कैलोरी के साथ चिकन पट्टिका व्यंजन। कांच के नीचे चिकन. प्राकृतिक दही से पकी हुई मछली

चिकन ब्रेस्ट सबसे स्वास्थ्यप्रद है और आहार भागमुर्गे के शव. इससे व्यंजन पकाना सरल और विविध है। सबसे किफायती विकल्प स्टोर में एक बार में दो पूरे चिकन शव खरीदना है। पंख और जाँघों का उपयोग भूनने के लिए किया जाएगा; लकीरें एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बनाएंगी।

स्तनों को पूरा पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, टुकड़ों में पकाया जा सकता है, या कटलेट, मीटबॉल और कैसरोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटा जा सकता है।

तो, हमारे पास चिकन ब्रेस्ट है। अब हम आपको चरण दर चरण दिखाएंगे कि दस दिलचस्प, मौलिक और सबसे महत्वपूर्ण, आहार संबंधी, स्वास्थ्यवर्धक और कैसे तैयार करें स्वादिष्ट खाना. से आहार संबंधी व्यंजन चिकन ब्रेस्टयह हमें फ्राइंग पैन में, ओवन में, पन्नी में, सब्जियों और मसालों के साथ एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने में मदद करेगा।

इस रेसिपी का उपयोग नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के सभी खुश मालिकों द्वारा किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दो चिकन पट्टिका
• केफिर - एक गिलास का एक तिहाई
• नमक और काली मिर्च, मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"- एक बड़ी चुटकी

1. चिकन पट्टिका को धोकर आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. मसालों के साथ मिलाएं, केफिर डालें और दो घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बची हुई केफिर को निकाल दें और मिश्रण को बिना तेल के अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में रखें।
4. दस मिनट के बाद, गैस को धीमा कर दें और डिश को तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें।

यदि आवश्यक हो, तो आप प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

साइड डिश के रूप में ताज़ा खट्टी चटनी के साथ डाइट डिनर।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े
• टमाटर - एक बड़ा या दो मध्यम
• प्याज - छोटा सिर
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, चीनी - एक तिहाई चम्मच।
• पानी - एक गिलास.

1. फ़िललेट्स को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
3. टमाटरों को धोकर चीनी के साथ ब्लेंडर में काटना होगा।
4. इन सभी उत्पादों को भूनने वाले पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

ध्यान: यदि आपने गैर-अम्लीय किस्मों के टमाटर खरीदे हैं, तो आप चीनी से इनकार कर सकते हैं, यह अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा।

थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाने से तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री नहीं बढ़ेगी, क्योंकि हम बिना तेल के पकाएंगे। अंत में आपको सॉस के साथ दूसरी डिश मिलेगी जिसे आप साइड डिश के ऊपर डाल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 600 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - बड़ा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पानी - आधा गिलास

1. मेरी फ़िललेट ठंडा पानी, रुमाल से सुखाएं।
2. मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक फ्राइंग पैन में एक तिहाई गिलास पानी गर्म करें, जब यह उबल जाए तो इसमें फ़िललेट डालें।
4. ढक्कन बंद करके, हिलाते हुए लगभग बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. एक गिलास में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा सा पानी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. परिणामी मिश्रण को भूनने वाले पैन में डालें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम में चिकन ब्रेस्ट तैयार है - रसदार और स्वादिष्ट।

खाना पकाने की विधि और अतिरिक्त सॉस के आधार पर चैंपिग्नन हो सकते हैं भिन्न कैलोरी सामग्री. हमारी रेसिपी में, हमने सबसे कम कैलोरी वाली रेसिपी चुनी।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 500 ग्राम
• शैंपेनोन - एक पैकेज (लगभग 400 ग्राम)
• मक्खन - 5 ग्राम

1. एक ढक्कन वाला कांच का या नॉन-स्टिक पैन लें और उस पर तेल की बहुत पतली परत लगा लें।
2. चिकन पट्टिका को धो लें, चॉप्स की तरह लंबाई में काट लें - लगभग एक सेंटीमीटर मोटा, हथौड़े से मारें।
3. मशरूम धो लें, लगभग 5-7 मिलीमीटर मोटे अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काट लें।
4. पैन में चिकन चॉप्स रखें, हल्का नमक डालें, ऊपर मशरूम के टुकड़े रखें और फिर से थोड़ा नमक डालें।
5. लगभग एक घंटे तक ओवन में बेक करें, ढक दें और रात के खाने में परोसें। यह चिकन ब्रेस्ट से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार व्यंजन बन जाता है।

ध्यान: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन और मशरूम बहुत अधिक रस छोड़ेंगे, इसलिए पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, और मशरूम से टपकने वाला रस चिकन को सूखने से रोक देगा। यदि आपके पास ढक्कन वाला पैन नहीं है, तो इसे पन्नी से कसकर ढक दें।

इस तरह आप तैयारी कर सकते हैं आहार पट्टिकाओवन में और यह वाला आहार संबंधी नुस्खाआपको रसोई में गंदे बर्तनों से बचने में मदद मिलेगी

हमें ज़रूरत होगी:

• तीन चिकन पट्टिका
• नींबू के तीन टुकड़े
• नमक और काली मिर्च अपने विवेक पर
• मसाले "इतालवी जड़ी-बूटियाँ"

1. स्तन पट्टिका को धोकर सुखा लें।
2. इसे मसालों के साथ रगड़ें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के
3. पन्नी के टुकड़ों पर रखें और ऊपर नींबू का एक टुकड़ा रखें।
4. पन्नी लपेटें और भाप को बाहर निकलने देने के लिए टूथपिक से ऊपर कई छेद करें।
5. लगभग 50-60 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ध्यान: डिश पर दाग लगने से बचने के लिए पहले इसे फॉयल की कई परतों से ढक दें और फिर ऊपर से चिकन के टुकड़ों को फॉयल में रखें।

इस तरह आपको यह सुनिश्चित करने के लिए देखने की ज़रूरत नहीं होगी कि डिश जले नहीं। तैयारी में लगभग दस मिनट लगेंगे, और आपके पास डेढ़ घंटे का खाली समय होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - प्रति सेवारत एक टुकड़ा
• छोटा प्याज
• छोटी गाजर
• आधा शिमला मिर्च(अधिमानतः लाल या नारंगी)
• डिल या अजमोद की कुछ टहनियाँ
• नमक की एक चुटकी

1. चूल्हे पर पानी का एक लीटर पैन रखें।
2. जब यह उबल रहा हो तो सभी उत्पादों को ठंडे पानी से धो लें।
3. सब्जियों को छीलकर दो या तीन भागों में काटना पड़ता है।
4. जैसे ही पानी उबल जाए, हमारे उत्पादों को एक सॉस पैन में डालें और नमक डालें।
5. ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

शोरबा बहुत स्वादिष्ट बनता है; आप इसका उपयोग परिवार के अन्य सदस्यों के लिए नूडल सूप पकाने के लिए कर सकते हैं।चिकन आपके मुंह में पिघल जाएगा और इसमें हल्की सब्जी का स्वाद आएगा। यदि आपका आहार इसकी अनुमति देता है, तो आप एक कप शोरबा पी सकते हैं और पकी हुई सब्जियाँ खा सकते हैं।

मल्टीकुकर बिना किसी परेशानी के सरल आहार चिकन व्यंजन तैयार करता है और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। चलो स्वादिष्ट खाना बनाते हैं दम किया हुआ चिकनवजन घटाने के लिए एक साइड डिश के साथ - एक प्रकार का अनाज

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद चिकन मांस - लगभग 700 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज - दो गिलास
• छोटा प्याज और मध्यम आकार का गाजर।
• पानी - 4-5 गिलास.

1. फ़िललेट्स को धोकर बारीक काट लें।
2. अनाजों को क्रमबद्ध करें।
3. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. उत्पादों को धीमी कुकर में रखें, नमक और पानी डालें।
5. मांस पकने तक लगभग एक घंटे तक "दलिया" मोड में पकाएं।

ध्यान: खाना पकाने के दौरान, कई बार जांचें कि पानी उबल गया है या नहीं, यदि आवश्यक हो तो और डालें। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप चिकन ब्रेस्ट को ओवन में पका सकते हैं।

अन्य विकल्प आहार रात्रिभोजयहाँ देखें।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आइए चिकन को बर्तनों में पकाएं। यह कोई परेशानी भरा और सही मायने में घर का बना व्यंजन नहीं है जो रसोई को गर्माहट और मनमोहक सुगंध से भर देगा। प्याज में न केवल कैलोरी कम होती है, बल्कि बहुत अधिक होती है स्वस्थ सब्जी, मात्रा उपयोगी विटामिनऔर इसमें बहुत सारे सूक्ष्म तत्व हैं। प्याज के रस में चिकन एक अद्भुत गंध और विशिष्ट, थोड़ा मीठा स्वाद के साथ रसदार निकलेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - एक किलोग्राम
• छोटे तेज पत्ते - उपयोग किए गए बर्तनों की संख्या के अनुसार
• काली मिर्च - प्रयुक्त बर्तनों की संख्या के अनुसार
• मध्यम आकार के बल्ब - गमलों की संख्या के अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी ठंडा है

1. प्याज को चार टुकड़ों में काट लें.
2. फ़िललेट्स को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्रियों को बर्तन में रखें: दो प्याज के टुकड़े, मांस के टुकड़े, प्याज के शेष दो टुकड़े।
4. थोड़ा नमक डालें.
5. प्रत्येक बर्तन में एक छोटा तेज़ पत्ता और एक काली मिर्च डालें।
6. बर्तन में पानी डालें ताकि वह मांस को ढक दे।
7. बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें।

ध्यान! गमले ही रखे जाते हैं ठंडा ओवनताकि वे फटे नहीं.

दो घंटे के बाद, पके हुए चिकन ब्रेस्ट को परोसा जा सकता है।

अन्य कैसरोल विकल्प यहां देखें।

सुंदर, सुनहरा चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का एक मूल तरीका अपना रससाथ न्यूनतम लागतपैसा और समय.

हमें ज़रूरत होगी:

• कुरोग्रुडका - दो टुकड़े
• चीनी और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक
• ठंडा पानी - आधा गिलास.

1. एक छोटा फ्राइंग पैन लें और उसकी सूखी सतह पर लगातार हिलाते हुए नमक और चीनी गर्म करें। जैसे ही मसाला गहरा हो जाए यानि कि चीनी पिघलने लगे, पानी डालें और थोड़ा और पकाएं जब तक कि मसाले पानी में घुल न जाएं.
2. प्रत्येक पट्टिका को धोया जाना चाहिए और तीन भागों में काटा जाना चाहिए।
3. टुकड़ों को सांचे में रखें, ऊपर तैयार भराई का लगभग आधा भाग डालें और ओवन में रखें।
4. यदि बेकिंग के दौरान तरल वाष्पित हो जाता है, तो बची हुई सॉस को चिकन के ऊपर डालें।

संरचना में चीनी की थोड़ी मात्रा के कारण, भोजन एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।, और कैलोरी की मात्रा कम रहेगी।

अद्भुत मौसमी ग्रीष्मकालीन व्यंजन, विटामिन का एक वास्तविक भंडार

हमें ज़रूरत होगी:

• पट्टिका - 400 ग्राम
• बैंगन - एक टुकड़ा
• छोटा प्याज
• छोटी गाजर - एक बात
• शिमला मिर्च - एक टुकड़ा
• तोरी - लगभग 200 ग्राम
• आधा चम्मच वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए कोई भी साग
• चुटकी भर नमक और काली मिर्च

सूची की सभी सामग्रियों को धोना चाहिए।

1. हम सब्जियों को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.
2. चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों से थोड़े बड़े आकार में काटा जाना चाहिए।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
4. हम उत्पाद डालते हैं अगला क्रमलगभग 5-7 मिनट के अंतराल पर: प्याज, बैंगन, मांस, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।
5. सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.

यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है:

चिकन ब्रेस्ट किसी भी आधुनिक आहार का आधार है। दुर्भाग्य से, नीरस भोजन जल्दी ही उबाऊ हो जाता है। अब आप जानते हैं कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना हर दिन अपने आहार में विविधता कैसे ला सकते हैं।लेख में प्रस्तुत व्यंजन न केवल वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि बन भी जाएंगे एक बढ़िया विकल्पपूरे परिवार के लिए रात का खाना. आप अतिरिक्त मसाले या सब्जियाँ डालकर इन व्यंजनों को अपने विवेक से बदल सकते हैं।

महिलाएं अक्सर शिकायत करती हैं कि अपने लिए आहार व्यंजन और पूरे परिवार के लिए भोजन एक साथ तैयार करना मुश्किल होता है। हम आपको ओवन में दो अलग-अलग रोस्टिंग पैन में खाना पकाने की सलाह दे सकते हैं, उन्हें बीच-बीच में बदलते रहें। आप बर्तनों के बारे में बात कर सकते हैं, उनमें से कुछ में वनस्पति तेल और आलू या अनाज मिला सकते हैं, ताकि आपके परिवार को पूरा रात्रिभोज मिल सके।

वजन कम करने के लिए व्यंजनों के कुछ और चयन:

सरल और स्वादिष्ट आहार सलाद; कम कैलोरी वाले कटलेट;

चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का और गैर-चिकना भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी माना जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
कम कैलोरी वाले व्यंजनचिकन से आप इस उपश्रेणी में पढ़ सकते हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन हैं। इस उपश्रेणी में भी है एक बड़ी संख्या कीखाना पकाने की विधियाँ आहार चिकनफोटो के साथ.
व्यंजनों आहार संबंधी व्यंजनफोटो के साथ चिकन - हममें से लाखों लोगों के लिए मोक्ष। ऐसी रेसिपी बहुत ही सरल और समझने योग्य हैं। विशेष रूप से यदि नुस्खा तस्वीरों के साथ पूरक है चरण दर चरण तैयारी. इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक ​​​​कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
यहां खाना पकाने की विधियां भी हैं आहार कटलेटचिकन से, कम कैलोरी वाले व्यंजनचिकन, ओवन में आहार चिकन, आहार चिकन स्तन व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजन।
कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन का सेवन ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ करना सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन चुनें और सभी को आश्चर्यचकित करें अविस्मरणीय स्वादआहार संबंधी व्यंजन और निश्चित रूप से, आपकी पाक क्षमताएँ। आख़िरकार, आहार चिकन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है। कोमल चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न करता है, और आश्चर्यजनक, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, उपयोगी, स्वस्थ भोजनबहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या यह नहीं? इसके अलावा, आहार संबंधी व्यंजन मुर्गी का मांसआप न केवल के लिए खाना बना सकते हैं दैनिक मेनू, यह पूरी तरह से सजाएगा और उत्सव की मेज.

सामग्री:चिकन पट्टिका, अंडा, आटा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चिकन मसाले, नमक, वनस्पति तेल,

इन स्वादिष्ट आहार चिकन चॉप्स को अवश्य बनाएं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

1 चिकन पट्टिका;

1 अंडा;
- 3 बड़े चम्मच। आटा;
- आधा चम्मच काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च;
- आधा चम्मच चिकन के लिए मसाले;
- नमक;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

सामग्री:चिकन, आलू, गाजर, नमक, पिसी हुई सारे मसाले

मुझे यकीन है कि आप इस बेहद स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक आहार व्यंजन का आनंद लेंगे। ओवन में पकाया हुआ सब्जियों के साथ चिकन पूर्ण भोजनएक साइड डिश के साथ.

सामग्री:

चिकन - 1 पीसी।,

आलू - 200 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- नमक - डेढ़ चम्मच,
- पिसा हुआ मसाला - 1-1.5 छोटा चम्मच।

सामग्री:चिकन मांस, गोभी, केफिर, अंडा, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाला
कैलोरी/100 ग्राम: 85

मेरा सुझाव है कि आप इसे बहुत स्वादिष्ट हार्दिक बनाएं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आहार संबंधी पुलावब्रोकोली और चिकन के साथ.

सामग्री:

400 ग्राम चिकन पट्टिका,

500 ग्राम ब्रोकोली,
- 200 मि.ली. केफिर,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- हरियाली की 3-4 टहनी,
- नमक,
- मसाले.

सामग्री:मशरूम, चिकन पट्टिका, प्याज, पनीर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 116

शैंपेन और चिकन के साथ यह जूलिएन बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से आहार संबंधी है। इसे तैयार करना आपके लिए ज्यादा मुश्किल नहीं होगा.

सामग्री:

शैंपेनोन - 200 ग्राम,

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- पनीर - 70 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम,
- लहसुन - 1-2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

सामग्री:चिकन मांस, प्याज, गाजर, तेल, नमक, मसाला
कैलोरी/100 ग्राम: 115

मैंने आपके लिए एक रेसिपी तैयार की है स्वादिष्ट पाटप्याज और गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट से। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

200 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास,

1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 20 ग्राम मक्खन,
- नमक,
- चिकन के लिए मसाला.

सामग्री:चिकन मांस, गाजर, प्याज, मिर्च, मक्का, नमक, काली मिर्च, मसाला
कैलोरी/100 ग्राम: 144

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में आहार संबंधी व्यंजन तैयार करेंगे - एक बेकिंग बैग में ओवन में सब्जियों के साथ चिकन।

सामग्री:

1 किलोग्राम। मुर्गी का मांस,

1 गाजर
- 1 प्याज,
- 20 ग्राम हरा प्याज,
- 100 ग्राम सलाद काली मिर्च,
- 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- आधा चम्मच करी मसाला.

सामग्री:एक प्रकार का अनाज, शोरबा, चिकन पट्टिका, प्याज, नमक, काली मिर्च, सूखी सब्जियां, मक्खन
कैलोरी/100 ग्राम: 105

आहार पर, मैं अक्सर एक प्रकार का अनाज या दलिया पकाती हूँ। आज मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट आहार चिकन कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

1 कप एक प्रकार का अनाज,

2 कप चिकन शोरबा,
- 270 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- सूखी सब्जियाँ,
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल।

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, अंडा, पनीर, दही, अजमोद, लाल शिमला मिर्च, नमक, मक्खन
कैलोरी/100 ग्राम: 115

ये बहुत ही स्वादिष्ट बनता है आहार केकचिकन और अजमोद के साथ. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

चार अंडे;
- 200 ग्राम पनीर;
- 50 मिली. दही;
- 25 ग्राम अजमोद;
- लाल शिमला मिर्च;
- समुद्री नमक;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

सामग्री:चिकन पट्टिका, अंडा, आलू, खट्टा क्रीम, प्याज, पनीर, चेरी टमाटर, नमक, पीसी हुई काली मिर्च.
कैलोरी/100 ग्राम: 108

यदि आप डाइट पर हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको छुट्टियों के लिए घास का एक टुकड़ा चबाना चाहिए। आज मैंने आपके लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार की है आहार आलूओवन में चिकन पट्टिका के साथ।

सामग्री:

200 ग्राम चिकन पट्टिका;

1 अंडा;
- 250 ग्राम आलू;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 1 प्याज;
- 80 ग्राम पनीर;
- 7-8 चेरी टमाटर;
- नमक;
- पीसी हुई काली मिर्च।

सामग्री:चिकन पट्टिका, क्रीम, गाजर, प्रोटीन, नमक, काली मिर्च, लहसुन, गोभी
कैलोरी/100 ग्राम: 87

मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, मेरा पसंदीदा आहार व्यंजन - चिकन टेरिन - पकाना सिखाना चाहता हूँ। नुस्खा सरल है.

सामग्री:

250 ग्राम चिकन पट्टिका,

80 मि.ली. मलाई,
- 1 गाजर,
- 1 चिकन प्रोटीन,
- 1 चुटकी नमक,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 2-3 चुटकी सूखा दानेदार लहसुन,
- फूलगोभी।

सामग्री:कद्दू, प्याज, गाजर, टमाटर, चिकन पट्टिका, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 48

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट हार्दिक और तैयार करेंगे आहार स्टूकद्दू के साथ चिकन पट्टिका। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:- 100 ग्राम कद्दू,

1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1 टमाटर,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- आधा चम्मच नमक।

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च, कीवी, टमाटर, प्याज, धनिया, नींबू का रस, मिर्च, तेल, चीनी
कैलोरी/100 ग्राम: 101

अक्सर मैं इस रसदार चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में पकाती हूं। हम इसे बहुत अच्छे से तैयार करेंगे स्वादिष्ट चटनी. नुस्खा जटिल नहीं है, इसलिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- सूखा लहसुन;
- 1-2 कीवी या टमाटर;
- 30 ग्राम बेल मिर्च;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- धनिया की 5 टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- ब्राउन शुगर।

सामग्री:तोरी, कीमा बनाया हुआ चिकन, दलिया, अंडे, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 145

अगर आपने ऐसा सोचा है चिकन कटलेटआहार संबंधी व्यंजन नहीं, आप ग़लत हैं। अतिरिक्त कटलेट के लिए मेरी सरल रेसिपी जई का दलियान केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि कैलोरी में भी कम।

सामग्री:

तोरी - 300 ग्राम,

कीमा चिकन - 500 ग्राम,
- दलिया - 150 ग्राम,
- अंडा- 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सामग्री:चिकन, तोरी, गाजर, अंडा, प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 89

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तोरी के साथ चिकन कटलेट न केवल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ, कम कैलोरी वाले और आहार संबंधी भी होते हैं। वजन कम करना किसी भी महिला का सपना होता है, कोई नुस्खा नहीं।

सामग्री:

0.8 किग्रा. चिकन ब्रेस्ट);
- 200 जीआर. तुरई;
- 100 जीआर. गाजर;
- 1 अंडा;
- 1 प्याज.

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 147

इससे पहले कि आप आहार पर जाएं, पहले एक स्टीमर खरीदें - एक बेहतरीन चीज़ जो आपका सबसे अच्छा सहायक बन जाएगी। आज मैं आपको सबसे स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाना बताऊंगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,

प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी.,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- दूध - 100 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- जैतून का तेल - 40 ग्राम।

सामग्री:चिकन पट्टिका, जई के टुकड़े, प्याज, नमक, मीठी लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पानी, आलू, गाजर, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 99

ओटमील के साथ उबले हुए चिकन कटलेट बनाना आसान है। हालाँकि यह व्यंजन आहार संबंधी है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

3 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
- 1 प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आधा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी;
- 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
- आलू;
- गाजर;
- स्वादानुसार मसाले.

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, प्याज, शैंपेनन, टमाटर, पनीर, खट्टा क्रीम। आटा, करी, धनिया, अजमोद, नमक, मक्खन, मेंहदी
कैलोरी/100 ग्राम: 122

मैं पहले सोच भी नहीं सकता था कि आप डाइट में ऐसी चीज़ें खा सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. इस फ़्रांसीसी शैली के मांस को उत्सव की मेज पर भी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है, कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि यह आहार संबंधी है।

सामग्री:- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

50 ग्राम प्याज;
- 50 ग्राम शैंपेनोन;
- 4 चेरी टमाटर;
- 30 ग्राम पनीर;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- 5 ग्राम करी मसाला;
- 5 ग्राम धनिया;
- अजमोद;
- रोजमैरी;
- नमक;
- वनस्पति तेल।

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, मोत्ज़ारेला, टमाटर, प्याज, क्रीम, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 111.9

बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित व्यंजनचिकन ब्रेस्ट को टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ओवन में पकाएं। यह व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत सुंदर बनता है, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

360 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 4 बड़े चम्मच क्रीम (10%,
- 50 ग्राम टमाटर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम मोत्ज़ारेला,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 3 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- एक तिहाई चम्मच सूखा लहसुन,
- 2 ग्राम थाइम,
- 2 ग्राम सूखी तुलसी,
- समुद्री नमक स्वादानुसार.

सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, हार्ड पनीर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 164.86

आपके भोजन में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट व्यंजन। आहार संबंधी भोजन. रोल्स की रेसिपी पूरे परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। इन्हें बनाना और भाप में पकाना आसान है, जिससे शरीर को फायदा ही होगा।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

एक चिकन पट्टिका

70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 200 ग्राम ताजा मशरूम,
- प्याज का एक सिर,
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- मसाले - स्वादानुसार।

सामग्री:चिकन पट्टिका, चिकन मांस, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, हरी बीन्स, धनिया, काली मिर्च, सफेद मिर्च, पिसी हुई मिर्च, जीरा, जीरा, अदरक की जड़, वनस्पति तेल, अनसाल्टेड सोया सॉस, नमक, डिब्बाबंद नारियल का दूध
कैलोरी/100 ग्राम: 104.71

स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनहम इसे पोल्ट्री मांस और सब्जियों और मसालेदार मसालों के विटामिन सेट से तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ चिकन स्टिर-फ्राई को सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है या छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक,
- आधा चम्मच धनिया के बीज,
- 1 मुट्ठी हरी फलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- एक तिहाई चम्मच जीरा (जीरा),
- आधा चम्मच. सफेद और काली मिर्च,
- 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च,
- 2 बड़ा स्पून सोया सॉस,
- 1 गिलास नारियल का दूध,
- नमक स्वाद अनुसार।

चिकन का मांस कोमल, दुबला और बहुत स्वादिष्ट होता है। चूंकि उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए इसे अक्सर विभिन्न आहार व्यंजन तैयार करने के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन सब्जियों के साथ ताजा या भाप में पकाकर खाना सबसे अच्छा है। उचित ढंग से तैयार किया गया आहार भोजन बहुत स्वादिष्ट और रुचिकर होता है। आज हम उनमें से कुछ पर नजर डालेंगे लोकप्रिय व्यंजनचिकन से, जिसे आपके दैनिक आहार में शामिल करना आसान है।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनआहार संबंधी व्यंजन - बढ़िया विकल्पउन सभी के लिए जो खाना पकाने के बारे में बहुत कम जानते हैं। प्रत्येक नुस्खा विस्तृत रूप से प्रदान किया गया है चरण दर चरण फ़ोटो, इसलिए तैयारी के दौरान कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। - 106.0 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 15.5; वसा - 1.8; कार्बोहाइड्रेट - 6.1

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (500 ग्राम)
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच
• चार बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• प्राकृतिक तरल शहद के दो बड़े चम्मच
• स्वादानुसार मसालों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में मिलाएं संतरे का रससोया सॉस के साथ शहद और मसाले डालें। मैरिनेड में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सोया सॉस में नमक होता है।

चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

तैयार मैरिनेड को चिकन के ऊपर डालें और मांस को भिगोने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

मांस को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर तापमान कम कर दिया जाता है, और पकवान को अगले 75 मिनट के लिए पकाया जाता है।

आप इसके साथ खाना परोस सकते हैं उबला हुआ चावलया ताज़ी सब्जियाँ।

घर पर आहार संबंधी व्यंजनों को लागू करने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है। डिवाइस आपको न्यूनतम मात्रा में तेल मिलाकर व्यंजन पकाने या अंतर्निर्मित स्टीमर का उपयोग करने की अनुमति देता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन मीट रोल बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। - 93.5 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 10.3; वसा - 5; कार्बोहाइड्रेट - 1.8

सामग्री:

• 2 मध्यम फ़िललेट्स (400 जीआर)
• 100 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम अजवाइन
• प्याज के 2 टुकड़े
• 12 बटेर अंडे
• 30 मिली सादा पानी
• बड़ा चमचा जैतून का तेल
• काली मिर्च का मिश्रण
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चरण 1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोएं, अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ें, और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

चरण 2. एक अलग कंटेनर में मैरिनेड तैयार करें: काली मिर्च और नमक मिलाएं, 1 प्याज की प्यूरी डालें। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और इसमें फ़िललेट्स को डुबो दें. मांस को लगभग 20 मिनट तक मैरिनेड में पड़ा रहना चाहिए।

चरण 3. मांस को पतली परतों में काटें, थोड़ा सा फेंटें।

चरण 4. कटिंग बोर्ड पर आपको फैलाने की जरूरत है चिपटने वाली फिल्मऔर उस पर तैयार फ़िललेट रखें. प्रत्येक टुकड़े को पिछले टुकड़े के साथ ओवरलैप होना चाहिए।

स्टेप 5. बचे हुए प्याज को बारीक काट लीजिए, इसमें कद्दूकस की हुई अजवाइन और गाजर डाल दीजिए. - कढ़ाई के तले में तेल डालें और सब्जियों को नरम होने तक भून लें. सब्जियों में मसाले, थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट तक उबलने दें।

चरण 6. बटेर के अंडे उबालें और छीलें।

चरण 7. सब्जी के द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें।

चरण 8. फिर सब्जियों को फिल्म पर तैयार पट्टिका पर रखें बटेर के अंडे, फ़िललेट को एक रोल में लपेटें, और अंत में क्लिंग फिल्म को कसकर रोल करें।

चरण 9. मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी भरें, स्टीमिंग अटैचमेंट स्थापित करें और उसी मोड को चालू करें। - रोल रखें और 50 मिनट तक पकाएं.

पकने के बाद फिल्म को काट कर सर्व करें.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। - 126.3 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 8.2; वसा - 2.5; कार्बोहाइड्रेट - 17.7

सामग्री:

• किसी भी चिकन मांस का 300 ग्राम
• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज
• गाजर
• प्याज
• हरियाली
• 2 मध्यम आलू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम मांस को धोते हैं, उसे एक पैन में डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं, और फिर उसे पकाने के लिए रख देते हैं। जैसे ही पानी उबलना शुरू होगा, सतह पर एक फिल्म दिखाई देगी। इसे तब तक हटाएं जब तक शोरबा साफ न हो जाए।

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

कुल्ला अनाजबहते पानी के नीचे. इसे बिना तेल के एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक सुखाएं।

हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं, उसमें से हड्डियाँ निकालते हैं, और मांस को वापस शोरबा में डालते हैं। तली हुई सब्जियाँ, एक प्रकार का अनाज, नमक और काली मिर्च डालें। सूप के उबलने का इंतज़ार करें और पैन में आलू डालें।

10 मिनट तक पकने दें, फिर आंच कम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

वजन घटाने के लिए आहार चिकन व्यंजनों के व्यंजन सब्जियों के साथ कोमल और दुबले मांस को मिलाने में मदद करते हैं। यह आपको अप्रिय वसा सिलवटों को भूलने में मदद करेगा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। - 87.5 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 7.8; वसा - 4.6; कार्बोहाइड्रेट - 3.7

सामग्री

• 700 ग्राम चिकन मांस
• 3-4 प्याज
• 2 मीठी मिर्च
• 3 टमाटर
• मध्यम गाजर
• वनस्पति तेल का चम्मच
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम चिकन के मांस को धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।

तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालिये, अच्छी तरह गरम कर लीजिये, चिकन के टुकड़े बिछा दीजिये. सभी चीज़ों को समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि चिकन का रंग अच्छा सुनहरा न हो जाए। आंच कम करें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और चिकन को उबलने दें।

गाजर और प्याज छीलें, सब्जियों को बारीक काट लें। काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

हम टमाटर के तल पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाते हैं, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, छिलका हटाते हैं और सब्जी को बारीक काटते हैं।

चिकन मांस में प्याज और गाजर डालें, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर टमाटर डालें, 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

काली मिर्च डालें, नमक और मसाले डालें और पकने तक पकने दें।

एक आदर्श उबले हुए आहार व्यंजन चिकन कटलेट हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। - 116.5 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 16.5; वसा - 5; कार्बोहाइड्रेट - 1.8 ग्राम।

सामग्री

• 2 स्तन (500 ग्राम)
• 1 गाजर
• 1 अंडा
• वनस्पति तेल
• ठंडा पानी
• नमक, मसाले स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्तन को बहते पानी के नीचे धोएं, काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

गाजर को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें और कुछ मिनट तक भून लें वनस्पति तेल.

इसमें जोड़ें चिकन का कीमातली हुई गाजर और चिकन अंडा। स्वादानुसार मसाले डालें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें और अच्छी तरह फेंट लें.

अपने हाथों को पानी में गीला करके कटलेट बना लीजिये.

कटलेट को स्टीमर में रखें और ढक्कन बंद करके 9 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

ओवन में डाइटरी चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से उन लोगों को भी पसंद आएगा जो इसका पालन नहीं करते हैं उचित पोषण! रसदार, सुगंधित, कोमल चिकनओवन में एक ग्राम तेल के बिना... यह सचमुच संभव है! और, सबसे महत्वपूर्ण बात, वे सामग्रियां जिनका उपयोग मैरिनेड के लिए किया जाएगा सब्जी तकियासंभवतः हर गृहिणी की रसोई में पाया जाता है।

ओवन में आहार चिकन. चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

ओवन में आहार चिकन आहार, उचित पोषण के लिए उपयुक्त है, बच्चों की मेजऔर बस के लिए लंच का मज़ा लोया रात का खाना. ओवन में डाइट चिकन के लिए आपको अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह बिल्कुल अतुलनीय निकलेगा!

तैयारी का समय 60 मिनट

सामग्री

तैयारी का समय 60 मिनट

सामग्री

निर्देश

इस व्यंजन के लिए लाल प्याज का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन नियमित प्याज भी उपयुक्त रहेगा। आइए इसे पतले छल्लों के आधे भाग में काटें।

हम चिकन को पहले से मैरीनेट करेंगे, इसलिए हम एक सॉस बनाएंगे: सरसों, नींबू का रसऔर सोया सॉस मिला दीजिये. अब इन सामग्रियों के बारे में कुछ शब्द। बेशक, ऐसे मैरिनेड में नींबू का रस होता है उत्तम विकल्प. लेकिन, अगर किसी कारण से आप एक नींबू के लिए दुकान पर नहीं जाना चाहते या नहीं जाना चाहते, तो इसे बदलना काफी संभव है सेब का सिरका 6%. 2 चम्मच लें. आप 9% (1 चम्मच) ले सकते हैं, लेकिन यह उपयोगी नहीं है, इसलिए बेहतर है कि इसे बिल्कुल न खरीदें।

चिकन ब्रेस्ट से त्वचा हटा दें। यदि आप उचित पोषण के लिए कोई व्यंजन तैयार कर रहे हैं तो यह आवश्यक है।

- अब सभी प्याज को एक कटोरे या गहरी प्लेट में रखें, ऊपर चिकन रखें और सभी चीजों के ऊपर मैरिनेड डालें. चिकन को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें। तली पर 1 गाजर, गोल या अर्ध-गोल आकार में काट कर रखें।

फिर एक टमाटर के टुकड़े करके गाजर के ऊपर फैला दें।

जिस प्याज से हमने चिकन को मैरीनेट किया था उसका आधा भाग सांचे में रखें।

अब बारी मुर्गे की है.

इसे फिर से गाजर की एक परत से ढक दें (दूसरी को काट लें)। और टमाटर की एक परत (दूसरा टमाटर भी काट लीजिये).

अंतिम परत मैरिनेड से बचा हुआ प्याज है। जो कुछ बचा है वह सभी परतों को उस सॉस से भरना है जिसमें स्तन पड़ा हुआ है।

पैन को पन्नी की एक परत से ढक दें और पकने तक (25-35 मिनट) 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अगर आप चाहते हैं कि चिकन बने सुनहरी भूरी पपड़ी, फिर ओवन बंद करने से 10 मिनट पहले हटा लें ऊपरी परतपन्नी, सब्जियों को एक तरफ रख दें और पैन को ऊपरी स्तर पर ले जाएं। एक छोटी स्वादिष्ट पपड़ी बनेगी।

इस तरह हमने डाइट चिकन को ओवन में आसानी से बेक किया। सब्जी बन जायेगी बढ़िया जोड़एक साइड डिश में या इसे पूरी तरह से बदल दें।

जैसा कि आप देखेंगे, हमने रेसिपी में नमक का उपयोग नहीं किया है क्योंकि यह पहले से ही सोया सॉस में मौजूद है।

स्तनों को इस तरह से पकाने का प्रयास अवश्य करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

रेसिपी नोट्स

मैरिनेड तैयार करने की एक छोटी सी तरकीब: सरसों को गांठ बनने से रोकने के लिए, पहले इसे दो बड़े चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएं। यह पूरी तरह से घुल जाएगा और आप इसमें बचा हुआ सॉस और नींबू का रस मिला सकते हैं।

चिकन पट्टिका एक आत्मनिर्भर अर्ध-तैयार उत्पाद है। इसे बनाने के लिए आपको कुछ भी आविष्कार करने की जरूरत नहीं है, बस टुकड़ों को थोड़ा सा फेंट लें, काली मिर्च, नमक, एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें और स्वाद का आनंद लें। आहार संबंधी मांसपक्षी. लेकिन अगर आप कुछ नया पकाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि कुछ आहार संबंधी व्यंजन आज़माएँ।

व्यंजन इतने विविध और असंख्य हैं कि कौन सा पकाना है यह चुनने के लिए एक दिन पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए, पाठकों को चुनाव करने में मदद करने के लिए, हमने "केवल" 20 व्यंजनों का चयन किया है। वे यहाँ हैं।

अपनी बांहों में सब्ज़ियों के साथ

उत्पाद:

1. पट्टिका - 500 ग्राम;
2. जैतून या बीज रहित जैतून - 1 मुट्ठी;
3. बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
4. बड़े टमाटर - 1 पीसी ।;
5. बड़े आलू - 4 पीसी ।;
6. जैतून का तेल;
7. मसाले;
8. नींबू का रस;
9. हरियाली.

तैयारी।

चिकन को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें। एक कटोरे में रखें, कटे हुए टमाटर, कटी हुई काली मिर्च और कटे हुए जैतून डालें। और जड़ी-बूटियाँ, मसाले या सूखी जड़ी-बूटियाँ भी - मार्जोरम, अजवायन, तुलसी। आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो आप हैम का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं ताकि पट्टिका दुबला न हो। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और बेकिंग बैग में रखें। आस्तीन के किनारों को बांध दिया गया है, और भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए शीर्ष को कई स्थानों पर सुई से छेद दिया गया है। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180°C पर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

Meatballs

उत्पाद:

1. मांस - 250-300 ग्राम;
2. अंडा।

ब्रेस्ट को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। सफेद को जर्दी से अलग किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर कुचले हुए और भीगे हुए पाव के गूदे को कीमा में मिलाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदें बनाई जाती हैं और नमकीन उबलते पानी में रखी जाती हैं। जब चिकन मीटबॉल सतह पर तैरने लगें, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और 10 मिनट तक उबलने दें। इसे उबलने से लेकर पूरी तरह तैयार होने तक 20 मिनट का समय लगता है। आप डबल बॉयलर में भी पका सकते हैं. तैयार होने में लगने वाला समय बनाई गई गेंदों के आकार पर निर्भर करता है।

पेनकेक्स

उत्पाद:

1. स्तन - 500 ग्राम;
2. वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
3. 1 अंडा;
4. दिल;
5. लहसुन - 3 लौंग;
6. आटा - 1-2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ।

मांस को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या मांस की चक्की में कीमा बनाया जाता है, लहसुन, कटा हुआ डिल, अंडे मिलाए जाते हैं, नमक और काली मिर्च डाली जाती है और अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है। इस कीमा को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और केवल उतने ही भागों में तलें जितनी आवश्यकता हो। पैनकेक को वनस्पति तेल में चम्मच से डालकर फ्राइंग पैन में तला जाता है।

शाही

उत्पाद:

1. उबला हुआ स्तन, क्यूब्स में कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच;
2. मीठी लाल मिर्च - 1/2 कप;
3. मीठी हरी मिर्च - 1/2 कप;
4. शैंपेनोन - 1 बड़ा चम्मच;
5. स्किम्ड मिल्क पाउडर - 1/3 कप;
6. चिकन शोरबा - 3 बड़े चम्मच;
7. काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
8. आटा - 3 बड़े चम्मच;
9. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
10. अजमोद, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच;
11. सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी।

1. मशरूम को लगभग 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में। फिर उन्हें आंच से उतारकर अलग रख दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, आटा डालें, मक्खन के साथ हिलाएँ और थोड़ा गरम करें। इस मिश्रण में चिकन शोरबा डालें और इसे लगातार चलाते हुए उबलने दें। फिर वसा रहित डालें पाउडर दूधऔर 1 मिनट तक पकाते रहें, हिलाना याद रखें।
3. लाल और हरी मिर्च, चिकन और मशरूम को सॉस में मिलाया जाता है और नमकीन बनाया जाता है। लगभग आधे घंटे तक उबलने के लिए छोड़ दें।
4. 5 मिनट में. पक जाने तक, अजमोद, काली मिर्च और वाइन डालें।

हिलाते हुए डिश को अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

पकवान गर्म परोसा जाता है.

"सफेद सन्टी"

यह सलाद हर किसी को पसंद आएगा, इसमें काफी कुछ है नाज़ुक स्वादऔर बहुत भरने वाला.

उत्पाद:

1. मांस - 300-400 ग्राम;
2. आलूबुखारा - 100 ग्राम;
3. ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
4. 3 अंडे;
5. प्याज - 1 पीसी ।;
6. शैंपेनोन - 200 ग्राम;
7. मेयोनेज़;
8. स्वादानुसार साग.

खाना कैसे बनाएँ।

अंडे सख्त उबले हुए होते हैं. चिकन को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें और शैंपेन को आधे घंटे तक पकाएं। प्रून्स को धोकर डाला जाता है गर्म पानीऔर एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने दें। फिर आलूबुखारे से पानी निकाल दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मशरूम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। धीमी आंच पर प्याज को कुछ देर तक भूनें, मशरूम डालकर भूनें. वन मशरूम 10 मिनट के लिए भूनें, और शैंपेन को 20 मिनट के लिए भूनें। चिकन, 2-3 आलूबुखारा और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बचे हुए आलूबुखारे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।

सभी घटकों को परतों में रखा गया है:

• आलूबुखारा;
• मशरूम के साथ प्याज;
• पट्टिका;
• अंडे;
• खीरे

प्रत्येक परत मेयोनेज़ से लेपित है। प्रून्स की आखिरी परत पर एक "बर्च ट्रंक" बिछाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट सलाद बन जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर मोटा कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है और नमक डाला जाता है। बीच-बीच में हिलाते हुए भूनते रहें. जब प्याज भुन जाए तो उसमें पानी डालें और खट्टा क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें। 20 मिनिट बाद डिश तैयार है.

ब्रेडक्रम्ब्स के साथ

इस रेसिपी के लिए, चिकन को फेंटें, मसाले डालें, नींबू का रस डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करें। मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न दिखने लगे।

"फर कोट" के नीचे

उत्पाद:

1. मांस - 600 ग्राम;
2. बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
3. छोटे प्याज - 4 पीसी ।;
4. मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच;
5. पनीर - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ।

मांस को 1.5x2 सेमी मापने वाले टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। 30-45 मिनट तक खड़े रहने दें। पनीर और गाजर को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।

बेकिंग शीट पर फ़िललेट्स, प्याज़, गाजर और पनीर रखें। पनीर को जलने से बचाने के लिए ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैला दें. 180-200°C पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

शहद के साथ

शहद और चिकन एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में, शहद पकवान को एक निश्चित तीखापन और असामान्य स्वाद देता है।

इस रेसिपी के लिए, चिकन को काली मिर्च और नमकीन बनाया जाता है। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 180-200°C पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर टुकड़ों पर थोड़ा शहद लगाया जाता है और पूरी तरह पकने तक ओवन में उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पनीर के साथ रोल करें

उत्पाद:

1. चिकन - 500 ग्राम;
2. लहसुन - 2 लौंग;
3. पनीर - 70 ग्राम;
4. पनीर - 250 ग्राम;
5. हरियाली.

लहसुन को लहसुन प्रेस का उपयोग करके दबाया जाता है, जड़ी-बूटियों को काटा जाता है, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। पनीर, चीज़, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। नमकीन. चिकन के टुकड़ों को पीटा जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है और नमकीन बनाया जाता है। प्रत्येक टुकड़े पर भरावन रखें और ध्यान से इसे रोल में लपेटें। मांस को टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाता है या धागे से बांधा जाता है। रोल्स को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सभी तरफ से भूनें सुनहरी पपड़ी. इसके बाद, रोल्स को 20-25 मिनट तक उबलने दिया जाता है।

ब्रॉयलर चिकन डिश बहुत कोमल और नरम बनती है, और पकाने की तुलना में इसे तैयार करने में कम समय लगता है नियमित मांस. आपको कोशिश करनी चाहिए कि इसे ज़्यादा न पकाएं। इसका बुरादा सफेद रंग का होता है और इसका स्वाद रसदार होता है।

भरने के साथ

उत्पाद:

1. मुर्गा;
2. काली मिर्च, नमक.

भरने के लिए उत्पाद:

1. कम वसा वाला पनीर - 50-70 ग्राम;
2. लहसुन;
3. दिल।

सॉस के लिए सामग्री:

1. शैंपेनोन - 200 ग्राम;
2. प्याज - 1 पीसी ।;
3. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम।

तैयारी।

पनीर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मांस को पीटा जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है, नमकीन बनाया जाता है और पनीर और जड़ी-बूटियों में लपेटा जाता है। टूथपिक्स से सुरक्षित करें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रोलसॉस के ऊपर डालें और थोड़ा धीमी आंच पर पकाएं।

सॉस के लिए, प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ भूनें। प्याज में स्लाइस में कटे हुए शिमला मिर्च डालें और 7-10 मिनट तक भूनना जारी रखें। मशरूम के साथ फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें और, बीच-बीच में हिलाते रहें, सॉस को उबाल लें, काली मिर्च और नमक डालें।

खस्ता ब्रेड

तैयारी की गति और आसानी हर किसी को पसंद आएगी; दूध में भिगोने के कारण चिकन नरम और कोमल हो जाता है। में इस मामले मेंखाना तला हुआ नहीं है, इसलिए बच्चों के लिए यह डिश बनाई जा सकती है.

उत्पाद:

1. पट्टिका;
2. दूध।

ब्रेडिंग के लिए:

1. पटाखे - 100 ग्राम;
2. अंडे की एक जोड़ी;
3. वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन - 4-6 बड़े चम्मच;
4. पनीर, कसा हुआ बारीक कद्दूकस- 1-2 बड़े चम्मच;
5. रोजमैरी;
6. नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ।

चिकन को टुकड़ों में काटा जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए दूध के साथ डाला जाता है, दूध इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ब्रेडिंग के लिए, कसा हुआ पनीर, क्रैकर्स, जैतून का तेल, नमक, मेंहदी स्वादानुसार मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि मक्खन पटाखों में समा जाए।

मांस को दूध से निकालें, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और इसे ब्रेडिंग में रोल करें ताकि यह मांस से चिपक जाए। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर चिकन पट्टिका रखें। 220°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। मुख्य बात यह है कि इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा चिकन सूखा हो सकता है।

आलसी गोभी रोल

उत्पाद:

1. चिकन - 400 ग्राम;
2. हरियाली;
3. प्याज - 1 पीसी ।;
4. गाजर - 1 पीसी ।;
5. गोभी - 100-150 ग्राम;
6. लुढ़का हुआ जई - 0.5 बड़ा चम्मच;
7. अंडा।

सॉस के लिए सामग्री:

1. पानी - 0.5 बड़ा चम्मच;
2. केचप या टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
3. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच..

खाना कैसे बनाएँ।

मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है और कीमा बनाया जाता है। चिकन के साथ पत्तागोभी, प्याज और गाजर को भी मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, रोल्ड ओट्स और अंडे डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाए जाते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

एक कंटेनर में पानी, केचप, खट्टा क्रीम मिलाएं और मिश्रण को गोभी के रोल में डालें। पत्तागोभी रोल को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबलने दें।

क्रीम सॉस में शैंपेनोन के साथ

उत्पाद:

1. चिकन - 200-300 ग्राम;
2. शैंपेनोन - 6-8 टुकड़े;
3. तलने के लिए वनस्पति तेल.

सॉस के लिए सामग्री:

1. आटा - 1 बड़ा चम्मच;
2. दूध या क्रीम - 200 मिलीलीटर (यदि क्रीम भारी है, तो आटे की आवश्यकता नहीं है);
3. मक्खन - 20 ग्राम;
4. डिल या अजमोद।

खाना कैसे बनाएँ।

फ़िललेट को धोया जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। शैंपेन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है, छोटे मशरूम को 2-4 टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ प्याज को 2 मिनट तक भूनें। भुने हुए प्याज को पैन से निकाल लिया जाता है, लेकिन तेल बचा रहता है।

उसी फ्राइंग पैन में, फ़िललेट्स के टुकड़ों को आधा पकने तक भूनें। फिर तले हुए प्याज और मशरूम डालें, और आग पर लौटें, नमक और काली मिर्च डालें। आटा डालें और मिलाएँ। गर्म दूध या क्रीम डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए हिलाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाते रहें। आंच बंद कर दें, पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक्कन से ढक दें और इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।

सलाद "स्वाद प्रसन्न"

यह स्वादिष्ट है और नाजुक सलाद, जो पूरी तरह से कोमल चिकन को जोड़ता है, स्वीट कॉर्नऔर पटाखे.

उत्पाद:

1. चिकन - 300 ग्राम;
2. स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
3. चार अंडे;
4. हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
5. रोटी - 200 ग्राम;
6. मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ।

अंडों को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। एक अंडे को स्लाइस में काटकर सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है। मांस को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है, फ्राइंग पैन में तला जाता है और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। सलाद के कटोरे पर रखें सलाद पत्ते, उन पर चिकन सलाद रखा जाता है और सलाद के पत्तों, अंडे के स्लाइस और नींबू से सजाया जाता है।

पैनकेक केक

उत्पाद:

1. 3 अंडे;
2. एक चुटकी चीनी और नमक;
3. आटा - 150 ग्राम;
4. दूध - 300 मिलीलीटर;
5. डिल का एक गुच्छा;
6. चिकन - 200 ग्राम;
7. प्याज - 1 पीसी ।;
8. सख्त पनीर।

तैयारी।

आटा गूंथ लिया जाता है, उसमें जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं और पैनकेक बेक किये जाते हैं।
फ़िललेट्स को बारीक काट कर प्याज के साथ तला जाता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

एक गोल साँचे को कुकिंग पेपर से ढक दिया जाता है और उस पर परतों में पैनकेक और फ़िललेट्स बिछा दिए जाते हैं, ऊपर से पनीर छिड़का जाता है। पन्नी से ढकें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। रस बढ़ाने के लिए, कटा हुआ टमाटर डालें।

पनीर कोट के नीचे श्नाइटल

उत्पाद:

1. चिकन - 1 किलो;
2. हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
3. 2 अंडे;
4. आटा - 150 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ।

मुर्गे को पीटा जा रहा है. आटा नमकीन और काली मिर्च है.

लेज़ोन तैयार करें: अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।

फेंटे हुए फ़िललेट को आटे में रोल करें, फिर इसे पनीर के साथ लेज़ोन में डुबोएं और फिर से आटे में रोल करें। श्नाइटल को गर्म तेल में तला जाता है। श्नाइटल को 200°C पर ओवन में पूरी तरह तैयार कर दिया जाता है।

चावल और चिकन पाई

उत्पाद:

1. यीस्त डॉ- 1 किलोग्राम;
2. ब्रश करने के लिए अंडा.

भरने के लिए उत्पाद:

1. मांस - 800 ग्राम;
2. प्याज - 2 पीसी ।;
3. चावल - 3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ।

तैयार खमीर के आटे को 2 भागों में विभाजित किया जाता है और लगभग 5 मिमी मोटी परतों में रोल किया जाता है, पाई को सजाने के लिए आटे की थोड़ी मात्रा छोड़ दी जाती है। एक बेकिंग शीट पर तेल लगाया जाता है और बेला हुआ आटा उस पर रखा जाता है। शीर्ष पर भरावन रखें। आटे की दूसरी परत से ढक दें और पाई के किनारों को अच्छी तरह से दबा दें। आटे से आकृतियाँ काटी जाती हैं, उनसे सजाया जाता है और अंडे से ब्रश किया जाता है।

केक को लगभग 20-30 मिनट तक आराम देना चाहिए। भाप निकालने के लिए केक को चाकू की नोक से कई जगहों पर चुभा लें और 200-230 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक कर लें.

भरने के लिए, मांस को उबालकर हड्डियों से अलग किया जाता है। मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें, फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। चावल उबले हुए हैं. प्याज को बारीक काट कर भून लिया जाता है. चावल और प्याज को फ़िललेट्स में मिलाया जाता है। भरावन को अच्छी तरह मिला लें और ठंडा कर लें।

अंडा पैनकेक

अंडा पैनकेक के लिए सामग्री:

1. दूध - 1 बड़ा चम्मच;
2. चार अंडे;
3. चीनी - 2 चम्मच;
4. नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
5. आटा - 1 बड़ा चम्मच..

भरने की सामग्री:

1. चिकन - 300 ग्राम;
2. शैंपेनोन - 200 ग्राम;
3. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 80-100 ग्राम;
4. प्याज - 1 पीसी ।;
5. पनीर - 100-150 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ।

अंडे को नमक, चीनी और आटे के साथ फेंटें। अंडे के मिश्रण में दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। एक फ्राइंग पैन में ऑमलेट मिश्रण से 4 पैनकेक बेक किये जाते हैं. मशरूम को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज को बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. साग को बारीक काट लिया जाता है.

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, मशरूम डालें और फिर से थोड़ा भूनें। आँच से उतारकर ठंडा करें। फ़िललेट को क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज के साथ मिलाया जाता है फ्राई किए मशरूम, आधा जोड़ें कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को पैनकेक पर रखें और इसे रोल में रोल करें। भरे हुए पैनकेक को वनस्पति तेल से लेपित एक सांचे में रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पैनकेक फैलाएं, बचा हुआ पनीर छिड़कें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें।

आलू पुलाव

उत्पाद:

1. चिकन - 150-200 ग्राम;
2. तलने के लिए वनस्पति तेल;
3. आलू;
4. मक्खन - 30-40 ग्राम;
5. दिल;
6. पनीर - 50-70 ग्राम;
7. प्याज - 2 टुकड़े;
8. शैंपेन - 100-150 ग्राम।

अंडे से भरने के लिए उत्पाद:

1. अंडे - 2 पीसी ।;
2. दूध या क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
3. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ।

आलू को धोया जाता है, छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। फ़िललेट्स को धोया जाता है, सुखाया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. शैंपेन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। आलू को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर मक्खन से लेपित बेकिंग शीट पर रखा जाता है। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल छिड़कें। चिकन को वनस्पति तेल में 3 मिनट तक तला जाता है।

आलू को पट्टिका पर रखा जाता है। हल्की काली मिर्च, नमक और डिल छिड़कें। प्याज़ भूनें, शिमला मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक हिलाते हुए दोबारा भूनें। चिकन पर मशरूम और प्याज़ रखें, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

भरने के लिए, अंडों को कांटे से हिलाएं। खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ फिर से हिलाएँ। दूध, नमक डालें, हिलाएँ या चिकना होने तक थोड़ा फेंटें। पुलाव डाला जाता है अंडा भरना. ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें. ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। पुलाव तैयार होने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे वापस ओवन में रख दें।

आहार चिकन व्यंजन- वजन कम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के आहार का आधार। चिकन मांस में बीफ और पोर्क की तुलना में अधिक अमीनो एसिड होता है। इसके अलावा, चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री आमतौर पर लाल मांस की तुलना में तीन गुना कम होती है।

फूलगोभी के साथ ओवन में चिकन

सामग्री:

• नियमित आकार की फूलगोभी का 1 सिर
• एक किलोग्राम चिकन पट्टिका, जिसमें से हम सबसे पहले त्वचा निकालते हैं
• 150 ग्राम पनीर, अधिमानतः सख्त
• पसंदीदा मसाला
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. धुले हुए सफेद फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, आमतौर पर इसमें 15 मिनट लगते हैं।
2. फूलगोभी, किसी भी सब्जी की तरह, विटामिन को उबालने के लिए संरक्षित करने के लिए पहले से ही उबलते पानी में रखा जाता है।
3. चिकन पट्टिका को काटें, थोड़ा नमक डालें, मसाले डालें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. ऊपर चिकन रखें फूलगोभीऔर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. ओवन में 220°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। और पढ़ें:

सेब के सिरके के साथ चिकन

सामग्री:

• 1 छोटा चिकन
• 4 छोटे आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मसाला
• खट्टी मलाई
• 4 बड़े चम्मच नियमित सेब साइडर सिरका

तैयारी:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, अंतड़ियों को हटा दें, धो लें, एक कटोरे में डालें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, सेब का सिरका छिड़कें, सभी सामग्री मिलाएँ।
2. सभी चीजों को लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। फिर हम सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, शीर्ष पर क्यूब्स में कटे हुए आलू डालते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
3. पकने तक (लगभग 40 मिनट) गर्म (250°C) ओवन में छोड़ दें। चिकन के साथ परोसें हरी मटरया मक्का.

चिकन "स्ट्रॉयन्यास्का"

सामग्री:

• 1 छोटा चिकन
• 2 कप लंबे दाने वाले चावल
• 3 बड़े गाजर
• लगभग एक लीटर दूध
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च और मसाला डालें, एक बड़े मोटी दीवार वाले पैन में रखें।
2. ऊपर प्याज रखें, छल्ले में काट लें, फिर दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर।
3. समतल करें और पहले से धुले हुए चावल डालें। सब कुछ दूध से भरें, यह चावल के स्तर से 1.5 सेमी ऊपर होना चाहिए।
4. नमक, स्वाद के लिए मसाले और कोई भी पसंदीदा मसाला डालें।
5. आग पर रखें, उबाल लें, आंच को बहुत कम कर दें और धीमी आंच पर ढक्कन से ढक दें, लगभग एक घंटे तक पकाएं।

कांच के नीचे चिकन

नुस्खा बेहद सरल है: मुख्य व्यंजन में केवल चिकन मांस होता है। साइड डिश आपकी पसंद की कोई भी हो सकती है।

धोया पतले पैरअतिरिक्त चर्बी, काट, नमक हटा दें और एक लीटर क्षमता वाले कांच के जार में रखें। एक जार दो पैर रख सकता है। मांस को पानी डाले बिना, सूखे जार में रखा जाना चाहिए। शीर्ष को एक गैर-प्लास्टिक ढक्कन से ढकें और इसे बिना गरम किए हुए ओवन में रखें, आंच को मध्यम स्तर पर कर दें।

आग औसत से कम हो सकती है.

यह पूरा सरल ऑपरेशन है! और इसमें आपको केवल 15 मिनट लगे! फिर, आपकी भागीदारी के बिना, सब कुछ अगले 1 घंटे 20 मिनट तक पक जाएगा। कुछ भी जांचने की जरूरत नहीं है, हम शांति से अपना होमवर्क कर सकते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के बाद ओवन बंद कर दें। ग्लास जारइसे अभी भी ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम इसे अभी तक नहीं छूते हैं, इस समय हम आलू छीलते हैं और पकाते हैं। आलू उबाल कर निकाल लीजिये ओवनचिकन का एक जार. इसके तल पर होगा चिकन का रस. इसे हिलाएं और पानी निकालने के बाद परिणामस्वरूप सॉस को सीधे पैन में आलू के ऊपर डालें। अब हमारी साइड डिश तैयार है. इस रेसिपी में कैलोरी कम है क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त वसा नहीं है।

और हम अपने मूड के अनुरूप साइड डिश तैयार करते हैं: आप चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं, ग्रेवी उन्हें पूरी तरह से पूरक करेगी।

यह व्यंजन छुट्टियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है: एक साथ कई जार ओवन में रखें और आप कई सलाद और ऐपेटाइज़र को समय देकर मुख्य पाठ्यक्रम के बारे में भूल सकते हैं। इस तरह के सरल और स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन पूरे परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने में मदद करेंगे और आपको विलंब नहीं करने देंगे अधिक वज़नआपके शरीर पर।

पका हुआ चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट से बना एक सुंदर, कोमल आहार व्यंजन। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

सामग्री:

• स्तन - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास।
• आलूबुखारा - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• डिल - 1 गुच्छा।
• मिर्च मिर्च - 1 फली।
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. प्रून्स को धोकर पानी डालें, 15 मिनट बाद आधा काट लें।
2. डिल को धोकर काट लें.
3. स्तन से त्वचा हटा दें. कट बनाने और उनमें आलूबुखारा डालने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
4. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, कटी हुई मिर्च, बारीक कटा हुआ, कुचला हुआ लहसुन, डिल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. स्तन को केफिर मैरीनेड में डुबोएं और यदि संभव हो तो 2 घंटे के लिए छोड़ दें। मांस को पूरी तरह से मैरिनेड में ढक देना चाहिए।
6. तैयार मांस को फ्राइंग पैन या गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें केफिर अचार. ब्रेस्ट के ऊपरी हिस्से को थोड़ी सी खट्टी क्रीम से चिकना करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. लेकिन मैरिनेटेड ब्रेस्ट को फ़ॉइल में भी बेक किया जा सकता है। ऐसे में आप प्याज को छल्ले में काट कर डाल सकते हैं.
8. मांस रसदार और कोमल हो जाता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल और ताजी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

बॉन एपेतीत!

"गवर्नर का" सलाद

हल्का कम कैलोरी वाला सलाद.

इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े।
• डेकोन मूली - 2 टुकड़े।
• ताजा खीरा - 2 मध्यम आकार।
• मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
2. मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। रस को हल्का सा निचोड़ लें.
3. खीरे और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम डालकर मिलाएं।
5. नमक डालने की जरूरत नहीं है, यह मांस और मशरूम में मौजूद होता है।
6. सलाद को अंदर रखें सुंदर व्यंजन. मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह स्वादिष्ट है और हल्का सलादछुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त.

चिकन पास्ट्रमी

सामग्री:

• एक मुर्ग़े का स्तन, चमड़ी उतारी हुई
• एक चुटकी टेबल नमक
• डिल और अजमोद 5 ग्राम प्रत्येक
• लहसुन एक कली
• थोड़ा सूरजमुखी तेल

तैयारी:

1. सबसे पहले किसी बर्तन में पानी डालें, नमक डालें और चिकन फ़िललेट को इस घोल में रात भर भिगो दें।
2. अगले दिन, अजमोद, डिल और लहसुन को चाकू से या ब्लेंडर में काट लें, परिणामी मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से पूरे चिकन ब्रेस्ट को रगड़ें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और फ़ॉइल में लपेटने के बाद फ़िललेट्स को वहां रखें।
3. 15 मिनट के बाद, ओवन बंद कर दें और चिकन को पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें। पकवान तैयार है.

टमाटर के साथ चिकन स्तन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• करी चुटकी
• नींबू का रस - 10 मिली
• थोड़ा सा जैतून का तेल

तैयारी:

1. सबसे पहले टमाटरों को उबाल लेना चाहिए उबला हुआ पानी, इन्हें छीलकर बारीक काट लीजिए.
2. इनमें करी, नींबू का रस और चुटकीभर नमक मिलाएं.
3. फिर इस सॉस का आधा हिस्सा अलग कर लें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को स्तन पर रगड़ें।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बाकी सॉस के साथ चिकन फ़िललेट परोसें।
5. जो लोग विदेशी टमाटर पसंद करते हैं, उनके लिए आप इनकी जगह ले सकते हैं डिब्बाबंद अनानास, जबकि डिश की कैलोरी सामग्री प्रभावित नहीं होगी, और स्वाद असामान्य हो जाएगा।

कद्दू के साथ चिकन स्तन

सामग्री:

• पका कद्दू - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• एक प्याज
• गाजर - 100 ग्राम
• कम वसा वाले दही का एक जार या जिसमें वसा की मात्रा 2% से अधिक न हो
• एक चुटकी डिल
• एक चम्मच जैतून या तिल का तेल
• नमक और थोड़ी सी काली मिर्च

तैयारी:

1. कद्दू और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए।
2. कद्दू को स्लाइस में काटा जाता है, और गाजर को मोटा कद्दूकस किया जाता है। बीम को साफ करके पतले छल्लों में काटा जाता है।
3. फिर आपको एक छोटा कंटेनर लेने की ज़रूरत है जिसमें परिणामस्वरूप पकवान बेक किया जाएगा। तली को तेल से अच्छी तरह चिकना किया गया है। सबसे पहले, कद्दू और प्याज बिछाए जाते हैं, और चिकन पट्टिका, पहले से मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है, शीर्ष पर समान रूप से वितरित किया जाता है। ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर रखें.
4. इसके बाद, डिश पर नमक और काली मिर्च छिड़की जाती है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। कद्दू के साथ चिकन को 200 डिग्री पर पकाया जाता है.
5. इस समय, कटा हुआ डिल दही के साथ मिलाया जाता है, और इस सॉस को अंतिम तैयारी से दस मिनट पहले डिश पर डाला जाता है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल का दलिया

सामग्री:

• त्वचा के बिना चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• सूखा भूरा चावल - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 15 मिली
• लहसुन एक कली
• नमक और पानी

तैयारी:

1. बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को एक सॉस पैन में तेल की एक बूंद डालकर भूनना होगा, जब तेल वाष्पित हो जाए, तो आप पानी मिला सकते हैं ताकि सब्जियां पकना शुरू हो जाएं।
2. खाना पकाने के दौरान, कटा हुआ चिकन पट्टिका और कटा हुआ लहसुन डालें। जब यह मिश्रण तैयार किया जा रहा हो तो पानी को उबालना जरूरी है।
3. फिर तलने के ऊपर चावल डाला जाता है, जिसमें बिना हिलाए थोड़ा सा नमक डाला जाता है. और अंत में बाढ़ आ जाती है गर्म पानी. इस व्यंजन को ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
4. पूरी तरह पकाने से पांच मिनट पहले, चावल को बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ आहार पाई

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• पनीर, कुरकुरा, कम वसा वाला - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• राई और जई का चोकर 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन एक कली
• बेकिंग पाउडर आधा चम्मच
• सूखी तुलसी चुटकी भर
• थोड़ा थाइम
• नमक और मिर्च

तैयारी:

1. सबसे पहले आप पनीर को एक बाउल में डालें, उसमें अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
2. अलग से, चोकर को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर तैयार मिश्रण को पनीर में मिलाया जाता है। आप आटे में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं और एक चुटकी तुलसी भी मिला सकते हैं.
3. चिकन पट्टिका को धोया जाता है, तौलिये पर सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसमें कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है.
4. मांस को आटे के साथ मिलाया जाता है, जिसे बेकिंग के लिए एक चौड़े सांचे (अधिमानतः सिलिकॉन वाले) में डाला जाता है।
5. पाई को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक तैयार करें। एक बार तैयार होने पर, डिश को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

चिकन के साथ खारचो

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• सफेद चावल - 200 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन दो कलियाँ
• एक चुटकी डिल

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को पानी (लगभग दो लीटर) में रखें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें।
2. इस समय आप क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां भी खा सकते हैं. जैसे ही चिकन शोरबाउबाल आने पर इसमें चावल डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है।
3. फिर आपको कटे हुए टमाटर, प्याज और मसाले डालने होंगे।
4. पांच मिनट के बाद, सूप में कटा हुआ लहसुन, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं। आग बंद कर दी जाती है और सूप को दो घंटे तक उबाला जाता है।

चिकन पट्टिका और चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• बीजिंग गोभी - 400 ग्राम
• हल्का नमकीन दही पनीर - 100 ग्राम
• पाइन नट्स - 5 ग्राम
• खट्टा क्रीम और दही 10 ग्राम प्रत्येक
• नमक की एक चुटकी

तैयारी:

1. सबसे पहले, स्तन को लगभग 15 मिनट तक पानी में पहले से उबाला जाता है, फिर इसे बाहर निकाला जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय, आपको चीनी गोभी को काटने की जरूरत है, इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ें और नमक डालें।
3. दही को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. तब उबला हुआ स्तनमें जोड़ा गया चीनी गोभीऔर वहां भी जाता है कॉटेज चीज़, जिसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस हाथ से फाड़ा जा सकता है।
5. सलाद को तैयार दही-खट्टा क्रीम सॉस से सजाया जाता है और ऊपर से छिड़का जाता है पाइन नट्स. पकवान खाने के लिए तैयार है.

इन सभी व्यंजनों को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इन्हें साधारण और से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद. वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और साथ ही वे न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि एक सुंदर आकार भी बनाए रखेंगे। वहीं, हर डिश आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देती है।

ओवन में डाइट चिकन कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास
• संतरे का रस (नींबू)
• स्वाद के लिए सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

1. बस चिकन ब्रेस्ट को किसी भी मसाले के साथ रगड़ें और इसे बेकिंग स्लीव में रखें। आप ऊपर से नींबू का रस छिड़क सकते हैं और तुरंत इसे आस्तीन में डाल सकते हैं सब्जियों की विविधता. यह सब बहुत कम समय के लिए पकाया जाएगा, वस्तुतः 25 मिनट, बिना तेल के, केवल मांस के रस में (केवल फिर से, यदि आप चिकित्सीय आहार का पालन करते हैं तो आपको अपने आहार से कुछ प्रकार की सब्जियों को बाहर करना होगा)।
2. यह एक ही बार में मांस और साइड डिश दोनों बन जाता है। आप इसमें सूखे मेवे और मिला सकते हैं ताज़ा फल. मूल मसाला का उपयोग किया जाना चाहिए, मिश्रण का नहीं। बैग में मिश्रण में बहुत अधिक नमक होता है, इसलिए आपको इसे प्राकृतिक ताजी जड़ी-बूटियों के पक्ष में त्याग देना चाहिए, या, अंतिम उपाय के रूप में, बाजार से सूखी जड़ी-बूटियाँ खरीदनी चाहिए। हानिकारक नमक और आपके पसंदीदा पैकेज्ड सीज़निंग के बिना बेक किया हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट होगा।
3. चिकन को लहसुन के साथ रगड़ने की कोशिश करें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, थाइम और मेंहदी डालें और यह संभावना नहीं है कि किसी को नमक की कमी नज़र आएगी। इसके अलावा, चिकित्सा मतभेदों की अनुपस्थिति में, मसाले बन जाएंगे उपयोगी जोड़. वे रिलीज की गति बढ़ा देते हैं आमाशय रस, त्वरित चयापचय को बढ़ावा देना और उत्पाद की पाचनशक्ति को बढ़ाना। यदि आपके पास बेकिंग स्लीव नहीं है, तो बेकिंग फ़ॉइल इसे पूरी तरह से बदल सकता है (बस इसके साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कसकर ढक दें और मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा)।
4. बहुत मशहूर आहारीय चिकन स्तन नुस्खाउबले हुए. पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करना बेहतर है। मैरिनेड में सिरका या मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए। यदि आपके आहार का उद्देश्य वजन कम करना है, तो मैरिनेड के रूप में पानी में पतला रेड वाइन का उपयोग करें। आपको अतिरिक्त मसालों की भी आवश्यकता नहीं है. यदि आहार चिकित्सीय है, तो प्याज में मैरीनेट करने का विकल्प चुनें: स्तन के टुकड़े और बड़ी मात्रा में प्याज, छल्ले में काटकर, एक पैन में रखे जाते हैं।
5. तला हुआ चिकन ब्रेस्ट, जैतून के तेल के उपयोग और त्वचा की अनुपस्थिति के साथ भी, आहार नहीं माना जाता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। पकाते समय भी आपको कुरकुरा क्रस्ट मिल सकता है। और पढ़ें:

अदरक के साथ क्रिस्पी डाइट चिकन की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• सफेद मांस चिकन, 4 फ़िलालेट्स, 100 ग्राम प्रत्येक
• चम्मच शहद
• उतनी ही मात्रा में संतरे या नींबू का रस
• चौथाई चम्मच सोंठ
• स्वाद के लिए कोई भी काली मिर्च (यदि आप इसका उपयोग कर सकते हैं)
• मक्कई के भुने हुए फुले(मीठा नाश्ता अनाज नहीं, बल्कि सादा अनाज) एक तिहाई गिलास की मात्रा में
• स्वादानुसार साग.

तैयारी:

1. गुच्छे को टुकड़ों में कुचलने की आवश्यकता होगी, इसके लिए एक साधारण ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करें।
2. उनमें सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. एक छोटी सी गहरी प्लेट में बची हुई सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।
4. बेकिंग डिश में तेल की कुछ बूंदें डालें और स्तनों पर रखें।
5. धीरे से सॉस को स्तनों पर लगाएं और ऊपर कॉर्नफ्लेक्स और जड़ी-बूटियों के मिश्रण की एक पतली परत लगाएं।
6. 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करने के बाद रसदार क्रिस्पी चिकन तैयार है.

आहार चिकन व्यंजनलेंटेन प्रेमियों को यह सचमुच पसंद आएगा, आहार खाद्य. चिकन के किसी भी हिस्से को स्वादिष्ट तरीके से पकाया जा सकता है: स्तन, पंख, फ़िललेट्स। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है संपूर्ण चिकन, ओवन में पकाया गया। आइए देखें कि चिकन से क्या आहार व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

आहार चिकन व्यंजन

चिकन ब्रेस्ट को नींबू के रस से पकाया गया।

सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 520 ग्राम
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- एक नींबू का रस
- जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच
- मसाले
- नमक काली मिर्च

तैयारी:
1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें.
3. एक कटोरे में मसाले, नमक, काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल मिलाएं।
4. चिकन को एक कंटेनर में रखें, तैयार सॉस डालें और पन्नी से ढक दें।
5. चिकन को चालीस मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

आहार चिकन पट्टिका

बादाम क्रस्ट में चिकन पट्टिका।

सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- बादाम - आधा गिलास
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच
- नमक - एक चौथाई चम्मच
- लहसुन चूर्ण, सरसों का चूरा- 0.5 चम्मच प्रत्येक
- अंडे का सफेद भाग - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल (केवल कोल्ड प्रेस्ड) - 4 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/8 चम्मच

तैयारी:
1. ओवन को 225 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें।
2. लहसुन, मसाले और मेवे को फूड प्रोसेसर में रखें। नट्स को पीसकर पेस्ट बना लें, फ़ूड प्रोसेसर चलाते समय जैतून का तेल मिलाएँ।
3. मिश्रण को एक गहरे गड्ढे वाले बर्तन में रखें।
4. एक अलग डिश में, सफेद भाग को फेंटें।
5. चिकन पट्टिका की एक पट्टी को प्रोटीन में डुबोएं ताकि यह उन्हें ढक दे। इसके बाद, फ़िललेट्स को अखरोट के मिश्रण में डालें। फ़िललेट को सभी तरफ से लेपित किया जाना चाहिए।
6. फ़िललेट स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

विशेष उत्तम स्वादपास है .

सरसों-बेरी सॉस के साथ चिकन पट्टिका।

सामग्री:
- ब्लैकबेरी या रसभरी - एक गिलास
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- सरसों - 1.5 बड़े चम्मच सरसों
- नमक - आधा चम्मच नमक
- शहद - दो चम्मच
- मक्के का आटा - 3 बड़े चम्मच
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच
- जैतून का तेल - बड़ा चम्मच

तैयारी:
1. एक छोटे कटोरे में जामुन को शहद और सरसों के साथ मैश करें।
2. फ़िललेट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. कंटेनर में थोड़ी मात्रा डालें मक्के का आटा, पट्टिका को कोट करें।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फ़िललेट भूनें, इसे ओवन में डालें, 220 डिग्री तक गरम करें।

शहद-अदरक क्रस्ट में चिकन स्तन।

सामग्री:
- संतरे का रस - बड़ा चम्मच
- शहद - बड़ा चम्मच
- चिकन ब्रेस्ट - 4 टुकड़े
- मूल काली मिर्च, सूखा अदरक- 0.25 चम्मच प्रत्येक
- सूखा अजमोद - 1/2 चम्मच
- कॉर्न फ्लेक्स - 3/4 कप

तैयारी:
1. एक सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें चिकन ब्रेस्ट रखें।
2. एक कटोरे में काली मिर्च, अदरक, संतरे का रस, शहद मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को ब्रश करें।
3. अजमोद और कॉर्न फ्लेक्स को मिलाएं और फ़िललेट्स के ऊपर रखें।
4. डिश को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।

इसे आज़माने की खुशी से खुद को वंचित न करें।

पालक और नट्स के साथ चिकन पट्टिका।

सामग्री:
- आहार मेयोनेज़ - आधा गिलास
- पालक के पत्ते - 2 टुकड़े
- काटा हुआ अखरोट– 1/3 कप
- सरसों - बड़ा चम्मच
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- आहार रोटी - कुछ स्लाइस
- छोटे चिकन ब्रेस्ट - 6 टुकड़े
- तोरी - 3 टुकड़े
- परमेसन चीज़ - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:
1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. ब्रेड को फूड प्रोसेसर में पीस लें, पालक को बारीक काट लें.
3. एक कटोरे में, तोरी और चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं।
4. फ़िललेट्स को अंदर रखें बड़ा आकार, पालक-अखरोट-मेयोनेज़ मिश्रण डालें, पूरी तरह पकने तक बेक करें।

डाइट चिकन कैसे पकाएं

ब्रुसेल्स शैली चिकन पट्टिका।

सामग्री:
- जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच
- पिसा हुआ जीरा - ¾ छोटा चम्मच
- बड़ा प्याज - 2 टुकड़े
- चिकन ब्रेस्ट - 4 टुकड़े
- लहसुन की कली - 3 टुकड़े
- ब्राउन चावल - एक गिलास
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 520 ग्राम
- कम वसा वाला चिकन शोरबा - दो गिलास
- नमक

तैयारी:
1. एक बड़े फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, आंच कम करें, स्तनों को सुनहरा होने तक तलें, एक अलग डिश में निकाल लें।
2. फ्राइंग पैन में एक और चम्मच जैतून का तेल डालें, लहसुन, प्याज डालें, प्याज के नरम होने तक पकाएं।
3. भूरे रंग के चावलपैन में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, कुछ मिनट तक पकाएँ।
4. शोरबा, जीरा, काली मिर्च डालें, हिलाएं, उबलने दें, ढक्कन से ढक दें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पैन में डालें ब्रसल स्प्राउट, हिलाएं, चिकन ब्रेस्ट डालें, नींबू का रस निचोड़ें, ढक्कन से ढकें और बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. आधे घंटे के बाद, चिकन और चावल की तैयारी की जांच करें. यदि आवश्यक हो तो पानी या शोरबा डालें।

ओवन में आहार चिकन

पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन.

सामग्री:
- मसाले
- काली मिर्च
- लहसुन
- मुर्गे की जांघ का मास
- पनीर फेटा

तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें।
2. चिकन मांस को फेटा, लहसुन और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं।
3. चिकन और पनीर को एक सांचे में रखें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें.

सूखी फलियों के साथ फ़िललेट।

सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- सूखी फलियाँ - 155 ग्राम
- गाजर, प्याज - 3 टुकड़े प्रत्येक
- मीठी मिर्च, टमाटर - दो-दो टुकड़े
- लहसुन लौंग
- नमक
- बे पत्तीअंक
- डिल साग

तैयारी:
1. फलियों को धोएं, ठंडे पानी से ढकें, नमक डालें और उबालें।
2. सब्जियों को छील लें.
3. गाजर, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च को काट लें.
4. चिकन मांस को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में थोड़ा भूनें और सॉस पैन में डालें।
5. बीन्स, प्याज, थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें, तेज पत्ता डालें, ढक्कन के नीचे उबालें, लहसुन, कटा हुआ डिल डालें, इसे ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें।

इसके स्वाद से आप भी खुश हो जायेंगे.

चिकन इटालियन स्टाइल.

सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 85 ग्राम
- कटा हुआ प्याज - ¾ कप
- उबले चने - 0.25 कप
- जैतून का तेल - डेढ़ जैतून का तेल
- ताजा कटा हुआ पालक - 5 कप
- सब्जी का झोल– आधा गिलास
- सूखा अजवायन - 1.5 चम्मच
- नमक काली मिर्च
- कटा हुआ लहसुन - चम्मच

तैयारी:
1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, चिकन पट्टिका के टुकड़े, कटा हुआ प्याज का आधा हिस्सा डालें, उबाल लें, तैयारी की जांच करें।
2. एक दूसरे फ्राइंग पैन में बचा हुआ जैतून का तेल गर्म करें।
3. प्याज, टमाटर, छोले, अजवायन, लहसुन, शोरबा, पालक डालें और उबालें।
4. एक प्लेट में सब्जियां रखें और फिर चिकन पट्टिका के टुकड़े।

चिकन के साथ आहार सूप

सामग्री:
- चिकन स्तन पट्टिका
- बे पत्ती
- नमक
- गाजर
- प्याज
- सेवई
- आलू

तैयारी:
1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, शोर हटा दें, तेज पत्ते डालें और चिकन शोरबा पकाएं।
2. ब्रेस्ट निकालें, बारीक काटें और वापस चिकन सूप में डालें।
3. गाजर छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज छीलें।
4. प्याज और गाजर को मक्खन में भून लें.
5. छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें।
6. सूप में सेंवई डालें.
7. सूप को नूडल्स या आलू तैयार होने तक उबालें.

आपको भी पसंद आएगा.

धीमी कुकर में आहार चिकन.

सामग्री:
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- आधे से नीचे मुर्गे का शव– 720 ग्राम
- खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच
- नमक, मसाले

तैयारी:
1. चिकन को धोएं, त्वचा और चर्बी हटा दें।
2. सख्त पनीरकद्दूकस करें, बारीक लहसुन डालें।
3. एक कटोरे में पनीर, मसाले और लहसुन मिलाएं।
4. चिकन लें, इसे एक कंटेनर में रखें, इसे पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण से ढक दें।
5. मल्टीकुकर में पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें।
6. डाइट चिकन तैयार करें.

मधुर प्रेमी कम कैलोरी वाला भोजनसराहना करेंगे.

सॉस के साथ उबला हुआ चिकन.

सामग्री:
- जड़ें
- चिकन - 1 किलोग्राम
- नमक
- मक्खन - दो बड़े चम्मच
- गाजर
- आटा - दो बड़े चम्मच
- नींबू का रस - बड़ा चम्मच

तैयारी:
1. चिकन को धोकर उसमें रख दीजिए ठंडा पानी, इसे उबलने दें, 15 मिनट तक पकाएं।
2. छिली हुई जड़ें डालें और उबालें।
3. चिकन निकालें और शोरबा को छान लें।
4. आटे को पिघलकर भून लीजिए मक्खन, हिलाते हुए, 300 मिलीलीटर शोरबा पतला करें, इसे उबलने दें, गर्मी से हटा दें।
5. नींबू का रस डालें.
6. चिकन को भागों में काटें, एक प्लेट पर रखें, सॉस डालें, उबली हुई सब्जियाँ डालें।

आहार संबंधी उबले हुए चिकन कटलेट.

सामग्री:
- स्लाइस सफेद डबलरोटी- 2 टुकड़े
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- नमक
- अंडा
- प्याज
- दूध - एक तिहाई गिलास

तैयारी:
1. ब्रेड को दूध में भिगो दें.
2. फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. प्याज को कद्दूकस करें, सामग्री को हिलाएं।
4. अंडे को फेंटें, नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. कटलेट बनाकर आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखें।

आहार सलादचिकन के साथ.

सामग्री:
- सूखा हुआ लहसुन– 1/3 चम्मच
- सरसों - बड़ा चम्मच
- युवा ताजा ककड़ी
- डिब्बाबंद शैंपेनोन
- चिकन ब्रेस्ट - ½ टुकड़ा

तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को तेज पत्ता, मटर, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी और हल्दी के साथ उबालें।
2. चिकन को क्यूब्स में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में।
3. इसे कटी हुई डिब्बाबंद शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
4. सूखा लहसुन, सरसों, खट्टा क्रीम डालें।
5. सब कुछ मिला लें.

ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट.

सामग्री:
- सारे मसाले
- नमक
- खट्टा क्रीम - एक बड़ा चम्मच
- ब्रेडक्रंब - दो बड़े चम्मच
- मध्यम बल्ब
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े

तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें, हिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में ऑलस्पाइस, नमक, अंडा, ब्रेडक्रंब मिलाएं।
3. खट्टा क्रीम डालें, फिर से हिलाएँ।
4. कटलेट बनाएं, स्टीमर में रखें, 25 मिनट तक पकाएं।

चिकन और आलू कटलेट.

सामग्री:
- नमक
- अंडा
- आलू - 5 टुकड़े
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो

तैयारी:
1. आलू को उबाल कर छील लीजिये.
2. अंडे फेंटें, आलू डालें, हिलाएं, नमक डालें, कटलेट बनाएं, आधे घंटे के लिए स्टीमर में रखें।

मांस का लाभ काफी हद तक इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री में निहित है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक और फायदेमंद है। चिकन ब्रेस्ट भी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसका उपयोग आहार व्यंजन तैयार करने के व्यंजनों में सफलतापूर्वक किया जाता है। तो, 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में कम से कम 22 ग्राम प्रोटीन होता है। इसकी अधिक मात्रा केवल समुद्री भोजन में पाई जाती है।

चिकन ब्रेस्ट के क्या फायदे हैं?

चिकन ब्रेस्ट का लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ-साथ विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स हैं जो शरीर की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। वजन कम करते समय लाभकारी विशेषताएंइस उत्पाद के बारे में स्पष्ट हैं. आहार संबंधी मांस शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और वसा जमा के रूप में जमा नहीं होता है।

जिस शोरबा में चिकन ब्रेस्ट पकाया गया था उसे भी आहार माना जाता है, इसलिए आप वजन कम करते समय इसे पी सकते हैं। साथ ही इलाज में इसके लाभकारी गुणों के बारे में भी पता चलता है जुकाम. वह उठाता है सुरक्षात्मक बलशरीर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है और बीमारी से लड़ने में मदद करता है।

एक नोट पर! सर्जरी के बाद पहले भोजन के रूप में अक्सर चिकन ब्रेस्ट शोरबा की सिफारिश की जाती है।

चूंकि आहार चिकन मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए इसका सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जा सकता है। यह उत्पाद न केवल नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, शरीर को कार्यों को बहाल करने में मदद करेगा। पाचन तंत्र. चिकन ब्रेस्ट पेट से अतिरिक्त एसिड को हटाता है और अंग की श्लेष्मा झिल्ली पर हल्का प्रभाव डालता है।

चिकन ब्रेस्ट से बने आहार व्यंजनों में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, चयापचय को बढ़ाते हैं, पाचन को बहाल करते हैं, वसा जमा होने से रोकते हैं और ऊर्जा भंडार बढ़ाते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट अलग है उच्च सामग्रीपोटेशियम, हृदय की मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है। आहार संबंधी मांस रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसलिए हृदय रोग विशेषज्ञों द्वारा हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

कोलीन के लिए धन्यवाद, जो चिकन स्तन का हिस्सा है, अधिवृक्क ग्रंथियों का कामकाज बहाल हो जाता है, और यकृत और गुर्दे के कार्यों में सुधार होता है।

इसके अलावा, मानव शरीर पर आहार चिकन का सकारात्मक प्रभाव बाहरी रूप से दिखाई देता है। इस उत्पाद के लगातार उपयोग से त्वचा एक समान और चिकनी हो जाती है। व्यक्ति स्वस्थ और ताकतवर दिखता है.

पकाने की विधि 1: चिकन पास्ट्रामी

चिकन पास्ट्रामी - सरल आहार मांस का पकवानजिसकी तैयारी के लिए इसका उपयोग किया जाता है न्यूनतम सेटउत्पाद. चिकन ब्रेस्ट नरम और मुलायम हो जाता है, यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। लहसुन स्वाद को और अधिक तीखा बना देता है.

सामग्री

चिकन पास्ट्रामी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद और डिल - प्रत्येक की कई शाखाएँ;
• सूरजमुखी तेल, नमक।

पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, यदि चिकन ब्रेस्ट मौजूद है तो उसकी त्वचा को काट देने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधि

चिकन पास्ट्रामी के अनुसार तैयार किया गया यह नुस्खा, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पकाने की विधि 2: टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट

एक और कम कैलोरी वाला आहार व्यंजन टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट है। अगर आप रेसिपी को ध्यान से पढ़ें तो इसे बनाना काफी आसान है।

सामग्री

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• करी - एक चुटकी;
• स्वादानुसार जैतून का तेल।

आहार संबंधी जैतून के तेल के उपयोग के लिए धन्यवाद न्यूनतम सामग्रीकैलोरी, डिश को वजन घटाने के मेनू में शामिल किया जा सकता है। टमाटर का छिलका हटा देना ही बेहतर है।

खाना पकाने की विधि

टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी काफी सरल है:

चिकन मांस को टुकड़ों में काटकर बची हुई चटनी के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक नोट पर! विदेशी प्रेमियों के लिए, टमाटर को अनानास के छल्ले से बदला जा सकता है। पकवान का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाएगा, लेकिन यह अभी भी आहार संबंधी रहेगा।

पकाने की विधि 3: शिश कबाब और चिकन ब्रेस्ट

खाना पकाने के लिए आहार संबंधी कबाबइस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट से, मांस को मैरीनेट करने के समय को छोड़कर, आपको केवल 20 मिनट की आवश्यकता है। डिश के 100 ग्राम में 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इसलिए वजन कम करते समय इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

सामग्री

चिकन कबाब बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - लगभग 1.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 पीसी।

केफिर के बजाय, आप मट्ठा या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

खाना पकाने की विधि

चिकन शिश कबाब बनाना आसान है:

1. सबसे पहले आपको मुख्य उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। आपको चिकन ब्रेस्ट से पट्टिका को काटने की जरूरत है, इसे हड्डी से अलग करना होगा। फिर मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.




संदर्भ के लिए!मांस को टूटने से बचाने के लिए, इसे अनाज के साथ काटा जाना चाहिए।

2. फिर आपको मांस को मैरीनेट करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मसाले और नमक के साथ रगड़ना होगा। इतालवी जड़ी-बूटियाँ आदर्श हैं, लेकिन यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। चिकन ब्रेस्ट के साथ अन्य मसाले भी मिलाए जाते हैं: अदरक, लाल शिमला मिर्च, अजवायन और अन्य।




3. एक प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे ब्लेंडर के माध्यम से भी डाल सकते हैं। नतीजा प्याज का पेस्ट होना चाहिए। चिकन मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।




4. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को मसाले और प्याज के साथ कद्दूकस करके, कटे हुए प्याज के साथ मिलाकर 60 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।




5. जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो मांस में केफिर या मैरिनेड के लिए चुना गया कोई अन्य उत्पाद मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि यह कम वसा वाला हो। इस तरह पकवान कम कैलोरी वाला और अधिक कोमल बनेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, इसे रात भर मैरिनेड में छोड़ने की सलाह दी जाती है।




6. अगले दिन, शिश कबाब को अंगारों पर पकाएं। मांस पर एक खस्ता परत बननी चाहिए, लेकिन आपको सावधान रहना होगा कि यह जले नहीं।

परोसने से पहले कबाब पर नींबू का रस छिड़कने की सलाह दी जाती है। इससे डाइट डिश का स्वाद बेहतर हो जाएगा.

पकाने की विधि 4: चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट

चावल, चिकन ब्रेस्ट की तरह, एक है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. इसलिए, संयोजन में, वे एक आहार व्यंजन बनाते हैं जिसका सेवन वजन कम करते समय किया जा सकता है।

सामग्री

निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक।

सामग्री की सूची पिलाफ की संरचना से मिलती जुलती है। इसके अलावा, इन व्यंजनों की रेसिपी भी एक जैसी हैं।

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को चावल के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

आँच से हटाएँ, चिकन को सब्जियों और चावल के साथ मिलाएँ।

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

आजकल मल्टीकुकर का उपयोग अक्सर जल्दी और जल्दी पकाने के लिए किया जाता है सुविधाजनक तैयारी विभिन्न व्यंजन. पथ्य भाप कटलेटइसके साथ भी किया जा सकता है. नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है.

सामग्री

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और मसाले.

फूलगोभी चिकन मांस को कोमलता देती है और पकवान में व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होती है।

खाना पकाने की विधि

धीमी कुकर में आहार चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करने के लिए बस एक घंटा पर्याप्त है:

1. फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में लगभग दो मिनट तक उबालें।




2. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गोभी को एक कोलंडर में रखें।




3. चिकन ब्रेस्ट से फ़िललेट्स को अलग करें और हड्डी को हटा दें। मांस को फूलगोभी के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें।




4. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा फेंटें, मसाले और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट का आकार दें।




5. फिर मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, और बर्तनों को भाप देने के लिए उसके ऊपर एक विशेष कंटेनर रखें। आपको इसमें कटलेट डालने हैं.




6. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

उबले हुए चिकन कटलेट को चावल या अन्य आहार संबंधी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

वीडियो: डाइटरी चिकन ब्रेस्ट डिश कैसे तैयार करें

आहार संबंधी चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों की विधि वीडियो में पाई जा सकती है।

आप चिकन के अलावा किस प्रकार का पोल्ट्री मांस पसंद करते हैं?