Nízkokalorické salátové dresinky. Dietní omáčky do salátů: když „chutné“ neznamená „kalorické“

I ze stejných surovin se dá vařit různé saláty s originálními náplněmi. Aby byl salát nejen chutný, ale také zdravý, doporučujeme použít několik receptů na neobvyklé dresinky. Navíc jsou nízkokalorické a nepřidají vám kila navíc.

1. Klasický francouzský vinaigrette

Ideální do salátů s fazolemi a houbami.

Ingredience:bílý vinný ocet- 2 lžíce, dijonská hořčice - 1 lžička, olivový olej- 6 lžic, černý pepř, sůl.

Způsob vaření: Smíchejte ocet, hořčici a sůl. Vzniklou směs pomocí šlehače spojte s olivovým olejem. Na úplný konec šlehání přidáme mletý černý pepř. Oblečte salát a podávejte.

2. Zakysaná smetana a jogurtový dresink

Česnek a kopr dodávají této omáčce pikantní chuť.

Ingredience:přírodní nízkokalorický jogurt - 1 šálek, nízkotučná zakysaná smetana - ½ šálku, česnek - 1 stroužek, nasekaný kopr - 1 polévková lžíce, červená paprika, sůl.

Způsob vaření: Česnek protlačte lisem. Přidat sůl. Smíchejte jogurt a zakysanou smetanu. Za stálého šlehání přidejte česnek, kopr a pepř. Před podáváním necháme zálivku 10 minut odpočinout v lednici.

3. Rajčatovo-česnekový dresink

Tento pikantní dresink obohatí chuť zeleninových salátů.

Ingredience:rajčatová šťáva - 50 ml, rostlinný olej- 100 ml, česnek - 2 stroužky, cukr, sůl, nakrájené zelená cibule- 2 polévkové lžíce, mletý černý pepř.

Způsob vaření: Nakrájejte cibuli a česnek. Přidejte cukr a sůl podle chuti. Nalijte rajčatovou šťávu. Důkladně promíchejte a tenkým pramínkem přidejte rostlinný olej.

Pro ještě chutnější ovocný salát přidejte dresink z gurmánského medu a jablečné šťávy.

Ingredience:jablečná šťáva - 6 polévkových lžic, citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l., med - 1 polévková lžíce, pepř, sůl.

Způsob vaření: směs jablečný džus s citrónem. Přidejte med, černý pepř a sůl podle chuti. Zálivku lehce prošlehejte metličkou.

Originální chuť dresinku dodává neobvyklá kombinace kefíru, bylinek a hořčice.

Ingredience: nízkotučný kefír- 1 šálek, citronová šťáva - 2 lžíce, kopr - ¼ lžíce, hořčice - ½ lžičky.

Způsob vaření: Dobře promíchejte med a jogurt. Poté přidejte citronovou šťávu, hořčici a pomerančovou kůru. Všechny ingredience smíchejte do hladka.

6. Octová zálivka s olivovým olejem

Salát z ryb a hlávkového salátu ozdobte takovým pikantním dresinkem.

Ingredience: balzámový ocet- 2 lžíce, olivový olej - 4 lžíce, mletý černý pepř, česnek - 1 stroužek.

Způsob vaření: Česnek protlačte lisem. Smíchejte olivový olej a ocet. Přidejte česnek a černý pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Snadno připravitelná zálivka je ideální do zeleninových salátů a pokrmů z mořských plodů.

Ingredience: slunečnicový olej- 50 ml, sójová omáčka- 4 lžíce, citronová šťáva - 3 lžíce, česnek - 1 stroužek, pepř.

Způsob vaření: Do misky nalijte sójovou omáčku a slunečnicový olej. Dobře promíchejte. Nasekejte česnek. Do směsi přidejte citronovou šťávu a česnek. Pepř. Smíchejte a oblékněte salát.

Dobrou chuť!

Salátové dresinky lze rozdělit do dvou typů, a to:

1. Náplně do plic a jemné saláty ze zeleniny. Tyto dresinky se vyrábějí na bázi octa nebo rostlinného oleje.
2. Výživnější jsou salátové dresinky, které zahrnují maso, ryby, drůbež. Jedná se o obvazy, které jsou silnější. Nejčastěji se jedná o dresinky na bázi přísad, jako je jogurt, zakysaná smetana, podmáslí, smetana.

Ne všechny čerpací stanice jsou ale vhodné pro ty, kteří se rozhodnou držet dietu a pouze jíst nízkokalorické saláty. V tomto článku budou popsány recepty na ty dresinky, které lze přidat do dietních salátů.

Jogurt

Salát lze obléknout takovými dresinky, jejichž recept zahrnuje přírodní domácí jogurt. Místo jogurtu můžete použít zakysanou smetanu, kefír.

Mnozí jsou zmateni skutečností, že tyto produkty obsahují tuky, které mohou poškodit postavu, ale ne každý ví o jejich výhodách při dietě. Kromě toho, že se tělo rychle nasytí a už nechce jíst, obsahují tyto produkty bifidobakterie.

Pomáhají tělu trávit hrubé vlákno. Proto po salátech s takovými dresinky žaludek neotéká, v žaludku nekypí.

Citronová šťáva a ocet

Pro oblékání lehké, jemné a lahodné saláty z čerstvé zeleniny je ideální bílý vinný ocet. Na rozdíl od omáčky z červeného vína je jemnější a křehčí. Perfektně se spáruje se slunečnicovým olejem, protože není vůbec drsný.

Pokud chcete použít červenou vinná omáčka, pak by se měl používat na saláty se zelenou listovou zeleninou. Vždy jej lze spárovat s oleji, jako je olivový olej nebo hutnější olej z lískových oříšků.

Tato kombinace je možná díky tomu, že dlouholetý ocet obsahuje velký počet kyseliny.

Velmi často se používá citronová šťáva. A velmi často se používá místo vinného octa.

Hořčice

Pro ty, kteří si nedokážou představit jídlo bez pikantní kůry, je tu dresink na bázi hořčice. K přípravě slaného dresingu budete potřebovat produkty, jako je hořčičná mouka, kousek černého pepře, jablečná nebo vinná omáčka, nerafinovaná omáčka.

Pro vaření musíte používat nádobí, které je vyrobeno z pyrexu.

Chcete-li začít vařit, musíte smíchat všechny ingredience v jedné misce, přidat vodu a míchat, dokud se všechna tato hořčičná směs nezmění v hořčičné těsto. Poté musíte vložit nádobu s těsto do jiné nádoby s vroucí vodou a jemnými pohyby mícháme, dokud se hořčičné těsto nezačne vařit.

Po patnácti minutách je třeba vyjmout nádobu z vroucí vody a nalít ji do předem připravené misky.

Petržel

V této verzi dresinku je taková složka jako majonéza. Majonéza je pro postavu neužitečný produkt, který se nikdy nedoporučuje používat nejen lidem na dietě, ale obecně všem lidem. Existuje ale názor, že to neplatí domácí majonéza, což je docela reálné vařit sami.

K přípravě salátového dresinku je třeba použít přísady, jako je mletý černý pepř, omáčka z červeného vína, zakysaná smetana, majonéza (domácí), čerstvou petrželkou, sardelová pasta. Příprava dresinku je velmi jednoduchá, protože pro jeho přípravu stačí všechny ingredience rozmixovat mixérem.

Dieta na salátech je nejlepší způsob, jak v létě zhubnout

Dieta na salátech je zdravá a pěkný způsob zhubnout 3-4 kg za týden. Celkově je dieta navržena na 2 týdny. Jeho hlavní výhodou je, že nejste omezeni ve výběru produktů a můžete jíst jakoukoli zeleninu, která vám chutná.

Kombinujte je v libovolných kombinacích a poměrech, dochuťte citronovou šťávou, rostlinným olejem a užívejte si!

Co můžete jíst během diety na salátech

Na snídani můžete jíst libovolné množství jakéhokoli ovoce a bobulovin, kromě banánů. Skvělé jsou jablka, hrušky, hroznové víno, citrusové plody, kiwi, jahody, třešně, třešně, maliny, broskve, nektarinky, meruňky, švestky, melouny, melouny atd.

Na oběd a večeři můžete jíst libovolné množství salátů z jakékoli zeleniny kromě brambor. Zelí, květák, papriky, rajčata, okurky, cukety, řepa, dýně, mrkev, Black Eyed Peas, zelený hrášek, ředkvičky, brokolice to vše skvělé možnosti pro dietu na salátech.

Zelenina může být dušená nebo pečená v troubě, ale měli byste jíst alespoň 50% veškeré zeleniny syrové.

ovocné saláty lze dochutit přírodním jogurtem nebo kefírem s obsahem tuku do 9 %.

zeleninové saláty můžete naplnit citronovou šťávou a jakýmkoli rostlinným olejem podle vaší chuti.

Lze přidat do salátů bylinky a koření v libovolném množství. Nešetřete bazalkou, koprem, petrželkou, česnekem, zázvorem, dají bohatou a vytříbená chuť vaše jídla.

Co můžete pít během diety na salátech

Zelený čaj, čistá voda nebo s přídavkem citronové šťávy v libovolném množství a 1 litr 1% kefíru denně.

Co nedělat při salátové dietě

Sůl není povolena.

Omáčky, kečupy, majonézy nejsou povoleny.

Ořechy, sušené ovoce nejsou povoleny.

Nakládaná zelenina, solené okurky je to zakázáno.

Nemůžete smažit ani grilovat.

Další důležité body

Měli byste jíst 3x denně: snídaně, oběd a večeře. Svačiny a odpolední svačiny nejsou povoleny.

Když máte hlad, pijte zelený čaj nebo 1% kefíru.

Poslední jídlo by mělo být nejpozději tři hodiny před spaním.

Nezapomeňte vypít 1 sklenici vody 30 minut před jídlem.

Neomezujte se ve velikosti porcí, jezte, kolik chcete, ale nepředávejte.

Ovoce k snídani nezanedbávejte, i když se vám zdá příliš sladké. Ovoce je hlavní potravou pro mozek a také zdrojem energie, díky kterému se budete cítit veselí a silní.

Pojďme tedy začít.

• Recepty libové saláty bez oleje a majonézy kdo zná recepty na libové saláty bez oleje a majonézy kdo ví? díky Přelijeme libovolný zeleninový salát rajčatový džus nebo citronová šťáva s medem strouhaná mrkev, jablko malé kousky a přidejte trochu obyčejného cukru […]
• Funchose salát Funchose salát je pro některé z nás neobvyklé jídlo, ale jakmile to jednou vyzkoušíte naškrobené nudle Druhé dávce neodoláte. Ano, ano, jsou to nudle, které se vyrábí ze škrobu, častěji ze sóji, méně často z brambor nebo kukuřice. Ideální […]
• Listový salát s houbami a ananasem Vynikající fantasy Domácí salát s houbami Je to velmi jednoduché listový salát s houbami skvělá možnost nejen pro denní menu ale i na sváteční. Všechny produkty nakrájíme na malé kousky, salát tak bude lépe držet tvar a […]
• Mimosa Sardine salát Tento salát se nejlépe připravuje pomocí konzervované sardinky, lze sice použít i jednotlivé kousky ryb, ale nejprve musíte vybrat kosti. Můžete použít tuňáka. Recept Mimosový salát se sardinkou pouze s fotografií nejlepší jídla pro kulinářské specialisty z místa […]
• Salát z mrkve a červené řepy s česnekem a ořechy "Akademický" Díky jeho chutnostřepa se dobře hodí k různým produktům. Z řepy se vaří polévky, boršč, studené polévky, dusí se, smaží, peče a samozřejmě se připravují saláty. Uvařené postačí nakrájet […]
• Lehké saláty jsou slavnostní a pro každý den: recepty Každá hospodyňka v předvečer svátku dělá ukázkové menu. Samozřejmě, že na stole musí být nejen masitá jídla, ale i různé lehké saláty. Recepty na taková jídla jsou v arzenálu každého. Ne všechny však […]

Správně zvolená zálivka dělá pokrm naprosto jedinečným v chuti, dává mu nový harmonické noty a příjemné vůně. Tradiční majonézu nebo slunečnicový olej se vyplatí nahradit originálním dresinkem, díky kterému bude jídlo ještě rafinovanější a bude vás čekat nadšená chvála hostů: o nic horší než kuchaři!

Salátové dresingové omáčky

Kuchaři znají různésalátové dresinkykteří jsou schopni ozdobit jakýkoli pokrm svým vlastním vzhled, bohaté aroma a ochutnat. Husté nebo tekuté, barevné nebo průhledné - salátové dresinky dodají všem komponentům nový zvuk. Pro jejich výrobu se bere základ - majonéza, zakysaná smetana, jogurt. Lze vzít odlišné typy oleje – olivový, slunečnicový, kukuřičný nebo lněný. Chcete-li přidat chuť, berou koření a koření a pro barvu - zeleninu, čerstvou nebo smaženou.

s majonézou

Nejoblíbenější jemajonézový dresink na salát, protože tento komponent zná každý a je známý pro použití v každé domácnosti. Když vezmete majonézu jako základ, smícháte ji s ančovičkami, kapary, olivami nebo černými olivami, získáte zajímavou variaci na obvyklé složení tatarského typu. Smícháním základu s rajčaty, bylinkami a cibulí získáte přídavek do masových salátů, který již nebude suchý.

Bez majonézy

Jsou považovány za nízkokalorickésalátové dresinky bez majonézy. Pro ně berou obvyklé oleje a míchají je s nimi vonné koření. Pro ryby je vhodný slunečnicový olej se sušenou paprikou, pro maso olivový olej s koriandrem a koprovými semínky a pro drůbež kukuřičný olej s bílým pepřem a muškátový oříšek. Můžete také smíchat základ s hořčicí nebo česnekem a získat pikantní dresink, který je všestranný.

dietní

Stojí za zvážení samostatnědietní salátové dresinky, které postavě neublíží, ale svačina bude chutnější. Pro hubnutí je optimální kořenit jídlo nízkotučnou zakysanou smetanou s bylinkami, sójovou omáčkou, přírodním jogurtem s zelené cibule. Možnosti ryb je dobré zpestřit směsí citronové šťávy s balzamikovým octem, sojovou omáčkou popř rajčatová pasta s přidaným olejem.

Salátové omáčky recepty

Každý kulinářský specialista snadno najderecepty na salátové dresinkyonline. Recept krok za krokem s fotografií usnadní vaření, naučí vás, jak správně nasekat komponenty a smíchat je v určitém poměru. Nápady na výrobu salátových dresinků zahrnují použití různé produkty: pro Caesara to bude česnek, hořčice a citronová šťáva s ančovičkami a pro řeckého - balzamikový ocet a Provensálské bylinky.

• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 539 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Italská.

Nejznámější jeomáčka na caesar salát, který se skládá z kuřecí prso, listy salátu, pšeničné krutony a cherry rajčata. je v tento případ spojí všechny komponenty dohromady, zdůrazní všechny chutě a harmonii jejich kombinace. Dresink vyváží suchost kuřete, obohatí chuť křupavých sušenek a listů zeleného salátu.

Ingredience:

• majonéza - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• olivový olej - 35 ml;
• česnek - 1 stroužek;
• cukr - 5 g;
• chilli paprička - špetka;
• provensálské bylinky - 1 g;
• citronová šťáva - 15 ml;
• hořčice - 20 ml.

Způsob vaření:

1. Smíchejte všechny přísady.
2. Mixujte mixérem do hladka.

řecký

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 68 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Řecká.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Druhý populární po Caesarovi jeomáčka pro řecký salát sestávající ze zralé zeleniny, fety a oliv. Originální dresink podtrhne čerstvost okurek a rajčat, křupavost papriky a nakládané cibule. Chuť kořenitá, intenzivní kořenité aroma koření učiní jídlo chutnější. Balzamikový ocet ve složení dodá komponentům specifickou ostrost.

Ingredience:

• olivový olej - 150 ml;
• balzamikový ocet - 50 ml;
• provensálské bylinky - 3 g.

Způsob vaření:

1. Smíchejte všechny produkty.

• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 227 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Chutné a dietnímedový hořčičný salátový dresinkkteré lze použít do zeleniny, masa a rybí recepty. Chuť dresingu podtrhne čerstvost a měkkost masa, uzenin nebo kuřecího masa, odpálí je a dodá nový zvuk. Dobrý kuchař medový dresink pro zpestření chuti zeleninových salátů s Pekingem popř bílé zelí, lilek, červené fazole.

Ingredience:

• Dijonská hořčice - 120 ml;
• med - 160 ml;
• sójová omáčka - 40 ml;
• cibule - 1 ks;
• zázvor - 20 g.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájejte na plátky, dvakrát prolistujte mlýnkem na maso se zázvorem.
2. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Na zeleninový salát

• Doba vaření: 5 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 249 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Francouzská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Jak vařit zálivka na zeleninový salátdoma dokonale podtrhnout chuť všech komponent? Varianta tatarky, která svou kombinací kyselých okurek, zelené cibulky a majonézy dodá jídlu provensálský nádech. Oblékání se hodí k jakémukoli jídlu, takže je uspokojující a chutnější. Pikantní zálivce dodá čerstvý nebo sušený estragon a estragon, přírodní hořčice.

Ingredience:

• okurky - 25 g;
• majonéza - 30 ml;
• zelená cibule - 10 g;
• petržel - 10 g;
• citronová šťáva - 40 ml;
• hořčice - 20 ml;
• estragon - špetka;
• estragon - špetka;
• worcestrová omáčka- 5 ml.

Způsob vaření:

1. Namelte okurky, zeleninu.
2. Smíchejte všechny ingredience, sůl, pepř, trvejte v chladničce po dobu 1 hodiny pod filmem.

Pro ovocné

• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 45 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Těžko vybrat omáčka pro ovocný salát , který by pasoval na univerzální komponenty. Tento recept vám prozradí, jak si připravit dresink, abyste zvýraznili chuť svačinek s banány, jablky nebo jahodami. Jeho pikantně-kyselá chuť vyváží sladkost ovoce a dodá mu nový zvuk. Tato možnost je vhodná i pro ty, kteří hubnou, protože je nízkokalorická a zázvor obsažený ve složení navíc spaluje tuky.

Ingredience:

• citron - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• mletý zázvor - 10 g.

Způsob vaření:

1. Vymačkejte šťávu z celého pomeranče a poloviny citronu.
2. Oloupejte kůru z druhé poloviny citronu.
3. Smíchejte všechny produkty, podle potřeby dochuťte třtinovým cukrem.

hořčice

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 558 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Univerzální hořčičná omáčkaHodí se na zálivku jakýchkoli salátů. Pro zvýraznění chuti mořských plodů je dobré jím okořenit chobotnicko-krabí verzi. Tento dresink se dobře hodí uzené kuře, šunka a vařené brambory- pikantní kořenitost způsobí, že jídlo bude chutnější. Dresink můžete použít na zeleninová jídla s cherry rajčaty, čerstvé okurky, paprika.

Ingredience:

• moučkový cukr- 30 g;
• hořčice - 30 ml;
• rostlinný olej - sklenice;
• ocet - ½ šálku;
• česnek - plátek.

Způsob vaření:

1. Smíchejte přísady, sůl a pepř.
2. Šlehejte mixérem do hladka.

salátová omáčka

• Doba vaření: 10 minut.
• Obsah kalorií v misce: 498 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Neobvyklý zálivka na zelný salátzdůrazní celou hodnotu této zeleniny, dodá jí nový zvuk a nastartuje příjemné křupání. Tradičním základem je citronová šťáva a olivový olej, koření je hořčice a česnek a koření nakládané okurky. Při nedostatku citronové šťávy je snadné ji nahradit jablečným nebo vinným octem, esencí.

Ingredience:

• citronová šťáva - 50 ml;
• olivový olej - ½ šálku;
• hořčice - 10 g;
• nakládané okurky - 3 ks;
• česnek - plátek.

Způsob vaření:

1. Nastrouháme okurky, nasekáme česnek.
2. Smíchejte všechny produkty, sůl a pepř. Prošlehejte mixérem.

Na krevetový salát

• Doba vaření: 5 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 534 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Odstín něhu mořských plodů pomůžekrevetový salátový dresink. to vydatná svačina bude potřebovat lehký dresink, aby vynikla čerstvost masa krevet. Ideální je pro ni namíchat dijonskou hořčici a olivový olej, ale při absenci druhého můžete vzít jakoukoli rafinovanou formu. Můžete přidat speciální koření na ryby.

Ingredience:

• Dijonská hořčice - 20 g;
• rostlinný olej - ½ šálku;
• stolní ocet - 60 ml;
• mletý černý pepř - 5 g.

Způsob vaření:

1. Smíchejte všechny produkty.
2. Šlehejte mixérem do hladka.

italština

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 522 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Italská.
• Náročnost přípravy: střední.

Tradiční italský salátový dresink- je to pesto. Je známá po celém světě jako vynikající čerpací stanice pro všechny středomořská jídla jako caprese. Klasický recept zahrnuje použití čerstvou bazalkou a piniové oříšky, jejichž bohatou chuť podtrhuje pikantní ostrost česneku a krémovost tvrdého sýra (ideální je parmazán).

Ingredience:

• čerstvá bazalka - 50 g;
• piniové oříšky- 150 g;
• tvrdý sýr- 100 g;
• česnek - 5 stroužků;
• olivový olej - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Sýr nastrouháme najemno, ořechy opékáme na suché pánvi 5 minut.
2. Bazalku, sýrovou strouhanku, česnek a ořechy rozmixujeme v mixéru, dvakrát prošleháme, osolíme.
3. Po dávkách přidávejte olej a šlehejte, dokud nebude směs hladká.
4. Výsledné pesto můžete uchovat zalitím olejem 2-3 cm nad hladinu v lednici. Na zálivku zředíme olivovým olejem v poměru 2:1.

Z jogurtu

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Následující recept vám ukáže, jak vařitzálivka na jogurtový saláttvořené ovocem. Sladká dochuť dresingu nastartuje šťavnatost složek: ideální je použít pro variantu s mangem, pomerančem, hroznem. lehce ovocná salát s jogurtovým dresinkem se stane věrným společníkem těch na dietě, rychle zasytí organismus díky vysokému obsahu vlákniny.

Ingredience:

• přírodní jogurt- pohár;
• krupice- 40 g;
• skořice - 5 g;
• cukr - 10 g;
• sůl - špetka.

Způsob vaření:

1. V mixéru rozmixujte jogurt s cukrem. Přidejte krupici, sůl.
2. Po 15 minutách přidejte skořici.

Aby každý kulinářský specialista mohl udělat origináldresinky na saláty, měli byste poslouchat rady kuchařů. Zde je to, co doporučují zeleninové pokrmy:

• olivový olej, citronová šťáva, bílý vinný ocet;
• cibule, máslo a olivový olej, smetana, bílý pepř;
• pomerančová šťáva a kůra, dýňová semínka, olivový olej, hnědý cukr;
• med, hřebíček, balzamikový ocet, citronová šťáva;
• kaše z tuňáka, citronová šťáva, provensálské bylinky.

K zálivce jsou vhodné následující salátové dresinky recepty na maso:

• přírodní jogurt, balzamikový ocet, olivový olej, česnek, hořčice, med;
• limetová šťáva, zázvor, med, vločky černého pepře;
• avokádo, citronová šťáva, olivový olej, dijonská hořčice;
• vlašské ořechy, petržel, koriandr, česnek, Jablečný ocet, suneli chmel, přírodní jogurt;
• citronová šťáva, tvaroh, kopr, petržel, rukola, smetana.

Originální recepty na zálivku ovocných salátů, kromě jogurtu:

• rakytník, skořice, med;
• mléko, žloutky, cukr, vanilka, vlašské ořechy;
• citron, koňak, skořice, moučkový cukr;
• Ananasový džus, citron, zázvor, bazalka;
• zmrzlina, rozinky, strouhaná čokoláda.

Video

Mnoho žen v domácnosti obléká saláty se zakysanou smetanou, majonézou a jinými omáčkami, které mají vysokou energetickou hodnotu. Svačiny s nimi jsou šťavnaté, chutné a uspokojující. Jejich konzumací nelze zhubnout, i když je salát na bázi nízkokalorická zelenina. Na takových pokrmech ale můžete velmi rychle přidat váhu. Dodržování diety nevyžaduje odmítnutí takových pokrmů. Ale omáčka pro ně by měla být vybrána moudře. Dietní dresinky u salátů příliš nezvyšují obsah kalorií ve svačině a činí ji ještě užitečnější.

Funkce vaření

Někteří lidé si to myslí dietní jídla bez chuti nebo drahé. Jsou v bludu. Ze zeleniny kuřecí prsa, ryby a jiné nízkokalorické potraviny, doporučené odborníky na výživu, můžete vařit různé pokrmy, které nejsou horší než chuť restaurací. Budou stát relativně levně, protože mnoho receptů umožňuje použití cenově dostupných přísad. Saláty z nízkokalorických a zdravých produktů pomáhají dodržovat jídelníček a hubnout bez pocitu nepohodlí a hladu a poskytují vyváženou stravu. Hlavní je je nezkazit oblékáním. Dietní salátové dresinky se připravují jednoduše, nejčastěji z levných surovin. S pár pravidly udělají svačiny jedním z nejužitečnějších a chutná jídla ve vašem menu.

• Dietní salátové dresinky jsou vyráběny na bázi nízkokalorických a zdravých produktů, jako je kefír, jogurt, citronová šťáva. Důležitou složkou řady receptů je rostlinný olej, jehož množství je vzhledem k vysokému obsahu kalorií minimální, ale jeho použití nelze opustit: některé vitamíny obsažené v zelenině jsou rozpustné v tucích a bez tuku je tělo nedokáže vstřebat. Pro zlepšení chuti dresinku a zvýšení jeho užitečných vlastností je povoleno použití nízkotučných sýrů. Majonéza nebo dokonce nízkokalorická majonézová omáčka v takových čerpacích stanicích není místo. Je také žádoucí odmítnout mastnou zakysanou smetanu.
• Použijte k vaření dietní saláty pouze kvalitní a čerstvé jídlo. Je lepší zvolit nerafinovaný olej, protože obsahuje více užitečné látky. Každý olej je užitečný svým vlastním způsobem, takže můžete použít směs rostlinných olejů. Výjimkou jsou recepty, které zahrnují zahřívání oleje nebo omáčky, která jej obsahuje ve svém složení. V tomto případě je lepší zvolit rafinovaný produkt nebo se rozhodnout pro olivový olej: ve slunečnici, kukuřici a lněném semínku se při zahřívání tvoří karcinogenní látky.
• Nezapomeňte věnovat pozornost datu expirace produktů, abyste dodrželi pravidla pro jejich skladování. žluklý olej nebo kyselý kefír nedodá salátu žádný užitek ani chuť.
• kalorií hotový salát záleží nejen na složení zálivky, ale i na jejím množství. Přidejte pouze tolik omáčky, kolik je potřeba, aniž byste ji přeměnili hlavní složkou občerstvení.

Receptů na dietní saláty je mnoho, je vhodné je vybírat s ohledem na to, z čeho se skládá samotný předkrm. Pro saláty z čerstvé zeleniny jsou vhodnější dresinky na bázi citronové šťávy a rostlinného oleje. Pokud předkrm obsahuje drůbež, telecí nebo jiné masné výrobky, je vhodné zastavit výběr na omáčce z fermentované mléčné výrobky. Sýrové dresinky jsou všestranné.

Dietní salátový dresink na bázi citronové šťávy

• citronová šťáva - 60 ml;
• olivový olej - 20 ml;
• sůl, černá mletý pepř- chuť.

Způsob vaření:

• Smíchejte citronovou šťávu a olivový olej, prošlehejte metličkou.
• Podle chuti přidejte pepř a sůl. Sůl můžete odmítnout, protože jí není nejvíce užitečný produkt, a čerstvá zelenina a další přísady, které tvoří svačinku, již obsahují sůl ve svém složení. Pepř je také volitelný.
• Omáčku znovu prošlehejte metličkou a použijte podle návodu.

Dresink je vhodný na saláty z čerstvé zeleniny. Hodí se k přesnídávkám, které zahrnují všechny druhy zelí, okurky, mrkev. Harmonicky doplňuje chuť rajčat a papriky, stonkového celeru.

Dietní dresink na citronový a medový salát

• citronová šťáva - 25 ml;
• med - 10 ml;
• olivový olej - 5 ml;
• sůl (volitelně) - podle chuti.

Způsob vaření:

• Rozpusťte med tekutého stavu. Udělejte to lépe ve vodní lázni, abyste ušetřili prospěšné vlastnosti produkt.
• Smíchejte med s olejem.
• Přidejte citronovou šťávu, prošlehejte.

Takový neobvyklá čerpací stanice mít příjemný sladkokyselá chuť, se hodí k salátům na bázi zeleniny, mezi které patří ryby nebo kuřecí prsa. Můžete to spustit a ovoce- zeleninové saláty. Pokud se rozhodnete do omáčky přidat sůl, musíte ji před smícháním se zbytkem ingrediencí smíchat s citronovou šťávou.

Dresink s citronem a hořčicí

• olivový olej - 80 ml;
• citrony - 3 ks;
• hořčičný prášek- 5 g;
• jablečný ocet (6 procent) - 10 ml;
• sůl, koření, koření- chuť.

Způsob vaření:

• Z citronů vymačkáme šťávu, z jednoho ovoce nastrouháme kůru.
• Hořčičný prášek zředíme octem a lžící oleje.
• Přidejte citronovou šťávu a zbývající olej, prošlehejte metličkou.
• Osolte, okořeňte podle chuti, vložte bylinky a citronová kůra. Znovu důkladně promíchejte.

Tento dresink dodá salátu pikantní chuť a promění ho v nové jídlo. Hodí se do jakýchkoli salátů, zejména těch na bázi čerstvého popř vařená zelenina, včetně přidání brambor.

Kefírový dresink s bylinkami

• kefír - 100 ml;
• čerstvé bylinky (kopr, petržel, koriandr, bazalka) - 20 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

• Zeleninu jemně nasekejte nožem.
• Lehce osolte.
• Nalijte kefír, důkladně promíchejte.

Tuto omáčku lze dochutit libovolnými zeleninovými saláty, včetně těch s přídavkem masových složek. Aby dresink dostal pikantnější chuť, můžete do něj vymačkat česnekovou šťávu z jednoho stroužku, promíchat.

Dresing z jogurtu a citronové šťávy

• citron - 1 ks;
• jogurt - 0,2 l.

Způsob vaření:

• Z citronu vymačkejte šťávu. Jeho největší výtěžnost bude při použití citrusového odšťavňovače.
• Smícháme s jogurtem, mícháme do hladka.

Jogurtový dresink z hořčice

• neslazený jogurt - 0,25 l;
• stolní hořčice - 5 ml;
• jablečný ocet (6 procent) - 5 ml;
• sušený kopr - špetka;
• sušená petržel - špetka.

Způsob vaření:

• Smíchejte hořčici s octem.
• Přidáme sušené bylinky, zalijeme jogurtem.
• Porazte mixérem nebo mixérem, abyste získali homogenní složení.

Před použitím omáčka trvá 2-3 hodiny v chladničce. Hodí se do jakýchkoli salátů, zvláště pokud obsahují maso.

Dresink na kefíru s olivami

• kefír - 150 ml;
• vypeckované olivy - 100 g;
• česnek - 1 stroužek;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

• Česnek nakrájíme na plátky.
• Vložte jej spolu s olivami do mixovací nádoby.
• Rozemlejte mixérem.
• Přidejte kefír. Sůl podle chuti.
• Metla.

Tuto omáčku můžete naplnit saláty z ryb, kuřecích prsou, ze samotné zeleniny. Dobře se hodí k předkrmům. salát, rajčata, paprika.

Dresink ze sýra Feta

• feta - 50 g;
• neslazený jogurt - 150 ml;
• čerstvá okurka - 0,2 kg;
• čerstvý kopr - 10 g.

Způsob vaření:

• Sýr nakrájejte na kousky, vložte do mísy mixéru.
• Přidejte k němu jemně nasekaný kopr.
• Okurku omyjeme, odřízneme z ní konce, škrabkou na zeleninu zbavíme slupky. Dužinu okurky nakrájejte na středně velké kostky a pošlete na fetu.
• Zapněte mixér a rozemlejte ingredience, čímž se změní na homogenní hmotu.
• Nalijte jogurt, prošlehejte s ním.

Pokud se vám zdá omáčka příliš hustá, můžete zvýšit množství jogurtu. Tento dresink se hodí k jakémukoli salátu, dává to jedinečná chuť. Zejména lze dochutit Caesar salátem.

Tofu dresink

• tofu sýr - 100 g;
• jablečný ocet (6 procent) - 40 ml;
• olej hroznová semena– 5 ml;
• česnekový prášek- maličko;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Tofu nakrájíme na kousky a dáme do mixéru.
• Přidejte zbytek ingrediencí.
• Přeměňte je na homogenní hmotu.

Tato náplň bude dokonalý doplněk na vegetariánské saláty.

Salátové dresinky jsou různé. S nimi zdravé svačiny získá nová chuť a nenudit se. Bude pro vás snadné dodržovat dietu.

A v předvečer prázdnin a pro různé denní stravy pro oblékání salátů se stanou skutečným zachráncem pro ty, kteří ve prospěch pokrmu nezapomenou na jeho chuť. Existuje mnoho dresinků, se kterými se i ten nejnekomplikovanější salát může proměnit v malé kulinářské mistrovské dílo.

Lahodné, lehké, zdravé, nízkokalorické a hlavně jednoduché na přípravu – seznamte se s naším úžasným výběrem receptů na dietní omáčky a dresinky. A dobrou chuť!

Salátové dresinky s citronem

Citron dodá každé omáčce svěží, pikantní chuť. Hlavní věc je dodržovat předepsané proporce.

1. Citronovo-olivový dresink:

- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce

- sůl, černý pepř podle chuti

Všechny ingredience důkladně promíchejte a těsně před podáváním salát oblékněte.

2. Citronová medová omáčka

- citronová šťáva - 25 ml

- med - 2 lžičky

- olivový olej - 1 lžička

- sůl podle chuti

Všechny ingredience na omáčku důkladně promíchejte a salát těsně před podáváním oblékněte.

3. Citronový medový octový dresink

- citronová šťáva - 25 ml

- med - 2 lžičky;

- vinný ocet - 1 lžička

- sůl podle chuti

Dresink by měl být promíchán těsně před podáváním salátu. Je ideální do salátů a předkrmů z mořských plodů. Například s krevetami a mušlemi.

4. Citronově hořčičný dresink

- olivový olej - 2 polévkové lžíce;

- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce

- suchý hořčičný prášek - 1/2 lžičky

Vše dobře promíchejte. Připravená čerpací stanice lze skladovat v lednici ve skleněné nádobě.

Dresinky na bázi kefíru a jogurtu

Jemná kyselá chuť a velké množství variace pro všechny příležitosti - přírodní jogurt a čerstvý kefír udělají i z obvyklého salátu „zvuk“ novým způsobem!

5. Kefírový dresink s bylinkami

- kefír nebo přírodní jogurt - 100 ml

- nasekané bylinky - 1 polévková lžíce

- sůl podle chuti

Vše dobře vyšleháme. Pokud chcete, můžete přidat česnek pro pikantnější chuť.

6. Citronový jogurtový dresink

- přírodní jogurt bez tuku - 200 ml

- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

Smíchejte jogurt a citronovou šťávu a dejte na 2 hodiny do lednice.

7. Zelený cibulový jogurtový dresing

- nakrájená zelená cibule - 2 polévkové lžíce

- nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce

Vše promícháme a dáme na pár hodin odležet do lednice.

8. Hořčičný jogurtový dresink

- přírodní jogurt bez tuku - 250 ml

Hořčice - 1 lžička (skvěle funguje dijonská hořčice)

- jablečný ocet - 1 lžička

- suchý kopr - ¼ lžičky

- suchá petržel - ¼ lžičky

Hořčici a jogurt rozšlehejte mixérem, přidejte zbytek ingrediencí a výslednou zálivku nechte vyluhovat v lednici.

9. Česnekový jogurtový dresink

- přírodní jogurt bez tuku - 250 ml

- česnek - 2-3 stroužky

- olivový olej - 1 polévková lžíce

Oloupaný česnek rozemelte (například v lisu na česnek) a smíchejte s máslem a jogurtem. Necháme odležet v lednici.

10. Bazalkový jogurtový dresing

– přírodní nízkotučný jogurt– 250 ml

- nasekaná bazalka - 2 polévkové lžíce

- mletý bílý a černý pepř - podle chuti

Ingredience důkladně promícháme a necháme vyluhovat.

11. Dresink na kefíru s mátou a bazalkou

- nízkotučný kefír - 150 ml

- čerstvá bazalka - 5 snítek

- čerstvá máta - 5 snítek

- olivový olej - 1 polévková lžíce

- sůl a pepř na dochucení

Všechny ingredience dáme do mixéru a necháme v lednici uvařit.

12. Dresink na kefíru s olivami

- nízkotučný kefír - 150 ml

- velké olivy - 10 kusů

- česnek - 1 stroužek

- sůl a pepř na dochucení

V mixéru rozšleháme kefír, olivy a česnek, osolíme a opepříme. Náplň necháme odstát.

13. "Majonéza" na jogurtu

- hustý přírodní jogurt - 100 ml

- hořčice - 2 polévkové lžíce

- citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Vše dobře promíchejte.

Nízkotučné sýrové dresinky

Dresinky na bázi nízkotučných sýrů jsou nízkokalorickou, ale zároveň uspokojivou a chutnou „notou“ do zeleninových salátů, například s okurkami a rajčaty, listy salátu, paprika, ředkvička. Pokud experimentujete s kořením a vonné bylinky, pak je ještě více možností pro takové salátové omáčky. Pro náplně se hodížádný nízkotučný sýr- Adyghe, ricotta, tofu, feta a další.

14. Dresink se sýrem feta

- sýr feta - 50 g

- přírodní jogurt bez tuku - 150 ml

- 1 čerstvá okurka

V mixéru prošlehejte všechny ingredience a dejte dresink vylouhovat v lednici.

15. Dresink se sýrem ricotta

- sýr ricotta - 50 g

- přírodní jogurt bez tuku - 200 ml

- Dijonská hořčice - 1 lžička

Všechny ingredience rozšleháme v mixéru a necháme uvařit.

16. Tofu dresink

- tofu sýr - 100 g

- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce

- olej z hroznových jader - 1 polévková lžíce

- mořská sůl a mletý černý pepř podle chuti

- špetka mletého sušeného česneku

Všechny ingredience rozemlejte (nebo šlehejte v mixéru), dokud nezískáte homogenní hmotu, nechte ji vařit.

Původní čerpací stanice

ecoliya.in.ua

I pouhé listy salátu nebo nakrájená čerstvá zelenina se stanou skutečnou delikatesou, pokud je budete podávat s tak neobvyklými omáčkami.

17. Cizrnový dresink

- vařená cizrna - 100 g

- pomerančový džus - 100 ml

- voda

- česnekový prášek (příp čerstvý česnek), sůl, pepř - podle chuti

V mixéru rozdrťte všechny ingredience, přiveďte do požadované konzistence vodou.

18. Avokádový dresing

- avokádo - 1 ks.

- citronová šťáva - 1 lžička

- olivový olej - 50 ml

- česnek - 1 stroužek

- svazek petrželky

- sůl a pepř na dochucení

Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru a necháme uvařit.

19. Tatarská omáčka

- vařené kuřecí žloutky - 2 ks.

- 1 syrový kuřecí žloutek(nebo 3 křepelky)

- olivový olej - 50 ml

- citronová šťáva - 1 polévková lžíce

- hořčice - 1 polévková lžíce

- zakysaná smetana nebo přírodní jogurt - 2 polévkové lžíce

- kapary - 2 polévkové lžíce

- nakrájené nakládané okurky - 2 polévkové lžíce

- nasekaný čerstvý kopr - 1 lžička

- černý pepř a sůl podle chuti

Uvařené žloutky nastrouháme jemné struhadlo, přidat syrový žloutek, citronovou šťávu, hořčici a vyšleháme do hladka. Pokračujte v šlehání a nalijte do tenkého proudu rostlinný olej. Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte.

20. Zakysaná smetanová omáčka s celerem a jablkem

- zakysaná smetana - 100 g

- velká zelená kyselé jablko- polovina

- čtvrtina kořene celeru

- hořčice - 2 lžičky

- citronová nebo limetková šťáva - 1 lžička

- svazek kopru

Jablko nastrouháme na jemném struhadle a slijeme šťávu, zakápneme citronovou šťávou jablečný protlak nezatmělo se. Celer nastrouháme nebo nasekáme v mixéru. K jablku a celeru přidáme zakysanou smetanu, hořčici, bylinky a dobře promícháme.

Lehké omáčky k tradičním salátům

Speciální omáčky pomohou obnovit chuť a snížit obsah kalorií vašich oblíbených prázdninových „těžkých“ salátů.

21. Pikantní sýrovo-okurková omáčka

- čerstvé okurky - 2 kusy

- měkký tavený sýr– 100 g

— hustá zakysaná smetana- 2 polévkové lžíce

- česnek - 1-2 stroužky

- hromada jakékoli zeleniny

Okurka se slupkou nastrouháme na jemném struhadle. Šťávu z okurek lze vytlačit – pak bude omáčka hustší. Smícháme okurku se zakysanou smetanou, měkkým sýrem, nasekaným česnekem, nasekanými bylinkami.

Taková světlá okurková omáčka je nejlepší variantou pro maso a bramborový salát. Harmonicky se také vejde do salátů a občerstvení ze zeleniny a mořských plodů. Tajemství tohoto dresinku je v okurkách, které obsahují obrovské množství kyseliny tartronové. Tato organická kyselina inhibuje tvorbu tuku při zpracování sacharidů a aktivuje odbourávání již existujícího tuku. Ale při zahřátí se kyselina tartronová ničí, takže okurková omáčka je vhodná pouze na zálivku studených salátů.

22. Zakysaná smetana a zázvorová omáčka

- nízkotučná zakysaná smetana - 200 g

- hořčice (běžná nebo dijonská) - 2 lžičky

- 1 lžička mletý zázvor nebo 2 cm čerstvý kořen Zrzavý

- 1 svazek kopru

Kopr nakrájíme velmi jemně. Pokud používáte čerstvé kořen zázvoru, pak se musí nastrouhat na jemném struhadle. Zeleninu a zázvor smíchejte se zakysanou smetanou a hořčicí a nechte 30 minut vyluhovat.

Tato pikantní a čerstvá omáčka bude skvělá alternativa majonéza při oblékání salátu "Sleď pod kožichem", milovaný mnohými. Je vhodný i pro ostatní rybí občerstvení a saláty, dále saláty s houbami, sýrem a na teplé zeleninové saláty.

Výhoda zázvorová omáčka nejen nižším obsahem kalorií ve srovnání s majonézou. Zázvor je bohatý na gingerol, látku, která aktivuje metabolické procesy v těle. Zázvor také podporuje zvýšenou spotřebu kalorií. Skvělý doplněk na váš sváteční stůl!

23. Kefírovo-brusinková omáčka

- kefír - 100 ml

- mražené brusinky - podle chuti (asi hrst)

- citronová šťáva - 1 polévková lžíce

- olivový olej - 2 lžičky

- mletá červená paprika podle chuti

Zmražené brusinky rozdrťte v mixéru s kefírem, dokud nebudou hladké. Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Nechte louhovat 15-20 minut. Zálivku nesolte!

Brusinková omáčka může nahradit majonézu v salátech krabí tyčinky, rýže, nakládaný sýr, ryby, olivy, tvrdý sýr, čerstvé okurky, rajčata a listová zelenina.

Brusinkový dresink - perfektní možnost pro slavnostní hostiny, protože vláknina obsažená v brusinkách snižuje obsah kalorií v jídlech a pomáhá zpracovat tučná jídla. Také díky skvělý obsah pektin, brusinka snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolismus a podporuje vylučování toxinů po požití alkoholu.

24. Ořechová omáčka s tvarohem a křenem

- s nízkým obsahem tuku měkký tvaroh– 200 g

- vlašské ořechy - 1/4 šálku

- strouhaný křen (můžete si vzít hotový krémový křen) - 0,5 lžičky

- citronová šťáva - 1 lžička

- mletý pepř - podle chuti

- kefír (pro získání požadované konzistence) - podle potřeby

Ořechy umelte do stavu kaše. Tvaroh protřeme přes síto, spojíme s ořechy, křenem a citronová šťáva. Důkladně promícháme a necháme 15 minut louhovat. Konzistence omáčky by měla připomínat zakysanou smetanu. Pokud je dresink příliš hustý, můžete jej zředit kefírem.

S tímto ořechovým dresinkem chutná mnohým známá jídla získat bohatství a pikantnost. Například "Mimosa" a další saláty se solí a rybí konzervy a mořské plody, hovězí a bramborové saláty, zeleninové saláty a předkrmy. Tato omáčka je nejen mimořádně chutná, ale i zdravá: vlašské ořechy rychle zasytí a zároveň snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, blokují zpracování sacharidů na tuk, obsahují hodně bílkovin, vlákniny a omega-3 tuků.

Ve skutečnosti se neomezují na žádné konkrétní recepty: trocha fantazie – a každý den můžete objevovat nové chutě. Žádná zátěž pro peněženku a poškození postavy!