Recepty na zeleninové saláty s rostlinným olejem. Pikantní zeleninový salát s quinoou. Salát na zimu ze zelí s paprikou a rajčaty

Každý oblíbený salát se zeleninou je pravidelným pokrmem na stole každé rodiny. Má jednoduché složení, lehkou chuť, nízký obsah kalorií. Tím, že budete jíst svačinku každý den s originálním dresinkem místo přílohy, můžete dosáhnout působivého efektu hubnutí. Připravit takto lehká zeleninová jídla je extrémně snadné.

Jak udělat zeleninový salát

Jako každé jídlo začíná příprava zeleninových salátů výběrem receptů a základní složky. Svačinu můžete vařit ze syrového, vařeného, konzervovaná zelenina. Je dobré je vzájemně promíchat, dochutit originálními omáčkami nebo majonézou, kterou znáte (příp snadná možnost- olivový olej). Zkuste vařit jednoduché saláty ze zeleniny, kterou lze zpestřit vynikajícími přísadami - uzené maso, piniové oříšky, exotické ovoce.

Z čerstvé zeleniny

oblíbené jídlo je salát syrová zelenina. Vypadá skvěle na každém stole (jako na fotografii), bohatě užitečná vláknina který podporuje hubnutí a rychlé nasycení organismu. nejvíce oblíbené recepty zeleninové pokrmy z čerstvých surovin jsou:

• listy salátu, okurky, rajčata, paprika- můžete je naplnit zakysanou smetanou, olivovým olejem, kořením;
• vařené kuře, cherry rajčátka, čínské zelí - to se stane originál Caesar dochutit bílými krutony a originální omáčka;
• čerstvá rajčata, sýr mozzarella a lístky bazalky - elegantní italské Caprese;
• paprika, okurka, rajče, červená cibule, feta a olivy - jasná řecká verze.

Z vařené zeleniny

Kaloričtější, ale přesto lahodné jsou saláty z vařená zelenina. Zde již můžete zapnout fantazii a kombinovat je s konzervovanými luštěninami, houbami, vařenými popř smažené maso. Obvyklý dresink s majonézou je lepší nahradit originální omáčkou z olivového oleje, citronové šťávy a hořčice. Zde je několik příkladů chutných pohledů na fotografii a zeleninové saláty v životě vařené přísady:

• Olivier - bez něj se neobejde ani jeden svátek, kombinuje brambory, mrkev, zelený hrášek, maso;
• Sleď pod kožichem je vydatná novoroční pochoutka, která kombinuje vařené brambory, mrkev, cibuli, řepu, vejce a solená ryba;
• Mimosa je lahodný pokrm vyznačující se přítomností vařených brambor, mrkve, cibule, vajec, sýra a rybí konzervy;
• Zimní salát- stejný Olivier, jen maso v něm je nahrazeno uzenou šunkou, vařená klobása nebo krabí tyčinky.

Dietní saláty

Užitečné informace budou recepty, jak vařit lehké zeleninové saláty. Stanou se nepostradatelnými pomocníky při hubnutí, výrobě přílohy ke komplexnímu masu popř rybí pokrmy. Zde je několik příkladů nízkokalorických zeleninové pokrmy:

• čínské zelí, česnek, cibule;
• zálivka z rajčat, česneku, olivového oleje;
• ředkev, petržel, kopr;
• zelené fazole, česnek, koření;
• v zimě - kysané zelí, mrkev, brusinky.

recepty na zeleninový salát

Najít dnes vhodné receptury saláty ze zeleniny není těžké, protože internet přichází na záchranu. Existuje takový velké množství možnosti jídla s pokyny krok za krokem a fotografické lekce, které vám přeběhnou z očí. Při výběru lahodné svačiny byste měli vycházet z hlavních složek, zásad vzájemného kombinování, volit nebanální recepty na zeleninové saláty s originálními přísadami a gurmánské omáčky. Pak budou všichni hosté a členové domácnosti spokojeni a budou chtít víc.

Čerstvý okurkový salát

Letní chuť má lehký salát s čerstvými okurkami, ředkvičkami a zelenou cibulkou. Oživí oslabené tělo, nabije ho vitamínovou náladou, rozveselí. Osvěžující chuť svačiny osloví mnohé, protože se snadno vyrábí, má atraktivní vzhled a šťavnatou vůni. Nejlepší je ochutit rostlinným olejem a přidat koření s octem.

Ingredience:

• ředkev - 200 g;
• čerstvá okurka - 200 g;
• zelená cibule - 100 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• 9% ocet - 5 ml.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte ředkvičky na kolečka, nakrájejte okurku, nakrájejte cibuli.
2. Všechny ingredience smícháme, zastříkneme octem, dochutíme olejem, solí a pepřem.
3. V případě potřeby lze ozdobu provést čerstvými bylinkami.

Z rajčat a okurek

nejvíce slavný pokrm, potěšující každou rodinu, je považován za lehký salát s rajčaty a okurkami. Toto neuvěřitelně snadné jídlo se hodí, když potřebujete rychlé sousto k jídlu, ukojení hladu nebo překvapení hostů. Máte-li trochu více času, můžete – sofistikovaná verze tradičního pokrmu, která svou středomořskou chutí potěší každého.

Ingredience:

• okurka - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• červená cibule - 1 ks;
• listy salátu - svazek;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• vypeckované olivy - 100 g;
• feta nebo sýr - 100 g;
• olivový olej- 40 ml;
• citronová šťáva - 40 ml.

Způsob vaření:

1. Okurky nakrájíme na kostičky, rajčata na plátky, cibuli na kolečka.
2. Listy salátu natrháme, papriku nakrájíme na nudličky a avokádo na kostičky.
3. Fetu rozdrobíme, olivy rozpůlíme.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejovou omáčkou s citronovou šťávou, solí, pepřem.

Podzimní salát - recept

Nejen na zimu můžete sklízet čerstvé ovoce- existuje recept na lehký podzimní zeleninový salát, který svou pikantní chutí potěší celou rodinu. Jeho rozdíl od zimní přípravy- nedostatečná sterilizace. Zeleninové složky jsou jemně nakrájeny, nality marinádou a vyluhovány po dobu jednoho dne. Poté je lze ihned konzumovat, podávat k masu, rybám, drůbeži.

Ingredience:

• mrkev - 2 ks;
• Paprika- 2 ks;
• bílé zelí- vidlice;
• květák- hlávka zelí;
• okurka - 1 ks;
• feferonka - lusk;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• ocet - ¼ šálku;
• voda - litr;
• cukr - 50 g;
• sůl - 50 g;
• kopr - parta.

Způsob vaření:

1. Bílé zelí nakrájíme, květák rozebereme na květenství, uvaříme v osolené vodě.
2. Mrkev nastrouháme nahrubo, papriku nakrájíme na nudličky, okurky na půlkolečka, kopr nasekáme.
3. Udělejte marinádu: olej smíchejte s vodou, cukrem, solí, drcenou feferonkou. Provaříme, zalijeme octem.
4. Nalijte marinádu zeleninová směs, přikryjte víkem, marinujte jeden den.
5. Podzimní svačinu podávejte s teplými vařenými bramborami, rýží, pohankou.

Z čerstvých rajčat

Salát z čerstvé rajče. Můžete vařit s přidáním másla měkký sýr mozzarella a čerstvé listy bazilika. Pokrm ochucený balzamikovým octem a olivovým olejem bude skvělým předkrmem Caprese, který je v Itálii tak oblíbený. příjemná chuť a barvy připomínající barvy vlajky.

Ingredience:

• rajčata - 2 ks;
• mozzarella - 60 g;
• bazalka - 4 listy;
• olivový olej - 30 ml;
• balzámový ocet- 25 ml.

Způsob vaření:

1. Rajčata a sýr nakrájíme na kolečka, rukama natrháme bazalku malé kousky.
2. Dejte na talíř, střídejte rajčata se sýrem, posypte bazalkou.
3. Zeleninu a okraje talíře pokapejte směsí olivového oleje a octa.

Dietní zelný salát

Zeleninový salát s pekingským zelím se vyznačuje sníženým obsahem kalorií. Tento užitečná přísada má pouze 35 kalorií na 100 g, což jej odlišuje od všech ostatních rostlinných exemplářů. Pro zpestření zelí a zpříjemnění podávání a chuti se do něj přidává kukuřice, sladké pomeranče a zelená cibule. Dresink je směsí rostlinného oleje a sójové omáčky, takže přesnídávku není potřeba dosolit.

Ingredience:

• Pekingské zelí - půl kila;
• konzervovaná kukuřice - 100 g;
• zelená cibule - 50 g;
• pomeranče - 2 ks;
• sójová omáčka - 15 ml;
• rostlinný olej - 45 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme, pomeranč nakrájíme na plátky, nakrájíme cibuli.
2. Ingredience smícháme, dochutíme směsí oleje a sójové omáčky.

Zelí s rajčaty

lahodné jídlo, bohatý na vitamíny, je zelný salát s rajčaty, který slouží jako výborná příloha k vařenému masu, smažená ryba bahno uzené kuře. Má něhu a jemnost. kapustové listy nastartuje šťavnatost rajčat a pikantní ostrost jablečného octa. Toto jídlo osloví všechny členy rodiny.

Ingredience:

• bílé zelí - 0,3 kg;
• cibule- 1 PC.;
• rajčata - 5 ks;
• rostlinný olej - 60 ml;
• Jablečný ocet- 20 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme, smícháme s octem, solí, rukama rozmačkáme, necháme 10 minut pustit šťávu.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata nakrájíme na plátky.
3. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem.

S tuňákem

Zdravým vitamínovým pokrmem bude zeleninový salát s tuňákem z konzervy, kterému se říká Nicoise. Prostřednictvím kombinace čerstvé suroviny s pěknými tučnými rybami je to lehké, ale uspokojivé jídlo, které je ideální k obědu nebo večeři. Pro zpestření chuti občerstvení je ochuceno bazalkou, česnekem a piniovými oříšky. Přidat můžete kapary, olivy nebo omáčku s pestem.

Ingredience:

• konzervovaný tuňák - 90 g;
• rajčata - 3 ks;
• okurka - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• česnek - plátek;
• bazalka - svazek;
• listy salátu - 3 ks;
• piniové oříšky- 20 g;
• citronová šťáva - 50 ml;
• olivový olej - 75 ml;
• cukr - 3 g;
• směs paprik - 3 g.

Způsob vaření:

1. Rybu rozmačkáme vidličkou ve sklenici, smícháme s olejem.
2. Okurku nakrájíme na kostičky, rajčata nakrájíme na plátky, papriku nakrájíme na plátky, zelí nasekáme, česnek rozdrtíme.
3. Zeleninové suroviny smícháme s rybou, osolíme, opepříme, osladíme.
4. Rukama natrháme listy salátu, dáme na talíř, na sklíčko dáme zeleninovou směs, posypeme citronová šťáva, naplňte olejem.
5. Ozdobte piniovými oříšky, posypte bylinkami.

S krevetami

Okázalý slavnostní jídlo se stane salátem s krevetami a zeleninou, který spojí lahodnou chuť mořských plodů s osvěžující zeleninou. Tajemství vaření spočívá v použití několika druhů listů salátu – salátu, ledovce a šťovíku. Ukazuje se bohatý pokrm, který vypadá chutně, má neuvěřitelná chuť a nutí mě to zkusit.

Ingredience:

• okurka - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• salát - 2 ks;
• ledovec - hromada;
• šťovík - banda;
• červená cibule - ½ ks;
• krevety - 200 g;
• zelená cibule - 2 stonky;
• kopr, petržel - banda;
• olivový olej - 40 ml;
• hořčičná semena - 10 g;
• bílý vinný ocet- 30 ml.

Způsob vaření:

1. Rukama natrhejte listy salátu, nakrájejte rajče na plátky, okurku nakrájejte na plátky, papriku nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na půlkolečka, zelí nasekejte.
2. Vařte krevety, odstraňte skořápku, ochlaďte.
3. Uvařte omáčku z oleje, hořčice, octa, soli a pepře.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme omáčkou, navrch položíme krevety.

S kuřecím masem

Krásná vydatné jídlo bude salát s kuřecím masem a zeleninou, na jehož přípravu je lepší použít filet nebo ne příliš tučná stehna. Kuře se dá vařit, smažit na oleji nebo péct. Níže uvedený recept používá sýr feta a toastový chléb, díky čemuž je předkrm více bohatá chuť.

Ingredience:

• kuřecí prso- 250 g;
• čerstvá okurka - 200 g;
• sýr - 100 g;
• rajčata - 2 ks;
• bochník - 2 kusy;
• majonéza - 50 ml;
• listy salátu - svazek.

Způsob vaření:

1. Rajčata nakrájíme na plátky, okurky na půlkolečka, sýr feta na kostičky, listy natrháme.
2. Prsa uvaříme, rozebereme na vlákna, lehce opečeme.
3. Bochník nakrájíme na kostičky, smažíme na suché pánvi 3 minuty.
4. Smíchejte všechny přísady, dochuťte majonézou, solí.
5. Ihned podáváme, aby se bochník nenamočil. Lze použít místo kuřete vařený jazyk, hovězí, vepřové nebo krůtí maso.

Se sýrem

Salát má velmi příjemnou smetanovou chuť. čerstvá zelenina se sýrem. Pro jeho přípravu si můžete vzít jakýkoli druh sýra a jakoukoli zeleninu, ale především lahodná varianta bude kombinace zelených fazolek s měkkým kozím pecorinem. Ochucený citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením, předkrm dostává nový rozměr jemná chuť, bohaté aroma a chutný vzhled.

Ingredience:

• zelené fazole- 0,3 kg;
• kozí sýr- 100 g;
• chřest - 2 svazky;
• olivový olej - 50 ml;
• citronová šťáva - 20 ml.

Způsob vaření:

1. Udělejte omáčku z citronové šťávy, oleje, soli a pepře.
2. Chřest povařte 2 minuty, opláchněte studená voda marinovat v omáčce.
3. Fazole vařte 5 minut, vychladněte.
4. Ingredience smícháme s rozdrobeným sýrem, přelijeme omáčkou.

Zeleninové saláty pro hubnutí - tajemství vaření

Perfektní nádobí pro ty, kteří drží dietu a snaží se zhubnout, budou k dispozici zeleninové saláty. Zde jsou některá tajemství vaření nízkokalorické občerstvení:

1. Ne každá rostlinná složka je vhodná snadné vaření občerstvení na hubnutí vařené brambory, řepa, mrkev mají vys glykemický index takže je nelze použít. Pamatujte však, že řepa může pomoci, pokud potřebujete mírný projímavý účinek.
2. Je také nežádoucí přidávat solenou, nakládanou zeleninu do pokrmů na hubnutí - zadržují tekutinu v těle, povzbuzují chuť k jídlu.
3. Fazole, rajčata, cuketa, dýně, v zimě nakládané nebo čerstvé zelí léto. Pomáhají spočítat, kolik kalorií je v zeleninovém salátu, protože jejich obsah kalorií je pouze 35-50 kcal na 100 gramů.
4. Pomocníky při hubnutí mohou být okurky, ředkvičky, ředkvičky, celer a paprika. Skvěle se hodí k jakékoli zeleni.
5. Nejlepší čerpací stanice pro zeleninové saláty bude půl lžičky rostlinného oleje, jablečného octa, šťávy z citronu nebo granátového jablka, hořčice. Saláty na hubnutí nemůžete naplnit majonézou, je povoleno míchat zakysanou smetanu s fermentovaným pečeným mlékem nebo kefírem.
6. Chcete-li zhubnout, musíte denně sníst porci syrové zeleniny. Tělo tedy dostane vlákninu, která se bude dlouho trávit, dá mozku signál o nasycení, což na dlouhou dobu přehluší hlad.

Video

Pro štíhlou stravu a milovníky jednoduchých, Fast Food nabízíme recept na elementární, lahodný bramborový salát s přídavkem zeleně, nakládané cibule a okurky. Tato chutná směs s malou sadou produktů se hodí jako příloha, jako předkrm a dokonce i jako nezávislá lehká večeře. Mísí se zde složky různé textury a chuti - měkké, mírně viskózní neutrální brambory, šťavnaté nakládané houby, hutné kyselé okurky a křupavé, středně ostré skvrny cibule

Recepty na zeleninové saláty bez majonézy

Pravděpodobně není na světě jediný člověk, který nikdy v životě nezkusil zeleninový salát, protože toto jídlo je jedním z nejstarších v historii vaření. Starověký Řím je považován za rodiště hlávkového salátu, ale své jméno získal v Itálii – tak nazývali zelené rostliny ze zahrady, které se kořenily omáčkou. Později se ve francouzské kuchyni začal k hlavnímu jídlu podávat zelený salát. Snad i sami Francouzi přišli s nápadem zpestřit recept a přidat do něj zeleninu, díky čemuž se stal dnes tak populární. Zeleninový salát se tedy připravuje nejen doma, ale také se nejčastěji podává drahé restaurace mír.

Samotná zelenina je nekalorický produkt, takže aby bylo jídlo uspokojivější, můžete experimentovat s omáčkou, aby byla hustší a výživnější. Takový tandem je ještě lépe absorbován tělem a nasycuje ho užitečnými stopovými prvky a vlákninou. Odborníci na výživu se mezi sebou předháněli v tom, kdo vám poradí, abyste používali zeleninové saláty bez majonézy, jejichž recepty si dokonce můžete vymyslet sami nebo se podívat na stránky. Hlavní je nepřehánět to s kořením a podávat vždy ihned po přípravě.

zeleninové saláty není pro nikoho kontraindikován. Jsou dobré k jídlu i pro malé děti. Hlavní věcí je vybrat vhodnou čerpací stanici. Dámy, které si hlídají postavu, se bez takové lahůdky a dne prostě neobejdou, a aby vás stejný jídelníček netrápil, můžete experimentovat a připravovat speciální zeleninové saláty na hubnutí. Stránka obsahuje mnoho možností pro recepty a také nekalorické omáčky k nim.

Jak různé recepty chutné kulinářské pokrmy lze připravit z toho, co roste na zahradě! Přesný počet možných receptů nezná ani ten nejzkušenější kuchař! A povídání o zdravotních přínosech salátů z čerstvé zeleniny a ovoce je nekonečné. Každá ze zeleninových složek salátu dává kromě aromatických odstínů užitečné mikroelementy, vitamíny, slunečný náboj živosti a dobrou náladu.

Je pozoruhodné, že rostlinné kulinářské speciality jsou vždy ekonomickou možností, jak chutně nakrmit rodinu. I když zeleninu a bylinky nepěstujete na zahrádce, ale nakupujete vše na trhu, náklady na soukromé zemědělské produkty jsou mnohem levnější než zboží od slavných evropských nebo domácích výrobců potravin.

Přitahuje mnoho žen v domácnosti proces vaření bylinné produkty protože salátové kompozice jsou vhodné jak v denním menu, tak na slavnostním stole.

Důležité je je samozřejmě správně připravit! Aby byly všechny užitečné komponenty zachovány na maximum, aby bylo chutné a uspokojující.

Jak správně provést takový úkol - níže uvedené recepty a neocenitelné rady šéfkuchaře řeknou. Právě tyto komentáře šéfkuchaře usnadní přípravu zeleninových salátů!

Jak vařit salát z čerstvé zeleniny - 15 druhů

Zelí nesmí chybět na každém stole. A čím častěji bude tato zelenina ve vašem jídelníčku dominovat, tím zdravější bude vaše tělo. Zelí na zahradě různé druhy a odrůdy se pěstují všechny. A salátů z ní je nekonečné množství!

Ingredience na 4 porce:

• Bílé zelí - 1 kg;
• Zelení (kopr, petržel, bazalka atd.) - 1 svazek v sortimentu;
• Domácí okurka - 4-5 ks;
• Sladká paprika (červená) - 3-4 ks;
• Oranžová - 1 ks;
• Rajče (volitelně) - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
• Sůl / cukr - podle chuti.

Vaření:

Zelí nakrájíme nadrobno, ochutíme solí/cukrem a dobře prohněteme, aby vytekla šťáva. Nechte působit 30 minut.

Okurka, sladká paprika - nakrájíme na tenké plátky;

Zelení, cibule - jemně nakrájené.

O půl hodiny později, když je zelí již dobře nasycené vlastní šťávou, smícháme všechnu ostatní zeleninu a teprve nyní přidáme pomeranč rozebraný na plátky, které také rozpůlíme.

Pro dokonalost chuti necháme salát 2 hodiny v chladu. Podávejte u stolu nejlépe jako samostatné jídlo.

Téměř každý salát coleslaw lze vyrobit bez olejového dresingu, protože osolený, oslazený a okyselený octem je šťáva ze zelí skvělá alternativa jakákoli čerpací stanice!

Nikoho tím nepřekvapíte letní salát z rajčat, zelí a okurek s pepřem. A tento všemi milovaný salát je ochucen nejvíce různé omáčky: zakysaná smetana, majonéza, ocet-hořčice, slunečnice atd. Ale omáčka prostě není potřeba k salátu coleslaw, protože tato zelenina obsahuje dostatek šťávy na dochucení všech složek salátu ze srdce!

Ingredience na 4 porce:

• Zelí - 1 kg;
• Okurky - 0,5 kg;
• Rajčata - 0,5 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Petržel - 1 svazek;
• Sůl / cukr + jablečný ocet - podle chuti.

Vaření:

Zelí nakrájejte najemno, sůl/cukr a rukama rozdrťte, dokud se neobjeví šťáva. Nechte působit 1 hodinu.

Rajčata, okurky, bylinky, papriky – všechnu zeleninu krásně nakrájíme.

Po hodině přidejte do zelí zbytek zeleniny, dochuťte octem a můžete podávat.

Tajemství tohoto salátu spočívá v tom, že je žádoucí použít rané nebo střední zelí z hlediska zrání, protože. tohle je nejvíc šťavnaté odrůdy. A protože v salátu není žádný olejový dresink, nahradí ho právě namáčení zelí spolu s octem.

Tento salát osloví zejména ty, kteří milují jemné jídlo, protože. hlavní složkou tohoto pokrmu se peče v troubě, což znamená, že získává vytříbená chuť"s kouřem"

Ingredience:

• Mladá cuketa - 2 ks;
• Rajčata - 2 ks;
• Mrkev a cibule - 1 ks;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Zelení - 1 svazek;
• Česnek - 1 stroužek;
• Sůl / cukr - podle chuti.

Vaření:

Cuketu, sladkou papriku, cibuli, mrkev oloupeme a nakrájíme na kousky 2x2 cm, vše dáme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v troubě doměkka.

Rajčata nakrájíme stejným způsobem, zeleninu nakrájíme nadrobno.

Nalijte zeleninu z trouby do salátové mísy, přidejte česnek, rajčata a zeleninu, která prošla lisem. Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat několik polévkových lžic olivového nebo rostlinného oleje. Vše promícháme a podáváme.

Recept je v přípravě podobný jako předchozí recept"Skoro jako oheň." Jediný rozdíl je v tom, že tady je místo cukety lilek a houby, aby byl opravdu pocit, že jste v lese!

Ingredience:

• Lilek - 1 ks;
• Rajčata - 2 ks;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Lesní houby - 300 g;
• Cibule - 1 ks;
• Zelení - 1 svazek;
• Sůl a olej - volitelné.

Vaření:

Zeleninu omyjte, oloupejte a přeložte v troubě na pečicím papíru. Pečeme do měkka.

Houby oloupeme, omyjeme a v dalším chodu upečeme na samostatném plechu také do měkka.

Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vyjměte všechny upečené výrobky a vychladněte. Přidejte zeleninu a jezte.

Jednoduché saláty se slunečnicovým olejem.

Jedinečná kombinace obvyklých ingrediencí zeleninového vinaigrettu a fazolových přídavků, které jsou pro tento salát neobvyklé. Ukazuje se to dokonale zvláštní chuť pro vinaigrettu. A to, že se jedná o vinaigrette salát, připomíná jen červenou řepu.

Ingredience na 4 porce:

• Řepa - 0,5 kg;
• Mrkev - 0,3 kg;
• Brambory - 1 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
• Konzervované (nebo vařené) fazole - 1 polévková lžíce;
• Konzervovaný hrášek - 1 polévková lžíce;
• Sůl / koření / bylinky - podle chuti;
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.

Vaření:

Zeleninu ze zahrádky uvaříme v uniformách (nebo upečeme v troubě), ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Cibuli marinujte 30 minut v osolené vroucí vodě a poté nakrájejte nadrobno.

Veškerou zeleninu promícháme, přidáme všechny luštěniny a dochutíme olejem. Po 30 minutách můžete podávat.

Bude kompetentnější nevařit zeleninu, ale péct ve slupce, protože. takovou tepelnou úpravou se zachová více mikroživin a vitamínů.

Jedná se o jednoduchý, ale velmi zajímavý recept. A chuť a výhody jsou zde několikanásobně vyšší!“

Ingredience:

• Řepa - 1 kg;
• Jablečný ocet - 4-5 polévkových lžic;
• Peří zelené cibule - 0,5 svazku;
• Česnek - 3-4 stroužky;
• Sůl - 2 lžičky;
• Cukr - 4 lžičky;
• Kmín - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle. Dochutíme česnekem, solí, cukrem, prošlým lisem, přidáme kmín a ocet. Nechte 1 den na chladném místě marinovat.

Při podávání nakrájíme peříčka cibule a smícháme s řepou.

Tento recept je zvláště indikován pro lidi s gastrointestinálními poruchami. Řepa obsahuje oleje, které pomáhají normalizovat práci žaludku, tato zelenina má příznivý vliv na krvetvorbu, na buňky celého organismu.

Brokolice je vynikající!

Brokolice se na našich zahrádkách pěstuje odedávna. Tato zelenina je pečená, vařená, smažená, solená. V salátových kompozicích je brokolice také velmi účinná!

Ingredience:

• Brokolicové zelí - 0,5 kg;
• Sladká paprika - 4-5 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Rajčata - 2 ks;
• Sůl / koření - podle chuti;
• Jakýkoli olej - 3-4 polévkové lžíce

Vaření:

Brokolicové zelí rozdělíme na květenství a vaříme v dobře osolené vodě 5-7 minut. Zbavte se přebytečné tekutiny přes cedník, ochlaďte.

Rajčata, cibuli a papriku nakrájíme na kostky 2x2 cm, dáme na vymazaný plech a pečeme v troubě, dokud nezměknou a neobjeví se zvláštní vůně. Chladná zelenina.

Vše promícháme, osolíme a dochutíme olejem a bylinkami.

Zeleninové saláty s omáčkou

Kolik receptů na salát bylo vyvinuto kulinářskými specialisty, tolik omáček pro tyto saláty s největší pravděpodobností existuje. Za tradiční považujeme majonézu, slunečnicový nebo olivový olej, zakysanou smetanu. Existují však i další nečekané kombinace složek omáčky, které dodávají salátu úžasnou chuť.

Kombinace slunečnicového oleje a sójové omáčky se do salátů používá poměrně často. To dává pokrmu obzvláště pikantní chuť a vůni. I když je zelenina ze zahrádky nejrozšířenější, salát bude stále vypadat se zámořskými tóny.

Ingredience:

• Okurka - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Daikon ředkev - 1 ks;
• Koprová zelenina - 0,5 svazku;
• Peří zelené cibule - 5-7 ks;
• Slunečnicový olej - 2-3 polévkové lžíce;
• Sójová omáčka - 5-6 polévkových lžic;
• Sůl - podle chuti.

Vaření:

Pokud použijete struhadlo na korejská mrkev, pak bude salát vypadat jako jídlo z čínské jídlo. Ale v zásadě dobře poslouží i naše domácí struhadlo.

Připravte zeleninu (mrkev, ředkvičky a okurku): omyjte, osušte od zbytkové vody, oloupejte. Nejprve nastrouháme mrkev. Pro zvýšení šťavnatosti osolte a rozmačkejte.

Poté nastrouháme okurku a ředkvičky. Kopr nasekáme nadrobno. A nakrájejte pírka zelené cibule na kousky dlouhé až 5 cm a každé pak podélně nakrájejte na tenké proužky.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme slunečnicovým olejem a sójovou omáčkou.

Když jste tento salát alespoň jednou vyzkoušeli, určitě si ho budete chtít udělat tradiční pokrm pro vaši rodinu. Jaké je tajemství? V omáčce!

Ingredience:

• Rajčata a okurky - každý 4 ks;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Zelí, mrkev a mladé slunečnicové klíčky - každý po 100 g;
• Kopr - 1 svazek;
• Zelená cibule - 1 svazek;
• Slunečnicový olej (může být olivový olej) - 6 polévkových lžic;
• Ocet - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Černá mletý pepř- 0,5 lžičky;
• Česnek - 3 stroužky.

Vaření:

Rajčata, okurky a paprika a zelená cibule v kostkách 2x2 cm.

Zelí, tři mrkve na korejském struhadle.

Kopr nasekáme nadrobno.

Připravte omáčku: smíchejte ocet, olej, černý pepř, sůl a česnek a prošlehejte metličkou. Přidejte zeleninu do této omáčky, jak ji nakrájíte. Na závěr - vše důkladně promíchejte a snězte.

Před přidáním slunečnicových klíčků do salátu je vhodné je ochutnat. Je to zvláštní chuť, a pokud se vám nelíbí, můžete je nahradit v salátu mladými fazolovými lusky nebo chřestovými fazolemi.

Hořčičná omáčka v tomto salátu je prakticky majonéza. domácí vaření. A zelenina, ochucená takovou voňavou omáčkou, získá jasnější chuť.

Ingredience:

• Okurka - 2 ks;
• Rajčata - 2 ks;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Zelená cibule - 4-5 peří;
• Sůl a nasekaná petržel - podle chuti;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Hořčice - 1 lžička;
• Ocet - 1 lžička

Vaření:

Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky 2x2 cm Cibule - na proužky. Promícháme a necháme chvíli odstát, dokud se omáčka neuvaří.

Na omáčku smíchejte slunečnicový olej, cukr, skladujte hořčici, jablečný nebo balzamikový ocet (5 %). Šlehejte mixérem do hladka.

Oblečte salát a podávejte.

Duet zakysané smetany a majonézy dodá vašemu salátu jemnou a pikantní chuť zároveň. Úžasný vzhled salátové kompozice potěší a chuť udělá radost i gurmánovi!

Ingredience:

• Zelí - 0,5 kg;
• Ředkvičky a mrkev - každý 2;
• jablko - 1 ks;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• Koprová zelenina - 1 svazek;
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• Majonéza - 4 polévkové lžíce;
• Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

Zelí, mrkev, ředkvičky a jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle. Každou zeleninu dejte zvlášť!

Jablka nelze oloupat z horní slupky - tímto způsobem se zachová více užitečných stopových prvků.

Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, přidejte jemně nakrájenou zeleninu a česnek, který prošel česnekem. Vše dáme do jedné mísy a ušleháme do hladka.

Položte salát ve vrstvách:

1 vrstva - zelí - potřete zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou;

2 vrstvy - ředkvička - omáčka nahoře;

3 vrstvy - mrkev - omáčka nahoře;

4 vrstvy - jablka - omáčka nahoře;

Poslední vrstvou je usnout se zelení.

Zelenina pod zakysaná smetanová omáčka- Toto je známá a oblíbená kombinace. A když do zakysané smetany přidáte hořčičná zrna! Takové nečekané složení změní chuť salátu a udělá to trochu pikantní.

Ingredience:

• Okurka a rajče - každý po 2 ks;
• Koprová zelenina - 1 svazek;
• Zakysaná smetana - 1,5 lžíce;
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• Hořčičná zrna - 1 lžička;
• Sůl / cukr / mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

Zeleninu pěkně nakrájíme a promícháme.

Smíchejte zakysanou smetanu, olivový olej, hořčičná semínka, sůl a koření - dobře prošlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hustá krémová hmota.

Zeleninu pokapeme a ihned podáváme.

Teplé a voňavé jídlo vždy každý jí s chutí. Toto není klasický příklad prvního chodu – jedná se o salát, který se podává i teplý!

Ingredience:

• Mrkev - 1 ks;
• Bulharský pepř - 2-3 kusy;
• Cuketa - 1 ks;
• Lilek - 1 ks;
• Rajčata - 2-3 kusy;
• Slunečnicový olej - 100 g;
• Sůl, cukr, koření - podle chuti.

Vaření:

Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky 2x2 cm.

Mrkev nastrouháme hrubé struhadlo(nebo na korejském struhadle) a papriku nakrájejte na proužky.

Samostatně opečte každou zeleninu, vložte ji do nádoby, mírně sceďte zbývající olej a promíchejte. Podávejte horké.

Jeruzalémský artyčok není ve vaření tak oblíbený jako původní brambory. I když je to přirozená obdoba brambor. Má několik užitečných stopových prvků a vitamínů a jeho pěstování je považováno za snadné. Jeruzalémský artyčokový salát naplní místnost příjemnou vůní brambor pečených na sázce a dá spoustu příjemných chutí!

Ingredience:

• Jeruzalémský artyčok - 0,5 kg;
• Peří zelené cibule - 1 svazek;
• Česnek - 2-3 stroužky;
• Rajče - 1 ks;
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• Sůl / koření - podle chuti.

Vaření:

Omyjte pod tekoucí vodou a topinambur uvařte ve slupce (můžete upéct v troubě do měkka). Ochlaďte a odstraňte kůži. Nakrájíme na kostky 1,5 x 1,5 cm.

Zelenou cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky.

Česnek je lepší neprolisovat přes lis na česnek, ale také nakrájet na malé kousky – tím se více ušetří jemná chuť a aroma, ale nenasytí pokrm kořením.

Zeleninu podle chuti osolíme a opepříme. Vše smícháme ve velké míse a dochutíme zakysanou smetanou.

Je tak snadné a rychlé připravit originální a velmi výživný salát.

Proč takový název? Poměrně často se tento konkrétní salát připravuje v chladném zimním a jarním období. Vůně šťavnaté zelené cibule a čerstvá okurka spolu s jasně oranžovou kukuřicí opravdu připomíná jaro!

Ingredience:

• Čínské zelí (nebo jakékoli zelí) - 0,5 kg;
• Okurka - 1 ks;
• Peří zelené cibule - 5-7 ks;
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka (200 g);
• Zakysaná smetana - 200 g.

Vaření:

Zelí nakrájíme a umeleme do měkka. Okurku a cibuli nakrájíme.

Všechny ingredience smícháme, přidáme kukuřici (bez tekutiny) a dochutíme zakysanou smetanou. Navrch můžete ozdobit koprem nebo jinou zeleninou podle chuti.

Na rozdíl od klasická kombinace okurky a rajčata se zakysanou smetanou, můžete zvolit jiné, složitější a zajímavější základy zeleninových salátů. Přidejte k nim například mořské plody, ryby, luštěniny, bylinky a další přísady. Někdy je zeleninový salát tak zajímavý a chutný, že na slavnostním stole vypadá velmi organicky.

Lehký zeleninový salát bez majonézy

Budete potřebovat:

• čerstvé listy šťovíku - 50 g;
• rajčata - 1 ks;
• čerstvá silná okurka - 1 ks;
• paprika - půl lusku;
• limetkový džus- 1 dezertní lžička;
• červená cibule - půl hlavy;
• rostlinný olej - 2 dezertní lžíce;
• mořská sůl.

Vaření:

1. letáky mladý šťovík opláchněte, osušte, jemně nasekejte.
2. Pepř nakrájený na polovinu. Odstraňte stonek a semena. Zbytek nakrájíme na proužky.
3. Nakrájejte rajče spolu se slupkou. Nakrájejte také okurku.
4. Červenou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
5. Smíchejte všechny produkty v široké misce.
6. Vše zalijeme směsí oleje, limetkové šťávy a mořská sůl. Směs.

Podobné saláty bez majonézy lze dokonce zařadit do dietního menu.

Řecký salát s klasickým dresinkem

Ingredience:

• okurka - 2 ks. (velký);
• rajčata - 2 ks. (s hustou dužinou);
• Bulharský pepř - 1 lusk (červený nebo žlutý);
• Krymská cibule - 1 hlava;
• vypeckované olivy - 20 ks;
• Feta (sýr) - 80 - 100 g;
• mleté ​​oregano - 0,5 malé. lžíce;
• vysoce kvalitní olivový olej - 3 - 4 dezertní lžíce;
• limetková / citronová šťáva - 1,5 dezertní lžíce;
• směs soli a pepře.

Vaření:

1. Okurky a rajčata nakrájené na náhodné kostky. Pokud má zelenina hustou slupku, měla by být předem odstraněna.
2. Nakrájejte také papriku.
3. Nakrájejte modrou cibuli (krymskou) na tenké čtvrtky kroužků.
4. Velké olivy nakrájejte na poloviny, malé - nechte celé.
5. Smíchejte přísady, promíchejte. Pošlete jim velké kostky sýra.
6. V samostatné misce prošlehejte olej s citrusovou šťávou. Přidejte směs oregano, sůl, pepř.
7. Vzniklou směsí zalijeme salát.

Navrch můžete hotovou svačinku ještě posypat špetkou oregana.

s lilkem

Ingredience:

• modrý lilek - 2 ks;
• malá cherry rajčata - 1 plná sklenice;
• šťavnatý salátová paprika- 1 - 2 lusky;
• kozí sýr - 200 - 250 g;
• salátová cibule - 1 hlava;
• sezónní zelenina - 1 svazek;
• česnek - 3 stroužky;
• olej bez zápachu - na smažení;
• lněný olej(lisovaný za studena) - 50 ml;
• citron - ½ ks;
• klasická sójová omáčka - 2 dezertní lžíce;
• suché bylinky - 1 - 2 špetky;
• cukr - 1 malý. lžíce.

Vaření:

1. „Modrá“ tenká kolečka omyjeme a nakrájíme. Posypte je solí, nechte 1 hodinu. Plátky omyjte a osušte.
2. Plátky lilku orestujte na malém množství oleje bez zápachu. Rozložte na papírové ručníky. Když plátky vychladnou, potřete je česnekem nebo jednoduše posypte drceným produktem.
3. Cibuli nakrájíme na menší kousky, zalijeme šťávou z půlky citronu. Zeleninu nechte čtvrt hodiny marinovat.
4. Zbývající zeleninové přísady nakrájíme na velké kusy.
5. Kozí sýr nakrájejte na úhledné a přibližně stejně velké kostky.
6. Zelení nakrájejte náhodně.
7. Vše promíchejte.
8. V samostatné misce smíchejte cukr, bylinky, lněný olej, sójovou omáčku a pár kapek citronové šťávy. To druhé vám umožní obejít se bez další soli.

Zeleninový salát s lilkem dochuťte vzniklou voňavou omáčkou.

Vaření s krevetami

Ingredience:

• zralá rajčata - 150 g;
• čerstvé okurky - 150 g;
• loupané krevety libovolné velikosti - 150 g;
• Sýr - 100 g;
• Ledový salát (salát) - 100 g;
• koriandr - ½ svazku;
• olivový olej, balzamikový ocet, sůl - na omáčku.

Vaření:

1. Vařte krevety do měkka. Pokud jsou rozvařené-zmrazené, budou stačit 3-4 minuty ve vroucí vodě. Bez předchozí léčby - 10 - 12 minut.
2. Odřízněte stonky koriandru (lze je vyhodit) a zbylé listy nasekejte nadrobno.
3. Okurky, rajčata nakrájíme libovolně. Sýr nakrájený na kostky.
4. Rukama natrhejte salát.

Vše promíchejte. Dochutíme omáčkou z octa, oleje a soli.

Salát s avokádem a okurkou na sváteční stůl

Ingredience:

• čerstvé listy salátu - 1 malý svazek;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• zralý měkké avokádo- 2 ks;
• olivy - ½ polévkové lžíce;
• čerstvý kopr - 1 svazek;
• olivový olej - 2 dezertní lžíce;
• hrubá sůl.

Vaření:

1. Omyjte listy čerstvého salátu. Setřete z nich přebytečnou tekutinu a listy rukama natrhejte na středně velké kousky. Přendejte do misky s vysokými stranami.
2. Okurky a avokádo oloupeme. Ve druhém vyřízněte kosti. Zbývající části ovoce nakrájíme na plátky. K tomu je vhodné použít kráječ zeleniny.
3. Olivy nakrájejte na polovinu.
4. Samostatně smíchejte olej, sůl, nasekané bylinky.
5. Ingredience smícháme, vše zalijeme dresinkem.

Takový lehké občerstvení může žádat slavnostní stůl. Ona se stane skvělý doplněk pro horké maso.

S tuňákem v konzervě

Ingredience:

• tuňák (v oleji nebo vlastní šťávě) - 80 - 100 g;
• rajčata - 2-3 ks;
• okurky - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• žádný hlávkový salát- 2 - 3 listy;
• česnek - 1 stroužek;
• limetková šťáva - 2 dezertní lžíce;
• cukr - ½ malého. lžíce;
• loupané piniové oříšky - 1 hrst;
• zelená bazalka - ½ malého svazku;
• sůl a směs "5 paprik".

Vaření:

1. Z ryb slijte veškerou šťávu nebo olej. Rozeberte ho vidličkou s ostrými zuby na drobná vlákna.
2. Veškerou zeleninu omyjte a nakrájejte na malé stejné kousky. Odstraňte všechna semínka z papriky.
3. Zelení bazalky a listy salátu opláchněte, osušte, natrhejte rukama. Pohodlné a nakrájejte je ostrým nožem.
4. Smíchejte komponenty budoucího salátu, sůl, pepř a promíchejte.
5. Na omáčku smíchejte limetkovou šťávu, cukr, prolisovaný česnek. Dejte jim svačinu. Aby se vše promíchalo.

Vyzdobit hotový salát loupané ořechy.

Zeleninový salát s čínským zelím

Ingredience:

• Čínské zelí - ½ střední hlávky;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• cukrová zrna konzervovaná kukuřice- 1 plná sklenice;
• peří zelené cibule - půl svazku;
• koprová zelenina - půl svazku;
• vysoce kvalitní olivový olej - 1 dezertní lžíce;
• limetová šťáva - ½ dezertní lžíce;
• sůl.

Vaření:

1. Omyté a osušené zelí nakrájíme na nudličky. Používejte pouze měkkou část jeho listů.
2. Omyté bylinky nasekejte velmi jemně.
3. Okurky se slupkou nakrájené na tenké dlouhé tyčinky.
4. Vložte kukuřičná zrna do cedníku a podle potřeby opláchněte z marinády.
5. Smíchejte připravené ingredience.
6. Na omáčku smíchejte limetkovou šťávu, olej, sůl.

Vzniklou směsí zalijte připravený zeleninový salát. Vše dobře promíchejte.

Recept pro ty, kteří drží dietu

Takový salát příznivě ovlivňuje nejen postavu, ale také játra, nervový systém a srdce tenčí. A mimo jiné posiluje imunitní systém a čistí střeva.

Ingredience:

• čerstvý celer - 2 - 3 stonky;
• střední řepa - 1 ks;
• kyselé jablko - 1 ks;
• olivový olej - na dresink;
• jemná sůl.

Vaření:

1. Kořenovou plodinu uvařte do měkka, oloupejte a nasekejte na nejmenším struhadle.
2. Očistěte stonky čerstvého celeru ostrým nožem od všeho přebytečného. Nakrájejte zbytek kusů malé kousky.
3. Jablko oloupeme. Vyřízněte jádro plodu se semínky. Zbytek nakrájíme na malé kostičky.
4. Smíchejte přísady. Sůl. Pokapejte olejem.

Dresink na zeleninový salát podle tohoto receptu lze vyrobit z pomerančový džus a nízkotučný kefír.

Postní salát s fazolemi

Ingredience:

• cibule - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• olivový olej - 5 dezertních lžic;
• brambory - 3 ks;
• kyselé okurky - 2 ks;
• stroužky česneku - 2 ks;
• konzervované fazole - ½ polévkové lžíce;
• sladká hořčice - 2 malé. lžíce;
• sůl a suché bylinky - podle vašeho vkusu.

Vaření:

1. Brambory uvaříme do změknutí, nakrájíme.
2. Zbytek zeleniny omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Smažte je na olivovém oleji (2 lžíce), dokud nebudou měkké a uvařené. Ochladit.
3. Smíchejte ingredience v salátové míse.
4. Fazole bez nálevu a malé kousky kyselých okurek pošlete do společného pokrmu.
5. Zbylý olej smícháme s hořčicí, rozmačkaným česnekem a deklarovanými sypkými složkami.

Hotové libové jídlo dochuťte vzniklou omáčkou.

Lahodný předkrm s chřestem

Ingredience:

• cherry rajčata - 1 plná sklenice (malá);
• sladká paprika - 1 velký lusk (masitý a šťavnatý);
• fialová cibule - 1 střední hlava;
• listy salátu - 1 svazek;
• bílý chléb - 3 plátky;
• chřest - 200 - 250 g;
• česnek - 1 - 2 stroužky;
• olivový olej - 4 dezertní lžíce;
• vinný ocet - 1 dezertní lžíce;
• klasická sójová omáčka - 1 dezertní lžíce;
• sladká hořčice - 1 malá. lžíce.

Vaření:

1. Opláchněte omyté listy salátu rukama.
2. Malá cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
3. Bulharský pepř, jak se zbavit semen a stopky. Zbývající kousky nakrájíme nadrobno.
4. Červenou cibuli a chřest nakrájíme nadrobno.
5. Připojte vše.
6. Kostky chleba nastrouháme s polovinou česneku a osušíme na pánvi bez oleje.
7. Zbylý česnek rozdrťte a spojte s olejem, octem, omáčkou, hořčicí.

Hotovou voňavou zálivkou zalijeme rozmixovanou zeleninu. Na ně nasypeme strouhanku. Přineste jídlo na stůl.

Daikon ředkev

Ingredience:

• ředkev daikon - 1 ks;
• čerstvý šťavnatá mrkev- 2 ks;
• čerstvé silné okurky - 2 ks;
• purifikovaná jadérka vlašské ořechy- 2 dezertní lžíce;
• sezamový olej - 2 dezertní lžíce;
• mořská sůl s česnekem.

Vaření:

1. Oloupané ořechy nasekejte nahrubo nožem. Nasypte je do sucha litinová pánev a za častého míchání několik minut sušte. V procesu nepoužívejte olej, protože ořechy jsou již dost tučné.
2. Oloupejte kořenové plodiny, opláchněte a nakrájejte na tenké dlouhé proužky pomocí speciálního struhadla.
3. Okurky omyjeme a nakrájíme na proužky.
4. Všechny uvedené ingredience smícháme ve společné misce.
5. připojit námořní česneková sůl se sezamovým olejem. Hotový salát naplňte výslednou omáčkou.
6. Vše dobře promíchejte. Předkrm ozdobte sušenými ořechy na pánvi.

K tomuto pokrmu se hodí jakýkoli jiný rostlinný olej. Neslazené lze použít i jako zálivku. přírodní jogurt se solí a kořením.

Zeleninový salát s fazolemi

Ingredience:

• suché červené fazole - 1 plná sklenice;
• červená cibule - 4 hlavy;
• šťavnatá mrkev - 2 ks;
• salát červená paprika - 2 ks;
• rajčatová pasta - 1 plná sklenice;
• granulovaný česnek - podle chuti;
• jakýkoli rostlinný olej a sůl.

Vaření:

1. nalít fazole teplá voda a nechat to tak celou noc. Ráno fazole propláchneme a uvaříme v čerstvé vodě do měkka. Pokud nemáš čas se s tím makat tepelné zpracování produkt, můžete si vzít konzervy.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka. Pokud je velmi hořká - ponořte ji do vroucí vody.
3. Oloupejte čerstvou mrkev. Namelte na speciálním korejském struhadle.
4. Pepř nakrájený na kostičky.
5. Zeleninu opékejte střídavě dozlatova a dokřupava na oleji, přebytečný olej z ní odstraňte papírovými ubrousky.
6. Na pánev se zbývajícím tukem pošleme rajčatovou pastu. Přidejte česnek, sůl. Zahřívejte, dokud nezmenší objem a nezhoustne. Můžete přidat těstoviny s oblíbeným kořením.
7. V misce smícháme zeleninu a luštěniny. Nalijte výslednou rajčatovou omáčkou.
8. Salát necháme odstát.

Tento předkrm je nejlepší podávat teplý. Ale můžete to zkusit vychlazené žitné krutony nebo jen plátky čerstvého domácího chleba.

Většina zeleninových salátů má minimální obsah kalorií a je velmi užitečné složení. Měly by být přidány k vašemu denní menu experimentování s přísadami. Pokud nepoužíváte majonézu nebo tučnou zakysanou smetanu jako dresink, můžete diskutované občerstvení bezpečně jíst během diety.

zeleninové saláty. zeleninové saláty

Recept na dlouhý a zdravý život je jednoduchý. Podle odborníků na výživu je potřeba sníst sedm porcí ovoce a zeleniny denně, abyste se ochránili před mnoha vážné neduhy. Taky správná výživa, která je založena na každodenní konzumaci pokrmů ze zeleniny a ovoce, je zárukou jemné pokožky, hustých vlasů a krásné nehty. Ať se vám to líbí nebo ne, zelenina je „naše všechno“ a její rozmanitost vám umožní, abyste se saláty celý život nenudili.

Před přípravou salátu je třeba zeleninu důkladně omýt a nakrájet. Mohou také podstoupit některé vaření. Například pro salát z červené řepyřepa se vaří nebo peče. Je jich mnoho teplé saláty, ve kterém se zpracovává i zelenina - např. cibule se restuje s mrkví. Samozřejmě, že nejužitečnější zeleninové saláty jsou směsi surovin.

Zelenina v salátech je dokonale kombinována s jakýmkoli jídlem - masem, drůbeží, rybami, mořskými plody, houbami, sýrem, ořechy, bylinkami, vejci.

Chuť salátu do značné míry určuje použitá zálivka. Množství dresinků na zeleninové saláty je nápadné svou rozmanitostí. Nejsou to jen rostlinné oleje, zakysaná smetana, majonéza, jogurt, nám dobře známé, ale originální zdravé omáčky, které se připravují ze zdravých surovin a výrazně předčí tučné majonézy. Například salát čínské zelí, brambory, vejce, okurku a zelené fazolky můžeme dochutit arašídovou omáčkou, která se vyrábí z arašídů, rybí omáčka, Miláček, kokosové mléko, cibuli, česnek a feferonku. Další originální verze pro Zdravé stravování-zázvorový dresink Dá se naplnit mrkvový salát. Pro přípravu zázvorového dresingu se zázvor a ořechy rozdrtí a smíchají s olejem, medem a citronovou šťávou.

Do kapustových a mrkvových salátů vhodná čerpací stanice, který se připravuje ze směsi citronové a pomerančové šťávy, do které se přidá nakrájená cibule, petržel, worcesterská omáčka, paprika a slunečnicový olej.

Na saláty s mořskými plody, stejně jako téměř jakýkoli recept orientální kuchyně Sojová omáčka je fajn. Může být použit jako "mono" komponenta, nebo můžete přidat rýžový ocet a sezamový olej.

Na zálivku můžete použít i rostlinný olej. Jen nezapomeňte, že nejlepší možností je olivový olej, základ středomořská kuchyně, která je považována za nejvíce zdravá kuchyně mír. Česnek, hořčice a citronové dresinky jsou také v popředí. Pikantní chuť salátu se ukáže při použití sezamový olej a oleje z hroznových semen.