हल्का गाजर का सलाद। गाजर का सलाद

गाजर एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की नमकीन, मीठी और मसालेदार सलाद.

इसके अलावा, उनमें से अधिकांश मिनटों में तैयार हो जाते हैं, और इनमें सबसे आदिम उत्पाद होते हैं।

दुनिया में खाना पकाने में गाजर के हजारों व्यंजन हैं, लेकिन हम सब कुछ नहीं पकाएंगे। लेकिन केवल सबसे सरल और तेज़।

साधारण गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

झटपट और नाश्ता से तैयार किया जाता है कच्ची गाजर, क्योंकि कोई भी उष्मा उपचारसमय की एक अतिरिक्त लागत है। सबसे अधिक बार, जड़ वाली फसलों को रगड़ा जाता है, कम बार उन्हें चाकू से काटा जाता है। गाजर ज्यादा रस नहीं बनने देती, इसलिए सब्जी को तुरंत नमकीन किया जा सकता है। कभी-कभी इसे मॉइस्चराइज करने के लिए उद्देश्यपूर्ण तरीके से रगड़ा जाता है।

सलाद किससे बनाया जाता है?

अन्य सब्जियों, जड़ी बूटियों के साथ;

फल और सूखे मेवे;

पनीर, अंडे, डेयरी उत्पाद;

मछली, समुद्री भोजन;

सॉसेज, मांस, मुर्गी पालन;

डिब्बा बंद भोजन।

इन उत्पादों के आधार पर गाजर के व्यंजन को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मक्खन और सॉस के साथ पकाया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है। मीठे सलाद को खट्टा क्रीम, दही, शहद या सिरप के साथ सीज़न किया जा सकता है। नट्स के साथ बिल्कुल हर तरह के स्नैक्स अच्छे लगते हैं।

गाजर का सलाद - पनीर और लहसुन के साथ एक सरल नुस्खा

इसके लिए सादा सलादगाजर से, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि संसाधित भी। स्वादिष्ट क्षुधावर्धक दानेदार पनीर, लेकिन इस मामले में आपको थोड़ा जोड़ने की जरूरत है अधिक खट्टा क्रीम.

सामग्री

300 ग्राम गाजर;

120 ग्राम पनीर;

लहसुन की 2 लौंग;

नमक, जड़ी बूटी।

70 ग्राम खट्टा क्रीम (आप मेयोनेज़ कर सकते हैं)।

खाना बनाना

1. तीन छिलके वाली गाजर। हम कोई भी ग्रेटर लेते हैं, चिप्स का आकार मनमाना होता है। आप भारी कटी हुई जड़ वाली फसलों से क्षुधावर्धक बना सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं।

2. कद्दूकस किया हुआ या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

3. लहसुन डालें, जिसे भी बारीक रगड़ना या काटना है।

4. खट्टा क्रीम (मेयोनीज़), नमक डालें, मिलाएँ और आपका काम हो गया! एक ही सलाद को परतों में बनाया जा सकता है, पनीर को गाजर के साथ बारी-बारी से और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेयरिंग किया जा सकता है।

गाजर का सलाद - एक सेब के साथ एक सरल नुस्खा

नमकीन-खट्टे स्वाद के साथ एक बहुत ही सरल गाजर का सलाद नुस्खा। एक सेब के अलावा, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी नींबू का रस. लेकिन अगर वांछित है, तो इसे फलों के सिरके से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, सेब या शराब।

सामग्री

3-4 गाजर;

2 सेब;

0.5 नींबू;

2 बड़े चम्मच तेल;

अजमोद की टहनी।

खाना बनाना

1. हम सेब साफ करते हैं। हरी त्वचा और घने गूदे के साथ खट्टी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। कट या तीन।

2. ताकि सेब काले न पड़ें, तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़के।

3. हम गाजर साफ करते हैं, उन्हें मोटे तौर पर रगड़ते हैं और उन्हें सेब में भेजते हैं।

4. सलाद को नमक करें, तेल डालें, साग डालें और आपका काम हो गया! वह लंबे समय तक खड़ा नहीं रह सकता है, आपको तैयारी के तुरंत बाद उपयोग करने की आवश्यकता है।

गाजर का सलाद - चुकंदर के साथ एक सरल नुस्खा

और इस साधारण गाजर के सलाद को "लूज़ वेट" भी कहा जाता है। और चुकंदर के लिए सभी धन्यवाद, जो आंतों को धीरे से साफ करता है। ईंधन भरने के लिए, उच्च गुणवत्ता का उपयोग करना बेहतर है अपरिष्कृत तेल, बेहतर जैतून या लिनन।

सामग्री

2 गाजर;

1 चुकंदर;

1 चम्मच नींबू का रस;

2 बड़े चम्मच तेल;

लहसुन वैकल्पिक।

खाना बनाना

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं, दरदरा पीसते हैं और एक बाउल में डालते हैं। यदि आप कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर का उपयोग करते हैं तो ऐपेटाइज़र विशेष रूप से सुंदर दिखता है।

2. थोड़ा नमक डालें और सब्जियों को अच्छी तरह से पीस लें ताकि वे गीली हो जाएं।

गाजर का सलाद - शहद और नट्स के साथ एक सरल नुस्खा

एक बहुत ही स्वस्थ मीठा गाजर का सलाद जिसे मिठाई या दोपहर के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, नाश्ते के लिए, ऐसा व्यंजन बढ़िया है और पूरे दिन के लिए आपको मूड से भर देगा।

सामग्री

200 ग्राम गाजर;

1 चम्मच शहद;

2 बड़े चम्मच नट्स (अखरोट, मूंगफली या हेज़लनट्स);

थोड़ा दालचीनी;

आधा नींबू;

1 सेब।

खाना बनाना

1. यदि शहद कैंडीड है, तो इसे पिघलाना चाहिए। बस कंटेनर को अंदर रखें गर्म पानीऔर उत्पाद जल्दी पिघल जाता है। शहद को जोर से गर्म करने या उबालने की सिफारिश नहीं की जाती है ताकि विटामिन वाष्पित न हों।

2. हम गाजर को सेब से साफ करते हैं, सभी तीन बड़े चिप्स के साथ।

3. एक पैन में नट्स को एक दो मिनट के लिए भूनें, सलाद को भेजें। यदि वांछित है, तो गुठली को कुचल दिया जा सकता है और यहां तक ​​कि आटे में भी पीस सकते हैं।

4. नींबू के रस के साथ शहद मिलाएं, मिठाई का मौसम करें और आपका काम हो गया! आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

गाजर का सलाद - गोभी और सिरके के साथ एक सरल नुस्खा

नुस्खा के अनुसार प्रयोग किया जाता है सफेद बन्द गोभी. लेकिन आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं! आप इस तरह के सलाद को बीजिंग या . के साथ पका सकते हैं लाल पत्ता गोभी.

सामग्री

300 ग्राम गोभी;

200 ग्राम गाजर;

0.5 चम्मच नमक;

1 चम्मच चीनी;

काली मिर्च;

कोई साग;

30 ग्राम तेल।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ एक ही सलाद तैयार किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको बहुत अधिक सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उत्पादों में स्वयं एसिड होता है।

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी, तीन गाजर काट लें।

2. सब्जियों में सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। हम अपने हाथों से रगड़ते हैं। अगर पत्ता गोभी युवा और गर्मी वाली है, तो इसे थोड़ा सा मैश कर लें। अगर सब्जी सर्दियों की है और काफी सख्त है, तो इसे तब तक अच्छी तरह पीस लें जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए और रस न निकल जाए।

3. कटा हुआ साग, काली मिर्च डालें।

मीठे गाजर का सलाद - किशमिश के साथ एक सरल नुस्खा

नट्स के साथ मीठे गाजर के सलाद का एक और संस्करण। किशमिश के साथ एक आसान नुस्खा। लेकिन आप सूखे खुबानी, प्रून और यहां तक ​​कि खजूर भी डाल सकते हैं, लेकिन बीज निकालना न भूलें।

सामग्री

200 ग्राम गाजर;

30 ग्राम किशमिश;

30 ग्राम नट;

एक चुटकी दालचीनी;

1 चम्मच चीनी;

3-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या भारी क्रीम।

खाना बनाना

1. धुली हुई किशमिश तुरंत डालें गर्म पानीऔर फूलने के लिए छोड़ दें। यदि अन्य सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें स्टीम भी किया जा सकता है।

2. हम गाजर को घिसते हैं, बारीक नहीं।

3. नट्स को फ्राई करें या सिर्फ सुखाएं। हम इसे एक रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं ताकि टुकड़े छोटे हों, धूल में पीसने के लिए जरूरी नहीं है।

4. गाजर, नट्स के साथ मिश्रित किशमिश अप्रचलित हैं।

5. चीनी और दालचीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस को तब तक पीसें जब तक कि दाने घुल न जाएं।

गाजर का सलाद - हमी के साथ एक सरल नुस्खा

इस साधारण सलाद के एक हिस्से के लिए पहले से पकी हुई कोरियाई गाजर की आवश्यकता होगी। आप बिना एडिटिव्स के या मशरूम, बैंगन, शतावरी के साथ स्नैक ले सकते हैं। यह एक विशेष भूमिका नहीं निभाता है। सादगी के बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, उपयुक्त है उत्सव की दावत.

सामग्री

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

150 ग्राम हैम;

मकई के 4 बड़े चम्मच;

मेयोनेज़ का 1 चम्मच;

लहसुन की 1 लौंग;

थोड़ा सा डिल।

खाना बनाना

1. हैम को साफ, पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. गाजर के साथ मिलाएं।

3. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

4. मक्के, मेयोनीज डालें। हम मिलाते हैं। संतोषजनक और बहुत सुगंधित नाश्तातैयार!

गाजर का सलाद - शिकार सॉसेज के साथ एक सरल नुस्खा

एक उज्ज्वल और आसानी से तैयार होने वाले गाजर सलाद के लिए एक अन्य विकल्प। आदर्श रूप से, शिकार सॉसेज जोड़े जाते हैं, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप एक साधारण स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं।

सामग्री

2 गाजर;

2 सॉसेज;

1 ककड़ी;

1 शिमला मिर्च;

0.5 चम्मच सरसों;

1 चम्मच सोया सॉस;

2 बड़े चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. तीन खुली गाजर, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए कोरियाई मसाले या इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हम अपने हाथों से रगड़ते हैं।

2. कटा हुआ भूसा डालें ताजा ककड़ी, आप और डाल सकते हैं।

3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे ऐपेटाइज़र में भी भेज दें।

4. शिकार सॉसेज को हलकों में काटें।

5. सरसों को तेल के साथ मिलाएं, थोड़ी सी काली मिर्च डालें, सॉस मिलाएं।

गाजर का सलाद - मांस और प्याज के साथ एक सरल नुस्खा

हार्दिक विकल्पगोमांस के साथ सलाद। लेकिन आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

300 ग्राम गाजर;

150 ग्राम प्याज;

150 ग्राम गोमांस;

अजमोद;

खाना बनाना

1. हमने छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।

2. एक गिलास पानी में 2-3 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं, प्याज डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. इस समय, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में भूनें, मसाले के साथ स्वाद लें।

4. तीन गाजर, मांस के साथ मिलाएं (आप ठंडा नहीं कर सकते, सीधे गर्म डाल सकते हैं) और प्याज सिरका के पानी से निचोड़ा हुआ है।

5. नमक, काली मिर्च, अजमोद डालें और आपका काम हो गया! यह क्षुधावर्धक रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए खड़े रहने के लिए सबसे अच्छा है, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

गाजर का सलाद - स्क्वीड के साथ एक सरल नुस्खा

इस सलाद के लिए नुस्खा का उपयोग करता है ताजा गाजरलेकिन आप पका हुआ कोरियाई नाश्ता भी ले सकते हैं। और फिर इसे पकने में और भी कम समय लगेगा।

सामग्री

2 गाजर;

1 व्यंग्य;

1 प्याज;

खाना बनाना

1. कद्दूकस की हुई गाजर को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, हाथों से गूंद लें और छोड़ दें। आप सिरके की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

2. प्याज को छल्ले में काट लें, एक पैन में एक मिनट के लिए भूनें।

3. छिलके वाली स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को भेजें, 3-4 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

4. गाजर को स्क्वीड के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया! आप स्वाद के लिए साग डाल सकते हैं।

गाजर का सलाद - अंडे और प्याज के साथ एक सरल नुस्खा

दूसरा तेज़ विकल्पकच्ची गाजर के साथ सलाद। इस व्यंजन के लिए, आपको हरे प्याज का एक अच्छा गुच्छा, साथ ही कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होगी।

सामग्री

2 गाजर;

प्याज का 1 गुच्छा;

खट्टी मलाई।

खाना बनाना

1. तीन गाजर, अधिमानतः छोटे चिप्स।

2. कटे हुए उबले अंडे डालें।

3. हम डालते हैं हरा प्याज. इसे बड़ी कैंची से बहुत आसानी से और जल्दी से काटा जा सकता है। बस लो और काट दो!

4. खट्टा क्रीम, नमक डालें और आपका काम हो गया! बहुत तेज़, लेकिन हार्दिक नाश्ता.

सलाद में कोई भी साग परोसने से ठीक पहले मिलाना चाहिए। नहीं तो पत्तियां मुरझा जाएंगी और इतनी खूबसूरत नहीं होंगी।

नींबू का रस न केवल एक स्वादिष्ट योजक है। यह घटक सेब की रक्षा करेगा, जिसे अक्सर गाजर के सलाद में जोड़ा जाता है, ब्राउनिंग से।

आप उपयोग कर रहे घर का बना गाजर? तब जड़ की फसल को साफ नहीं किया जा सकता है! पर अच्छी त्वचाआंखों, बालों, त्वचा के लिए उपयोगी बीटा-कैरोटीन और अन्य पदार्थ बहुत अधिक केंद्रित होते हैं। बस सब्जी को ब्रश से धो लें और आप पकाने के लिए तैयार हैं।

सलाद के लिए लहसुन को मोर्टार में कुचल दिया जाता है या एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। इस मामले में, दांत बाहर खड़े हो जाते हैं आवश्यक तेलपकवान को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

कोरियाई मसाले- विभिन्न गाजर सलाद के लिए एक आदर्श मसाला (बेशक, मीठे डेसर्ट को छोड़कर)। नाश्ते में मिश्रण का एक चुटकी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और यह चमक जाएगा उज्ज्वल स्वाद.

कोई सलाद पागल नहीं? उन्हें आसानी से सूरजमुखी से बदला जा सकता है, कद्दू के बीज, जिसे भी हल्का तलना है। तिल गाजर के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। लेकिन विशेष लाभक्योंकि शरीर सन बीज देगा।

गाजर एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न सलादों में किया जाता है: मीठा, नमकीन या मसालेदार। और उनमें से कई को शाब्दिक रूप से तैयार किया जा सकता है मिनटउन सामग्रियों से जो हमेशा हाथ में होती हैं। ताजा गाजर से बना सलाद विशेष रूप से उपयोगी होता है। विश्व व्यंजनों में लगभग एक हजार व्यंजन हैं। बेशक, उनमें से कई क्लासिक संयोजनों के सिर्फ संशोधित संस्करण हैं।

सामान्य सिद्धांत

कच्ची गाजर जल्दी पक जाती है सादा नाश्ता, क्योंकि इसमें अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे अधिक बार, सब्जी को केवल कद्दूकस किया जाता है, कम बार इसे चाकू से पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर ज्यादा रस नहीं बनने देती, इसलिए इसे तुरंत नमकीन किया जा सकता है। कभी-कभी यह अतिरिक्त नमी के लिए विशेष रूप से जमीन है।

कई गृहिणियां इस सवाल से चिंतित हैं कि गाजर का सलाद क्या और कैसे पकाना है। यह सब्जी लगभग सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों, सूखे मेवे और फलों, डेयरी उत्पादों, समुद्री भोजन, सॉसेज और डिब्बाबंद सामानों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

गाजर सलाद के लिए मेयोनेज़ अक्सर ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। अधिक से व्यंजन हैं दिलचस्प गैस स्टेशन: वनस्पति तेल, सरसों पर आधारित, टेबल सिरकाया नींबू सॉस. ऐसा सलाद अधिक आहार और वजन घटाने के लिए उपयुक्त होगा।

यह संयोजन कई लोगों को पता है। किसी भी पनीर का उपयोग किया जाता है: कठोर या संसाधित। आप ताजा गाजर के साथ दानेदार पनीर के साथ सलाद को पूरक कर सकते हैं, इस मामले में आपको थोड़ी अधिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। और इसलिए यह आवश्यक है मानक सेटसामग्री:

• पांच गाजर;
• पनीर - लगभग 120 ग्राम;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक।

गाजर को छीलकर, मला जाता है। कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ पनीर और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। अपनी चुनी हुई चटनी के साथ टॉप करें। यदि आपके पास समय है, तो आप सभी सामग्रियों को परतों में रख सकते हैं।

संतरे की सब्जी अच्छी लगती है खट्टे सेब. सेब के अलावा, ताजे नींबू के रस की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे सेब या से बदला जा सकता है वाइन सिरका. गाजर का सलाद बनाना सीखने से पहले, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चार गाजर;
• सेब की एक जोड़ी;
• आधा नींबू;
• वनस्पति तेल, अजमोद, नमक।

सेब बेहतर हैं खट्टी किस्मेंहरे रंग का और काफी घने गूदे के साथ। उन्हें साफ किया जाता है और नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़का जाता है ताकि वे काले न हों। गाजर और सेब को मला जाता है, तेल से भरा जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इस तरह के सलाद को तैयार करने के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

अक्सर ऐसे सलाद को "लूज़ वेट" कहा जाता है। यह रचना में बीट्स की उपस्थिति से समझाया गया है, जो आंतों को धीरे से साफ करने में सक्षम है। मसाले के रूप में लें गुणवत्ता तेल- लिनन या जैतून। आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है:

सब्जियों को छीलकर, दरदरा पीसकर मिश्रित किया जाता है। कोरियाई गाजर पकाने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा। सब कुछ मिश्रित तेल के साथ अनुभवी है ताज़ा रस, सब्जी द्रव्यमान को हल्का पीस लें। लहसुन स्वाद के लिए डाला जाता है, जैसा कि नमक है।

मेवा और शहद के साथ

यदि आप कोई चाहते हैं स्वस्थ मिठाईआप गाजर का मीठा नाश्ता बना सकते हैं जो अक्सर बच्चों को परोसा जाता है। नाश्ते के लिए आदर्श, क्योंकि पकवान पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है।

• तीन गाजर;
• कुछ बड़े चम्मच नट्स (हेज़लनट्स, मूंगफली या अखरोट), तरल शहद;
• पूरा सेब;
• आधा नींबू;
• एक चुटकी दालचीनी।

यदि शहद पर्याप्त रूप से कैंडीड है, तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। इसे जोर से गर्म करना असंभव है ताकि सभी विटामिन वाष्पित न हों। गाजर और सेब को छीलकर, बड़े चिप्स से रगड़ा जाता है। नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में दो मिनट के लिए तला जाता है और सलाद में भेजा जाता है। आप अखरोट की गुठली को पीसकर आटे की अवस्था में भी ले सकते हैं। नींबू के रस के साथ शहद मिलाया जाता है और इस मिश्रण से सलाद का द्रव्यमान बनाया जाता है। स्वादानुसार चीनी और दालचीनी डालें।

पत्ता गोभी और सिरके के साथ

नुस्खा के लिए सफेद गोभी ली जाती है, लेकिन किसी ने रद्द नहीं किया है पाक प्रयोग, तो लाल या बीजिंग भी उपयुक्त है। सामग्री का सेट बहुत मामूली है:

• गोभी - 300 ग्राम;
• तीन गाजर;
• 9% सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

गोभी को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। तली हुई सब्जियों में चीनी और नमक के साथ सिरका मिलाया जाता है। यदि गोभी गर्मियों में है, युवा है, तो आप इसे थोड़ा सा मैश कर सकते हैं, लेकिन कठोर सब्जी को रस छोड़ने तक जमीन की जरूरत है। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, तेल और मौसम के साथ डालें पीसी हुई काली मिर्च. तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।

यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेते हैं तो सलाद अधिक संतोषजनक निकलेगा, लेकिन फिर आपको सिरका से सावधान रहने की आवश्यकता है।

एक मोड़ के साथ मीठा

इस सलाद में अक्सर किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी के अलावा खजूर डाला जाता है, हटाना नहीं भूलते। संभव हड्डियाँसूखे मेवों से। इस मीठे गाजर के नाश्ते को सुरक्षित रूप से मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है या बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है। निम्नलिखित घटकों से तैयार:

• तीन गाजर;
• 30 ग्राम नट, किशमिश;
• खट्टा क्रीम या भारी क्रीम, चीनी, दालचीनी।

किशमिश को धोया जाता है और सूजने के लिए गर्म पानी से डाला जाता है। यदि आप अन्य सूखे मेवे जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें भी पहले स्टीम करने की आवश्यकता है। गाजर को छीलकर, मला जाता है। मेवे को केवल सुखाया या तला जाता है, फिर रोलिंग पिन से तब तक रोल किया जाता है जब तक छोटे - छोटे टुकड़े, आटा की आवश्यकता नहीं है।

किशमिश को निचोड़ा जाता है, नट्स और गाजर के साथ मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। अगला, यह द्रव्यमान एक मीठी और स्वस्थ मिठाई से भर जाता है।

समुद्री भोजन के अतिरिक्त के साथ

नुस्खा के अनुसार, वे ताजा गाजर लेते हैं, हालांकि यह भी उपयुक्त है कोरियाई संस्करण. स्क्वीड के साथ पकाया जाता है, लेकिन आप कोई अन्य समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं या इसे तुरंत ले सकते हैं सीफ़ूड कॉकटेल. तो, आपको बस कुछ गाजर, एक व्यंग्य शव और एक प्याज, साथ ही तेल और विभिन्न मसाले चाहिए।

गाजर को मसल कर काली मिर्च और नमक के साथ मिलाकर हाथों से मसलकर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप इसमें टेबल विनेगर की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। प्याज को छीलकर, छल्ले में काटा जाता है और तेल में एक-दो मिनट के लिए तला जाता है, फिर कटा हुआ स्क्वीड डाला जाता है और चार मिनट से अधिक समय तक एक साथ तला जाता है। यदि आप समुद्री भोजन को अधिक समय तक पकाते हैं, तो यह सख्त हो जाएगा, यह रबर जैसा होगा।

यह गाजर को स्क्वीड और प्याज के साथ मिलाने के लिए रहता है, और परोसता है! उसी समय, आप समुद्री भोजन के ठंडा होने की प्रतीक्षा नहीं कर सकते हैं, एक गर्म क्षुधावर्धक पहले से ही ठंडा की तुलना में बहुत अधिक सुगंधित होता है।

हार्दिक मांस

इस हैम सलादअक्सर कोरियाई गाजर के अतिरिक्त के साथ पकाया जाता है, लेकिन कच्चा उपयुक्त होगा। स्पष्ट सादगी के बावजूद, पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। के लिये आदर्श छुट्टी मेनू, हालांकि यह न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है:

• 200 ग्राम गाजर, हैम;
• डिब्बाबंद मकई, लहसुन, मेयोनेज़, डिल।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है। डिब्बाबंद के दो बड़े चम्मच जोड़ें स्वीट कॉर्न, कटा हुआ लहसुन और डिल। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।

से कम नहीं हार्दिक सलादके साथ सफल शिकार सॉसेज. यदि कोई नहीं हैं, तो कोई भी भुनी हुई सॉसेज. सामग्री से लें:

• गाजर और सॉसेज की एक जोड़ी;
• शिमला मिर्च, खीरा;
• सोया सॉस, सरसों, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

छिली हुई लाल सब्जी को घिसकर मिलाते हैं सोया सॉसऔर कालीमिर्च। आप स्वाद के लिए इतालवी जड़ी-बूटियाँ या मसाला मिला सकते हैं। कोरियाई नाश्ता. हाथों से रगड़ा। फिर कटा हुआ खीरा और काली मिर्च डालें। इसके बाद सॉसेज डालें, जिन्हें पतले हलकों में काटा जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में सरसों को तेल के साथ मिलाया जाता है।

गोमांस के अतिरिक्त, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। यदि वांछित है, तो इसे आहार - चिकन या टर्की सहित किसी भी अन्य मांस से बदला जा सकता है। आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:

• पांच गाजर;
• गोमांस का एक टुकड़ा;
• दो प्याज;
• तेल, 9% सिरका, अजमोद, काली मिर्च।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच सिरके को मिलाकर इस मिश्रण में प्याज को आधे घंटे के लिए डाला जाता है। मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और आपके पसंदीदा मसालों के साथ तेल में तला जाता है। गाजर को मला जाता है, गर्म मांस के साथ मिलाया जाता है और प्याज को पानी से निचोड़ा जाता है। यह सलाह दी जाती है कि सलाद को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें - इस तरह यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

पाक रहस्य

यदि आप कुछ तरकीबों का सहारा लेते हैं, तो गाजर का सलाद और भी स्वादिष्ट बन जाएगा और इसे पकाना थोड़ा आसान हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, सामान्य अनुशंसाओं का पालन करें:

सामान्य तौर पर, अपना पसंदीदा नुस्खा चुनकर, आप जल्दी से उज्ज्वल और से स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं स्वस्थ सब्जी. इस तरह के सलाद को अधिक बार शामिल किया जाना चाहिए बच्चों का आहार, और एक वयस्क में। उत्पाद को सस्ती माना जाता है, और अन्य अवयवों के साथ इसकी संगतता इसे बहुमुखी बनाती है। प्रयोग करके अलग सलाद, आप सीख सकते हैं कि अपने स्वयं के सफल संयोजन कैसे बनाएं।

ध्यान दें, केवल आज!

मेगा-उपयोगी रसदार गाजर- अधिकांश व्यंजनों का मुख्य घटक। गृहिणियां इसे पहले, दूसरे पाठ्यक्रम में शामिल करती हैं, और कभी-कभी खाना भी बनाती हैं सब्जी कटलेटया डेसर्ट। ये सभी व्यंजन प्रसिद्ध हैं, कुछ के पास ऊबने का समय है। गाजर पकाने में कितना मज़ा आता है? सब्जी से सलाद तैयार करें, वे इसे बनाने में मदद करेंगे सरल व्यंजन.

गाजर का सलाद कैसे बनाये

गाजर किसी भी समय खुदरा अलमारियों पर पाए जाते हैं और गर्मी या सर्दी में अपने गुणों को नहीं खोते हैं। जड़ वाली फसल से वास्तव में अधिकतम विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि सब्जी का चयन और प्रसंस्करण कैसे किया जाता है। एक क्षुधावर्धक के लिए, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, केवल उचित गाजर. इसे कैसे चुनें? सब कुछ बहुत आसान है:

• आपको केवल वही जड़ वाली फसल खरीदनी चाहिए जिसका रंग एक समान हो, बिना धब्बे या दरार के। यह इस बात का संकेत है कि सब्जी का बीच वाला हिस्सा ज्यादा पका नहीं है।
• अनुभवी शेफगहरे नारंगी रंग के मोटे फलों का ही प्रयोग करें। वे विशेष रूप से रसदार हैं और सलाद में अच्छे लगेंगे। एक छोटी, गैर-वर्णित गाजर से, बोर्स्ट या कटलेट के लिए ड्रेसिंग बनाना बेहतर होता है।

गाजर का सलाद तैयार करने में दो प्रकार के व्यंजन शामिल हैं: ताजी या पकी हुई सब्जियों का उपयोग करना। सही दृष्टिकोण और प्रसंस्करण के साथ, दोनों व्यंजनों में उपयोगी और मूल होने के लिए निश्चित हैं। हालांकि, प्रत्येक विकल्प में विशेषताएं, पाक सूक्ष्मताएं, खाना पकाने के रहस्य हैं, जिन पर जोर दिया जाना चाहिए।

ताजा से

पकवान की अवधारणा यह निर्धारित करेगी कि गाजर को कैसे पकाया जाना चाहिए: उबला हुआ, दम किया हुआ, या बस छिलका। किसी भी मामले में, जड़ की फसल को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अधिमानतः नरम ब्रश से रगड़ना चाहिए। कच्ची गाजर के सलाद में सामंजस्य के लिए, अन्य सब्जियों को असंसाधित जोड़ना भी बेहतर है। सभी स्वाद विशेषताएंलहसुन, किशमिश, आलूबुखारा, गोभी, अजवाइन जैसे खाद्य पदार्थों पर आदर्श रूप से जोर दिया जाता है। कृपया ध्यान दें: वसा में घुलनशील विटामिन ए को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, फेफड़े गाजर का नाश्ताहमेशा निर्देशित करने की आवश्यकता है वनस्पति तेल, क्रीम या खट्टा क्रीम।

उबले से

यह न मानें कि उत्पाद के ताप उपचार से सामग्री में काफी कमी आएगी उपयोगी पदार्थ. इसके विपरीत, उबली हुई गाजर वाले सलाद में बीटा-कैरोटीन की तुलना में दोगुना होगा। एक बड़ा प्लस यह है कि इसे पकाना बहुत आसान होगा, क्योंकि जड़ की फसल को पूर्व-साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है - खाना पकाने के बाद, सब्जी से त्वचा आसानी से निकल जाती है। ऐसे स्नैक्स को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है, विभिन्न सॉस, वांछित के रूप में अन्य योजक।

गाजर का सलाद रेसिपी

क्रंच सुंदर रसदार गाजर, सीधे बगीचे से तोड़ा, आवश्यक और बहुत उपयोगी है। हालांकि, "नुस्खा" हर दिन काम नहीं करेगा: हम में से ज्यादातर लोग बीत चुके सब्जियों को खाना पसंद करते हैं खाना बनाना. दोपहर के भोजन के लिए कुछ लोकप्रिय स्नैक विकल्पों का अन्वेषण करें छुट्टी की मेजया बच्चों की सूची. साफ-साफ कहो क्या विटामिन नुस्खागाजर का सलाद बेहतर नहीं हो सकता। उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें।

पत्ता गोभी के साथ

भाग के स्नैक्स अच्छे हैं क्योंकि परिवार के हर सदस्य को खुश करने का अवसर है। इन भोजन में शामिल हैं सरल सामग्री, जिसे सभी पसंद करते हैं और उसके बाद अन्य उत्पादों को वांछित के रूप में उनमें जोड़ा जाता है। इनमें से एक मूल व्यंजनगोभी के साथ गाजर का सलाद है। तैयार पकवान को आदर्श रूप से उबले आलू के साथ परोसें या मछली पालने का जहाज़.

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सफेद गोभी - 1.5 किलो तक;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• मसाले और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों के प्रसंस्करण से निपटें: धोएं, छीलें, काटें।
2. एक गहरे बाउल में मेरीनेड बना लें। 1 से 1 नमक और चीनी के अनुपात में मिलाएं।
3. आधा नीबू से रस निचोड़कर सूखी सामग्री में मिला लें।
4. मैरिनेड को गाजर और प्याज के साथ सीज़न करें। चलो थोड़ा काढ़ा करते हैं कमरे का तापमान.
5. इसी बीच पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, बचा हुआ नीबू का रस इसमें निचोड़ लीजिये, हाथ से ध्यान से याद कीजिये.
6. सब्जियों से अचार को नमक करें, गोभी के साथ मिलाएं।
7. कटोरी में बारीक कटी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें।
8. चलो ईंधन भरते हैं तैयार सलादकद्दूकस की हुई गाजर से सूरजमुखी के तेल के साथ।

स्मोक्ड चिकन के साथ

यह नुस्खा हो सकता है योग्य सजावटइसलिए उत्सव की मेज को उपयुक्त डिजाइन की आवश्यकता होती है। कटी हुई सब्जियों को सूरज या अर्धचंद्राकार बिस्किट रिंग के साथ व्यवस्थित करें, ऊपर अंगूर, अनार या डिब्बाबंद मशरूम. शुरुआत में ही ऐपेटाइज़र परोसना सुनिश्चित करें ताकि मेहमानों के पास आपके पाक कौशल की प्रशंसा करने का समय हो।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• तली हुई शिमला मिर्च- 300 ग्राम;
• स्मोक्ड ब्रेस्ट- 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, छीलें, ठंडा करें।
2. प्याज को बारीक काट लें। इसे सिरके-नींबू के रस में मैरिनेट करें।
3. मांस को पतले स्लाइस में काटें, और सब्जियों को एक grater के माध्यम से पास करें।
4. पकवान को परतों में बिछाएं, जिनमें से पहला आलू होगा।
5. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से फैलाएं।
6. दूसरी परत में प्याज़ डालें और फ्राई किए मशरूम.
7. फिर प्लेटें सुगंधित चिकनऔर अंडे।
8. अंतिम चरण में, गाजर डालें।
9. तैयार है कोरियाई गाजर का सलाद और स्मोक्ड चिकेनहरियाली से सजाएं।

एक कद्दू से एक सेब के साथ

रसीला बिस्किट, कुरकुरी कुकीज़ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगी। इन डेसर्ट के बजाय, एक बहुत ही मूल मीठा गाजर-कद्दू सलाद बनाने का प्रयास करें। सभी घटकों को प्राप्त करना आसान है, खासकर देर से शरद ऋतु में सब्जियों की बड़ी बिक्री के दौरान। इस व्यंजन को कैसे पकाने के लिए, नुस्खा नीचे विस्तार से बताएगा। अंत में सलाद की एक फोटो लेना न भूलें और इसे अपने में जोड़ें रसोई की किताब.

सामग्री:

• गाजर - 0.5 किलो;
• सेब "एंटोनोव्का" - 2 पीसी ।;
• पके हुए कद्दू - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• उबले हुए किशमिश और सूखे खुबानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको कद्दूकस करने की जरूरत है, गाजर को बारीक कद्दूकस से गुजारें, इसका रस थोड़ा निचोड़ लें।
2. फिर फलों से छिलका हटाने के बाद सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, शहद मिलाएं, गाजर का रसखट्टा क्रीम के साथ।
4. यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए बनी हुई है, सेब के साथ गाजर के सलाद में सॉस डालें।

मूली के साथ

वास्तव में कोशिश करना चाहते हैं हल्का वसंतसलाद पत्ता? तो यह नुस्खा निश्चित रूप से खुश करने वाला है। Daikon मूली, अपने समकक्षों के विपरीत, ऐसी स्पष्ट कड़वाहट से संपन्न नहीं है और एक परिचित वार्षिक - मूली की तरह है। के साथ संयुक्त ताजा खीरे, प्याज और काली मिर्च, यह सब्जी विशेष रूप से निविदा है। मूली के साथ गाजर का सलाद कैसे पकाएं, रेसिपी से सीखें।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डेकोन - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• हैम या सॉसेज - 200 ग्राम;
• सिरका - 4 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को पतले स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएँ, सीज़न करें सुगंधित जड़ी बूटियां.
2. जबकि सब्जियां आराम कर रही हैं, सॉस तैयार करें।
3. एक साफ कटोरे में सिरका मिलाएं, सूरजमुखी का तेल, मसाले, सरसों।
4. 10-15 मिनट के बाद, सब्जियों से अतिरिक्त तरल निकालें और सॉस के साथ सीजन करें।

लहसुन के साथ

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाया जाए, इस पर कई फोटो रेसिपी हैं। वे सभी सरल और उबाऊ हैं: हम सब्जियां रगड़ते हैं, लहसुन काटते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं। विविधता लाने की कोशिश क्यों न करें लोकप्रिय व्यंजन, इसमें थोड़ा सा जोड़ना उबला हुआ चिकनऔर पनीर जैसा कि नीचे वर्णित है? कुछ नया करने की हिम्मत करें और आपको एक असाधारण स्वाद के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• सख्त पनीर- 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ½ बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. उबाल लें, ठंडा होने दें और फिर अंडों को छील लें।
2. भोजन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को क्रशर से गुजारें।
4. कोरियन स्टाइल की गाजर को एक गहरे कंटेनर में डालें, वहां डिश की बाकी सामग्री डालें।
5. सब्जियां और मौसम हिलाओ तैयार नाश्तामेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम।
6. डिश को प्याज के पंख, डिल की टहनी या हरी अजमोद के साथ गार्निश करें।

लहसुन और पनीर के साथ

यह नुस्खा बहुतों से परिचित है अनुभवी गृहिणियां, कुछ के लिए वह माताओं या दादी से विरासत में मिला था। वास्तव में, मुझे इसकी तैयारी में आसानी, सामग्री की उपलब्धता और स्वाद के लिए एक लहसुन-गाजर ऐपेटाइज़र से प्यार हो गया। यह मत सोचो कि अब यह व्यावहारिक रूप से कहीं भी तैयार नहीं है - इसके विपरीत, यह है हल्का पकवानफिर से पाक ओलिंप को जीतना शुरू किया।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी के साथ नमक - 1 से 1;
• अन्य जड़ी बूटियों और जड़ी बूटियों।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें, कद्दूकस कर लें।
2. एक कटोरी में, सब्जी को लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं।
3. पकवान के सभी अवयवों को मिलाएं, और फिर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. परोसने से पहले, गाजर और पनीर और लहसुन के साथ सलाद लगभग 10-15 मिनट के लिए रसोई में खड़ा होना चाहिए।

बीन्स के साथ

फलियांसामान्य पाचन और फाइबर से भरपूर के लिए बेहद उपयोगी है, लेकिन हर कोई इनके साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करता है। गृहस्वामी बचाव के लिए आते हैं डिब्बा बंद भोजन, जिसे आप किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं - आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप कुछ सब्जियां मिलाते हैं, तो केवल 7 मिनट में आपको मिलता है स्वादिष्ट नाश्ता: सेम और कोरियाई गाजर का सलाद।

सामग्री:

• कोरियाई में गाजर - 250 ग्राम;
• लाल बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• शिमला मिर्च- 2 पीसी ।;
• क्रीमियन प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. हल्के से बाहर निकालना कोरियाई गाजर, रस निकाल दें डिब्बा बंद फलियां.
2. बाकी सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें, और प्याज को पारदर्शी आधा छल्ले में काट लें।
3. सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, सॉस के साथ सीज़न करें।
4. ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, तेल, सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएं।
5. तैयार भोजनखुले सलाद के कटोरे में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

पटाखों के साथ

शायद सबसे किफायती नुस्खासभी मौजूदा से। आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं: स्टोर में तैयार पटाखे और गाजर खरीदें, या थोड़ा सा कोशिश करें और सामग्री को स्वयं पकाएं। बेहतर कैसे करें यह आप पर निर्भर है। एक ही विकल्प ऊपर वर्णित दोनों के बीच एक क्रॉस है, लेकिन किसी भी तरह से . के संदर्भ में दोनों से कमतर नहीं है स्वादिष्ट.

सामग्री:

• गाजर -3-4 टुकड़े;
• रूसी पनीर- 300 ग्राम;
• कल की रोटी - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम या खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. कल सफ़ेद ब्रेडछोटे क्यूब्स में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें, और फिर ओवन में सूखें।
2. ताजा गाजर को धोकर सुखा लें और छील लें। जड़ वाली सब्जी और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें, उनमें लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम निचोड़ें।
4. सब कुछ धीरे से मिलाएं और अपने विवेक पर कोरियाई गाजर के सलाद को क्राउटन से सजाएं।

हे मांस

चीनी, जापानी और कोरियाई व्यंजनआज लोकप्रियता के चरम पर है, लेकिन यात्रा करें महंगे रेस्टोरेंटदुर्भाग्य से, वित्त सभी को अनुमति नहीं देता है। क्यों न अपनी रसोई में ही कुछ व्यंजन बनाने की कोशिश करें? निम्नलिखित के अनुसार विस्तृत नुस्खाएक तस्वीर के साथ आपको एक शानदार सलाद मिलता है। इसमें एक शर्त यह है कि सब्जियों में गर्म सूरजमुखी का तेल अवश्य डालें और तुरंत परोसें।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बीफ हैम या चिकन - 400 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस से सभी वसा काटते हैं, हड्डियों को अलग करते हैं, नसों को हटाते हैं।
2. फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें और एक रोस्टिंग पैन में तब तक पकाएँ जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
3. इस बीच, हम गाजर को एक grater पर संसाधित करते हैं, प्याज को जड़ी बूटियों के साथ काटते हैं।
4. हम सब्जियों को मांस के साथ मिलाते हैं, ऐपेटाइज़र को सोया सॉस, सिरका, सीज़न के साथ सीज़न करते हैं।
5. कड़ाही में तेल डालें और इसे 100 डिग्री पर ले आएँ या ब्रेज़ियर के ऊपर सफेद धुआँ दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
6. एक बाउल में बाकी सामग्री के साथ गरम तेल डालें।
7. गाजर के साथ हेक्स चिकन सलाद परोसने के लिए तैयार है।

कच्चे चुकंदर से

गृह संरक्षण- पारंपरिक रूसी व्यंजनों का आधार। इस तरह के सलाद तैयार करने के लिए कितने भी व्यंजन लिखे गए हों, यह हमेशा शौकीन गृहिणियों के लिए पर्याप्त नहीं होगा। अपनी रसोई की किताब में सर्दियों की तैयारी के लिए एक और विकल्प जोड़कर अपने संग्रह में विविधता लाएं - चुकंदर और गाजर का सलाद। वे बहुत उपयोगी, पौष्टिक होते हैं और लंबे समय तक एक ठंडी पेंट्री में संग्रहीत होते हैं।

सामग्री:

• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बीट - 2 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. हम तीन बड़े गाजर और बीट्स धोते हैं, साफ करते हैं।
2. मीठी मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, और प्याज़छोटे क्यूब्स।
3. हम सभी सब्जियों को एक चौड़े तले वाले नॉन-एनामेल्ड डिश में शिफ्ट करते हैं।
4. हम सब्जी के मिश्रण को स्टोव पर रखते हैं और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने देते हैं।
5. एक अलग कटोरे में, सिरका के साथ चीनी मिलाएं, एक उबाल भी लाएं और फिर सब्जियों में डालें।
6. सलाद को लगभग एक घंटे के लिए धीमी आँच पर, चम्मच से हिलाते हुए या बीट्स के पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
7. सब्जी मिश्रणनिष्फल जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन को सील करें।
8. कंटेनर को उल्टा कर दें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे पेंट्री में रख दें।

स्वादिष्ट गाजर का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

कुछ और जानें पाक सूक्ष्मतागाजर का सलाद कैसे बनाएं:

• नमकीन शोरबा में सलाद के लिए सब्जियां पकाना अनिवार्य है, और जड़ की फसल को पहले से ही उबलते तरल में कम करें।
• अगर आप खाना बनाना चाहते हैं आहार सलादसे कच्ची गाजर, तो इसे भरना बेहतर है कम चिकनाई वाला दहीया चीज़ सॉस. इस तरह के पकवान में तुलसी की एक टहनी ऐपेटाइज़र को एक असामान्य मूल स्वाद देगी, लेकिन कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाएगी।
• पटाखे के साथ एक डिश तैयार करते समय, याद रखें कि बाद वाला बहुत जल्दी नरम हो जाता है, इसलिए आपको उन्हें परोसने से ठीक पहले जोड़ना होगा।
• मीठे स्नैक्स में आप संतरे के स्लाइस डाल सकते हैं या इस फल के रस के साथ सीजन कर सकते हैं।
• के बजाय साधारण पत्ता गोभीआप रेसिपी में कोहलबी मिला सकते हैं, और स्वादिष्ट डाइकिनी को मूली से बदल सकते हैं।
• जिगर के साथ गाजर के सलाद की विविधता में, अंतिम घटक को उबालकर सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। तला हुआ जिगरएक नाजुक सलाद के लिए बहुत मोटे। ताजा मछली पर भी यही बात लागू होती है।

अन्य रेसिपी भी बनाएं।

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स्वादिष्ट, हल्का, संतोषजनक, स्वस्थ, उज्ज्वल, रसदार - इन सभी विशेषताओं को गाजर के सलाद में सही ढंग से लागू किया जा सकता है। इस व्यंजन को इस तथ्य के कारण सार्वभौमिक माना जा सकता है कि गाजर को अन्य सब्जियों और अवयवों के साथ अद्भुत रूप से जोड़ा जाता है, और मुख्य घटक - गाजर - वर्ष के किसी भी समय हमेशा हाथ में होता है। गाजर का सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और अंतिम परिणाम वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

चूंकि गाजर उपलब्ध हैं साल भर, इस सब्जी से सलाद किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, जबकि वे अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएंगे। ज्यादातर, सलाद में गाजर का उपयोग कसा हुआ रूप में किया जाता है। आप इसे नियमित ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं या एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। गाजर सलाद में लोकप्रिय हैं विभिन्न व्यंजनदुनिया, लेकिन रूस में वे विशेष रूप से प्यार और श्रद्धेय हैं और उन्हें सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर मेज पर परोसा जाता है। ऐसे में गाजर एक अनिवार्य घटक है लोकप्रिय सलाद, जैसे ओलिवियर, मिमोसा और हेरिंग एक फर कोट के नीचे, लेकिन कम से कम सामग्री के साथ गाजर का सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होता है जब गाजर में अन्य सब्जियां, नट्स, किशमिश या सिर्फ एक मसालेदार ड्रेसिंग डाली जाती है।

गाजर का सलाद सिर्फ आपका ही नहीं आनंदित करेगा स्वाद कलिकाएं, लेकिन आंखें भी, क्योंकि वे बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट हैं। अपनी पूरी उपस्थिति के साथ, वे हमें गर्मी और कोमल सूरज की याद दिलाते हैं, और उनके लाभों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है - गाजर विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई, के, पीपी) का एक समृद्ध स्रोत हैं। खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस) और एक ही समय में कम कैलोरी सामग्री होती है।

गाजर का सलाद बन सकता है बढ़िया साइड डिशमांस या मछली के लिए, जबकि अन्य सब्जियों के साथ गाजर का सलाद शामिल किया जा सकता है आहार मेनूया एक हिस्सा बनो पौष्टिक भोजन. आप जो भी नुस्खा चुनें, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप इस अद्भुत सब्जी के सभी लाभों और अद्भुत स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने में सक्षम होंगे। आओ कोशिश करते हैं?

गाजर का सलादसरसों-शहद की ड्रेसिंग के साथ

सामग्री:
500 ग्राम गाजर
3 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
2 चम्मच सरसों,
1-2 चम्मच शहद
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
ताजा अजमोद के 2-3 टहनियाँ।

खाना बनाना:
एक विशेष लगाव के साथ गाजर को कद्दूकस या फूड प्रोसेसर के साथ पीस लें। ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में सरसों, नींबू का रस, शहद, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। गाजर और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त मसाले डालें। सलाद के साथ कटोरे को कवर करें और परोसने से पहले सर्द करें।

गाजर, पत्ता गोभी और प्याज का विटामिन सलाद

सामग्री:
1 गाजर
1 प्याज
300 ग्राम पत्ता गोभी
3 लहसुन लौंग,
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2 चम्मच चीनी
1 चम्मच सिरका
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कद्दूकस किया हुआ मिलाएं मोटा कद्दूकसएक कटोरी में गाजर, कटा हुआ गोभी, कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन। सब्जियों को तेल, सिरका, चीनी और नमक से बने ड्रेसिंग के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

सेब और किशमिश के साथ उबली हुई गाजर का सलाद

सामग्री:
4-5 मध्यम आकार की गाजर
100-150 ग्राम किशमिश,
1 बड़ा सेब
नियमित दही के 2-3 बड़े चम्मच
जमीन दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गाजर उबालें, ठंडा करें और छीलें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और ऊपर से दही डालें। परोसने से पहले सलाद को रेफ्रिजरेट करें।

से सलाद तली हुई गाजरप्याज, बीन्स और लहसुन के साथ

सामग्री:
3-4 गाजर
1 बड़ा प्याज
1 डिब्बाबंद सफेद बीन्स
3-4 लहसुन लौंग,
1/2 पैकेट पटाखे
मेयोनेज़,
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और 2 मिनट के लिए बारीक कटा प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें और थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक भूनें। नमक स्वादअनुसार। जब गाजर तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करना चाहिए। सलाद के कटोरे में, सब्जियों को बीन्स के साथ मिलाएं, उसमें से पानी निकालने के बाद, और लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित हो गया। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएँ और ठंडा करें। परोसने से पहले सलाद को क्राउटन से सजाएं।

आलू और केकड़े के मांस के साथ स्तरित गाजर का सलाद

सामग्री:
500 ग्राम आलू
250 ग्राम गाजर
200 ग्राम केकड़ा मांस,
200 ग्राम मेयोनेज़,
5 अंडे।

खाना बनाना:
उबले आलू का छिलका उतार कर कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. गाजर उबालें, छिलका हटा दें और बारीक कद्दूकस कर लें। पर उबले अंडेगोरों को योलक्स से अलग करें। आधे आलू को सलाद के कटोरे में या किसी फ्लैट डिश पर रखें। मेयोनेज़ की एक पतली जाली (लगभग 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़) के साथ कवर करें, ऊपर से कटा हुआ केकड़ा मांस डालें, और फिर कसा हुआ सफेद अंडे. फिर से मेयोनेज़ का जाल बना लें। बचे हुए आलू को ऊपर से डालें और फिर से मेयोनेज़ की जाली लगाएं। कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें (यदि आप एक सपाट डिश पर सलाद बना रहे हैं, तो कद्दूकस की हुई गाजर को न केवल ऊपर, बल्कि सलाद के किनारों को भी ढंकना चाहिए)। सलाद के ऊपर कद्दूकस कर लें चिकन जर्दी(अगर किसी डिश पर सलाद बनता है तो इसे किनारों पर बांट लें)। तैयार सलाद को सर्व करने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अखरोट और लहसुन के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:
5 बड़ी गाजर
3-5 लहसुन लौंग,
70 ग्राम अखरोट,
मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:
कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन को प्रेस से निकाल कर मिलाएं, कटा हुआ अखरोटऔर मेयोनेज़। सलाद को ठंडा करके परोसें।

भारतीय स्टाइल गाजर और मूंगफली का सलाद

सामग्री:
2 बड़ी गाजर
100 ग्राम मूंगफली (नमकीन किया जा सकता है),
1/2 मिर्च मिर्च
3 बड़े चम्मच नींबू का रस,
1 छोटा चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
सीताफल की 2-3 टहनी।

खाना बनाना:
एक मध्यम कटोरे में, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मूंगफली, कटी हुई मिर्च और कटा हुआ सीताफल मिलाएं। एक अलग छोटे कटोरे में, नींबू का रस, चीनी और नमक को एक साथ फेंट लें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और तुरंत परोसें।

अंडे और पनीर के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:
2 बड़ी गाजर
चार अंडे,
100 ग्राम पनीर
3-4 लहसुन लौंग,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन को प्रेस में डालकर मिलाएं। सलाद को स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से सजाएँ। ठण्डा करके परोसें।

शहद के साथ गाजर और चुकंदर का सलाद

सामग्री:
2 बड़ी गाजर
3 चुकंदर,
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 चम्मच शहद।

खाना बनाना:
सब्जियों को नरम होने तक उबालें या बेक करें। छिलका उतारें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कटोरी में सब्जियां, वनस्पति तेल और शहद मिलाएं। इच्छानुसार मसाले डालें।

गाजर का सलाद अपनी विविधता, अद्भुत स्वाद और उच्च के लिए प्रसिद्ध है पोषण का महत्व, तो इस तरह के एक अद्भुत पकवान के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करने का अवसर न चूकें! अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर शायद हमारे देश में सबसे लोकप्रिय जड़ वाली फसलों में से एक है। यह कई हजार वर्षों से खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

जैसा कि आप जानते हैं, गाजर खाने की शुरुआत प्राचीन काल से हुई थी। तब से, यह नारंगी सब्जीहमारी मेज नहीं छोड़ता। विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ विभिन्न सलादगाजर से।

गाजर का सलाद

गाजर का सलाद एक अत्यंत स्वस्थ, आहार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सस्ता व्यंजन है।बीटा-कैरोटीन की सामग्री में गाजर को चैंपियन माना जाता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। हालांकि, कैरोटीन पूरी तरह से केवल वसा के साथ अवशोषित होता है, इसलिए गाजर के सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है।

गाजर का सलाद - लाभ

गाजर का सलाद के लिए अच्छा है जठरांत्र पथ, खनिज चयापचय, विटामिन की कमी और कम हीमोग्लोबिन के स्तर के उल्लंघन में। इसके अलावा, गाजर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इसलिए नियमित उपयोगगाजर का सलाद कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करेगा।

आप गाजर से कई तरह के सलाद बना सकते हैं।यह सब्जियों (खीरे, मूली, हरी मटर, गोभी), और फलों (संतरा, सेब) के साथ, और यहां तक ​​कि मांस और समुद्री भोजन के साथ भी। यहाँ कुछ उपयोगी हैं और स्वादिष्ट व्यंजनगाजर का सलाद।

कोरियाई गाजर का सलाद

सामग्री: 500 ग्राम गाजर, 500 ग्राम प्याज, 1 चम्मच। सिरका, लहसुन की 4 कलियाँ, 0.5 कप वनस्पति तेल, लाल मिर्च और नमक। गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स, नमक में काट लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर काली मिर्च और थोड़ी चीनी डालें। प्याज को तेल में भूनें, फिर एक गिलास में तेल डालें, ठंडा करें और सिरका डालें। परिणामस्वरूप तेल के साथ गाजर डालो और कुचल लहसुन जोड़ें।

सेब और नट्स के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 50 ग्राम गाजर, 40 ग्राम सेब, 20 ग्राम अखरोट, अजमोद, 10 ग्राम नींबू का रस, 5 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम शहद। गाजर को कद्दूकस कर लें, सेब को बारीक काट लें, क्रश कर लें और नट्स को मक्खन में हल्का सा भून लें। सब कुछ मिलाएं, शहद, अजमोद और नींबू का रस डालें।

गाजर और खीरे का सलाद

सामग्री: 4 गाजर, 1 खीरा, आधा गिलास खट्टा क्रीम, सोआ, अजमोद, हरा प्याज, नमक और नींबू का अम्ल. गाजर को कद्दूकस कर लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों की चटनी के साथ सीजन करें। नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।

ओरिएंटल गाजर का सलाद

सामग्री: 400 ग्राम गाजर, 1 चम्मच। अदरक, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, लहसुन लौंग, 1 मिर्च मिर्च, 1 चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। कुचल मूंगफली और नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, सीताफल। तलना वनस्पति तेलकीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक और काली मिर्च सुनहरा भूरा होने तक। नींबू का रस और चीनी डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ, गाजर डालो, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नट्स डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें।

गोभी के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 2 गाजर, आधा पत्ता गोभी, 2 सेब, 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अजमोद, नमक, चीनी, नमकीन खट्टी गोभी. सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, बारीक कटी पत्ता गोभी और खट्टा क्रीम डालें। नमकीन पानी डालें, नमक, चीनी, अजमोद और काली मिर्च डालें।