Mleté mäso a cesto, čo uvariť. Detský kastról na cestoviny s fašírkami. Krokety so syrom Adyghe

NAJLEPŠIE A SUPER CHUTNÉ RECEPTY NA MÄSO KROK ZA KROKOM

Každá hosteska pri výbere jedla, ktoré uvarí pre svoju rodinu, zohľadňuje veľa faktorov. Medzi nimi je najdôležitejšie, aké chutné a zdravé to bude a či bude toto jedlo chutiť jej rodine.

Jedlá z mletého mäsa sú už dávno obsadené dôležité miesto na našom stole. Dôvody sú mnohé. Po prvé, mleté ​​mäso je pomerne cenovo dostupný produkt. Aj keď nemáte možnosť kúpiť mäso najvyššej kvality, každý si môže dovoliť kúpiť mäso na mleté ​​mäso.

Jedlá z mletého mäsa určite potešia celú vašu rodinu. Vďaka svojmu zloženiu majú skvelá chuť, dodajú nám potrebný prísun bielkovín, tukov a sacharidov.

Mleté mäso je možné obmieňať – bravčové, hovädzie, kuracie. A teda používanie rôzne plnky, každé jedlo získa svoje zvláštna chuť. Ďalšie zložky, ktoré sú súčasťou jedla, mu dodajú špeciálnu jedinečnú chuť.

Jedlá z mletého mäsa sa najčastejšie pripravujú jednoducho. Experimentovaním môžete vytvoriť zakaždým nové. kuchárske majstrovské dielo. K tomu potrebujete len vašu túžbu potešiť blízkych a trochu fantázie. Je to také jednoduché!

"Ježkovia" - jedinečné mäsový pokrm, ktorý je nielen veľmi chutný, ale aj krásny. zaujímavé vzhľad riad ocenia dospelí aj deti. Kombinácia hovädzieho a bravčového mäsa s ryžou dáva zaujímavá chuť a veľmi dobre nasýti ľudí.

Jedlo, na ktoré ste upozornili, je na našich stoloch pomerne rozšírené. Ak si myslíte, že rezne majú štandardnú chuť a nie sú originálne, môžem vás ubezpečiť, že sa hlboko mýlite.

Varenie amerických mäsových guľôčok vám nezaberie veľa času a vďaka výborná chuť pokrmov budete mať chuť variť ho znova a znova. Jemný syr Parmezán zdôrazňuje sofistikovanosť mäsových guľôčok, dodáva mäsu nezvyčajnú, ale veľmi zaujímavú chuť.

Ako pripraviť stôl originálnym spôsobom bez zvláštnych výdavkov, bez toho, aby ste sa uchýlili k drahým lahôdkam? Úloha nie je najjednoduchšia, ale existujú riešenia. Odporúčam vám diverzifikovať pravidelné jedlá, premeňte ich na niečo výnimočné. Napríklad fašírky.

"Lenivá plnená kapusta" je Nový vzhľad pripraviť jedlo, ktoré už dávno všetci ľudia milujú. Staré suroviny, ale nová škrupina pokrmu určite zaujme nejednu gazdinku.

„Lenivé“ lasagne s mäsom sú to, čo môžete jesť, aby ste sa nabili novou silou a energiou. Ingrediencie na toto jedlo sú veľmi jednoduché, a preto na jeho prípravu nemusíte míňať veľa peňazí na nákup všetkého, čo potrebujete.

Predtým naše babičky často pripravovali takéto jedlá, pretože boli nielen veľmi uspokojivé, ale aj rýchle na prípravu. Dnes vám v našom podrobnom recepte s fotografiou podrobne povieme, ako chutne a rýchlo môžete variť. pohánková kaša s mletým mäsom. Takéto jedlo zvyčajne podávame na večeru, ale môžete si k nemu dať aj obed, pretože dokáže plnohodnotne nahradiť druhý chod.

Zemiaky plnené mletým mäsom- možno jeden z najzaujímavejších a nezvyčajné jedlá, ktorý sa dá pripraviť z jednoduchých a všetkých dostupné produkty. Toto jedlo ozdobí slávnostný alebo romantický stôl a zamiluje si ho každý, kto ho vyskúša. Mleté zemiaky sú nielen veľmi chutné a výdatné jedlo ale aj neskutočne krásne.

toto je veľmi krásne jedlo ktorý každého prekvapí svojim nevšedným vzhľadom a nezabudnuteľnou chuťou. Po prvé, toto jedlo je veľmi originálne, nezvyčajná prezentácia zdanlivo obyčajné fašírky z mleté ​​mäso robí z neho obľúbený každý stôl. Jednoznačne fašírky. lístkového cesta spôsobí osobitnú pozornosť a túžbu ich vyskúšať. toto je skvelá alternatíva nudné jedlá. Príprava je veľmi jednoduchá, stačí nám: mleté ​​mäso, pita chlieb, vajíčko a kečup. Tu od takých jednoduché produkty budeme veľmi variť lahodné mleté ​​mäso v lavash. Môžete si ho vziať so sebou do práce ako malé, ale uspokojivé občerstvenie. A ak vôbec nemáte náladu na varenie večere, pomôže vám náš recept. vynikajúce jedlo pre rodinná večera. Ako viete, v kastróle sa kombinuje pomerne veľa produktov, a preto má taký nezvyčajná chuť ktorú všetci tak milujeme. Dnes vám pomôžeme pripraviť ďalší druh rajnice, ktorý si určite obľúbite. zeleninový kastról s mletým mäsom môže byť váš podpisový tanier a nájsť perfektná kombinácia chuti, odporúčame vám experimentovať s prísadami, pretože sa nikdy neobmedzujete na jeden recept.

Syrové kotlety vo vnútri sa veľmi ľahko pripravujú pomocou fotoreceptu krok za krokom prezentovaného na našej webovej stránke. Pomôže vám uvariť tie najchutnejšie kotlety s jemným syrom vo vnútri.Toto jedlo si obľúbi každý, kto hľadá niečo nové v bežnom jedle.

je veľmi ľahké variť a náš krok za krokom recept s fotografiami vám s tým pomôže. Na varenie potrebujeme asi 1 kg. baklažán a samozrejme mleté ​​mäso. Toto jedlo je vhodné aj na slávnostný stôl a ako chutné domáca večera. toto je nádherné jedlo ktoré sa dajú pripraviť na obed alebo večeru. Jedlá pečené v rúre sú oveľa zdravšie ako vyprážané. Ak ste ešte nikdy nepiekli karbonátky z mletého mäsa, odporúčame vám to vyskúšať. čo môže byť chutnejšie? Dnes budeme hovoriť o neuveriteľne chutnom a slávnostnom krásne kotlety. Nie je to jednoduché iný recept rezne z mletého mäsa, to je skutočné umenie a kulinárska hostina vo vašej kuchyni.

Frittata je gurmánsky pokrm talianska kuchyňa. Keď hovoríme zrozumiteľným jazykom, potom je to omeleta s nejakou náplňou. Náplň v tomto jedle môže byť veľmi rôznorodá, od zeleniny po mäso. Ale plnky sa dajú navzájom kombinovať, takže pri príprave tohto lahodného jedla existuje veľa variácií. V našom recepte bude frittata vyrobená z mletého mäsa a syra.

je to veľmi krásne, uspokojivé a chutné jedlo ktoré sa dajú pripraviť na večeru. Ak chcete niečo nové a nezvyčajné, a nielen zemiakovú kašu s mäsovými guľkami, potom je tento recept pre vás! V tomto recepte odhalíme všetky tajomstvá prípravy tohto jedla, každý krok varenia je podporený fotografiou - to uľahčí proces varenia a jasne vám povie, ako na to. veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré môže variť každý. Na ich prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty, všetko je veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Jedlo pripravené podľa nášho receptu bude veľmi jemné s neuveriteľne lákavou vôňou, ktorej nikto neodolá. toto je ďalší nápad, ako spestriť a prifarbiť vašu každodennú večeru. Ak ste unavení z obyčajného nudného jedla a proces varenia neprináša žiadnu radosť, tu je recept na úžasné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko a pomerne rýchlo pripravuje. Po našom recept krok za krokom uvaríte tie najchutnejšie cannelloni s mletým mäsom a budete môcť premeniť obyčajnú večeru na skutočne slávnostnú udalosť, ktorá prinesie veľa potešenia.

Dolma z čerstvých hroznových listov - to sú kapustové rolky, len mleté ​​mäso sa nebalí kapustné listy, ale v čerstvom hrozne. Vďaka tomu je dolma oveľa jemnejšia ako kapusta. Toto jedlo má pikantnú kyslosť a úžasnú vôňu, ktorej neodolá ani ten najnáročnejší hosť. V našom recepte vám povieme, ako variť dolmu z čerstvých hroznových listov v uzbeckom štýle.

je to v prvom rade uspokojivé a veľmi chutné jedlože variť vie každý. Ďalšou výhodou je všestrannosť náplne, pretože takmer každý výrobok je kombinovaný s mletým mäsom, potom je možné pripraviť akúkoľvek náplň, ako sa hovorí, fantázie je dosť. Ale v našom recepte nebudeme experimentovať, ale navrhujeme pripraviť osvedčené a veľmi lahodná roláda mleté ​​mäso s plnkou.

Mäsový koláč z lístkového cesta je skutočným sviatkom chuti, ktorý si môžete uvariť priamo doma. náš fotorecept krok za krokom vám pomôžu ľahko variť chutná večera a užite si proces varenia aj hotové jedlo. Pre tento koláč, lístkového cesta a nie je to náhoda! Akékoľvek pečivo vyrobené z lístkového cesta je veľmi jemné, topí sa v ústach a má jedinečnú chuť.

Plnené rezne sú u väčšiny gazdiniek čoraz obľúbenejšie. Obyčajné rezne sa nudia a chcete niečo originálne a nezvyčajné. V tomto recepte sa dozviete ďalší spôsob, ako prekvapiť svojich blízkych bez toho, aby ste varením strávili veľa času a peňazí. Plnené rezne pripravené podľa nášho receptu sú šťavnaté a neuveriteľne chutné, a to je ďalší dôvod, prečo ich variť a vyskúšať!

vám pomôže s novým pohľadom na vaše obľúbené kotlety. Po preukázaní trocha fantázie a originality získate skutočne slávnostnú chuť. Každá zložka použitá v tento recept, dokonale kombinované navzájom, vytvárajúce jedinečná chuť. diverzifikovať denné menu a otočte sa bežné kotlety do rezňov so zákrutom vo vnútri! Jemná náplň príjemne prekvapiť a dať nezabudnuteľná chuť. Príprava zrazy so syrom je celkom jednoduchá, na to potrebujeme mleté ​​mäso (v našom recepte používame mleté ​​hovädzie mäso) a plnku (varené vajce a syr).

Zeleninový guláš s mletým mäsom je ďalšie chutné jedlo, ktoré sa dá veľmi rýchlo pripraviť na večeru. Okrem vysokej nutričnej hodnoty sa jedlo môže nazývať vitamínom, pretože v guláši je veľa zeleniny. Zeleninový guláš s mletým mäsom je ideálny na varenie v lete, na pultoch obchodov je veľa čerstvých a chutných vecí a jedlo v tomto ročnom období získava jedinečnú chuť a vôňu. Ale čo robiť v zime, keď nie je taká hojnosť čerstvá zelenina? Existuje riešenie a je veľmi jednoduché!

Mäsové guľky v mliečna omáčka — jednoduché jedlože aj dieťa vie variť. Ďalšia možnosť varenia chutné mäsové guľky, teraz len v mliečnej omáčke. Dobré na ozdobu varené zemiaky alebo cestoviny. Mleté mäso na fašírky používame nemastné cca 70% - hovädzie mäso, 30% - bravčové mäso. Ak chcete lahodne uvariť mäsové guľky v mliečnej omáčke, postupujte podľa pokynov v našom recepte a budete úspešní. Varte s chuťou!

Toto jednoduché a krásne jedlo je ideálne na domácu večeru s rodinou. Nádherná kombinácia chutí mletého mäsa a baklažánu zaradí toto jedlo medzi vaše obľúbené u vás doma. Príprava kastróla je pomerne jednoduchá a pomerne rýchla. Klasický recept kastróly je možné upravovať donekonečna, pridávať nové ingrediencie a odstraňovať tie, ktoré sa vám nepáčia, ale baklažán a mleté ​​mäso vždy zostanú na základni.

Dnes vám povieme, ako variť čínske mäsové koláče , Určite každý skúšal toto jedlo v čínskej reštaurácii. veľmi šťavnaté a chutné tortilly, sú pripravené s náplňou z mletého mäsa s prídavkom zelenej cibule, korenia a dokonca aj vodky. Čínske mäsové koláčiky sú skvelou večerou, ktorá spestrí váš jedálniček a nahradí nudné jedlá. Svetlý bohatá chuť a príjemná vôňa vás nenechá ľahostajnými k tomuto jedlu a možno sa stane jedným z vašich obľúbených. Prečítajte si náš recept na varenie čínskych mäsových koláčov, varte s nami, experimentujte.

Na varenie cukety s mletým mäsom v rúre budete potrebovať minimum času a úsilia. Toto jedlo je veľmi uspokojivé a neuveriteľne voňavé. Cuketový kastról s mletým mäsom je skôr podobný skutočný koláč, ale bez testu. Miska bude stačiť ako na slávnostný stôl, tak aj na pokojnú rodinnú večeru.

V mnohých domoch je cuketa plnená mletým mäsom alebo jednoducho vyprážaná s cesnakom, takéto jedlá sú určite veľmi chutné, ale v našom recepte uvádzame trochu iné jedlo,

Zemiaková pizza je iná originálny recept lahodná pizza, tentoraz bez testu. Je pripravený rýchlo, chuť je úžasná a okrem toho dostanete veľmi uspokojivé jedlo. Zemiaková pizza je dobrá, pretože nepotrebujete cesto a ako náplň môžete použiť kuracie mäso, šunku, klobásu, vo všeobecnosti, na čo máte dostatok fantázie a aké produkty sú v chladničke. V našom recepte budeme variť s náplňou z mletého mäsa. vo všeobecnosti zemiaková pizza v rúre s náplňou z mletého mäsa sa ukáže ako najvýživnejšia a chuťovo vyváženejšia.

skvelý recept na skvelú večeru! Ide o veľmi sýte a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho. Kastról obsahuje veľa ingrediencií, ktoré sa navzájom krásne spájajú a v konečnom dôsledku dodávajú jedinečnú chuť, ktorú tak milujeme. Kastról z mletého mäsa v rúre varený doma podľa nášho receptu poteší nielen vás, ale každého, kto ho vyskúša.

Hniezda z mletého mäsa v rúre sú veľmi jednoduché a chutný recept vhodné na varenie rýchla večera. Ak vás už nebavia obyčajné kotlety, odporúčame vám uvariť hniezda s mletým mäsom v rúre podľa nášho receptu, pridať vajíčko alebo huby, všetko závisí od vašich preferencií. Mleté mäso sa nemusí miešať, môže byť len z bravčového alebo hovädzieho, prípadne aj kuracieho, ktoré vám chutí viac.

Zemiakový kastról v rúre sa právom považuje za jedno z obľúbených jedál, a to nielen preto, že varenie zaberie málo času, ale aj preto, že je neuveriteľne chutné! Zemiakový kastról v rúre je koláč, namiesto múky používajú zemiaková kaša a ako náplň zvyčajne mleté ​​mäso. V našom recepte na varenie zemiakový kastról budeme používať

Mäsové guľky s omáčkou chutné a pekné rýchle občerstvenie. Dnes vám povieme, ako rýchlo a chutne uvariť mäsové guľky. Existuje veľa rôznych receptov s mäsom alebo mletým mäsom, s omáčkou alebo bez nej, ktorý z tohto množstva si vybrať a ktorý recept sa stane vaším obľúbeným, zistíte.

Jedlá z mletého mäsa zaujímajú čestné miesto v každom kuchárska kniha gazdinky. V tejto sekcii nájdete rôzne recepty príprava druhých chodov z mletého mäsa, ktoré sú vhodné ako na slávnostný stôl, tak aj na pokojnú domácu večeru s blízkymi.

Napchať - to znamená v ruštine vyplniť alebo opraviť. "Chined smoking", "chinned tekvica" - tak naši starí rodičia nazývali jedlá pripravované špeciálnym spôsobom.
Najčastejšie sú celé výrobky plnené, bez akéhokoľvek poškodenia. Medzi tieto produkty patria: hus, kuracie mäso, kačica, cuketa, kapor, šťuka atď. Pred plnením sa výrobok zbaví všetkých vnútorností alebo semien. Potom sa do dutiny vloží predvarené mleté ​​mäso. V tomto prípade môže byť mleté ​​mäso úplne iné (mäso, ovocie, zelenina alebo obilniny). Existuje niekoľko spôsobov, ako naplniť riad, pozrime sa na ne podrobnejšie:

1. Plná plnka

Plnenie môže byť úplné, prirodzené, čiastočné. Plný sa nazýva, keď je plnená vonkajšia škrupina produktu (kuracie mäso, rybia koža) a ako samotná náplň sa používa mleté ​​mäso z mäsa toho istého produktu s prídavkom korenín, obilnín a zeleniny.

2. Prírodná plnka

Pri plnení dutín žalúdka sa výplň kravy, teľaťa a vtáka nazýva prírodná. Táto metóda najjednoduchšie. Nie sú potrebné žiadne dlhé prípravné operácie. Tepelné spracovanie výrobok je odľahčený.

3. Čiastočné plnenie

Čiastočne plnené jedlá- to sú rôzne rolky, zrazy a rajnice. Mleté mäso v takýchto jedlách je položené v tenkej vrstve, možno dokonca sotva viditeľné. Tak to dáva určitú chuť chuťová kvalita riad. Čiastočnou náplňou je aj pridanie cesnaku do malého kúsku baklažánu.

Druhé kurzy mletého mäsa doma

Naučiť sa správne napchávať a variť takéto jedlá znamená dať voľnú ruku svojmu kulinárska fantázia. Váš jedálny lístok sa stane najrozmanitejším. Človek musí len začať vytvárať, nezabúdať na hlavné ingrediencie - nádhernú veselú a vynaliezavú náladu a úsmev. Vaše jedlá z mletého mäsa budú skvelé. Dobrú chuť!

John/Flickr.com

Ak je v chladničke mleté ​​mäso a v skrini bageta, za pol hodiny si môžete pripraviť vynikajúcu večeru.

Ingrediencie

• 500 g mleté ​​hovädzie mäso;
• 350 g paradajok vlastná šťava;
• 250 g mozzarelly;
• 1 bageta;
• zväzok bazalky;
• zeleninový olej.

Varenie

Mleté mäso je lepšie vziať hovädzie mäso. Ale môžete použiť mix bravčového a kuracieho mäsa. Mleté mäso smažte na dobre rozohriatej panvici 5-8 minút. Potom pridáme paradajky a dusíme ešte asi 15 minút, kým sa tekutina neodparí.

Bagetu pozdĺžne rozrežeme, zo stredu vyberieme dužinu. Obe polovice sušte v rúre 2-3 minúty. Mozzarellu nakrájame na kocky. Nasekajte bazalku.

Mleté mäso s paradajkami a syrom natrieme na obe polovice bagety. Posypeme bazalkou a pečieme ďalších 5 minút.

fanfon/depositphotos.com

to tradičné jedlo grécka kuchyňa, čo sú šťavnaté guľky z mletého mäsa a zeleniny. Keftedes môžeme podávať samostatne (vhodne sa k nim hodia) aj s prílohou.

Ingrediencie

• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2-3 stredné žiarovky;
• 2 plátky biely chlieb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 vajce;
• 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 4 polievkové lyžice mlieka;
• 1 lyžica červeného vínneho octu;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• 10 listov mäty;
• soľ a čierna mleté ​​čierne korenie- chuť;
• zeleninový olej.

Varenie

Chlieb namočte do mlieka. Pretlačíme a pridáme k nemu mleté ​​mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať a mätu. Dobre premiešajte. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano, pokvapkáme olivovým olejom a octom. Znova premiešajte - lepšie rukami.

Zakryte misku mletým mäsom Potravinová fólia a pošlite na hodinu do chladničky. Počas tejto doby koreniny vydajú chuť a mäso dá šťavu (bude potrebné ju vypustiť). Ak nemáte mleté ​​hovädzie mäso, použite jahňacie alebo bravčové s kuracím mäsom (50/50).

Z mletého mäsa tvarujte guľky a opečte ich vo veľkom počte horúci rastlinný olej. Hotové keftedes položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellingtonské hovädzie mäso je drahé, slávnostné jedlo. Dá sa to ale zjednodušiť nahradením hovädzej sviečkovice mletým mäsom. Výsledok nebude horší.

Ingrediencie

• 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 500 g lístkového cesta;
• 200 g húb;
• 100 g paradajkovej omáčky;
• 25 g maslo;
• 4 vajcia;
• 3 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• petržlen a iné bylinky - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Varenie

Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, 2 strúčikmi cesnaku a bylinkami. Pridajte 3 vajcia a dobre premiešajte. Vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút. Schladiť.

Huby orestujeme so zvyšným cesnakom. Huby dajú tekutinu - smažte, kým sa neodparí.

Ingrediencie

• 500 g mletého mäsa;
• 5 paradajok;
• 4 hamburgerové žemle;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 lyžička Worcestershire omáčka;
• 1 lyžička jablčného octu;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a vločky chilli papričky - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Varenie

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Pečená zelenina na zeleninový olej a potom k nim pridajte mleté ​​mäso.

Počas pečenia paradajky zbavíme šupky a dužinu roztlačíme vidličkou. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Keď sa z mletého mäsa odparí tekutina, osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný cesnak.

Premiešame, necháme minútku zohriať, potom prilejeme worčestrovú omáčku a ocot. Znova premiešajte. Nakoniec pridáme paradajky a dusíme, kým sa väčšina vlhkosti z omáčky neodparí.

Burgerové žemle opečte na horúcej suchej panvici. Spodné polovice žemlí polejeme omáčkou a prikryjeme vrchnými polovicami.

Emily/Flickr.com

Ziti je druh cestovín (veľké dlhé alebo krátke rúrky), ktoré Taliani používajú na kastróly. Toto jedlo sa niekedy nazýva aj lenivé lasagne.

Ingrediencie

• 450 g cestovín ziti alebo penne;
• 450 g nízkotučného mletého mäsa;
• 200 g parmezánu;
• 200 g mozzarelly;
• 600 g paradajkovej omáčky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 1 lyžica sušeného oregana;
• 1 lyžica bazalky;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• maslo.

Varenie

Mleté mäso opečte s nakrájanou cibuľou olivový olej. Potom soľ, korenie, pridajte paradajková omáčka a dusíme ešte asi 15 minút.

Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Kastról položte do vrstiev: polovica uvarenej ziti, polovica strúhaného parmezánu a plátky mozzarelly, polovica mäsová omáčka, viac cestovín a zvyšný syr. Navrch posypeme oreganom a bazalkou.

Pečieme 30 minút pri 180°C.

i.fotorecept.com

Veľmi jednoduchý recept, keďže suroviny nevyžadujú ďalšie spracovanie. Ak je v chladničke hotové mleté ​​kura, rolku zostavíte za 20 minút a po ďalších 40 dostanete chutnú večeru.

Ingrediencie

• 500 g mleté ​​kura;
• 200 g hustej kyslej smotany;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 vajce;
• 2 tenké pita chleby;
• soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.

Varenie

Mleté mäso osolíme a okoreníme. Pridajte k nemu nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu.

Jeden pita chlieb posypeme trochou strúhaného syra, navrch položíme ďalší. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou a natrieme pita chlebom. Pevne zrolujte.

Výslednú rolku namažte rozšľahaným vajíčkom a posypte strúhaným syrom. Roládu položte na plech pergamenový papier. Pečieme 40-45 minút pri 180°C.

John/Flickr.com

Ak je v chladničke mleté ​​mäso a v skrini bageta, za pol hodiny si môžete pripraviť vynikajúcu večeru.

Ingrediencie

• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 350 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 250 g mozzarelly;
• 1 bageta;
• zväzok bazalky;
• zeleninový olej.

Varenie

Mleté mäso je lepšie vziať hovädzie mäso. Ale môžete použiť mix bravčového a kuracieho mäsa. Mleté mäso smažte na dobre rozohriatej panvici 5-8 minút. Potom pridáme paradajky a dusíme ešte asi 15 minút, kým sa tekutina neodparí.

Bagetu pozdĺžne rozrežeme, zo stredu vyberieme dužinu. Obe polovice sušte v rúre 2-3 minúty. Mozzarellu nakrájame na kocky. Nasekajte bazalku.

Mleté mäso s paradajkami a syrom natrieme na obe polovice bagety. Posypeme bazalkou a pečieme ďalších 5 minút.

fanfon/depositphotos.com

Ide o tradičné jedlo gréckej kuchyne, čo sú šťavnaté guľky z mletého mäsa a zeleniny. Keftedes môžeme podávať samostatne (vhodne sa k nim hodia) aj s prílohou.

Ingrediencie

• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2-3 stredné žiarovky;
• 2 plátky bieleho chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 vajce;
• 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 4 polievkové lyžice mlieka;
• 1 lyžica červeného vínneho octu;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• 10 listov mäty;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Varenie

Chlieb namočte do mlieka. Pretlačíme a pridáme k nemu mleté ​​mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať a mätu. Dobre premiešajte. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano, pokvapkáme olivovým olejom a octom. Znova premiešajte - lepšie rukami.

Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na hodinu do chladničky. Počas tejto doby koreniny vydajú chuť a mäso dá šťavu (bude potrebné ju vypustiť). Ak nemáte mleté ​​hovädzie mäso, použite jahňacie alebo bravčové s kuracím mäsom (50/50).

Z mletého mäsa vytvarujte guľky a opečte ich vo veľkom množstve veľmi horúceho rastlinného oleja. Hotové keftedes položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellingtonské hovädzie mäso je drahé, slávnostné jedlo. Dá sa to ale zjednodušiť nahradením hovädzej sviečkovice mletým mäsom. Výsledok nebude horší.

Ingrediencie

• 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
• 500 g lístkového cesta;
• 200 g húb;
• 100 g paradajkovej omáčky;
• 25 g masla;
• 4 vajcia;
• 3 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• petržlen a iné bylinky - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Varenie

Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, 2 strúčikmi cesnaku a bylinkami. Pridajte 3 vajcia a dobre premiešajte. Vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút. Schladiť.

Huby orestujeme so zvyšným cesnakom. Huby dajú tekutinu - smažte, kým sa neodparí.

Ingrediencie

• 500 g mletého mäsa;
• 5 paradajok;
• 4 hamburgerové žemle;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 1 lyžička Worcestershire omáčka;
• 1 lyžička jablčného octu;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a vločky chilli papričky - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Varenie

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Opečte zeleninu v rastlinnom oleji a potom k nej pridajte mleté ​​mäso.

Počas pečenia paradajky zbavíme šupky a dužinu roztlačíme vidličkou. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Keď sa z mletého mäsa odparí tekutina, osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný cesnak.

Premiešame, necháme minútku zohriať, potom prilejeme worčestrovú omáčku a ocot. Znova premiešajte. Nakoniec pridáme paradajky a dusíme, kým sa väčšina vlhkosti z omáčky neodparí.

Burgerové žemle opečte na horúcej suchej panvici. Spodné polovice žemlí polejeme omáčkou a prikryjeme vrchnými polovicami.

Emily/Flickr.com

Ziti je druh cestovín (veľké dlhé alebo krátke rúrky), ktoré Taliani používajú na kastróly. Toto jedlo sa niekedy nazýva aj lenivé lasagne.

Ingrediencie

• 450 g cestovín ziti alebo penne;
• 450 g nízkotučného mletého mäsa;
• 200 g parmezánu;
• 200 g mozzarelly;
• 600 g paradajkovej omáčky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 1 lyžica sušeného oregana;
• 1 lyžica bazalky;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• maslo.

Varenie

Na olivovom oleji orestujeme mleté ​​mäso s nakrájanou cibuľou. Potom osolíme, okoreníme, pridáme paradajkovú omáčku a dusíme asi 15 minút.

Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Kastról rozložíme do vrstiev: polovica uvarenej ziti, polovica nastrúhaného parmezánu a plátkov mozzarelly, polovica mäsovej omáčky, opäť cestoviny a zvyšný syr. Navrch posypeme oreganom a bazalkou.

Pečieme 30 minút pri 180°C.

i.fotorecept.com

Veľmi jednoduchý recept, keďže suroviny nevyžadujú ďalšie spracovanie. Ak je v chladničke hotové mleté ​​kura, rolku zostavíte za 20 minút a po ďalších 40 dostanete chutnú večeru.

Ingrediencie

• 500 g mletého kuracieho mäsa;
• 200 g hustej kyslej smotany;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 vajce;
• 2 tenké pita chleby;
• soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.

Varenie

Mleté mäso osolíme a okoreníme. Pridajte k nemu nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu.

Jeden pita chlieb posypeme trochou strúhaného syra, navrch položíme ďalší. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou a natrieme pita chlebom. Pevne zrolujte.

Výslednú rolku namažte rozšľahaným vajíčkom a posypte strúhaným syrom. Roládu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 40-45 minút pri 180°C.

Takéto mleté ​​mäso je dobré, pretože je pripravené veľmi rýchlo, vhodné do diétnej a detskej výživy.

Brizoli kuracie mäso

Na tri porcie budete potrebovať 200-300 gramov mletého mäsa, 3 vajcia, malú paradajku, trochu strúhaný syr a petržlen, slnečnicový alebo kukuričný olej, korenie a soľ. Mleté mäso by sa malo vopred osoliť a okoreniť korením, rozdeliť na 3 rovnaké časti a na rovnej doske z každej vytvoriť koláč. Po vytrepaní vajca metličkou nalejte horúcu panvicu s olejom, tam rýchlo presuňte koláč z mletého mäsa, na vrch vajíčka, uhlaďte ho stierkou. Opečieme z oboch strán, posypeme syrom a petržlenovou vňaťou, navrch položíme plátok alebo dva paradajky a brizol preložíme na polovicu. Môžete ho zviazať zelenou cibuľkou.

Univerzálne mäsové guľky

Soľ 400 gramov mletého mäsa, pridajte korenie, sušené bylinky podľa vášho vkusu. Dôkladne premiešame. Odštipnite kúsok mäsovej hmoty a na doske posypanej rastlinným olejom z nej vytvarujte guľky. Výsledné mäsové guľky varte 10-15 minút vo veľkom množstve vody (hoďte ich do vriacej vody). S takýmito mäsovými guľkami môžete variť polievku, dusiť ich v akejkoľvek omáčke, smažiť a podávať s ryžou, cestovinami, špagetami, pohánkou atď.

jednoduchá polievka

Pripravte mäsové guľôčky podľa vyššie uvedeného receptu, nechajte ich zovrieť. 3-5 zemiakov ošúpeme, nakrájame a po 10 minútach pridáme na panvicu. Ošúpeme a nakrájame cibuľu, nakrájame 1 mrkvu. Túto zeleninu opečte na zelenine alebo masle za stáleho miešania. Pridajte do hrnca. Varte 10-15 minút, potom odmerajte 80 gramov rezancov. Po jej pridaní by mala byť polievka varená na strednom ohni ďalšie 3 minúty. Na záver pridáme korenie podľa chuti.

voňavá polievka

Budete potrebovať takmer rovnakú sadu ingrediencií ako v predchádzajúcom prípade. Musíte tiež vziať 2-3 zrelé šťavnaté paradajky, zväzok čerstvých byliniek a asi 50 gramov tvrdý syr.

Varte mäsové guľky, vyberte ich z vriacej vody a pošlite umyté obilniny a plátky zemiakov do tej istej panvice. Varte na strednom ohni 10 minút. Na jednej panvici opečte mäsové guľky a na druhej cibuľu a mrkvu. Nakrájajte paradajky na pyré, pridajte do panvice so zeleninou, premiešajte a niekoľko minút poduste. Opečené a opečené fašírky vložíme do hrnca, okoreníme a osolíme, varíme 7-10 minút. Zeleninu nasekajte nadrobno a nastrúhajte syr. Na konci varenia pridajte bylinky a syr, polievku dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla.

Mäsové guľky v krémovej hubovej omáčke

Bude to trvať 100 gramov predvareného okrúhla ryža, pol kilogramu mletého mäsa a 1 vajce. Zmiešajte mäso, ryžu, vopred pretrepané vajíčko, soľ, pridajte korenie podľa vášho vkusu. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky. Vyprážajte vo veľkom množstve oleja zo všetkých strán – až do lahodnej kôrky. Vyberte mäsové guľky z panvice. Vo zvyšku po nich mäsová šťava opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu (1 ks bude stačiť), pridáme 400 gramov nakrájaných húb a dusíme 15 minút. Počas procesu môžete pridať trochu vody. Na konci dusenia nalejte pohár smotany, premiešajte a rozmixujte huby na pyré mixérom. Vo výslednej omáčke dusíme mäsové guľky 3-4 minúty.
Toto jedlo z mletého mäsa môžete variť aj v pomalom hrnci. Potom musíte najskôr pripraviť omáčku, potom do nej pridať mäsové guľky, ktoré ešte neboli opečené, a dusiť do mäkka.

Mleté mäso a zemiakové placky

Vezmite 250 gramov mletého kuracieho mäsa a zemiakov, nakrájaných na jemnom strúhadle alebo kuchynskom robote. Ďalej budete potrebovať 2 bielka, 3 plné lyžice múky, 3 strúčiky cesnaku, 1/3 zväzku petržlenovej vňate a kôpru, soľ, korenie, olej. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno, spojíme s mletým mäsom, zemiakmi, bielkovinami, naklepeme, okoreníme. Pridajte múku, premiešajte. Roztierajte hmotu lyžicou do horúceho oleja, smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí.

Chebureki s kuracím mäsom

Mali by ste začať s cestom: do misky preosejte 2 alebo 2,5 šálky kvalitnej múky, osoľte, rozšľahajte vajíčko a nalejte do pohára studená voda. Hniesť elastické mäkké cesto, prikryte utierkou a nechajte uležať izbová teplota. Na náplň zmiešajte 400 – 500 gramov mletého mäsa s nadrobno nakrájanou cibuľou, dvoma nasekanými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, korením a vajíčkom. Oddeľte kúsky cesta a rozvaľkajte na koláče, ktorých okraje by ste mali potrieť žĺtkom. Vložte náplň do stredu každého koláča, vytvorte cestoviny, smažte ich na 2 stranách na strednom ohni.

Požiarne kotlety

Vezmite ¼ bochníka, odrežte kôru. Dužinu nakrájame na malé kocky a dáme do rúry na 15 minút sušiť.Kôru namočíme do mlieka. 250 gramov kurací rezeň spojte s namočeným chlebom, pridajte korenie a soľ, nalejte 30 mililitrov ťažký krém(možno nahradiť kyslou smotanou). Vytvarujte rezne, obalte v strúhanke, veľmi rýchlo opečte, dávajte pozor, aby sa nátierka nepripálila. Potom na 15 minút pripravte do rúry na 170 stupňov.

Terina so zeleninou a čedarom

Túto náhradu klobásy alebo vareného bravčového mäsa je možné pripraviť z mletého mäsa v rúre. Pol kila mletého kuracieho mäsa ochutíme sušenými bylinkami a korením, osolíme, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Pridajte 100 gramov strúhaného syra čedar, vrecko mrazenej mexickej zeleninovej zmesi, slepačí žĺtok. Miešajte, postupne nalejte bielkoviny šľahané pohárom smotany a soli. Zmes opatrne nalejte do vopred naolejovanej formy. Utesnite (na to musíte niekoľkokrát poklepať dno formy na stôl), vyrovnať povrch vlhkou špachtľou a pečieme pri 200 stupňoch hodinu.

Kórejský šalát s mletým kuracím mäsom

450 gramov mletého mäsa bez oleja opekáme na teflónovej panvici za stáleho miešania 5-10 minút. Môžete pridať kvapku vody. Vložte do veľkej misy, pridajte polievkovú lyžicu varená ryža, nadrobno nakrájané bylinky (stonka citrónovej trávy, 3 listy limetky, trochu koriandra a zelenej cibuľky) a 1-2 nasekané čili papričky. Dochutíme zmesou 4 lyžíc limetkovej omáčky a 2 ustricovej omáčky. Na veľký tanier Poukladáme listy šalátu, plátky paradajok a papriky, navrch dáme mäsovú zmes.

Mleté hovädzie mäso

Toto mleté ​​mäso je o poznanie hrubšie ako ostatné, pokiaľ nehovoríme o produkte z mladého teľacieho mäsa.

Burgery

Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom, pridáme čierne korenie hrubé brúsenie a soľ. Formujte do malých plochých koláčikov. Opečte ich z oboch strán zlato-hnedá, pričom dbajte na to, aby teplota ohrevu nebola príliš vysoká – dôležité je hamburgery nepresušiť. Hotové jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo omáčkou, alebo si môžete pripraviť sendviče s hamburgermi, ako v McDonald's.

Boloňská omáčka

Jeden z najznámejších talianske omáčky na špagety a iné cestoviny. Tu je jeho časovo najmenej náročný recept: 1 mrkvu nastrúhajte, stredne veľkú cibuľu nakrájajte nadrobno, 2 stonky zeleru nakrájajte na kocky, na olivovom oleji opečte 300 gramov mletého hovädzieho mäsa za stáleho miešania a vareškou rozdrobujte hrudky. Pridajte vopred pripravenú zeleninu a téglik paradajok vo vlastnej šťave. Dochutíme soľou, sušenými talianskymi bylinkami a korením, na miernom ohni dusíme asi 30-40 minút. Nakoniec roztrhnite ruky malé kúsky zväzok bazalky a zmiešame s omáčkou.

Cannellon

Nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu opražte na masle, pridajte do panvice pol kila mletého mäsa, za stáleho miešania opečte do polovice. Soľ, pridajte požadované korenie. Samostatne pripravte bešamelovú omáčku: v hlbokej panvici alebo naberačke rozpustite 50 gramov masla, postupne za stáleho miešania pridajte lyžicu múky, aby sa netvorili hrudky. Bez toho, aby ste prestali miešať budúcu omáčku, nalejte tenký prúd mlieka (2 šálky). Hmotu necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. veľké cestoviny cannellon naplňte plnkou, vložte ju do formy alebo na plech na pečenie, vopred vymastený olejom, nalejte omáčku tak, aby úplne pokrývala cestoviny, posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre pri teplote 170-180 stupňov 40 minút.

škótske vajcia

5 kuracie vajcia uvarte to na tvrdo. variť mleté ​​mäso z pol kilogramu mletého mäsa, namočených chlebových kôrok, surových vajec, cibule, byliniek, korenia, soli. Mleté mäso rozložíme na plech vystlaný naolejovaným papierom alebo fóliou do tvaru štvorca. V strede nakreslite podmienenú čiaru a rozložte olúpané jeden po druhom pozdĺž nej. varené vajcia. Zrolujte rolku. Mali by ste dostať „klobásu“ s vajíčkami vo vnútri, ktorú môžete upiecť pri 180 stupňoch Celzia v alobale (to bude trvať asi hodinu) a potom podávať buď horúce alebo studené a nechať na sendviče.

Moussaka po grécky

Najprv musíte pripraviť bešamelovú omáčku (pokyny v recepte na cannelone) a zmiešať ju s 200 gramami strúhaného syra. Dva veľké baklažány nakrájame na dlhé „jazyky“ a rýchlo opečieme na malom množstve oleja. Cibuľu nakrájanú na „perie“ orestujeme do mäkka. Samostatne smažte 500-700 gramov mletého mäsa. Nakrájajte pár paradajok na kocky. Skombinujte paradajky, mleté ​​mäso, smažená cibuľa. Baklažány a mäsovú „plnku“ poukladáme vo vrstvách do zapekacej misy, polejeme omáčkou. V rúre pečieme musaku 40 minút pri 180 stupňoch.

Quesadia (Quesadilla) mexická

Paradajka, Paprika a nakrájajte polovicu cibule na malé kocky, opečte, zalejte ¼ šálky smotany a duste na miernom ohni, aby ste získali pomerne homogénnu omáčku. Zvyšnú polovicu cibule nakrájajte nadrobno, spojte s 250 gramami mletého mäsa a opečte oddelene. Vezmite niekoľko nekysnuté koláče typ tortilly (možno nahradiť arménsky lavash). Na polovicu koláča dáme mäso, na to omáčku. Posypeme strúhaným syrom, prikryjeme druhou polovicou tortilly a uložíme na olejom vymastený plech. Pečieme 10-15 minút pri 200 stupňoch.

domáce tacos

Nakrájajte 1 cibuľu čo najmenšie, opečte na olivovom oleji, pridajte mleté ​​mäso (500 gramov). Smažte 10 minút, občas premiešajte. Pridáme cesnak (2 pretlačené strúčiky), papriku, čierne korenie, soľ, 4-5 polievkových lyžíc pikantný kečup a 2 polievkové lyžice horčice. Premiešame, oheň mierne znížime a mäso dusíme štvrť hodiny. Medzitým si nakrájame malý zväzok zelenej cibuľky, mozzarellu nakrájame na kolieska, mliečne žemle zbavíme dužiny. Do každej žemle vložíme kúsok syra, nasypeme pár lyžíc mäsa a všetko to posypeme cibuľou.

Kapusta s mletým mäsom

Mleté mäso orestujeme s cibuľou za občasného miešania vareškou, potom pridáme nakrájanú kapustu (malo by to byť rovnaké ako mleté ​​mäso), znova premiešame, prikryjeme a dusíme 20 minút na miernom ohni. Soľ a korenie na samom konci varenie.

Pohánka s mletým mäsom

Mleté mäso s cibuľou opečte do hneda, pridať môžete aj zeler, mrkvu alebo paradajky. Samostatne smažte jemne nakrájané huby. Nalejte predvarenú pohánku do panvice, miešajte, pridajte huby, varte ďalších 5-10 minút.

Gréci

Takéto " pohánkové rezne» sa pripravujú úplne rovnako ako obyčajné, s jednou výnimkou: chlieb je v nich nahradený pohánkou. Na libru mletého mäsa, 1 cibuľu a 1 varené vajce musíte vziať 3-4 polievkové lyžice. Ak chcete, aby jedlo bolo jemnejšie, odporúča sa pridať do mletého mäsa lyžicu kyslej smotany s obsahom tuku 15%.

mletá morka

Morčacie mleté ​​mäso môže nahradiť kuracie mäso. Je trochu suchšia, s čím treba počítať pri príprave pokrmov.

Jemné morčacie a cuketové rezne

Takéto letné rezne z cukety a mletého mäsa môžete variť, aj keď držíte diétu. Pol kila mletého morčacieho mäsa, strúhanej cukety a jedného vajca sa musí spojiť a zamiešať Cibuľa pridať zelenú. Soľ, pridajte lyžicu kyslej smotany, korenie, ak je to žiaduce - cesnak. Vyprážajte kotlety ako obvykle.

plnená paprika

Smažte spolu v rovnakých množstvách cibuľu a zelená Cibuľa, zmiešať s varená ryža(100 gramov) a surové mleté ​​mäso(400 gramov). Vezmite 4-6 sladkej papriky, odrežte vrcholy, vyškrabte blany a semená. Začnite s mletým mäsom, vložte do hrnca, zalejte horúcim vývarom. Nezaškodí pridať 2-3 lyžice kyslej smotany. Varte prikryté na miernom ohni 20-25 minút.

Zeleninová polievka s mäsovými guľkami

Morčacie fašírky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako kuracie fašírky (pozri recept v príslušnej časti). Mäsové guľky dajte uvariť, mrkvu, paštrnák a petržlenovú vňať nakrájajte na veľké kolieska, nakrájajte pár zemiakov. Všetko pridajte do hrnca. Varte 10-15 minút, potom pridajte 100 gramov mrazeného hrášku a rezancov. Po ďalších 5 minútach pridajte na panvicu strúhaný syr, zľahka premiešajte a odstavte z ohňa.

Pikantné rezance s orechmi a morčacím mäsom

Rozdrvte 3 strúčiky cesnaku, trochu zázvoru (tak, aby ho vyšlo približne rovnaké množstvo), všetko orestujte na sezamovom alebo olivovom oleji. Do panvice pridajte 250 gramov mletého mäsa, varte, miešajte, kým mäso nezbelie. Varte 300 gramov vaječné rezance Alebo obyčajné špagety. Zmiešame s mletým mäsom, prelejeme sójovou omáčkou, posypeme drvenými arašidmi a koriandrom.

Jesenný guláš

Nakrájajte 1 cibuľu, papriku, ďalší strúčik cesnaku, opečte. Pridajte pol kila mletého mäsa a varte, nezabudnite miešať, kým nezčervená. Pridajte 3 nakrájané paradajky a asi 3 šálky nastrúhaných hrubé strúhadlo tekvice. Ak chcete, môžete pridať aj zemiaky nakrájané na kocky. Prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút.

Výdatná polievka s mletým mäsom

pohár perličkový jačmeň varte vo veľkom množstve vody 20-25 minút. Potom pridajte libru mletého mäsa, vopred opečeného s cibuľou, nakrájané zemiaky. Varte rovnako dlho na strednom ohni. 5 minút pred pripravenosťou pridajte trochu jemne nakrájanej kapusty. Podávajte s kyslou smotanou, zeleninou a kúskami nakrájaných predsmažených húb.

Kastról na cestoviny s mletým mäsom

Varte 200 gramov ľubovoľného cestoviny. 300-400 gramov mletého mäsa orestujeme s cibuľou, pridáme zavárací pohár paradajok zaváraných vo vlastnej šťave, premiešame a trochu podusíme. Osolíme, okoreníme provensálska zmes bylinky. Z múky, masla a mlieka pripravíme bešamelovú omáčku, pridáme muškátový oriešok, prelisovaný cesnak. Cestoviny, mäso dáme do formy, všetko polejeme omáčkou, bohato posypeme strúhaným tvrdým syrom a pečieme pri 180 stupňoch pol hodiny.

Šťavnaté vyprážané mäsové guľky

V mixéri nakrájajte 1 červenú cibuľu, pár strúčikov cesnaku, 100 gramov biela kapusta a 75 gramov slaniny. To všetko zmiešajte s 500 gramami mletého mäsa a ¼ šálky krupice, soľou, pridajte sušený tymián, rozmarín. Formujeme fašírky, ktoré opečieme na veľkom množstve oleja.

Morčacie palacinky

Budete musieť zmiešať 400 gramov mletého mäsa, 150 gramov kyslej smotany, vajce, soľ, korenie, lyžicu múky a krupicu. V dôsledku toho by mala vyjsť tekutá hmota, ktorú je možné rozložiť lyžičkou na panvici a vyprážať z oboch strán. Ak chcete, môžete do „cesta“ pridať jemne nakrájanú zeleninu - cibuľu, bazalku, petržlen.

Kebab s omáčkou z granátového jablka

Do pol kila mletého mäsa pridajte 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 4 lyžice rastlinného oleja (polievkové lyžice), 2 lyžice omáčka z granátového jablka, štedrá štipka tymiánu, soľ, korenie. Nechajte niekoľko hodín v chladničke, potom vytvorte kebab a opečte ich na grile. Môžete ich piecť v rúre na rošte.

Mleté bravčové mäso

Táto plnka sa hodí k ryži alebo zemiakom.

Falošné kotlety

Mleté mäso zmiešame s vajcami v pomere 1 vajce na 200 gramov mäsa, na pomúčenej doske vyvaľkáme guľky a každú z nich sploštíme dlaňou. Chlieb v múke, žĺtku, strúhanke, rýchlo opečieme z oboch strán.

Výdatný zimný kastról

Nakrájajte veľkú cibuľu na polovičné krúžky, smažte, kým nebude mäkká. Pridajte mleté ​​mäso, opečte, miešajte, aby získalo drobivú konzistenciu. Do panvice nalejte 2 plechovky fazule bez tekutiny (môžete si vziať 1 plechovku bielej fazule a 1 červenú), jemne nakrájané paradajky (2-3 kusy), nakrájanú zelenú cibuľu, dusíme 15-20 minút na miernom ohni. Z masla a múky (každý 30 gramov), ako aj 1,5 pohára mlieka pripravíme bešamel, necháme vychladnúť, zmiešame s hrsťou strúhaného syra a surové vajce. Fazuľu s mäsom poukladáme do pekáčov, osolíme, okoreníme, ochutíme rascou a bazalkou. Polejeme omáčkou a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

mäsové muffiny

Rýchlo opečte cibuľu nakrájanú na perie, premiešajte s pohárom varených fazúľ, soľou, prejdite v mixéri. 400 gramov mletého mäsa zmiešaného s surová cibuľa, cesnak, 2 vajcia, ¼ šálky fermentovaného pečeného mlieka, soľ, korenie, slnečnicový chmeľ. Skombinujte s fazuľovou zmesou, pridajte pohár múky a premiešajte. Poukladajte do foriem, na konci varenia posypte syrom a pečte 40 minút pri 180 stupňoch Celzia.

Pigodi - Kórejské dusené koláče

Cesto: zohrejte ¾ šálky mlieka, pridajte 4,5 gramu droždia a trochu cukru, premiešajte. Keď zmes mierne narastie, nalejte do ¼ šálky teplá voda a soľ. Cesto vymiesime pomocou 400 gramov múky, prikryjeme a necháme niekoľko hodín za občasného miesenia.
Na plnenie: jemne nakrájajte pár cibule, 150 gramov červenej alebo bielej kapusty, 100 gramov reďkovky, pridajte cesnak alebo bylinky. Soľ, zmiešajte s ½ kg mletého mäsa, korením, koriandrom, niekoľkými lyžicami sójová omáčka. Cesto rozdeľte na 20 častí, každú rozvaľkajte a vytvorte koláč s bohatou náplňou. Varte 40 minút v dvojitom kotli.

Zelená polievka s mäsovými guľkami

Na mäsové guľôčky: 300 gramov mletého mäsa, soľ a korenie, zmiešajte s 2-3 polievkovými lyžicami ryžových cereálií a štipkou provensálske bylinky. Dáme zovrieť, zemiaky nakrájame na tyčinky, uvaríme na cibuli a mrkve. To všetko pridajte do polievky. 15 minút po pridaní zemiakov vložíme do vrecka mrazený špenát a šťavel, môžeme nastrúhať aj tvrdý syr a posypať ním polievku. Pridajte aj v tejto fáze nové korenie a lavrushka. Varte ešte 3-4 minúty.

Palacinky s mäsom

Palacinky pre toto jedlo môžete variť podľa akéhokoľvek receptu, ktorý vám vyhovuje. Hlavná vec je, že sú tenké a plastové. Na plnenie by malo byť bravčové alebo kombinované mleté ​​mäso vyprážané s cibuľou a zmiešané s zemiaková kaša(1 diel zemiakov na 2 diely mäsa). Luka neľutujte, dá ďalšiu pochúťku korenistá chuť. Z korenia fit muškátový oriešok, čierne korenie, koriander. Palacinky natrieme plnkou, zvinieme do obálok a vypražíme na masle.

pikantné khinkali

Pripravte pevné a husté cesto z 2 vajec, pohára vody, 400 gramov múky a štipky soli, zabaľte ho do fólie a nechajte pol hodiny pôsobiť. Na plnenie nadrobno nakrájajte pár cibúľ, čili papričku, ½ zväzku koriandra, ½ zväzku petržlenu, 2-3 strúčiky cesnaku. Zmiešame s ½ kg mletého mäsa, osolíme. Vytvorte „vrecia“ z khinkali a ponechajte charakteristické chvosty. Môžete ich variť v parnom hrnci aj na panvici.

Kotlety so zeleninou

Štandardnú zmes na rezne pripravíme z ½ kg mletého mäsa, cibule, cesnaku, 2 vajec, chleba namočeného v mlieku, soli, korenia. Ďalej môžete buď zmiešať mleté ​​mäso s mexickým zeleninová zmes alebo urobte inak: vytvarujte rezne plnené práve touto zmesou. V tomto prípade je možné pridať zeleninu tavený syr. Kotlety sa môžu vyprážať alebo rýchlo opražiť na panvici a upiecť v rúre.

Nemecká syrová polievka

200 gramov nakladaných šampiňónov vhoďte do cedníka. Nakrájajte 1 pór na krúžky a opečte v rastlinnom oleji, oddelene opečte 400 gramov mletého bravčového mäsa. 2 litre vody privedieme do varu, uvedené suroviny dáme do hrnca. Po 5 minútach začneme po troškách pridávať mäkký tavený syr (celkovo ho treba 400 gramov), pričom polievku stále miešame metličkou. Po 10 minútach môžeme polievku osoliť, posypať čerstvými bylinkami a podávať.

Krokety so syrom Adyghe

Pol kila mletého mäsa zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, 2 bielkami, soľou, bielym a čiernym korením. syr Adyghe(100 gramov) nakrájame na kocky. Vylejeme na tanier strúhanka, poukladajte malé koláčiky z mletého mäsa, na každý položte pár kociek syra, prikryte ďalšou vrstvou mletého mäsa a opatrne otočte, aby sa z druhej strany vyvaľkala v strúhanke. Preložíme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme 3-4 minúty z každej strany.

Mleté ryby

Varenie jedál z tohto mletého mäsa je mnohonásobne rýchlejšie ako z mäsa. Je ľahký a diétny.

Rybie fašírky v sójovo-paradajkovej omáčke

Na toto jedlo potrebujete 500 gramov mletej tilapie alebo merlúzy, ktoré je možné pripraviť v mixéri. K rybe musíte pridať niekoľko omrviniek čerstvého bieleho chleba, 50-60 gramov nasekaných bravčová masť, 1/3 šálky uvarenej ryže, 1 nakrájaná cibuľa, cesnak, petržlen, zmes papriky, soľ. Formujte a smažte malé fašírky.
Na omáčku: 2 oparené paradajky olúpané a nakrájané nadrobno. 1 cibuľu nakrájanú na polkolieska opražíme do mäkka, pridáme paradajky, 3-4 lyžice sójovej omáčky, osolíme, okoreníme tymianom, podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút.Do omáčky vložíme mäsové guľky, prikryjeme, stíšime, varíme ďalších 10-15 minút.

Rybia rolka s hubami

Na 600 gramov mletej bielej ryby budete potrebovať pár plátkov dlhého bochníka namočeného v mlieku, 2 vajcia, štipku soli, pár polievkových lyžíc nasekanej petržlenovej vňate a kôpru, korenie podľa vášho vkusu. Mleté mäso dôkladne prehnetieme a rozšľaháme, dáme na hodinu do chladničky. Medzitým si môžeme urobiť plnku: stonku póru a 200 gramov šampiňónov nakrájame nadrobno, podusíme na masle, osolíme, vychladíme, zmiešame s 2 nasekanými uvarenými vajíčkami a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pomocou kulinárskeho filmu alebo naolejovaného pergamenu vytvorte valček s náplňou, potrite ho kyslou smotanou a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch.

domáce rybie tyčinky

Soľ korenie mletá ryba. Vytvarujte tyčinky, ktoré najskôr vyvaľkajte v múke, potom vo vyšľahanej žĺtok, potom - v zmesi drveného ražný chlieb, drvené mandle a parmezán nastrúhaný na najmenšom strúhadle. Ďalej môžu byť tyčinky vyprážané v rastlinnom oleji alebo pečené na plechu na pečenie pokrytom fóliou.

rybia paštéta

Jemne nakrájajte cibuľu, smažte, zmiešajte so 400 gramami mletého bieleho morská ryba. Pridajte 200 gramov tvarohu, veľa zelených nasekaných v mixéri, vajce, lyžicu krupice. Soľ a korenie, vložte do pekáča. Varíme 20 minút pri 200 stupňoch Celzia, posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 5-10 minút.

Kastrol z lososa

Zmiešajte 350 gramov mletej červenej ryby so 75 gramami krupice. Pridajte lyžicu alebo dve kyslej smotany, korenie, soľ, vajce. Rovnomerne rozotrieme do formy. Vrchol s plátkami paradajok, olivami (môžete si vziať čierne aj zelené), pruhy paprika, pásiky cukety. Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch. Na záver posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Rybí kebab

Zmiešajte 0,5 kilogramu mletej ryby s plátkom dlhého bochníka namočeného v smotane alebo mlieku. Dochutíme bazalkou a muškátovým orieškom, pridáme vajíčko, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, 3-4 lyžice už uvarenej ryže. Znova premiešajte. Vo forme dlhých rezňov navlečených na špajdle. Kebab môžete variť buď na grile na uhlí alebo vo fólii v rúre.

Dolma s rybami

Varte ¼ šálky ryže do polovice varenia. 1 cibuľu a 1 mrkvu nakrájame nadrobno. To všetko zmiešajte s ½ kg mletej tresky, pangasia alebo merlúzy, pridajte korenie a soľ. Listy hrozna treba naliať vriacou vodou, odrezať chvosty a zrolovať obálky plnené rybami z listov. Rýchlo opečte, vložte do kotla vo vrstvách a tieto vrstvy namažte kyslou smotanou. Nalejte horúca voda a prikryté dusíme na strednom ohni hodinu.

Brokolicové lístkové cesto

Zmiešajte 500 gramov mletej ryby s vajcom, soľou, korením. Opečte cibuľu s mrkvou (1 každá). Oddelene uvarte 500 gramov brokolice a 100 gramov guľatozrnnej ryže. Samostatne uvarte 300 gramov cestovín. Všetko to dáme po vrstvách do formy, zalejeme bešamelovou omáčkou, ktorú pripravíme z 50 gramov masla, niekoľkých lyžíc múky a pohára mlieka. Varte 25 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Rybie rezne v mrkvovom cestíčku

Zmiešajte 300 gramov mletej červenej ryby, 30 gramov mrazeného a potom nastrúhaného masla, nakrájanú cibuľu, vajce, bylinky, zmes papriky a soľ.

Na cesto: nastrúhajte mrkvu jemné strúhadlo, primiešame nasekaný cesnak, 2 vajcia, 1-2 lyžice preosiatej múky, korenie (zázvor, sezam, paprika). Môžete pridať trochu viac sójovej omáčky. Vytvarujeme rezne, vyvaľkáme v hrubej vrstve cesta a smažíme na ohni 5 minút.

Slávnostná rybia terina

Boky a spodok teriny vystelieme tenkými plátkami údeného lososa. Biela mletá ryba (400 gramov) zmiešaná s 2 chladenými vaječný bielok, pohár smotany, soľ, korenie a muškátový oriešok, všetko to vyšľaháme v mixéri. Samostatne pomocou mixéra rozmixujte na pyré 2 šálky čerstvého alebo balenie mrazeného špenátu, skombinujte s tretinou rybej zmesi. Vrstvy rozložíme do formy v tomto poradí: bez špenátu - so špenátom - bez špenátu. Navrch dajte tiež plátky lososa. Formu vložte do panvice s vriacou vodou, pečte hodinu v rúre pri 180 stupňoch.