मेयोनेज़ के बिना सबसे अच्छा सलाद। मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट हल्की सब्जी सलाद

ब्रोकोली सलाद।
ब्रोकोली को उबलते पानी में फेंक दें, पानी को उबाल लें, और नहीं, इसे एक कोलंडर में फेंक दें।
आगे सॉस पैन में वनस्पति तेल उदारता से, आप आकाश में कर सकते हैं। आधा सेंटीमीटर नीचे तक एक सॉस पैन, तेल गरम करें, गर्म या ऑलस्पाइस काली मिर्च जैसा आप चाहें, 1 मिनट, फिर वहाँ ब्रोकोली, कटा हुआ लहसुन वहाँ तीन लौंग के जोड़े, और वहाँ सोया सॉस नमकीन चम्मच 2 बड़े चम्मच, हमारे पास है चिन-सु 1 - 2 मिनट, आप एक और मीठा नहीं कर सकते, लेकिन हेंज नहीं। यह सब एक पैक के लिए है, यह घोल की तरह नहीं, बल्कि थोड़ा घना, बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सलाद पत्ते की सलाद।
आपको आवश्यकता होगी - 100 ग्राम उबले हुए सॉसेज, 1 हरा खीरा, सलाद की पत्तियाँ, हरा प्याज, डिल, 40 ग्राम पिसा हुआ मसालेदार जैतून, वनस्पति तेल, जतुन तेल, नमक।
उबला हुआ सॉसेजऔर खीरे को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज को वनस्पति तेल में भूनें। लेट्यूस के पत्तों को तोड़ लें या काट लें। जैतून और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। जैतून के तेल के साथ सब कुछ, नमक और मौसम मिलाएं।

स्वादिष्ट सलाद
100 ग्राम नमकीन फर्न, 100 ग्राम क्रिल मीट, 200 ग्राम आलू, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम टमाटर सॉस, हर्ब्स, मसाले।
क्रिल मीट को हल्का सा भून लें मक्खनया मार्जरीन और निष्क्रिय, बारीक कटा हुआ मिलाएं, प्याज. अलग से, मध्यम क्यूब्स में कटे हुए आलू को आधा पकने तक भूनें और प्याज के साथ क्रिल मीट डालें। नमकीन फर्नभिगोएँ, पानी बदलते हुए, 2 घंटे के लिए, फिर 12-15 मिनट के लिए उबालें, ठंडा करें, काटें छोटे टुकड़ों में. सब कुछ जोड़ो, जोड़ो टमाटर की चटनीऔर 15-20 मिनट तक पकने तक उबालें।

फ़र्न सलाद
सामग्री: फर्न, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, मसाले।
नमकीन फर्न में भिगोया जाता है ठंडा पानी 12 घंटे के भीतर। फिर इसे धोया जाना चाहिए, कठोर भागों को काट लें, तने को 3-5 सेंटीमीटर लंबा काट लें और 25-30 मिनट तक उबालें। गर्म सूरजमुखी के तेल में, प्याज को आधा छल्ले में भूनें, फर्न डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें, मसाले डालें: सोया सॉस, लाल मिर्च, काली मिर्च, अजीनो-मोटो, लहसुन, नमक आवश्यकतानुसार। एक और 5 मिनट उबाल लें। आप मांस के साथ पका सकते हैं, फिर पहले पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए मांस को भूनें, और फिर प्याज डालें और फिर ....

गाजर और प्याज के साथ दाल

एक बहुत ही सरल, त्वरित और संतोषजनक (जैसा कि किसी भी फलियां के साथ होता है) नुस्खा। दुबली मेज के लिए अच्छा - स्वादिष्ट और संतोषजनक।
हरी दाल 1 कप
पानी 2 कप
गाजर मध्यम 1 पीसी
प्याज मध्यम सिर 1 पीसी
लहसुन 3-4 कली
नमक
वनस्पति तेल
मसाले, जड़ी बूटी
धुली हुई दाल को एक सॉस पैन में नमक के पानी के साथ रखें, उबाल आने दें और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। (या जैसा पैकेज पर बताया गया है)
इस समय, प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटे grater. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल, हल्के नमक में भूनें, मसाले या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के (मैंने सूखे तुलसी का इस्तेमाल किया)।
यदि आवश्यक हो, तैयार दाल से अतिरिक्त तरल निकालें, प्याज और गाजर, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
लहसुन जरूरी है। यह अखमीरी दाल को बहुत स्वादिष्ट स्वाद देता है।

दाल के साथ सलाद
330 जीआर उबाल लें। हरी दाल 4 बारीक कटी हुई हरी प्याज, 2 लहसुन की कली, मक्खन का एक टुकड़ा चिकन शोरबा, दाल को पूरी तरह से ढक दें। ठंडा करें, जरूरत हो तो छान लें। 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका, 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, 1 बारीक कटा हुआ बेक किया हुआ शिमला मिर्चऔर मुट्ठी भर फेटा चीज़ (या ब्रेंडज़ा)। रॉकेट सलाद के साथ परोसें.

किरीशकी के साथ बीन सलाद।
बीन्स (उबालें), प्याज और गाजर - वनस्पति तेल में स्टू, फिर सब कुछ मिलाएं, "किरीशकी" और थोड़ा लहसुन (लहसुन प्रेस के माध्यम से) जोड़ें। अनुपात "आंख से"।

बीन सलाद "कोरियाई"।
उबले हुए बीन्स, गाजर के साथ तले हुए प्याज (दरदरे कद्दूकस या छोटे स्ट्रिप्स में कटे हुए), उबले अंडे, डिब्बाबंद मछली(जैसे तेल में "मैकेरल" या "सौरी")। आप सुंदरता और शिष्टता के लिए साग भी डाल सकते हैं।

बीन सलाद।
गाजर, बीट्स (बीट्स) उबालें, क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटी, ताजा ककड़ी बहुत छोटे क्यूब्स, सेम में जोड़ें। सब कुछ केफिर से भरें। मसालों में थोड़ी सी काली मिर्च और सूखी तुलसी और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।

ताजा टमाटर के साथ बीन सलाद।
बीन्स, छोटे क्यूब्स में ताजा टमाटर, एक grater पर पनीर, जड़ी बूटी, थोड़ा लहसुन (जितने आप चाहें) सीजन टमाटर की चटनी+ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ या केफिर। आप सरसों और सहिजन भी डाल सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है, वहां एक-दो चम्मच ट्राई करें, अगर आपको यह पसंद है, तो आप पूरे सलाद को सीजन कर सकते हैं।

शर्बत, पालक और अजवाइन का सलाद।
सामग्री:
- 100 ग्राम अजवायन,
- 100 ग्राम पालक,
- 200 ग्राम हरा सलाद,
- 2 तने डंठल अजवाइन,
- डिल की 3 टहनी,
- अजमोद,
- लहसुन 1 लौंग,
- नमक।
ईंधन भरने के लिए:
- 2 छोटे चम्मच करंट जैम,
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच,
- 1 छोटा चम्मच। एल मलाई,
- 0.5 छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च,
- 0.5 छोटा चम्मच जीरा।
शर्बत, पालक और सलाद को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, शर्बत और पालक की पत्तियों के आधार से एक सख्त कोर काट लें। सभी पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद और डिल धो लें, सूखा और काट लें। अजवाइन को धो लें, बारीक काट लें। लहसुन को छील लें, काट लें। एक बड़े कटोरे में सभी साग, अजवाइन और लहसुन डालें, नमक डालें और हल्के आंदोलनों के साथ मिलाएँ। आवरण चिपटने वाली फिल्मऔर 15-20 मिनट के लिए रख दें। ड्रेसिंग तैयार करें। मिक्स करंट जामसाथ वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून के साथ) और क्रीम। जोड़ना सफ़ेद मिर्च, जीरा और नमक। अच्छी तरह हिलाना। सलाद को फिर से मिलाएं और सर्व करें। एक अलग चार्ज फाइल करें। इस सलाद को क्रैनबेरी जैसे किसी भी खट्टे जैम के साथ सीज किया जा सकता है।

गर्मियों का सलाद
- 2-3 टमाटर
- 1-2 खीरे
- मध्यम बल्ब
- 1-2 लहसुन की कलियां
सब कुछ काट लें, और लहसुन बहुत ठीक है, लेकिन क्रश न करें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। मिक्स।

नाशपाती और बकरी पनीर के साथ सलाद
सामग्री: 150 ग्राम कोला हाथ, 3 मीठे नाशपाती (जैसे सम्मेलन), 1 नींबू, 50 ग्राम बकरी पनीर, 1 चम्मच गन्ना की चीनी, थोड़ा पाइन नट्स, 2/3 कप सूखी सफेद शराब।
खाना बनाना:
1. नाशपाती को धोकर छील लें। 4 भागों में काटें, कोर को हटा दें। प्रत्येक चौथाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नाशपाती को भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और साइट्रस सुगंध से समृद्ध करें।
2. चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पैन को गर्म करें और उसमें वाइन डालें। चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं, आँच कम करें और शराब को एक तिहाई कम करें।
3. 2/3 कटे हुए नाशपाती को पैन में ट्रांसफर करें - बाकी काम में आ जाएगा ताज़ा. तब तक पकाएं जब तक कि नाशपाती नरम न हो जाए और शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
4. धुले और हाथ से सूखे कोला को प्लेटों में विभाजित करें, शीर्ष पर कारमेलाइज्ड नाशपाती, फिर ताजा नाशपाती, बकरी के दूध से बनी चीज़. जैतून का तेल छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें और पाइन नट्स छिड़कें।

सेब के साथ गोभी का सलाद

सॉकरौट में कटी हुई गोभी डालें ताजा सेबकिस्मों Semerinka, वनस्पति तेल डालना, मिश्रण।

सरसों की चटनी के साथ खीरे का सलाद
2 खीरे
1.5 छोटा चम्मच सरसों
1.5 छोटा चम्मच शहद
1 चम्मच सिरका
1/4 छोटा चम्मच सहारा
3 बड़े चम्मच कटा हुआ डिल
2 चम्मच नमक
खीरे को हलकों में काटें और उन्हें एक कटोरे में परतों में डालें, प्रत्येक परत पर नमक छिड़कें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर खीरे को नीचे से धो लें ठंडा पानी, अपने हाथों से थोड़ा अतिरिक्त तरल निचोड़ें, खीरे को पेपर टॉवल से ब्लॉट करें। एक सलाद कटोरे में, ड्रेसिंग सामग्री मिलाएं और खीरे डालें।

अरुगुला और बीज के साथ सलाद

अरुगुला का एक गुच्छा
सरसों के बीज
पार्मीज़ैन का पनीर
जतुन तेल
लेटस के पत्तों को अपने हाथों से 3-4 भागों में फाड़ें, पनीर को पतली स्ट्रिप्स (पत्ते) में काटें, तेल, हल्का नमक छिड़कें और सूरजमुखी के बीजों के साथ छिड़के।

सीज़र सलाद"
2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच वूस्टरशायर सॉस
नमक और मिर्च
1 हरा सलाद
2 अंडे 1 मिनट तक उबाले
4 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीरपरमेज़न
1. लहसुन को जैतून के तेल में डालकर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। तेल निथार लें
कटोरा।
2. ब्रेड को 5 एमएम के क्यूब्स में काटें और 4 टेबल स्पून फ्राई करें। लहसुन का तेलसुनहरा होने तक। पेपर किचन टॉवल पर सुखाएं।
3. बचे हुए तेल को नींबू के रस, वूस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. लेट्यूस को टुकड़ों में फाड़ें और सलाद के कटोरे में डालें। तैयार ड्रेसिंग में डालें और मिलाएँ।
5. ऊपर से अंडे तोड़ें, गोले से सफेदी को खुरच कर मिलाएं और अंडे को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। सर्व करने से पहले चीज़ और क्राउटन डालें, फिर से मिलाएँ।
क्या आप जानते हैं कि सलाद और अन्य साग को आमतौर पर काट दिया जाता है यदि साग को तुरंत उपयोग किया जाना है, क्योंकि वे रस देंगे, और हाथों से फाड़े जाते हैं जब उन्हें तुरंत उपयोग नहीं किया जा रहा है, उदाहरण के लिए, सलाद में। हालांकि, वे कहते हैं कि इटालियंस हमेशा अपने हाथों से साग को फाड़ते हैं।

ग्रीक सलाद
1. टमाटर
2. खीरा
2. पनीर
4. जैतून
5. स्वादानुसार साग
6. नमक, काली मिर्च
7. जैतून का तेल

ग्रीक सलाद।
जूते पहनें। ताजा ककड़ी, टमाटर, पनीर, जैतून या जैतून (जो पसंद करता है)। जैतून के तेल से सजे। लेकिन मैं तीखेपन के लिए बाल्समिक सिरका भी मिलाता हूं।

पालक और टमाटर का सलाद।
पालक की 4 सर्विंग के लिए 200 ग्राम।, डिल की 5 टहनी, बड़े (रसदार और मीठे) टमाटर 3 पीसी।, उबले अंडे 3 पीसी।, नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। चम्मच, खट्टा क्रीम (वसायुक्त, गाढ़ा और मीठा) 5 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए चम्मच, नमक और काली मिर्च।
पालक को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. टमाटर को धोकर काट लें पतली फाँक. कटे हुए अंडे डालकर सब्जियों को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। सॉस के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सॉस को सलाद में डालें, बहुत धीरे से हिलाएँ और ठंडा करें।

चेरी टमाटर का सलाद
आधा चेरी टमाटर
आर्गुला
पनीर के पतले टुकड़े
उबले हुए बटेर अंडे (आधा)
जैतून का तेल + सलाद के लिए सूखी जड़ी बूटियाँ (जो भी मसाला आपको पसंद हो)

मीठे अदरक की ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री: 8 सर्विंग्स के लिए:
3 बड़े नींबू
लहसुन की 1 कली, छिली और कटी हुई
2.5 सेंटीमीटर अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
2 टी स्पून शहद
1 छोटा चम्मच चीनी
5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई
100 ग्राम बीन स्प्राउट्स, धोए और धोए हुए
1/4 एक तरह का बन्द गोबी, सूक्ष्मता से कटा हुआ
1 कच्चा चुकंदर, छिलका और बारीक कटा हुआ
1/2 खीरा, पतले डंडों में कटा हुआ
1 गाजर, छीलकर टुकड़ों में काट लें
100 ग्राम मूंगफली, बिना तेल के भुनी हुई और बारीक कटी हुई
निर्देश: यह बहुत ताज़ा और है निविदा सलाद- साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट मछली केकया अगले दिन ठंडे मांस के साथ।
नींबू से ज़ेस्ट को तेज चाकू से सावधानी से काटें और ज़ेस्ट से सफेद मांस काट लें। नींबू को आधा काटें और सारा रस निचोड़ लें। रस, उत्साह, लहसुन, अदरक, शहद और चीनी को सॉस पैन में डालें, उबाल लेकर 4-5 मिनट तक आधा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, ठंडा होने दें, एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें। फेंटते समय जैतून का तेल डालें।

गुलाबी टमाटर का सलाद

500 ग्राम गुलाबी टमाटर
2 प्याज
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सहारा
0.5 छोटा चम्मच मूल काली मिर्च
70 ग्राम वनस्पति तेल
टमाटर को दरदरा काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
नमक, चीनी, काली मिर्च और तेल मिलाएं। टमाटर के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जूस देने के लिए सलाद को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

गाजर और गोभी का सलाद
ताजा गाजर + गोभी, तेल के साथ मौसम + एक चम्मच सेब साइडर सिरका + नमक।

किशमिश के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद
किशमिश और अखरोट के साथ कसा हुआ गाजर का सलाद, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी।

गाजर का सलाद
हम एक grater पर 6 गाजर लेते हैं (कोरियाई पतली धारियों के लिए) इसके बाद, स्ट्रिप्स में 4 प्याज काट लें और सूरजमुखी के तेल (150 मिलीलीटर) में एक पैन में उबाल लें।
गाजर, काली मिर्च को लाल मिर्च के साथ नमक डालें और 9% सिरका 1 चम्मच डालें। जब तक प्याज गर्म हो जाए, इसे गाजर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, पकने दें। और हम बड़े मजे से खाते हैं। मुझे यह सलाद बहुत पसंद है।

संतरे के साथ गाजर
मैं वास्तव में संतरे, किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ गाजर पसंद करता हूं। बहुत रसीला।

अखरोट और शहद के साथ गाजर
मीठा सलाद: गाजर, सेब, शहद और अखरोट के साथ सीजन (आप क्रीम जोड़ सकते हैं) को कद्दूकस कर लें।

गाजर + सेब
पर ठीक graterगाजर, सेब, थोड़ी सी चीनी सूरजमुखी का तेल.

काली मूली + गाजर
बारीक कद्दूकस की हुई काली मूली + बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, खट्टा क्रीम, नमक। गाजर अधिक हो सकती है, यह भराव की तरह है।

मसालेदार पत्ता गोभी।

यह मसालेदार अचारचीन के कई क्षेत्रों में विशेष रूप से हांग्जो में बहुत लोकप्रिय है।
यह पूर्वी चीनी शहरों में से एक है जहां आप बहुत स्वादिष्ट खा सकते हैं। तुम कर सकते हो
पत्तागोभी के साथ अन्य सब्जियों का प्रयोग करें। इस साइड डिश को गर्म परोसा जा सकता है।
गर्म और ठंडे।
1 छोटा चीनी (रूसी बीजिंग में) गोभी
3 बड़े चम्मच हल्की सोया चटनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 बड़ा स्पून सहारा
4 बड़े चम्मच चीनी काले चावल का सिरका
1 छोटा चम्मच तेलों
1 लाल स्पेनिश काली मिर्च, बारीक कटी हुई
2 1/2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 1/2 लाल पपरिका, 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें
1 1/2 बड़ा चम्मच Shaoxihg-चावल की शराब
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
6 सर्विंग्स के लिए नुस्खा
अलग करना गोभी के पत्ताऔर तने को काट लें।
पत्तियों को लंबाई में 1 सें.मी. स्ट्रिप्स में काटें और तनों को पत्तियों से अलग रखें।
सोया सॉस, नमक, चीनी और काला सिरका एक साथ मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
कड़ाही में तेल अच्छी तरह गर्म करें. स्पेनिश काली मिर्च और अदरक को 15 सेकंड के लिए भूनें।
पेपरिका डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। बहना चावल सिरकाऔर 30 सेकंड के लिए भूनें।
डंठल डालकर 1 मिनिट भूनें। गोभी के पत्ते डालें और धीरे से मिलाएँ। सोया-विनेगर मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 30 सेकंड के लिए सब कुछ उबलने दें। छींटे डालना तिल का तेल. गर्म - गर्म परोसें कमरे का तापमानया ठंडा।

मैरिनेटेड स्ट्रिंग बीन्स
आपको चाहिये होगा:
-हरा हरी सेम(500 जीआर)
-1/4 कप वनस्पति तेल
-2 टीबीएसपी सिरका या नींबू का रस
-5-6 लहसुन की कलियां
- डिल का गुच्छा
-नमक
खाना पकाने की विधि:
हरी फली को नमकीन पानी में उबालें, एक छलनी में निकाल लें। शांत होने दें।
-एक अलग कटोरे में, मैरिनेड तैयार करें: वनस्पति तेल, सिरका या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें और बारीक कटा हुआ डिल डालें। ध्यान दें: हम जितना अधिक लहसुन और डिल लेंगे, यह सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा! मैरिनेड में स्वादानुसार नमक डालें।
- अब मैरिनेड को बीन्स के ऊपर डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी बीन्स मैरिनेड से ढक जाएं और सलाद बाउल में डालें।
- कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें
दिलचस्प मसालेदार सलाद, कोरियाई के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन।

गर्मी ताजी सब्जियों का समय है। और भविष्य में इस्तेमाल के लिए हम सब्जियां खाने की कोशिश करते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पउपयोग ताजा सब्जियाँ- उनमें से एक सलाद बनाएं: यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होगा। इस लेख में, मैंने मेयोनेज़ के बिना 9 बेहतरीन सलाद व्यंजनों का संग्रह किया है। यहां आपको सब्जी, मांस, चिकन, मशरूम, अंडा और मछली का सलाद मिलेगा। मुझे लगता है कि सभी को निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा मिलेगा जिसे पूरा परिवार सराहेगा। इस चयन से सभी सलाद तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

मुझे आपकी टिप्पणियों का भी इंतजार है कि आपको कौन सा सलाद सबसे ज्यादा पसंद आया। और अगर आपको हॉलिडे टेबल के लिए सलाद की रेसिपी चाहिए, तो इस पेज को ज़रूर देखें।

मैंने इसे इस लेख में भी शामिल नहीं किया, क्योंकि उनकी रेसिपी पहले से ही साइट पर हैं। बस सक्रिय लिंक्स पर क्लिक करें और उन्हें अलग-अलग लेखों में पढ़ें।

"प्राग" - मेयोनेज़ के बिना आहार सलाद

यह सलाद गैर-कैलोरी (141 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर) है, लेकिन एक ही समय में काफी संतोषजनक है, क्योंकि इसमें चिकन और अंडे शामिल हैं। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो यह सलाद आपके लिए एकदम सही है हल्का भोज. इसके पास पहले से ही सब कुछ है आवश्यक सामग्रीसंपूर्ण भोजन के लिए: प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा।

कार्ब्स के बारे में आप क्या पूछते हैं? सुबह कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप दोपहर के भोजन के लिए ऐसा सलाद खाते हैं, तो इसके लिए एक साइड डिश (दलिया, पास्ता) बनाना सुनिश्चित करें। ड्यूरम किस्में, फलियां)। यह सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सही खाते हैं और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं। चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 180 जीआर।
• उबले अंडे - 3-4 पीसी। (आकार के आधार पर)
• कच्ची गाजर - 30-40 जीआर।
• हरा प्याज - 20 जीआर।
• ईंधन भरना:
• जर्दी - 1 पीसी। (एक उबले अंडे से लिया गया)
• साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 छोटा चम्मच से बदला जा सकता है नियमित सरसों- 0.5 छोटा चम्मच
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेयोनेज़ के बिना एक स्वादिष्ट सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी।

1. सबसे पहले आपको चिकन और अंडे उबालने की जरूरत है। चिकन ब्रेस्ट को रसदार, मुलायम और सख्त नहीं बनाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। जब मांस को गर्म पानी में रखा जाता है, तो ऊपरी परतों में प्रोटीन जल्दी जम जाता है, जिससे रस अंदर बंद हो जाता है। और मांस सूखा नहीं रहेगा। खाना पकाने से पहले चिकन को नमक न डालें, केवल रस बनाए रखने के लिए। लेकिन आप पानी में मसाले मिला सकते हैं: स्वाद के लिए ऑलस्पाइस मटर और अन्य। 25-30 मिनट तक उबालें, नमक 5 मिनट तक पकने दें।

2. ठंडे पानी के साथ अंडे डालें और पानी उबालने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं। तो जर्दी ठंडी होगी।

3. उबले हुए चिकन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। खीरे उसी तरह काट लें और चिकन को भेजें।

4. एक अंडे से जर्दी निकालकर एक कटोरे में रख लें। बचे हुए अंडों को क्यूब्स में काटें या एग कटर से गुजारें। सब्जी के छिलके के साथ गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लें, लेकिन इसे अन्य उत्पादों के साथ न डालें।

5. अब यह ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बनी हुई है। जर्दी को सरसों, नमक और काले रंग के साथ रगड़ें पीसी हुई काली मिर्च. जैतून का तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार गैस स्टेशनसलाद के कटोरे में डालें और मुख्य सामग्री के साथ मिलाएँ। सलाद छिड़कें हरा प्याजऔर आप खा सकते हैं। प्याज को बाकी उत्पादों के साथ नहीं मिलाया जाता है ताकि यह रस को अंदर न आने दे और सलाद कड़वा न हो जाए।

6. सलाद स्वस्थ, स्वादिष्ट, संतोषजनक और तैयार करने में आसान होता है। बॉन एपेतीत!

लाल बीन्स और मांस के साथ सलाद "त्बिलिसी"

यह सलाद बहुत हार्दिक है, यह दूसरे कोर्स के लिए उपयुक्त है। इसमें ताजी सब्जियां डालें और आपको संतुलित लंच या डिनर मिले। इस सलाद में मांस और बीन्स, यानी सब्जी और पशु प्रोटीन बहुत अच्छी तरह से मिलते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 300 जीआर। (कोई भी मांस लें जो आपको पसंद हो। अधिमानतः कम वसा वाला)
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन
• अखरोट - 50 जीआर।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी। बड़ा
• लाल सलाद - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• पहली प्रेसिंग का वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• धनिया या स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटियों
• नमक, काली मिर्च, सनेली हॉप्स - स्वाद के लिए
• अनार - सजावट के लिए

मीट सलाद कैसे तैयार करें।

1. सबसे पहले मीट को उबाल लें। मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में डालें और तैयार होने से 10 मिनट पहले नमक डालें।

2. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। लेट्यूस को क्वार्टर रिंग में काटें।

3. तैयार मांस को स्ट्रिप्स में काटें। अखरोटचाकू से काटना। उन्हें ब्लेंडर में टुकड़ों में न पीसें, इस सलाद में उन्हें छोटे टुकड़ों में होना चाहिए।

4. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। हरी सब्जियों को धोकर पेपर टॉवल से थपथपाकर बारीक काट लें।

5. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं, तरल निकालने के बाद जार से बीन्स डालना न भूलें। नींबू के रस और जैतून (या अन्य) तेल के साथ सलाद को सीज करें, नमक, काली मिर्च भी डालें, स्वाद के लिए सनली हॉप्स डालें। अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो इस मसाले के बहकावे में न आएं। सभी सामग्रियों को मिला लें। आप ऊपर से अनार के दाने छिड़क सकते हैं।

इस तरह यह उज्ज्वल हो जाता है और हार्दिक सलाद, जो हॉलिडे टेबल पर अच्छा लगेगा।

कोरियाई बैंगन सलाद (मसालेदार)

जो लोग मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए सब्जी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है, जिसमें बैंगन मुख्य भूमिका निभाते हैं। इसलिए मैं इस तरह के उज्ज्वल और खाना पकाने की सलाह देता हूं स्वादिष्ट सलादसब्जी के मौसम में। सलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे कई घंटों तक मैरीनेट करने के लिए खड़े रहने देना होगा। इसलिए इसकी तैयारी पहले से कर लें।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 600 जीआर।
• विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च - 150 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम
• प्याज़- 1 पीसी।
• लहसुन - 4-5 लौंग
• गर्म लाल मिर्च - 1/5 पीसी।
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• पिसी मिर्च - 0.5 चम्मच
• तिल - 1 बड़ा चम्मच
• चावल का सिरका (शराब, सेब, टेबल) - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 80 मिली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• साग (अजमोद, धनिया) - 4 बड़े चम्मच।

कोरियाई सलाद नुस्खा।

1. बैंगन की तैयारी के साथ आपको सलाद शुरू करने की जरूरत है। बैंगन को धोकर आधा लम्बाई में काट लें। फिर आधा क्रॉसवाइज़ में काटें। अब प्रत्येक टुकड़े को लंबी-लंबी पट्टियों में काट लें ताकि प्रत्येक टुकड़े में एक छिलका हो। कटे हुए बैंगन को एक छलनी में डालें, जिसे आप एक कटोरे में रखते हैं। बैंगन में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा नीचे दबाते हुए। हमारा काम अतिरिक्त रस से छुटकारा पाना है जो प्रतिस्थापित कटोरे में प्रवाहित होगा।

2. बैंगन को एक प्लेट से ढक दें, थोड़ा नीचे दबाएं। सब्जियों को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. 2 घंटे बाद बैंगन से रस निकल जाएगा। एक प्लेट पर एक पेपर टॉवल रखें, बैंगन बिछाएं, सब्जियों को जितना संभव हो उतना डीहाइड्रेट करने के लिए एक और टॉवल के साथ ऊपर से अच्छी तरह से ब्लॉट करें। कभी-कभी बैंगन को हाथ से निचोड़ा जाता है, लेकिन इस तरह रस और विटामिन खो जाते हैं।

4. जबकि बैंगन नमकीन कर रहा है, बाकी सब्जियां तैयार करें। के लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर. यदि ऐसा कोई grater नहीं है, तो बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मीठी मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। सलाद में काली मिर्च खूबसूरत लगेगी अलग - अलग रंग. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

5. गर्म लाल मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। स्वाद के लिए गर्म मिर्च की मात्रा लें। शायद आपके परिवार में किसी को मसालेदार पसंद नहीं है, और कोई, इसके विपरीत, इसे बहुत पसंद करता है। इस मामले में, गर्म मिर्च को भागों में डाला जा सकता है।

6. पैन को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि उसमें से गर्मी आ जाए. तलने के तेल में डालें। बैंगन को फिर से एक पेपर टॉवल पर रखें और इसे अपने हाथ से थोड़ा सा निचोड़ लें। जिन बैंगन का रस अच्छी तरह से निकल गया है, वे तले जाने पर बहुत कम तेल लेते हैं।

7. बैंगन को तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें सुनहरा भूरा. पैन में बैंगन को एक ही परत में रखें, इसलिए आपको संभवतः 2 बुकमार्क बनाने की आवश्यकता होगी। बैंगन आधे पके हुए निकलेंगे, जैसा कि होना चाहिए। फिर उन्हें अभी भी मैरीनेट किया जाता है।

8. बैंगन को सलाद के कटोरे में डालें। एक गर्म पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तेल में डालें धनियाऔर काली मिर्च। उनमें कटी हुई गर्म मिर्च डालें। थोडा़ सा भून कर इनमें प्याज़ डाल दीजिए. प्याज को तेज आंच पर 1 मिनट के लिए हल्का सा नरम होने तक भूनें। आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है। प्याज़ में गाजर डालें, मिलाएँ और 1 मिनट और भूनें।

9. गाजर के साथ प्याज को केवल मसाले की सुगंध में भिगोने और थोड़ा नरम करने की जरूरत है। आपको इन्हें तलने की जरूरत नहीं है, ये बाद में मेरिनेट भी हो जाएंगे।

10. अब सलाद के कटोरे में सभी सामग्री डालें: बैंगन, प्याज के साथ गाजर, मीठी मिर्च, लहसुन (स्वाद के लिए), हर्ब्स, भुने हुए तिल। सलाद को सिरका, शहद और सोया सॉस से सजाएं। नमक और मसाले के लिए हिलाओ और स्वाद लो। आवश्यकतानुसार सिरका, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को एक प्लेट से ढक दें, थोड़ा नीचे दबाएं और मैरीनेट करने के लिए कई घंटों (न्यूनतम 4) के लिए फ्रिज में रखें।

11. यहाँ एक ऐसा सुरुचिपूर्ण, सुगंधित और स्वादिष्ट सलाद है। क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त उत्सव की मेजया सब्जियों का सलादडिनर के लिए। खाना पकाने में आलस्य न करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

"एडम और ईव" - चिकन के साथ मूल सलाद

यह सलाद लगभग सभी को पसंद आएगा। यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस सलाद में एक मूल ड्रेसिंग है जिसे बनाना बहुत आसान है। आप अपने स्वाद के लिए सामग्री की मात्रा को बदल सकते हैं।

सलाद के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 100-120 जीआर।
• चीनी गोभी- 100-130 जीआर।
• ताजा टमाटर- 100 जीआर।
• बेल मिर्च - 100 जीआर।
• पनीर - 100 जीआर।
• बारीक कटा हुआ साग या सूखी हरी अडजिका - 2 बड़े चम्मच।

ईंधन भरना:

• उबली हुई जर्दी - 3 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 60 जीआर।
• केचप - 30-50 जीआर।
• नमक - 2 जीआर।

सेंकना:

• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस
• मीठी पपरिका - 1.5 चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

स्वादिष्ट चिकन सलाद कैसे बनाये।

1. सबसे पहले आपको croutons पकाने की जरूरत है। इन्हें सुगंधित बनाने के लिए इन्हें मसालों के साथ सुखा लें। ऐसा करने के लिए एक कटोरी में नमक मिलाएं, मीठा पपरिका, सूखा लहसुन। ब्रेड का क्रस्ट काट लें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को मसाले के साथ एक बाउल में मिला लें। अब वनस्पति तेल में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. क्राउटन को बेकिंग डिश में डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रेड को 10 मिनिट क्रिस्पी होने तक सुखा लीजिये, ठंडा कर लीजिये.

3. बीजिंग गोभी के सफेद मांसल भाग को काट लें। इस सलाद के लिए आपको केवल हरी सब्जियां चाहिए। पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. बल्गेरियाई काली मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गोभी के साथ सलाद के कटोरे में डालें। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लीजिये, चमचे से बीज हटा दीजिये. टमाटर की मांसल दीवारों को स्ट्रिप्स में काटें, बाकी कटी हुई सब्जियों में डालें।

5. मुर्गे की जांघ का मासपकने तक आपको मसालों के साथ भूनने की जरूरत है। पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें (या चिकन मसाला का उपयोग करें)। मांस को थोड़े से तेल के साथ अच्छी तरह से गरम पैन में डालें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

6. तैयार चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

7. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को सूखी हरी अदजिका या सूखे जड़ी बूटियों में रोल करें। पनीर को सलाद के साथ नहीं मिलाया जाता है, लेकिन पटाखे के साथ ऊपर से बिछाया जाता है।

8. अब यह ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बनी हुई है। जर्दी को एक चम्मच से मैश करें, सरसों और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

9. छोटे हिस्से में योलक्स में वनस्पति तेल डालें और एक सजातीय मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। आखिर में केचप को ड्रेसिंग में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

10. एक सलाद बाउल में चिकन और सब्जियां मिलाएं, सर्विंग प्लेट पर रखें। शीर्ष ड्रेसिंग के साथ। ऊपर से चीज़ स्लाइस और क्राउटन भी डालें। तत्काल सेवा। यह स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ सलाद निकला।

हेरिंग के साथ "नॉर्वेजियन" सलाद

नमकीन हेरिंग और काली ब्रेड के साथ सलाद - बढ़िया विकल्पउत्सव की मेज के लिए और हर दिन के लिए। सलाद में सभी उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, यह एक बहुत ही सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी। (1 पूरी मछली)
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी। बड़ा
• सख्त पनीर- 100 जीआर।
• राई की रोटी - 200 जीआर।
• हरा प्याज - 5 पंख

ईंधन भरने के लिए:

• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• सरसों - 1 छोटा चम्मच

मछली का सलाद कैसे तैयार करें।

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप पिछली रेसिपी की तरह ओवन में भी क्राउटन बना सकते हैं।

2. हेरिंग पट्टिका को लंबाई में और फिर क्यूब्स में काटें।

3. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को भी काट लें। सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में डालें (और क्राउटन भी)।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरी में वनस्पति तेल, सिरका और सरसों मिलाएं। यदि सिरका प्राकृतिक (शराब, बाल्समिक, सेब) है तो सलाद अधिक उपयोगी होगा। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. बाहर रखना तैयार सलादएक सर्विंग प्लैटर पर और ऊपर से कसा हुआ हार्ड चीज़ डालें। मेज पर परोसें और स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

मसालेदार मशरूम सलाद

यह मशरूम और सब्जियों के साथ एक हल्का सलाद है, जिसे वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं, जब तक ताजी सब्जियां हों।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• टमाटर - 2 पीसी। मध्यम
• सलाद या प्याज - 1 पीसी। औसत
• डिल ग्रीन्स - गुच्छा
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

मशरूम सलाद कैसे बनाये।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। काली मिर्च से डंठल और बीज निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद कटोरे में डाल दें।

2. टमाटर को स्लाइस में काटें, उन्हें काली मिर्च में डाल दें। इन सब्जियों को नमक डालकर चलाएं। एक सलाद कटोरे में, मसालेदार मशरूम जोड़ें (यदि वे बहुत खट्टे हैं, तो उन्हें पहले ठंडे पानी में धो लें), पका हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ डिल। सलाद पर तेल छिड़कें और टॉस करें।

बोन एपीटिट हर कोई!

हरी प्याज और खट्टा क्रीम के साथ अंडे का सलाद

मेल उबले अंडेऔर हरा प्याज - क्लासिक। और अगर आप इनमें खीरा मिलाते हैं तो आपको एकदम फ्रेश स्वाद मिलता है। सरल रचना के बावजूद, यह सलाद बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी।
• ताजा खीरे- 3 पीसीएस। मध्यम
• हरा प्याज - बड़ा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

गर्मियों का सलाद कैसे बनाये।

1. हरे प्याज को बारीक काट लें। इस सलाद में बहुत सारे प्याज होने चाहिए, यह कड़वा नहीं होगा, लेकिन एक अच्छा स्वाद देगा।

2. खीरे को आधा स्लाइस में या अपने पसंदीदा तरीके से काटें। अंडे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।

3. खट्टा क्रीम के साथ नमक और मौसम। मिक्स करें और आप परोस सकते हैं।

चिकन के साथ सलाद "सौंदर्य"

यह सब्जियों, एक सेब और के साथ एक सुंदर सलाद है उबला हुआ चिकन. बस विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार। सलाद को कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल से तैयार किया जाता है। यह उज्ज्वल, ताजा, स्वस्थ और हमेशा स्वादिष्ट निकला।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सलाद पत्ता - 100 जीआर।
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 50 जीआर।
• अलसी के बीज - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को निविदा तक उबाला जाना चाहिए। चिकन को जूसी बनाने के लिए इसे केवल उबलते पानी में डालें। नमक तैयार होने से 5 मिनट पहले। खाना पकाने के दौरान, आप स्वाद के लिए पानी में मसाले मिला सकते हैं: ऑलस्पाइस, तेज पत्ता. उबले हुए चिकन को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें।

2. शिमला मिर्च को धोकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें। स्ट्रिप्स में काटें और चिकन में डालें।

3. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें (के लिए सुंदर पुआल) या एक नियमित grater पर।

4. सेब को छीलें, बीज के डिब्बे को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। बाकी सामग्री के ऊपर डालें।

5. सेब को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि यह काला न हो और समग्र चित्र खराब न हो।

6. सलाद की पत्तियाँमध्यम टुकड़ों में अपने हाथों से धोएं, सुखाएं और फाड़ें। यह सलाद के पत्तों को तोड़ने का नहीं बल्कि तोड़ने का रिवाज है। ऐसा माना जाता है कि धातु से संपर्क न होने पर उनमें अधिक विटामिन रह जाते हैं।

7. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, जैतून के तेल के साथ मौसम। पत्तियों और सब्जियों को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएँ। दो चम्मच से मिलाना बेहतर है।

8. सलाद को प्रेजेंटेशन प्लेट पर रखें और छिड़कें सन का बीज- ओमेगा-3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का सबसे अच्छा वनस्पति स्रोत. आप चाहें तो अलसी की जगह तिल छिड़क सकते हैं।

9. इस हल्के सलाद को मेज पर परोसें और सौंदर्य और स्वाद का आनंद लें।

सलाद "रेंडेज़वस" - एक साधारण गर्मियों का सलाद

यह सलाद जितनी जल्दी हो सके और जल्दी से तैयार किया जाता है। 5 मिनट में आपको मिलता है अच्छा जोड़ामुख्य पाठ्यक्रम के लिए। ताजी सब्जियों के मौसम में पकाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर। (आप सलुगुनी या पनीर ले सकते हैं)
• स्वीट कॉर्न - 150 जीआर।
• हरा प्याज - 2 पंख
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत)

खाना बनाना:

1. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें।

2. पनीर को भी छोटे-छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

3. मकई के डिब्बे से तरल पदार्थ निकाल दें। सलाद में कॉर्न डालें।

4. कुछ हरे प्याज के पंख काट लें। नमक, काली मिर्च और सलाद को उस तेल से सीज़ करें जो आप सलाद के लिए इस्तेमाल करते हैं। हिलाओ और सलाद तैयार है। बहुत तेज़ और स्वादिष्ट, अप्रत्याशित मेहमान खुश होंगे।

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कभी-कभी हम न केवल मानसिक रूप से बल्कि शारीरिक रूप से भी खुद को उतारना चाहते हैं। वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, मेयोनेज़ के साथ सलाद - और पेट मदद के लिए भीख माँगने लगता है। मेयोनेज़ के बिना सलाद उन लोगों के लिए एक महान खोज होगा जो आहार पर हैं या स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की कोशिश कर रहे हैं, और उन लोगों के लिए जो सिर्फ तलाश कर रहे हैं विभिन्न तरीकेसलाद की तैयारी।

सलाद में मेयोनेज़ के लिए संभावित विकल्पों की विविधता आपको आश्चर्यचकित करेगी और उनकी तैयारी की मूल बातें सीखने की इच्छा को उत्तेजित करेगी, क्योंकि सामग्री की अनुकूलता से स्वाद न केवल सलाद को प्रसिद्ध मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग करके और भी अधिक अभिव्यंजक बन सकता है। , लेकिन एडिटिव्स के लिए भी धन्यवाद विशेष स्वादपेट्रोल पंप। वे लगभग सभी उपस्थित हो सकते हैं उपलब्ध उत्पाद: खट्टा क्रीम, दही, क्रीम, विभिन्न प्रकार सफ़ेद चटनी. आप नींबू के रस या लहसुन, वनस्पति तेलों का उपयोग भी कर सकते हैं: मकई, जैतून, सरसों, सूरजमुखी या अन्य कोई भी वांछित।

प्रयोग कर रहा है विभिन्न सॉस, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि प्रसिद्ध सलाद में भी पूरी तरह से असामान्य, स्वादिष्ट नया स्वाद हो सकता है।

पर एशियाई सलादमेयोनेज़ के बजाय सबसे अच्छा उपयुक्त गैस स्टेशनसोया सॉस, समुद्री भोजन आधारित सलाद साधारण नींबू के रस के साथ अच्छे लगते हैं।

मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

इस प्रकार के सलाद को योग्य रूप से गर्मियों और सस्ती में से एक कहा जा सकता है। इसकी रचना करने वाली सामग्री बाजार में गर्मियों और शरद ऋतु में सस्ते दामों पर पाई जा सकती है।

सामग्री:

• बैंगन - 3-4 टुकड़े;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• अजमोद, प्याज या डिल - इच्छा और स्वाद पर;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम।

खाना बनाना:

हम बैंगन को 1 सेंटीमीटर मोटे नमक, काली मिर्च तक छोटे हलकों में काटते हैं और इसे 30 मिनट तक पकने देते हैं। हम उन्हें पहले से गरम तवे पर फैलाते हैं और सावधानी से दोनों तरफ से तलते हैं सुनहरा भूरा. तैयार बैंगनठंडा होने तक छोड़ दें।

मीठी मिर्च को धोकर साफ कर लें, पतले हलकों में काट लें। हम टमाटर और प्याज भी काटते हैं।

हम तैयार सब्जियों को एक प्लेट में मिलाते हैं, स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ सो जाते हैं। हम यह सब वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल से भरते हैं, और मेयोनेज़ के बिना सलाद के स्वाद का आनंद लेते हैं!

बैंगन के कड़वे स्वाद को दूर करने के लिए उन्हें गुनगुने पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।

यदि आप पूरी तरह से असामान्य, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट कुछ आज़माना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में आसान, निस्संदेह अब से आपकी मेज पर अनिवार्य हो जाएगा।

सामग्री:

• सिर लाल पत्ता गोभी;
• सेब - 2 पीसी ।;
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

हम गोभी को काटते हैं, सेब को पतले तिनके में काटते हैं, यह सब शहद के साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च, किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीजन, जड़ी-बूटियों से सजाएं। सलाद तैयार!

यह सलाद इसमें उपयोगी सामग्री है एक बड़ी संख्या मेंप्रोटीन, और एक स्वादिष्ट स्वाद भी है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• ढिब्बे मे बंद मटर- 150 ग्राम,
• ताजा ककड़ी - 2-3 टुकड़े;
• डिल, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

हम ताजा ककड़ी को बड़े क्यूब्स में काटते हैं, बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाते हैं, हरी मटर. मिश्रण में कटा हुआ ठंडा चिकन ब्रेस्ट डालें। यह सब मिश्रित, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है। सलाद खाने के लिए तैयार है!

यह अद्भुत नुस्खायह उन सभी महिलाओं का ध्यान आकर्षित करेगा जो अपने समय की कद्र करती हैं और स्वादिष्ट और जल्दी खाना बनाना पसंद करती हैं!

सामग्री:

• मकई - 1 कैन;
• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• खीरे - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

खीरे, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काटें, मकई, कटा हुआ प्याज के छल्ले डालें। स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद तैयार करें। बॉन एपेतीत!

यह सलाद अलग है। उत्कृष्ट स्वादजिसे किसी भी मेयोनेज़ सलाद के साथ हराना मुश्किल है!

सामग्री:

• बैटन - 4-5 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• किसी भी तरह का सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• बल्ब;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, सलाद पत्ते।

खाना बनाना:

उबले हुए पट्टिका को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें। हम ब्रेड से क्राउटन बनाते हैं, इसे सुनहरा होने तक तलते हैं। मोटे grater पर तीन पनीर, खीरे को तिनके के रूप में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। हम सभी सामग्री को एक प्लेट पर डालते हैं और सलाद के साथ सजाते हैं। इस मामले में ड्रेसिंग वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ नींबू के रस का मिश्रण है। सलाद तैयार! क्रंच करें और आनंद लें!

पटाखों को उपयोग करने से तुरंत पहले जोड़ा जाना चाहिए, ताकि वे भीग न जाएं और अपना "क्रंचनेस" खो दें।

रोमांच चाहने वाले इस मसालेदार सलाद को बिना किसी शर्त के अभी पकाना शुरू कर सकते हैं! किसी को खुश करो!

सामग्री:

• हरा टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - कम से कम 5 लौंग;
• मसालेदार मिर्च- 1-2 टुकड़े;
• सिरका - 2 टेबल। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला, जैतून का तेल।

खाना बनाना:

ड्रेसिंग: मसाला और चीनी को सिरका और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। काली मिर्च कटी हुई छोटे टुकड़ेप्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। कटा हुआ टमाटर डालें, सॉस डालें और कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रखें। आनंद लेना!

यह नुस्खा इतालवी खाना पकाने के गुर का प्रतीक है। सभी सामग्रियों का संयोजन एक अविस्मरणीय स्वाद देता है जो किसी भी अवसर के लिए उत्सव की मेज के अनुरूप होगा!

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - एक मध्यम आकार की गेंद;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• तुलसी, अजमोद, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, सोया सॉस।

खाना बनाना:

टमाटर और मोज़ेरेला को हलकों में काटें, उन्हें वैकल्पिक रूप से एक प्लेट पर रखें, तुलसी से अलंकृत करें। सलाद को सोया सॉस, जैतून के तेल से सजाएं, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें।

आप चाहें तो डिश को सजा सकते हैं। पाइन नट्सऔर तिल के बीज। यह देगा विशेष प्रकारसलाद और स्वाद को और भी श्रेष्ठता देगा।

अविश्वसनीय रूप से तैयार करने में आसान और स्वस्थ सलाद जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

टमाटर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट कर मिला लें दही द्रव्यमान. सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं, मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। सलाद तैयार!

सलाद "प्राग"

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी ।;
• उबले चिकन अंडे - 3-4 पीसी ।;
• प्याज का साग;
• गाजर।

ईंधन भरने के लिए:

उबली हुई जर्दी; सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच ; जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

हम उबले हुए चिकन स्तन, खीरे और अंडे को क्यूब्स में और ताजा गाजर को पतले स्लाइस में काटते हैं। बारीक कटा हरा प्याज डालें।

ड्रेसिंग के लिए एक कटोरी में, हम उबली हुई जर्दी को कुचलते हैं, इसे सरसों, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। यह सब सलाद के कटोरे में मिलाएं और मजे से खाएं!

समुद्री भोजन के साथ फलों का संयोजन हमेशा व्यंजन को एक अविस्मरणीय स्वाद देता है। यह रेसिपी हल्के लेकिन स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए एक वरदान साबित होगी।

सामग्री:

• झींगा - 350 ग्राम;
• चकोतरा - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• पालक के पत्ते - 300 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3-4 टुकड़े;
• तिल - 1 छोटा चम्मच ;
• नीबू का रस - 3 छोटे चम्मच ;
• वनस्पति तेल, स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

हम अंगूर से छिलके और फिल्म को हटाते हैं, लगभग 5 मिनट के लिए लहसुन के साथ चिंराट भूनें।चेरी टमाटर को कटे हुए फल और चिंराट के साथ मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल और नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। तिल और पालक से गार्निश करें।

रसीला वसंत सलादआपको पूरे दिन मूड में रखेगा!

सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते - 150 ग्राम;
• खीरा - 120-140 ग्राम ;
• हेरिंग पट्टिका - 150-180 ग्राम;
• प्याज का साग;
• बटेर अंडे - 10-12 पीसी। या
• चिकन - 2-3 टुकड़े;

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सरसों के दाने - 1 टेबल स्पून। एल।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

ताजे सलाद को अपने हाथों से पीस लें, उसके ऊपर कटा हुआ खीरा और हेरिंग डालें। बटेर के अंडे 4 टुकड़ों में काटें, कटा हुआ हरा प्याज डालें। हम यह सब वनस्पति तेल, सिरका, सरसों के मिश्रण से भरते हैं। नमक और काली मिर्च।

यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह आपके प्रियजनों को अपने अविस्मरणीय स्वाद और सस्तेपन से प्रभावित करेगा!

सामग्री:

• मूली - आधा किलो ;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए डिल ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

सख्त उबले अंडे को ठंडा करके टुकड़ों में काट लें। हम धुले हुए खीरे और मूली को छिलके के साथ पतले हलकों में काटते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं और इसे खट्टा क्रीम, मसाले और बारीक कटा हुआ डिल के साथ भरते हैं।

मूली के साथ सलाद पकाने के तुरंत बाद खाना चाहिए, क्योंकि मूली से रस निकल सकता है और स्वाद एक जैसा नहीं रहेगा।

एक मसालेदार सलाद आपकी रसोई में अपनी जगह बना लेगा, क्योंकि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला है।

सामग्री:

• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• बो - 1 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम;
• डिल, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें। 10 मिनट बाद पानी निकाल दें। काली मिर्च मोड स्ट्रॉ, टमाटर - स्लाइस। सामग्री मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें। नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ मौसम।

इस सलाद का विशेषाधिकार उपयोगी पदार्थों की समृद्धि, अवास्तविक सादगी, कम कैलोरी सामग्री और अद्भुत स्वाद है। अपने आप को देखो!

सामग्री:

• उबला हुआ या डिब्बा बंद फलियां- आधा किलो;
• धनुष - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए सिरका, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

बारीक कटा हुआ प्याज और ककड़ी सेम के साथ मिश्रित होते हैं, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी होते हैं। साथ ही खाने से पहले सलाद को क्रैकर्स से सजाया जा सकता है। आनंद लेना!

एक साधारण, लेकिन स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद आपके पेट में लंबे समय तक हल्कापन का एहसास देगा और आपको कई विटामिन प्रदान करेगा।

सामग्री:

• खीरा - 2-3 पीसी ।;
• पत्ता गोभी - आधा कप ;
• मकई - आधा कैन;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम या खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक सलाद कटोरे में कटा हुआ सलाद, कटा हुआ गोभी, मक्का और ककड़ी मिलाएं। यह सब वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। विटामिन का आपका खजाना उपयोग के लिए तैयार है!

शरीर को उतारने के लिए, फैटी सॉस के साथ नहीं बल्कि नींबू के रस या तेल के साथ ठंडे स्नैक्स खाने के लिए यह बहुत उपयोगी है। मेयोनेज़ के बिना ड्रेसिंग के साथ सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और उनके बाद शरीर में कोई भारीपन नहीं दिखता है।

मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे पकाने के लिए

मौजूद बड़ी राशिमांस, सब्जी और अन्य ठंडे व्यंजनों के लिए फोटो निर्देशों के साथ व्यंजन जो उच्च कैलोरी औद्योगिक सॉस के बिना करते हैं। मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे पकाने के लिए? इस उत्पाद को लाइटर और से बदलने की आवश्यकता है स्वस्थ सॉस. खट्टा क्रीम, सोया सॉस, दही से मेयोनेज़ के बिना सलाद ड्रेसिंग तैयार की जाती है, और कुछ को सीज़न नहीं किया जाता है।

मेयोनेज़ को सलाद में कैसे बदलें:

1. एंकोवी पीसें, सोया सॉस के साथ मिलाएं।
2. मैश किए हुए अंडे मिलाएं कद्दू के बीज का तेलचिकन विकल्प के लिए।
3. पोर्क, बीफ के साथ व्यंजन के लिए सरसों की चटनी तैयार करें।

मेयोनेज़ के बिना सलाद के लिए व्यंजन विधि

उत्तम बनाने के कई तरीके हैं स्वादिष्ट स्नैक्ससब्जियों से, उबली हुई जीभ, केकड़े की छड़ें और अन्य अवयव जिनमें प्रसिद्ध सॉस शामिल नहीं है। भोजन हल्का, आहार, स्वस्थ है। फोटो निर्देशों के साथ मेयोनेज़ के बिना सलाद व्यंजनों से हर गृहिणी को उत्सव की मेज या पारंपरिक के लिए एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। पारिवारिक डिनर.

समुद्री भोजन

प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए, समुद्री भोजन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इनमें मूल्यवान अमीनो एसिड, ओमेगा 3 और 6, आयोडीन होते हैं। मेयोनेज़ के बिना समुद्री भोजन के साथ सलाद सजावट बन जाएगा उत्सव की दावतऔर सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को खुश करना सुनिश्चित करें। ड्रेसिंग के रूप में कटे हुए पुदीने के पत्तों, नींबू के रस और लहसुन के साथ जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• उबले हुए काले चावल - 300 ग्राम;
• छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
• ऑक्टोपस - 500 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• खुली चिंराट - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑक्टोपस को साफ किया जाता है, 35-40 मिनट तक उबाला जाता है, काटा जाता है बड़े टुकड़े.
2. टमाटर को मोटा मोटा काट लें।
3. झींगा 5-10 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।
4. गाजर के साथ तोरी को छीलकर, क्यूब्स में काटकर, तला जाता है।
5. सब कुछ मिलाएं, सॉस के साथ सीजन।

चुकंदर से

यह शरीर को खाली करने और रक्त को शुद्ध करने के लिए बहुत उपयोगी है। उबला हुआ चुकंदर. लहसुन और नट्स के साथ क्षुधावर्धक अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है या मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जा सकता है। मेयोनेज़ के बिना उबले हुए बीट से हल्के सलाद को वनस्पति तेल के साथ बाल्समिक सिरका (कद्दू, अलसी या सूरजमुखी उपयुक्त है) के साथ मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• प्याज - 0.5 किलो;
• छोटे चुकंदर - 4 पीसी ।;
• नाभिक अखरोट- 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को कद्दूकस करके 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
2. मेवों को भूनकर पीस लिया जाता है।
3. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, एक फ्राइंग पैन में तेल में उबाला जाता है।
4. चुकंदर को प्याज में डाला जाता है, तला जाता है।
5. ठंडी सब्जियां, कटा हुआ लहसुन डालें।
6. मेवों से सजाएं।

चीनी गोभी के साथ

ताज़ा गर्मियों का स्वादयह ठंड सब्जी का व्यंजनशाकाहारियों इसकी सराहना करेंगे। मेयोनेज़ के बिना बीजिंग गोभी का सलाद अलग से या इसके अतिरिक्त परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन. ऐपेटाइज़र को दो बड़े चम्मच जैतून के तेल से सीज़ करें। नीचे चार लोगों के लिए क्षुधावर्धक बनाने के लिए चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ एक नुस्खा है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - ½ भाग;
• प्याज - ½ भाग;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. गाजर को छीलकर, कद्दूकस कर लिया जाता है।
3. सब कुछ मिश्रित, नमकीन, तेल के साथ अनुभवी है।

विद्रूप से

आसान विकल्पकई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक ठंडा व्यंजन एक उत्सव और हर रोज़ रात के खाने को सजाएगा। मेयोनेज़ के बिना व्यंग्य के साथ सलाद परिचारिका से थोड़ा समय लेगा, जबकि ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट हो जाएगा। ताजी सब्जियां, सेब और नमकीन सोया सॉस मिलाएंगे अनूठा स्वादपकवान और सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• उबला हुआ व्यंग्य - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब कुछ स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कटोरे में रखें, सिरका, नींबू का रस, काली मिर्च छिड़कें।
3. 10 मिनट के बाद, सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

मुर्गे के साथ

निष्पक्ष सेक्स द्वारा इस व्यंजन की सराहना की जाएगी। मेयोनेज़ के बिना चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का सलाद तैयार करना बहुत आसान है। क्षुधावर्धक उत्तम खट्टा-मीठा स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ उत्तम निकला। आप उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं, और आप डिश को परतों में या सभी सामग्रियों को मिलाकर पका सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• अनानस - 100 ग्राम;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पादों को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. जैतून को अंगूठियों में काटा जाता है।
3. एक बाउल में सब कुछ मिला लें, कॉर्न डालें।
4. नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

कॉड लिवर से

कई लोग कॉड लिवर जैसे मूल्यवान उत्पाद को गलत तरीके से अनदेखा कर देते हैं, लेकिन यह बहुत स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। मेयोनेज़ के बिना, आप छुट्टी के लिए या किसी भी दिन खाना बना सकते हैं, एक पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन को ऐपेटाइज़र के साथ बदल सकते हैं। क्षुधावर्धक सॉस के बिना करता है, इसलिए आपको डिब्बाबंद भोजन से तरल नहीं डालना चाहिए।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 1 बी।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को बारीक काट लें, एक बाउल में रखें।
2. जिगर को एक कांटा से मैश करें, अंडे डालें।
3. पनीर से सजाएं।

टूना के साथ

सबसे उपयोगी और में से एक कम कैलोरी वाली किस्मेंमछली टूना है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति को उपयोग करने की सलाह देते हैं उचित पोषण, ध्यान से कैलोरी गिनता है या पीड़ित होता है मधुमेह. मेयोनेज़ के बिना हल्का टूना सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। स्नैक बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होता है।

सामग्री:

• प्याज - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद टूना - 250 ग्राम;
• जैतून - 15 पीसी ।;
• हिमशैल, लोलो रोसो (अन्य) - 1 गुच्छा;
• उबले अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ते उठा कर प्याले में डालिये.
2. मछली को ऊपर रखें।
3. ट्यूना के टुकड़ों पर प्याज, अंडे, जैतून को बारीक काट लें।
4. सिरका के साथ सब कुछ छिड़कें, तेल के साथ मौसम।

झींगा के साथ

समुद्री भोजन में कई मूल्यवान अमीनो एसिड, आयोडीन, ओमेगा 3 और 6 होते हैं। उत्तम हल्कामेयोनेज़ के बिना झींगा सलाद निश्चित रूप से समुद्री भोजन के सभी पारखी लोगों से अपील करेगा। गौरतलब है कि ऐसे मूल भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्तजो डाइट पर हैं। ड्रेसिंग के रूप में, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका या नींबू का रस लें।

सामग्री:

• खुली चिंराट - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. साथ लहसुन उबला हुआ झींगाएक कड़ाही में तला हुआ।
2. पत्तियां, टमाटर, चिंराट एक कटोरे में रखे जाते हैं।
3. सब कुछ छिड़क दो चिकना सिरका.
4. पनीर से सजाएं।

मेयोनेज़ के बिना मशरूम के साथ सलाद

तैयार करके बॉडी को अनलोड करें उज्ज्वल पकवानसब्जियों या मशरूम से, कभी-कभी बहुत उपयोगी। मेयोनेज़ के बिना शैंपेन के साथ सलाद कम कैलोरी वाला होता है, जबकि इसमें बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। हरी सब्जियां और गाजर खाने में लाजवाब लुक देते हैं, वहीं मशरूम स्वाद को बढ़ा देते हैं. ड्रेसिंग के लिए व्हिस्क वाइन सिरकामकई और वनस्पति तेल के साथ।

सामग्री:

• मसालेदार शैम्पेन - 50 ग्राम;
• गोभी - 50 ग्राम;
• गाजर - 30 ग्राम;
• विविधता घुंघराले, चीनी, रेडिकियो - 50 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, पत्तियों को फाड़ दिया जाता है और अपने हाथों से एक कटोरी में थोड़ा गूंध लिया जाता है।
2. आधे में कटे हुए मशरूम डालें।
3. सॉस के साथ शीर्ष।

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मेयोनेज़ सोवियत संघ के बाद के विस्तार में एक बहुत ही आम उत्पाद है, इसलिए बोलने के लिए यूएसएसआर की विरासत है, क्योंकि उन दिनों कई अन्य सॉस व्यापक बिक्री पर मौजूद नहीं थे। यह उदारता से जोड़ा गया है और पारंपरिक रूप से कई सलाद में जोड़ा जाता है। लेकिन निर्विवाद स्वाद के फायदे के साथ भी, यह सॉस- चलो स्पष्ट हो - यह स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी नहीं है, और विशेष रूप से इसका "कारखाना", और व्यक्तिगत रूप से तैयार नहीं है। उच्च कैलोरी, बहुत वसायुक्त चटनी को भी उन लोगों को त्यागना होगा जो पौष्टिक और स्वस्थ भोजन खाकर अपने किलोग्राम को नियंत्रित करना चाहते हैं। लेकिन सौभाग्य से, इस घटक को काफी आसानी से दूर किया जा सकता है: मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद हमारी सहायता के लिए आता है - बढ़िया विकल्प! यह लेख एक प्रकार का चयन है, जहाँ "औपचारिक" व्यंजन और रोजमर्रा के विकल्प दोनों हैं। और मेयोनेज़ के बिना भी आहार प्रकाश सलाद - सब्जियों, पोल्ट्री, समुद्री भोजन के साथ। वे आपको अधिकतम लाभ के साथ भोजन भरने, किसी भी मेनू को लागू करने की अनुमति देंगे।

मेयोनेज़ के बिना हल्के सलाद के लिए सबसे सरल व्यंजन विधि

हां, वे प्रकृति में हैं - अपनी सादगी में अद्भुत और रमणीय। और यदि आपके पास घोषित घटक हैं तो आप उन्हें लगभग कुछ ही पलों में बना सकते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, उनकी सामग्री किसी भी तरह से दुर्लभ और महंगी नहीं होगी, किसी तरह की विनम्रता (हालांकि वे बेहद स्वादिष्ट हैं)। अधिकांश ताजी सब्जियां हैं, जो फसल के मौसम के दौरान किसी भी रसोई घर में और किसी भी सुपरमार्केट (बाजार में) में प्रचुर मात्रा में होती हैं। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं।

पत्ता गोभी

आज, शायद, हर कोई जानता है कि यह किसी भी तरह से खट्टे फल नहीं हैं जो मानव शरीर को विटामिन सी के सच्चे आपूर्तिकर्ता हैं, लेकिन सरल और सस्ते हैं सफेद बन्द गोभी. इसमें फोलिक एसिड और ढेर सारा फाइबर भी होता है! ताजा और युवा गोभी का बहुत समृद्ध, सुखद स्वाद। और हम मजबूत खीरे, उज्ज्वल गाजर, खट्टा सेब, रसदार और मीठी मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी डालेंगे। चूंकि हम मेयोनेज़ के बिना एक हल्का सब्जी सलाद तैयार कर रहे हैं, हम सब कुछ जैतून का तेल - सुगंधित और सुगंधित "कुंवारी" के साथ भरते हैं। या लिनन, या कोल्ड-प्रेस्ड सूरजमुखी। वैसे, से सिरका ड्रेसिंगहम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप अत्यधिक मामलों में प्राकृतिक सेब या अंगूर के बाल्समिक का उपयोग करने से मना कर दें।

सामग्री: आधा गोभी, कुछ ताजा खीरे, मीठी बेल मिर्च की एक जोड़ी, एक बड़ी गाजर, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, एक चम्मच नींबू का रस और एक चम्मच वनस्पति तेल, नमक।

"कैप्रेसी"

परिष्कृत और एक ही समय में सरल, काफी सस्ता और बहुत स्वादिष्ट - यह सब Caprese सलाद के बारे में है, जो किसी भी मेज, उत्सव या रोज़ की वास्तविक सजावट बन जाएगा। खाना बनाना सरल है: हम टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस में काटते हैं, उन्हें परतों में एक कंटेनर में डालते हैं, तुलसी के पत्तों के साथ छिड़कते हैं और जैतून का तेल छिड़कते हैं (आप अलसी, तिल और सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं)। इतना ही। हम मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद तैयार कर रहे हैं। हालांकि, बल्कि एक है दिलचस्प विकल्प- तरल शहद और नींबू के रस के साथ मौसम। बेशक, समाधान असामान्य है, लेकिन एक कोशिश के काबिल है।

सामग्री : आधा किलो बड़े टमाटर(ताजा), 150-200 ग्राम मोज़ेरेला, तुलसी की कुछ टहनी, जैतून का तेल, नमक।

यूनानी

बता रहे हैं कि आप कैसे और किस चीज से खाना बना सकते हैं साधारण फेफड़ेसलाद (मेयोनेज़ के बिना, बिल्कुल), आप ग्रीक का उल्लेख किए बिना नहीं कर सकते। इसके अलावा, शास्त्रीय परंपराएं किसी भी तरह से रचनात्मकता की स्वतंत्रता को रद्द नहीं करती हैं। पारंपरिक फ़ेटा (बहुत उच्च कैलोरी, वैसे) को अन्य चीज़ों से बदला जा सकता है: ब्रिन्ज़ा, अदिघे, सलुगुनी (शाकाहारी लोगों के लिए टोफू)। प्याज - लीक या सफेद, लाल सलाद। ड्रेसिंग अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, बाल्समिक या प्राकृतिक सेब साइडर सिरका हो सकता है। हमारे लिए सामग्री को क्यूब्स, सीज़न और मिक्स में काटने की प्रथा है। लेकिन ग्रीक अलग तरह से कार्य करते हैं: वे ड्रेसिंग को अलग से परोसते हैं, और मोटे तौर पर कटा हुआ पनीर और सब्जियां अलग से।

सामग्री: कई ताजे टमाटर, फ़ेटा चीज़ - 150-200 ग्राम, प्याज, एक मीठी मिर्च, पिसा हुआ काला जैतून, वनस्पति तेलऔर नींबू का रस।

"सीज़र"

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन मेयोनेज़ के बिना कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली डिश तैयार की जा सकती है। चिकन के साथ हल्का और स्वादिष्ट सलाद हॉलिडे टेबल की असली सजावट होगी! रहस्य: सीज़र को जितना संभव हो उतना रसदार बनाने के लिए (जो स्तन उबालने पर प्राप्त करना काफी कठिन है - यह बहुत सूखा है), हम उबले हुए मांस का उपयोग नहीं करेंगे। कच्चे पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और उबलते तेल में जल्दी से भूनें (2 मिनट पर्याप्त हैं)। पट्टिका रसदार निकलेगी, इसलिए "नींबू का रस + जैतून का तेल" डालना पर्याप्त होगा। और ताजी सब्जियां, कुरकुरी हरी सलाद या अरुगुला पहले से ही पकवान प्रदान करती हैं समृद्ध स्वादऔर रसीलापन। तिल, लहसुन, अंडे के साथ पटाखे, जो चिकन या बटेर हो सकते हैं - ठीक है, बस पेट की दावत!

व्यंग्य के साथ एवोकैडो

और क्या सरल व्यंजनोंमेयोनेज़ के बिना हल्के सलाद को नए साल की मेज पर आज़माया जा सकता है? हाँ, ताकि सब कुछ उत्सव और स्वादिष्ट हो? चलो एक लेते हैं पका हुआ एवोकैडो, एक पाउंड छिलके वाली उबली हुई (या मसालेदार) स्क्वीड, ताजा तैयार पटाखे (टोस्टेड ब्रेड का आधा पाव उसी नाम की मशीन में ब्राउन किया जाता है और काटा जाता है), कोई भी सख्त पनीर, नींबू का रस (1 चम्मच) और नारंगी (1 चम्मच) ), मसाले के साथ थोड़ी सी सरसों। हम सब कुछ काटते हैं और मिलाते हैं - और यहां हमारे पास मेयोनेज़ के बिना शानदार प्रकार के हल्के सलाद के सुगंधित, बहुत हवादार, सबसे नाजुक और उत्सव के प्रतिनिधि हैं (ऊपर फोटो देखें)। और मेरा विश्वास करो, किसी भी उत्सव (नए साल सहित) की मेज पर, यह व्यंजन लंबे समय तक अछूता नहीं रहेगा।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग

हम हॉलिडे थीम जारी रखते हैं - और यह बहुत व्यापक है। सभी गृहिणियां शायद जानती हैं कि सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में इस तरह के एक परिचित और पारंपरिक सलाद को एक फर कोट के नीचे हेरिंग के रूप में कैसे पकाना है (हालांकि इसके विभिन्न रूप हैं)। हम एक और पेश करते हैं दिलचस्प तरीका: मेयोनेज़ के बिना खाना बनाना। हाँ, हाँ, यह बिलकुल संभव है। यह प्रिय हॉलिडे डिश का एक हल्का संस्करण है। अब यह फैशनेबल है (एक स्वस्थ जीवन शैली के अर्थ में), और कुछ घर के रसोइये साहसपूर्वक फैटी और हटाते हैं हानिकारक मेयोनेज़, खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी के साथ घटक की जगह, और सलाद को एक मूल रूप देने के लिए, वे इसे भागों के रूप में बनाते हैं - अलग-अलग हिस्से, यानी वे क्लासिक परतों को बड़े कंटेनरों में नहीं रखते हैं, लेकिन अलग-अलग कप। यह उस तरह से और भी अच्छा स्वाद लेगा। यह केवल साग के साथ सजाने और उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए बनी हुई है। और हल्के सलाद (मेयोनेज़ के बिना) की तस्वीरों के साथ आपके व्यंजनों का संग्रह एक और प्रकार के साथ फिर से भर दिया जाएगा। इसके अलावा, पकवान की तैयारी (ड्रेसिंग को छोड़कर) अपरिवर्तित बनी हुई है: हम परतों में हेरिंग फ़िललेट्स, आलू, प्याज, गाजर, बीट्स और अंडे डालते हैं। खैर, सामान्य तौर पर, सब कुछ वैसा ही है जैसा होना चाहिए।

चिकन और अनानास के साथ

जैतून का तेल, सोया सॉस, वाइन सिरका (या बाल्समिक) - इन सामग्रियों से हमें एक सुगंधित ड्रेसिंग मिलती है, जो उच्च कैलोरी मेयोनेज़ को सफलतापूर्वक बदल देती है और आपको इस स्वस्थ सलाद को तैयार करने की अनुमति देती है। और आप एक नया घटक - शहद (तरल, ताजा पंप) जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। और शेष नुस्खा अपरिवर्तित रहेगा: हम चिकन पट्टिका के स्लाइस लेते हैं और एक पैन में भूनते हैं या उच्च गर्मी पर ग्रिल करते हैं। आगे हम लेते हैं टुकड़ों में डिब्बाबंदअनानास, अदरक और लेट्यूस, लाल प्याज और गाजर, ब्रोकोली के साथ बेल मिर्च - आप समान अनुपात में ले सकते हैं। के साथ साथ पकाया हुआ मांसएक गहरे कंटेनर में मिलाएं, ऊपर वर्णित ड्रेसिंग को जोड़कर। और तैयार सलाद के ऊपर आप कुचल मूंगफली के साथ छिड़क सकते हैं। यह डिश में एक विशेष पवित्रता, पाक उत्साह जोड़ देगा।

मेयोनेज़ के बिना केकड़े की छड़ें (झींगा) के साथ

"केकड़ा" सलाद का नुस्खा शायद हर घर के रसोइए के शस्त्रागार में है। कुछ और सस्ता घटक- केकड़े की छड़ें - उबले हुए और छिलके वाली झींगा से बदल दी जाती हैं, लेकिन इस तरह इसकी लागत अधिक महंगी होगी। अन्यथा, सब कुछ योजना के अनुसार है: डिब्बाबंद मकई, अंडा, ताजा खीरे, प्याज।

आइए हमारी कोशिश करें स्वादिष्ट सलादकुछ भी मत करो? ताजा खीरेऔर मीठा रसदार मक्कावे उसे पर्याप्त तरल देंगे ताकि केकड़े की छड़ें उसमें अच्छी तरह से डूब जाएं। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, वसायुक्त और परिचित मेयोनेज़ को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है - बिना किसी नुकसान के स्वादिष्ट. यह कोशिश करो - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!