Salát ze syrové zeleniny. Saláty ze syrové zeleniny

Salát ze syrové zeleniny (Sachalin) 3 kg červených rajčat, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkve, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. stolní ocet(pokud 6%, a pokud 9%, pak 0,5 polévkové lžíce), 3 polévkové lžíce. sůl. 1. Cibuli nakrájíme na kolečka.2. nakrájíme na kroužky

Salát ze syrové zeleniny (Sachalin) 3 kg červených rajčat, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkve, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. stolní ocet (pokud 6%, a pokud 9%, pak 0,5 polévkové lžíce), 3 polévkové lžíce. sůl.1. Cibuli nakrájíme na kolečka.2. nakrájíme na kroužky

Čerstvá syrová zelenina je velmi zdravá. Obsahují mnoho vitamínů a biologicky aktivních látek, které příznivě působí na lidské zdraví. Jejich použití normalizuje práci gastrointestinální trakt zmírňuje zácpu, podporuje hubnutí. Lehká jídla ze syrové zeleniny zvyšují imunitu, zvyšují obranyschopnost organismu proti pronikání choroboplodných zárodků.

Sýr je také velmi oblíbený v kulinářském prostředí. to lahodný produkt bohaté na minerály. Zejména sýry obsahují velký počet draslík, kompletní bílkoviny, mléčný tuk, dále vitamín A, thiamin, riboflavin. Kombinace čerstvé zeleniny a sýra vytváří lahodné, snadno připravitelné pokrmy. Rozmanité sýrové saláty vhodné pro formální večeři. Snadno se připraví na běžnou, každodenní snídani nebo večeři.

Pojďme se na některé podívat jednoduché recepty pokrmy ze syrové zeleniny se sýrem, které snadno uvaří i začínající hostitelka. Předtím vám chci připomenout, že pro vaření pokrmů se sýrem se nakrájí na malé kostky nebo nastrouhá. Použijte pevné a měkké odrůdy, a na dresink se používá majonéza nebo zakysaná smetana. Sýry se hodí ke špenátu, celeru, rajčatům, kukuřici, mrkvi, hroznům, ořechům a tropické ovoce. Nyní pojďme přímo k receptům na sýrový salát:

Čerstvý mrkvový salát se sýrem

K přípravě takového salátu potřebujeme čerstvé, šťavnatá mrkev, tvrdý sýr, trochu česneku, majonéza, sůl podle chuti a 10 minut volného času.

Jak vařit: Mrkev důkladně omyjte, ostrým nožem oloupejte slupku. Nyní nastrouhejte na hrubém struhadle. Kousek sýra také nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s mrkví. Sýr, vezměte asi třetinu objemu strouhané mrkve.

1-2 stroužky česneku protáhněte česnečkou, spojte se salátem, osolte, důkladně promíchejte a dochuťte majonézou. Všechno, salát může být podáván u stolu. Je dobrý jako nezávislé jídlo a jako doplněk k bramborová kaše, řízky, smažené kuře atd. Tento salát lze použít jako náplň do palačinek.

Předkrm z jablek a celeru

Pro tohle slané jídlo, potřebujeme 400 g tvrdý sýr, 4 malá jablka, polovina kořene celeru, 4 polévkové lžíce. l. majonéza.

Jak vařit: Sýr nakrájejte ostrým nožem na malé kostičky. Jablka dobře opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky. Kořen celeru také oloupeme, uvaříme do měkka, vychladíme, nakrájíme na malé kousky.

Smíchejte všechny produkty ve velké salátové míse, osolte podle chuti, ochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou, znovu promíchejte. K snídani je salát nepostradatelný. Pomáhá normalizovat trávení, nasycuje tělo vitamíny a pomáhá zhubnout.

Pestrý zeleninový salát se sýrem

Pro přípravu tohoto receptu si připravte 1 středně velkou syrovou červenou řepu, 2 syrové mrkve, 2 jablka, 50 g sýra, kyselina citronová na špičce nože, sůl, zakysaná smetana.

Jak vařit: Zeleninu oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, jablka nakrájíme na tenké nudličky. Vše promícháme, přidáme sůl, kyselinu citronovou. Sýr nastrouháme, přidáme do salátu, znovu promícháme, dochutíme zakysanou smetanou.

Předkrm se sušenými rajčaty a cuketou

Pro toto zajímavé neobvyklý recept potřebujeme 1 citron, 50 g sušená rajčata v rostlinném oleji. 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 ks. cuketa, 200 g měkký sýr, 100-200 g nízkotučné šunky, 50 g strouhaného tvrdého sýra, pár lístků bazalky, sůl, pepř podle chuti.

Jak vařit: Citron důkladně omyjte, osušte utěrkou, vymačkejte šťávu. Rajčata sceďte, olej vypusťte do samostatné misky. Nyní připravte marinádu: Rajčatový olej důkladně promíchejte, olivový olej a citronovou šťávou, solí a pepřem.

Odstraňte kůži z cukety, omyjte a osušte čistým ručníkem. Cuketu, měkký sýr a šunku nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, dáme do salátové mísy popř. velký pokrm. Navrch pěkně rozprostřete nakrájená rajčata, přelijte marinádou, dejte na 15-20 minut do lednice. před podáváním posypeme strouhaným sýrem, ozdobíme lístky bazalky.

Salát s feta sýrem a melounem

Tento lahodný pokrm jistě potěší vaši rodinu. Lze jej podat na slavnostní stůl jako dezert nebo svačina se suchým vínem.
Na jeho přípravu potřebujeme: 600 g zralého loupaného melounu, 150 g sýra feta, lístky bazalky, 2 polévkové lžíce. l. vyloupaná slunečnicová semínka.

K tomuto pokrmu si musíme připravit omáčku. Pro něj musíte připravit: 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr, 1/3 lžičky. mletý černý pepř.

Jak vařit: Sýr a meloun nakrájejte na stejné kostky. Nyní udělejte omáčku smícháním všech ingrediencí, které jsme si na ni připravili. Nakrájený meloun a sýr přelijeme omáčkou. Vše jemně promícháme, posypeme slunečnicovými semínky osmaženými na suché pánvi, ozdobíme lístky bazalky. Salát je připraven, můžete jej podávat ke stolu.

Vyzkoušejte tyto lahodné, osvěžující saláty a předkrmy se syrovou zeleninou a sýrem. To je přesně to, co vaše tělo potřebuje k udržení síly a zdraví. Sýrový, jednoduché saláty snadné vařit doma i na venkově, ale pro smažené maso, grilování - jsou prostě nenahraditelné. Dobrou chuť!

Saláty se připravují z listové zeleniny, pažitky, ředkviček, ředkviček, rajčat a okurek, bílé a červené zelí, mrkev, stejně jako jablka a další ovoce. Jejich význam ve výživě je velmi vysoký nejen jako prostředek ke stimulaci chuti k jídlu, ale také díky obsahu řetězcových minerálních solí (makro- a mikroprvků), vitamínů a dalších biologicky aktivních látek. Zelenina, která není podrobena tepelné úpravě, si do značné míry zachovává chuťové a aromatické látky v ní obsažené.

Saláty ze syrové zeleniny jsou významným zdrojem vitaminu C. Aby se snížily ztráty vitaminu C při přípravě salátů a chránily se zelené cibulky, salát, petržel a kopr před vadnutím a ztrátou vitamínů, uchovává se zelenina připravená do salátů v lednici (3 -40 C). Ztráta vitaminu C se tak sníží 2-3x oproti skladování zeleniny při pokojové teplotě.

Přispívá ke zničení vitamínů a slunečního záření. Listový salát ztrácí 3x více vitamínu C a 6x více thiaminu, když je skladován na slunci, než když je skladován v tmavé místnosti. Připravenou zeleninu a hotové saláty je proto nutné chránit před přímým slunečním zářením.

Biosyntéza ran v salátové zelenině je extrémně pomalá a nekompenzuje oxidaci kyseliny askorbové, zejména u okurek a ředkviček. Zeleninu proto nakrájejte bezprostředně před přípravou salátů. Jak již bylo uvedeno, soli mnoha kovů, a zejména železa, katalyticky urychlují oxidaci kyseliny askorbové. Nástroje na krájení zeleniny by měly být z nerezové oceli. Ve vlhkém prostředí je destrukce vitaminu C pomalejší a biosyntéza rány se zrychluje. Připravená zelenina a bylinky proto zvlhčují. Trvanlivost salátů by měla být minimální.

Zeleninové saláty. Saláty ze zelené zeleniny mají ve výživě velký význam jako zdroj vitamínů, biologicky aktivních látek a minerálních solí, zejména biogenních mikroprvků, které příznivě ovlivňují stav cév, zpevňují je a činí je pružnějšími. Zelené saláty by proto měly být zahrnuty do jídelníčku lidí jakéhokoli věku, ale zvláště důležité jsou pro lidi zabývající se duševní prací a starší osoby. Zelená zelenina obsahuje kromě vitaminu C a karotenu vitamin B 9 (kyselina listová), B 12 (kyanokobalamin), K (fylochinon), cholin (komplex vitaminů B).

Zelený salát a zelená cibule se roztřídí, odstraní se stonky a cibule, mnohokrát se omyje a nakrájí (cibule se naseká a listy salátu se nakrájí na velké kusy). Dochutíme zakysanou smetanou nebo dresinkem (zakysaná smetana nebo ocet). Můžete přidat vařená nakrájená vejce.

Rajčatové a okurkové saláty. Rajčata obsahují vitamín C, kyselinu listovou, lehce stravitelné sacharidy a organické kyseliny, hlavně jablečnou a citrónovou a v malém množství šťavelovou. Proto jsou rajčatové saláty přijatelné ve stravě lidí jakéhokoli věku, zejména proto, že v rajčatech je velmi málo purinů (asi 4 mg%) a ve zbytku popela převládají alkalické prvky.

Rajčata se umyjí, stopka se odstraní spolu s hustou částí dužiny a nakrájí se na kolečka nebo plátky. Okurky jsou také významným zdrojem alkalických prvků. Přitom vápník, hořčík a fosfor jsou v nich v příznivém poměru. Hřebenové okurky na saláty se čistí. Okurky obsahují méně vitamínů a sacharidů než rajčata, proto se připravují okurkové saláty s rajčaty. Do salátů přidejte nakrájenou cibuli. Dochutíme salátovým dresinkem a posypeme petrželkou nebo koprem.

Ředkvičky a ředkvičky saláty. Výživový význam ředkvičkových salátů je dán jejich minerálním složením, obsahem vitamínů (C, thiamin, riboflavin, kyselina nikotinová) a pektinů. Obsah pektinů v ředkvi dosahuje 12 % (v sušině). Ostrá chuť ředkvičky a ředkvičky je způsobena přítomností glykosidu, jako je senigrin. Pro přípravu salátů se bílé ředkvičky oloupou a červené nakrájí na kolečka bez slupky. Přelité zakysanou smetanou, majonézou nebo dresinkem. Ředkev se oloupe, nakrájí na plátky nebo nastrouhá a ochucuje rostlinným olejem, octem a solí.

Saláty z bílého a červeného zelí. Zelné saláty jsou významným zdrojem vitamínů C, K, kyseliny listové, řady minerálních látek v poměrech nejpříznivějších pro projevení jejich biologického působení (zásadité prvky, mikroprvky). Je prokázán obsah kyseliny tartronové v zelí, která zpomaluje přechod sacharidů na tuky v těle a tím zabraňuje obezitě (při tepelné úpravě se kyselina tartronová ničí).

Zelné saláty lze připravit dvěma způsoby. V první metodě je zelí nakrájeno na tenké plátky, mleté ​​se solí a poté ochuceno rostlinným olejem, octem a cukrem. Při mletí zelí se uvolňuje velké množství šťávy (až 30 % hmoty zelí). Spolu se šťávou se ztrácí cukry, minerální soli a vitamíny.

Při druhém způsobu se zelí nakrájí, vloží do neoxidující misky, přidá se ocet, sůl, promíchá se a zahřívá, dokud chuť syrového zelí nezmizí. Poté se rychle ochladí. V tomto případě je ztráta živin mnohem menší, ztráta vitamínu C je také malá, protože ohřev probíhá v kyselém prostředí. Výkon hotového salátu se zvyšuje o 25 - 30%. Do kapustových salátů lze přidat jemně nakrájenou mrkev, jablka, brusinky, brusinky. Na dovolené posypte bylinkami.

Saláty z červeného zelí se připravují stejným způsobem. Jeho barva je způsobena pigmentem rubbrobrasylchloridem. Barva se mění v závislosti na reakci média. To je způsobeno změnou barvy salátu při zálivce octem (fialka zčervená).

Saláty z různých druhů zeleniny. Existuje mnoho druhů salátů, které se připravují z několika druhů syrové zeleniny a ovoce (vitamín). Na tyto saláty syrová mrkev, celer, okurky, oloupaná jablka nakrájíme na tenké proužky, rajčata - na plátky. Všechny produkty se smíchají, přidá se zakysaná smetana, práškový cukr, citronová šťáva.

Salát "Jaro". Nakrájené listy zeleného salátu jsou umístěny do salátové mísy a kolem jsou umístěny nakrájené čerstvé okurky, červené ředkvičky, vařené brambory a mrkev, zelená cibule. Nahoru dejte kruhy vařená vejce. Ozdobte listy salátu, posypte solí a koprem. Dresink ze zakysané smetany podáváme zvlášť. Tento salát můžete vařit jiným způsobem: nakrájejte ředkvičky, okurky, salát, zelenou cibulku a vařené brambory, dochuťte solí, pepřem, cukrem, octem, zakysanou smetanou, jižní omáčkou, ozdobte plátky vajec a kolečky okurek, ředkviček.

Vitamínový salát. Syrovou mrkev, salátový celer nebo kořenovou petržel, čerstvé okurky a jablka (bez slupky a semínek) nakrájíme na nudličky. Rajčata jsou nakrájena na plátky. Veškerá zelenina se smíchá, přidá se zakysaná smetana, moučkový cukr, sůl, citronová šťáva, vloží se do salátové mísy se sklíčkem a ozdobí se produkty obsaženými v salátu.

Mrkvové saláty. Mrkev je důležitým zdrojem karotenu, který se v přítomnosti tuků dobře vstřebává. Oloupaná mrkev se mele na struhadle, ochucuje cukrem, solí, zakysanou smetanou nebo majonézou.

ovocné saláty. Vařené z čerstvá jablka, hrušky, meruňky, švestky, broskve a ochucené majonézou se zakysanou smetanou a moučkový cukr. Saláty se také dělají z vodních melounů, melounů, švestek, zeleného salátu a ochucují se zakysanou smetanou s ovocnou šťávou.

Každý oblíbený salát se zeleninou je pravidelným pokrmem na stole každé rodiny. Má jednoduché složení lehká chuť, nízké kalorie. Tím, že budete jíst svačinku každý den s originálním dresinkem místo přílohy, můžete dosáhnout působivého efektu hubnutí. Připravit takto lehká zeleninová jídla je extrémně snadné.

Jak udělat zeleninový salát

Jako každé jídlo začíná příprava zeleninových salátů výběrem receptů a základní složky. Svačinu můžete vařit ze syrového, vařeného, konzervovaná zelenina. Je dobré je vzájemně promíchat, dochutit originálními omáčkami nebo majonézou, kterou znáte (příp snadná možnost- olivový olej). Zkuste připravit jednoduché zeleninové saláty, které lze obměňovat lahodnými doplňky - uzené maso, piniové oříšky, exotické ovoce.

Z čerstvé zeleniny

oblíbené jídlo je syrový zeleninový salát. Vypadá skvěle na každém stole (jako na fotografii), bohatě užitečná vláknina který podporuje hubnutí a rychlé nasycení organismu. nejvíce oblíbené recepty zeleninové pokrmy z čerstvých surovin jsou:

• listy salátu, okurky, rajčata, paprika- můžete je naplnit zakysanou smetanou, olivovým olejem, kořením;
• vařené kuře, Cherry rajčata, čínské zelí- tak bude originál Caesar dochutit bílými krutony a originální omáčka;
• čerstvá rajčata, sýr mozzarella a lístky bazalky - elegantní italské Caprese;
• paprika, okurka, rajče, červená cibule, feta a olivy - jasná řecká verze.

Z vařené zeleniny

Kaloričtější, ale přesto lahodné jsou saláty z vařená zelenina. Zde již můžete zapnout fantazii a kombinovat je s konzervovanými luštěninami, houbami, vařenými popř smažené maso. Obvyklý dresink s majonézou je lepší nahradit originální omáčkou z olivového oleje, citronové šťávy a hořčice. Zde je několik příkladů chutných pohledů na fotografii a zeleninové saláty v životě vařené přísady:

• Olivier - neobejde se bez něj ani jedna dovolená, kombinuje brambory, mrkev, zelený hrášek, maso;
• Sleď pod kožichem je vydatná novoroční pochoutka, která kombinuje vařené brambory, mrkev, cibuli, řepu, vejce a solená ryba;
• Mimosa je lahodný pokrm vyznačující se přítomností vařených brambor, mrkve, cibule, vajec, sýra a rybí konzervy;
• Zimní salát- stejný Olivier, jen maso v něm je nahrazeno uzenou šunkou, vařená klobása nebo krabí tyčinky.

Dietní saláty

Užitečné informace budou recepty, jak vařit lehké zeleninové saláty. Stanou se nepostradatelnými pomocníky při hubnutí, tvoří přílohu ke složitým masovým nebo rybím pokrmům. Zde je několik příkladů nízkokalorických zeleninové pokrmy:

• čínské zelí, česnek, cibule;
• zálivka z rajčat, česneku, olivového oleje;
• ředkev, petržel, kopr;
• zelené fazole, česnek, koření;
• v zimě - kysané zelí, mrkev, brusinky.

recepty na zeleninový salát

Najít dnes vhodné receptury saláty ze zeleniny není těžké, protože internet přichází na záchranu. Existuje tolik možností jídla. pokyny krok za krokem a fotografické lekce, které vám přeběhnou z očí. vyzvedávat lahodná svačina, měli byste vycházet z hlavních složek, zásad vzájemného propojení, vybírat si nebanální recepty na zeleninové saláty s originálními ingrediencemi a gurmánské omáčky. Pak budou všichni hosté a členové domácnosti spokojeni a budou chtít víc.

Čerstvý okurkový salát

Letní chuť má lehký salát co čerstvé okurky, ředkvičky a zelené cibule. Povzbuzuje oslabené tělo, nabíjí ho vitamínovou náladou, povzbuzuje. Osvěžující chuť občerstvení osloví mnohé, protože se snadno vyrábí, má atraktivní vzhled a šťavnaté aroma. Nejlepší je ochutit rostlinným olejem a přidat koření s octem.

Ingredience:

• ředkev - 200 g;
• čerstvá okurka - 200 g;
• zelená cibule - 100 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• 9% ocet - 5 ml.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte ředkvičky na kolečka, nakrájejte okurku, nakrájejte cibuli.
2. Všechny ingredience smícháme, zastříkneme octem, dochutíme olejem, solí a pepřem.
3. V případě potřeby lze ozdobu provést čerstvými bylinkami.

Z rajčat a okurek

nejvíce slavný pokrm, potěšující každou rodinu, je považován za lehký salát s rajčaty a okurkami. Toto neuvěřitelně snadné jídlo se hodí, když potřebujete rychlé sousto k jídlu, ukojení hladu nebo překvapení hostů. Pokud máte trochu více času, můžete - komplikovaná možnost tradiční pokrm potěší každého svou středomořskou chutí.

Ingredience:

• okurka - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• červená cibule - 1 ks;
• listy salátu - svazek;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• vypeckované olivy - 100 g;
• feta nebo sýr - 100 g;
• olivový olej - 40 ml;
• citronová šťáva - 40 ml.

Způsob vaření:

1. Okurky nakrájíme na kostičky, rajčata na plátky, cibuli na kolečka.
2. Listy salátu natrháme, papriku nakrájíme na nudličky a avokádo na kostičky.
3. Fetu rozdrobíme, olivy rozpůlíme.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejovou omáčkou s citronovou šťávou, solí, pepřem.

Podzimní salát - recept

Nejen na zimu můžete sklízet čerstvé ovoce- existuje recept, jak snadno vařit podzimní salát ze zeleniny, která svou pikantní chutí potěší celou rodinu. Jeho rozdíl od zimní přípravy- nedostatečná sterilizace. Zeleninové složky jsou jemně nakrájeny, nality marinádou a vyluhovány po dobu jednoho dne. Poté je lze ihned konzumovat, podávat k masu, rybám, drůbeži.

Ingredience:

• mrkev - 2 ks;
• Paprika- 2 ks;
• bílé zelí- vidlice;
• květák- hlávka zelí;
• okurka - 1 ks;
• feferonka - lusk;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• ocet - ¼ šálku;
• voda - litr;
• cukr - 50 g;
• sůl - 50 g;
• kopr - parta.

Způsob vaření:

1. Bílé zelí nakrájíme, květák rozebereme na květenství, uvaříme v osolené vodě.
2. Mrkev nastrouháme nahrubo, papriku nakrájíme na nudličky, okurky na půlkolečka, kopr nasekáme.
3. Udělejte marinádu: olej smíchejte s vodou, cukrem, solí, drcenou feferonkou. Provaříme, zalijeme octem.
4. Nalijte marinádu zeleninová směs, přikryjte víkem, marinujte jeden den.
5. Podzimní svačinu podávejte s teplými vařenými bramborami, rýží, pohankou.

Z čerstvých rajčat

Salát z čerstvých rajčat má lehkou sladkost a příjemnou osvěžující chuť. Dá se připravit s přídavkem smetanového měkkého sýra mozzarella a čerstvé listy bazilika. Pokrm ochucený balzamikovým octem a olivovým olejem bude skvělým předkrmem Caprese, který je v Itálii tak oblíbený. příjemná chuť a barvy připomínající barvy vlajky.

Ingredience:

• rajčata - 2 ks;
• mozzarella - 60 g;
• bazalka - 4 listy;
• olivový olej - 30 ml;
• balzámový ocet- 25 ml.

Způsob vaření:

1. Rajčata a sýr nakrájíme na kolečka, rukama natrháme bazalku malé kousky.
2. Dejte na talíř, střídejte rajčata se sýrem, posypte bazalkou.
3. Zeleninu a okraje talíře pokapejte směsí olivového oleje a octa.

Dietní zelný salát

Snížená kalorie jiný zeleninový salát s čínským zelím. Tento užitečná přísada má pouze 35 kalorií na 100 g, což jej odlišuje od všech ostatních rostlinných exemplářů. Pro zpestření zelí a zpříjemnění podávání a chuti se do něj přidává kukuřice, sladké pomeranče a zelená cibule. Dresink je směsí rostlinného oleje a sójové omáčky, takže přesnídávku není potřeba dosolit.

Ingredience:

• Pekingské zelí - půl kila;
• konzervovaná kukuřice- 100 g;
• zelená cibule - 50 g;
• pomeranče - 2 ks;
• sójová omáčka- 15 ml;
• rostlinný olej - 45 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme, pomeranč nakrájíme na plátky, nakrájíme cibuli.
2. Ingredience smícháme, dochutíme směsí oleje a sójové omáčky.

Zelí s rajčaty

lahodné jídlo je bohatá na vitamíny zelný salát s rajčaty, která slouží skvělá příloha na vařené maso smažená ryba bahno uzené kuře. Má něhu a jemnost. kapustové listy nastartuje šťavnatost rajčat a pikantní ostrost jablečného octa. Toto jídlo osloví všechny členy rodiny.

Ingredience:

• bílé zelí - 0,3 kg;
• cibule - 1 ks;
• rajčata - 5 ks;
• rostlinný olej - 60 ml;
• Jablečný ocet- 20 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájíme, smícháme s octem, solí, rukama rozmačkáme, necháme 10 minut pustit šťávu.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata nakrájíme na plátky.
3. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem.

S tuňákem

Užitečný vitamínový pokrm se stane zeleninový salát s tuňákem v konzervě, který se jmenuje Nicoise. Prostřednictvím kombinace čerstvé suroviny s pěknými tučnými rybami je to lehké, ale uspokojivé jídlo, které je ideální k obědu nebo večeři. Pro zpestření chuti občerstvení je ochuceno bazalkou, česnekem a piniovými oříšky. Přidat můžete kapary, olivy nebo omáčku s pestem.

Ingredience:

• Konzervovaný tuňák- 90 g;
• rajčata - 3 ks;
• okurka - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• česnek - plátek;
• bazalka - svazek;
• listy salátu - 3 ks;
• piniové oříšky - 20 g;
• citronová šťáva - 50 ml;
• olivový olej - 75 ml;
• cukr - 3 g;
• směs paprik - 3 g.

Způsob vaření:

1. Rybu rozmačkáme vidličkou ve sklenici, smícháme s olejem.
2. Okurku nakrájíme na kostičky, rajčata nakrájíme na plátky, papriku nakrájíme na plátky, zelí nasekáme, česnek rozdrtíme.
3. Zeleninové suroviny smícháme s rybou, osolíme, opepříme, osladíme.
4. Listy salátu natrháme rukama, dáme na talíř, zeleninovou směs položíme na sklíčko, pokapeme citronovou šťávou, dochutíme olejem.
5. Vyzdobit piniové oříšky, posypeme bylinkami.

S krevetami

Okázalý slavnostní jídlo se stane salátem s krevetami a zeleninou, který spojí lahodnou chuť mořských plodů s osvěžující zeleninou. Tajemství vaření spočívá v použití několika druhů listů salátu – salátu, ledovce a šťovíku. Ukazuje se bohatý pokrm, který vypadá chutně, má neuvěřitelná chuť a nutí mě to zkusit.

Ingredience:

• okurka - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• salát - 2 ks;
• ledovec - hromada;
• šťovík - banda;
• červená cibule - ½ ks;
• krevety - 200 g;
• zelená cibule - 2 stonky;
• kopr, petržel - banda;
• olivový olej - 40 ml;
• hořčičná semena - 10 g;
• bílý vinný ocet- 30 ml.

Způsob vaření:

1. Rukama natrhejte listy salátu, rajče nakrájejte na plátky, okurku nakrájejte, papriku nakrájejte, cibuli nakrájejte na půlkolečka, zelí nasekejte.
2. Vařte krevety, odstraňte skořápku, ochlaďte.
3. Uvařte omáčku z oleje, hořčice, octa, soli a pepře.
4. Všechny ingredience smícháme, dochutíme omáčkou, navrch položíme krevety.

S kuřecím masem

Krásná vydatné jídlo bude salát s kuřecím masem a zeleninou, na jehož přípravu je lepší použít filet nebo ne příliš tučná stehna. Kuře se dá vařit, smažit na oleji nebo péct. Níže uvedený recept používá sýr feta a toastový chléb, díky čemuž je předkrm více bohatá chuť.

Ingredience:

• kuřecí prso- 250 g;
• čerstvá okurka - 200 g;
• sýr - 100 g;
• rajčata - 2 ks;
• bochník - 2 kusy;
• majonéza - 50 ml;
• listy salátu - svazek.

Způsob vaření:

1. Rajčata nakrájíme na plátky, okurky na půlkolečka, sýr feta na kostičky, listy natrháme.
2. Prsa uvaříme, rozebereme na vlákna, lehce opečeme.
3. Bochník nakrájíme na kostičky, smažíme na suché pánvi 3 minuty.
4. Smíchejte všechny přísady, dochuťte majonézou, solí.
5. Ihned podáváme, aby se bochník nenamočil. Lze použít místo kuřete vařený jazyk, hovězí, vepřové nebo krůtí maso.

Se sýrem

Velmi příjemný smetanová chuť má salát z čerstvé zeleniny se sýrem. Pro jeho přípravu si můžete vzít jakýkoli druh sýra a jakoukoli zeleninu, ale především lahodná varianta bude kombinace zelených fazolek s měkkým kozím pecorinem. Ochucený citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením, předkrm dostává nový rozměr jemná chuť, bohaté aroma a chutný vzhled.

Ingredience:

• zelené fazole- 0,3 kg;
• kozí sýr- 100 g;
• chřest - 2 svazky;
• olivový olej - 50 ml;
• citronová šťáva - 20 ml.

Způsob vaření:

1. Udělejte omáčku z citronové šťávy, oleje, soli a pepře.
2. Chřest povařte 2 minuty, opláchněte studená voda marinovat v omáčce.
3. Vařte fazole 5 minut, vychladněte.
4. Ingredience smícháme s rozdrobeným sýrem, přelijeme omáčkou.

Zeleninové saláty pro hubnutí - tajemství vaření

Perfektní nádobí pro ty, kteří drží dietu a snaží se zhubnout, budou k dispozici zeleninové saláty. Zde jsou některá tajemství vaření nízkokalorické občerstvení:

1. Ne každá rostlinná složka je vhodná snadné vaření občerstvení na hubnutí vařené brambory, řepa, mrkev mají vys glykemický index takže je nelze použít. Pamatujte však, že řepa může pomoci, pokud potřebujete mírný projímavý účinek.
2. Je také nežádoucí přidávat solenou, nakládanou zeleninu do pokrmů na hubnutí - zadržují tekutinu v těle, povzbuzují chuť k jídlu.
3. Fazole, rajčata, cuketa, dýně, v zimě nakládané nebo čerstvé zelí léto. Pomáhají spočítat, kolik kalorií obsahuje zeleninový salát, protože jejich obsah kalorií je pouze 35-50 kcal na 100 gramů.
4. Pomocníky při hubnutí mohou být okurky, ředkvičky, ředkvičky, celer a paprika. Skvěle se hodí k jakékoli zeleni.
5. Nejlepší čerpací stanice pro zeleninové saláty bude půl lžičky rostlinného oleje, jablečného octa, šťávy z citronu nebo granátového jablka, hořčice. Saláty na hubnutí nemůžete naplnit majonézou, je povoleno míchat zakysanou smetanu s fermentovaným pečeným mlékem nebo kefírem.
6. Chcete-li zhubnout, musíte denně sníst porci syrové zeleniny. Tělo tedy dostane vlákninu, která se bude dlouho trávit, dá mozku signál o nasycení, což na dlouhou dobu přehluší hlad.

Video