Najlepšie šaláty bez majonézy. Lahodné ľahké zeleninové šaláty bez majonézy

Brokolicový šalát.
Brokolicu hodíme do vriacej vody, vodu privedieme do varu, nie viac, hodíme do cedníka.
Ďalej do hrnca rastlinný olej veľkoryso, môžete do neba. kastról do pol centimetra na dno, zohrejte tam olej, feferónku alebo korenie podľa ľubovôle, 1 minútu, potom tam brokolicu, tam nasekaný cesnak pár troch strúčikov a tam sójovú omáčku osolené lyžice 2 lyžice, máme Chin-Su 1 - 2 min, môžete aj iné nie sladké, ale nie Heinz. to je všetko pre balenie, nevyjde to ako kaša, ale trochu husté, veľmi chutné.

Šalátový šalát.
Budete potrebovať - ​​100 g varenej klobásy, 1 zelená uhorka, šalátové listy, zelená Cibuľa, kôpor, 40 g nakladaných olív bez kôstky, rastlinný olej, olivový olej, soľ.
varená klobása a uhorky nakrájame na malé prúžky. Smažte klobásu v rastlinnom oleji. Natrhajte alebo nakrájajte listy šalátu. Olivy a bylinky nasekáme nadrobno. Všetko premiešame, osolíme a ochutíme olivovým olejom.

Lahodný šalát
100 g slanej paprade, 100 g krilového mäsa, 200 g zemiakov, 100 g cibule, 80 g masla, 100 g paradajkovej omáčky, bylinky, korenie.
Krill mäso zľahka orestujeme maslo alebo margarínom a skombinujte s pasivovaným, nadrobno nakrájaným, cibule. Samostatne smažte zemiaky nakrájané na stredné kocky až do polovice varenia a pridajte krilové mäso s cibuľou. slaná papraď namočte s výmenou vody na 2 hodiny, potom varte 12-15 minút, ochlaďte, nakrájajte v malých kúskoch. Všetko pripojiť, pridať paradajková omáčka a dusíme, kým nie je hotové 15-20 minút.

papraďový šalát
Zloženie: papraď, cibuľa, cesnak, sójová omáčka, korenie.
Nasolená papraď je namočená studená voda do 12 hodín. Potom sa musí umyť, odrezať stuhnuté časti, odrezať stonky dlhé 3-5 cm a variť 25-30 minút. Na rozpálenom slnečnicovom oleji speníme cibuľu nakrájanú na polkolieska, pridáme papraď a na miernom ohni dusíme 10 minút, pridáme koreniny: sójovú omáčku, červenú papriku, čierne korenie, ajino-moto, cesnak, soľ podľa potreby. Dusíme ďalších 5 minút. Môžete variť s mäsom, potom najskôr opečte mäso nakrájané na tenké prúžky a potom pridajte cibuľu a potom ....

Šošovica s mrkvou a cibuľou

Veľmi jednoduchý, rýchly a uspokojujúci (ako na všetky strukoviny) recept. Dobré pre štíhly stôl - chutné a uspokojujúce.
Zelená šošovica 1 šálka
Voda 2 šálky
Stredná mrkva 1 ks
Cibuľa stredná hlava 1 ks
Cesnak 3-4 strúčiky
Soľ
Zeleninový olej
Korenie, bylinky
Umytú šošovicu dáme do hrnca s osolenou vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút (alebo ako je uvedené na obale)
V tomto čase ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Na rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, jemne osolíme, posypeme korením alebo bylinkami (ja som použila sušenú bazalku).
Podľa potreby z hotovej šošovice scedíme prebytočnú tekutinu, pridáme cibuľu a mrkvu, nasekaný cesnak, všetko premiešame.
Cesnak je nutnosťou. Dodáva nekvasenej šošovici veľmi chutnú chuť.

Šalát so šošovicou
Varte 330 gr. zelená šošovica so 4 nadrobno nakrájanými zelenými cibuľkami, 2 strúčikmi cesnaku, kúskom masla v kurací vývar, úplne pokrývajúci šošovicu. Ochlaďte, v prípade potreby sceďte. Pridajte 1 polievkovú lyžicu červeného vínneho octu, 2 polievkové lyžice. l olivový olej, 1 jemne nasekaný pečený Paprika a hrsť rozdrobeného syra feta (alebo bryndze). Podávame s rukolovým šalátom.

Fazuľový šalát s kirieshki.
Fazuľa (var), cibuľa a mrkva - dusíme v rastlinnom oleji, potom všetko premiešame, pridáme "kirieshki" a trochu cesnaku (cez lis na cesnak). Proporcie "podľa oka".

Fazuľový šalát "Kórejský".
Varená fazuľa, smažená cibuľa s mrkvou (nahrubo nastrúhaná alebo nakrájaná na malé prúžky), varené vajcia, rybie konzervy(napríklad "Makrela" alebo "Saury" v oleji). Pre krásu a pikantnosť môžete pridať aj zeleninu.

Fazuľový šalát.
Varte mrkvu, repu (repu), nakrájajte na kocky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, bylinky, čerstvú uhorku nakrájanú na veľmi malé kocky, fazuľu. Všetko naplňte kefírom. Korenie pridalo trochu čierneho korenia a sušenej bazalky a soľ podľa chuti.

Fazuľový šalát s čerstvými paradajkami.
Fazuľa, čerstvé paradajky na malé kocky, syr na strúhadle, bylinky, trochu cesnaku (koľko máte radi) dochutiť paradajkový kečup+ kyslá smotana alebo majonéza alebo kefír. Môžete pridať aj horčicu a chren, ale to nie je pre každého, skúste tam pár lyžíc, ak máte radi, môžete celý šalát okoreniť.

Šalát zo šťavelu, špenátu a zeleru.
Ingrediencie:
- 100 g šťavela,
- 100 g špenátu,
- 200 g zeleného šalátu,
- 2 stonky stopkový zeler,
- 3 vetvičky kôpru,
- petržlen,
- cesnak 1 strúčik,
- soľ.
Na tankovanie:
- 2 lyžičky ríbezľový džem,
- rastlinný olej 1 polievková lyžica,
- 1 polievková lyžica. l. krém,
- 0,5 lyžičky biele korenie,
- 0,5 lyžičky Kmín.
Dôkladne umyte a osušte listy šťavela, špenát a šalát. Aby bol šalát jemnejší, zo základu listov šťavela a špenátu odrežte tvrdé jadro. Všetky listy nakrájajte na tenké prúžky. Petržlen a kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme. Zeler umyjeme, nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme, nasekáme. Vložte všetku zeleninu, zeler a cesnak do veľkej misy, osoľte a premiešajte ľahkými pohybmi. kryt Potravinová fólia a necháme 15-20 minút odstáť. Pripravte si dresing. zmiešať ríbezľový džem s zeleninový olej(najlepšie s olivami) a smotanou. Pridať biele korenie, rasca a soľ. Dôkladne premiešať. Šalát opäť premiešame a podávame. Podajte samostatnú žalobu. Tento šalát môžeme ochutiť akýmkoľvek kyslým džemom, napríklad brusnicovým.

letný šalát
- 2-3 paradajky
- 1-2 uhorky
- stredná žiarovka
- 1-2 strúčiky cesnaku
Všetko nakrájajte a cesnak je veľmi jemný, ale nerozdrvte. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením a zalejeme rastlinným olejom. Zmiešať.

Šalát s hruškami a kozím syrom
Suroviny: 150 g koly na ruky, 3 sladké hrušky (napr. konferenčné), 1 citrón, 50 g kozieho syra, 1 lyžička trstinový cukor, Málo píniové oriešky, 2/3 šálky suchého bieleho vína.
varenie:
1. Hrušky opláchneme a ošúpeme. Nakrájajte na 4 časti, odstráňte jadro. Každú štvrtinu nakrájajte na malé kúsky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby hrušky nezhnedli a neobohatili sa o citrusovú arómu.
2. Pripravte sirup. Za týmto účelom zohrejte panvicu a nalejte do nej víno. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí, znížte oheň a zredukujte víno na tretinu.
3. 2/3 nakrájaných hrušiek preložíme do panvice – zvyšok sa bude hodiť čerstvé. Varíme, kým hrušky nezmäknú a víno sa takmer úplne neodparí.
4. Na taniere rozdelíme umytú a ručne osušenú kolu, navrch skaramelizovanú hrušku, potom čerstvú hrušku, Kozí syr. Pokvapkáme olivovým olejom, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme píniovými orieškami.

Šalát z kyslej kapusty s jablkom

Do kyslej kapusty pridáme nakrájanú kapustu čerstvé jablko odrody Semerinka, nalejte rastlinný olej, premiešajte.

Uhorkový šalát s horčicovým dresingom
2 uhorky
1,5 lyžičky horčica
1,5 lyžičky med
1 lyžička ocot
1/4 lyžičky Sahara
3 polievkové lyžice nasekaný kôpor
2 lyžičky soľ
Nakrájajte uhorky na kolieska a vložte ich do misy vo vrstvách, pričom každú vrstvu posypte soľou. Vložte do chladničky na 2 hodiny. Potom opláchnite uhorky pod studená voda, rukami vytlačte mierne prebytočnú tekutinu, uhorky osušte papierovou utierkou. V šalátovej miske zmiešame ingrediencie na dresing a pridáme uhorky.

Šalát s rukolou a semienkami

Zväzok rukoly
Slnečnicové semienka
parmezán
Olivový olej
Šalátové listy natrháme rukami na 3-4 časti, syr nakrájame na tenké pásiky (listy), pokvapkáme olejom, jemne osolíme a posypeme slnečnicovými semienkami.

Cézar šalát"
2 strúčiky mletého cesnaku
6 lyžíc olivového oleja
3 krajce bieleho chleba
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica worcesterskej omáčky
soľ a korenie
1 zelený šalát
2 vajcia varené 1 minútu
4 polievkové lyžice strúhaný syr parmezán
1. Vložte cesnak do olivového oleja a nechajte 3-4 hodiny. Vypustite olej do
misa.
2. Chlieb nakrájajte na 5 mm kocky a opečte na 4 polievkových lyžiciach. cesnakový olej dozlatista. Vysušte na papierových kuchynských utierkach.
3. Zvyšný olej zmiešajte s citrónovou šťavou, worčestrovou omáčkou, soľou a korením.
4. Šalát natrháme na kúsky a vložíme do šalátovej misy. Zalejeme pripraveným dresingom a premiešame.
5. Na vrch rozbite vajcia, bielka zo škrupiny zoškrabte a premiešajte, aby sa vajíčko spojilo s dresingom. Pred podávaním pridajte syr a krutóny, znova premiešajte.
Vedeli ste, že hlávkový šalát a iné druhy zeleniny sa zvyčajne krájajú, ak sa zelenina má použiť okamžite, pretože dáva šťavu, a trhá sa rukami, keď sa hneď nepoužije, napríklad do šalátov. Aj keď sa hovorí, že Taliani vždy trhajú zeleň rukami.

grécky šalát
1. paradajky
2. uhorky
2. syr
4. olivy
5. zeleň podľa chuti
6. soľ, korenie
7. olivový olej

Grécky šalát.
Veľmi slávny. Čerstvá uhorka, paradajka, syr, olivy alebo olivy (kto má čo rád). Oblečený olivovým olejom. Pre pikantnosť však pridávam aj balzamikový ocot.

Špenátový a paradajkový šalát.
Na 4 porcie špenát 200 g., 5 vetvičiek kôpru, veľké (šťavnaté a sladké) paradajky 3 ks, varené vajcia 3 ks, citrónová šťava 2 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana (mastná, hustá a sladká) 5 lyžíc. lyžice, soľ a korenie podľa chuti.
Špenát opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Paradajky opláchnite a nakrájajte tenké plátky. Premiestnite zeleninu na servírovací tanier a pridajte nakrájané vajcia. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s citrónovou šťavou, soľou a korením. Omáčku nalejte do šalátu, veľmi jemne premiešajte a dajte do chladničky.

cherry paradajkový šalát
rozpolené cherry paradajky
rukola
tenké plátky syra
varené prepeličie vajcia (rozpolené)
olivový olej + suché bylinky na šaláty (akékoľvek korenie máte radi)

Zeleninový šalát so sladkým zázvorovým dresingom

Ingrediencie: Na 8 porcií:
3 veľké citróny
1 strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný
2,5 cm kúsok zázvoru, nasekaný
2 ČL medu
1 ČL cukru
5 lyžíc olivového oleja
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na kúsky
100 g fazuľových klíčkov, opláchnutých a opláchnutých
1/4 savojská kapusta, najemno posekané
1 surová cvikla, olúpaná a nakrájaná na tenké plátky
1/2 uhorky, nakrájame na tenké tyčinky
1 mrkvu, ošúpanú a nakrájanú na kocky
100 g arašidov opražených bez oleja a nasekaných nadrobno
Návod: Toto je veľmi osviežujúce a jemný šalát- chutné ako príloha rybie koláčiky alebo na druhý deň so studeným mäsom.
Z citrónov opatrne vyrežte kôru ostrým nožom a z kôry odrežte bielu dužinu. Citróny prekrojíme na polovice a vytlačíme všetku šťavu. Šťavu, kôru, cesnak, zázvor, med a cukor dáme do hrnca, privedieme do varu a varíme 4-5 minút, kým sa nezredukuje na polovicu. Dochutíme soľou a korením, necháme vychladnúť, prepasírujeme cez sitko do misy. Počas šľahania pridávame olivový olej.

ružový paradajkový šalát

500 g ružových paradajok
2 cibule
1 lyžička soľ
1 lyžička Sahara
0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
70 g rastlinného oleja
Paradajky nahrubo nasekáme. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Zmiešajte soľ, cukor, korenie a olej. Paradajky zalejeme dresingom a dobre premiešame. Nechajte šalát 15 minút, aby dostal šťavu.

Mrkvový a kapustový šalát
Čerstvá mrkva + kapusta, dochutíme olejom + lyžica jablčného octu + soľ.

Šalát z strúhanej mrkvy s hrozienkami
strúhaný mrkvový šalát s hrozienkami a vlašskými orechmi, ochutený kyslou smotanou.

mrkvový šalát
Vezmeme 6 mrkvy tri na strúhadle (ako pre kórejské tenké prúžky) Ďalej nakrájame 4 cibule na prúžky a dusíme na panvici na slnečnicovom oleji (150 ml).
Mrkvu osolíme, okoreníme červenou paprikou a pridáme 9% ocot 1 lyžičku. Kým je cibuľa horúca, pridáme ju k mrkve, poriadne premiešame, necháme vylúhovať. A jeme s veľkou radosťou. Tento šalát mám veľmi rada.

Mrkva s pomarančom
Mám veľmi rada mrkvu s pomarančom, hrozienkami a kyslou smotanou. Veľmi šťavnaté.

Mrkva s vlašskými orechmi a medom
sladký šalát: mrkvu, jablká nastrúhame, dochutíme medom a vlašskými orechmi (môžeme pridať smotanu).

Mrkva + jablko
IN jemné strúhadlo mrkva(y), jablko(a), trochu cukru slnečnicový olej.

Čierna reďkovka + mrkva
Jemne nastrúhaná čierna reďkovka + najemno nastrúhaná mrkva, kyslá smotana, soľ. Mrkva môže byť viac, je to ako výplň.

Pikantná nakladaná kapusta.

Toto pikantná marináda veľmi populárny v mnohých regiónoch Číny, najmä v Hangzhou.
Toto je jedno z východočínskych miest, kde sa môžete veľmi chutne najesť. Môžeš
spolu s kapustou použite inú zeleninu. Túto prílohu môžeme podávať teplú.
horúci a studený.
1 malá čínska (v ruskom Pekingu) kapusta
3 polievkové lyžice ľahká sójová omáčka
1/2 lyžičky soľ
2 polievkové lyžice Sahara
4 polievkové lyžice Čínsky čierny ryžový ocot
1 polievková lyžica olejov
1 červená španielska paprika, nasekaná nadrobno
2 1/2 lyžice nadrobno nakrájaný zázvor
1 1/2 červenej papriky, nakrájanej na 0,5 cm kocky
1 1/2 lyžice Shaoxihg-ryžové víno
1 polievková lyžica sezamový olej
recept na 6 porcií
Samostatné kapustné listy a odrežte stonku.
Listy nakrájajte pozdĺžne na 1 cm pásiky a stonky držte oddelene od listov.
Sójovú omáčku, soľ, cukor a čierny ocot zmiešame a zatiaľ necháme bokom.
Vo woku dobre rozohrejeme olej. Smažte španielske korenie a zázvor 15 sekúnd.
Pridajte papriku a smažte 30 sekúnd. naliať ryžový ocot a smažte ďalších 30 sekúnd.
Pridajte stonky a smažte 1 minútu. Pridajte listy kapusty a jemne premiešajte. Nalejte zmes sójového octu a dobre premiešajte. Všetko necháme 30 sekúnd povariť. posypať sezamový olej. Podávajte horúce izbová teplota alebo zima.

marinovaná fazuľa
budete potrebovať:
-zelená zelené fazule(500 g)
- 1/4 šálky rastlinného oleja
-2 lyžice ocot alebo citrónová šťava
- 5-6 strúčikov cesnaku
- zväzok kôpru
-soľ
spôsob varenia:
Zelené fazuľové struky uvaríme v osolenej vode, scedíme v cedníku. Necháme vychladnúť.
-V samostatnej miske pripravte marinádu: zmiešajte rastlinný olej, ocot alebo čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, pretlačte cesnak a pridajte nadrobno nasekaný kôpor. Pozor: čím viac cesnaku a kôpru dáme, tým je tento šalát chutnejší! Do marinády pridáme soľ podľa chuti.
-Teraz nalejte marinádu na fazuľu, dobre pretrepte, aby boli všetky fazule pokryté marinádou a vložte do šalátovej misy.
- Odložíme na niekoľko hodín do chladničky
Zaujímavý pikantný šalát, dobrá náhrada za kórejský.

Leto je čas na čerstvú zeleninu. A snažíme sa jesť zeleninu na budúce použitie. Najlepšia možnosť použitie čerstvá zelenina- pripravte si z nich šalát: bude chutný aj zdravý. V tomto článku som zhromaždil 9 skvelých receptov na šalát bez majonézy. Nájdete tu zeleninové, mäsové, kuracie, hubové, vaječné a rybie šaláty. Myslím, že každý si určite nájde recept, ktorý ocení celá rodina. Všetky šaláty z tohto výberu sú nenáročné na prípravu, no veľmi chutné. Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Teším sa aj na vaše komentáre, ktorý šalát vám najviac chutil. A ak potrebujete recept na šaláty na sviatočný stôl, určite si pozrite túto stránku.

Nezahrnul som to ani do tohto článku, pretože ich recepty sú už na stránke. Stačí kliknúť na aktívne odkazy a prečítať si ich v samostatných článkoch.

"Praha" - diétny šalát bez majonézy

Tento šalát je nekalorický (141 kcal na 100 gr.), ale zároveň celkom uspokojivý, pretože obsahuje kuracie mäso a vajcia. Ak chcete schudnúť alebo len kontrolovať váhu, tento šalát je ako stvorený ľahká večera. Už má všetko potrebné prísady pre kompletné jedlo: bielkoviny, vláknina, zdravý tuk.

A čo sacharidy, pýtate sa? Sacharidy sú potrebné ráno, takže ak si takýto šalát dáte na obed, určite si k nemu urobte prílohu (kaša, cestoviny tvrdé odrody, strukoviny). Tento šalát je vhodný pre tých ľudí, ktorí sa stravujú správne a starajú sa o svoje zdravie. Pustíme sa do varenia.

Ingrediencie:

• varené kuracie filé - 200 gr.
• čerstvá uhorka - 180 g.
• varené vajcia - 3-4 ks. (v závislosti od veľkosti)
• surová mrkva - 30-40 gr.
• zelená cibuľa - 20 gr.
• Tankovanie:
• žĺtok - 1 ks. (odobraté z jedného uvareného vajíčka)
• horčica s celými zrnami - 1 lyžička Dá sa nahradiť obyčajná horčica- 0,5 lyžičky
• extra panenský olivový olej - 3 lyžice
• soľ, čierne korenie - podľa chuti

Krok za krokom príprava lahodného šalátu bez majonézy.

1. Najprv musíte uvariť kura a vajcia. Aby boli kuracie prsia šťavnaté, mäkké a nie tvrdé, musíte ich vložiť do vriacej vody. Keď sa mäso vloží do horúcej vody, bielkovina v horných vrstvách sa rýchlo zrazí, čím sa šťava vo vnútri upchá. A mäso nebude suché. Kurča pred varením nesolíme, len aby si zachovalo šťavnatosť. Do vody však môžete pridať korenie: hrášok z nového korenia a iné podľa chuti. Varte 25-30 minút, soľte 5 minút, kým nie je hotová.

2. Vajíčka zalejeme studenou vodou a po prevarení vody varíme 8-10 minút. Takže žĺtok bude v pohode.

3. Uvarené kuracie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky, vložíme do šalátovej misy. Uhorky nakrájame rovnakým spôsobom a posielame na kurča.

4. Z jedného vajca odstráňte žĺtok a vložte ho do misky. Zvyšné vajcia nakrájame na kocky alebo prejdeme cez vykrajovačku. Mrkvu nakrájame škrabkou na zeleninu na tenké pásiky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, ale nedávajte ju s inými výrobkami.

5. Teraz zostáva pripraviť dresing. Žĺtka potrieme horčicou, soľou a čiernou mleté ​​čierne korenie. Pridajte olivový olej a všetko dobre premiešajte. Pripravená čerpacia stanica vložíme do šalátovej misy a zmiešame s hlavnými ingredienciami. Posypte šalát zelená Cibuľa a môžeš jesť. Cibuľu nemiešame so zvyškom produktov, aby neprepustila šťavu a šalát nezhorkol.

6. Šalát sa ukáže ako zdravý, chutný, uspokojujúci a ľahko sa pripravuje. Dobrú chuť!

Šalát "Tbilisi" s červenou fazuľou a mäsom

Tento šalát je veľmi výdatný, hodí sa aj na druhý chod. Pridajte k tomu čerstvú zeleninu a získate vyvážený obed alebo večeru. V tomto šaláte sa veľmi dobre znáša mäso a fazuľa, teda rastlinné a živočíšne bielkoviny, čo je zdraviu veľmi prospešné.

Ingrediencie:

• varené mäso - 300 gr. (vezmite si akékoľvek mäso, ktoré máte radi. Najlepšie nízkotučné)
• konzervované červené fazule - 1 plechovka
• vlašské orechy - 50 gr.
• paprika- 1 PC. veľký
• červený šalát - 1 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• rastlinný olej z prvého lisovania - 3 lyžice.
• koriandr alebo iné bylinky podľa chuti
• soľ, korenie, slnečnicový chmeľ - podľa chuti
• granátové jablko - na ozdobu

Ako pripraviť mäsový šalát.

1. Najprv uvaríme mäso. Aby bolo mäso chutné, vložte ho do vriacej vody a 10 minút pred dokončením ho osoľte.

2. Bulharskú papriku ošúpeme zo semien a nakrájame na prúžky. Nakrájajte šalát na štvrť krúžky.

3. Hotové mäso nakrájame na pásiky. Vlašské orechy nasekať nožom. Nemelte ich v mixéri na strúhanku, v tomto šaláte by mali byť na malé kúsky.

4. Jemne nakrájajte cesnak nožom alebo prejdite cez lis. Zeleninu umyte, osušte papierovými utierkami a jemne nasekajte.

5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, po vypustení tekutiny nezabudnite pridať fazuľu z nádoby. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a olivovým (alebo iným) olejom, tiež soľou, korením, podľa chuti dáme slnečnicový chmeľ. Ak nemáte radi pikantné, tak sa týmto korením nenechajte uniesť. Zmiešajte všetky ingrediencie. Navrch môžete posypať semienkami z granátového jablka.

Takto to dopadne svetlé a výdatný šalát, ktorý bude vyzerať dobre na sviatočnom stole.

Kórejský baklažánový šalát (pikantný)

Pre tých, ktorí milujú pikantné, je tu výborný recept na zeleninový šalát, v ktorom hrá hlavnú úlohu baklažán. Odporúčam teda varenie takého svetlého a lahodný šalát počas zeleninovej sezóny. Aby bol šalát skutočne chutný, musíte ho nechať niekoľko hodín marinovať. Pripravte si ho preto vopred.

Na šalát budete potrebovať:

• baklažán - 600 gr.
• sladká paprika rôznych farieb - 150 gr.
• mrkva - 2 ks. stredná
• Cibuľa- 1 PC.
• cesnak - 4-5 strúčikov
• horúca červená paprika - 1/5 ks.
• koriander - 1 lyžička
• mletá paprika - 0,5 lyžičky
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica
• ryžový ocot (víno, jablko, stolový) - 1 polievková lyžica.
• sójová omáčka - 2 lyžice.
• med - 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej na vyprážanie - 80 ml
• soľ - 1 polievková lyžica.
• zelenina (petržlen, koriandr) - 4 polievkové lyžice.

Recept na kórejský šalát.

1. Šalát musíte začať prípravou baklažánu. Baklažán umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom rozrežte priečne na polovicu. Teraz nakrájajte každý kus na dlhé pásiky tak, aby každý kus mal šupku. Nasekaný baklažán vložíme do cedníka, ktorý vložíme do misy. Baklažán osoľte a dobre premiešajte, trochu stlačte. Našou úlohou je zbaviť sa prebytočnej šťavy, ktorá vytečie do nahradenej misky.

2. Baklažány prikryte tanierom a trochu ich pritlačte. Zeleninu nechajte 1-2 hodiny.

3. Po 2 hodinách baklažán pustí šťavu. Na tanier položte papierovú utierku, poukladajte baklažány, navrch dobre utrite ďalšou utierkou, aby sa zelenina čo najviac vysušila. Niekedy sa baklažány stláčajú ručne, ale tým sa stráca šťavnatosť a vitamíny.

4. Kým sa baklažán solí, pripravíme si zvyšok zeleniny. Mrkvu nastrúhame na Kórejská mrkva. Ak takéto strúhadlo neexistuje, nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Paprika bude vyzerať krásne v šaláte rôzne farby. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak a bylinky nasekáme nadrobno.

5. Horúcu červenú papriku nakrájame na štvorce. Odoberte množstvo feferónky podľa chuti. Možno vo vašej rodine niekto nemá rád pikantné a niekto ho naopak veľmi miluje. V tomto prípade sa feferónky môžu dať po častiach.

6. Panvicu veľmi dobre zohrejte, aby z nej vychádzalo teplo. Nalejte olej na vyprážanie. Baklažán opäť položte na papierovú utierku a rukou ho trochu vyžmýkajte. Baklažány, ktoré celkom dobre stratili šťavu, potrebujú pri vyprážaní oveľa menej oleja.

7. Smažte baklažán na vysokej teplote po dobu 2-3 minút, kým zlato-hnedá. Vložte baklažány do panvice v jednej vrstve, takže s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť vytvoriť 2 záložky. Baklažány budú napoly uvarené, ako by mali byť. Potom sú ešte marinované.

8. Vložte baklažán do šalátovej misy. Nalejte trochu rastlinného oleja do vyhrievanej panvice, vložte do oleja mletý koriander a čierne korenie. Pridajte k nim nakrájané feferónky. Trochu opečte a pridajte k nim cibuľu. Cibuľu restujte na vysokej teplote 1 minútu, aby mierne zmäkla. Netreba to vyprážať. Pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte a smažte ešte 1 minútu.

9. Cibuľu s mrkvou stačí namočiť do korenistých aróm a trochu zjemniť. Nemusíte ich vyprážať, neskôr sa aj marinujú.

10. Teraz vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy: baklažán, mrkvu s cibuľou, sladkú papriku, cesnak (podľa chuti), bylinky, opražené sezamové semienka. Šalát oblečte octom, medom a sójovou omáčkou. Premiešame a ochutíme soľou a korením. Podľa potreby pridajte ocot, sójovú omáčku, soľ a korenie. Šalát prikryte tanierom, trochu stlačte a nechajte niekoľko hodín (minimálne 4) v chladničke marinovať.

11. Tu je taký elegantný, voňavý a chutný šalát. Vhodné ako predjedlo slávnostný stôl alebo zeleninový šalát na večeru. Nebuďte leniví na varenie a nebudete ľutovať.

"Adam a Eva" - originálny šalát s kuracím mäsom

Tento šalát bude milovať takmer každý. Je to výživné, chutné a zdravé. Tento šalát má originálny dresing, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Množstvo ingrediencií môžete meniť podľa svojej chuti.

Na dve porcie šalátu budete potrebovať:

• kuracie filety - 100 - 120 g.
• čínska kapusta- 100-130 g.
• čerstvé paradajky- 100 gr.
• paprika - 100 gr.
• syr - 100 gr.
• jemne nasekaná zelenina alebo sušená zelená adjika - 2 polievkové lyžice.

Tankovanie:

• varené žĺtky - 3 ks.
• horčica - 1 lyžička
• rastlinný olej - 60 g.
• kečup - 30 - 50 g.
• soľ - 2 gr.

Toast:

• biely chlieb - 4 plátky
• sladká paprika - 1,5 lyžičky
• sušený cesnak - 1 lyžička
• rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• soľ - podľa chuti

Ako pripraviť chutný kurací šalát.

1. Najprv musíte uvariť krutóny. Aby boli voňavé, osušte ich korením. Za týmto účelom zmiešajte soľ v miske, sladká paprika, sušený cesnak. Z chleba odrežte kôrky a dužinu nakrájajte na malé kocky. V miske zmiešame chlieb s korením. Teraz nalejte rastlinný olej a znova dôkladne premiešajte.

2. Krutóny dáme do zapekacej misy. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Chlieb sušte 10 minút do chrumkava, vychladnite.

3. Z pekinskej kapusty odrežeme bielu mäsitú časť. Všetko, čo potrebujete na tento šalát, je zelenina. Listy nakrájajte na tenké prúžky.

4. Bulharský korenie tiež nakrájame na tenké prúžky, vložte do šalátovej misy s kapustou. Paradajku nakrájajte na 4 kusy, lyžičkou odstráňte semienka. Mäsité steny paradajky nakrájame na pásiky, pridáme k zvyšku nakrájanej zeleniny.

5. Kurací rezeň musíte smažiť s korením až do varenia. Filet umyte, osušte papierovými utierkami, potrite soľou a korením (alebo použite korenie na kuracie mäso). Mäso dáme na dobre rozohriatu panvicu s trochou oleja. Smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým nie sú hotové.

6. Hotové kura nakrájame na tenké prúžky.

7. Syr nakrájajte na malé kocky. Každý kus rozvaľkajte v suchej zelenej adjike alebo sušených bylinkách. Syr nie je zmiešaný so šalátom, ale je položený na vrchu spolu so sušienkami.

8. Teraz zostáva pripraviť dresing. Lyžicou roztlačte žĺtky, pridajte horčicu a soľ, znova premiešajte.

9. V malých častiach nalejte rastlinný olej do žĺtkov a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota. Na záver dáme do dresingu kečup a všetko dobre premiešame.

10. Zmiešajte kurča a zeleninu v šalátovej miske, položte na servírovací tanier. Vrch s dresingom. Navrch položte aj plátky syra a krutóny. Ihneď podávajte. Ukazuje sa lahodný, krásny a zdravý šalát.

"Nórsky" šalát so sleďom

Šalát so slaným sleďom a čiernym chlebom — skvelá možnosť na sviatočný stôl a na každý deň. Všetky produkty v šaláte sú perfektne kombinované, ukazuje sa veľmi harmonická chuť.

Ingrediencie:

• filé zo sleďa - 2 ks. (1 celá ryba)
• sladké a kyslé jablko - 1 ks. veľký
• tvrdý syr- 100 gr.
• ražný chlieb - 200 gr.
• zelená cibuľa - 5 peria

Na tankovanie:

• rastlinný olej - 3 lyžice.
• ocot - 1 lyžička
• horčica - 1 lyžička

Ako pripraviť rybí šalát.

1. Chlieb nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Krutóny môžete pripraviť v rúre, ako v predchádzajúcom receptúre.

2. Filet zo sleďa pozdĺžne prekrojíme a potom na kocky.

3. Jablko nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj zelenú cibuľu. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy (a tiež krutóny).

4. Pripravíme dresing: v miske zmiešame rastlinný olej, ocot a horčicu. Šalát bude užitočnejší, ak je ocot prírodný (víno, balzamiko, jablko). Šalát zalejeme dressingom a dobre premiešame.

5. Rozložte hotový šalát na servírovací tanier a posypte strúhaným tvrdým syrom. Podávajte na stôl a potešte svojich blízkych chutnou večerou.

Nakladaný hubový šalát

Ide o ľahký šalát s hubami a zeleninou, ktorý je ochutený rastlinným olejom. Môžete jesť aspoň každý deň, pokiaľ je čerstvá zelenina.

Ingrediencie:

• nakladané huby - 200 gr.
• sladká paprika - 1 ks. veľký
• paradajky - 2 ks. stredná
• šalát alebo cibuľa - 1 ks. priemer
• kôprová zeleň - banda
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Ako pripraviť hubový šalát.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Nalejte vriacu vodu, aby ste odstránili horkosť. Cibuľu necháme 10 minút vo vriacej vode, potom vodu scedíme. Odstráňte stopku a semená z papriky, nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy.

2. Paradajky nakrájame na plátky, priložíme k paprike. Túto zeleninu osoľte a premiešajte. Do šalátovej misy pridáme nakladané huby (ak sú veľmi kyslé, najskôr ich prepláchneme v studenej vode), oparenú cibuľu, nadrobno nasekaný kôpor. Šalát pokvapkáme olejom a premiešame.

Dobrú chuť všetkým!

Vaječný šalát so zelenou cibuľkou a kyslou smotanou

Kombinácia varené vajcia a zelená cibuľa - klasika. A ak k nim pridáte uhorku, získate veľmi sviežu chuť. Napriek jednoduchému zloženiu je tento šalát veľmi obľúbený a chutný.

Ingrediencie:

• vajcia natvrdo - 6 ks.
• čerstvé uhorky- 3 ks. stredná
• zelená cibuľa - veľká partia
• kyslá smotana - 3 lyžice
• soľ - podľa chuti

Ako pripraviť letný šalát.

1. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. V tomto šaláte by malo byť veľa cibule, nebude horká, ale dodá dobrú chuť.

2. Uhorky nakrájajte na polovičné plátky alebo na svoj obľúbený spôsob. Vajcia nakrájame na kocky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy.

3. Osolíme a okoreníme kyslou smotanou. Premiešame a môžeme podávať.

Šalát "Krása" s kuracím mäsom

Toto je krásny šalát so zeleninou, jablkom a varené kura. Len zásobáreň vitamínov a živín. Šalát je poliaty olivovým olejom lisovaným za studena. Ukazuje sa to svetlé, čerstvé, zdravé a vždy chutné.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• jablko - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• listy šalátu - 100 gr.
• citrónová šťava, soľ, korenie - podľa chuti
• extra panenský olivový olej - 50 g.
• ľanové semienka - podľa chuti

varenie:

1. Kuracie filé sa musia uvariť do mäkka. Aby bolo kura šťavnaté, vhoďte ho iba do vriacej vody. Soľ 5 minút pred dokončením. Počas varenia môžete do vody pridať korenie pre chuť: nové korenie, bobkový list. Varené kurča ochlaďte a nakrájajte na malé kocky, nalejte do šalátovej misy.

2. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme semienok. Nakrájajte na pásiky a pridajte ku kuraťu.

3. Nastrúhajte ošúpanú mrkvu (napr krásna slama) alebo na bežnom strúhadle.

4. Jablko ošúpeme, vyberieme semiačku a nakrájame na kocky. Nalejte na zvyšok prísad.

5. Jablko musí byť posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo a nezkazilo celkový obraz.

6. listy šalátu umyte, osušte a roztrhajte rukami na stredné kúsky. Je zvykom listy šalátu zbierať, nie rezať. Predpokladá sa, že v nich zostáva viac vitamínov, keď nie je kontakt s kovom.

7. Soľ a korenie podľa chuti, sezónu s olivovým olejom. Jemne premiešajte, aby ste nepotlačili listy a zeleninu. Je lepšie miešať s dvoma lyžicami.

8. Šalát dáme na prezentačný tanier a posypeme ľanové semienko- najlepší rastlinný zdroj omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Namiesto ľanu môžete podľa chuti posypať sezamom.

9. Podávajte tento ľahký šalát na stôl a vychutnajte si estetické a chuťové potešenie.

Šalát "Rendezvous" - jednoduchý letný šalát

Tento šalát sa pripravuje čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Za 5 minút dostanete dobrý doplnok k hlavnému chodu. V sezóne čerstvej zeleniny určite varte.

Ingrediencie:

• čerstvé paradajky - 2 ks.
• čerstvé uhorky - 3 ks.
• tvrdý syr - 150 gr. (môžete suluguni alebo syr)
• sladká kukurica - 150 gr.
• zelená cibuľa - 2 perá
• čierne korenie, soľ - podľa chuti
• rastlinný olej na dresing (najlepšie nerafinovaný)

varenie:

1. Uhorky a paradajky nakrájané na stredné kocky, vložte do šalátovej misy.

2. Syr sa tiež nakrája na malé kocky.

3. Vypustite tekutinu z plechovky kukurice. Pridajte kukuricu do šalátu.

4. Odrežte pár peria zelenej cibule. Šalát osoľte, okoreňte a ochuťte olejom, ktorý používate na šaláty. Premiešame a šalát je hotový. Veľmi rýchle a chutné, nečakaní hostia budú spokojní.

V kontakte s

Niekedy sa chceme vyložiť nielen psychicky, ale aj fyzicky. Mastné, vyprážané jedlá, šaláty s majonézou - a žalúdok začne prosiť o pomoc. Šaláty bez majonézy budú skvelým nálezom pre tých, ktorí sú na diéte alebo sa snažia viesť zdravý životný štýl, a pre tých, ktorí len hľadajú rôznymi spôsobmi príprava šalátu.

Rôznorodosť možných náhrad majonézy v šaláte vás prekvapí a vyvolá túžbu naučiť sa základy ich prípravy, pretože chuť z kompatibility ingrediencií sa môže stať ešte výraznejšou nielen tým, že šalát oblečiete známou majonézou. , ale aj vďaka prídavným látkam zvláštna chuťčerpacie stanice. Môžu nimi byť takmer všetci prítomní dostupné produkty: kyslá smotana, jogurt, smotana, odlišné typy biela omáčka. Môžete tiež použiť citrónovú šťavu alebo cesnak, rastlinné oleje: kukuričný, olivový, horčičný, slnečnicový alebo akýkoľvek iný podľa želania.

Experimentovanie s rôzne omáčky, môžete si byť istí, že aj známe šaláty môžu mať úplne nezvyčajnú, lahodne novú chuť.

IN ázijské šaláty najlepšie namiesto majonézy vhodná čerpacia stanica sójová omáčka, šaláty na báze morských plodov sa hodia k obyčajnej citrónovej šťave.

Ako variť šaláty bez majonézy - 15 odrôd

Tento druh šalátu možno zaslúžene nazvať jedným z letných a cenovo dostupných. Zložky, ktoré tvoria jeho zloženie, nájdete na trhu v lete a na jeseň za výhodnú cenu.

Ingrediencie:

• Baklažán - 3-4 kusy;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Paradajka - 3 ks.
• Žiarovka - 1 ks.
• Petržlen, cibuľa alebo kôpor - podľa želania a chuti;
• Soľ korenie;
• Rastlinný olej - 40 g.

varenie:

Baklažán nakrájame na malé kolieska do hrúbky 1 cm, osolíme, okoreníme a necháme lúhovať až 30 minút. Rozložíme ich na rozohriatu panvicu a opatrne opečieme z oboch strán, až kým zlato-hnedá. Hotový baklažán nechajte vychladnúť.

Sladkú papriku umyte a očistite, nakrájajte na tenké kolieska. Nakrájame aj paradajky a cibuľu.

Pripravenú zeleninu kombinujeme na tanieri, zaspávame s nasekanými bylinkami, soľou a korením podľa chuti. Všetko naplníme rastlinným olejom, najlepšie olivovým, a vychutnáme si chuť šalátu bez majonézy!

Na odstránenie horkej chuti z baklažánov je potrebné ich dôkladne umyť v teplej vode.

Ak chcete vyskúšať niečo úplne nezvyčajné, no zdravé a chutné, tak tento recept vás môže prekvapiť. Chutné, zdravé a nenáročné na prípravu, odteraz sa nepochybne stane nepostrádateľným na vašom stole.

Ingrediencie:

• Hlava červená kapusta;
• jablká - 2 ks;
• Med - 3-4 lyžice. lyžice;
• Soľ, korenie, rastlinný olej podľa chuti.

varenie:

Kapustu nakrájame, pridáme jablká nakrájané na tenké slamky, všetko dochutíme medom. Soľ, korenie, sezóna s akýmkoľvek rastlinným olejom, ozdobte bylinkami. Šalát pripravený!

Tento šalát obsahuje užitočný obsah Vysoké číslo bielkoviny a má tiež lahodnú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 300 g,
• konzervovaný hrášok- 150 g,
• Čerstvá uhorka - 2-3 kusy;
• Kôpor, kyslá smotana, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Čerstvú uhorku nakrájame na veľké kocky, zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom, zelený hrášok. Do zmesi pridáme nastrúhané vychladnuté kuracie prsia. To všetko je zmiešané, ochutené kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Šalát je pripravený k jedlu!

Toto úžasný recept pritiahne pozornosť všetkých žien, ktoré si cenia svoj čas a radi varia chutne a rýchlo!

Ingrediencie:

• Kukurica - 1 plechovka;
• Paradajky - 3-4 kusy;
• Uhorky - 3-4 ks.;
• Cibuľa - 1 ks;
• Syr - 250 g;
• Soľ korenie.

varenie:

Uhorky, paradajky a syr nakrájame na kocky, pridáme kukuricu, nakrájané kolieska cibule. Šalát potrite olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Dobrú chuť!

Tento šalát je iný. výborná chuť ktorý sa dá len ťažko poraziť akýmkoľvek majonézovým šalátom!

Ingrediencie:

• Obušok - 4-5 kusov;
• Kuracie filé - 200 g;
• Akýkoľvek druh tvrdého syra - 200 g;
• Žiarovka;
• Uhorka - 1 ks;
• Citrónová šťava, rastlinný olej, soľ, korenie, listy šalátu.

varenie:

Uvarené filé ochlaďte, nakrájajte na kúsky. Z chleba robíme krutóny, ktoré vyprážame do zlatista. Tri syry na hrubom strúhadle, nakrájajte uhorku vo forme slamiek, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Všetky suroviny dáme na tanier a ozdobíme šalátom. Dresing je v tomto prípade zmesou citrónovej šťavy s rastlinným olejom, soľou, korením a bylinkami. Šalát pripravený! Chrumkajte a užívajte si!

Krekry treba pridať bezprostredne pred použitím, aby nezvlhli a nestratili svoju „chrumkavosť“.

Milovníci vzrušenia môžu bezpodmienečne začať variť tento pikantný šalát práve teraz! Rozveselte kohokoľvek!

Ingrediencie:

• Zelené paradajky - 1 kg;
• Cesnak - najmenej 5 strúčikov;
• Štipľavé papriky- 1-2 kusy;
• Ocot - 2 tabuľky. lyžice;
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Korenie, olivový olej.

varenie:

Dresing: zmiešajte korenie a cukor s octom a rastlinným olejom. Paprika nakrájaná na malé kúsky, pretlačte cesnak cez lis. Pridáme nakrájané paradajky, dochutíme omáčkou a dáme do chladničky aspoň na jeden deň. Užite si to!

Tento recept stelesňuje triky talianskej kuchyne. Kombinácia všetkých ingrediencií dáva nezabudnuteľnú chuť, ktorá sa bude hodiť na sviatočný stôl na každú príležitosť!

Ingrediencie:

• Mozzarella - stredne veľká guľa;
• Paradajky - 2 ks;
• Bazalka, petržlen, rastlinný olej, soľ, korenie, talianske bylinky, sójová omáčka.

varenie:

Paradajky a mozzarellu nakrájame na kolieska, ukladáme ich striedavo na tanier, ozdobíme bazalkou. Šalát oblečte sójovou omáčkou, olivovým olejom, pridajte bylinky, soľ, korenie.

Ak chcete, môžete misku ozdobiť. píniové oriešky a sezamové semienka. Toto dá špeciálny druhšalát a dá ešte väčšiu chuť.

Neuveriteľne jednoduchý na prípravu a zdravý šalát, ktorý osloví milovníkov zdravého a chutného jedla.

Ingrediencie:

• Tvarohový syr - 200 g;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• Paradajky - 2-3 kusy;
• Kyslá smotana, soľ, korenie.

varenie:

Paradajky a papriky nakrájame na kocky a zmiešame s tvarohová hmota. Šalát oblečte kyslou smotanou, premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Šalát pripravený!

šalát "Praha"

Ingrediencie:

• Varené kuracie prsia - 200 g
• Uhorky - 2 ks;
• Varené kuracie vajcia - 3-4 ks;
• Cibuľová zelenina;
• Mrkva.

Na tankovanie:

varený žĺtok; horčičné semienka - 1 lyžička; olivový olej, soľ, korenie.

varenie:

Uvarené kuracie prsia, uhorky a vajcia nakrájame na kocky a čerstvú mrkvu na tenké plátky. Pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu.

V miske na dresing rozdrvíme uvarený žĺtok, zmiešame s horčicou, olivovým olejom, soľou, korením. Zmiešajte to všetko v miske na šalát a jedzte s potešením!

Kombinácia ovocia s morskými plodmi vždy dáva jedlám nezabudnuteľnú chuť. Tento recept bude darom z nebies pre milovníkov ľahkého, ale chutného jedla.

Ingrediencie:

• Krevety - 350 g;
• Grapefruit - 1 ks;
• Cherry paradajky - 300 g;
• Listy špenátu - 300 g;
• Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
• Sezamové semienka - 1 lyžička;
• Limetková šťava - 3 lyžičky;
• Rastlinný olej, korenie podľa chuti.

varenie:

Grapefruit zbavíme kôry a filmu, krevety opečieme s cesnakom asi 5 minút, cherry paradajky zmiešame s nakrájaným ovocím a krevetami. Šalát polejeme olivovým olejom a limetkovou šťavou, soľou a korením. Ozdobte sezamom a špenátom.

Šťavnaté jarný šalát vás naladí na celý deň!

Ingrediencie:

• Listy šalátu - 150 g;
• Uhorka - 120-140 g;
• Filet zo sleďa - 150-180 g;
• Cibuľová zelenina;
• Prepeličie vajcia - 10-12 ks. alebo
• kuracie mäso - 2-3 kusy;

Na omáčku:

• Olivový olej - 3 lyžice. l.;
• Ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• Horčičné fazule - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ korenie.

varenie:

Čerstvý šalát rozdrvte rukami, položte naň nakrájanú uhorku a sleďa. Prepeličie vajcia nakrájajte na 4 kusy, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Všetko to naplníme zmesou rastlinného oleja, octu, horčice. Soľ korenie.

Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, no na vašich blízkych zapôsobí svojou nezabudnuteľnou chuťou a lacnosťou!

Ingrediencie:

• Reďkovka - pol kilogramu;
• Čerstvá uhorka - 2 ks;
• Vajcia - 2 ks;
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• Kôpor, soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Vajíčka uvarené natvrdo vychladíme a nakrájame na kúsky. Umyté uhorky a reďkovky spolu so šupkou nakrájame na tenké kolieska. Suroviny zmiešame a všetko dochutíme kyslou smotanou, korením a nadrobno nasekaným kôprom.

Šaláty s reďkovkami by sa mali konzumovať hneď po uvarení, pretože reďkovky môžu pustiť šťavu a chuť nebude rovnaká.

Pikantný šalát si nájde svoje miesto vo vašej kuchyni, pretože je úžasne chutný a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

• Paprika - 1 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Luk - 1 ks;
• Nakladané huby - 400 g;
• Kôpor, soľ, korenie, rastlinný olej.

varenie:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a prelejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Po 10 minútach vodu vypustite. Slamky v režime papriky, paradajky - plátky. Zmiešajte ingrediencie, pridajte jemne nasekaný kôpor. Soľ, korenie, sezóna s rastlinným olejom.

Výsadou tohto šalátu je bohatstvo užitočných látok, neskutočná jednoduchosť, nízky obsah kalórií a úžasná chuť. Presvedčte sa sami!

Ingrediencie:

• varené resp fazuľa z konzervy- pol kilogramu;
• Luk - 2 ks;
• Nakladaná uhorka - 2 ks;
• Rastlinný olej - 20 g;
• Ocot, bylinky, soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Jemne nakrájanú cibuľu a uhorku zmiešame s fazuľou, ochutíme rastlinným olejom, soľou, korením a bylinkami. Pred jedlom môže byť šalát ozdobený sušienkami. Užite si to!

Obyčajný, ale chutný a zdravý šalát vám nadlho dodá pocit ľahkosti v žalúdku a dodá vám množstvo vitamínov.

Ingrediencie:

• Uhorka - 2-3 ks.;
• Kapusta - pol pohára;
• Kukurica - polovica plechovky;
• Rastlinný olej - 30 g alebo kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
• Zelený šalát - 1 zväzok
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Zmiešajte nakrájaný šalát, strúhanú kapustu, kukuricu a uhorku v šalátovej miske. To všetko dochutíme rastlinným olejom alebo kyslou smotanou, soľou a korením. Váš poklad vitamínov je pripravený na použitie!

Na vyloženie tela je veľmi užitočné jesť studené občerstvenie ochutené nie mastnou omáčkou, ale citrónovou šťavou alebo olejom. Šaláty s dresingom bez majonézy nie sú o nič menej chutné a v tele sa po nich neobjaví žiadna ťažkosť.

Ako variť šaláty bez majonézy

Existuje veľké množstvo recepty na mäsové, zeleninové a iné studené jedlá s fotonávodmi, ktoré sa zaobídu bez vysokokalorickej priemyselnej omáčky. Ako variť šaláty bez majonézy? Potreba nahradiť tento produkt zapaľovačom a zdravá omáčka. Šalátové dresingy sa pripravujú bez majonézy z kyslej smotany, sójovej omáčky, jogurtu a niektoré nie sú dochutené.

Ako nahradiť majonézu v šaláte:

1. Ančovičky pomelieme, zmiešame so sójovou omáčkou.
2. Skombinujte roztlačené vajcia s tekvicový olej pre kuracie možnosti.
3. Pripravte horčičnú omáčku na jedlá s bravčovým, hovädzím mäsom.

Recepty na šaláty bez majonézy

Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť skvelé chutné občerstvenie so zeleninou, varený jazyk, krabie tyčinky a ďalšie ingrediencie, ktoré nezahŕňajú slávnu omáčku. Jedlo je ľahké, diétne, zdravé. Šalátové recepty bez majonézy s fotografickými pokynmi pomôžu každej gazdinke dosiahnuť vynikajúci výsledok na slávnostný stôl alebo na tradičný stôl. rodinná večera.

Morské plody

Pre zdravie každého človeka je dôležité používať morské plody, pretože obsahujú cenné aminokyseliny, Omega 3 a 6, jód. Ozdobou sa stanú šaláty s morskými plodmi bez majonézy slávnostná hostina a určite poteší všetkých hostí a členov domácnosti. Ako dresing sa používa zmes olivového oleja s nasekanými lístkami mäty, citrónovou šťavou a cesnakom.

Ingrediencie:

• varená čierna ryža - 300 g;
• malá cuketa - 2 ks;
• chobotnice - 500 g;
• paradajky - 4 ks;
• lúpané krevety - 200 g;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Chobotnice sa čistia, varia 35-40 minút, nakrájajú veľké kusy.
2. Paradajky nakrájame nahrubo.
3. Krevety sa vyprážajú 5-10 minút.
4. Cukety s mrkvou sú olúpané, nakrájané na kocky, vyprážané.
5. Všetko zmiešame, dochutíme omáčkou.

Z repy

Je veľmi užitočný na vyloženie tela a prečistenie krvi. varená repa. Predjedlo s cesnakom a orechmi môžeme použiť samostatne alebo ho podávať ako prílohu k hlavným jedlám. Ľahké šaláty z varenej repy bez majonézy môžeme ochutiť rastlinným olejom s prídavkom balzamikového octu (vhodná je tekvica, ľanové semienko alebo slnečnica).

Ingrediencie:

• cibuľa - 0,5 kg;
• malá repa - 4 ks;
• jadrá vlašské orechy- 100 g;
• cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Repa sa pečie v rúre 50 minút, strúhaná.
2. Orechy sú pražené a drvené.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, udusíme na oleji na panvici.
4. Repa sa pridáva do cibule, vyprážané.
5. Ochlaďte zeleninu, pridajte nasekaný cesnak.
6. Ozdobte orieškami.

S čínskou kapustou

Čerstvé letná chuť tento chlad zeleninový pokrm Vegetariáni to ocenia. Pekinský kapustový šalát bez majonézy sa môže podávať samostatne alebo ako príloha mäsové jedlá. Predjedlo dochutíme dvoma lyžicami olivového oleja. Nižšie je uvedený recept s podrobnými fotografickými pokynmi na vytvorenie predjedla pre štyri osoby.

Ingrediencie:

• Pekingská kapusta - 1 hlava;
• mrkva - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• sladká paprika - ½ dielu;
• cibuľa - ½ dielu;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Zelenina je nakrájaná na malé prúžky.
2. Mrkva je olúpaná, strúhaná.
3. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme olejom.

Z chobotnice

Ľahká možnosť studená misa milovaná mnohými ozdobí slávnostnú a každodennú večeru. Šalát s chobotnicou bez majonézy bude trvať trochu času od hostesky, zatiaľ čo predjedlo sa ukáže ako vynikajúce. Pridá sa čerstvá zelenina, jablká a slaná sójová omáčka jedinečná chuť jedlo a poteší všetkých hostí a členov domácnosti.

Ingrediencie:

• varené chobotnice - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 2 ks;
• uhorka - 2 ks;
• jablko - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Všetko nakrájajte na pásiky.
2. Vložíme do misy, pokvapkáme octom, citrónovou šťavou, korením.
3. Po 10 minútach dochutíme kyslou smotanou s prídavkom sójovej omáčky.

s kuracím mäsom

Toto jedlo ocení nežné pohlavie. Ľahký šalát s kuracími prsiami bez majonézy je veľmi jednoduchý na prípravu. Predjedlo sa ukáže ako vynikajúce, s jemnou kyslo-sladkou chuťou a jemnou arómou. Môžete si vziať kurča varené alebo údené a jedlo môžete variť vo vrstvách alebo zmiešať všetky ingrediencie.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 500 g;
• sladká paprika - 100 g;
• konzervovaná kukurica - 100 g;
• ananás - 100 g;
• olivy - 10 ks;
• jablko - 1 ks;
• kyslá smotana - 250 g;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Všetky výrobky sú nakrájané na kúsky.
2. Olivy sú nakrájané na krúžky.
3. Všetko zmiešame v miske, pridáme kukuricu.
4. Prelejeme kyslou smotanou s citrónovou šťavou.

Z tresčej pečene

Mnohí nespravodlivo ignorujú taký cenný produkt, ako je treska pečeň, ale je veľmi zdravá, výživná a chutná. bez majonézy môžete variť na sviatok alebo v ktorýkoľvek deň a nahradiť plnohodnotnú večeru alebo obed predjedlom. Predjedlo sa zaobíde bez omáčky, preto by ste tekutinu z konzervy nemali vylievať.

Ingrediencie:

• treska pečeň - 1 b.;
• varené vajcia - 3 ks;
• strúhaný syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Vajcia nakrájame nadrobno, dáme do misky.
2. Pečeň roztlačíme vidličkou, položíme na vajcia.
3. Ozdobte syrom.

S tuniakom

Jeden z najužitočnejších a nízkokalorické odrody ryba je tuniak. Odborníci na výživu odporúčajú používať tento produkt každému, kto dodržiava správnej výživy, starostlivo počíta kalórie alebo trpí cukrovka. Ľahký tuniakový šalát bez majonézy je pripravený za pár minút. Občerstvenie je veľmi uspokojujúce a výživné.

Ingrediencie:

• cibuľa - 250 g;
• konzervovaný tuniak - 250 g;
• olivy - 15 ks;
• ľadovec, lollo rosso (iné) - 1 zväzok;
• varené vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Zoberte listy, vložte do misky.
2. Položte rybu na vrch.
3. Cibuľu, vajíčka, olivy nakrájame nadrobno, dáme na kúsky tuniaka.
4. Všetko pokvapkáme octom, dochutíme olejom.

S krevetami

Morské plody obsahujú veľa cenných aminokyselín, jód, Omega 3 a 6. Vynikajúca ľahká Krevetový šalát bez majonézy určite osloví všetkých znalcov morských plodov. Stojí za zmienku, že takéto originálne jedlo vhodné pre tých ktorí držia diétu. Ako dresing si dajte trochu balzamikového octu alebo citrónovej šťavy.

Ingrediencie:

• lúpané krevety - 300 g;
• cherry paradajky - 10 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• strúhaný parmezán - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Cesnak s varené krevety vyprážané na panvici.
2. Listy, paradajky, krevety sú umiestnené v miske.
3. Všetko posypte balzamikový ocot.
4. Ozdobte syrom.

Šalát s hubami bez majonézy

Vyložte telo prípravou svetlé jedlo zo zeleniny alebo húb, niekedy veľmi užitočné. Šalát so šampiňónmi bez majonézy je nízkokalorický, pričom obsahuje veľa užitočných stopových prvkov. Zelená zelenina a mrkva dodávajú chutný vzhľad, zatiaľ čo huby zvýrazňujú chuť. Šľaháme na dresing ocot s kukuricou a rastlinným olejom.

Ingrediencie:

• nakladané šampiňóny - 50 g;
• kapusta - 50 g;
• mrkva - 30 g;
• odroda kučeravá, čínska, radicchio - každá po 50 g.

Spôsob varenia:

1. Zelenina je nakrájaná na prúžky, listy sú natrhané a mierne hnetené v miske rukami.
2. Pridajte huby nakrájané na polovice.
3. Preliate omáčkou.

Video

Majonéza je veľmi bežným produktom v postsovietskych oblastiach, takpovediac dedičstvom ZSSR, pretože v tých časoch mnoho iných omáčok jednoducho neexistovalo na širokom predaji. Bol štedro pridaný a tradične sa pridáva do mnohých šalátov. Ale aj s nepopierateľnými chuťovými výhodami, túto omáčku- povedzme si úprimne - nie je to veľmi užitočné pre zdravie, a najmä jeho "továreň", a nie osobne pripravený vzhľad. Vysokokalorickú, príliš mastnú omáčku budú musieť opustiť aj tí, ktorí chcú kontrolovať svoje kilogramy konzumáciou plnohodnotných a zdravých potravín. Ale našťastie sa táto zložka dá celkom ľahko obísť: na pomoc nám prichádzajú ľahké šaláty bez majonézy - skvelá alternatíva! Tento článok je akýmsi výberom, kde sú „slávnostné“ jedlá aj každodenné možnosti. A dokonca aj diétne ľahké šaláty bez majonézy - so zeleninou, hydinou, morskými plodmi. Umožnia vám zaviesť akékoľvek menu a maximálne naplniť jedlo výhodami.

Najjednoduchšie recepty na ľahké šaláty bez majonézy

Áno, sú v prírode - úžasné a nádherné vo svojej jednoduchosti. A môžete ich vyrobiť takmer za pár okamihov, ak máte deklarované komponenty. Netreba dodávať, že ich ingrediencie v žiadnom prípade nebudú vzácne a drahé, nejaká lahôdka (hoci sú šialene chutné). Väčšinou je to čerstvá zelenina, ktorá je v období zberu hojná v každej kuchyni a v každom supermarkete (na trhu). Tu je niekoľko možností.

Kapustnica

Dnes už asi každý vie, že to v žiadnom prípade nie sú citrusové plody, ktoré sú skutočnými dodávateľmi vitamínu C do ľudského tela, ale jednoduché a lacné Biela kapusta. Obsahuje tiež kyselinu listovú a veľa vlákniny! Veľmi bohatá, príjemná chuť čerstvej a mladej kapusty. A pridáme aj silné uhorky, svetlú mrkvu, jablko s kyslou, šťavnatú a sladkú papriku, čerstvé bylinky a lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Keďže pripravujeme ľahký zeleninový šalát bez majonézy, všetko dochutíme olivovým olejom - voňavým a voňavým "panenským". Alebo plátno, či za studena lisovaná slnečnica. Mimochodom, od octový dresing odporúčame tiež odmietnuť, v extrémnych prípadoch použiť prírodné jablkové alebo hroznové balzamiko.

Ingrediencie: polovica kapusty, pár čerstvé uhorky, pár sladkej papriky, jedna veľká mrkva, zväzok čerstvých byliniek, lyžica citrónovej šťavy a lyžica rastlinného oleja, soľ.

"Caprese"

Rafinovaný a zároveň jednoduchý, pomerne lacný a veľmi chutný - to všetko je o šaláte Caprese, ktorý sa stane skutočnou ozdobou každého stola, slávnostného alebo každodenného. Varenie je jednoduché: paradajky a mozzarellu nakrájame na plátky, dáme ich vo vrstvách do nádoby, posypeme lístkami bazalky a pokvapkáme olivovým olejom (môžeme použiť ľanový, sezamový a slnečnicový olej). A to je všetko. Pripravujeme ľahký šalát, bez majonézy. Existuje však skôr jeden zaujímavá možnosť- dochutíme tekutým medom a citrónovou šťavou. Riešenie je, samozrejme, nezvyčajné, ale stojí za to vyskúšať.

Zloženie: pol kila veľké paradajky(čerstvé), 150-200 gramov mozzarelly, pár vetvičiek bazalky, olivový olej, soľ.

grécky

Povedzte, ako a z čoho môžete variť jednoduché pľúcašaláty (samozrejme bez majonézy), nezaobídete sa bez zmienky o gréčtine. Navyše klasické tradície v žiadnom prípade nerušia slobodu tvorivosti. Tradičnú fetu (mimochodom veľmi kalorickú) možno nahradiť inými syrmi: brynza, Adyghe, suluguni (tofu pre vegánov). Cibuľa - pór alebo biely, červený šalát. Zálievkou môže byť extra panenský olivový olej, citrónová šťava, balsamico alebo prírodný jablčný ocot. U nás je zvykom, že suroviny nakrájame na kocky, okoreníme a premiešame. Ale Gréci konajú inak: zvlášť podávajú dresingy a zvlášť nahrubo nakrájaný syr a zeleninu.

Zloženie: niekoľko čerstvých paradajok, syr feta - 150-200 gramov, cibuľa, jedna sladká paprika, čierne olivy bez kôstky, zeleninový olej a citrónovou šťavou.

"Caesar"

Možno vás to prekvapí, ale mnohými milované jedlo sa dá pripraviť aj bez majonézy. Ľahký a chutný šalát s kuracím mäsom bude skutočnou ozdobou sviatočného stola! Tajomstvo: aby Caesar vyšiel čo najšťavnatejší (čo je dosť ťažké dosiahnuť, ak ste prsia uvarili - sú príliš suché), nepoužijeme varené mäso. Surové filé nakrájame na kúsky a rýchlo opečieme (stačí 2 minúty) na vriacom oleji. Filet bude šťavnatý, takže bude stačiť dresing „citrónová šťava + olivový olej“. A čerstvá zelenina, chrumkavý zelený šalát alebo rukola už poskytujú jedlo bohatá chuť a šťavnatosť. Krekry so sezamovými semienkami, cesnakom, vajcami, ktoré môžu byť kuracie alebo prepeličie - no, proste sviatok žalúdka!

Avokádo s chobotnicou

Čo ešte jednoduché receptyľahké šaláty bez majonézy môžete vyskúšať na novoročný stôl? Áno, aby bolo všetko slávnostné a chutné? Vezmime si jeden zrelé avokádo, libra ošúpaných uvarených (alebo nakladaných) chobotníc, čerstvo pripravené krekry (polovica toastového chleba sa opečie v rovnomennom stroji a nakrája sa), akýkoľvek tvrdý syr, citrónová šťava (1 lyžica) a pomaranč (1 lyžica ), trochu horčice s korením. Všetko nakrájame a premiešame - a tu máme voňavého, veľmi vzdušného, ​​najjemnejšieho a slávnostného predstaviteľa slávneho druhu ľahkých šalátov bez majonézy (pozri fotografiu vyššie). A verte, že na akomkoľvek slávnostnom (vrátane novoročného) stole toto jedlo nezostane dlho nedotknuté.

Sleď pod kožuchom

Pokračujeme v dovolenkovej téme – a tá je veľmi rozsiahla. Všetky ženy v domácnosti pravdepodobne vedia variť taký známy a tradičný šalát v postsovietskom priestore ako sleď pod kožuchom (hoci existujú rôzne variácie). Ponúkame ešte jeden zaujímavým spôsobom: varenie bez majonézy. Áno, áno, je to celkom možné. Toto je ľahká verzia obľúbeného sviatočného jedla. Teraz je to módne (v zmysle zdravého životného štýlu) a niektorí domáci kuchári smelo odstraňujú mastné a škodlivá majonéza, pričom ingredienciu nahrádzajú kyslou smotanovo-horčicovou omáčkou, a aby šalát dostal originálny vzhľad, robia ho vo forme častí - samostatných porcií, to znamená, že klasické vrstvy neukladajú do veľkých nádob, ale oddelene. poháre. Dokonca to tak bude chutiť lepšie. Zostáva len ozdobiť zeleňou a slúžiť na slávnostnom stole. A vaša zbierka receptov s fotografiami ľahkých šalátov (bez majonézy) bude doplnená o jeden ďalší druh. Okrem toho zostáva príprava jedla (okrem dresingu) nezmenená: vo vrstvách kladieme filé zo sleďa, zemiaky, cibuľu, mrkvu, repu a vajcia. Vo všeobecnosti je všetko tak, ako má byť.

S kuracím mäsom a ananásom

Olivový olej, sójová omáčka, vínny ocot (alebo balzamiko) – z týchto ingrediencií získame voňavý dresing, ktorý úspešne nahradí vysokokalorickú majonézu a umožní vám pripraviť si tento zdravý šalát. A môžete skúsiť pridať novú zložku - med (tekutý, čerstvo načerpaný). A zvyšok receptu zostane nezmenený: odoberieme plátky kuracieho filé a opečieme na panvici alebo grile na vysokej teplote. Ďalej berieme konzervované na kusy ananás, pridajte zázvor a šalát, červenú cibuľu a mrkvu, papriku s brokolicou - môžete si vziať v rovnakých pomeroch. Spolu s varené mäso premiešajte v hlbokej nádobe, pridajte dresing, ktorý bol uvedený vyššie. A na vrch hotového šalátu môžete posypať drvenými arašidmi. To dodá jedlu špeciálnu pikantnosť a kulinársku chuť.

S krabovými tyčinkami (krevetami) bez majonézy

Recept na „krabí“ šalát má snáď vo výzbroji každý domáci kuchár. Viac lacná prísada- krabie tyčinky - sú nahradené varenými a ošúpanými krevetami, ale týmto spôsobom budú ich náklady drahšie. Inak je všetko podľa plánu: konzervovaná kukurica, vajíčko, čerstvé uhorky, cibuľa.

Skúsme naše lahodný šalát nerobiť vôbec nič? čerstvé uhorky a sladké šťavnatá kukurica dodajú mu dostatok tekutiny, aby sa ňou krabie tyčinky poriadne nasýtili. Takže, ako vidíte, tučná a známa majonéza môže byť úplne vylúčená - bez akejkoľvek ujmy chutnosť. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!