तुर्की पट्टिका सबसे अच्छा व्यंजनों। आस्तीन में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए। ओवन में तुर्की स्टेक

तुर्की पोल्ट्री मांस की किस्मों में से एक है। तेजी से, यह उत्पाद न केवल छुट्टियों पर, बल्कि में भी हमारे टेबल पर अपना रास्ता खोज लेता है आम दिन. अभ्यास

दिखाता है कि कई परिवार टर्की मांस खाना बनाना शुरू करते हैं जब उनके घर में बच्चा होता है और धीरे-धीरे यह महसूस होता है कि यह मांस चिकन मांस से कितना अधिक उपयोगी है। इसलिए, टर्की से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, इसके बारे में अक्सर सवाल होते हैं।

तुर्की is आहार मांसचिकन की तुलना में (दूसरा भी पोर्क की तुलना में आहार है, लेकिन टर्की की तुलना में, यह खो देता है)। साथ ही, टर्की को इतनी बड़ी मात्रा में चिकन के रूप में नहीं उगाया जाता है, जो एक गर्म वस्तु है। इसलिए, निर्माता पक्षी की स्थिति, उसके पोषण और स्वास्थ्य के बारे में अधिक परवाह करते हैं। अक्सर, टर्की को एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाएं नहीं दी जाती हैं जो कम कर सकती हैं उपयोगी मूल्यमांस।

यदि आपको टर्की व्यंजन पकाने की आवश्यकता है: सरल और स्वादिष्ट व्यंजनआप इस खंड के पृष्ठों पर सुरक्षित रूप से खोज सकते हैं। विशेष रूप से अक्सर गृहिणियों को ऐसी आवश्यकता का सामना करना पड़ता है जब बच्चे घर पर बड़े होते हैं। आखिरकार, आप हमेशा अपने बच्चों को पोषण सहित सर्वोत्तम देना चाहते हैं। बेशक, आपको ऐसे मांस के साथ काम करने में भी सक्षम होना चाहिए। टर्की काफी कोमल है और आसानी से सूख सकती है।

सबसे अधिक बार, जब तक टर्की पकाया जाता है: एक पैन में, ओवन में, या सिर्फ उबला हुआ, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। कुछ अलौकिक आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन, यह दृष्टिकोण है जो आपको निविदा मांस के साथ समाप्त करने की अनुमति देता है जो रसदार होगा और आसानी से हड्डी से अलग किया जा सकता है।

वैसे, टर्की की रेसिपी न केवल एक पैन में तला हुआ या बेकिंग शीट पर बेक किया हुआ मांस है। यह प्यूरी सूप सहित सभी प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। सब्जियों, चावल और अन्य अनाज के साथ मिलाकर पकाएं। अक्सर इस विचार को उबालकर पाई या पाई के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह सब इस खंड में दिए गए व्यंजनों में देखा जा सकता है चरण-दर-चरण विवरणऔर आवश्यक तस्वीरें।

यदि आप टर्की पट्टिका व्यंजन, पकाने के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इस पृष्ठ को अपने स्थायी बुकमार्क में जोड़ सकते हैं। यहां आप न केवल समझने योग्य और पा सकते हैं स्वस्थ व्यंजनोंलेकिन पाक रचनात्मकता के लिए भी प्रेरणा। यहां तक ​​कि कुछ नए मसाले या संयोजन का उपयोग असामान्य सब्जीमहान स्वाद के साथ समाप्त हो जाएगा।

15.09.2018

एक फ्राइंग पैन में तुर्की कटलेट

सामग्री:पेरू पक्षी का मांस, सफ़ेद ब्रेड, प्याज, दूध, मक्खन, ब्रेडक्रम्ब्स, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

एक पैन में, आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट मीटबॉलतुर्की से। पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और रसदार निकला।

सामग्री:

- कीमा बनाया हुआ टर्की - 300 ग्राम,
- सफेद ब्रेड - 50 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- दूध - 100 ग्राम,
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- साग,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.09.2018

तोरी के साथ तुर्की कटलेट

सामग्री: टर्की पट्टिका, तोरी, अंडा, सोआ, सफेद ब्रेड, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

चलो स्वादिष्ट बनाते हैं और हार्दिक मीटबॉलतोरी के साथ उनके टर्की। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम,
- तोरी - 150 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी।,
- डिल - 5-6 टहनी,
- सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल।

17.06.2018

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, पानी, लॉरेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की किसी के लिए एक शानदार सजावट होगी छुट्टी की मेज. इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 70-100 मिली। पानी;
- मसाले;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

03.05.2018

तुर्की कटार पर ओवन में कटार

सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, तेल, नींबू का रस, हल्दी, टमाटर, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च

एक टर्की से, आप ओवन में घर पर एक उत्कृष्ट बारबेक्यू बना सकते हैं। इसे कैसे करें अब आप सीखेंगे।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली। सोया सॉस,
- 1-2 चम्मच सरसों,

- 1 छोटा चम्मच नींबू या नींबू का रस,
- 2 चुटकी इटालियन जड़ी-बूटी का मिश्रण
- 2 चुटकी हल्दी,
- टमाटर,
- प्याज़,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- काली मिर्च।

17.04.2018

घर पर तुर्की सॉसेज

सामग्री:टर्की मांस, क्रीम, स्टार्च, बेकन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, लौंग, धनिया, नमक

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट बनायेंगे घर का बना सॉसेजतुर्की से। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- आधा किलो टर्की,
- 2 बड़ा स्पून मलाई,
- डेढ़ बड़े चम्मच स्टार्च,
- 100 ग्राम बेकन,
- 1-2 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च,
- 2-3 मटर ऑलस्पाइस,
- 1-2 लौंग,
- 5 ग्राम लाल मिर्च,
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- आधा चम्मच धनिया,
- 1 चम्मच नमक।

12.04.2018

ओवन में सब्जियों के साथ तुर्की

सामग्री:टर्की, जमी हुई सब्जियां, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनाएं और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना- सब्जियों के साथ टर्की, ओवन में बेक किया हुआ। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - 350-400 ग्राम,
- जमी हुई सब्जियां - 200 ग्राम,
- आलू - 200 ग्राम,
- धनुष - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
- मसाले।

31.03.2018

मशरूम के साथ तुर्की

सामग्री:टर्की, मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, तेल, मसाला, नमक

चिकन मांस निविदा और आहार है, लेकिन टर्की भी है, जो प्रोटीन में समृद्ध है। मैं अक्सर इसी के साथ खाना बनाती हूं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आज हम खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ टर्की पकाएंगे।

सामग्री:

- 500 ग्राम टर्की,
- 400 ग्राम मशरूम,
- 2 प्याज,
- 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- मसाले,
- नमक।

21.02.2018

तुर्की से अज़ू

सामग्री:टर्की, आलू, गाजर, खीरा, मसाला, नमक, टमाटर का पेस्ट

अज़ू बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक दूसराव्यंजन। आज मेरा सुझाव है कि आप एक टर्की अज़ू पकाएँ।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की,
- 3-4 आलू,
- 1 गाजर,
- 3-4 अचार,
- मसाला,
- नमक,
- टमाटर का पेस्ट।

06.01.2018

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ तुर्की

सामग्री:टर्की, नमक, मसाला, खट्टा क्रीम, सरसों

तुर्की में बहुत कोमल मांस होता है जिसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है और निश्चित रूप से ओवन में बेक किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट निकला और सुंदर पकवानजो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:
- 0.8 - 1 किलो टर्की जांघ;
- 2 चम्मच नमक;
- 0.5 चम्मच पोल्ट्री के लिए मसाला;
- 2 चम्मच खट्टी मलाई;
- 2 चम्मच सरसों।

28.12.2017

सोया सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ टर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, सॉस, अदजिका, तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी, पेपरिका

सोया सॉस में बेक किया हुआ टर्की आपके हॉलिडे टेबल का मुख्य व्यंजन होगा। नुस्खा सरल है। इसे बनाने का तरीका जरूर देखें।

सामग्री:

- 600 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली। सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच सरसों,
- 1-2 चम्मच चिली सॉस,
- 1 छोटा चम्मच अदजिका,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- काली मिर्च,
- चीनी,
- लाल शिमला मिर्च।

25.12.2017

आलू के साथ ओवन में तुर्की

सामग्री:टर्की, आलू, गाजर, तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, परिका

आमतौर पर गृहिणियां चिकन का इस्तेमाल करती हैं, लेकिन आज हम टर्की को ओवन में आलू के साथ पकाएंगे। तुर्की मांस बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ है। ऐसी डिश बनाना आसान है।

सामग्री:

- 1 टर्की स्टेक,
- 5-6 आलू,
- 1 गाजर,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- सूखा लहसुन
- लाल शिमला मिर्च।

24.12.2017

पन्नी में ओवन में तुर्की हैम

सामग्री:टर्की, लहसुन, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, सरसों

आप बहुत सारी टर्की बना सकते हैं अद्भुत व्यंजन, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल उबला हुआ सूअर का मांस इससे प्राप्त होता है। यह आहार भी है, इसे बच्चों को दिया जा सकता है, और ऐसा उबला हुआ सूअर का मांस उत्सव की मेज पर बहुत उपयोगी होगा।

सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक - 2 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
- मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच

24.12.2017

ग्रेवी के साथ तुर्की गोलश

सामग्री:टर्की, तेल, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, मसाला

हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन - टर्की ग्रेवी के साथ गोलश - निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा: वयस्क और बच्चे दोनों। यह पोर्क गौलाश जितना फैटी नहीं है और गोमांस गौलाश की तुलना में अधिक नरम और अधिक निविदा है।

सामग्री:
- टर्की लुगदी - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- गाजर - 1 छोटा;
- प्याज - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
- मांस स्वाद के लिए मसाले।

11.06.2017

तुर्की स्टेक

सामग्री:पट्टिका, लहसुन, सॉस, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल, नमक

यह मत सोचो कि स्टेक केवल सूअर के मांस या बीफ से बनते हैं, वे टर्की से बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें एक पैन में तला जाता है, मसालों में पहले से मैरीनेट किया जाता है। लेकिन आप इसके बारे में एक फोटो के साथ हमारे नुस्खा से सीखेंगे।

सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 300 जीआर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1\2 छोटा चम्मच

10.06.2017

तुर्की पदक

सामग्री:टर्की, सॉस, काली मिर्च, प्याज, टमाटर, पनीर, नमक, तेल

तुर्की एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है जिससे आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज हम कड़ी पनीर और टमाटर के साथ पदक पकाएंगे। पकवान अद्भुत है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - आधा किलो;
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - एक तिहाई चम्मच;
- धनुष - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच

26.05.2017

तुर्की पैन में चॉप करता है

सामग्री:टर्की पट्टिका, ब्रेडक्रंब, आटा, नमक, मसाला, तेल, अंडा

एक त्वरित और स्वादिष्ट के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हार्दिक रात्रिभोजएक पैन में पके हुए टर्की चॉप्स बनें। उन्हें बनाना एक खुशी है: यह इतना आसान और तेज़ है। इसे आज़माएं, आप परिणाम से प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
12 सर्विंग्स के लिए:
- 1 किलो टर्की पट्टिका;
- 1.5 कप ब्रेडक्रंब;
- 1.5 कप गेहूं का आटा;
- नमक स्वादअनुसार;
- काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद;
- स्वाद के लिए मसाले;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- 2 अंडे।

19.02.2017

टर्की के साथ केल

सामग्री:टर्की, गोभी, प्याज, गाजर, सरसों, अंडा, पास्ता, शोरबा, जड़ी बूटी, आटा, तेल, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च

हम आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं, जिसे अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह रसदार और कोमल हो जाता है। इसे कैसे करें और कुछ अन्य रहस्य जो आप हमारे से सीखेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री:
- 450-500 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 180 ग्राम गोभी,
- 120 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम गाजर,
- ½ छोटा चम्मच सरसों,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 350-400 मिली। सब्जी का झोलया पानी
- 20 ग्राम साग,
- 60 ग्राम आटा,
- 60 मिली। सूरजमुखी का तेल,
- लहसुन की 5 कलियां,
- 3 वर्ष समुद्री नमक,
- ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च काली मिर्च।

29.01.2017

तुर्की सतसिविक

सामग्री:तुर्की पट्टिका, अखरोट, अनार, प्याज, शोरबा, आटा, लहसुन, सीताफल, काली मिर्च, तेल, मसाला

सत्सवी एक जॉर्जियाई व्यंजन है जो इसके उपयोग के लिए जाना जाता है एक बड़ी संख्या कीबारीक टुकड़ों में कटा। हम टर्की के साथ एक डिश पकाएंगे। सत्सिवी एक ऐसी चटनी है जिसे किसी और चीज से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, हम इसमें कई अलग-अलग मसालों का उपयोग करते हैं, जैसे कि दालचीनी और केसर। इस चटनी के साथ कोई भी मांस बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

सामग्री:

- 450 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 150 ग्राम अखरोट;
- 150 ग्राम अनार;
- 210 ग्राम प्याज;
- 120 मिली। शोरबा;
- 15 ग्राम आटा;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 60 ग्राम सीताफल;
- पिसी हुई लाल मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका फ्लेक्स, सनली हॉप्स, पिसी हुई केसर, काली मिर्च;
- 15 मिली। वनस्पति तेल;
- 20 ग्राम मक्खन;
- शोरबा, नमक के लिए मसाले।

28.01.2017

हरी मटर के साथ तुर्की सहजन

सामग्री:सहजन, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, लॉरेल, धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मसाला, नमक, चीनी, मटर, सिरका

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन - सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ टर्की सहजन आसानी से तैयार किया जा सकता है यदि आप प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करते हैं। आपके प्रियजन संतुष्ट और पूर्ण होंगे, इसे आजमाएं)

सामग्री:
- 900 ग्राम टर्की ड्रमस्टिक,
- 300 ग्राम हरी मटर,
- 2 प्याज,
- 2 गाजर,
- 15 मिली व्हाइट वाइन विनेगर,
- 1 चम्मच चीनी,
- डेढ़ चम्मच नमक,
- लहसुन की 4 कलियां,
- वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर,
- 2 तेज पत्ते,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- धनियास्वाद,
- मांस के लिए मसाले,
- स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च।

02.12.2016

उबले हुए टर्की कटलेट

सामग्री:पट्टिका, प्याज, हरी मिर्च, चूना, पिसी मिर्च, मसाला, तिल, सरसों, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, वनस्पति तेल

अगर आप डाइट पर हैं या उचित पोषणतो आप निश्चित रूप से इन स्वादिष्ट में रुचि लेंगे भाप कटलेटतुर्की से। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए नुस्खा को देखना सुनिश्चित करें और इन स्वादिष्ट स्टीम्ड पैटी को पकाएं।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 50 ग्राम लीक;
- 1 हरी मिर्च;
- आधा चूना;
- 2 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 4 ग्राम पोल्ट्री मसाला (शोरबा पाउडर);
- 10 ग्राम सफेद तिल;
- 5 ग्राम सरसों के बीज;
- स्वाद के लिए साग,
- समुद्री नमक,
- वनस्पति तेल।

पाक समुदाय Li.Ru -

नए साल की नाक पर या मेहमान आएंगे? इस बात से चिंतित हैं कि टर्की खाना कितना स्वादिष्ट है? तुम यहां हो बढ़िया नुस्खाजो आपके चेहरे को गंदगी में नहीं पड़ने देगा।

एक टर्की पहले से ही अपने आप में आहार मांस है, और यदि आप इसे पकाते हैं, तो यह आम तौर पर होता है आहार खाद्यनंबर एक। मैं आपको दिखाता हूं कि उबले हुए टर्की को कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट निकले, सूखा नहीं।

धीमी कुकर में एक टर्की - एक नया व्यंजन पकाने की कोशिश करें। आसान, तेज़, स्वादिष्ट - बस आपको क्या चाहिए! धीमी कुकर में एक साधारण टर्की नुस्खा नौसिखिए रसोइए के लिए भी समस्या पैदा नहीं करेगा!

तुर्की मांस को आहार माना जाता है, और सेम के साथ टर्की को आहार व्यंजनों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। टर्की को सब्जियों और स्टू करने की विधि से पकाना। मांस रसदार, स्वादिष्ट है, और पकवान हार्दिक है।

एक पूरी भुनी हुई टर्की छुट्टी के लिए एकदम सही है। जब कई मेहमान आते हैं तो पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होता है। स्वादिष्ट और सुगंधित टर्की सभी को पसंद आएगी। चावल के साथ बेक किया हुआ।

मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं पारंपरिक खाना बनानापके हुए टर्की। पक्षी रसदार, मुलायम होता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। यह डिश किसी भी हॉलिडे टेबल को रोशन करेगी!

बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ तुर्की एक सुगंधित, स्वादिष्ट, काफी आहार व्यंजन है। तुर्की का मांस दुबला होता है और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है आहार भोजन. यहाँ उनमें से एक के लिए नुस्खा है!

मैंने टर्की के साथ कुछ बनाने में असफल रहने के बाद पस्त टर्की बनाना शुरू कर दिया। मेरा मांस सख्त था। मुझे यह नुस्खा मेरी बहन से मिला है और मुझे यह पसंद है! यहाँ यह है - इसे आज़माएं!

प्याज, अजवाइन, नींबू, मेंहदी, ऋषि और अजवायन के फूल के साथ रोस्ट टर्की पकाने की विधि।

पॉटेड टर्की और आलू बनाने में आसान हैं और लगभग एक घंटे में आपको स्वाद दे देंगे। स्वादिष्ट व्यंजनजो आप अक्सर करेंगे, मुझे यकीन है। हार्दिक, संतोषजनक लंच या डिनर बनाता है।

आपका ध्यान आसान तरीकाटमाटर के साथ टर्की को जल्दी कैसे पकाएं, स्वादिष्ट, और यहां तक ​​कि इसे प्रभावी ढंग से परोसें। आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट और उत्तम विधिएक नए व्यंजन के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

सुगंधित टर्की, सेब के साथ पके हुए - लोकप्रिय व्यंजन, जिसे अमेरिका में पारंपरिक रूप से थैंक्सगिविंग के लिए तैयार किया जाता है। हालाँकि, पकवान इतना स्वादिष्ट है कि साल में एक बार उसके लिए पर्याप्त नहीं है :)

एयर फ्रायर टर्की ड्रमस्टिक रेसिपी। एक एयर ग्रिल में मांस बहुत जल्दी पक जाता है और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

शैंपेन के साथ तुर्की - यूनिवर्सल डिश. ताज़ी काली रोटी के एक टुकड़े और आलू, स्पेगेटी या चावल के संयोजन के साथ यह अपने आप में उतना ही स्वादिष्ट है।

संतरे के साथ क्रिसमस टर्की के लिए पकाने की विधि। तुर्की - पारंपरिक क्रिसमस डिश, जो आमतौर पर ओवन में बेक किया जाता है।

जापानी शैली की टर्की पट्टिका तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और महत्वपूर्ण रूप से एक आहार व्यंजन है। अच्छा कार्यदिवस दोपहर का भोजन या रात का खाना।

यह व्यंजन, निश्चित रूप से, हर रोज नहीं है, लेकिन यह किसी भी उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा। नाशपाती के साथ टर्की पकाने की विधि विशेष रूप से प्रासंगिक है सर्दियों की छुट्टियों- यह महान पक्षी, भरवां सुगंधित फल, निश्चित रूप से आपके नए साल या क्रिसमस की दावत में धूम मचाएगा!

अगर आपको एशियाई व्यंजन पसंद हैं, तो आपको टर्की की रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी खट्टी मीठी चटनी. यह बिना किसी मुश्किल सामग्री के उपयोग के तैयार किया जाता है।

भुना हुआ टर्की गाजर, लहसुन, दालचीनी, जीरा और दही के साथ पकाने की विधि।

REN टीवी चैनल पर डिनर पार्टी कार्यक्रम के व्यंजन। मुख्य पाठ्यक्रम मरीना मोस्कविना, मॉडल द्वारा तैयार किया गया है।

रोस्ट टर्की बिना पैरों और पंखों के एक टर्की (स्तन) के शरीर से तैयार किया जाता है। नुस्खा सरल है। आपको भरने की आवश्यकता नहीं होगी, और परिणामस्वरूप आपको रसदार और सुगंधित मांस मिलेगा।

ओवन में आलू के साथ तुर्की आमतौर पर पकाया जाता है नया सालहालाँकि, आप इसे हर दिन पका सकते हैं। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

तुर्की एस्कैलोप्स इस बात का उदाहरण हैं कि कैसे एक गर्म दूसरा कोर्स, जिसमें सब्जियां शामिल नहीं हैं, कैलोरी में बहुत अधिक नहीं हो सकता है और काफी आहार भी हो सकता है। टर्की एस्केलोप्स के लिए एक सरल नुस्खा - वजन कम करने के लिए।

गोभी के साथ तुर्की सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है आहार सूप, अमेरिका और कनाडा में व्यापक है, जहां टर्की नंबर एक पक्षी है। वास्तव में स्वादिष्ट - एक कोशिश के काबिल।

टर्की गोलश सब्जियों के साथ लगभग 40 मिनट में पक जाता है। तुर्की मांस निविदा और रसदार है, और सब्जियां और मसाले पकवान में स्वाद और सुगंध का इंद्रधनुष जोड़ देंगे। घर पर टर्की गोलश बनाने की कोशिश करें।

निस्संदेह तुर्की रोल मेरे पसंदीदा में से एक है। सिग्नेचर डिशेजऔर मेरा असली पाक गौरव। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार ठीक से पकाते हैं, तो यह बेहद स्वादिष्ट निकलेगी।

टर्की से आप स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट बना सकते हैं निविदा मीटबॉल. आप इन दोनों को पैन में और ग्रिल पर दोनों तरह से फ्राई कर सकते हैं। ये टर्की कटलेट एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं - नुस्खा सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

तुर्की मांस को आहार माना जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। मैं टर्की चॉप बनाता हूं। वे कोमल निकले और मेरे परिवार में सभी ने इस व्यंजन की सराहना की। मैं उसका नुस्खा पेश करता हूं।

मुझे लगता है कि सभी मांस खाने वालों को टर्की की ग्रेवी बनाने की विधि पसंद करनी चाहिए - यह स्वादिष्ट है, किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी है और सजाने में सक्षम है आकस्मिक टेबलहर परिवार। मैं साझा करता हूं! :)

आसान, लेकिन पेटू पकवानआपके परिवार के लिए होगा महान अवसरएक मेज पर इकट्ठा करो। टर्की पिलाफ के लिए एक सरल नुस्खा के साथ है स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने की प्रक्रिया।

तुर्की पट्टिका कटलेट एक महान दोपहर के भोजन के विचार हैं। तुर्की मांस को आहार और स्वस्थ भी माना जाता है, इसलिए आप बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से इससे कटलेट बना सकते हैं। अतिरिक्त कैलोरी!

आपका ध्यान - ओवन में टर्की जांघों को सेंकने का सबसे आसान तरीका। न्यूनतम अतिरिक्त सामग्री, न्यूनतम प्रयास और एक डफ के साथ सभी प्रकार के पाक नृत्य। हालांकि, परिणाम उत्कृष्ट है।

रसोई में ज्यादा समय खर्च किए बिना कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में एक धीमी कुकर में निविदा और रसदार टर्की मांस लाता हूं।

इस साधारण टर्की हैम रेसिपी को सुरक्षित रूप से आहार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है - कुछ कैलोरी, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक। उत्कृष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताइसके अलावा, यह स्वाद में बहुत हल्का है।

तुर्की स्टेक के साथ ताजा सब्जियाँ- उन लोगों के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन जो स्वादिष्ट खाना चाहते हैं और अच्छा दिखना चाहते हैं। इस तरह के स्टेक को पकाना एक खुशी है। घर पर अपना खुद का टर्की स्टेक बनाएं!

तुर्की और अजवाइन का सलाद - ताजा, हार्दिक, ढेर सारे के साथ अलग स्वाद. इसमें न केवल टर्की और अजवाइन शामिल हैं, बल्कि धूप में सुखाए गए टमाटर, ताजा मेंहदी भी शामिल हैं। स्वादिष्ट। चलो मेयोनेज़ बनाते हैं।

तुर्की स्पेगेटी पकाने की विधि - तुर्की, मशरूम, चिकन शोरबा के साथ बेक्ड स्पेगेटी, सोय दूधऔर परमेसन पनीर। बहुत स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनडिनर के लिए!

अनानास के साथ तुर्की सलाद - ताजा, उज्ज्वल, स्वस्थ और सुगंधित। इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। हम इस तरह के सलाद को मेयोनेज़ से भर देंगे, लेकिन आप इसे दही से बदल सकते हैं।

मशरूम के साथ तुर्की सलाद ताजा, उज्ज्वल, वसंत है। मशरूम के लिए, मैं उपयोग करता हूँ ताजा शैंपेन, आपको उनके साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, वे रसदार और सुगंधित हैं। मैं लेट्यूस और चेरी टमाटर भी डालूंगा।

तुर्की दिल का सलाद - तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और असामान्य सलादऑफल से। टर्की दिल के अलावा, इसमें प्याज, गाजर और मसाले शामिल हैं। मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने। आओ कोशिश करते हैं!

तुर्की मांस कम कैलोरी, आहार है। टर्की जेली बहुत स्वादिष्ट, हल्की, तैयार करने में आसान है। ऐसा व्यंजन किसी भी रोजमर्रा और उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे अजमाएं।

तुर्की पट्टिका सलाद संदर्भित करता है गर्म सलाद. हम टर्की पट्टिका को ग्रिल या ग्रिल पैन पर तलेंगे, एक ताजा कुरकुरा सलाद और मौसम जोड़ें सुगंधित तेलऔर मसाले। सरल, स्वादिष्ट और सुंदर!

टर्की और टमाटर के साथ सलाद - तैयार करने में आसान ताजा सलाद. देश में टमाटर के मौसम में इसे पकाना अच्छा है। सलाद भुना हुआ, उबला हुआ या स्मोक्ड टर्की के साथ तैयार किया जा सकता है। इसे अजमाएं!

स्वादिष्ट, जल्दी और आसानी से बनने वाली टर्की डिश।
टर्की पट्टिका के 4 टुकड़े,
1/2 गुच्छा तुलसी
100 ग्राम आहार पनीरया पनीर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक
स्टेक को नमक और काली मिर्च, भरने के लिए काट लें। तुलसी को पनीर या पनीर, काली मिर्च के साथ मिलाएं। स्टेक को मिश्रण से स्टफ करें और तलें।

तुर्की भरवां की पट्टिका

400 जीआर टर्की पट्टिका,
2 सेब
100 जीआर prunes,
30 ग्राम मक्खन,
एक चम्मच एक चम्मच चीनी
3 टेबल। बड़े चम्मच गेहूं का आटा (रोटी के लिए)
2 अंडे और 3 टेबल। दूध के बड़े चम्मच (लेज़ोन के लिए)।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: सेब, कोर और बीज छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलूबुखारा उबालें, गड्ढों को हटा दें और काट लें। तैयार सेबों को प्रून के साथ मिलाएं, चीनी डालें और मिलाएँ।

नमक के साथ बारीक पीटा टर्की पट्टिका छिड़कें, बीच में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पट्टिका को एक लिफाफे के रूप में रोल करें, आटे में रोटी, लेज़ोन (दूध के साथ पीटा अंडे) में सिक्त करें और भूनें। ओवन में तत्परता लाओ।
के साथ पकवान परोसें जटिल साइड डिश, हरियाली से सजाएं।

मशरूम और काली मिर्च के साथ तुर्की

500 - 700 जीआर टर्की पट्टिका,
500 जीआर शैंपेन,
100 ग्राम प्याज,
3 शिमला मिर्च
सूरजमुखी का तेल,
मक्खन,
नमक,
मिर्च।
टर्की पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटिये और तलें वनस्पति तेलतैयार होने तक। फिर, मक्खन में टर्की से अलग, प्याज और शैंपेन को भूनें, पतले स्लाइस में काट लें (मशरूम के साथ काटना बेहतर है)। उसी समय, वनस्पति तेल में एक अलग पैन में, बल्गेरियाई काली मिर्च को 2X2 सेमी आकार में काट लें। यह वांछनीय है कि काली मिर्च बहुरंगी हो। तलने के बाद, काली मिर्च का सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं होना चाहिए! फिर एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं, और अगर मशरूम और मिर्च तैयार करते समय मांस ठंडा हो गया है, तो मिश्रण को गर्म करें। चावल के साथ परोसें।

उत्सव की मेज के लिए तुर्की

टर्की शव की गर्दन से त्वचा को सावधानी से हटा दें। टर्की के शव को नमक से रगड़ें। कटा हुआ सलुगुनि पनीर बड़े टुकड़ेऔर टर्की को उनके साथ भर दें, फिर शव को सीवे। प्याज़बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। पूरे जिगर (यकृत), ध्यान से पित्ताशय की थैली को हटाकर, बारीक काट लें और, बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ, तले हुए प्याज में जोड़ें।

साइड डिश तैयार करें: आलू काट लें। लीवर और तले हुए प्याज के साथ शव की गर्दन से त्वचा को स्टफ करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, बेकिंग शीट पर थोड़ी मात्रा में डालें, टर्की के शव को बेकिंग शीट पर रखें, सॉसेज को त्वचा से शव के ऊपर रखें, आलू को बेकिंग शीट के किनारों पर रखें।

पिघले हुए मक्खन में 1 चम्मच शहद मिलाएं, इस मिश्रण से टर्की के ऊपर डालें सुनहरा भूराऔर इसे सूखे कपड़े या पन्नी से ढक दें। टर्की के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 120 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग 2 घंटे के लिए। जब तक टर्की रस नहीं देता, तब तक इसे पिघला हुआ मक्खन और शहद के साथ पानी देना आवश्यक है। जबकि टर्की ओवन में है, टर्की को सजाने के लिए अनानास के स्लाइस को कम गर्मी पर तेल में भूनें। पका हुआ टर्कीएक थाली में रखें और सजाएं।

रसदार भुना तुर्की

4 सर्विंग्स के लिए:
100 ग्राम शैंपेन,
हरी प्याज का 0.5 गुच्छा,
वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च,
1 किलो टर्की स्तन,
150 ग्राम मुलायम चीज,
जमीन लाल शिमला मिर्च,
3 लहसुन लौंग,
रोज़मेरी की 1 टहनी
थाइम की 3 टहनी
नींबू के टुकड़े
हरी प्याज को काट लें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में मशरूम के साथ 3 मिनट तक भूनें। एक पेपर टॉवल पर लेट जाएं। मांस को धो लें, हल्के से हरा दें, मसालों के साथ रगड़ें, पनीर के साथ चिकना करें, ऊपर से प्याज-मशरूम का मिश्रण डालें, रोल करें। ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें, बचा हुआ वनस्पति तेल, नमक मिलाएं, काट लें जमीन लहसुन, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च को पीसकर मिश्रण से भून लें। जड़ी बूटियों को धोकर, एक रोल पर रखें और रसोई के तार से बाँध दें।

रोल को धोने के बाद एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें ठंडा पानी, और 60 मिनट के लिए तलने के लिए रख दें। पके हुए भुट्टे को स्लाइस में काट लें। नींबू के टुकड़ों से सजाकर टेबल पर परोसें।

रोस्ट टर्की भी कम स्वादिष्ट और ठंडी नहीं है।

मशरूम के साथ तुर्की

लगभग 900 जीआर। टर्की ब्रेस्ट,
2बी कटा हुआ शैंपेन,
सूखे के 2 पाउच मशरूम का सूप,
2-3 बी क्रीम।
स्तन, नमक, काली मिर्च काट लें। सूखे सूप को क्रीम के साथ मिलाएं, और आप मशरूम से तरल मिला सकते हैं, सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं, इसे एक सांचे में डाल सकते हैं, और कभी-कभी हिलाते हुए ओवन में बेक कर सकते हैं। आप टर्की को पोर्क से बदल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है!

सुगंधित चावल और तुर्की पट्टिका

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और 1 मिनट के लिए हरी प्याज का 1 गुच्छा भूनें, 100 ग्राम कटा हुआ मशरूम डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। 1 बारीक कटी हुई गाजर, 400 ग्राम टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटकर 3 मिनट के लिए भूनें। फिर 500 ग्राम ठंडा, पहले से पके चावल, 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच शहद और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। भूनें, हलचल, 5 मिनट। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ तुर्की पट्टिका

तुर्की (पट्टिका) - 400 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
शैंपेन - 300 ग्राम;
नमक,
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
चटनी के लिए:
मक्खन - 50 ग्राम;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
क्रीम - 100 ग्राम;
सफेद मांस शोरबा- 50 मिली;
अंडा (जर्दी) - 1-2 पीसी;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

पट्टिका को 4 स्लाइस में लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा काट लें, उन्हें हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ हरा दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से तलें। एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

सॉस के लिए, आटे को मक्खन में ब्राउन करें, फिर शराब, क्रीम और शोरबा को एक पतली धारा में डालें। 10-15 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में उबालें। गर्मी से निकालें और, लगातार हिलाते हुए, मक्खन, अंडे की जर्दी और एक नींबू का रस डालें।

टर्की को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, ऊपर से कटा हुआ मशरूम डालें, सॉस के साथ सब कुछ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के नीचे लगभग 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, लगभग 10 मिनट के बाद - बिना पन्नी के। जैसे ही पनीर का एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनता है, फॉर्म को बाहर निकाला जा सकता है। सबसे अच्छा परोसा ताजा or उबली हुई सब्जियांऔर सूखी सफेद शराब।

बरगनी तुर्की

500 ग्राम टर्की मांस
80 ग्राम मार्जरीन
2 बड़ी चम्मच। लाल शराब
2 चम्मच स्टार्च
अजवायन के फूल,
जायफल,
नमक और काली मिर्च।

टर्की मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और जायफल के साथ मौसम और सुनहरा भूरा होने तक मार्जरीन में भूनें। शराब में डालो, ढक्कन बंद करें और निविदा तक उबाल लें। सॉस को स्टार्च के साथ गाढ़ा करें और स्वादानुसार सीजन करें। सब्जियों या पास्ता के साथ परोसें।

बीफ स्ट्रोगनोव तुर्की

तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम।,
मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.,
हरा प्याज,
क्रीम - 1 गिलास,
स्टार्च - 1/2 छोटा चम्मच,
केसर - एक चुटकी नमक।

टर्की पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल (पांच मिनट), नमक और काली मिर्च की एक अच्छी मात्रा में हल्का भूनें। मांस को पैन से निकालें, क्रीम को पैन में डालें, केसर डालें और हरा प्याज. हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। आधा चम्मच स्टार्च को थोड़े ठंडे पानी में घोलें और सॉस में डालें। एक उबाल लाने के लिए, मांस को सॉस में डालें और 3-4 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें। नूडल्स के साथ परोसें।

पनीर के साथ तुर्की रोल

तुर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
में जुड़े मलाई पनीर- 1/2 छोटा जार;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
मांस (या सब्जी) शोरबा - 1/2 कप।

तंतुओं के साथ टर्की पट्टिका को लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, हल्के से हरा दें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर एक परत फैलाएं संसाधित चीज़. स्लाइस को रोल में रोल करें और उन्हें टूथपिक्स से दबाएं या उन्हें धागे से बांधें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, रोल डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। शोरबा को पैन में डालें, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। तैयार रोल को ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है और मसले हुए आलू.

बादाम क्रस्ट में तुर्की श्निट्ज़ेल

4 सर्विंग्स के लिए:
टर्की पट्टिका के 4 टुकड़े (200 ग्राम प्रत्येक),
नमक,
पीसी हूँई काली मिर्च,
2 बड़े चम्मच मैदा
2 अंडे,
8 बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम,
2 सिर shallots,
2 टमाटर
400 ग्राम हरी स्ट्रिंग बीन्स,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
अजवायन के फूल,
100 मिली वेजिटेबल स्टॉक
ज़मीनी जायफल,
1 छोटा चम्मच घी।

पट्टिका धो लें, सूखी पॅट करें, नमक और काली मिर्च। अंडे को फेंट लें। मांस के टुकड़ों को पहले आटे में रोल करें, फिर उन्हें अंडे में डुबोएं, और फिर बादाम के टुकड़ों में रोल करें। ब्रेडिंग को हल्का सा दबाएं। प्याज़ और टमाटर को छीलकर काट लें। मक्खन में हल्के से छिले हुए भूनें, बीन्स, थाइम, शोरबा डालें और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन।

गरम करना पिघलते हुये घीऔर उसमें फिलेट के टुकड़ों को हर तरफ 3 मिनिट तक फ्राई करें। में जोड़े सब्जी मुरब्बाटमाटर और, उन्हें थोड़ा गर्म करके, फिर से मौसम। टर्की के साथ परोसें।

तुर्की तेल में बेक किया हुआ

4 सर्विंग्स के लिए:
1 प्याज, आधा काट लें
1 नीबू आधा में कटा हुआ
5.4 किलो टर्की टर्की,
225 जीआर। मक्खन
भरने:
110 जीआर। मक्खन,
2 प्याज बारीक कटा हुआ,
225 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स,
110 ग्राम पके हुए चेस्टनट, बारीक कटा हुआ
110 ग्राम सूखे खुबानी, बारीक कटा हुआ
50 ग्राम ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, चिव्स, तारगोन)
ग्रेवी:
2 बड़े चम्मच मैदा
750 मिली स्टॉक

ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिलिंग बनाने के लिए मक्खन को पिघलाएं और प्याज को भूनें। आँच से हटाएँ और मिलाएँ ब्रेडक्रम्ब्स, शाहबलूत, सूखे खुबानी और जड़ी बूटियों।

सीज़न, ठंडा होने दें। प्याज और नींबू को टर्की में डालें। ठंडी स्टफिंग के साथ गर्दन को स्टफ करें (किसी भी बचे हुए को गेंदों में घुमाया जा सकता है और टर्की के चारों ओर बेक किया जा सकता है)। टर्की का वजन करें और खाना पकाने के समय की गणना करें। पक्षी को एक ओवन डिश में रखें, तेल और मौसम के साथ ब्रश करें। ओवन में रखो, पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें यदि यह ऊपर से जलना शुरू हो जाए। पिछले 30-45 मिनट के लिए हर 15 मिनट में टर्की को रस के साथ चखें। तैयार होने पर, एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें और कुछ मिनट के लिए बैठने दें। ग्रेवी के लिए रस को सांचे से बचा कर रख लें. ग्रेवी बनाने के लिए, आपको उस रूप से वसा को हटाने की जरूरत है जहां टर्की बेक किया गया था, इसे मध्यम आंच पर रखें। मैदा डालें और रस के साथ मिलाएँ। धीरे-धीरे शोरबा जोड़ें, फुसफुसाते हुए, एक उबाल लाने के लिए और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। मौसम।

खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ तुर्की पट्टिका

स्वादिष्ट, झटपट और आसानी से बनने वाली डिश।
500 जीआर। टर्की पट्टिका,
200 जीआर। कोई भी मशरूम (आप शैंपेन, सीप मशरूम, सूखे मशरूम),
2 बड़े प्याज
1 चम्मच टेबल सरसों,
खट्टा क्रीम 200 जीआर का पैक

टर्की पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। मक्खन में प्याज के साथ पट्टिका भूनें, जब पट्टिका थोड़ा तली हुई हो तो प्याज डालें, फिर मशरूम, नमक, काली मिर्च, मसाले, सरसों डालें, निविदा तक भूनें, लगभग 10 मिनट। ढक्कन के नीचे शाब्दिक रूप से 5 मिनट। पकवान तैयार है. चावल, प्यूरी के साथ परोसें, उबले आलू, सब्जियां

यहूदी मीठा और खट्टा टर्की मांस

सामग्री:
तुर्की मांस - 1 किलो
टमाटर प्यूरी - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 3 बल्ब
लहसुन - 5-6 लौंग
आलू - 4 पीसी।
आलूबुखारा - 400 ग्राम
शोरबा - लगभग 1 कप
शहद - एक अधूरा चम्मच
जमीन अदरक - 2 बड़े चम्मच। एल
टेबल सिरका - 2 चम्मच
स्वाद के लिए चीनी
सारे मसाले, बे पत्ती- स्वाद
कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच। एल

मांस को ठंडे पानी में कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, वनस्पति तेल में एक क्रस्ट बनने तक भूनें, फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, शोरबा डालें और उबाल लें।
आलू को धोइये, छीलिये, उबालिये, प्रत्येक आलू को 4 भागों में काट लीजिये.
वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक भूनें, चीनी, सिरका, टमाटर का पेस्ट, शहद डालें, कई मिनट के लिए आग पर रखें, कॉन्यैक डालें, हिलाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें।
इस मिश्रण को आलू, आलूबुखारा, काली मिर्च, तेज पत्ता मांस में 45-60 मिनट के लिए डालें और पहले से गरम ओवन में ढक्कन के नीचे स्टू होने तक रखें।

हंगेरियन टर्की सलाद

सामग्री:
300 ग्राम उबला हुआ पोल्ट्री मांस, 200 ग्राम लाल मीठी मिर्च (पपरिका), 150 ग्राम कठोर उबले अंडे, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी या रसभरी, 300 ग्राम मेयोनेज़।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
अंडे को 4 टुकड़ों में काट लें। मेयोनेज़, हल्के नमक के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं।
मसाले न डालें।

तुर्की से चिखिरत्मा

चिखिरत्मा - सूप मुर्गी पालनअंडा आधारित। यह आधार चिखिरत्मा के तरल भाग को खार्चो की तुलना में बहुत अधिक गाढ़ा बनाता है, और सूप को एक मौलिकता भी देता है। हालांकि, चिखिर्तमा में सब्जी और अनाज के मैदान पूरी तरह से नदारद हैं। पूरे शोरबा की तैयारी खार्चो के लिए शोरबा की तैयारी के समान है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं। मसालों की संरचना के अनुसार, पुदीना और केसर की उपस्थिति में और सनली हॉप्स की अनुपस्थिति में चिखिर्तमा खार्चो से भिन्न होता है। बाकी मसालेदार साग मूल रूप से समान होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, चिखिरमा की सुगंध और स्वाद अन्य जॉर्जियाई सूपों से तेजी से भिन्न होता है।

सामग्री:
1.5 लीटर पानी, 1-1.5 किलो टर्की मांस, 2-3 अंडे (अधिमानतः केवल 3-4 जर्दी), 4 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन या घी, 3 चम्मच मकई या गेहूं का आटा, 0.25 कप नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। सीताफल का साग, 1 अजवाइन (जड़ और साग), 1 अजमोद (जड़ और साग), 10 काली मिर्च, 0.5 चम्मच दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच। तुलसी का चम्मच, 0.5 बड़ा चम्मच। धनिया के चम्मच (बीज), 0.5 बड़े चम्मच। डिल के चम्मच, केसर के 5-6 पुंकेसर या एक चम्मच में उनका आसव, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पुदीना साग।

पूरे टर्की मांस को 1.5 लीटर ठंडे पानी में डालें और मध्यम आँच पर आधे घंटे से अधिक न पकाएँ (यदि पक्षी बूढ़ा नहीं है), और फिर टुकड़ों में काट लें और भूनें या, यदि यह छोटा है, तो बिल्कुल भी न पकाएं सबसे पहले, लेकिन तुरंत मक्खन और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें, इसे भूरा होने से रोकें। फिर शोरबा को छान लें, टर्की को वापस उसमें डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें और, जबकि मांस लाया जाता है पूरी तरह से तैयार, अंडे का मिश्रण तैयार करें।
जब मिश्रण तैयार हो जाए तो टर्की को शोरबा से हटा दें।
फिर शोरबा को आग से हटा दें और ध्यान से और धीरे-धीरे उसमें अंडे का मिश्रण डालें, लकड़ी के चम्मच से हर समय चिखिरमा को हिलाते रहें।
उसी समय, मसाले जोड़ें और, हलचल जारी रखें, शोरबा को कम गर्मी पर वापस रखें और इसे गर्म करें, इसे उबालने न दें।
परोसने से ठीक पहले, मांस को वापस शोरबा में डालें और 2-3 मिनट के लिए गर्म करें।

अंडे का मिश्रण।
अंडे या अंडे की जर्दीमारो, उनमें 1-2 चम्मच आटा, 0.5 कप गर्म शोरबा डालें, हिलाएं, नींबू का रस डालें, फिर से हिलाएं।

तुर्की लाभ:

तुर्की का मांस कई मायनों में चिकन के मांस के समान है। यह सबसे कम कैलोरी, लेकिन बहुत पौष्टिक मांस है क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और वसा होते हैं। टर्की के मांस में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है - 74 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। यह आयरन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, सोडियम से भरपूर होता है (यही वजह है कि टर्की को पकाते समय आप इसे लगभग नमक नहीं कर सकते हैं) और पोटेशियम। टर्की में उतना ही फास्फोरस होता है जितना कि मछली में। तुर्की में विटामिन भी होते हैं: PP, B6, B12, B2 and तात्विक ऐमिनो अम्ल. तुर्की मांस से एलर्जी नहीं होती है, इसे बच्चों को देने की सलाह दी जाती है।

कम वसा सामग्री
100 ग्राम त्वचा रहित भुना हुआ टर्की मांस में 155 कैलोरी और केवल 1.7 ग्राम वसा होता है।

केवल टर्की मांस में इतने सारे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं।
तुर्की के मांस में बी विटामिन होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं। विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन बी 12, जो लाल रक्त कोशिकाओं के लिए आवश्यक है और एनीमिया को रोकता है। टर्की की औसत सेवा 60% प्रदान करती है दैनिक भत्ताविटामिन।

तुर्की मांस में महत्वपूर्ण खनिज होते हैं
तुर्की जस्ता का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के उचित अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसमें फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम भी बहुत होता है। डार्क मीट में आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

तुर्की के मांस में बहुत अधिक प्रोटीन होता है
100 ग्राम टर्की मांस में 22.6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा है। साथ ही, टर्की के मांस में हमारे शरीर के लिए आवश्यक अनुपात में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

तुर्की एकमात्र प्रकार का मांस है जो एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

यह के लिए आदर्श है बच्चों का खानाविशेष रूप से कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों की धारणा की कमी से पीड़ित बच्चों के लिए।

टर्की - महान स्रोतगिलहरी,
यह हमें किसी भी अन्य मांस की तुलना में अधिक ऊर्जा देता है। तुर्की फास्फोरस का एक स्रोत है, इसमें मछली से कम नहीं है। तुर्की विटामिन पीपी से भरपूर है। इसकी कमी से बेरीबेरी, सेल्युलाईट, साथ ही सेरेब्रल कॉर्टेक्स का विघटन होता है।

तुर्की में टाइरोसिन की उच्च मात्रा होती है, एक एमिनो एसिड जो मस्तिष्क में डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के स्तर को बढ़ाता है, जो बदले में मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है।

तुर्की मुख्य रूप से महिलाओं के लिए उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने वजन की बारीकी से निगरानी करते हैं। चूंकि इस मांस में सबसे कम कैलोरी होती है। 100 ग्राम उबले हुए टर्की में - 60 किलो कैलोरी। इसमें वस्तुतः कोई वसा भी नहीं होता है। और इसके अलावा, यह मांस आपको उत्कृष्ट दाँत तामचीनी और एक सुंदर मुस्कान की गारंटी देता है। कोई आश्चर्य नहीं कि हमारी मां और दादी कहती हैं कि टर्की की उम्र नहीं होती है। यह मांस मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को उत्तेजित करता है! इस पक्षी का मांस बच्चों को अवश्य दें। डॉक्टरों ने साबित किया है कि यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

मायोग्लोबिन एक प्रोटीन है जिसमें मांसपेशियों के ऊतकों में ऑक्सीजन होता है। वह मांस के रंग के लिए जिम्मेदार है। मांसपेशियों के ऊतकों में जितना अधिक मायोग्लोबिन होता है, मांस उतना ही गहरा होता है। तुर्की के मांस में बीफ या पोर्क की तुलना में इसकी कोशिकाओं में कम मायोग्लोबिन होता है। यह मांस के हल्के रंग की व्याख्या करता है। मायोग्लोबिन की मात्रा मांसपेशियों पर भार पर निर्भर करती है। मांसपेशियों पर जितना अधिक भार होगा, उतना ही अधिक मायोग्लोबिन, और तदनुसार मांस जितना गहरा होगा।

तुर्की में हल्का और गहरा दोनों तरह का मांस होता है।
ये प्रजातियां स्वाद में भिन्न होती हैं। तुर्की के स्तन और पंख आमतौर पर हल्के रंग के, बहुत कोमल और वील जैसे स्वाद वाले होते हैं। डार्क मीट - जांघ, ड्रमस्टिक - इसके विपरीत, खेल के स्वाद के समान अधिक तीव्र स्वाद है।

टर्की - सबसे अच्छा उदाहरणमुख्य पाठ्यक्रम, इसमें फल, सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, साथ ही आवश्यक प्रोटीन जैसे सभी विटामिन शामिल हैं। वसा रहित और . का संयोजन फाइबर से भरपूरभोजन हृदय रोग और कैंसर को कम करने में मदद करता है, इसलिए सब्जियों के साथ टर्की से बेहतर कुछ नहीं है।

तुर्की को कहा जा सकता है खुशियों की चिड़िया: टर्की के मांस से बढ़ता है हार्मोन का उत्पादन मूड अच्छा हो- सेरोटोनिन। शायद, यह ठीक यही गुण था जिसने उसे पके हुए टर्की को असली क्रिसमस पकवान के रूप में पहचाना।

तुर्की अपनी उपलब्धता के कारण हमारी मेजों पर अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगा - आज आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट या बाजार में टर्की खरीद सकते हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि टर्की पट्टिका व्यंजन कैसे पकाने हैं।

तुर्की मांस - स्वादिष्ट आहार उत्पाद. अमेरिकी फिल्म प्रेमियों को पता है कि भुना हुआ टर्की एक पारंपरिक थैंक्सगिविंग डिश है, लेकिन आज टर्की अधिक से अधिक रूसियों को पाक कारनामों के लिए प्रेरित कर रहा है। तुर्की मांस अपने आहार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और इसकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री न्यूनतम है। तुर्की मांस लंबे समय तक परिपूर्णता का एहसास देता है, आसानी से पचने योग्य होता है और शरीर को कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन प्रदान करता है, इसलिए इसे जोड़ों और एनीमिया के रोगों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है। तुर्की एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है जो शिशु आहार के लिए आदर्श है। तुर्की में भी शामिल है अधिक मात्रासोडियम, इसलिए आप इसे तैयार करते समय कम नमक का उपयोग कर सकते हैं, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं या रक्तचाप की समस्या है।

कई व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं निविदा मांसटर्की - इसे तला हुआ, स्टू, बेक किया जा सकता है, सलाद और सैंडविच में बनाया जा सकता है। के लिये आहार खाद्यफ़िललेट्स को ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। टर्की के लिए एक साइड डिश के रूप में, चावल, आलू और सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तुर्की सूखी शराब और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। निविदा सफेद टर्की मांस किसी भी मसाला मिश्रण के लिए एकदम सही आधार है। तुर्की पट्टिका अजवायन के फूल, अजवायन, ऋषि या तुलसी के साथ अच्छी तरह से चलती है। यदि आप ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मोटा-मोटा काटकर टर्की की त्वचा के नीचे डालना सबसे अच्छा है। पका हुआ टर्की रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है, और बचा हुआ सलाद या बर्गर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जब हम टर्की पट्टिका के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब है, सबसे पहले, स्तन। तुर्की के स्तनों का वजन काफी अधिक होता है चिकन स्तनों- 1 किलो से 4.5 किलो तक - इसलिए इसे ध्यान में रखें जब आप तय करें कि आपको कितना मांस खरीदना है। एक टर्की स्तन दो से चार लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा, जबकि दो स्तन छह या आठ लोगों के लिए पर्याप्त होंगे। टर्की स्तन के लिए औसत सेवारत आकार प्रति व्यक्ति लगभग 150-200 ग्राम है। यदि आप एक ताजा टर्की खरीद रहे हैं, तो बिना किसी दोष के कोमल, गुलाबी स्तनों की तलाश करें। फ्रीज़र बर्न के कोई संकेत नहीं के साथ जमे हुए टर्की पट्टिका चुनें। तुर्की फ़िललेट्स को में संग्रहीत किया जा सकता है फ्रीज़र 9 महीने तक।

जमे हुए टर्की पट्टिका का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले वे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो गए हैं। यदि आप जमे हुए टर्की को पकाने की कोशिश करते हैं, तो इसमें अविश्वसनीय रूप से लंबा समय लगेगा। रेफ़्रिजरेटर में धीमी गति से पिघलना इसके लिए सबसे अच्छा तरीका है ये मामला. आमतौर पर, पूरी तरह से जमे हुए टर्की पट्टिका रेफ्रिजरेटर में लगभग 24 घंटे तक पिघल जाएगी। एक बार पिघलने के बाद, टर्की को खाना पकाने से पहले कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपके पास समय कम है, तो टर्की को माइक्रोवेव में या ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में पिघलाएं, हर आधे घंटे में पानी बदलते रहें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद से उच्च तापमान(ठंडे पानी के स्नान और माइक्रोवेव ओवन) बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं, ऐसी परिस्थितियों में तुरंत पिघले हुए मांस को पकाने की सिफारिश की जाती है।

ओवन में बेक्ड टर्की पट्टिका न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह विकल्प उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना फिगर देख रहे हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। टर्की को ओवन में पकाने की अपनी विशेषताएं हैं, जिन्हें जाने बिना स्वादिष्ट रसदार व्यंजन बनाना मुश्किल है। ओवन में टर्की पकाते समय गृहिणियों को सबसे आम समस्या का सामना करना पड़ता है सूखा मांस। लेकिन इस प्रकार के मांस को पकाने की कुछ सरल बारीकियों का पालन करने से आप इसके सूखेपन से बच सकते हैं। याद रखें, यदि आप इसे आस्तीन में, पन्नी में या फलों और सब्जियों के साथ सेंकना करते हैं तो मांस अधिक रसदार होगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि ओवन के खाना पकाने के समय के साथ इसे ज़्यादा न करें - आमतौर पर फ़िललेट्स के आकार के आधार पर 20 मिनट और 1 घंटे के बीच पर्याप्त होता है। जब एक टर्की को ठीक से पकाया जाता है, तो उसका मांस कोमल और रसदार होता है। यदि आप टर्की पट्टिका को ओवन में बेक कर रहे हैं, तो इसमें मोटे कटे हुए प्याज और आलू डालें, और आपके पास होगा बढ़िया साइड डिशजिसके लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं है।

मैरिनेड का उपयोग आपको मांस को कोमल और सुगंधित बनाने की अनुमति देता है। टर्की को पकाने से कम से कम एक घंटे पहले मैरिनेड किया जाना चाहिए। प्रत्येक 500 ग्राम टर्की मांस के लिए लगभग 60 मिलीलीटर अचार का प्रयोग करें। खाना पकाने से 1 से 3 घंटे पहले मांस को मैरीनेट करें। पकाने के बाद, टर्की को खड़े होने दें कमरे का तापमान 20 मिनट के लिए, पन्नी के साथ कवर किया गया। इस समय के दौरान, टर्की का रस मांस में रिस जाएगा। यदि आप इस महत्वपूर्ण कदम को छोड़ देते हैं, तो आप सूखे मांस के साथ समाप्त हो सकते हैं।

स्वादिष्ट टर्की पट्टिका व्यंजन आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप संकोच न करें और सुगंधित मसालों के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस पकाएं।

सामग्री:
500 ग्राम टर्की स्तन पट्टिका,
1 छोटा प्याज
1 लहसुन लौंग
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
एक चम्मच अदरक,
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
1/2 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
यदि टर्की का स्तन बहुत मोटा है, तो इसे मांस के मैलेट से हरा दें, पट्टिका को अंदर रखें प्लास्टिक का थैला. प्रत्येक स्टेक 1.5 सेमी से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।
एक कंटेनर में कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मसाले, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। टर्की डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। तलने से पहले अतिरिक्त लहसुन और प्याज को हटा दें। टर्की रोस्ट करें गर्म कड़ाहीहर तरफ 4-5 मिनट के लिए।

धीमी कुकर न केवल खाना बनाते समय समय और मेहनत बचाने में मदद करता है, बल्कि व्यंजन को अधिक स्वस्थ भी बनाता है। धीमी कुकर का उपयोग करके, आपको कोमल रसदार मांस मिलेगा जो इसके सभी पोषण गुणों को बरकरार रखेगा।

सामग्री:
300 ग्राम टर्की पट्टिका,
130 ग्राम गाजर
120 ग्राम मशरूम
80 ग्राम प्याज
40 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
नमक और मसाले।

खाना बनाना:
मांस, गाजर और प्याज क्यूब्स में काट लें। मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में सब कुछ डालें, तेल, नमक, मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें। "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और प्रोग्राम शुरू करें।

टर्की पट्टिका और सब्जियों से, आप एक अद्भुत स्टू बना सकते हैं जो वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक होगा।

सामग्री:
2 टर्की स्तन, त्वचा रहित
2 बल्ब
1 अजवाइन डंठल
2 गाजर
2 आलू
1 शिमला मिर्च
3 कप चिकन शोरबा
3 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर, सेलेरी और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें। कटे हुए आलू और मैदा मिलाएं। बरसना चिकन शोरबाऔर मरजोरम के साथ मौसम। कटा हुआ टर्की पट्टिका जोड़ें और उबाल लें। आँच को कम करें, ढक दें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ।

द्वारा पकाया गया अगला नुस्खाटर्की कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए इसे आहार साइड डिश जैसे कि दम की हुई सब्जियां या चावल के साथ परोसें।

तुर्की पट्टिका के साथ मशरूम की चटनी

सामग्री:
4 टर्की पट्टिका स्टेक,
270 ग्राम शैंपेन,
250 मिली भारी क्रीम
3 बड़े चम्मच मैदा
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
20 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
अजमोद,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
आटा मिलाएं, लहसुन पाउडरऔर नमक। इस मिश्रण को एक फ्लैट डिश पर डालें और उसमें फ़िललेट को रोल करें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। फ़िललेट्स को हर तरफ लगभग 10 मिनट तक भूनें।
तैयार पट्टिका निकालें, वनस्पति तेल और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक भूनें। क्रीम, कटा हुआ अजमोद डालें और लगभग 3-5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। टर्की पट्टिका को मशरूम सॉस के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

तुर्की पट्टिका व्यंजन हर रोज के लिए महान हैं पारिवारिक डिनर, और उत्सव की मेज के लिए। हमें यकीन है कि आलूबुखारा और मशरूम के साथ पके हुए टर्की पट्टिका बन जाएंगे योग्य सजावटकार्यदिवस और महत्वपूर्ण घटनाओं दोनों पर टेबल।

तुर्की पट्टिका आलूबुखारा और मशरूम के साथ बेक किया हुआ

सामग्री:
500 ग्राम टर्की पट्टिका,
1 प्याज
150 ग्राम मशरूम
100 ग्राम पिसे हुए प्रून,
लहसुन की 2 कलियां
अजवायन के फूल सूख,
नींबू का छिलका,
वनस्पति तेल,
मसाले, नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
कटा हुआ मशरूम वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन के फूल, आधा छल्ले वाला प्याज डालें और लगभग 8 मिनट तक भूनें। कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिलाएं।
टर्की पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और मांस में एक जेब बनाने के लिए एक भट्ठा बनाएं। छेद में डालें मशरूम की स्टफिंगटूथपिक्स से जकड़ें, मांस को पन्नी में लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, पन्नी को कई बार खोलें और मांस को स्रावित रस के साथ डालें। अंतिम 20 मिनट के दौरान, फ़ॉइल को पूरी तरह से खोलें ताकि पट्टिका ब्राउन हो जाए।

सामग्री:
त्वचा के साथ 1 टर्की स्तन (लगभग 3 किलो)
1 कप सूखी सफेद शराब या स्टॉक
3 लहसुन लौंग,
2 चम्मच सूखी सरसों
1 बड़ा चम्मच सूखा मेंहदी
1 बड़ा चम्मच सूखे ऋषि
1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
2 चम्मच नमक
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

खाना बनाना:
ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। टर्की ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें। एक छोटे कटोरे में, दबाया हुआ लहसुन, सरसों, मसाले, नमक, वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें। मांस से त्वचा को सावधानी से छीलें और पेस्ट का आधा हिस्सा सीधे मांस पर लगाएं। बचा हुआ पेस्ट त्वचा पर समान रूप से फैलाएं। शराब या शोरबा को एक सांचे में डालें।
टर्की को 1 घंटे 40 मिनट से 2 घंटे तक त्वचा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि खाना पकाने के दौरान त्वचा अत्यधिक भूरी हो जाती है, तो टर्की को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
जब टर्की किया जाता है, पन्नी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक खड़े रहें। स्लाइस में काटें और परोसें।

टमाटर सॉस में तुर्की पट्टिका - तेज, स्वादिष्ट और किफायती रात्रिभोजसंपूर्ण परिवार के लिए। के साथ पकवान परोसें भात, मसले हुए आलू, तले हुए आलूया सब्जियां।

टमाटर सॉस में तुर्की पट्टिका

सामग्री:
4 टर्की पट्टिका स्टेक (लगभग 170 ग्राम प्रत्येक)
1 प्याज
1 लहसुन लौंग
5 टमाटर,
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
1/2 छोटा चम्मच चीनी
नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
साग।

खाना बनाना:
मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। स्टेक को दोनों तरफ से ब्राउन करें, प्रति साइड लगभग 3 मिनट। सुरक्षित रखना।
उसी कड़ाही में, बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और टर्की को सॉस में डाल दें। गर्मी कम करें और लगभग 12 मिनट तक पकाएं।

पन्नी में तुर्की पट्टिका - उत्कृष्ट पकवानउन लोगों के लिए जो अपने वजन और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। द्वारा पकाया गया यह नुस्खाटर्की बहुत रसदार होता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

सामग्री:
600 ग्राम टर्की स्तन पट्टिका,
1 नींबू
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 चम्मच पपरिका,
1 चम्मच सूखे प्रोवेंस जड़ी बूटी
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
नमक,
15 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:
पट्टिका को भाग वाले स्टेक में काटें। मैरिनेड तैयार करने के लिए एक बाउल में नींबू का रस, मसाले और नमक मिलाएं। टर्की को अचार में डालें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पलट दें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में रखें और मांस के रस के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा ऊपर रखें। पन्नी के किनारों को लपेटें और एक लिफाफा बनाएं।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी खोलें और एक और 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यदि आपके पास टर्की की थोड़ी मात्रा बची है, तो इसके साथ एक असामान्य थाई-शैली का सलाद बनाने का प्रयास करें। अनानस और करी इस सलाद में एक आकर्षक स्पर्श जोड़ते हैं।

सामग्री:
250 ग्राम टर्की पट्टिका,
50 ग्राम चावल
150 मिली पानी या स्टॉक
1 छोटा अनानास (800 ग्राम),
1 संतरा
हरा प्याज,
50 ग्राम मेयोनेज़,
150 ग्राम प्राकृतिक दही,
1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
चावल को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने दें। टर्की पट्टिका को वनस्पति तेल में भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पानी या शोरबा में डालें, ढककर 15-20 मिनट तक उबालें। शांत होने दें।
अनानस छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। संतरे को छीलें, फिल्म को स्लाइस से हटा दें और टुकड़ों में काट लें। टर्की के मांस को पहले स्लाइस में और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें।
मेयोनेज़ को दही, करी के साथ मिलाएं, नींबू का रस, नमक और मिर्च। सलाद के कटोरे में मांस, अनानास, संतरा, चावल और कटा हुआ प्याज डालें। सॉस के साथ मिलाएं और परोसें।

टर्की पट्टिका व्यंजन पकाने की कोशिश करें, और वे निश्चित रूप से आपके मेनू पर पसंदीदा बन जाएंगे। सुझाए गए व्यंजनों को आधार के रूप में लें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार बदलें। आप टर्की पट्टिका को भर सकते हैं यदि यह एक टुकड़े में बेक किया हुआ है, बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, या स्टेक के साथ सब्जियां डालकर पन्नी में लपेटें - वास्तव में, बहुत सारे विकल्प हैं। कोशिश करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें!

तुर्की मांस अपनी कोमलता के लिए गृहिणियों के बीच विशेष मांग में है और आहार गुण. तुर्की स्तन व्यंजनों में कई विकल्प हैं, जिनमें से एक होना निश्चित है जो सभी घरों में अपील करेगा।

यदि कोई नौसिखिए रसोइया, किसी कारणवश, खाना पकाने के दौरान पट्टिका को सुखा देता है, तो परोस कर स्थिति को बचाया जा सकता है तैयार भोजनमलाईदार या मीठी और खट्टी चटनी।

तुर्की स्तन ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ

1. 400 ग्राम टर्की पट्टिका, धोया और कटा हुआ छोटे टुकड़ों मेंऔर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि मांस जमे हुए है, तो उसे अंदर रखा जाना चाहिए गर्म पानीपूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक, समय-समय पर तरल को बदलना न भूलें।
2. तैयार टुकड़ों को एक कटोरे में रखा जाता है, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़का जाता है। दस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. आधा किलो आलू को गोल या मांस के बराबर टुकड़ों में काटा जाता है। फिर उन्हें एक समान परत में नमकीन, काली मिर्च के रूप में बिछाया जाता है।
4. साँचे के तल में थोड़ी मात्रा में तरल डाला जाता है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आलू एक नरम बनावट प्राप्त कर ले और मांस और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
5. एक बड़े प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, जो समान रूप से आलू पर वितरित होते हैं।
6. शीर्ष पर टर्की की एक परत बिछाई जाती है। फॉर्म को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ढक्कन या पन्नी को हटा दिया जाता है।
7. यदि वांछित है, तो पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

टमाटर-पनीर सॉस में रसदार मांस

1. 350 ग्राम धुले और सूखे मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. इसी तरह गाजर को धोकर काट लिया जाता है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन गरम किया जाता है। इसमें मांस और गाजर बिछाए जाते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
4. मध्यम आकार के प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काटकर मांस में जोड़ा जाता है। पांच मिनट तक भुने।
5. तीन चम्मच टमाटर का पेस्टएक गिलास पानी के साथ मिलाकर पैन में डालें। सब कुछ ढक्कन के साथ कवर किया गया है और कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया गया है।
6. बड़े रसदार बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ किया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है और सब्जियों के साथ स्टू में जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है।
7. प्रसंस्कृत पनीर के चार त्रिकोण टूट जाते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेऔर पैन में डाल दिया जाता है, एक कांटा के साथ गूँथ लिया जाता है और दस मिनट के लिए पकाया जाता है।
8. नमक, काली मिर्च, एक चुटकी धनिया डालें। सामग्री मिश्रित होती है, आग बंद कर दी जाती है, पकवान को ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

ककड़ी के साथ टर्की पट्टिका का असामान्य सलाद

1. 300 जीआर ठंडा उबला हुआ मांसछोटे क्यूब्स में काट लें।
2. छोटे छोटे खीरे के एक जोड़े को उसी तरह से धोया और काटा जाता है।
3. दो अंडों को उबालकर पीस भी लिया जाता है।
4. हरे प्याज का एक गुच्छा बारीक कटा हुआ।
5. सभी सामग्री एक सलाद कटोरे में रखी जाती है और मिश्रित होती है।
6. एक अलग कटोरे में, 200 मिलीलीटर कम वसा वाले खट्टा क्रीम को तीन बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सोया सॉस के चम्मच, कटा हुआ लहसुन लौंग और काली मिर्च।
7. सलाद को खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो तो नमकीन और परोसा जाता है।

आपको पकवान पहले से तैयार नहीं करना चाहिए, क्योंकि खीरे से निकला रस इसकी उपस्थिति खराब कर देगा।

मशरूम और क्रीम के साथ पकाने की विधि

तुर्की पट्टिका ताजे जंगल या कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलती है। पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित निकलता है।

वन मशरूम 15 मिनट के लिए पूर्व-उबले या तले हुए होते हैं, जबकि शैंपेन या सीप मशरूम को पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

1. 800 ग्राम सफेद मांसधोया, पोंछा और किसी भी आकार में काटा। फिर इसे पांच मिनट के लिए वनस्पति तेल में सॉस पैन में तला जाता है।
2. मांस में एक बड़ा कटा हुआ प्याज और आधा किलो कटा हुआ मशरूम मिलाया जाता है और एक और पांच मिनट के लिए भून लिया जाता है।
3. तलने के बाद, 400 मिलीलीटर मशरूम के साथ पट्टिका में डाला जाता है ताजा मलाई, उबाल लाया। गैस कम हो जाती है, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, जहां सामग्री को 40 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
4. अंत से 10 मिनट पहले, पकवान नमकीन होता है।

सोया शहद सॉस में तुर्की स्तन

1. एक कटोरी में, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस के बड़े चम्मच। तरल शहद के चम्मच, 1 1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक, एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च, 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, सफेद और काली पिसी काली मिर्च, एक चम्मच बेलसमिक सिरका।
2. आधा किलोग्राम टर्की पट्टिका को भागों में काट दिया जाता है, अचार के साथ मिलाया जाता है और जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। न्यूनतम समयअचार बनाना - 25 मिनट।
3. बड़ी बेल मिर्च या कुछ छोटी मिर्च, बीज और डंठल से साफ, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक बड़ा प्याज - आधा छल्ले में, गाजर - मोटे grater पर।
5. एक मोटे तले के साथ एक फ्राइंग पैन में 3-4 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
6. मांस को एक कोलंडर में वापस झुका दिया जाता है, सॉस को एक अलग कटोरे में इकट्ठा किया जाता है।
7. टर्की के मैरीनेट किए गए हिस्से को लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट के लिए कड़ाही में तला जाता है। इसके बाद इसे अलग कप में निकाल लें। पैन में तेल की परत रह जाती है.
8. बचे हुए तेल में प्याज और गाजर को एक-दो मिनट के लिए भूनें, फिर उनमें शिमला मिर्च डालें, एक और 3 मिनट तक भूनते रहें।
9. मांस से सूखा हुआ सॉस तली हुई सब्जियों में डाला जाता है, मांस के टुकड़े बाहर रखे जाते हैं। आग मध्यम से कम हो जाती है। पैन की सामग्री को लगभग दो मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है, जिसके बाद गैस बंद कर दी जाती है। डिश को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 10 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।

धीमी कुकर में प्याज़ की चटनी के साथ रसदार और नरम पट्टिका

धीमी कुकर का उपयोग करके एक नरम और रसदार टर्की स्तन खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस वर्णित क्रम में खाना पकाने के चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।

1. 700 ग्राम मांस कटा हुआ विभाजित टुकड़ेऔर एक गहरी कटोरी में डाल दें।
2. 4 बड़े प्याज, छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मांस के साथ मिश्रित।
3. बड़े गाजर को कद्दूकस किया जाता है और प्याज और मांस के साथ छिड़का जाता है।
4. फिर 4 बड़े चम्मच बाउल में डालें। सोया सॉस के चम्मच, काली मिर्च और करी को जोड़ा जाता है। सब कुछ मिला हुआ है।
5. कला। एक चम्मच वनस्पति तेल, कटोरे की सामग्री ऊपर रखी जाती है।
6. मल्टीक्यूकर 50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में चला जाता है। आधे समय के बाद प्याले की सामग्री को मिलाना है और जरूरत हो तो नमक भी मिलाना है.
7. तैयारी से 5 मिनट पहले, स्टू में बारीक कटा हुआ साग का एक गुच्छा जोड़ा जाता है। यदि आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है मोटी चटनी, तो डिवाइस को शेष समय के लिए ढक्कन के साथ बंद नहीं किया जाता है।

पन्नी में मसालेदार स्तन सेंकना

1. कड़ाही में लगभग एक लीटर ठंडा पानी डाला जाता है, जिसमें सेंट। एक चम्मच नमक। फिर बिना छिलके वाली 1.5 किलो धुली हुई पट्टिका को नमकीन तरल में रखा जाता है और 2 घंटे के लिए रखा जाता है।
2. समय बीत जाने के बाद, मांस को हटा दिया जाता है, एक कागज तौलिया के साथ मिटा दिया जाता है और लहसुन लौंग के टुकड़ों से भर दिया जाता है।
3. एक कटोरी में, एक दो बड़े चम्मच मिलाएं। चम्मच मसालेदार adjika 2 बड़े चम्मच से। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच और आधा चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च।
4. नमकीन मांस को जलते हुए मिश्रण से रगड़ा जाता है, जिसके बाद इसे बेकिंग के लिए पन्नी में लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।
5. समय की समाप्ति के बाद, आग बंद कर दी जाती है, और मासलेदार व्यंजन 1.5 घंटे के लिए एक बंद ओवन में छोड़ दिया।

सब्जियों के साथ टर्की पट्टिका का रैगआउट

मिश्रण सब्जी मुरब्बाटर्की के साथ, आप किसी भी मात्रा में सब्जियां डाल सकते हैं, और खाना पकाने के दौरान भी उपयोग कर सकते हैं ताजा मशरूम, पकवान के स्वाद और स्वास्थ्य में सुधार।

1. त्वचा के बिना 400 ग्राम पट्टिका को काफी बड़े क्यूब में काट दिया जाता है और एक क्रस्ट बनने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज को भूनें, गाजर के साथ काट लें, कद्दूकस किया हुआ या हलकों में काट लें। फिर सब्जियों में एक युवा बिना छिलके वाली तोरी और एक जोड़ा मिलाया जाता है। बेल मिर्च. सभी सामग्री निविदा तक तली हुई हैं।
3. एक स्टीवन में 800 ग्राम युवा आलू, छील और कटा हुआ, साथ ही 200 ग्राम कटा हुआ गोभी, मांस में जोड़ा जाता है। सब कुछ पानी के साथ डाला जाता है ताकि यह सामग्री के शीर्ष पर पहुंच जाए, एक उबाल लाया जाए। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
4. फ्राइंग पैन की सामग्री एक सॉस पैन में रखी जाती है। स्टू को नमकीन, काली मिर्च, 3-5 कटा हुआ लहसुन लौंग, साग जोड़ा जाता है और एक और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है।

चॉप के लिए पकाने की विधि

1. त्वचा, हड्डियों और टेंडन के बिना 600 ग्राम पट्टिका को फाइबर में डेढ़ सेंटीमीटर की मोटाई के साथ स्लाइस में काट दिया जाता है। फिर फिल्म की परतों के बीच रखे प्रत्येक भाग को हथौड़े से हल्के से पीटा जाता है।
2. एक कटोरी में, मध्यम आकार का नमक, पिसी काली मिर्च, एक चुटकी चीनी और मसाला मिलाया जाता है मुर्गी का मांस. प्रत्येक चॉप मिश्रण के साथ मला जाता है। मसाले के साथ मांस, एक कटोरी में मुड़ा हुआ, ठंडा डाला गया गाय का दूधऔर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. एक अलग प्लेट में, अंडे के एक जोड़े को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ मिलाया जाता है, इसके बगल में एक और प्लेट में गेहूं या मकई के आटे को रखा जाता है।
4. चॉप के मैरीनेट किए गए हिस्से को पेपर टॉवल से पोंछ लें, फिर आटे और अंडे में बारी-बारी से रोल करें। वनस्पति तेल से चिकनाई वाले गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।
5. मांस को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। टुकड़े को गैर-तली हुई तरफ मोड़ते हुए, गर्मी को मध्यम से कम करने और ढक्कन के साथ पैन को बंद करने की सिफारिश की जाती है।

1. 2 टर्की स्तनों को अनाज में स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पीटा जाता है और सोया सॉस के साथ ब्रश किया जाता है।
2. 50 ग्राम सख्त पनीरग्रेटर के एक बड़े सेल पर कद्दूकस करें, बारीक कटे हुए साग के गुच्छा के साथ मिलाएं।
3. भरने को चॉप्स पर रखा जाता है, जिसे रोल के रूप में घुमाया जाता है और लकड़ी के टूथपिक के साथ बांधा जाता है।
4. डिश को हर तरफ से तब तक फ्राई किया जाता है जब तक सुनहरा भूराएक पहले से गरम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में।
5. एक अलग कटोरे में, 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं या बिना मीठा दहीबारीक कटी हुई लहसुन की कली और 50 ग्राम पनीर के साथ।
6. हर तले हुए रोल के लिए एक चम्मच डालिये खट्टा क्रीम सॉस, पैन को ढक्कन से ढक दें, गैस बंद कर दें। दस मिनट के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।

पनीर के नीचे

1. स्तन को भागों में काटा जाता है, जिन्हें हल्के से पीटा जाता है, नमक-काली मिर्च के मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है और एक चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
2. एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाया जाता है (मांस के एक टुकड़े के आधार पर - मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा और लहसुन की एक लौंग)।
3. मांस की सतह को मेयोनेज़ मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।
4. बेकिंग शीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

पैन में पका हुआ स्टेक

1. एक उथले कटोरे में, 20 जीआर मिलाएं। जतुन तेल 30 जीआर के साथ सरसों के बीज, 10 काली मिर्च, मिश्रित जड़ी बूटीऔर नमक।
2. ताजा टर्की पट्टिका, जिसका वजन 1 किलो है, को लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसे हल्के से हथौड़े से पीटा जाता है और तैयार अचार के साथ रगड़ दिया जाता है।
3. मसालेदार मांस आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
4. गरम तवे पर सूरजमुखी का तेलएक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 3 मिनट के लिए स्टेक को दोनों तरफ से तला जाता है। तलने के बाद, गैस कम हो जाती है, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, मांस तैयार हो जाता है।