ingredience:
Mouka - 600-650 g.
Mléko - 400 ml.
Rostlinný olej - 60 ml.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce.
Suché droždí - 11 gr. (nebo syrové droždí 33 g)
Pro plnění:
Máslo - 50 gr.
Vejce - 1 ks.
Sýr - 150 g.
Vaření:
Smícháme mléko, cukr, sůl, droždí, mouku a zaděláme těsto a dáme na 50-60 minut na teplé místo, necháme těsto vykynout. 
Těsto rozdělte na 2 poloviny a vytvarujte 2 kuličky, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odstát.
Vezměte jednu kuličku těsta a rozválejte ji na tenkou vrstvu. Koláč potřeme rozpuštěným máslem a posypeme strouhaným sýrem. 
Srolujte dort. 
Ze vzniklého válečku vytvarujeme šneka. Přikryjeme fólií a necháme odstát, zatímco vyválíme další koláč.
Hlemýžď se trochu zvedl, vyválejte ho do koláče o tloušťce 7-10 mm.
Koláč přendáme na plech, přikryjeme utěrkou a necháme 10-15 minut kynout.
Koláč potřeme vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-35 minut.
Jak vařím tyto lahodné koláče, podívejte se na mé krátké video níže.
Dobrou chuť!