Mleté maso a těsto co vařit. Dětský kastrol na těstoviny s masovými kuličkami. Krokety se sýrem Adyghe

NEJLEPŠÍ A SUPER LAHODNÉ RECEPTY NA MASO KROK ZA KROKEM

Každá hostitelka při výběru jídla, které uvaří pro svou rodinu, bere v úvahu mnoho faktorů. Mezi nimi je nejdůležitější, jak chutné a zdravé to bude a zda bude její rodině tento pokrm chutnat.

Pokrmy z mletého masa jsou již dávno obsazené důležité místo na našem stole. Důvodů je mnoho. Za prvé, mleté maso je poměrně cenově dostupný produkt. I když nemáte možnost koupit maso té nejvyšší kvality, každý si může dovolit koupit maso na mleté maso.

Pokrmy z mletého masa jistě potěší celou vaši rodinu. Vzhledem ke svému složení mají skvělá chuť, zajistí nám potřebný přísun bílkovin, tuků a sacharidů.

Mleté maso lze obměňovat – vepřové, hovězí, kuřecí. A tedy používání různé nádivky, každé jídlo získá své zvláštní chuť. Další přísady, které jsou součástí pokrmu, mu dodají zvláštní jedinečnou chuť.

Pokrmy z mletého masa se nejčastěji připravují snadno, experimentováním můžete vytvořit pokaždé nový. kuchařské mistrovské dílo. K tomu potřebujete jen vaši touhu potěšit blízké a trochu fantazie. Je to tak jednoduché!

"Ježci" - unikátní masový pokrm, který je nejen velmi chutný, ale i krásný. Zajímavý vzhled nádobí ocení dospělí i děti. Kombinace hovězího a vepřového masa s rýží dává zajímavá chuť a velmi dobře nasycuje lidi.

Pokrm, na který jste upozornili, je na našich stolech poměrně rozšířený. Pokud si myslíte, že řízky mají standardní chuť a nejsou originální, mohu vás ujistit, že se hluboce mýlíte.

Uvařit americké masové kuličky vám nezabere dlouho a díky vynikající chuť pokrmů budete mít chuť vařit ho znovu a znovu. Jemný sýr Parmezán zdůrazňuje propracovanost masových kuliček, dodává masu neobvyklou, ale velmi zajímavou chuť.

Jak prostřít stůl originálním způsobem bez zvláštních výdajů, aniž byste se uchýlili k drahým lahůdkám? Úkol to není nejjednodušší, ale existují pro něj řešení. Doporučuji diverzifikovat pravidelná jídla, proměňte je v něco speciálního. Například masové kuličky.

"Líné plněné zelí" je Nový vzhled připravit pokrm, který odedávna milovali všichni lidé. Staré suroviny, ale nová skořápka pokrmu jistě zaujme nejednoho hospodyňka.

„Líné“ lasagne s masem jsou to, co můžete jíst, abyste načerpali novou sílu a energii. Ingredience na toto jídlo jsou velmi jednoduché, a proto na jeho přípravu nemusíte utrácet spoustu peněz za nákup všeho, co potřebujete.

Dříve naše babičky taková jídla připravovaly poměrně často, protože byly nejen velmi uspokojivé, ale také rychlé. Dnes vám v našem podrobném receptu s fotografií podrobně řekneme, jak chutné a rychlé můžete vařit. pohanková kaše s mletým masem. Takový pokrm podáváme většinou k večeři, ale můžete si k němu dát i oběd, protože může plně nahradit druhý chod.

Brambory plněné mletým masem- možná jeden z nejzajímavějších a neobvyklé pokrmy, které lze připravit z jednoduchých a všech dostupné produkty. Toto jídlo ozdobí sváteční nebo romantický stůl a zamiluje si ho každý, kdo ho vyzkouší. Mleté brambory jsou nejen velmi chutné a vydatné jídlo ale také neuvěřitelně krásné.

toto je velmi krásné jídlo který každého překvapí svým neobvyklým vzhledem a nezapomenutelnou chutí. Za prvé, toto jídlo je velmi originální, neobvyklá prezentace zdánlivě obyčejné masové kuličky z mleté maso dělá z něj oblíbený u každého stolu. Určitě masové kuličky. listové těsto způsobí zvláštní pozornost a touhu je vyzkoušet. tohle je skvělá alternativa nudná jídla. Příprava je velmi jednoduchá, stačí nám: mleté maso, pita chléb, vejce a kečup. Tady od takových jednoduché produkty budeme velmi vařit lahodné mleté maso v lavash. Můžete si ho vzít s sebou do práce jako malou, ale uspokojující svačinku. A pokud vůbec nemáte náladu na vaření večeře, pak vám pomůže náš recept. vynikající jídlo pro rodinná večeře. Jak víte, v kastrolu je kombinováno poměrně mnoho produktů, a proto má takový neobvyklá chuť kterou všichni tak milujeme. Dnes vám pomůžeme připravit další druh kastrolu, který si jistě oblíbíte. zeleninový kastrol s mletým masem může být váš podpisový talíř a najít perfektní kombinace chutí, doporučujeme experimentovat s přísadami, protože se nikdy neomezujete na jeden recept.

Sýrové řízky uvnitř se velmi snadno připravují pomocí fotoreceptu krok za krokem prezentovaného na našich webových stránkách. Pomůže vám uvařit ty nejchutnější řízky s jemným sýrem uvnitř.Toto jídlo si oblíbí každý, kdo hledá něco nového v obvyklém jídle.

je velmi snadné vařit a náš krok za krokem recept s fotografiemi vám s tím pomůže. Na vaření potřebujeme asi 1 kg. lilek a samozřejmě mleté maso. Toto jídlo je také vhodné pro slavnostní stůl a jako chutné domácí večeře. tohle je krásné jídlo které lze připravit k obědu nebo večeři. Pokrmy pečené v troubě jsou mnohem zdravější než ty smažené. Pokud jste ještě nikdy nepekli placičky z mletého masa, pak vám doporučujeme vyzkoušet. co by mohlo být chutnější? Dnes budeme mluvit o neuvěřitelně chutné a slavnostní krásné řízky. Není to jednoduché jiný receptřízky z mletého masa, to je opravdové umění a kulinářská hostina ve vaší kuchyni.

Frittata je gurmánské jídlo italská kuchyně. Když mluvíme srozumitelným jazykem, pak je to omeleta s nějakou náplní. Náplň v tomto pokrmu může být velmi rozmanitá, od zeleniny po maso. Náplně se ale dají mezi sebou kombinovat, takže variací v přípravě tohoto lahodného pokrmu je spousta. V našem receptu bude frittata vyrobena z mletého masa a sýra.

je to moc krásné, uspokojující a chutný pokrm které lze připravit k večeři. Pokud chcete něco nového a neobvyklého, a nejen bramborovou kaši s masovými kuličkami, pak je tento recept pro vás! V tomto receptu odhalíme všechna tajemství přípravy tohoto pokrmu, každý krok vaření je podpořen fotografií - to usnadní proces vaření a jasně vám řekne, jak na to. velmi chutné a uspokojivé jídlo, které může vařit každý. K jejich přípravě nejsou potřeba žádné speciální produkty, vše je velmi jednoduché a cenově dostupné. Pokrm připravený podle našeho receptu se ukáže jako velmi jemný s neuvěřitelně svůdnou vůní, které nikdo neodolá. to je další nápad, jak zpestřit a obarvit každodenní večeři. Pokud jste unaveni z obyčejného nudného jídla a proces vaření nepřináší žádnou radost, pak je zde recept na úžasné jídlo, které se velmi snadno a poměrně rychle připravuje. Po našem recept krok za krokem uvaříte ty nejchutnější cannelloni s mletým masem a dokážete proměnit obyčejnou večeři ve skutečně slavnostní událost, která přinese spoustu potěšení.

Dolma z čerstvých vinných listů - to jsou zelné závitky, pouze mleté maso se nebalí kapustové listy, ale v čerstvých hroznech. Díky tomu je dolma mnohem křehčí než zelí. Toto jídlo má pikantní kyselost a úžasnou vůni, které neodolá ani ten nejnáročnější host. V našem receptu vám řekneme, jak vařit dolmu z čerstvých hroznových listů v uzbeckém stylu.

je to především uspokojivé a velmi chutné jídlože vařit umí každý. Další výhodou je univerzálnost náplně, protože téměř jakýkoli produkt je kombinován s mletým masem, lze pak připravit jakoukoli náplň, jak se říká, fantazie je dost. Ale v našem receptu nebudeme experimentovat, ale navrhujeme připravit osvědčené a velmi lahodná roláda mleté maso s nádivkou.

Masový koláč z listového těsta je opravdovým požitkem, který si můžete uvařit přímo doma. Náš fotorecept krok za krokem vám pomohou snadno vařit chutná večeře a užijte si proces vaření i hotové jídlo. Za tento koláč, listové těsto a není to náhoda! Jakékoli pečivo z listového těsta je velmi jemné, rozpouští se v ústech a má jedinečnou chuť.

Plněné řízky jsou u většiny hospodyněk stále oblíbenější. Obyčejné řízky se omrzí a chcete něco originálního a neobvyklého. V tomto receptu se dozvíte další způsob, jak překvapit své blízké, aniž byste vařením utráceli spoustu času a peněz. Plněné řízky připravené podle našeho receptu jsou šťavnaté a neuvěřitelně chutné, a to je další důvod, proč je vařit a ochutnat!

vám pomůže znovu se podívat na vaše oblíbené kotlety. S trochou fantazie a originality získáte skutečně slavnostní chuť. Každá použitá přísada tento recept, dokonale kombinované navzájem, vytvářející jedinečná chuť. diverzifikovat denní menu a otočit běžné kotlety do řízků s kroucením uvnitř! Jemná náplň příjemně překvapit a dát nezapomenutelná chuť. Příprava zrazy se sýrem je docela jednoduchá, potřebujeme k tomu mleté maso (v našem receptu používáme mleté hovězí) a náplň (vařené vejce a sýr).

Zeleninový guláš s mletým masem je další lahodný pokrm, který lze velmi rychle připravit k večeři. Kromě vysoké nutriční hodnoty lze pokrm nazvat vitaminem, protože v guláši je hodně zeleniny. Zeleninový guláš s mletým masem je ideální vařit v létě, na pultech obchodů je spousta čerstvých a chutných věcí a jídlo v tomto ročním období získává jedinečnou chuť a vůni. Co ale dělat v zimě, když není taková hojnost čerstvá zelenina? Existuje řešení a je velmi jednoduché!

Masové kuličky v mléčná omáčka — jednoduché jídlože i dítě umí vařit. Další možnost vaření lahodné masové kuličky, nyní pouze v mléčné omáčce. Dobré na ozdobu vařené brambory nebo těstoviny. Mleté maso na karbanátky používáme nemastné cca 70% - hovězí maso, 30% - vepřové maso. Chcete-li lahodně uvařit masové kuličky v mléčné omáčce, postupujte podle pokynů v našem receptu a uspějete. Vařte s chutí!

Toto jednoduché a krásné jídlo je ideální pro domácí večeři s rodinou. Nádherná kombinace chutí mletého masa a lilku udělá z tohoto pokrmu jeden z vašich oblíbených u vás doma. Příprava kastrolu je poměrně jednoduchá a poměrně rychlá. Klasický recept kastrol lze donekonečna upravovat, přidávat nové ingredience a odebírat ty, které se vám nelíbí, ale lilek a mleté maso vždy zůstanou na základně.

Dnes vám prozradíme, jak vařit čínské masové koláče.Toto jídlo jistě každý vyzkoušel v čínské restauraci. velmi šťavnaté a lahodné tortilly, jsou připraveny s náplní z mletého masa s přídavkem zelené cibule, koření a dokonce i vodky. Čínské masové koláče jsou skvělou večeří, která vám zpestří jídelníček a nahradí nudná jídla. Jasný bohatá chuť a příjemná vůně vás nenechá lhostejnými k tomuto pokrmu a možná se stane jedním z vašich oblíbených. Přečtěte si náš recept, jak vařit čínské masové koláče, vařte s námi, experimentujte.

Chcete-li vařit cuketu s mletým masem v troubě, budete potřebovat minimum času a úsilí. Toto jídlo je velmi uspokojivé a neuvěřitelně voňavé. Cuketový kastrol s mletým masem je spíše podobný skutečný koláč, ale žádný test. Miska bude stačit jak na slavnostní stůl, tak na klidnou rodinnou večeři.

V mnoha domech je cuketa plněná mletým masem nebo jednoduše smažená s česnekem, taková jídla jsou jistě velmi chutná, ale v našem receptu představujeme trochu jiné jídlo,

Bramborová pizza je další originální receptura lahodná pizza, tentokrát bez testu. Připravuje se rychle, chuť je úžasná a kromě toho získáte velmi uspokojivé jídlo. Bramborová pizza je dobrá, protože nepotřebujete těsto a jako náplň můžete použít kuře, šunku, klobásu, obecně, na co máte dostatek fantazie a jaké produkty jsou v lednici. V našem receptu budeme vařit s náplní z mletého masa. Obvykle, bramborová pizza v troubě s náplní z mletého masa se ukáže jako nejvýživnější a chuťově vyváženější.

skvělý recept na skvělou večeři! Jedná se o velmi syté a chutné jídlo, které se připravuje velmi snadno. Kastrol obsahuje mnoho ingrediencí, které se navzájem krásně kombinují a nakonec dávají jedinečnou chuť, kterou tak milujeme. Kastrol z mletého masa v troubě uvařený doma podle našeho receptu potěší nejen vás, ale každého, kdo jej ochutná.

Hnízda z mletého masa v troubě jsou velmi jednoduchá a lahodný recept vhodné na vaření rychlá večeře. Pokud jste unaveni z obyčejných řízků, doporučujeme vám vařit hnízda s mletým masem v troubě podle našeho receptu, přidat vejce nebo houby, vše závisí na vašich preferencích. Mleté maso se nemusí míchat, může být jen z vepřového nebo hovězího, případně i kuřecího, které máte nejraději.

Bramborový kastrol v troubě je právem považován za jedno z oblíbených jídel, nejen proto, že vaření zabere málo času, ale také proto, že je neuvěřitelně chutné! Bramborový kastrol v troubě je koláč, místo mouky používají bramborová kaše a jako náplň obvykle mleté maso. V našem receptu na vaření bramborový kastrol budeme používat

Masové kuličky s omáčkou chutné a pěkné Fast Food. Dnes vám řekneme, jak vařit masové kuličky rychle a chutně. Existuje mnoho různých receptů s masem nebo mletým masem, s omáčkou nebo bez ní, který si z této hojnosti vybrat a který recept se stane vaším oblíbeným, zjistíte.

Pokrmy z mletého masa zaujímají čestné místo v každém kuchařkaženy v domácnosti. V této sekci najdete různé recepty příprava sekaných druhých chodů, které se hodí jak na sváteční stůl, tak na klidnou domácí večeři s blízkými.

Nacpat - to znamená v ruštině vyplnit nebo opravit. „Chined smoking“, „chinned pumpkin“ – tak nazývali naši prarodiče pokrmy připravované zvláštním způsobem.
Nejčastěji jsou plněné celé výrobky, bez poškození. Mezi tyto produkty patří: husa, kuře, kachna, cuketa, kapr, štika atd. Před plněním se výrobek zbaví všech vnitřností nebo semen. Poté se do dutiny vloží předvařené mleté maso. V tomto případě může být mleté maso úplně jiné (maso, ovoce, zelenina nebo obilí). Existuje několik způsobů, jak naplnit nádobí, podívejme se na ně podrobněji:

1. Plná nádivka

Nádivka může být úplná, přirozená, částečná. Plný se nazývá, když je vnější skořápka produktu (kuře, rybí kůže) plněná a jako náplň se používá mleté maso z masa stejného produktu s přídavkem koření, obilovin a zeleniny.

2. Přírodní nádivka

Při plnění dutin žaludku se výplň krávy, telete, ptáka nazývá přírodní. Tato metoda nejjednodušší. Nejsou nutné žádné dlouhé přípravné operace. Tepelné zpracování produkt je odlehčený.

3. Částečné plnění

Částečně plněné nádobí- to jsou různé rohlíky, zrazy a kastrolky. Mleté maso v takových pokrmech je položeno v tenké vrstvě, možná dokonce sotva patrné. Tak to dává určitou chuť chuťová kvalita nádobí. Také přidání česneku do malého řezu lilku je částečná nádivka.

Druhé chody mletého masa doma

Naučit se správně nacpávat a vařit taková jídla znamená dát jim volnost kulinářské fantazie. Vaše nabídka se stane nejrozmanitější. Člověk musí jen začít tvořit, nezapomenout na hlavní ingredience - nádhernou veselou a vynalézavou náladu a úsměv. Vaše pokrmy z mletého masa budou skvělé. Dobrou chuť!

John/Flickr.com

Pokud je v lednici mleté maso a ve skříni bageta, můžete za půl hodiny uvařit vynikající večeři.

Ingredience

500 g mleté hovězí maso;
350 g rajčat vlastní šťáva;
250 g mozzarelly;
1 bageta;
svazek bazalky;
rostlinný olej.

Vaření

Mleté maso je lepší vzít hovězí maso. Můžete ale použít mix vepřového a kuřecího masa. Na dobře rozehřáté pánvi smažte mleté maso 5-8 minut. Poté přidejte rajčata a vařte ještě asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Bagetu podélně rozřízněte, ze středu odstraňte dužinu. Obě poloviny sušte v troubě 2-3 minuty. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Nasekejte bazalku.

Mleté maso s rajčaty a sýrem namažte na obě poloviny bagety. Posypte bazalkou a pečte dalších 5 minut.

fanfon/depositphotos.com

to tradiční pokrm Řecká kuchyně, což jsou šťavnaté kuličky z mletého masa a zeleniny. Keftedes můžeme podávat jak samostatně (snáze se k nim hodí), tak s přílohou.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa;
2-3 střední žárovky;
2 plátky bílý chléb;
2 stroužky česneku;
1 vejce;
4 lžíce nasekané petrželky;
4 polévkové lžíce mléka;
1 lžíce červeného vinného octa;
1 čajová lžička sušeného oregana;
10 lístků máty;
sůl a černá mletý pepř- chuť;
rostlinný olej.

Vaření

Chléb namočte do mléka. Vymačkáme a přidáme mleté maso, vejce, nakrájenou cibuli, česnek, petrželku a mátu. Dobře promíchejte. Osolíme, opepříme, přidáme oregano, zakápneme olivovým olejem a octem. Znovu promíchejte - lépe rukama.

Zakryjte misku mletým masem potravinářská fólie a pošleme na hodinu do lednice. Během této doby bude koření vydávat chuť a maso dá šťávu (bude nutné ji scedit). Pokud nemáte mleté hovězí, použijte jehněčí nebo vepřové s kuřecím masem (50/50).

Z mletého masa tvarujte kuličky a opečte je ve velkém počtu horký rostlinný olej. Hotové keftedes položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellington hovězí maso je drahé, slavnostní jídlo. Dá se to ale zjednodušit nahrazením hovězí svíčkové mletým masem. Výsledek nebude horší.

Ingredience

1 kg mletého hovězího masa;
500 g listového těsta;
200 g hub;
100 g rajčatové omáčky;
25 g máslo;
4 vejce;
3 cibule;
3 stroužky česneku;
petržel a další bylinky - podle chuti;
rostlinný olej.

Vaření

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, 2 stroužky česneku a bylinkami. Přidejte 3 vejce a dobře promíchejte. Vložíme do pekáče a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Ochladit.

Houby orestujte se zbylým česnekem. Houby dají tekutinu - smažte, dokud se neodpaří.

Ingredience

500 g mletého masa;
5 rajčat;
4 burgerové housky;
2 stroužky česneku;
1 střední cibule;
1 střední mrkev;
1 lžička worcesterské omáčky;
1 lžička jablečného octa;
sůl, mletý černý pepř a vločky chilli papričky - podle chuti;
rostlinný olej.

Vaření

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Pečená zelenina pro rostlinný olej a poté k nim přidejte mleté maso.

Zatímco se restuje, zbavíme rajčata slupky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Česnek oloupeme a nasekáme. Když se z mletého masa odpaří tekutina, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek.

Promíchejte, nechte minutu prohřát, poté zalijte worchesterovou omáčkou a octem. Znovu promíchejte. Nakonec přidáme rajčata a dusíme, dokud se z omáčky neodpaří většina vlhkosti.

Burgerové housky opečte na horké suché pánvi. Omáčkou přelijte spodní poloviny housky a přikryjte horními polovinami.

Emily/Flickr.com

Ziti je druh těstovin (velké dlouhé nebo krátké trubičky), které Italové používají na kastrol. Tomuto jídlu se také někdy říká líné lasagne.

Ingredience

450 g těstovin ziti nebo penne;
450 g nízkotučného mletého masa;
200 g parmazánu;
200 g mozzarelly;
600 g rajčatové omáčky;
1 cibule;
1 polévková lžíce olivového oleje;
1 lžíce sušeného oregana;
1 lžíce bazalky;
sůl a pepř na dochucení;
máslo.

Vaření

Smažte mleté maso s nakrájenou cibulí olivový olej. Poté osolíme, opepříme, přidáme rajčatová omáčka a dusíme ještě asi 15 minut.

Těstoviny uvaříme v lehce osolené vodě doměkka.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Kastrol položte do vrstev: polovina vařeného ziti, polovina strouhaného parmazánu a plátky mozzarelly, polovina masová omáčka, více těstovin a zbývající sýr. Navrch posypeme oreganem a bazalkou.

Pečeme 30 minut na 180°C.

i.fotorecept.com

Velmi jednoduchý recept, protože ingredience nevyžadují další zpracování. Pokud je v lednici hotové mleté kuře, rolku sestavíte za 20 minut a po dalších 40 dostanete výbornou večeři.

Ingredience

500 g mleté kuře;
200 g husté zakysané smetany;
150 g tvrdého sýra;
1 vejce;
2 tenké pita chléb;
sůl, pepř a bylinky - podle chuti.

Vaření

Mleté maso osolte a opepřete. Přidejte do něj nakrájenou zeleninu dle vlastního výběru.

Jeden pita chléb posypte trochou strouhaného sýra, navrch položte další. Mleté maso smícháme se zakysanou smetanou a tím potřeme pita chléb. Pevně srolujte.

Vzniklou roládu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Roládu položte na plech pergamenový papír. Pečeme 40-45 minut na 180°C.

John/Flickr.com

Pokud je v lednici mleté maso a ve skříni bageta, můžete za půl hodiny uvařit vynikající večeři.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa;
350 g rajčat ve vlastní šťávě;
250 g mozzarelly;
1 bageta;
svazek bazalky;
rostlinný olej.

Vaření

Bagetu podélně rozřízněte, ze středu odstraňte dužinu. Obě poloviny sušte v troubě 2-3 minuty. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Nasekejte bazalku.

Mleté maso s rajčaty a sýrem namažte na obě poloviny bagety. Posypte bazalkou a pečte dalších 5 minut.

fanfon/depositphotos.com

Jedná se o tradiční pokrm řecké kuchyně, což jsou šťavnaté kuličky z mletého masa a zeleniny. Keftedes můžeme podávat jak samostatně (snáze se k nim hodí), tak s přílohou.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa;
2-3 střední žárovky;
2 plátky bílého chleba;
2 stroužky česneku;
1 vejce;
4 lžíce nasekané petrželky;
4 polévkové lžíce mléka;
1 lžíce červeného vinného octa;
1 čajová lžička sušeného oregana;
10 lístků máty;
sůl a černý mletý pepř - podle chuti;
rostlinný olej.

Vaření

Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice. Během této doby bude koření vydávat chuť a maso dá šťávu (bude nutné ji scedit). Pokud nemáte mleté hovězí, použijte jehněčí nebo vepřové s kuřecím masem (50/50).

Z mletého masa tvarujte kuličky a smažte je ve velkém množství velmi rozpáleného rostlinného oleje. Hotové keftedes položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellington hovězí maso je drahé, slavnostní jídlo. Dá se to ale zjednodušit nahrazením hovězí svíčkové mletým masem. Výsledek nebude horší.

Ingredience

1 kg mletého hovězího masa;
500 g listového těsta;
200 g hub;
100 g rajčatové omáčky;
25 g másla;
4 vejce;
3 cibule;
3 stroužky česneku;
petržel a další bylinky - podle chuti;
rostlinný olej.

Vaření

Houby orestujte se zbylým česnekem. Houby dají tekutinu - smažte, dokud se neodpaří.

Ingredience

500 g mletého masa;
5 rajčat;
4 burgerové housky;
2 stroužky česneku;
1 střední cibule;
1 střední mrkev;
1 lžička worcesterské omáčky;
1 lžička jablečného octa;
sůl, mletý černý pepř a vločky chilli papričky - podle chuti;
rostlinný olej.

Vaření

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a poté k ní přidejte mleté maso.

Promíchejte, nechte minutu prohřát, poté zalijte worchesterovou omáčkou a octem. Znovu promíchejte. Nakonec přidáme rajčata a dusíme, dokud se z omáčky neodpaří většina vlhkosti.

Burgerové housky opečte na horké suché pánvi. Omáčkou přelijte spodní poloviny housky a přikryjte horními polovinami.

Emily/Flickr.com

Ziti je druh těstovin (velké dlouhé nebo krátké trubičky), které Italové používají na kastrol. Tomuto jídlu se také někdy říká líné lasagne.

Ingredience

450 g těstovin ziti nebo penne;
450 g nízkotučného mletého masa;
200 g parmazánu;
200 g mozzarelly;
600 g rajčatové omáčky;
1 cibule;
1 polévková lžíce olivového oleje;
1 lžíce sušeného oregana;
1 lžíce bazalky;
sůl a pepř na dochucení;
máslo.

Vaření

Na olivovém oleji orestujeme mleté maso s nakrájenou cibulí. Poté osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou omáčku a dusíme asi 15 minut.

Těstoviny uvaříme v lehce osolené vodě doměkka.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Kastrol rozložte do vrstev: polovina vařeného ziti, polovina strouhaného parmazánu a plátky mozzarelly, polovina masové omáčky, znovu těstoviny a zbývající sýr. Navrch posypeme oreganem a bazalkou.

Pečeme 30 minut na 180°C.

i.fotorecept.com

Velmi jednoduchý recept, protože ingredience nevyžadují další zpracování. Pokud je v lednici hotové mleté kuře, rolku sestavíte za 20 minut a po dalších 40 dostanete výbornou večeři.

Ingredience

500 g mletého kuřecího masa;
200 g husté zakysané smetany;
150 g tvrdého sýra;
1 vejce;
2 tenké pita chléb;
sůl, pepř a bylinky - podle chuti.

Vaření

Mleté maso osolte a opepřete. Přidejte do něj nakrájenou zeleninu dle vlastního výběru.

Jeden pita chléb posypte trochou strouhaného sýra, navrch položte další. Mleté maso smícháme se zakysanou smetanou a tím potřeme pita chléb. Pevně srolujte.

Vzniklou roládu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Roládu položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 40-45 minut na 180°C.

Takové mleté maso je dobré, protože je velmi rychle připravené, vhodné do dietní a dětské výživy.

Břízoli kuře

Na tři porce budete potřebovat 200-300 gramů mletého masa, 3 vejce, malé rajče, trochu strouhaný sýr a petrželový, slunečnicový nebo kukuřičný olej, koření a sůl. Mleté maso předem osolte a okořeňte pepřem, rozdělte na 3 stejné části a na plochém talíři z každé vytvořte koláč. Po roztřepání vejce metličkou nalijte horká pánev s olejem tam rychle přesuňte koláč z mletého masa, na vejce, uhlaďte ho stěrkou. Smažíme z obou stran, posypeme sýrem a petrželkou, navrch dáme plátek nebo dva rajče a brizol přeložíme napůl. Můžete ho svázat zelenou cibulkou.

Univerzální masové kuličky

Osolte 400 gramů mletého masa, přidejte pepř, sušené bylinky podle chuti. Důkladně promíchejte. Odštípněte kousek masové hmoty a na desce potřené rostlinným olejem z ní tvarujte kuličky. Výsledné karbanátky vařte 10-15 minut ve velkém množství vody (vhoďte je do vroucí vody). S takovými masovými kuličkami můžete vařit polévku, dusit je v jakékoli omáčce, smažit a podávat s rýží, těstovinami, špagetami, pohankou a tak dále.

jednoduchá polévka

Připravte masové kuličky podle výše uvedeného receptu, nechte vařit. 3-5 brambor oloupejte, nakrájejte a po 10 minutách přidejte do pánve. Oloupeme a nakrájíme cibuli, nakrájíme 1 mrkev. Tuto zeleninu za stálého míchání orestujte na zelenině nebo másle. Přidejte do hrnce. Vařte 10–15 minut, poté odměřte 80 gramů nudlí. Po přidání by se polévka měla vařit na středním plameni ještě 3 minuty. Na závěr přidáme koření dle chuti.

voňavá polévka

Budete potřebovat téměř stejnou sadu ingrediencí jako v předchozím případě. Musíte také vzít 2-3 zralé šťavnatá rajčata, svazek čerstvých bylinek a asi 50 gramů tvrdý sýr.

Masové kuličky uvařte, vyjměte z vroucí vody a do stejné pánve pošlete umyté cereálie a plátky brambor. Vařte na středním plameni 10 minut. Na jedné pánvi opečte karbanátky a na druhé cibuli a mrkev. Rajčata nakrájíme na pyré, přidáme do pánve se zeleninou, promícháme a pár minut podusíme. Opečené a osmažené karbanátky vložíme do hrnce, přidáme koření a sůl, vaříme 7-10 minut. Zeleninu nakrájíme nadrobno a nastrouháme sýr. Ke konci vaření přidejte bylinky a sýr, polévku důkladně promíchejte a stáhněte z ohně.

Masové kuličky ve smetanově houbové omáčce

Bude to trvat 100 gramů předvařeného kulatá rýže, půl kilogramu mletého masa a 1 vejce. Smíchejte maso, rýži, předem protřepané vejce, sůl, přidejte koření podle chuti. Ze vzniklé hmoty tvarujte kuličky. Smažíme ve velkém množství oleje ze všech stran – do lahodné kůrky. Vyjměte masové kuličky z pánve. Ve zbytku po nich šťáva z masa orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli (1 ks bude stačit), přidáme 400 gramů nakrájených žampionů a dusíme 15 minut. Během procesu můžete přidat trochu vody. Ke konci dušení zalijte sklenicí smetany, promíchejte a rozmixujte houby na kaši mixérem. Ve vzniklé omáčce karbanátky 3-4 minuty dusíme.
Tento pokrm z mletého masa můžete také vařit v pomalém hrnci. Poté musíte nejprve připravit omáčku, poté do ní přidat ještě neosmažené masové kuličky a dusit do měkka.

Mleté maso a bramborové lívance

Vezměte 250 gramů mletého kuřecího masa a brambor, nasekaných jemným struhadlem nebo kuchyňským robotem. Dále budete potřebovat 2 bílky, 3 plné lžíce mouky, 3 stroužky česneku, 1/3 svazku petrželky a kopru, sůl, koření, olej. Česnek a bylinky nasekáme nadrobno, spojíme s mletým masem, bramborami, proteiny, prohněteme, okořeníme. Přidejte mouku, promíchejte. Hmotu rozetřeme lžící do rozpáleného oleje, smažíme z obou stran do změknutí.

Chebureki s kuřecím masem

Měli byste začít s těstem: do mísy prosijte 2 nebo 2,5 hrnku kvalitní mouky, osolte, rozklepněte vejce a nalijte do sklenice studená voda. Hníst elastický měkké těsto, přikryjte ji ručníkem a nechte uležet pokojová teplota. Na náplň smíchejte 400–500 gramů mletého masa s nadrobno nakrájenou cibulí, dvěma nasekanými stroužky česneku, solí, pepřem, kořením a vejcem. Odebírejte kousky těsta a vyválejte dortíky, jejichž okraje potřete žloutkem. Do středu každého koláče dejte náplň, vytvarujte koláče, smažte je ze dvou stran na středním plameni.

Ohnivé řízky

Vezměte ¼ bochníku, odřízněte kůru. Dužinu nakrájíme na malé kostičky a dáme do trouby na 15 minut sušit, kůrku namočíme do mléka. 250 gramů kuřecí fileta spojte s namočeným chlebem, přidejte koření a sůl, nalijte 30 mililitrů Vysokoprocentní smetana(lze nahradit zakysanou smetanou). Vytvarujte řízky, obalte ve strouhance, velmi rychle smažte, dávejte pozor, aby se obal nepřipálil. Poté po dobu 15 minut přiveďte do trouby na 170 stupňů.

Terina se zeleninou a čedarem

Tuto náhradu klobásy nebo vařeného vepřového masa lze připravit z mletého masa v troubě. Půl kila mletého kuřete okořeníme sušenými bylinkami a pepřem, osolíme, promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidejte 100 gramů nastrouhaného sýra čedar, sáček mražené mexické zeleninové směsi, kuřecí žloutek. Míchejte, postupně přilévejte protein šlehaný se sklenicí smetany a soli. Směs opatrně nalijte do předem vymazané formy. Utěsněte (k tomu je třeba několikrát poklepat dno formy na stůl), vyrovnejte povrch vlhkou stěrkou a pečte při 200 stupních hodinu.

Korejský salát s mletým kuřecím masem

Na teflonové pánvi za stálého míchání opékejte 5-10 minut 450 gramů mletého masa bez oleje. Můžete přidat kapku vody. Dejte do velké mísy, přidejte polévkovou lžíci vařená rýže, najemno nasekané bylinky (stonek citronové trávy, 3 listy limetky, trochu koriandru a zelené cibulky) a 1-2 nakrájené chilli papričky. Dochuťte směsí 4 lžic limetkové omáčky a 2 ústřicové omáčky. Na velký talíř Naaranžujeme listy salátu, plátky rajčat a papriky, poklademe masovou směsí.

Mleté hovězí maso

Toto mleté maso je znatelně drsnější než ostatní, pokud tedy nemluvíme o mladém telecím produktu.

Burgery

Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s mletým masem, přidáme černý pepř hrubé broušení a sůl. Vytvarujte malé ploché koláčky. Smažte je z obou stran zlatavě hnědá, přičemž dbejte na to, aby teplota ohřevu nebyla příliš vysoká – důležité je burgery nepřesušit. Hotové jídlo můžete podávat s libovolnou přílohou nebo omáčkou, nebo si můžete udělat sendviče s hamburgery, jako v McDonald's.

Boloňská omáčka

Jeden z nejznámějších Italské omáčky na špagety a jiné těstoviny. Zde je jeho časově nejméně náročný recept: nastrouhejte 1 mrkev, najemno nakrájejte středně velkou cibuli, 2 stonky celeru nakrájejte na kostičky, 300 gramů mletého hovězího opečte na olivovém oleji za stálého míchání a stěrkou rozdrobte hrudky. Přidejte předem připravenou zeleninu a sklenici rajčat ve vlastní šťávě. Dochutíme solí, sušenými italskými bylinkami a pepřem, na mírném ohni dusíme asi 30–40 minut. Nakonec roztrhněte ruce malé kousky svazek bazalky a smícháme s omáčkou.

Cannellon

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, přidáme do pánve půl kila mletého masa, zamícháme a smažíme do poloviny. Osolte, přidejte požadované koření. Samostatně připravte bešamelovou omáčku: v hluboké pánvi nebo naběračce rozpusťte 50 gramů másla, postupně přidávejte lžíci mouky za stálého míchání, aby se netvořily hrudky. Přesto, aniž byste přestali míchat budoucí omáčku, nalijte tenký proud mléka (2 šálky). Hmotu necháme vařit a stáhneme z ohně. velké těstoviny cannellon naplňte nádivkou, vložte do formy nebo na plech, předem vymazaný olejem, zalijte omáčkou tak, aby zcela pokryla těstoviny, posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě při 170-180 stupních 40 minut.

Skotská vejce

5 slepičí vejce uvařit natvrdo. kuchař mleté maso z půl kilogramu mletého masa, namočené chlebové kůrky, syrová vejce, cibule, bylinky, koření, sůl. Mleté maso rozprostřeme na plech vyložený naolejovaným papírem nebo alobalem do tvaru čtverce. Uprostřed nakreslete podmíněnou čáru a rozložte oloupané jeden po druhém podél ní. vařená vejce. Roládu srolujte. Měli byste získat "klobásu" s vejci uvnitř, kterou můžete upéct při 180 ° C v alobalu (to bude trvat asi hodinu) a poté podávejte buď horké nebo studené a nechte na sendviče.

Moussaka v řečtině

Nejprve je třeba připravit bešamelovou omáčku (návod v receptu cannelone) a smíchat ji s 200 gramy strouhaného sýra. Dva velké lilky nakrájejte na dlouhé „jazyky“ a rychle opečte na malém množství oleje. Cibuli nakrájenou s „peříčky“ orestujte do měkka. Samostatně smažte 500-700 gramů mletého masa. Nakrájejte pár rajčat na kostičky. Smícháme rajčata, mleté maso, smažená cibulka. Lilky a masovou „nádivku“ položte ve vrstvách do zapékací mísy, zalijte omáčkou. V troubě pečte musaku 40 minut při 180 stupních.

Quesadia (Quesadilla) mexická

Rajče, Paprika a polovinu cibule nakrájíme na malé kostičky, orestujeme, zalijeme ¼ hrnku smetany a na mírném ohni dusíme, aby vznikla poměrně homogenní omáčka. Zbývající polovinu cibule nakrájíme nadrobno, spojíme s 250 gramy mletého masa a orestujeme zvlášť. Vezměte si pár nekynuté koláče druh tortilly (lze nahradit arménský lavash). Na polovinu dortu dáme maso, na to omáčku. Posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme druhou polovinou tortilly a dáme na olejem vymazaný plech. Pečeme 10-15 minut na 200 stupňů.

domácí tacos

1 cibuli nakrájíme na co nejmenší, osmahneme na olivovém oleji, přidáme mleté maso (500 gramů). Smažte 10 minut a občas promíchejte. Přidejte česnek (2 drcené stroužky), papriku, černý pepř, sůl, 4-5 lžic pikantní kečup a 2 lžíce hořčice. Promícháme, mírně snížíme plamen a maso čtvrt hodiny dusíme. Mezitím si nakrájíme malý svazek zelené cibulky, mozzarellu nakrájíme na kolečka, mléčné bochánky zbavíme dužiny. Do každé housky dáme kousek sýra, nasypeme pár lžic masa a vše posypeme cibulí.

Zelí s mletým masem

Mleté maso orestujte s cibulí za občasného promíchání stěrkou, poté přidejte nakrájené zelí (mělo by to být stejné jako mleté maso), znovu promíchejte, přikryjte a vařte 20 minut na mírném ohni. Na samém konci osolte a opepřete vaření.

Pohanka s mletým masem

Mleté maso s cibulí orestujte dohněda, přidat můžete i celer, mrkev nebo rajčata. Zvlášť orestujte nadrobno nakrájené houby. Nalijte předvařenou pohanku do pánve, zamíchejte, přidejte houby a vařte dalších 5-10 minut.

Řekové

Takový " pohankové řízky» se připravují úplně stejně jako obyčejné, s jedinou výjimkou: chléb je v nich nahrazen pohankou. Na půl kila mletého masa, 1 cibuli a 1 vařené vejce je třeba vzít 3-4 polévkové lžíce. Pokud chcete, aby pokrm byl křehčí, doporučuje se přidat do mletého masa lžíci zakysané smetany s obsahem tuku 15 %.

mletá krůta

Krůtí mleté maso může nahradit kuřecí maso. Je trochu sušší, s čímž je třeba počítat při přípravě pokrmů.

Křehké krůtí a cuketové řízky

Takové letní řízky z cukety a mletého masa uvaříte, i když držíte dietu. Místo toho se musí spojit a promíchat půl kila mletého krůtího masa, nastrouhaná cuketa a jedno vejce cibule přidat zelenou. Sůl, přidejte lžíci zakysané smetany, koření, pokud je to žádoucí - česnek. Smažte řízky jako obvykle.

plněné papriky

Smažte společně ve stejném množství cibuli a zelená cibule, smíchat s vařená rýže(100 gramů) a syrové mleté maso(400 gramů). Vezměte 4-6 sladkých paprik, odřízněte vršky, vyškrábněte blány a semena. Začněte mletým masem, vložte do hrnce, zalijte horkým vývarem. Neuškodí přidat 2-3 lžíce zakysané smetany. Vařte přikryté na mírném ohni 20-25 minut.

Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Krůtí karbanátky se připravují stejně jako kuřecí karbanátky (viz recept v příslušné sekci). Masové kuličky dejte vařit, mrkev, pastinák a kořen petržele nakrájejte na velká kolečka, nakrájejte pár brambor. Vše přidejte do hrnce. Vařte 10–15 minut, poté přidejte 100 gramů mraženého hrášku a nudlí. Po dalších 5 minutách přidejte do pánve nastrouhaný sýr, lehce promíchejte a stáhněte z ohně.

Pikantní nudle s ořechy a krůtou

Rozdrťte 3 stroužky česneku, trochu zázvoru (tak, aby ho a česneku vyšlo přibližně stejně), vše orestujte na sezamovém nebo olivovém oleji. Do pánve přidejte 250 gramů mletého masa, vařte, míchejte, dokud maso nezbělá. Vařte 300 gramů vaječné nudle Nebo obyčejné špagety. Smícháme s mletým masem, přelijeme sójovou omáčkou, posypeme drcenými arašídy a koriandrem.

Podzimní guláš

Nakrájejte 1 cibuli, papriku, další stroužek česneku, orestujte. Přidejte půl kila mletého masa a vařte, nezapomeňte míchat, dokud nezčervená. Přidejte 3 nakrájená rajčata a asi 3 šálky nastrouhaných hrubé struhadlo dýně. Pokud chcete, můžete přidat i nakrájené brambory. Na mírném ohni přikryté dusíme 20 minut.

Vydatná polévka s mletým masem

Pohár kroupy vaříme ve velkém množství vody po dobu 20-25 minut. Po té přidejte libru mletého masa, předem osmaženého s cibulí, na kostičky nakrájené brambory. Vařte stejnou dobu na středním plameni. 5 minut před připraveností přidejte trochu jemně nakrájeného zelí. Podávejte se zakysanou smetanou, zelení a kousky nakrájených předsmažených hub.

Těstovinový kastrol s mletým masem

Vařte 200 gramů libovolné těstoviny. 300-400 gramů mletého masa orestujeme s cibulí, přidáme sklenici rajčat konzervovaných ve vlastní šťávě, promícháme a trochu podusíme. Osolíme, okořeníme provensálská směs bylinky. Z mouky, másla a mléka připravíme bešamelovou omáčku, přidáme muškátový oříšek, prolisovaný česnek. Těstoviny, maso dáme do formy, vše zalijeme omáčkou, bohatě posypeme strouhaným tvrdým sýrem a pečeme při 180 stupních půl hodiny.

Šťavnaté smažené masové kuličky

V mixéru nakrájejte 1 červenou cibuli, pár stroužků česneku, 100 gramů bílé zelí a 75 gramů slaniny. To vše smícháme s 500 gramy mletého masa a ¼ šálku krupice, osolíme, přidáme sušený tymián, rozmarýn. Tvoříme karbanátky, které smažíme na velkém množství oleje.

Krůtí palačinky

Budete muset smíchat 400 gramů mletého masa, 150 gramů zakysané smetany, vejce, sůl, pepř, lžíci mouky a krupici. V důsledku toho by měla vyjít tekutá hmota, kterou lze rozetřít lžící na pánvi a smažit z obou stran. V případě potřeby můžete do „těsta“ přidat jemně nakrájenou zeleninu - cibuli, bazalku, petržel.

Kebab s omáčkou z granátového jablka

Do libry mletého masa přidejte 1 nadrobno nakrájenou cibuli, 2 prolisované stroužky česneku, 4 lžíce rostlinného oleje (lžíce), 2 lžíce omáčka z granátového jablka, štědrá špetka tymiánu, sůl, pepř. Nechte pár hodin v lednici, poté vytvořte kebab a smažte je na grilu. Můžete je vařit v troubě na mřížce.

Mleté vepřové

Tato nádivka se hodí k rýži nebo bramborám.

Falešné kotlety

Mleté maso smícháme s vejci v poměru 1 vejce na 200 gramů masa, na lehce pomoučeném povrchu vyválíme kuličky a každou z nich zploštíme dlaní. Chléb v mouce, žloutek, strouhance, rychle opečeme z obou stran.

Vydatný zimní kastrol

Velkou cibuli nakrájejte na půlkolečka, smažte do měkka. Přidejte mleté maso, smažte, míchejte, aby získalo drobivou konzistenci. Nalijte do pánve 2 plechovky fazolí bez tekutiny (můžete vzít 1 plechovku bílých fazolí a 1 červenou), jemně nakrájená rajčata (2-3 kusy), nakrájenou zelenou cibuli, vařte 15-20 minut na mírném ohni. Z másla a mouky (po 30 gramech) připravíme bešamel a 1,5 sklenice mléka, vychladíme, smícháme s hrstí strouhaného sýra a syrové vejce. Fazole s masem naaranžujeme do pečicích misek, osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a bazalkou. Přelijeme omáčkou a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

masové muffiny

Rychle orestujte cibuli nakrájenou s peřím, smíchejte se sklenicí vařených fazolí, osolte, zarolujte v mixéru. 400 gramů mletého masa smíchaného s syrová cibule, česnek, 2 vejce, ¼ šálku fermentovaného pečeného mléka, sůl, pepř, slunečnicový chmel. Smícháme s fazolovou směsí, přidáme sklenici mouky a prohněteme. Nandejte do formiček, na konci vaření posypte sýrem a pečte 40 minut při 180 stupních Celsia.

Pigodi - korejské pařené koláče

Těsto: zahřejte ¾ šálku mléka, přidejte 4,5 gramu droždí a trochu cukru, promíchejte. Když směs mírně naroste, nalijte do ¼ šálku teplá voda a sůl. Uhněteme těsto pomocí 400 gramů mouky, přikryjeme a necháme několik hodin za občasného hnětení.
Na náplň: nadrobno nakrájejte pár cibulek, 150 gramů červeného nebo bílého zelí, 100 gramů ředkve, přidejte česnek nebo bylinky. Osolte, promíchejte s ½ kg mletého masa, pepřem, koriandrem, několika lžícemi sójová omáčka. Těsto rozdělte na 20 dílů, každý rozválejte a vytvořte koláč s vydatným množstvím náplně. Vařte 40 minut v dvojitém kotli.

Zelená polévka s masovými kuličkami

Na masové kuličky: 300 gramů mletého masa, sůl a pepř, smíchejte se 2-3 lžícemi rýžových cereálií a špetkou provensálské bylinky. Dáme vařit, brambory nakrájíme na tyčinky, osmahneme z cibule a mrkve. To vše přidejte do polévky. 15 minut po přidání brambor vložíme sáček mraženého špenátu a šťovíku, můžeme nastrouhat i tvrdý sýr a polévku posypat. Přidejte také v této fázi nové koření a lavrushka. Vařte ještě 3-4 minuty.

Palačinky s masem

Pro toto jídlo můžete vařit palačinky podle jakéhokoli receptu, který vám vyhovuje. Hlavní je, že jsou tenké a plastové. Na náplň se má vepřové nebo kombinované mleté maso osmažit s cibulí a promíchat bramborová kaše(1 díl brambor na 2 díly masa). Luka nelitujte, dá extra lahůdku pikantní chuť. Z koření fit muškátový oříšek, černý pepř, koriandr. Palačinky potřeme náplní, srolujeme do obálek a smažíme na másle.

pikantní khinkali

Ze 2 vajec, sklenice vody, 400 gramů mouky a špetky soli připravte tuhé a husté těsto, zabalte ho do fólie a nechte půl hodiny působit. Na náplň nakrájíme nadrobno pár cibulí, chilli papričku, ½ svazku koriandru, ½ svazku petrželky, 2-3 stroužky česneku. Smícháme s ½ kg mletého masa, osolíme. Vytvořte "tašky" z khinkali a zanechte charakteristické culíky. Můžete je vařit jak v páře, tak na pánvi.

Kotlety se zeleninou

Standardní směs na řízky připravíme z ½ kg mletého masa, cibule, česneku, 2 vajec, chleba namočeného v mléce, soli, pepře. Dále můžete buď smíchat mleté maso s mexickým zeleninová směs nebo udělejte jinak: vytvarujte řízky plněné právě touto směsí. V tomto případě lze přidat zeleninu tavený sýr. Řízky lze buď smažit, nebo rychle opékat na pánvi a péct v troubě.

Německá sýrová polévka

200 gramů nakládaných žampionů vhoďte do cedníku. Nakrájejte 1 pórek na kroužky a smažte v rostlinném oleji, samostatně smažte 400 gramů mletého vepřového masa. Přiveďte k varu 2 litry vody, uvedené ingredience dejte do hrnce. Po 5 minutách začněte po troškách přidávat měkký tavený sýr (celkem je ho potřeba 400 gramů), polévku za stálého míchání metličkou. Po 10 minutách můžeme polévku osolit, posypat čerstvými bylinkami a podávat.

Krokety se sýrem Adyghe

Půl kila mletého masa smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, 2 bílky, solí, bílým a černým pepřem. sýr Adyghe(100 gramů) nakrájíme na kostky. Nalijte na talíř strouhanka, vyložte malé koláčky z mletého masa, na každý položte pár kostek sýra, přikryjte další vrstvou mletého masa a opatrně otočte, aby se na druhé straně obalily ve strouhance. Přendejte na pánev s rozpáleným olejem a opékejte 3-4 minuty z každé strany.

Mleté ryby

Vaření pokrmů z tohoto mletého masa je mnohonásobně rychlejší než z masa. Je lehký a dietní.

Rybí karbanátky v sójovo-rajčatové omáčce

Na toto jídlo potřebujete 500 gramů mleté tilapie nebo štikozubce, které lze připravit v mixéru. K rybě je třeba přidat několik drobků čerstvého bílého chleba, 50-60 gramů nakrájených sádlo, 1/3 šálku vařené rýže, 1 nakrájená cibule, česnek, petržel, pepřová směs, sůl. Vytvořte a smažte malé karbanátky.
Na omáčku: 2 rajčata spařená, oloupaná a nakrájená nadrobno. 1 cibuli nakrájenou na půlkolečka orestujeme do měkka, přidáme rajčata, 3-4 lžíce sojové omáčky, osolíme, okořeníme tymiánem, podlijeme trochou vody a dusíme 20 minut.Do omáčky vložíme masové kuličky, přikryjeme, snížíme plamen, vaříme dalších 10-15 minut.

Rybí rolka s houbami

Na 600 gramů mleté bílé ryby budete potřebovat pár plátků dlouhého bochníku namočeného v mléce, 2 vejce, špetku soli, pár lžic nasekané petrželky a kopru, koření podle vaší chuti. Mleté maso důkladně prohněteme a naklepeme, dáme na hodinu do lednice. Mezitím si můžeme udělat náplň: nakrájíme najemno stonku pórku a 200 gramů hub, orestujeme na másle, osolíme, vychladíme, smícháme se 2 nakrájenými vařenými vejci a nadrobno nasekanou petrželkou.
Pomocí kulinářské fólie nebo naolejovaného pergamenu vytvořte váleček s náplní, potřete ho zakysanou smetanou a pečte půl hodiny při 180 stupních.

domácí rybí tyčinky

Sůl pepř mleté ryby. Tvoříme tyčinky, které nejprve obalíme v mouce, poté ve vyšlehané žloutek, pak - ve směsi drceného Žitný chléb, drcené mandle a parmazán nastrouhaný na nejmenším struhadle. Tyčinky lze dále smažit na rostlinném oleji nebo péct na plechu pokrytém alobalem.

rybí paštika

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme, smícháme se 400 gramy mletého bílku mořské ryby. Přidejte 200 gramů tvarohu, spoustu zelených nasekaných v mixéru, vejce, lžíci krupice. Osolíme, opepříme, vložíme do pekáče. Vařte 20 minut při 200 stupních Celsia, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 5-10 minut.

Lososový kastrol

Smíchejte 350 gramů mleté červené ryby se 75 gramy krupice. Přidejte lžíci nebo dvě zakysané smetany, koření, sůl, vejce. Rovnoměrně rozetřete do formy. Nahoře s plátky rajčat, olivami (můžete si vzít černé i zelené), pruhy paprika, proužky cukety. Pečeme 25 minut na 200 stupňů. Na závěr posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Rybí kebab

Smíchejte 0,5 kilogramu mleté ryby s plátkem dlouhého bochníku namočeným ve smetaně nebo mléce. Ochutíme bazalkou a muškátovým oříškem, přidáme vajíčko, najemno nakrájenou zelenou cibulku, 3–4 lžíce již uvařené rýže. Znovu promíchejte. Ve formě dlouhých řízků navlečených na špejlích. Kebab můžete vařit buď na grilu na uhlí nebo v alobalu v troubě.

Dolma s rybami

Vařte ¼ šálku rýže do poloviny uvařené. 1 cibuli a 1 mrkev nakrájíme nadrobno. To vše smíchejte s ½ kg mleté tresky, pangase nebo štikozubce, přidejte koření a sůl. Vinné listy je třeba přelít vroucí vodou, odříznout ocasy a srolovat obálky plněné rybami z listů. Rychle smažte, vložte do kotlíku ve vrstvách a tyto vrstvy potřete zakysanou smetanou. Nalévat horká voda a přikryté na středním plameni hodinu dusíme.

Brokolicové listové těsto

Smíchejte 500 gramů mleté ryby s vejcem, solí, kořením. Osmažte cibuli s mrkví (po 1). Samostatně uvařte 500 gramů brokolice a 100 gramů kulatozrnné rýže. Samostatně uvařte 300 gramů těstovin. Vše dáme po vrstvách do formy, zalijeme bešamelovou omáčkou, kterou připravíme z 50 gramů másla, pár lžic mouky a sklenice mléka. Vařte 25 minut na 180-200 stupňů.

Rybí řízky v mrkvovém těstíčku

Smíchejte 300 gramů mleté červené ryby, 30 gramů mraženého a poté nastrouhaného másla, nakrájenou cibuli, vejce, bylinky, směs papriky a soli.

Na těsto: nastrouhejte mrkev jemné struhadlo, vmícháme nasekaný česnek, 2 vejce, 1-2 lžíce prosáté mouky, koření (zázvor, sezam, paprika). Můžete přidat ještě trochu sójové omáčky. Vytvarujeme řízky, obalíme v silné vrstvě těsta a smažíme na ohni 5 minut.

Slavnostní rybí terina

Boky a dno teriny vyložte tenkými plátky uzeného lososa. Bílé mleté ryby (400 gramů) smíchané se 2 chlazenými vaječné bílky, sklenici smetany, sůl, pepř a muškátový oříšek, vše rozšlehejte v mixéru. Samostatně pomocí mixéru rozmixujte na pyré 2 šálky čerstvého nebo balení mraženého špenátu, smíchejte s třetinou rybí směsi. Vrstvy ve formě vyskládejte v tomto pořadí: bez špenátu - se špenátem - bez špenátu. Navrch dejte také plátky lososa. Formu vložte do pánve s vroucí vodou, pečte hodinu v troubě na 180 stupňů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek