सबसे असामान्य कद्दू पकवान। प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ नुस्खा। धीमी कुकर में कद्दू का सूप

कद्दू से क्या पकाया जा सकता है - ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों, कद्दू से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, डेसर्ट और पेस्ट्री।

कद्दू से सूप, ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, यह सब्जी सूअर का मांस, चिकन, सफेद मछली, मशरूम, टर्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और कद्दू पेस्ट्री - पाई, मफिन, पुलाव, पफ, शॉर्टब्रेड और मीठी लोई- केवल खाना।

भारत में, हलवा कद्दू से बनाया जाता है, आर्मेनिया में इसे पिलाफ में जोड़ा जाता है और दाल के साथ स्टू किया जाता है, और ऑस्ट्रिया में आप कद्दू कॉफी और कद्दू के श्नैप्स का स्वाद ले सकते हैं। अमेरिकियों को कद्दू पाई बहुत पसंद है। और कद्दू के साथ बाजरा दलिया है परंपरागत व्यंजनरूसी व्यंजन।

कद्दू बहुत उपयोगी है, जबकि कम कैलोरी और तैयार करने में आसान है। तो आइए जानें कि कद्दू से क्या पकाया जा सकता है - इतनी लोकप्रिय और सार्वभौमिक रूप से पसंद की जाने वाली सब्जी।

कद्दू से नाश्ते के लिए क्या पकाना है

पकाने की विधि 1. विटामिन सलादगाजर के साथ कद्दू

आपको आवश्यकता होगी: 2 बड़ी गाजर, 400 ग्राम कद्दू, 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक, कद्दू के बीज.
कद्दू को धोइये, बीज निकाल कर छील लीजिये. बीजों को कई बार धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। गाजर छीलें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, बीज को एक पतली परत में फैलाएं और ओवन में 30 मिनट के लिए सुखाएं। जब बीज ठंडे हो जाएं तो इन्हें छील लें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, मसाले डालें और वनस्पति तेल. सलाद को कद्दू के बीज से सजाएं।

पकाने की विधि 2. स्क्वीड के साथ कद्दू का सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 340 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 ताजा ककड़ी, 3 सेब, 240 ग्राम स्क्विड, 140 मिली प्राकृतिक दही, नींबू, नमक, मुट्ठी अखरोट, 1 बड़ा चम्मच शहद।

कद्दू और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें, अलग-अलग कंटेनर में रखें और 30 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। सेब को बीज से मुक्त करें और छीलें, स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें। खीरे को हलकों में काटें, सेब, उबले हुए स्क्विड और कद्दू के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। नींबू से बचा हुआ रस निचोड़ लें। नट्स को चाकू से काट लें, नींबू का रस, दही और शहद के साथ मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में डालें।

कद्दू पहले व्यंजन

पकाने की विधि 3.

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम कद्दू का गूदा, 200 मिली दूध, 1 प्याज, लहसुन की कली, 50 मिली खट्टा क्रीम या भारी क्रीम, 30 ग्राम मक्खन, अजमोद, पसंदीदा मसाले, से croutons सफ़ेद ब्रेड.

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जियों में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, थोड़ा पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालें। एक सजातीय घोल तक तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। इसमें गर्म दूध डालें, थोड़ा फेंटें, गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं)। सूप में मसाले डालें और बाउल में डालें। अजमोद की टहनी से गार्निश करें। खट्टा क्रीम और पटाखे के साथ परोसें। और अगर आप कद्दू को बेक करते हैं, तो सूप और भी स्वादिष्ट बनेगा।

पकाने की विधि 4. कद्दू और तोरी का सूप

आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम कद्दू और तोरी, 400 मिली सब्जी का झोल, 70 ग्राम मशरूम, 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 1 लौंग लहसुन, थोड़ा कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, एक छोटा प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, स्वादानुसार नमक, 2 साबुत आटे के बन्स।

कद्दू और तोरी को गूदे और छिलके से छीलकर, क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सब्जियों के क्यूब्स डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा में डालो और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। मशरूम को स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में तलें। मशरूम में अजमोद और मसाले डालें। सूप को एक ब्लेंडर में पीस लें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें, गरम करें (लेकिन उबालें नहीं) और खट्टा क्रीम में डालें। कटोरे में डालो। मशरूम और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें। बन्स के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5. कद्दू, सूखे चेरी और सूखे खुबानी के साथ बाजरा दलिया

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम बाजरा, 150 ग्राम कद्दू, 30 ग्राम मक्खन, 400 मिलीलीटर पानी और दूध, 45 ग्राम ब्राउन शुगर(या 2 बड़े चम्मच शहद), 50 ग्राम प्रत्येक सूखे चेरीऔर सूखे खुबानी, दालचीनी की छड़ी और पुदीने की टहनी।

सूखे मेवों को धोकर एक बाउल में डालें जिसमें दलिया पक जाएगा। उनके लिए, कद्दू को क्यूब्स में काटें, अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा डालें, पानी डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। जब पानी में उबाल आ जाए, दूध, चीनी, दालचीनी, मक्खन डालें, एक उबाल लें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। दालचीनी निकालें, दलिया को पकने दें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। चेरी और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

पकाने की विधि 6. कद्दू के साथ चिकन कटलेट

आपको आवश्यकता होगी: 300 कद्दू का गूदा, 1 अंडा, 400 ग्राम चिकन स्तन, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच आटा या ब्रेडक्रम्ब्स, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, तलने के लिए तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, अजमोद का एक गुच्छा, मसाले।
ब्रेड को पानी में भिगो दें। कद्दू को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. प्याज, लहसुन, पार्सले और ब्रेड के साथ चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दू, अंडा और मसाले डालें। कटलेट बनाकर, ब्रेडक्रंब में रोल करके तेल में तल लें।

पकाने की विधि 7. कद्दू के साथ पकी हुई मछली

आवश्यक: 1 किलो मछली पट्टिका, 400 ग्राम कद्दू, 1 सफेद प्याज, डिल का एक गुच्छा, वनस्पति तेल, वाइबर्नम बेरीज, 1 लाल प्याज। डालने के लिए: 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 1 अंडा, काली मिर्च, नमक।

पट्टिका कट बड़े टुकड़े, सफेद प्याज - आधा छल्ले में, कद्दू - छोटे स्लाइस में। डिल को धोकर सुखा लें, सजावट के लिए कुछ टहनियाँ छोड़ दें, बाकी साग को बारीक काट लें। कद्दू को तेल में हल्का सा फ्राई करें, और फिर थोड़ा पानी डालकर 7-8 मिनट तक उबालें। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। कद्दू और प्याज को 2 भागों में बांट लें। तैयार उत्पादों को परतों में बिछाएं: कद्दू, प्याज, मछली, प्याज और कद्दू, और शीर्ष पर डिल। एक अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो, मसाले जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मछली भरें। 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, डिल, वाइबर्नम बेरी और लाल प्याज के छल्ले के साथ गार्निश करें।

कद्दू से मिठाई के लिए क्या पकाना है

पकाने की विधि 8. नींबू के साथ कद्दू जाम

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो कद्दू का गूदा, 2 नींबू, 450 ग्राम ब्राउन शुगर, इलायची के 3 डिब्बे।

कद्दू को क्यूब्स में काटें, चीनी के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि रस बह जाए। इस बीच, नींबू को छिलके सहित काट लें, बीज हटा दें, कद्दू और कुचली हुई इलायची की फली के साथ मिलाएं। साइट्रस-कद्दू के मिश्रण को तेज़ आँच पर उबाल लें और 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। इलायची निकालें और जैम को साफ, सूखे जार में डालें।

पकाने की विधि 9.कैंडीड कद्दू

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो कद्दू, 2 संतरे, 2 दालचीनी की छड़ें, 2 लौंग, 1.2 किलो चीनी (अधिमानतः ब्राउन), 700 मिलीलीटर पानी।

कद्दू को सुंदर क्यूब्स में काट लें। पानी और चीनी से चाशनी उबालें, छान लें और कद्दू के टुकड़े वहां डाल दें। इन्हें 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने तक कमरे का तापमान. लौंग, दालचीनी और निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें। कद्दू को फिर से उबालें, फिर से ठंडा करें और उबाल-ठंडा प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि क्यूब्स पारभासी न हो जाएं (5-7 बार)। चाशनी को निथार लें, कद्दू के टुकड़ों को कन्फेक्शनरी पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें, और कैंडीड फलों को थोड़े गर्म ओवन में सुखा लें।

पकाने की विधि 10. सूखे मेवों के साथ कद्दू की मिठाई

आपको आवश्यकता होगी: कद्दू, शहद या ब्राउन शुगर, अखरोट, घी या मक्खन, सेब, किशमिश और खजूर।

इस रेसिपी में कोई अनुपात नहीं है, हर कोई अपने स्वाद और इच्छा के आधार पर इन्हें चुन सकता है। कद्दू को छिलका, गूदा और बीज से मुक्त करें, क्यूब्स में काट लें और मक्खन के साथ एक पैन में डाल दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, सेब तैयार करें: उन्हें बीज और खाल से छीलें, स्लाइस में काट लें और कद्दू के साथ मिलाएं, चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें (या शहद जोड़ें) और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकाएं। मिठाई को कटोरे में परतों में डालें, कद्दू को नट्स और सूखे मेवों के साथ बारी-बारी से डालें।

पकाने की विधि 11. कद्दू के पकोड़े

आपको आवश्यकता होगी: 1.5 किलो कद्दू, 1 कप आटा, 200 मिलीलीटर दूध, 2 अंडे, पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल, 300 मिलीलीटर मोटी खट्टा क्रीम, अजमोद और डिल के 3 टहनी, 1 लहसुन लौंग, काली मिर्च, नमक। .

कद्दू को छिलका और बीज से मुक्त करें, टुकड़ों में काट लें और बारीक कद्दूकस या ब्लेंडर से मैश करें। कद्दू में अंडे, दूध, आटा और मसाले डालें। तब तक हिलाएं एकसमान स्थिरता, आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें और पैनकेक को बेक कर लें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पैनकेक को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

कद्दू पेस्ट्री

पकाने की विधि 12.कद्दू कश

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 300 ग्राम पनीर, 300 ग्राम पफ पेस्ट्री, 70 ग्राम किशमिश, 50-70 ग्राम चीनी, पाउडर चीनी और दालचीनी, अगर वांछित, मक्खन का एक टुकड़ा, 1 जर्दी।

एक स्वादिष्ट कद्दू बनाने के लिए, इसे टुकड़ों में काट लें, चीनी के साथ मिलाएं और खड़े होने दें। इस बीच, किशमिश को भाप दें। कद्दू को मक्खन के साथ थोड़ा स्टू किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। पनीर, कद्दू, सूखे किशमिश को मिला लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक पर फिलिंग डालें और इसे अपनी पसंद के अनुसार मोड़ें - त्रिकोण या लिफाफे के रूप में, किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें, पीटा हुआ जर्दी से ब्रश करें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। कश सजाएं पिसी चीनीऔर दालचीनी।

पकाने की विधि 13. पनीर के साथ कद्दू पुलाव

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 170 ग्राम पनीर, 120 ग्राम चीनी, 60 ग्राम किशमिश, मक्खन का एक टुकड़ा, 60 ग्राम सूजी, 2 अंडे।

कद्दू छीलिये, काट लीजिये बड़े टुकड़ेऔर ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। कद्दू को ठंडा करके प्यूरी बना लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। फिर कद्दू की प्यूरी को आधी चीनी, 30 ग्राम सूजी और एक अंडे के साथ मिलाएं। शेष चीनी, सूजी और अंडे को पनीर के साथ मिलाएं। पर दही द्रव्यमानसूखे किशमिश डालें। तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और परतों में भरावन बिछाएं, उन्हें बारी-बारी से: पहले - कद्दू प्यूरी, शीर्ष पर - दही द्रव्यमान। वैकल्पिक परतें जब तक आप भरने से बाहर नहीं निकलते। लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। पनीर और कद्दू का युगल एक बहुत ही स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फिलिंग है।

आप शायद पहले ही खुद को आश्वस्त कर चुके हैं कि कद्दू का उपयोग असामान्य रूप से स्वादिष्ट, काफी सरल और बहुत स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। कद्दू के व्यंजन दिलचस्प और विविध हैं, यह सब्जी ऐपेटाइज़र और डेसर्ट में प्रभावशाली लगती है, और कद्दू के बीज किसी भी डिश में उत्साह जोड़ सकते हैं। मजे से पकाएं और स्वस्थ खाएं!

कद्दू न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है, आप इससे बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनहर स्वाद के लिए। आमतौर पर, गर्मियों के अंत तक, यह अद्भुत लगभग हर परिवार में दिखाई देता है (और शायद एक भी प्रति में नहीं), एक नियम के रूप में, इसे डाचा से लाया जाता है या पड़ोसियों या रिश्तेदारों द्वारा दिया जाता है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि कद्दू के साथ क्या करना है, हमने 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है।

मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

कद्दू को नरम होने तक उबालें और पतले स्लाइस में काट लें। उबला हुआ चिकन ब्रेस्टहड्डी से मुक्त और चाकू से कुचल दिया। पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। सब कुछ मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है। आप सलाद को स्वादानुसार नमक कर सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट और में से एक मूल व्यंजन. इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 1 किलो छिलके वाला कद्दू का गूदा;
• 2 बड़ी मीठी गाजर;
• 2 प्याज के सिर;
• 6 मध्यम आकार के टमाटर;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 8 बड़े ताजे शैंपेन;
• 0.5 एल सब्जी शोरबा;
• नमक, मसाले,
• खाना पकाने का तेल।

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को धो लें और छील लें, बीज से काली मिर्च छीलें, स्लाइस में काट लें। कद्दू को क्यूब्स में काट लें। आग पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, गाजर को कम करें और आधा पकने तक भूनें। काली मिर्च के टुकड़े और कद्दू के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आँच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। कुटा हुआ लहसुन, टमाटर के टुकड़े डालें और उबाल आने तक गर्म करें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और धीमी आँच पर तैयार होने दें। हीटिंग जितनी धीमी होगी, डिश उतनी ही स्वादिष्ट होगी। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे है।

यह उन लोगों से अपील करेगा जो उत्पादों के सामान्य संयोजन से थक गए हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 0.5 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन या बीफ);
• 0.5 किलो आलू;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

इस विकल्प के लिए उपयोग न करना बेहतर है मुर्गे की जांघ का मासक्योंकि यह बहुत सूखा है। हम सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं: हम उन्हें साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में, सूअर का मांस या गोमांस को हल्के से भूनें, टुकड़ों में काट लें, और फिर इसे उस रूप में स्थानांतरित करें जिसमें पकवान बेक किया जाएगा। अलग से, आपको सब्जियों को थोड़ा भूरा करना चाहिए और उन्हें मांस में भेजना चाहिए। उनमें खट्टा क्रीम और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए उबाल लें। ओवन में।

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पास्ता - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक स्वादअनुसार।

मैकरोनी उबाल लें। कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये। सेब को क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो कद्दूकस कर सकते हैं। पास्ता और मसाले का मिश्रण (वैकल्पिक) डालें। अंडे को दूध के साथ फेंटें, इच्छानुसार चीनी और वेनिला डालें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, सब्जियों और पास्ता का मिश्रण डालें और दूध-अंडे का मिश्रण डालें। कद्दू के साथ पास्ता को पन्नी के साथ कवर करें और 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें, और फिर बिना पन्नी के 8 मिनट के लिए। खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ गरमागरम परोसें।

अत्यन्त स्वादिष्ट सब्जी पकवान. 4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 600 ग्राम कद्दू;
• 1 प्याज (मध्यम आकार);
• 1 गाजर (मध्यम आकार);
• किसी भी रंग की 4 मीठी मिर्च;
• लहसुन के 2 बड़े लौंग;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 1 चम्मच नमक।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और पहले कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर पकाएँ। तीन मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को कड़ाही में डालें और हिलाते हुए, तेज़ आँच पर और तीन मिनट तक भूनें। अगला कटा हुआ पैन में डालें शिमला मिर्चऔर लगातार चलाते हुए तीन से चार मिनट तक भूनें। 4 मिनट के बाद, सब्जियों में कद्दू के टुकड़े डालें, मिलाएँ और आँच को मध्यम कर दें। जबकि कद्दू और सब्जियां तली हुई हैं, हम एक गिलास पानी में साइट्रिक एसिड को पतला करते हैं, जिसके बाद हम घोल को पैन में डालते हैं। सब्जियों को एक कड़ाही में नमक डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। 20 मिनट के बाद, हरी सब्जियां डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, सेवा करते समय दम किया हुआ कद्दू में जोड़ा जाता है।

बहुत स्वादिष्ट मिठाई। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू;
• दानेदार चीनी;
• नींबू एसिड।

कद्दू को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। पूरे द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालें और थोड़ा पानी डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर छोड़ दें। द्रव्यमान को नरम होने तक स्टू किया जाना चाहिए। तैयार मिश्रण को एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए या एक खाद्य प्रोसेसर में पीसना चाहिए, फिर दानेदार चीनी डालें और कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें। आपको मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाना है, जैम की कंसिस्टेंसी जैम से थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। जैम को ज्यादा मीठा होने से बचाने के लिए इसमें साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिलाएं। जाम सर्दियों के लिए सिलाई और रेफ्रिजरेटर में भंडारण दोनों के लिए अच्छा है।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक इस अद्भुत और बहुत स्वस्थ सब्जी उत्पाद. सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• दूध - 0.5 एल ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बाजरा - 3-4 बड़े चम्मच। एल

हम सब्जी को त्वचा से साफ करते हैं और बेतरतीब ढंग से काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़े, पानी से भरें और निविदा (लगभग 10 मिनट) तक उबाल लें। पानी निथार लें, कद्दू को काट लें। आप सभी को प्यूरी में बदल सकते हैं, या आप पूरे टुकड़े छोड़ सकते हैं। कद्दू को दूध से भरें, आग लगा दें। दूध में उबाल आने पर बाजरे डाल दीजिये (मुझे अच्छा नहीं लगता .) मोटा दलियाऔर केवल 3 बड़े चम्मच डालें), मक्खन, चीनी। मध्यम गर्मी पर, दलिया सात या दस मिनट के लिए तैयार हो जाता है। उसके बाद, दलिया को लगभग एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है।

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट मिठाईमीठी सब्जी से। सामग्री:

• कद्दू 1 किलो;
• 0.5 सेंट सहारा;
• 1 नींबू।

हम सब्जी को त्वचा से साफ करते हैं, बीज, लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटते हैं। इसे एक सांचे में डालें, चीनी डालें। हम त्वचा से नींबू को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और कद्दू में डालते हैं, मिलाते हैं। हम इसे ढक्कन के नीचे 175 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं, मिठास के लिए स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें और ढक्कन के बिना 10 मिनट के लिए भेजें। ठंड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

अत्यधिक स्वादिष्ट स्वादिष्टताजो बहुतों को पसंद आएगा। सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू (छिलका);
• 150 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक।

तैयारी: कद्दू के गूदे को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें ताकि यह लगभग सब्जी को ढक दे, 15-20 मिनट तक नरम होने तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें। कद्दू के ठन्डे टुकड़ों को एक ब्लेंडर बाउल में डालें या प्यूरी में क्रश करके मैश करें। तैयार कद्दू की प्यूरी में, बेकिंग पाउडर और मैदा, चीनी, नमक के साथ मिश्रित आटा, एक अंडे में फेंटें और एक सजातीय आटा गूंध लें गाढ़ा खट्टा क्रीमसंगति से। आप पकाना शुरू कर सकते हैं।

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिठाई पेस्ट्री.

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास आटा;
• ¼ कप दूध;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• कुछ नमक।

भरने के लिए:

• कद्दू का वजन लगभग 1 किलो;
• 0.5 कप गाढ़ा दूध;
• 2 अंडे, वैनिलिन का एक बैग;
• चुनने के लिए मसाले - अदरक, जायफल या पिसी हुई लौंग (एक चुटकी प्रत्येक);
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी: कद्दू को धोकर काट लें और बीज से मुक्त कर लें। वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ ब्रश करें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। जब कद्दू ठंडा हो जाता है, तो इसका गूदा अलग हो जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, और फिर गाढ़ा दूध, अंडे और मसालों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में हिलाया जाता है। एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा के लिए इच्छित घटकों को मिक्सर के साथ मिलाया जाता है। में पोस्ट किया गया है गोल आकार, तेल से सना हुआ, आटे के किनारों को साँचे के किनारों पर उठाकर। परिणामस्वरूप आधार कद्दू भरने से भर जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। 180-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बेशक, प्रतिरक्षा बढ़ाने, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए, आपको डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित दवाएं लेने की जरूरत है, नियमित रूप से पीते हैं। और स्वस्थ कद्दू के व्यंजन जो शरीर को मजबूत करने, चयापचय को सामान्य करने और आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे, एक स्वादिष्ट मदद होगी, क्योंकि वे अखमीरी चिकित्सा पोषण से बहुत कम समानता रखते हैं।

कद्दू में उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं, इसका उपयोग ताजा खाना पकाने में किया जाता है, साथ ही उबला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ होता है। कद्दू से पेय, जैम, जैम, मुरब्बा बनाया जाता है।

नीचे दी गई स्वस्थ कद्दू की रेसिपी आपको ऐसे भोजन तैयार करने में मदद करेगी जो आपको चलते रहेंगे। चिकित्सीय आहारपर विभिन्न रोग, साथ ही अपने आप को पेस्ट्री या डेसर्ट के साथ व्यवहार करें, जिसमें साधारण लोगों की सामग्री कम हो जाती है और मात्रा बढ़ जाती है।

सर्दी के इलाज के लिए कद्दू खाना कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है

शुरू करने के लिए, पता करें कि सर्दी और श्वसन वायरल रोगों के इलाज के लिए कद्दू को पकाना कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 700 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 छोटा सिर प्याज़, लहसुन की 1 लौंग, 1 चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़, 1 लीटर चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 50 ग्राम पटाखे, नमक।
• खाना बनाना। इस नुस्खा के अनुसार एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, कद्दू को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। फिर वनस्पति तेल में नरम होने तक, खुली और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ भूनें। अदरक डालें, मिलाएँ। थोडा सा नमक और डाले चिकन शोरबा, पूरा होने तक पकाएं। ठंडा करें, प्यूरी करें और फिर से उबाल लें। पटाखों के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। श्वसन वायरल रोगों के लिए अनुशंसित।

पकाने की विधि 2

• आवश्यक। 300 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 बड़े चम्मच दलिया, 1 बड़ा चम्मच किसी भी कटा हुआ, 500 मिली दूध, चीनी, नमक।
• खाना बनाना। कद्दू को कद्दूकस करके उसमें डाल दें अनाजऔर दूध डालें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और चीनी डालें। मध्यम आँच पर रखें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। एक ब्लेंडर या व्हिस्क में परिणामी द्रव्यमान को मारो, नट्स जोड़ें। पेय को इसकी स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
• आवेदन पत्र। इस स्वस्थ नुस्खातीव्र श्वसन संक्रमण में भी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए कद्दू से सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि 3

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 15 ग्राम अदरक की जड़, 10 ग्राम कद्दू के बीज, 4 लहसुन लौंग, 3 अजवायन की पत्ती, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक, 1 बड़ा चम्मच कद्दू का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
• खाना बनाना। कद्दू के साथ छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, अजवायन के फूल और कीमा डालें या प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित करें, कद्दू के बीज डालें, अदरक के टुकड़े डालें। सभी नमक, काली मिर्च और मिला लें। कद्दू की इस हेल्दी रेसिपी को तैयार करने के लिए, एक बेकिंग शीट को फॉयल से लाइन करें और उस पर रखें। सब्जी मिश्रण. पन्नी लपेटें और ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। तैयार भोजनपानी कद्दू के बीज का तेलऔर शहद।
• आवेदन पत्र। सर्दी के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

हृदय रोगों के लिए कद्दू पकाना कैसे उपयोगी है

यह भाग कद्दू पकाने के लिए कैसे उपयोगी है, इसके लिए समर्पित है

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 सेब, 0.25 कप बाजरा, 750 मिली दूध, मक्खन, चीनी, दालचीनी, वैनिलिन।
• खाना बनाना। कद्दू के गूदे के साथ छीलकर, कोर को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। दूध को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ, इसमें बाजरा डाल दें। दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें कटे हुए कद्दू और सेब को नीचे कर दें। तैयार होने तक पकाएं। अंत में, स्वाद के लिए चीनी, वेनिला और दालचीनी डालें। कद्दू के इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को मक्खन के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। पर हृदय रोग.

पकाने की विधि 2

• आवश्यक। 1 किलो कद्दू का गूदा, 0.5 कप एक प्रकार का अनाज, 1.5 लीटर दूध, 50 ग्राम अखरोट की गुठली, 20 ग्राम मक्खन, चीनी, नमक।
• खाना बनाना। कद्दू को क्यूब्स में काट लें। दूध को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें। दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर कटा हुआ कद्दू डालें। तैयार होने तक पकाएं। आखिर में स्वादानुसार चीनी, थोड़ा सा नमक और कटे हुए अखरोट डालें। मक्खन के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। .

पकाने की विधि 3

• आवश्यक। 750 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 नाशपाती, 0.3 कप मकई के दाने, 50 ग्राम किशमिश, 20 ग्राम मक्खन, शहद, 1 लीटर दूध, 100 मिली पानी।
• खाना बनाना। इस रेसिपी के अनुसार कद्दू का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको नाशपाती को छीलकर उसका कोर निकालना होगा। कद्दू और नाशपाती के गूदे को क्यूब्स में काट लें। किशमिश डालो गर्म पानी 7 मिनट के लिए। दूध को आग पर रखें और उबाल आने दें, डालें मकई का आटा. दलिया को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ कद्दू, नाशपाती, किशमिश डालें। तैयार होने तक पकाएं। आखिर में शहद डालें। मक्खन के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। हृदय रोगों के साथ।

पकाने की विधि 4

• आवश्यक। 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 200 ग्राम उबले चावल, 70 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम मक्खन, शहद, 100 मिली 10% क्रीम, 500 मिली पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें। आग पर रखो और 15 मिनट तक पकाएं। फिर चावल, क्रीम, शहद डालें और 20 मिनट तक उबालें। किशमिश को 100 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें। जुडिये स्वस्थ मिठाईकिशमिश के साथ कद्दू, मक्खन जोड़ें।
• आवेदन पत्र। हृदय रोगों के लिए अनुशंसित।

पकाने की विधि 5

• आवश्यक। 300 ग्राम कद्दू का गूदा, 200 ग्राम आटा, 170 ग्राम चीनी, 100 ग्राम प्रून, 20 ग्राम मक्खन, अनानास के 4 गोले, 2 अंडे, 0.5 चम्मच सोडा, बेकिंग पाउडर, 100 मिली वनस्पति तेल, दालचीनी, वेनिला, 200 मिलीलीटर पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अनानास के स्लाइस को बारीक काट लें, पहले से 15 मिनट के लिए पानी में भिगोए हुए प्रून और अंडे डालें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, वेनिला और आटा डालें, वनस्पति तेल में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। परिणामी आटे को मक्खन से ग्रीस करके मोल्ड में डालें और डालें गरम ओवन. 170-180 डिग्री सेल्सियस पर 20-40 मिनट के लिए बेक करें।
• आवेदन पत्र। ओवन में यह स्वस्थ कद्दू नुस्खा हृदय रोगों के लिए अनुशंसित है, जिसमें शामिल हैं।

पकाने की विधि 6

• आवश्यक। 100 ग्राम कद्दू का गूदा, सेब, 50 ग्राम सूखे खुबानी, 30 ग्राम किशमिश, 15% वसा खट्टा क्रीम, 20 ग्राम पालक, मक्खन, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच सूजी, वनस्पति तेल।
• खाना बनाना। कद्दू को साफ करें, काट लें। दूध में डालें और आधा पकने तक उबालें। कटे हुए सेब डालें और कद्दू के पकने तक सभी को एक साथ उबालें। सूजी डालें, मिलाएँ और और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा करें, चीनी, जर्दी और व्हीप्ड प्रोटीन डालें, मिलाएँ। घी लगी कड़ाही में डालें और बेक करें।
• आवेदन पत्र। हृदय रोगों के साथ।

कद्दू पारंपरिक रूप से रूसी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। चीनी के साथ स्टीम्ड या स्लाइस में बेक किया हुआ, उच्च चीनी सामग्री वाले कद्दू की किस्में एक वास्तविक उपचार हैं।

उच्च रक्तचाप के लिए एक स्वस्थ कद्दू कैसे पकाने के लिए

और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए स्वस्थ कद्दू कैसे पकाएं?

पकाने की विधि 7

• आवश्यक। 1 किलो कद्दू का गूदा, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा, 2 चम्मच पिसे हुए पटाखे, 250 मिली दूध, नमक।
• खाना बनाना। कद्दू को स्लाइस में काट लें। सॉस तैयार करने के लिए, आटे को 1 बड़ा चम्मच मक्खन में भूनें, गर्म दूध से पतला करें, इसे धीरे-धीरे डालें। लगातार हिलाते हुए, नमक डालकर 10 मिनट तक पकाएँ। कद्दू के स्लाइस को बचे हुए तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें और मिल्क सॉस के ऊपर डालें। ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें। ओवन में 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
• आवेदन पत्र। इस चिकित्सा पर्चीधमनी उच्च रक्तचाप के लिए कद्दू से सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि 8

• आवश्यक। 50 ग्राम कद्दू का गूदा, खरबूजा, सेब, 0.25 नींबू, 1 बड़ा चम्मच शहद।
• खाना बनाना। कद्दू को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, शहद के साथ मिलाएं। छिले हुए खरबूजे, सेब और नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दू के साथ सलाद के कटोरे में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं। रस निकलने तक कुछ देर खड़े रहने दें।
• आवेदन पत्र। धमनी उच्च रक्तचाप के साथ।

जिगर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए कद्दू के व्यंजन

अब कद्दू पकाने की विधि पर व्यंजनों का एक खंड जिगर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 250 ग्राम कद्दू का गूदा, 150 ग्राम फूलगोभी, 50 ग्राम टोफू, 20 ग्राम मक्खन, 1 गाजर, 600 मिली चिकन शोरबा, नमक, 700 मिली पानी।
• खाना बनाना। जिगर के इलाज के लिए इस नुस्खा के अनुसार कद्दू का व्यंजन तैयार करने के लिए, गाजर को छीलकर, कटा हुआ होना चाहिए छोटे टुकड़ों में. कटा हुआ कद्दू और फूलगोभी में हिलाओ। सब्जियों को पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर ब्लेंडर में काट लें। चिकन शोरबा में प्यूरी डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। नमक, कद्दूकस किया हुआ टोफू डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।
• आवेदन पत्र। तीव्र चरण के बाहर अग्नाशयशोथ के साथ।

पकाने की विधि 2

• आवश्यक। 250 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक, 200 मिली पानी।
• खाना बनाना। कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह कद्दू को थोड़ा ढक दे। आग पर रखो और 20 मिनट तक पकाएं। मैश करें, तेल डालें। नमक और हिलाओ।
• आवेदन पत्र। अग्नाशयशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ।

पकाने की विधि 3

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 100 ग्राम गेहूँ के दाने, 1 लीटर पानी, नमक।
• खाना बनाना। पानी के साथ दलिया डालो, आग लगा दो और निविदा तक पकाएं। कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दलिया में डालें। एक और 10-12 मिनट के लिए पकाएं, नमक के साथ मौसम।
• आवेदन पत्र। .

पकाने की विधि 4

• आवश्यक। 300 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 गाजर, प्याज, साग, 1 लीटर पानी।
• खाना बनाना। सब्जियों को छीलिये, प्याज को बारीक काट लीजिये, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सब कुछ उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, सब्जियों में डालें और ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएँ। जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, नमक डालें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।
• आवेदन पत्र। गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ के साथ।
• टिप्पणी। प्यूरी सूप बनाने के लिए तैयार डिश को ब्लेंडर में काटा जा सकता है।

पकाने की विधि 5

• आवश्यक। 700 ग्राम कद्दू, 2 प्याज, 1 लीटर पानी, नमक।
• खाना बनाना। साफ और बारीक काट लें। इसे उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक पकाएं। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएँ। जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो चाकू की नोक पर नमक डालें। एक ब्लेंडर में पीस लें।
• आवेदन पत्र। गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ के साथ।

पकाने की विधि 6

• आवश्यक। 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजी पत्तियांबिछुआ द्वैध, पनीर और खट्टा क्रीम मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, नमक।
• खाना बनाना। कद्दू के गूदे को मीट ग्राइंडर में बिछुआ के पत्तों और किशमिश के साथ 2 बार पास करें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, अंडे, दही-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, सूजीऔर नमक। मिक्स करें, एक सांचे में डालें, लगभग 2 सेमी के किनारे तक न पहुंचें। 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं। हलवे को सावधानी से मोल्ड से एक सर्विंग प्लैटर पर निकालें। मेज पर परोसें, पहले से ठंडा।
• आवेदन पत्र। जठरशोथ के साथ।

पकाने की विधि 7

• आवश्यक। 600 ग्राम कद्दू, 2 आलू कंद, 1 डंठल लीक, 0.5 नींबू, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 लीटर सब्जी शोरबा, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, नमक।
• खाना बनाना। आलू छीलिये, कद्दू के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। गालों को पतले छल्ले में काट लें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और गरम करें, उसमें कटी हुई सब्जियाँ डालें और हल्का भूनें: प्याज सुनहरा रंग के साथ पारदर्शी हो जाना चाहिए। फिर पैन में वेजिटेबल शोरबा डालें, एक उबाल लें और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। नींबू का रस डालें। प्यूरी सूप पाने के लिए, सब कुछ एक ब्लेंडर से पीस लें। थोड़ा नमक और खट्टा क्रीम डालें।
• आवेदन पत्र। जठरशोथ के साथ।

पकाने की विधि 8

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 100 ग्राम बाजरा, 20 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच चीनी, खट्टा क्रीम, 500 मिली दूध, ब्रेडक्रंब।
• खाना बनाना। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते दूध में डुबोएं, चीनी डालें। सब कुछ उबाल लें, धोया हुआ बाजरा डालें और निविदा तक पकाएं। ठंडा करें, खट्टा क्रीम के साथ कुछ फेंटे हुए अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं और एक सांचे में डालें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सतह को चिकना करें, शेष अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ चिकना करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• आवेदन पत्र। जठरशोथ के साथ।

पकाने की विधि 9

• आवश्यक। 250 ग्राम कद्दू का गूदा, 4 आलू के कंद, 1 लीटर दूध, नमक, 500 मिली पानी।
• खाना बनाना। आलू छीलें, कद्दू के साथ क्यूब्स में काट लें। नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पानी निकाल दें, सब्जियों को प्यूरी में मैश कर लें, दूध डालें और नरम होने तक पकाएँ। नमक स्वादअनुसार।
• आवेदन पत्र। अतिसार की अवधि के बाहर जठरशोथ के साथ।

लीवर के इलाज के लिए कद्दू से चीनी और शहद के नुस्खे

और जिगर की बीमारियों के लिए मीठे तत्वों को मिलाकर कद्दू से क्या उपयोगी बनाया जा सकता है?

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 150 ग्राम कद्दू का गूदा, सेब, 1 अंडे सा सफेद हिस्सा, 4 चम्मच खट्टा क्रीम, सूजी, 2 चम्मच चीनी, मक्खन, पिसे हुए पटाखे, 100 मिली दूध, 50 मिली पानी।
• खाना बनाना। सेब छीलें, कद्दू के साथ बारीक काट लें, पानी डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं। मैश करें, दूध में डालें, उबाल लें। हल्का ठंडा करें और प्रोटीन डालें, मिलाएँ। मैश किए हुए आलू को घी में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें, चिकना करें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। अग्नाशयशोथ के साथ।

पकाने की विधि 2

• आवश्यक। जिगर के इलाज के लिए शहद के साथ कद्दू के व्यंजन के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम कद्दू का गूदा, 50 ग्राम किशमिश, 30 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच शहद, पानी, नमक की आवश्यकता होगी।
• खाना बनाना। कद्दू को क्यूब्स में काटें, निविदा तक 20 मिनट तक पकाएं। मैश करें, शहद और थोड़ा नमक डालें। किशमिश को पहले से 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। यदि वांछित है, तो आप कद्दू के खाना पकाने के दौरान बनने वाले तरल को जोड़ सकते हैं।
• आवेदन पत्र। अग्नाशयशोथ के साथ।

पकाने की विधि 3

• आवश्यक। 150 ग्राम कद्दू का गूदा, 20 ग्राम सूखे खुबानी, मक्खन, 1 सेब, अंडा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, किशमिश, सूजी, 300 मिली दूध, वैनिलिन।
• खाना बनाना। कद्दू को क्यूब्स में काटें और दूध में नरम होने तक पकाएं। सेब छीलें, कोर हटा दें और क्यूब्स में काट लें। सेब को कद्दू में डालें, कटे हुए सूखे खुबानी, किशमिश, वैनिलिन डालें। इसके अलावा, जिगर के उपचार में कद्दू से इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, चीनी को अंडे से पीटा जाना चाहिए और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मक्खन से ढके हुए सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
• आवेदन पत्र। जिगर की बीमारियों के साथ।
• टिप्पणी। पकवान करेगाएक छुट्टी मिठाई के रूप में।

पकाने की विधि 4

• आवश्यक। 400 ग्राम कद्दू का गूदा, 20 ग्राम तुलसी, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, शहद।
• खाना बनाना। कद्दू को मोटे स्लाइस में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और सीज़न करें जतुन तेल, बारीक कटी हुई तुलसी और शहद। 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-10 मिनट के लिए बेक करें।
• आवेदन पत्र। जिगर समारोह में सुधार करने के लिए।

पकाने की विधि 5

• आवश्यक। 300 ग्राम कद्दू, 20 ग्राम मक्खन, 2 छोटे सेब, 1 कंद आलू, गाजर, अंडे, 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 50 मिली दूध, चीनी, नमक, पानी।
• खाना बनाना। सेबों को छीलकर, उनका कोर निकाल कर 8 बराबर टुकड़ों में काट लें। उन पर थोड़ी चीनी छिड़कें और उनके ऊपर पानी डालें। चढ़ा के धीमी आगऔर पूरा होने तक उबालें। गाजर छीलें, हलकों में काट लें और दूध की थोड़ी मात्रा में आधा पकने तक उबाल लें। आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में धीमी आंच पर आधा पकने तक उबालें। सब्जियों को मिलाकर मिक्सर से काट लें। प्यालों में प्यूरी डालें। अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, दूध में डालें, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्यूरी डालो। ओवन में 180°C पर बेक होने तक बेक करें।
• आवेदन पत्र। जिगर की बीमारियों के साथ।

जननांग प्रणाली के रोगों के लिए कद्दू से चिकित्सा व्यंजन

निम्नलिखित वर्णन करता है कि जननांग प्रणाली के रोगों के लिए कद्दू को पकाना कैसे उपयोगी है।

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू, 1 चम्मच मक्खन, चीनी, 150 मिली दूध।
• खाना बनाना। कद्दू को ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर नरम होने तक बेक करें और एक ब्लेंडर में काट लें। दूध में डालें, चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें, मक्खन के साथ मौसम। मिक्स।
• आवेदन पत्र। तीव्र पाइलोनफ्राइटिस के साथ।

पकाने की विधि 2

• आवश्यक। 700 ग्राम कद्दू का गूदा, 50 ग्राम ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच सूजी, मक्खन, 1 अंडा, 100 मिली दूध, 50 मिली पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दूध और पानी के साथ उबाल लें। फिर डालें, लगातार चलाते हुए, सूजी और 5 मिनट तक पकाएँ। ठंडा करें, अंडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें और 15 मिनट के लिए भाप दें।
• आवेदन पत्र। तीव्र पाइलोनफ्राइटिस के साथ।

पकाने की विधि 3

• आवश्यक। 300 ग्राम कद्दू, 1 चम्मच चीनी, स्टार्च, 300 मिली पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये, गूदे से रस निकाल कर पानी के साथ मिला दीजिये. स्टार्च को 50 मिली . में पतला करें ठंडा पानी. रस में उबाल आने दें, उसमें चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर पतला स्टार्च डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें।
• आवेदन पत्र। तीव्र पाइलोनफ्राइटिस के साथ।

पकाने की विधि 4

• आवश्यक। 100 ग्राम कद्दू का गूदा, 1 चम्मच सूजी, मक्खन, चीनी, 100 मिली दूध, 200 मिली पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को कद्दूकस कर लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और आधा पकने तक पकाएँ। फिर गर्म दूध, सूजी डालें और नरम होने तक पकाएं। सब कुछ एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, चीनी डालें, मिलाएँ और मक्खन के साथ सीज़न करें।
• आवेदन पत्र।

पकाने की विधि 5

• आवश्यक। 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 300 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 70 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 लीटर पानी।
• खाना बनाना। कद्दू को पनीर के साथ मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दें, अंडा, आटा डालें और आटा गूंध लें। इसे टुकड़ों में विभाजित करें और छोटे सॉसेज में रोल करें। उबलते पानी में गिरा दें। जैसे ही वे तैरते हैं, एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।
• आवेदन पत्र। क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस के साथ।

पकाने की विधि 6

• आवश्यक। 500 ग्राम कद्दू का गूदा, 250 ग्राम पनीर, 70 ग्राम सूजी, 20 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच पानी, 250 मिली दूध।
• खाना बनाना। वेल्ड चिपचिपा सूजीदूध पर। कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटिये, स्टू। पनीर को छलनी से छान लें। तैयार सामग्री को फेंटे हुए अंडे के साथ पानी के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, शेष अंडे के साथ स्तर और ब्रश करें। ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
• आवेदन पत्र। क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस के साथ।

पकाने की विधि 7

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 80 ग्राम उबली हुई गाजर, 20 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच चीनी।
• खाना बनाना। कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें, ओवन में डाल दें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। कद्दू को ठंडा होने दें, गाजर, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। मिक्स।
• आवेदन पत्र। यूरेट स्टोन के साथ गुर्दे की पथरी के उपचार में कद्दू के इस नुस्खे की सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि 8

• आवश्यक। 200 ग्राम कद्दू का गूदा, 4 बड़े चम्मच बाजरा, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 चम्मच चीनी, 350 मिली पानी, नमक।
• खाना बनाना। बाजरे को पानी के साथ डालें और दलिया पकाएं। कद्दू को स्लाइस में काटें, उबाल लें, चीनी डालें, एक छलनी से रगड़ें या एक ब्लेंडर में काट लें, इसे बाजरा दलिया में डालें, हल्का नमक डालें, मिलाएँ और उबाल लें। परोसते समय दलिया में मक्खन डालें।
• आवेदन पत्र। फॉस्फेट और कैल्शियम गुर्दे की पथरी के लिए अनुशंसित।

चयापचय में सुधार के लिए कद्दू से क्या उपयोगी तैयार किया जा सकता है

पकाने की विधि 1

• आवश्यक। 1 मध्यम कद्दू, 200 ग्राम प्याज, सुअर के मांस का कीमा, 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, मक्का, 2 लाल मिर्च मिर्च, 1 लौंग लहसुन, अजमोद का एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा, 0.5 चम्मच करी, 600 मिलीलीटर सब्जी शोरबा , नमक।
• खाना बनाना। कद्दू के ऊपरी हिस्से को काट लें, 1 सेंटीमीटर की परत छोड़कर, चम्मच से गूदा हटा दें, बीज से गूदा छीलकर क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च और प्याज छीलें, बारीक काट लें। लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस के साथ कीमा करें। कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक तेल में भूनें, उसमें नमक और करी डालें। अजमोद को बारीक काट लें। कद्दू और प्याज को वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें। लहसुन, मिर्च डालें, टमाटर का पेस्ट, शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। आटा, मक्का, मटर, कीमा बनाया हुआ मांस और अजमोद डालें। सब कुछ नमक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान को कद्दू में स्थानांतरित करें और "ढक्कन" के साथ कवर करें। कद्दू को 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक पकाएँ।
• आवेदन पत्र। चयापचय में सुधार करने के लिए।

कद्दू कैसे पकाने के लिए? तस्वीरों के साथ कद्दू की रेसिपी आपको बताएंगे। कद्दू के व्यंजन स्वस्थ, स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान होते हैं। सबसे पहले, तय करें कि आपके पास किस तरह का कद्दू है - सर्दी या गर्मी। ग्रीष्मकालीन कद्दू में नरम, अधिक निविदा मांस होता है, जबकि सर्दियों के कद्दू अंदर और बाहर दोनों तरफ मजबूत होते हैं। सर्दियों की किस्मों को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है, और वे कई महीनों तक बिना खोए पड़े रहेंगे स्वादिष्ट. भंडारण के लिए, आपको मध्यम आकार के स्वस्थ, बिना क्षतिग्रस्त नमूनों को चुनना होगा: कद्दू जितना छोटा (3-5 किग्रा), उतना ही स्वादिष्ट। किसी भी कद्दू को पहले काटा जाना चाहिए, बीज को साफ करना चाहिए, त्वचा को काट देना चाहिए। फिर आप विविधता और अपने नुस्खा के आधार पर पका सकते हैं।

दाल का एक बड़ा प्लस यह है कि इससे बने व्यंजन आपको शरीर को लोड किए बिना लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते हैं। अतिरिक्त कैलोरी. विशेषकर दिलचस्प व्यंजनदाल को सब्जियों के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है। इस वेजिटेबल स्टू रेसिपी में, समान सामग्री

अध्याय: कद्दू व्यंजनों

फेफड़े का नुस्खासे सलाद पकी हुई सब्जियांनमकीन पनीर के अतिरिक्त, इसे मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। के लिये चटनीवनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) के साथ मिलाएं सोया सॉसतथा चिकना सिरका. ऐसी चटनी

अध्याय: सब्जी सलाद

व्यंजन विधि कद्दू रोटीएक रोटी मशीन के लिए नुस्खा में पानी की पूर्ण अनुपस्थिति में दूसरों से अलग है। आटा गूंथने के लिए पके कद्दू में जो नमी रह जाती है वह काफी है. तैयार ब्रेड में कद्दू का स्वाद नहीं लगता है, लेकिन क्रंब और क्रस्ट का रंग हो जाता है

अध्याय: ब्रेड मशीन के लिए व्यंजन विधि

खरगोश के मांस को स्वस्थ माना जाता है, लेकिन हर गृहिणी नहीं जानती कि इसे कैसे पकाना है। हम कद्दू के साथ दम किया हुआ खरगोश के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। कद्दू और खरगोश के मांस को पैन में भेजने से पहले, शव को मोटे तौर पर कटा हुआ और तत्परता में लाया जाता है।

अध्याय: खरगोश और खरगोश की रेसिपी

कद्दू मफिन नुस्खा मसालेदार स्वाद. आटा थोड़ा टेढ़ा, और हवादार, और थोड़ा नम दोनों है। सामान्य तौर पर, बहुत अच्छा नुस्खाखट्टा क्रीम के साथ कप केक आटा। पके हुए कद्दू के अलावा, आटे में कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है, जो

अध्याय: कपकेक

बेक्ड कद्दूऔर इससे कद्दू की प्यूरी का उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजनोंपेस्ट्री, सूप और मुख्य पाठ्यक्रम। इसलिए, कद्दू को ओवन में इस तरह से पकाना महत्वपूर्ण है कि स्वाद को अधिकतम तक संरक्षित किया जा सके, लेकिन साथ ही एक स्थिरता प्राप्त करें जो बेकिंग के लिए उपयुक्त हो।

अध्याय: कद्दू व्यंजनों

गोमांस और कद्दू के साथ पिलाफ के लिए नुस्खा अधिकांश पिलाफ विकल्पों से भिन्न होता है, जिसमें चावल आधा पकाए जाने तक पहले से पकाया जाता है। जब ज़िरवाक तैयार हो जाता है, तो अधपके चावल को सब्जियों के साथ तले हुए मांस के मिश्रण में समान रूप से फैला दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है

अध्याय: चावल के व्यंजन

मीठा सॉसेजकुकीज एक आसानी से बनने वाली नो-बेक मिठाई है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री (कुकीज़ और बटर) के अलावा कद्दू और गाजर को मिलाया जाता है। रसीली, मीठी और महंगी नहीं देगी सब्जियां मीठा सॉसेज नया स्वाद, याद दिलाता है

अध्याय: मीठा सॉसेज

क्या आप इस बारे में सोच रहे हैं कि आपकी साइट पर पैदा हुए कद्दू का उपयोग कैसे करें, और अब एक कोने में अपने भाग्य की प्रतीक्षा कर रहा है? एक स्वादिष्ट रेसिपी सिर्फ आपके लिए कद्दू जाम, जो पुर्तगाल में तैयार किया जाता है। इसे छोटे सुंदर में रखा गया है

अध्याय: जाम

ब्रेज़्ड चिकनअफ्रीकी महिलाएं कद्दू और मूंगफली के साथ शाम का खाना बनाती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है। बावजूद बड़ी राशिलहसुन और अदरक, वे ऐसे नहीं लगते जैसे वे करते हैं एशियाई व्यंजनलेकिन अधिक दबे हुए। एम . के लिए एक साइड डिश के रूप में

अध्याय: मछली पालने का जहाज़

कद्दू शरद ऋतु के बगीचे की रानी है! मीठे पेस्ट्री के लिए, कद्दू की मीठी किस्में चुनें, फिर पेस्ट्री में चीनी की मात्रा न्यूनतम होगी। अखरोट के साथ कद्दू के मफिन की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।

अध्याय: कपकेक

इसीलिए सरल नुस्खामध्यम रूप से नरम, हल्का और एयर केकरसदार कद्दू के टुकड़ों के साथ, जो सर्दियों और शरद ऋतु की चाय पीने के लिए बहुत अच्छा है। अखरोट नाजुकता को एक सुखद सुगंध देते हैं। वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में चीनी का हिस्सा हो सकता है

अध्याय: कद्दू pies

नुस्खा की स्पष्ट जटिलता के साथ, उज्ज्वल, सुगंधित पाईयहां तक ​​कि जिसने कभी आटा तैयार करने का अनुभव नहीं किया है वह भी पका सकता है। न्यूनतम सरल और बजटीय सामग्री, बेकिंग की संरचना में खमीर की अनुपस्थिति, एक बड़ी संख्या कीटॉपिंग बनाता है

अध्याय: सेवफ़ल की फाँक

गैलेटा फ्रांस से आए पेस्ट्री के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। गैलेट को भी कहा जाता है पटाखा, और सूखी रोटी, और खुली पाई. पाई के लिए आटा मक्खन या मार्जरीन से गूंधा जाता है। बिस्कुट के लिए भरना बहुत अलग हो सकता है। मीठी शुरुआत

अध्याय: सेवफ़ल की फाँक

केले और शकरकंद के साथ कद्दू की स्मूदी एक सुखद, थोड़े मीठे स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। नारंगी शकरकंद के साथ अच्छा लगता है लौकीजो स्मूदी को चमकदार बनाता है। लेकिन रंग बनाए रखने के लिए शकरकंद को छीलना चाहिए। वैसे, शकरकंद में होता है

अध्याय: फल कॉकटेल(चिकनी)

कद्दू के आटे से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट, चमकदार और सेहतमंद कपकेक। व्यंजन बजट उत्पादों पर आधारित हैं जो हर रसोई में मिल सकते हैं। कद्दू के दो रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद और चॉकलेट आटा, बेकिंग उज्ज्वल और असामान्य हो जाती है

अध्याय: कपकेक

एक हार्दिक और सुगंधित स्टू के लिए नुस्खा में, कद्दू को सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है सफ़ेद पत्तागोभीऔर टमाटर। मशरूम पकवान के पूरक हैं, जिससे यह अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाता है। स्टू तैयार करने के लिए, एक पके कद्दू का उपयोग एक स्पष्ट स्वाद, रसदार और ताजा के साथ करें। बी

अध्याय: सब्जी मुरब्बा

स्वादिष्ट, थोड़ा नम और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान कद्दू कपकेकआधारित कच्चा कद्दूऔर मेवे भी उपयोगी होते हैं। इस तथ्य के कारण कि कपकेक आटा के लिए नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में वसा शामिल है, पेस्ट्री को उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो पालन करते हैं

अध्याय: कपकेक

कद्दू सॉस के साथ हल्का स्वाद, अविश्वसनीय सुगंधअजवायन और चमकीला रंग पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और भुने हुए अखरोट पकवान को अधिक मसालेदार और संतोषजनक बनाते हैं। सॉस के लिए, एक स्पष्ट स्वाद के साथ कद्दू की किस्में उपयुक्त हैं, रसदार। तैयार है तो

अध्याय: सॉस के साथ पास्ता

से उपलब्ध सामग्रीतुम उज्ज्वल हो जाओगे और सुगंधित चटनीजो घर या मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप कद्दू सॉस नुस्खा को अन्य मसालों और मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ

अगर आप जानते हैं कि क्या सोना है, खेतों और बगीचों में क्या उपयोगिता का भंडार है !!! आह, अगर आपको पता होता, तो आप हर दिन इस सुंदरता से कुछ स्वादिष्ट बनाते।

क्या आपको लगता है कि कद्दू पहाड़ी और सरल है? ये पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ और सर्वोच्च पायलट हैं पौष्टिक भोजन. मैंने जो सीखा और उसके साथ मेरी यात्रा शुरू हुई निजी अनुभवमैं आश्वस्त था: कद्दू की गंध का पुरुषों पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ता है! यह मजाक नहीं है, अगर आप भी सबसे अच्छा क्या मानते हैं प्राकृतिक उपचारगंजेपन और नपुंसकता के खिलाफ लड़ाई में - कद्दू के बीज का तेल है।

तो, उपलब्ध, परीक्षण और स्वादिष्ट नुस्खाएक कद्दू से। व्यंजनों को अनुभागों द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। पकवान की प्रत्येक तस्वीर के ऊपर - है संक्षिप्त वर्णन. खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा देखने के लिए (साथ .) स्टेप बाय स्टेप फोटो) "यहां" शब्द पर क्लिक करें और आप पृष्ठ पर पहुंच जाएंगे सुन्दर तस्वीरकद्दू खाना पकाने।

महक कद्दू पाई

सामग्री:

1. कद्दू (छिलका) - 250 ग्राम;
2. आटा - ½ कप;
3. मक्खन - 50 ग्राम;
4. अंडे - 2 टुकड़े;
5. चीनी (रेत) - 1/3 कप + दूसरा 1/5 कप;
6. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
7. वैनिलिन

कद्दू पाई स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और बहुत सुंदर निकलती है। अगर आपको अभी भी कद्दू से प्यार नहीं हुआ है, तो यह पेस्ट्री आपके स्वाद को बदल देगी, आपको यह पसंद आएगी। विस्तृत स्टेप बाय स्टेप कुकिंगकद्दू पाई आप देख सकते हैं।

कद्दू पाई सुंदर स्लाइस के साथ

सामग्री:

1. कद्दू - 300 जीआर (कसा हुआ);
2. चीनी (रेत) - 150 ग्राम;
3. मक्खन - 100 ग्राम;
4. अंडे - 3 टुकड़े;
5. आटा - 1 कप;
6. नींबू - 1 टुकड़ा;
7. सोडा - 1 चम्मच।

कद्दू पाई बस अद्भुत है। यह किसी भी अन्य प्रकार के बेकिंग के लिए अतुलनीय है। यह सिर्फ गंध और रंग की उत्कृष्ट कृति है। इस उपयोगी और शानदार की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी कद्दू पाईआप देख सकते हैं ।

कद्दू दही स्ट्रूडेल

सामग्री:

1. आटा - 300 ग्राम;
2. तेल (गंध रहित) - 3 बड़े चम्मच;
3. मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
4. कद्दू (कसा हुआ) - 500 ग्राम;
5. चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
6. वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
7. पनीर - 500 ग्राम;
8. अंडे - 3 पीसी;
9. खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।

स्ट्रडेल एक ऑस्ट्रियाई पाई है जो से बनी है पतला आटा(खमीर नहीं)। शब्द "स्ट्रुडेल" शब्द "व्हर्लपूल, तेजी से घूमने वाली धारा" से आया है। स्ट्रडेल में भरने को कई बार पतले आटे में लपेटा जाता है। दिलचस्प स्वादभरावन कद्दू और पनीर का संयोजन देता है। कद्दू-दही स्ट्रूडल बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद बहुत ही सरल, किफायती और लगभग हर घर में उपलब्ध हैं। स्ट्रूडल बनाने की तकनीक को समझना सबसे जरूरी है। आप कद्दू-दही स्ट्रूडल की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

पकाने की विधि: ओवन में पके हुए कद्दू, मीठे स्लाइस

सामग्री:

1. कद्दू - 750-1000 ग्राम;
2. चीनी (रेत) - 2 बड़े चम्मच;
3. किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
4. शहद - 1 बड़ा चम्मच;
5. प्रून - 6-8 पीसी।

यह व्यंजन एक वास्तविक पाक अतिसूक्ष्मवाद है, क्योंकि इसे पकाया जाता है जल्दी से. इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा! लेकिन स्वाद और फायदे बहुत बड़े होंगे। विशेष रूप से पके हुए कद्दू के स्लाइस बच्चों को पसंद आएंगे। आप स्लाइस के साथ ओवन में पके हुए कद्दू की एक विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।

कद्दू को ओवन में एक बर्तन में टुकड़ों में बेक किया हुआ

सामग्री:

1. कद्दू - 300-320 ग्राम;
2. शहद - 3 बड़े चम्मच;
3. किशमिश - 100 ग्राम;
4. सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
5. प्रून - 100 ग्राम।

यह व्यंजन एक सुगंधित दक्षिणी खाद और प्राच्य मिठाई के बीच कुछ है।

कद्दू को इस तरह (एक बर्तन में) पकाने से सब्जी अपना सब कुछ खो देती है लाभकारी विशेषताएं. इसके अलावा, स्लाइस में ओवन में पके हुए बर्तन में कद्दू बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है! आप एक बर्तन में स्लाइस में ओवन में पके हुए कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं

मिठाई के लिए ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:

1. कद्दू - 200 ग्राम;
2. क्रीम (वसा -33%) - 75 मिली;
3. सेब - 2 पीसी;
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
5. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

ऐसा कद्दू, ओवन में स्लाइस में बेक किया हुआ, किसी के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है पेस्ट्री की मलाई. इस सिंपल रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई एक बेहतरीन डेकोरेशन होगी। छुट्टी की मेज. आप मिठाई के लिए ओवन में पके हुए कद्दू के विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने को देख सकते हैं।

प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ पकाने की विधि

सामग्री:

1. आटा (साबुत गेहूं) - 1 कप;
2. गेहूं का आटा ( बीमा किस्त) 1.5 कप;
3. पके हुए कद्दू - 150 ग्राम;
4. मक्खन - 50 ग्राम;
5. अंडे - 2 टुकड़े;
6. चीनी - 1 कप (1/2 + 1/2 कप);
7. वेनिला चीनी - आधा बैग;
8. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 बड़ा चम्मच।

प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू बिस्कुट की सुगंध और स्वाद यह नुस्खाआपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। इतना स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर मिठाईआप हॉलिडे टेबल के लिए खाना बना सकते हैं। आप प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू कुकीज़ अदरक व्यंजनों

सामग्री:

1. कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
2. कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
3. दानेदार चीनी - 1 कप;
4. नट्स - 1/2 कप;
5. आटा (गेहूं) - 2 कप;
6. दालचीनी - 1 चम्मच;
7. जायफल - 1/3 चम्मच;
8. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
9. वनस्पति तेल (बिना गंध) - 1/2 कप;
10. नमक - एक चुटकी

तैयारी में आसानी के बावजूद, कद्दू बिस्कुटकद्दूकस की हुई अदरक के साथ जायफलयह स्वादिष्ट, समृद्ध, सुंदर और बहुत उत्सवपूर्ण निकला। यह सब इसके गर्म नारंगी-भूरे रंग के रंग के लिए धन्यवाद, मसालेदार सुगंधतथा नाजुक स्वाद, जो उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो कद्दू के बहुत शौकीन नहीं हैं। आप अदरक के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कैंडीड कद्दू

सामग्री:

1. कद्दू - 1000 ग्राम;
2. चीनी (रेत) - 200 ग्राम
3. नींबू - 1 पीसी।
4. शहद - 4 बड़े चम्मच
5. पिसी चीनी

विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए कद्दू एक अद्भुत सब्जी है। एक नाजुक खट्टे सुगंध वाला कैंडिड कद्दू स्वादिष्ट होता है प्राकृतिक मिठाईपरिरक्षकों और रंगों के अतिरिक्त के बिना। नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, हालांकि, इसमें समय लगता है। आप कैंडिड कद्दू की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

भरवां कद्दू मांस के साथ ओवन में बेक किया हुआ

सामग्री:

1. कद्दू - 1 टुकड़ा;
2. मांस (सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
3. गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम);
4. प्याज - 2 टुकड़े;
5. धनिया;
6. तलने का तेल;
7. नमक।

यह डिश असली है पाक कला कृतिऔर एक छुट्टी की मेज के लिए या के लिए एकदम सही देशी पिकनिक. यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और इसमें एक अद्भुत गंध होती है। भरवां कद्दू 1 व्यक्ति के लिए एक आंशिक व्यंजन है। इसलिए, भाग बहुत बड़े और संतोषजनक हैं। विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी भरवां कद्दूमांस के साथ ओवन में आप देख सकते हैं।

कद्दू के साथ बियर में बीफ

सामग्री:

1. कद्दू - 300 ग्राम;
2. गोमांस - 500 ग्राम;
3. बीयर - 250 मिली;
4. प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम);
5. मक्खन - 30 ग्राम;
6. लहसुन - 5 लौंग;
7. बे पत्ती - 3 टुकड़े;
8. पीसी हूँई काली मिर्च;
9. नमक।

बियर संलग्न गोमांसकोमलता और विशेष स्वाद।

इस व्यंजन में कद्दू एक साइड डिश और मांस के लिए एक सुगंधित अतिरिक्त है। कद्दू के साथ बीफ बियर जोड़े में चावल के साथ आश्चर्यजनक रूप से। लेकिन एक चमकीले नारंगी रंग की सब्जी का स्वाद इतना आकर्षक होता है कि इसे इस तरह परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. आप कद्दू के साथ बीयर में बीफ़ का विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।

कद्दू और मशरूम के साथ मांस पुलाव नुस्खा

कद्दू और मांस के साथ पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. कद्दू - 300 ग्राम;
2. तोरी - ½ पीसी ।;
3. आटा - 1.5 चम्मच;
4. दूध - 600 मिलीलीटर;
5. शैंपेन - 5 पीसी ।;
6. कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
7. जीरा (ज़ीरा) - 1/3 छोटा चम्मच;
8. लाल मिर्च (बल्गेरियाई) - ½ पीसी ।;
9. काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

कद्दू शैंपेन मशरूम के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। मीटलाफ बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाता है। पकवान दिखने में बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। कद्दू पुलावमांस और मशरूम के साथ आपका पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन बन जाएगा।

विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी मांस पुलावकद्दू और मशरूम के साथ आप देख सकते हैं।

सोया सॉस के साथ कद्दूकस किए हुए कद्दू के स्लाइस

6-8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 1 छोटा कद्दू (एक छिलके वाले कद्दू का वजन सिर्फ एक किलोग्राम से अधिक है),
2. 4 सिर (मध्यम आकार के) लाल प्याज,
3. लहसुन की 4 कलियाँ,
4. 1 टुकड़ा अदरक की जड़(लगभग 4 सेमी।),
5. 30 मिली. सूरजमुखी का तेल,
6. 30 मिली. सोया सॉस,
7. 1 बड़ा चम्मच चीनी (गन्ना)
8. 1/2 मध्यम आकार का चूना।

हालाँकि यह नुस्खा मांस के बिना है, मैं आपको गारंटी देता हूं कि कोई भी यह नहीं समझेगा कि आपने मांस के बिना किया था)))

इस व्यंजन में मधुर स्वादसोया सॉस के साथ कद्दू रंगा हुआ। इसके अलावा, चूने के खट्टे स्वाद को एक बहुत ही रोचक तरीके से नरम, मीठे कद्दू के साथ जोड़ा जाता है। पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार निकलता है। इसे टेबल पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मांस के व्यंजन. और, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल के अतिरिक्त। विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी कद्दूकस किया हुआ कद्दूसोया सॉस के नीचे आप देख सकते हैं।

क्रीम के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:

1. कद्दू - 400-420 ग्राम;
2. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
3. आलू - 2 पीसी। (विशाल);
4. सफेद प्याज - 1 (बड़ा);
5. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
6. क्रीम (कम% वसा सामग्री के साथ) ½ कप;
7. सूखी शराब (सफेद) - 1/3 कप;
8. लहसुन - 2 लौंग;
9. अजमोद - स्वाद के लिए;
10. काली मिर्च (जमीन काली) -1/2 चम्मच;
11. नमक स्वादअनुसार।

इतना मददगार विटामिन सूपके लिए भी बिल्कुल सही आहार खाद्य. विभिन्न मसालों और सफेद शराब के साथ कद्दू का मिश्रण पकवान के स्वाद को अविस्मरणीय बना देता है। क्रीम के साथ कद्दू के सूप की रेसिपी बहुत तेज़ और तेज़ है। आप क्रीम के साथ कद्दू के सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप

सामग्री:

1. कद्दू - 400-420 जीआर;
2. प्याज (सफेद प्याज) - 1 पीसी (बड़ा);
3. आलू - 2 पीसी (बड़े);
4. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
5. लहसुन - 2 लौंग;
6. क्रीम (कम% वसा सामग्री के साथ) - 100 मिलीलीटर;
7. उबला हुआ चिकन सफेद मांस - 200 जीआर;
8. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
9. पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
10. पिसा हुआ मसाला - ½ छोटा चम्मच
11. तिल - 1 चम्मच;
12. नमक स्वादअनुसार।

कद्दू किसी भी सूप में एक अजीबोगरीब सुखद सुगंध और स्वादिष्ट तेज स्वाद जोड़ता है। नारंगी रंग. यह सब्जी सफेद रंग के साथ अच्छी लगती है मुर्गी का मांस, इसीलिए कद्दू क्रीमचिकन के साथ सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप चिकन के साथ कद्दू के सूप का विस्तृत चरण-दर-चरण खाना पकाने देख सकते हैं।

बीन्स के साथ कद्दू का सूप प्यूरी

सामग्री:

1. कद्दू - 400-420 जीआर ।;
2. प्याज - 1 पीसी (बड़ा);
3. बीन्स (सफेद) - 1 कप;
4. लहसुन - 2 लौंग
5. मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी;
6. जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच। एल;
7. गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
8. सूखी शराब (सफेद) -1/3 कप;
9. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
10. काली मिर्च (पीछे की ओर) ½ छोटा चम्मच;
11. जायफल (पीला) - ½ छोटा चम्मच;
12. नमक स्वादअनुसार।

कद्दू के व्यंजन विटामिन से भरपूर होते हैं, और वे आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए। कद्दू और बीन्स का सूप बहुत स्वादिष्ट होता है और रचनात्मक पकवान, जो निश्चित रूप से हर परिचारिका के लिए पकाने की कोशिश के लायक है। आप बीन्स के साथ कद्दू प्यूरी सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू दलिया

सामग्री:

1. चावल - 100 ग्राम;
2. दूध - 0.5 एल;
3. मक्खन - 10-15 ग्राम;
4. स्वाद के लिए चीनी;
5. कद्दू - 150-200 ग्राम।

करने के लिए धन्यवाद अच्छा तालमेलकद्दू, दूध और चावल, के साथ एक अद्भुत रचना सुखद स्वादतथा सबसे नाजुक सुगंध. कद्दू दलिया को दूध के साथ गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में प्रत्येक के लिए भागों में पकाने और एक गिलास गर्म के साथ मेज पर परोसने की सिफारिश की जाती है। ताजा दूध. विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी कद्दू दलियाआप देख सकते हैं ।

कद्दू और सेब के पकोड़े

सामग्री:

1. कद्दू (छिलका) - 300 ग्राम;
2. आटा - 1 कप;
3. सेब - 300 ग्राम;
4. अंडा - 2 टुकड़े;
5. चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
6. तलने के लिए तेल;
7. नमक।

कद्दू और सेब के पकोड़े मीठे नाश्ते का विकल्प हो सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स बहुत कोमल, स्वादिष्ट, लेकिन निश्चित रूप से स्वस्थ हैं। आप इस तरह के पकवान को खट्टा क्रीम के साथ, जाम के साथ मेज पर परोस सकते हैं या बस ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं। बच्चों को यह स्वादिष्टता बहुत पसंद आएगी। आप कद्दू और सेब के पकौड़े की विस्तृत चरण-दर-चरण पाक कला देख सकते हैं।

कद्दू और कद्दू से पकाने के सिद्धांत